Wieprzowina... delikatna, soczysta... apetyczna... Jak można pozostać obojętnym na widok takiego mięsa? Oczywiście nie! To właśnie dzięki wyjątkowemu smakowi dania wieprzowe cieszą się tak dużą popularnością wśród ludzi, a także ze względu na szybkość i łatwość przygotowania. Jeśli wołowina wymaga pewnej wiedzy i doświadczenia, to w przypadku wieprzowiny wszystko jest znacznie prostsze, a co najważniejsze - zawsze doskonały wynik! Gotuj wieprzowinę często i ciesz się jej niesamowitym smakiem. Specjalnie dla Ciebie wybór Twoich ulubionych przepisów na wieprzowinę.

Wieprzowina faszerowana serem i papryką

Bardzo piękne i niezwykłe danie wieprzowe, do którego przygotowania potrzeba około kilograma polędwicy bez kości, a także sera, papryki, ewentualnie kilku pasków boczku...

Smaczna i piękna gotowana wieprzowina to perła każdego świątecznego stołu. Nawiasem mówiąc, można je ugotować nie tylko na święta, takie mięso jest najlepszą alternatywą dla kiełbas...

Stary przepis na smalec. Smalec okazuje się biały, delikatny i bardzo smaczny, można go długo przechowywać i nie żółknie. Możesz solić w słoikach lub innych wygodnych pojemnikach. Składniki: smalec, sól...

Smażenie mięsa jest łatwe i trudne jednocześnie. Jest to łatwe, jeśli wiesz, jak to zrobić poprawnie, ale trudne, jeśli nigdy wcześniej nie smażyłeś wieprzowiny i oczywiście pojawia się wiele pytań…

Prosty, praktyczny i bardzo smaczny przepis na domowy smalec gotowany w łuskach cebuli. Smalec okazuje się bardzo, bardzo delikatny i aromatyczny, dosłownie rozpływa się w ustach...

Każde danie natychmiast błyszczy nowymi kolorami, jeśli zostanie podane z sosem grzybowym. Eskalopka wieprzowa nie jest wyjątkiem. Składniki: polędwica wieprzowa lub polędwiczka szynkowa, pieczarki, pomidory...

Chcesz ugotować coś nowego i niezwykłego? I żeby było niedrogie i dostępne? Następnie spróbuj sznycla z serem. Bardzo smaczne i praktyczne. Składniki: wieprzowina, mięso mielone, ser, natka pietruszki, wino...

Na pierwszy rzut oka wydaje się, że brizol jest trudny w przygotowaniu, jednak w rzeczywistości tak nie jest, zwłaszcza gdy istnieje przepis ze zdjęciami krok po kroku, gdzie każdy krok jest szczegółowo opisany. Przekonaj się, że wszystko jest całkiem proste...

Bardzo prosty i smaczny przepis na domową wieprzowinę pieczoną w piekarniku. Do gotowania będziemy potrzebować: pulpy wieprzowej, czosnku, soli, przypraw, oleju roślinnego...

Gicz wieprzowa od zawsze uważana była za wielki przysmak, solona, ​​wędzona, pieczona, a nawet gotowana w worku. Jeśli nie wiesz, jak gotować podcięcia, polecam ten przepis...

Prawdziwy kucharz to nie ten, który codziennie przygotowuje jedzenie, ale ten, który stara się wnieść coś nowego do codziennej diety. Polecam spróbować tej prostej i niedrogiej marynaty do mięsa...

Bardzo prosty i szybki przepis, idealny gdy trzeba szybko nakarmić głodną rodzinę. Pieczeń okazuje się delikatna i aromatyczna. Składniki: ziemniaki, karkówka, marchew, cebula, przyprawy...

Pieczeń gotowana w porcjowanych garnkach nadaje się zarówno na święta, jak i na co dzień. Bardzo aromatyczne i smaczne danie. Składniki: pulpa wieprzowa, ziemniaki, cebula, marchew, suszone śliwki, przyprawy...

Dla urozmaicenia codziennego menu proponuję przygotować bardzo delikatne i smaczne kotlety z nadzieniem serowym. Składniki: wieprzowina, ser żółty, jajko, łyżka mąki, przyprawy...

Nieco nieoczekiwane połączenie wieprzowiny, bananów i kremu grochowego, ale bukiet smakowy spełnia wszelkie oczekiwania. Podaruj swojej rodzinie wykwintny przysmak. Składniki: polędwiczka wieprzowa, mięso mielone, banany...

Bułki te przygotowuje się w podobny sposób, jak w poprzednim przepisie, z tą różnicą, że nadzienie bułek mięsnych jest bardziej znane: mięso mielone z pomidorami i czosnkiem. Spróbuj, jest bardzo smaczne...

Aby kebab był soczysty i aromatyczny, wcale nie jest konieczne marynowanie mięsa przez kilka dni. Koneserzy kebabu powiedzą Ci, że nie ma nic lepszego niż marynata do cebuli, mięso wychodzi mięciutkie i bardzo smaczne...

Połączenie mięsa, suszonych śliwek, rodzynek i orzechów czyni to danie wyjątkowym. Bardzo piękne danie dla prawdziwych smakoszy, idealne na romantyczny wieczór lub uroczystą biesiadę...

Wszystko, co genialne, jest proste, a to danie jest tego dowodem. Jeśli weźmiesz filet wieprzowy i kurczaka, zamarynujesz go, a następnie upieczesz w piekarniku, po owinięciu kawałków mięsa boczkiem otrzymasz taką pyszność!

