Warzywa są nie tylko pożywne i zdrowe, ale także bardzo, bardzo smaczne. Najważniejsze jest, aby je prawidłowo ugotować. Na przykład z najbardziej znanej i niedrogiej białej kapusty można zrobić nie tylko gulasze, bigos czy gołąbki. Sugeruje się gotowanie na patelni. To proste i szybkie! Jednak smażona kapusta okazuje się niezwykle delikatna, pachnąca, soczysta - prawdziwa rozkosz! Samo w sobie jest zaskakująco dobre, ale ten przepis można rozcieńczyć mięsem lub kiełbasą. Okaże się nie mniej apetycznie!

Czas gotowania – 1 godzina.

Liczba porcji – 2.

Składniki

Aby przygotować proste, ale niezwykle aromatyczne i apetyczne danie, będziesz potrzebować zestawu najprostszych składników. Wszystko to można kupić na rynku lub w sklepie:

• kapusta biała – 400 g;
• olej roślinny – 3 łyżki. l.;
• cebula – 1 główka;
• marchew duża – 1 szt.;
• pasta pomidorowa – 80 g;
• sól i przyprawy do warzyw - do smaku;
• warzywa - do serwowania.

Jak usmażyć kapustę na patelni

Zwykle nie ma trudności z gotowaniem kapusty według tego przepisu na patelni. To proste i wystarczająco szybkie! Dzięki temu początkujący kucharze i gospodynie domowe mogą bezpiecznie zabrać przepis do swoich skarbonek.

1. Najpierw musisz obrać cebulę. Owoce są drobno posiekane i umieszczane na patelni, na której wcześniej podgrzano odrobinę oleju roślinnego.

Następnie marchewki są obrane, umyte i pokrojone w duże paski. Należy go również umieścić na patelni z plasterkami cebuli. Warzywa smażymy razem przez 3-4 minuty.

Teraz musimy zrobić kapustę. Górne arkusze, które zwykle nie są używane do jedzenia, są usuwane z widelca. Kapustę należy pokroić w małe i cienkie paski.

Notatka! Aby gotowe danie było bardziej delikatne i soczyste, rozdrobniony produkt należy lekko rozgnieść rękami.

Plasterki kapusty przenosi się na patelnię w celu smażenia. Mieszankę należy posypać pieprzem, posolić i, w razie potrzeby, doprawić innymi przyprawami. Warzywa należy smażyć na średnim ogniu. Masę okresowo miesza się. Smaż mieszaninę, aż słomki kapusty nabiorą przyjemnego złotego odcienia.

Mieszankę warzywną należy wymieszać, po czym wlać do niej trochę wody.

Notatka! Aby danie było ugotowane i uzyskało pożądany efekt, wystarczy 1/3 szklanki wody.

Masę ponownie mieszamy. Patelnia jest zamknięta pokrywką. Pozostaje smażyć kapustę nie dłużej niż 7 minut. Jednocześnie należy go okresowo mieszać szpatułką.

Na patelni przygotować składniki na kapustę zasmażaną według listy.

Koniecznie sprawdź, a nawet powąchaj kapustę, zwłaszcza jeśli kupujesz ją zimą.

Widelec białej kapusty przekrój na dwie części, najpierw usuwając z niej górne liście. Pełnią funkcję warstwy ochronnej, dzięki czemu można je łatwo usunąć.

Każdą połówkę warzywa pokroić, najlepiej średniej wielkości. Umieść go w głębokim pojemniku.

Dodać sól i zmielony czarny pieprz, dokładnie rozetrzeć w dłoniach cały kawałek, dosłownie wciskając w niego przyprawy, tak aby puścił sok. Jeśli tego nie zrobisz, będziesz musiał smażyć kapustę na patelni przez dodatkowe 5 minut, aż stanie się miękka.

Rozgrzej patelnię i wlej na nią olej roślinny: oliwę z oliwek, bezwonny olej słonecznikowy itp. Dokładnie podgrzej i włóż na patelnię połowę plastrów kapusty. Nie wylewaj całej masy, ponieważ mieszanie jej będzie niewygodne.

Gdy tylko pierwsza część zostanie dwukrotnie usmażona, dodaj trochę więcej masy itp. Kapustę smażoną smażymy na patelni przez około 7-10 minut, włączając średni ogień.