• Wieprzowina– żywność bogata w białko i witaminę B. Przez długi czas jego przeciwnicy starali się udowodnić, że jest to produkt ciężki i szkodliwy dla organizmu. Jednak naukowcy obalili tę wersję, stwierdzając, że ludzie trawią wieprzowinę niemal w taki sam sposób, jak inne rodzaje mięsa. Najważniejsze jest prawidłowe przygotowanie. Maksymalne korzyści mogą przynieść dania przygotowane przy użyciu piekarnika. Ponadto wieprzowinę można gotować i smażyć. Tworzy bogate pierwsze dania (zupy kiszone, zupy, barszcz) oraz soczyste dodatki do dań głównych (kotlety, szaszłyki, eskalopki). Aby dania wieprzowe były wyjątkowo delikatne i smaczne, wybierając kawałek mięsa, należy wziąć pod uwagę cechy różnych części tuszy:
• Głowa. Zwykle rzeźnicy sprzedają go w całości lub w podziale na dwie części. Zawiera mózgi, język, pięty itp. Można je sprzedawać osobno pod postacią podrobów. Policzki również są cenione. Zawierają nie tylko śnieżnobiały smalec, ale także najdelikatniejsze mięso. Można z nich przygotować hiszpański bourguignon – policzki smażone na winie z warzywami. Są też uszy: odpowiednio ugotowane stają się wykwintnym przysmakiem.
• Część szyi. Koncentruje się tu mięso sypkie z tłustymi smugami. Idealnie nadaje się do duszenia lub smażenia. Z mięsa żeberkowego (składnik karku) można zrobić kotlety. W takim przypadku mięso oddzielone od kości można zwinąć w bułkę i duszić. Boczek wytwarza się również z karkówki bez kości, którą gotuje się w całości lub smaży w małych kawałkach. Z szyjki przyrządza się także doskonałe kebaby, steki i escalopy.
• koreański- część grzbietu z kością. Przygotowywany jest zarówno w kawałkach, jak i w całości. Schab pokrojony w kilkucentymetrowe plastry może stać się podstawą takiego dania jak kotlet z kością.
• Żeberka. Można z nich przygotować gulasz lub rosół. Idealny do pieczenia lub wędzenia. Mogą stanowić samodzielne danie lub dodatek do dania zawierającego inne składniki.
• szynka. Można go ugotować w całości, ale ze względu na objętość nawet kilka rodzin nie poradzi sobie z takim daniem. Dlatego szynkę zwykle przecina się na pół. Z górnej polędwicy przygotowuje się stek, nawiasem mówiąc, tę samą część często wykorzystuje się do smażenia na ogniu, na przykład w tak ulubionym daniu jak kebab. Dolną część szynki, zawierającą znacznie mniej mięsa, wykorzystuje się do bulionów lub marynowania.
• Nogi. Ich przygotowanie zajmuje trochę czasu, ponieważ trzeba je długo gotować. Następnie doświadczeni kucharze panierują je w bułce tartej, smażą, a następnie dodają

Wieprzowina jest jednym z głównych rodzajów mięsa. Z tak ważnego produktu spożywczego dania są bardzo smaczne i satysfakcjonujące. Możesz przygotować wiele przepisów o szerokiej gamie smaków.

Do gotowania stosuje się różne metody gotowania: gotowanie, smażenie, gotowanie, duszenie i pieczenie.

W tym artykule przyjrzymy się różnym przepisom na przygotowanie drugich dań, aby każda gospodyni domowa mogła nakarmić swoją rodzinę na lunch lub podać ją na obiad.

Przepis na wieprzowinę - „Eskalopka”

Produkty:

• 300 g wieprzowiny
• 60 g smalcu

Gotowanie:

Mięso wieprzowe pokroić w poprzek włókien na plastry o grubości około 1,5 cm, dobrze ubić motyką, dodać sól i pieprz. Zamiast pieprzu można użyć mielonego cynamonu lub pokruszonej gałki muszkatołowej.

Smażyć po obu stronach, aż utworzy się złotobrązowa skórka.

Podawać z lekko solonymi ogórkami, natką pietruszki, koperkiem i bazylią.

Pyszny przepis na wieprzowinę z grzybami w sosie śmietanowym

Produkty na 5 porcji:

• 750 g chudej pulpy wieprzowej
• 100 g wytopionej słoniny wieprzowej (do smaku - zastąpić inną)
• 100 g cebuli
• 200 g świeżych pieczarek (lub innych grzybów)
• 400 g sosu śmietanowego
• Przystawka 750 g
• sól, pieprz, zioła - do smaku

Przygotowanie:

Chude mięso wieprzowe pokroić w długie kawałki, posypać solą i pieprzem i podsmażyć na tłuszczu na patelni.

Do podsmażonego mięsa dodać podsmażoną cebulę, świeże ugotowane pieczarki pokrojone w cienkie plasterki i sos śmietanowy.

Następnie całość gotujemy, mieszając, na małym ogniu przez 8 – 10 minut.

Podawać z dowolną kruszonką owsianką lub gotowanymi ziemniakami, posypać ziołami.

Wieprzowina w cieście piwnym

Produkty:

• 600 g wieprzowiny
• 50 g masła
• 75 g twardego sera
• 160 g mąki
• 2 jajka
• 100 ml piwa
• warzywa, mielony czarny pieprz, sól - do smaku

Przygotowanie:

Oddzielić białka od żółtek i ubić.

Do przesianej mąki dodać żółtka, ubite białka, zalać piwem i wymieszać

zagnieść ciasto.

Przygotowane mięso pokroić na 8 identycznych kawałków i dobrze ubić, dodać sól i pieprz. Zetrzeć ser.

Połowę kawałków mięsa obtaczamy w serze i łączymy z pozostałymi kawałkami.

Zanurzaj każdą parę kawałków mięsa w cieście i smaż na roztopionym maśle z obu stron, aż będą ugotowane.

Kawałki wieprzowiny ułożyć na talerzu i udekorować ziołami. Udekoruj danie według własnego uznania.

Gulasz wieprzowy z warzywami

Produkty:

• 800 g wieprzowiny
• 2 słodkie papryki w różnych kolorach
• 3 ziemniaki
• 2 cebule
• 2 cukinie
• 3 - 5 różyczek brokułów
• 1 duża marchewka
• koncentrat pomidorowy lub puszka pomidorów z puszki we własnym soku
• 1 łyżka. łyżka oleju roślinnego
• Po 1 łyżeczce soli, słodkiej czerwonej papryki, suszonego koperku i czosnku
• 0,5 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
• 1 łyżeczka 9% octu

Przygotowanie:

1. Mięso pokroić na kawałki o dowolnym kształcie, o boku około 3 cm.
2. Cebulę pokroić w półpierścienie.
3. Marchewkę obierz i pokrój w cienkie kółka.
4. Mięso, cebulę i marchewkę lekko podsmaż na oleju na dużej, głębokiej patelni, aż się zrumienią.
5. Przyprawy, w tym sól, rozpuścić w 2 łyżkach wody i octu, wlać do mięsa i warzyw.
6. Całość dusimy na małym ogniu 2 – 3 minuty.
7. Ziemniaki obrać i pokroić w drobną kostkę, paprykę i cukinię w plasterki.
8. Brokuły podzielić na małe różyczki. Wszystko wymieszać z mięsem, dodać pomidory lub koncentrat pomidorowy, uprzednio rozcieńczając go w 0,5 szklanki wody.
9. Przykryj patelnię pokrywką i gotuj na małym ogniu przez 50 minut.

Przepis jest gotowy.

Jak gotować pikantny filet?

Produkty:

• 700 g wieprzowiny
• 200 g sera
• 1 cukinia
• 250 g cebuli
• 300 g pomidorów
• 4 ząbki czosnku
• 2 łyżki stołowe. łyżki tymianku
• 1/2 szklanki wytrawnego wina
• 4 łyżki łyżki oleju roślinnego
• koperek, sos tabasco, sól, pieprz - do smaku

Przygotowanie:

1. Mięso pokroić w poprzek włókien i ubić.
2. Marynata: wymieszaj posiekany czosnek z 1 łyżką. łyżka tymianku, Tabasco, pieprz, sól, zalać winem i 2 łyżkami. łyżki oleju, marynować przez 1,5 godziny.
3. Połóż pokrojone warzywa na blasze do pieczenia i zalej marynatą. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 220 stopni C na 10 minut.
4. Następnie ułóż na wierzchu kawałki wieprzowiny, skrop olejem i piecz przez kolejne 7 minut.
5. Następnie ser pokroić w plasterki (talerze), ułożyć na mięsie i upiec.

Przepis na danie z pikantnym filetem wieprzowym jest gotowy.

Kotlet schabowy z sałatką

Przygotowanie:

1. Polędwiczkę wieprzową pokroić w plasterki. Odetnij plasterki.
2. Lekko ubij 1 jajko, dodaj sól i pieprz.
3. Na patelni rozgrzej olej roślinny.
4. Każdy kawałek posiekanej wieprzowiny zanurzamy w jajku, następnie w bułce tartej, ponownie w jajku i jeszcze raz w bułce tartej.
5. Smażyć mięso na oleju roślinnym z każdej strony, najpierw na dużym, a następnie na średnim ogniu, aż uzyska złoty kolor.

Jak gotować „Sinbad” - smażony w głębokim tłuszczu z nasionami sezamu i mąką

Produkty:

• 300 g wieprzowiny
• 1 jajko
• 50 g sezamu
• olej roślinny, sól

na sos: 2 łyżki stołowe. łyżki ketchupu, 2 łyżki. łyżki majonezu, 1 łyżka. łyżka kwaśnej śmietany, gałązki koperku

Gotowanie:

1. Wieprzowinę pokroić w kostkę lub kostkę (opcjonalnie).
2. Ubij jajko w misce.
3. Kawałki wieprzowiny posolić, obtoczyć w mące, następnie w jajku i ziarnach sezamu. Smażyć w dużej ilości gorącego oleju roślinnego (w głębokim tłuszczu) przez 5 minut.
4. Do sosu wymieszaj majonez, ketchup, śmietanę, drobno posiekany koperek.

Gotową wieprzowinę podawać z sosem.

Wieprzowina duszona z kapustą i jabłkami

Produkty:

• 500 g pulpy mięsnej
• 250 g kiszonej kapusty
• 1 słodko-kwaśne jabłko
• 1 cebula
• 1 ząbek czosnku, mąka, sól, pieprz, olej roślinny

Gotowanie:

Kapustę kiszoną odciśnij z zalewy i lekko zagotuj.

Obierz cebulę i pokrój w półpierścienie.

Jabłko obierz, usuń liścienie, pokrój w plasterki.

Umyte mięso pokroić na kawałki, następnie obtoczyć w niewielkiej ilości mąki. Rozgrzej olej roślinny na patelni, smaż mięso, aż będzie chrupiące, dodaj cebulę i smaż trochę więcej.

Mięso przełożyć na grubościenną patelnię, dodać kapustę, jabłko, sól i pieprz do smaku. Wlać trochę wody, przykryć patelnię pokrywką, najpierw postawić na dużym ogniu, a po zagotowaniu zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu, aż będzie ugotowane. Na koniec dodać posiekany czosnek.

Przepis na wieprzowinę duszoną z kapustą i jabłkami jest gotowy.

Pyszny przepis od szefa kuchni - Kolano z dzika z ziemniakami

Gotowanie:

Golonkę napełnij piwem, dodaj liście mięty, ziarna czarnego pieprzu i sól. Gotuj na małym ogniu, aż prawie gotowe.

Oddzielić golonkę od kości, nafaszerować marchewką i czosnkiem,

zawiązać sznurkiem i zapakować w folię.

Następnie ułóż go na blasze do pieczenia i ułóż wokół niego grubo pokrojone ziemniaki. Spryskaj ziemniaki olejem roślinnym, dodaj trochę soli i piecz, aż będą gotowe.

Gotową gicz pokroić na kawałki, doprawić musztardą i ketchupem. Połóż go na środku naczynia i ułóż wokół niego ziemniaki.

Jak gotować wieprzowinę z makaronem?

Produkty:

• 750 g pulpy wieprzowej
• 100 g wytopionego tłuszczu wieprzowego
• 100 g cebuli
• 250 g pomidorów
• 500 ml bulionu
• 150 g papryki
• 300 g makaronu
• 50 g startego sera
• sól pieprz

Przygotowanie:

Mięso z tylnej nogi lub części lędźwiowej wieprzowiny pokroić na szerokie porcje, odciąć nadmiar tłuszczu, pozostawiając mięso nie grubsze niż 1 cm, ubić, dodać sól, pieprz i smażyć z obu stron, aż powstanie skórka.

Podsmażone mięso włożyć do rondla, zalać bulionem ze smażonych kości wieprzowych, dodać podsmażoną posiekaną cebulę, pokrojoną w makaron paprykę, plasterki świeżych pomidorów bez skórki i nasion. Gotuj całą zawartość, aż mięso będzie całkowicie ugotowane.

Makaron (rogi, uszy, ślimaki, pióra - z wyjątkiem wermiszelu) ugotuj w osolonej wodzie do połowy ugotowanego, odcedź na durszlaku, włóż mięso, wymieszaj i gotuj dalej, aż mięso będzie ugotowane. Jeśli używasz wermiszelu, dodaj go bez uprzedniego gotowania.

Podczas serwowania na talerzu układamy mięso, na nim makaron, który posypujemy tartym serem.

Prosty przepis na pyszną zapiekankę z mięsem mielonym i makaronem - wideo

Przygotowuj dania z przyjemnością i apetytem!

Aleksander Guszczyn

Nie mogę ręczyć za smak, ale będzie gorąco :)

Treść

Wieprzowina przygotowuje różnorodne pyszne dania. Kharcho, pieczeń, karbonat, sznycel, sznycel czy zwykłe kotlety na danie główne to tylko niektóre z opcji. Oprócz pieczenia w rękawie lub smażenia na patelni, możesz gotować wieprzowinę w powolnej kuchence. Zupa okazuje się szczególnie bogata w nią. Te i inne opcje znajdziesz w przepisach poniżej.

Co ugotować z wieprzowiną

Zanim ugotujesz wieprzowinę, musisz ją wybrać. Mięso powinno mieć różowy lub lekko czerwonawy odcień. Ciemny bordowy kolor wskazuje na starość zwierzęcia. W rezultacie takie mięso okazuje się twarde, a nawet gumowate. Wieprzowina jest dobra, bo ma łagodny i lekko słodki smak, który dobrze komponuje się z aromatycznymi przyprawami, sosami, a zwłaszcza składnikami kwaśnymi. Z tych ostatnich często stosuje się limonkę, ocet, kiwi lub cytrynę. W przypadku wszystkich przepisów istnieje kilka ogólnych zaleceń dotyczących pysznego gotowania wieprzowiny:

1. Aby mięso było bardziej miękkie, należy je najpierw ubić specjalnym młotkiem. Proces ten powoduje rozkład włókien mięśniowych, co zapobiega twardnieniu wieprzowiny.
2. Przed pieczeniem lub smażeniem mięso można marynować w niezbyt kwaśnej mieszance. Dzięki temu wieprzowina będzie bardziej miękka. Do marynaty zaleca się użycie owoców cytrusowych, wina, fermentowanych produktów mlecznych lub octu.
3. Miłośnicy pikantnych smaków powinni sięgnąć po dodatkowe przyprawy, takie jak tymianek, rozmaryn czy cydr jabłkowy.
4. Gotuj wieprzowinę na dużym ogniu tylko przez kilka minut, a następnie zmniejsz ją do minimalnej. W przeciwnym razie mięso może nie być ugotowane w środku.

W piecu

Jednym z prostych, ale bardzo skutecznych przepisów jest wieprzowina pieczona w piekarniku. To danie może nawet ozdobić świąteczny stół. Wypróbuj - Twoi goście będą zachwyceni. Oprócz wyjątkowego smaku, danie nie ma bardzo dużej zawartości kalorii, ponieważ mięso pieczone jest w piekarniku bez żadnych kulinarnych rozkoszy. W przepisie wykorzystano pomidory. Dzięki nim mięso jest jeszcze bardziej soczyste i apetyczne. Jak upiec wieprzowinę w piekarniku? Szczegółowe instrukcje znajdują się w przepisie.

Składniki:

• czosnek – 3 ząbki;
• pieprz, sól - według własnego gustu;
• pomidory – 2 szt.;
• mięso wieprzowe – 1 kg;
• ser – 200 g.

Metoda gotowania:

1. Mięso opłucz, wykonaj nacięcia na całej długości, ale nie do końca, ale tylko do środka. posypać solą i pieprzem.
2. Pomidory i ser pokroić w cienkie plasterki, czosnek w plasterki. Umieść te składniki w nacięciach na kawałku mięsa.
3. Owiń przedmiot w folię i połóż na blasze do pieczenia.
4. Piec naczynie przez 1 godzinę w temperaturze 190 stopni.
5. Po upływie określonego czasu rozłóż folię i włóż naczynie do piekarnika na kolejne pół godziny.

Gulasz z sosem

Gulasz na bazie mięsa wieprzowego jest bardzo smaczny i apetyczny. To danie to gęsta zupa. W wersji klasycznej gulasz przyrządza się z wołowiny duszonej z ziemniakami, przyprawami i wędzonym boczkiem. Wieprzowina to danie bardziej tłuste i satysfakcjonujące. Jak gotować gulasz wieprzowy? Pomoże Ci w tym szczegółowy przepis z instrukcjami i zdjęciami.

Składniki:

• papryka ostra – 1 szt.;
• mąka – 2 łyżeczki;
• czosnek – 3 ząbki;
• cebula – 3 szt.;
• pomidory – 5 szt.;
• masło – 40 g;
• papryka – 3 szt.;
• pieprz, sól - według własnego gustu;
• mięso wieprzowe – 1 kg;
• koperek – 1 pęczek;
• cukier – 1 łyżka.

Metoda gotowania:

1. W rondelku roztapiamy masło i smażymy w nim kawałki mięsa na złoty kolor.
2. Następnie dodaj jedną trzecią posiekanej cebuli i smaż, aż będzie miękka.
3. Pomidory w ilości 2 szt. zalać wrzącą wodą, pokroić, podsmażyć, dodać sól i pieprz. Gotować na małym ogniu przez 1,5 godziny.
4. Osobno podsmażamy pozostałą cebulę z pomidorami, doprawiamy cukrem, dodajemy czosnek, paprykę, ostrą i paprykę. Dusić przez 10 minut.
5. Po 1,5 godzinie włóż tę potrawę na patelnię.
6. Zalać 1,5 szklanki wody, wymieszać, poczekać aż się zagotuje.
7. Na koniec dodać mąkę. Najpierw rozcieńczyć go pół szklanki wody.

Dowiedz się, jak przygotować inne przepisy.

Kotlety

Co może być przyjemniejszego niż gotowanie i jedzenie smażonego kotleta z dużą ilością sałatki warzywnej. To doskonała propozycja na zdrowy i sycący obiad. Sam kotlet różni się od zwykłego kotleta tym, że mięso jest wstępnie ubite. Podaje się go w dużym kawałku. Do tego dania nadaje się wyłącznie mięso najwyższej jakości. Może to być polędwica, szynka, mostek lub łopatka. Kotlet schabowy przygotowywane najczęściej z polędwicy. Do serwowania można użyć różnych sosów, sera, musztardy lub świeżych ziół.

Składniki:

• ziele angielskie mielony pieprz - według własnego gustu;
• jajko – 2 szt.;
• sól – 1 szczypta;
• polędwica wieprzowa - 500 g;
• mąka - 3 łyżki.

Metoda gotowania:

1. Polędwiczkę umyj, osusz, pokrój w plastry o grubości około 1,5 cm.
2. Każdy kawałek solimy, posypujemy pieprzem i ubijamy z każdej strony. Uzyskana grubość powinna wynosić 5 mm.
3. W osobnej misce ubić jajka na ciasto, w razie potrzeby można dodać odrobinę majonezu. Wlać mąkę do innego pojemnika.
4. Wszystkie kawałki zanurzamy najpierw w masie jajecznej, a następnie w mące.
5. Kotlety smażymy na dobrze rozgrzanym oleju na złoty kolor.

Przepis na pilaw

W wersji klasycznej danie takie jak pilaw przygotowywane jest z jagnięciny. Z wieprzowiną okazuje się nie tak tłusta, a jeszcze bardziej apetyczna. Poza tym nie każdy lubi jagnięcinę ze względu na jej specyficzny zapach. Korzystając z przepisu na pilaw wieprzowy, weź miąższ z tłuszczem. Wtedy danie na pewno nie będzie suche. Tradycyjne przyprawy do pilawu to kurkuma, mieszanka papryki, gałki muszkatołowej i goździków.

Składniki:

• pieprz, sól - według własnego gustu;
• czosnek – 4 ząbki;
• Ryż krótkoziarnisty – 400 g;
• mięso wieprzowe – 500 g;
• cebula – 200 g;
• olej roślinny – 100 ml;
• kurkuma - według własnego gustu;
• marchewka – 300 g.

Metoda gotowania:

1. Umyte mięso osusz i pokrój w średnią kostkę.
2. Obierz cebulę i drobno posiekaj. Przetwórz marchewki za pomocą tarki.
3. Kilkakrotnie przepłucz ziarna ryżu.
4. Najpierw podsmaż cebulę na oleju, następnie dodaj marchewkę. Dusić przez 10 minut.
5. Następnie doprawiamy przyprawami, dodajemy mięso, mieszamy. Zalać wodą tak, aby przykryła wszystkie składniki.
6. Po 20 minutach rozłóż płatki na mięsie i warzywach.
7. Gotuj pilaw, aż cała woda odparuje, wymieszaj.

Szaszłyk

Nie ma osoby, która choć raz nie próbowała kebaba wieprzowego, a na pewno nie ma takiej osoby, która by mu nie smakowała. Soczysty miąższ w środku i pyszna złotobrązowa skórka na zewnątrz – to po prostu wyjątkowe danie, szczególnie do rekreacji na świeżym powietrzu. Jak gotować szaszłyk wieprzowy? Tak naprawdę wychodzi tylko na grillu. Chociaż istnieją ciekawe przepisy na gotowanie wieprzowiny w piekarniku.

Składniki:

• cukier – 1 łyżeczka;
• cebula – 700 g;
• liść laurowy – 2 szt.;
• karkówka – 2 kg;
• sok pomidorowy – 0,5 l;
• czosnek – 3 ząbki;
• czerwona papryka - do smaku;
• sok z cytryny – 50 ml;
• musztarda – 2 łyżki;
• ziarna pieprzu – 5 szt.;
• sól - kilka szczypt.

Metoda gotowania:

1. Szyję pokroić na duże kawałki.
2. Zmiel połowę cebuli, a resztę pokrój w półpierścienie. Posiekaj czosnek.
3. W osobnym naczyniu wymieszaj startą cebulę z musztardą, sokiem z cytryny i pomidora, przyprawami, cukrem i czosnkiem.
4. Marynatę wymieszać, polać nią mięso i odstawić na 3 godziny w chłodniejsze miejsce.
5. Następnie nadziewamy wieprzowinę na szaszłyki na przemian z krążkami cebuli.
6. Smażyć na węglach na grillu, od czasu do czasu obracając, aby się nie przypaliło.

Rolka

Chcesz udekorować swój świąteczny stół? Następnie naucz się robić bułkę wieprzową. Będzie szczególnie odpowiedni na stole noworocznym. Roladka mięsna z nadzieniem marchewkowym to danie oryginalne i sycące. Z pewnością stanie się główną ozdobą stołu. Lepiej jest wziąć kawałek mięsa, który nie jest zbyt suchy. Warstwa tłuszczu w nim nie powinna być bardzo gruba. Spróbuj zrobić bułkę wieprzową - spodoba ci się.

Składniki:

• sól – 0,5 łyżeczki;
• boczek wieprzowy – 400 g;
• marchewki – 2 szt.

Metoda gotowania:

1. Na stole połóż płaski kawałek wieprzowiny i równomiernie rozłóż na nim startą marchewkę.
2. Posolić i doprawić ulubionymi przyprawami.
3. Zwiń warstwę mięsa w rulon i owiń go nitką, aby zachować kształt.
4. Ciasto zawiń w folię i piecz w piekarniku przez 40 minut. w temperaturze 180 stopni.
5. Za 15 minut Rozwiń folię do końca.

zupa

Każda gospodyni domowa ma w swoim kulinarnym zasobie co najmniej kilka przepisów na zupy. Bez tego gorącego dania nie da się obejść, ponieważ człowiek potrzebuje płynnego jedzenia. Zupę można ugotować z dowolnego mięsa, na przykład wieprzowiny. Danie okazuje się średnio tłuste, treściwe i bardzo sycące. Koniecznie spróbuj, a instrukcja przygotowania zupy wieprzowej Ci pomoże.

Składniki:

• słodka papryka – 100 g;
• koncentrat pomidorowy – 2 łyżki;
• przyprawy - do smaku;
• wieprzowina – 500 g;
• ryż – 100 g;
• pieprz, sól - do smaku;
• marchew – 1 szt.;
• woda – 2,5 l;
• olej roślinny – 2 łyżki;
• cebula – 1 szt.

Metoda gotowania:

1. Na patelni rozgrzewamy olej, na dnie układamy kawałki mięsa, podsmażamy, doprawiamy pieprzem i solą.
2. Do zrumienionego mięsa dodajemy posiekaną cebulę i startą marchewkę. Smaż, aż warzywa będą miękkie, ciągle mieszając.
3. Następnie dodać wodę i gotować zupę przez 15 minut.
4. Następnie dodajemy makaron z ryżem. Gotuj, aż płatki będą gotowe.

Kotlety

Ze względu na dużą zawartość tłuszczu w mielonym mięsie wieprzowym bardzo łatwo jest przygotować z niego najzwyklejsze kotlety. Okażą się bardzo soczyste. Opcja korzystna dla obu stron polega na mieszaniu wieprzowiny z kurczakiem. Wtedy kotlety nie będą zbyt tłuste, a wszyscy będą zadowoleni i najedzeni. Chcieć spróbować? Następnie postępuj zgodnie z instrukcjami krok po kroku, jak ugotować pyszne kotlety schabowe.

Składniki:

• czosnek – 2 ząbki;
• bułka tarta - według własnego gustu;
• olej słonecznikowy – 3 łyżki;
• pierś z kurczaka – 200 g;
• sól – 1 szczypta;
• suchy biały chleb - 3 kromki;
• pulpa wieprzowa – 800 g;
• masło – 70 g;
• cebula – 1 szt.

Metoda gotowania:

1. Miazgę chlebową namoczyć i po kilku minutach odcisnąć.
2. Obydwa rodzaje mięsa przepuść kilka razy przez maszynę do mięsa. Następnie do mielonego mięsa dodajemy posiekany czosnek, startą cebulę i pieczywo. Dodać sól i wymieszać.
3. Następnie dodajemy kawałki masła, zagniatamy mięso mielone i odstawiamy na godzinę do lodówki.
4. Po upływie określonego czasu zdejmij spod z kotletów, uformuj je mokrymi rękami i smaż każdy z obu stron na oleju.

Pieczeń z ziemniakami

Generalnie pieczeń to po prostu duszone lub pieczone mięso z dodatkiem ziemniaków. To danie bardziej przypomina gulasz. Na przykład pieczeń wieprzowa z ziemniakami. Aby go przygotować, lepiej użyć kotła. W takich potrawach składniki są lepiej smażone i stają się tylko bardziej soczyste. Gotową pieczeń lekko namoczoną podawaj na lunch lub kolację.

Składniki:

• curry, pieprz, sól, liść laurowy - do smaku;
• ziemniaki – 10 szt.;
• marchew – 1 szt.;
• liść laurowy – 3 szt.;
• cebula – 1 szt.;
• wieprzowina – 0,5 kg;
• olej roślinny – 4 łyżki.

Metoda gotowania:

1. Opłucz mięso i warzywa. Wszystko pokroić na małe plasterki.
2. Mięso najpierw podsmażamy na rozgrzanym oleju w kotle, a po kilku minutach dodajemy do niego cebulę i marchewkę. Smaż, aż będą miękkie.
3. Następnie dodaj ziemniaki i dodaj trochę wody, aby lekko przykryła potrawę. Gotuj aż do wrzenia.
4. Dodać liść laurowy, przyprawy, wymieszać, dusić pod przykryciem przez pół godziny.

Bużenina

Aby przygotować gotowaną wieprzowinę, mięso wieprzowe piecze się w piekarniku w dużych kawałkach. To tradycyjne danie kuchni rosyjskiej. To świetna alternatywa dla szynki czy zwykłej kiełbasy. Pieczona wieprzowina może nawet stać się ozdobą świątecznego stołu. Podawaj na talerzu, posyp warzywami - otrzymasz bardzo oryginalną przystawkę. Jeśli chcesz zadowolić swoją rodzinę czymś nowym, ugotuj gotowaną wieprzowinę.

Składniki:

• rozmaryn - 1 szt .;
• sól – 1 szczypta;
• mięso wieprzowe z tłuszczem i żyłkami – 600 g;
• przyprawy – 1 łyżeczka;
• olej roślinny – 4 łyżki.

Metoda gotowania:

1. Cały kawałek wieprzowiny myjemy, osuszamy i nacieramy przyprawami ze wszystkich stron.
2. Posypujemy wierzch oliwą, dodajemy gałązkę rozmarynu i zawijamy w folię lub papier do pieczenia.
3. Ciasto ułóż na blasze do pieczenia i piecz przez 20 minut. z jednej strony i to samo z drugiej.
4. Następnie posmaruj większą ilością oleju i piecz przez kolejną trzecią godziny.

stek

W oryginalnej wersji stek przygotowywany jest z najlepszych kawałków cielęciny lub wołowiny. Mięso kroi się w poprzek włókien. Dziś często zaczynają gotować stek wieprzowy. Nic nie cieszy bardziej niż duży, soczysty i smaczny kawałek mięsa z małą kośćmi. Spróbuj – Tobie też się spodoba. Jak gotować wieprzowinę według tego przepisu? Najważniejsze jest użycie dobrej patelni grillowej i wysokiej jakości mięsa.

Składniki:

• suszony rozmaryn - 2 małe gałązki;
• sól – 1 szczypta;
• stek wieprzowy – 500 g;
• olej roślinny – 1 łyżeczka;
• pieprz czarny mielony – 2 szczypty.

Metoda gotowania:

1. Umyj kawałek mięsa, połóż go na ręczniku i pozostaw do wyschnięcia.
2. W osobnej misce wymieszaj przyprawy i natrzyj stek z każdej strony. Pozostaw na 10 minut.
3. Postaw patelnię grillową na dużym ogniu, rozgrzej ją, dodaj olej.
4. Ułożyć steki. Smażyć, spędzając pół minuty z każdej strony, aż utworzy się skórka.
5. Następnie zmniejsz intensywność ognia. Smaż każdą stronę przez 3 minuty, wciskając stek na patelnię.

Galareta

Kolejnym tradycyjnym daniem świątecznym jest galaretka wieprzowa. Bez tej przekąski trudno wyobrazić sobie jakiekolwiek świętowanie, zwłaszcza Nowego Roku. Mięso w galarecie ma bardzo nietypowy smak, ale jego przygotowanie jest tak proste, jak obieranie gruszek. W razie potrzeby przepis można urozmaicić udkami kurczaka lub wołowiną. W tej kwestii polegaj na swoich preferencjach smakowych. Wiele przepisów często wykorzystuje żelatynę, ale w oryginalnej wersji galaretowane mięso przygotowywane jest bez niej.

Składniki:

• ziarna pieprzu – 5 szt.;
• kopyta wieprzowe – 3 szt.;
• cebula – 1 szt.;
• sól – 1,5 łyżeczki;
• chuda wieprzowina – 1 kg;
• liść laurowy – 2 szt.

Metoda gotowania:

1. Umyj i oczyść kopyta, a na każdym wykonaj nacięcie wzdłużne.
2. Wrzucamy je do rondelka, zalewamy zimną wodą i po zagotowaniu gotujemy na małym ogniu około 4 godziny.
3. Następnie dodajemy chudą wieprzowinę i całą nieobraną cebulę. Doprawić pieprzem, liściem laurowym i solą.
4. Gotuj naczynie przez kolejne 2 godziny, następnie wyjmij mięso i odcedź bulion.
5. Pokrój wieprzowinę i połóż ją na dnie formy z galaretą. Wlać przecedzony i lekko ostudzony bulion. Jeśli chcesz, dodaj kilka gałązek ziół lub plasterki marchewki.
6. Odstawić na noc na półkę lodówki.

Wideo

Smażona wieprzowina. Smaczniejsze niż kebab. Pięć minut czarnej porzeczki na zimę

Każdy wie, że mięso zawiera przydatne substancje niezbędne do funkcjonowania organizmu. Zarówno lekarze, jak i amatorzy spierają się, czy wieprzowina jest zdrowa. Wiele osób uważa, że ​​wieprzowina jest produktem trudnym do strawienia, ponieważ jest zbyt tłusta. W rzeczywistości jest ono po prostu trochę trudniejsze do strawienia niż inne rodzaje mięsa.

Wieprzowina zawiera korzystne witaminy i składniki odżywcze, których potrzebuje ludzki organizm. Podam popularne przepisy na przygotowanie pysznej wieprzowiny w domu.

Przepisy krok po kroku na przygotowanie pysznej wieprzowiny

Wieprzowina w rękawie

Aby ugotować wieprzowinę, potrzebujesz specjalnego rękawa do pieczenia, który jest sprzedawany w prawie każdym supermarkecie.

Użycie rękawa ułatwia pieczenie. Mięso gotowane na parze powietrzem podgrzanym do wysokiej temperatury okazuje się soczyste i miękkie. Dlatego nie ma potrzeby ciągłego dodawania wody.

Składniki:

• wieprzowina - około 1 kilogram
• sól, olej roślinny, przyprawy
• rękaw do pieczenia

Przygotowanie:

1. Kawałek świeżej wieprzowiny dobrze umyć, popieprzyć, posolić, posmarować przyprawami i olejem roślinnym.
2. Mięso ułożyć w rękawie do pieczenia, ułożyć na blasze do pieczenia i wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 60 minut.

Przed gotowaniem przekłuj rękaw lub lekko go rozerwij. W przeciwnym razie eksploduje z powodu nadmiernego ciśnienia wewnątrz. Na samym końcu rękaw można całkowicie rozpruć. W rezultacie już apetyczna wieprzowina zostanie pokryta piękną skórką.

Przepis wideo

Przepis na wieprzowinę z majonezem

Wieprzowinę z majonezem przygotowuje się prosto i szybko, a smak jest boski. Mięso panierowane w majonezie nie wysycha w piekarniku.

W efekcie otrzymujemy bardzo miękką wieprzowinę, a zastosowana cebula nadaje gotowemu daniu niepowtarzalny aromat i niezrównany smak.

A teraz szczegółowy przepis krok po kroku.

Składniki:

• świeża wieprzowina - 500 gramów
• dowolny majonez - kilka łyżek
• cebula - dwie głowy
• olej roślinny, pieprz i sól

Przygotowanie:

1. Miąższ wieprzowy pokroić na średnie kawałki i ułożyć na blasze do pieczenia obficie nasmarowanej olejem roślinnym.
2. Obierz cebulę i pokrój w cienkie półpierścienie.
3. Wieprzowinę pokrywa się warstwą majonezu i umieszcza w piekarniku nagrzanym do 200 stopni na 40 minut.

Gotowe danie będzie miękkie i złociste.

Gotowanie w powolnej kuchence

Jak ugotować pyszną wieprzowinę z ananasami

Prezentowane danie jest bardzo ciekawe. Doskonałe połączenie mięsa wieprzowego i słodkiego ananasa nadaje mu niepowtarzalny smak.

Lepiej jest używać wysokiej jakości ananasów i polędwicy w puszkach. Do tego przepisu nadaje się karbonada lub szyjka.

Składniki:

• świeża wieprzowina - 500 gramów
• ananasy w puszkach - 1 puszka
• jajko - 3 sztuki
• bułka tarta, mąka, pieprz i sól

Przygotowanie:

1. Mięso pokroić w poprzek włókien, jak kotlety. Kawałki dobrze ubij, pieprz i sól po obu stronach.
2. Wyjmij ze słoika plastry ananasa z puszki. Będziesz potrzebował trzech misek. Pierwsza będzie zawierała roztrzepane jajka, druga mąkę, a trzecia bułkę tartą.
3. Połóż jeden plasterek ananasa na kawałku wieprzowiny. Powstałą kanapkę maczamy w jajkach, panierujemy w mące pszennej, następnie ponownie w jajkach i na koniec w bułce tartej.
4. Panierowane kawałki mięsa z ananasami umieść na przygotowanej patelni, na której powinien już znajdować się rozgrzany olej roślinny.
5. Smażyć wieprzowinę z obu stron na złoty kolor. Następnie przykryj patelnię pokrywką i przygotuj naczynie na małym ogniu.

Przepis na wieprzowinę z grzybami i ziemniakami

Schab z grzybami i ziemniakami to jednocześnie danie smaczne, proste i łatwe w przygotowaniu. Grzyby dodają zapierającego dech w piersiach smaku i wspaniałego aromatu.

Składniki:

• świeża wieprzowina - 500 gramów
• ziemniaki - 4 sztuki
• grzyby (najlepsze pieczarki) - 250-300 gramów
• marchewka i cebula - po jednej
• sól, zioła

Przygotowanie:

1. Mięso pokroić na małe kawałki. W rondlu lub patelni rozgrzać olej roślinny, na którym następnie smaży się wieprzowinę.
2. Dodaj trochę wody, przykryj naczynie pokrywką i gotuj na małym ogniu, aż będzie prawie gotowe.
3. Pieczarki myjemy i kroimy. Obierz ziemniaki i pokrój je w średnie kawałki, a cebulę obierz i posiekaj. Po obraniu zetrzyj marchewki.
4. Gdy mięso będzie już prawie ugotowane, dodać posiekaną cebulę i startą marchewkę, wszystko wymieszać i jeszcze chwilę dusić.
5. Na patelnię z mięsem i warzywami włóż grzyby i ziemniaki. Pamiętaj, aby dodać wodę, aby przykryła warzywa i dodać sól.
6. Dusić pod przykryciem na małym ogniu, aż ziemniaki będą ugotowane.

Na samym końcu dodaje się posiekaną zieleninę i wszystko dokładnie miesza. Gotowe naczynie przykryj pokrywką i odstaw na chwilę do ostygnięcia.

Szaszłyk wieprzowy na patelni

Aby ugotować szaszłyk w domu, potrzebujesz szerokiej patelni i drewnianych szaszłyków. Danie wygląda oryginalnie i apetycznie i będzie ozdobą rodzinnego obiadu.

Trudno znaleźć osobę, która nie wie, jak przygotowuje się grilla w naturze. Jednocześnie niewiele osób zna przepis na gotowanie szaszłyka wieprzowego na patelni.

Dzięki naszemu przepisowi poszerzysz ich grono odbiorców.

Składniki:

• karkówka wieprzowa - 1 kilogram
• cebula - 1 głowa
• olej roślinny, sól, pieprz

Marynata:

• 2 łyżki octu 9%
• 2 łyżki oleju roślinnego

Przygotowanie:

1. Karkówkę dobrze myjemy i kroimy na kawałki. Cebulę przetrzyj na tarce i wymieszaj z mięsem. Pieprz i sól do smaku.
2. W osobnym pojemniku wymieszaj ocet, olej roślinny i kilka łyżek czystej wody. Wszystko dobrze wymieszaj i dodaj do mięsa.
3. Wymieszaj szyję z octem i olejem roślinnym, umyj ją rękami. Następnie pozostaw wieprzowinę do marynowania w temperaturze pokojowej na kilka godzin.
4. Marynowane mięso umieszcza się na szaszłykach. Kebaby układamy na natłuszczonej patelni. Smaż mięso na dużym ogniu przez kwadrans, aż pojawi się skórka.

Gotowość możesz sprawdzić w bardzo prosty sposób. Aby to zrobić, przebij mięso nożem. Gdy będzie gotowy, sok będzie klarowny. Obecność krwi w soku wskazuje, że mięso jest niedogotowane. Jeśli nie ma krwi, możesz wyłączyć ogrzewanie, przykryć patelnię folią i pozostawić na dziesięć minut.

Przepis wideo na pyszny stek wieprzowy

Wniosek

W tym artykule przyjrzeliśmy się najsmaczniejszym przepisom na wieprzowinę. Jak widać, nie trzeba do tego nawet kupować drogich składników.

Z tego naturalnego produktu można stworzyć prawdziwe kulinarne arcydzieło, które stanie się doskonałą dekoracją stołu. Świadczy o tym fakt, że mięso wieprzowe wykorzystywane jest w różnych kuchniach narodowych.

Mięso wieprzowe jest bardzo delikatne, dlatego okazuje się smaczne nawet po zwykłym smażeniu. Jeśli jednak wykażesz się odrobiną kreatywności, możesz użyć wieprzowiny do przygotowania dań na równi z tymi w restauracjach. Wybraliśmy dla Ciebie kilka bardzo lekkich, ale pysznych przepisów. Wybierz według własnego gustu.

Jak ugotować pyszną wieprzowinę - „koreańskie mięso”

Weź 1 kg wieprzowiny z warstwami tłuszczu - wystarczy kark. Mięso pokroić na duże kawałki o masie 50-70 g. Włożyć do miski i zalać marynatą na 3-4 godziny. Przygotuj to w ten sposób:

• Bardzo drobno posiekaj dużą cebulę.
• Przepuść przez praskę 3 duże ząbki czosnku.
• Wymieszaj szczyptę soli, łyżkę oleju roślinnego i łyżkę brązowego cukru.
• Zmiel kilka liści laurowych na okruchy.
• Wszystkie przygotowane składniki wymieszaj z sosem sojowym - będziesz potrzebować 100 ml.

Marynowane mięso ułożyć w jednej warstwie na blasze do pieczenia i piec w piekarniku przez 30-40 minut. Gotowość określamy po złotobrązowej wierzchniej skórce. Tak przygotowane mięso można smażyć na grillu lub na węglu drzewnym (na szaszłykach). Dekoracja do dania: świeże warzywa.

Jak ugotować pyszną wieprzowinę - „mięso woźnicy”

Do tego dania będziesz potrzebować polędwicy bez kości (1 lub 1,5 kg). Jak gotować:

• Polędwiczkę doprawiamy solą i pieprzem.
• Smażyć na gorącym oleju roślinnym, aż będzie chrupiący.
• Na tym samym oleju podsmaż 2 duże cebule i 2 duże marchewki, pokrojone w ćwiartki.
• Podsmażone mięso i warzywa włożyć do rondla z pokrywką i zalać kwasem. Weź wystarczającą ilość kwasu chlebowego, aby prawie całkowicie pokryć przygotowane produkty. Wstaw rondelek do nagrzanego piekarnika i gotuj na wolnym ogniu przez półtorej godziny.
• Wyjmij mięso z bulionu i pokrój je w grube plastry.
• Drobno posiekaj ugotowaną marchewkę i cebulę.
• Na gorącej patelni podsmaż 2 łyżki mąki na różowo i rozcieńcz ją bulionem kwasowym. Do sosu dodajemy pokrojone warzywa oraz sól i pieprz do smaku.
• Kawałki mięsa włóż z powrotem do rondla i polej gęstym sosem.
• Gotuj mięso w piekarniku przez kolejne 30 minut.

Dekoracja do dania: ziemniaki smażone i ogórki kiszone.

Jak ugotować pyszną wieprzowinę - „brizoli wieprzowe”

Za pomocą ciężkiego, ostrego noża drobno posiekaj 1 kg wieprzowiny, 3 cebule i 3 ząbki czosnku. Powstałe mięso mielone doprawić do smaku solą i pieprzem i dodać 4 szt. surowe jajka, 2 łyżki. skrobia ziemniaczana i 6 łyżek. l. majonez. Całość mieszamy dużą łyżką, a następnie smażymy na płaskie placki przypominające duże naleśniki. Do smażenia użyj mieszanki oleju roślinnego i smalcu.

Ozdoba do dania: zielony groszek konserwowy i kukurydza.

Jak ugotować pyszną wieprzowinę - „mięso w cieście”

To mięso nie wymaga dodatku. Więc:

• Przygotuj marynatę: 2 cebule - mała kostka, 5 ząbków czosnku - posiekane, 4 łyżki. łyżki przygotowanej musztardy, 1 kieliszek białego wytrawnego wina.
• 1 kg miazgi wieprzowej pokroić na duże kawałki i zalać marynatą na 24 godziny.
• Przygotuj ciasto: 80 g drożdży, 0,5 l kefiru, 2 jajka, 1 łyżeczka sody gaszonej, szczypta soli, 1,5 szklanki mąki. Do ciasta po prostu wymieszaj wszystkie te produkty - powinno wyglądać jak naleśniki, czyli półpłynne.
• Cebulę (1 dużą) podsmaż na świeżym smalcu (100 g). Smalec i cebulę pokroić w drobną kostkę.
• Powstałe skwarki wymieszać z cebulą i ciastem.
• Mięso układamy w naczyniu żaroodpornym lub wysokiej patelni i wypełniamy skwierczącym ciastem.
• Formę wstawiamy do zimnego piekarnika i dopiero wtedy włączamy gaz. Doprowadź temperaturę do 180 stopni.
• Piec naczynie przez 4 godziny. Należy uważać, aby temperatura piekarnika nie wzrosła powyżej powyższej.

Podczas serwowania pokrój danie na porcje i podawaj z sosem pomidorowym.

Jak ugotować pyszną wieprzowinę - „delikatne kotlety”

Weź polędwiczkę wieprzową i pokrój ją w poprzek na grube kawałki. Ubij je młotkiem kuchennym na grubość 1 cm, posól i pieprz każdy kawałek. Następnie obtaczamy mięso w mące zmieszanej z suszonymi ziołami. Po posypaniu mąką mięso zanurzamy w ubitym jajku. Na koniec obtocz mięso w bułce tartej. Kotlety smażymy na gorącym, roztopionym maśle na złoty kolor. Kotlety włóż do rondelka i włóż do nagrzanego piekarnika na 30 minut. Na przystawkę przygotuj puree ziemniaczane.

W tym filmie znajdziesz kolejny pyszny przepis na wieprzowinę. Są to palce dobrze znane, ale z bardzo nietypowym wypełnieniem.