Następnie dodać mieloną paprykę. Przyprawa praktycznie nie ma smaku, dlatego można dodać jej dowolną ilość, najważniejsze jest uzyskanie pożądanego koloru.

Mieszaj mieszaninę i gotuj na małym ogniu przez około 1-2 minuty.

Dzień dobry.

Jeśli pamiętasz, niedawno opublikowałem przepisy i być może pomyślisz, że smażone to prawie to samo. I nie zgadniesz. To, że obie potrawy są ugotowane na patelni, nie oznacza, że ​​smakują tak samo.

Co więcej, ich wygląd jest również uderzająco inny. Na przykład, czy kiedykolwiek jadłeś kapustę w cieście? Nie mam na myśli lub (ta metoda gotowania jest dla nich bardzo popularna), ale zwykłą białą kapustę.

Nawet nie możesz sobie wyobrazić, jakie to pyszne.

Kapusta zasmażana może być dodatkiem, przystawką lub pełnym posiłkiem. I z każdą z tych ról radzi sobie doskonale.

Oferuję Państwu kilka przepisów na przygotowanie tego oryginalnego dania na każdą okazję.

Jestem pewien, że masz teraz w swojej kuchni składniki potrzebne do większości przepisów. Koniecznie więc wypróbuj te proste metody, a na pewno będziesz chciał włączyć przynajmniej jedną z nich do swojego stałego menu.

Kapusta smażona na patelni - prosty przepis krok po kroku

Zacznijmy od czegoś prostego. Jeśli usmażysz samą kapustę, że tak powiem, pustą, nie uzyskasz bogatego, bogatego smaku, nie ma go. Ma jeszcze jedną zaletę - pochłania aromaty produktów, z którymi gotuje.

Stąd dietetyczny charakter dań z kapusty – jest dużo jedzenia, dużo smaku, a mało kalorii.

Dlatego nawet w najprostszej wersji trzeba dodać do przepisu coś jeszcze. W tym przypadku cebula i pomidory.

Składniki:

• Kapusta - 500 g
• Pomidor – 1 sztuka (250 g)
• Cebula - 1 sztuka (200 g)
• Masło - 15 g
• Olej roślinny - 3 łyżki. l.
• Sól dla smaku
• Pietruszka, koperek - do smaku

Przygotowanie:

1. Rozdrobnij lub pokrój kapustę w paski. Pomidora i cebulę pokroić w drobną kostkę.

2. Rozgrzej olej roślinny na patelni i rozpuść masło.

3. Najpierw podsmaż cebulę. Robimy to na średnim ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż stanie się półprzezroczysty.

4. Następnie do cebuli dodajemy pomidory i smażymy kolejne 3-5 minut.

5. Następnie pojawia się kapusta.

Od tego momentu smażymy i mieszamy, aż kapusta zmniejszy swoją objętość o połowę i cały płyn się zagotuje. Zajmie to około 15 minut.

Następnie należy posolić kapustę, w razie potrzeby dodać przyprawy i wymieszać.

Gotowy. Smacznego!

Jak smażyć kapustę z koncentratem pomidorowym na ciasta

Poniższy przepis można wykorzystać jako dodatek do dania mięsnego lub jako osobną przystawkę na stole. Możesz też zawinąć go w ciasto i zrobić niesamowite placki z kapustą.

Składniki:

• 1200 g kapusty
• 1 cebula
• 1 marchewka
• Liść laurowy
• 1-2 łyżki. l. koncentrat pomidorowy
• Sól dla smaku
• 0,5 łyżki. l. Sahara

Przygotowanie:

1. Zetrzyj marchewki na średniej tarce, cebulę pokrój w drobną kostkę. Smaż je na średnim ogniu w oleju roślinnym przez kilka minut, aż będą miękkie.

2. Posiekaj kapustę i umieść ją na tej samej patelni.

Jeśli patelnia jest mała, kapustę można dodawać porcjami w trakcie smażenia.

3. Smażyć mieszaninę na średnim ogniu, ciągle mieszając, unikając przypalenia. Nie przykrywamy pokrywką, kapustę należy smażyć, a nie duszić, aby nabrała pięknego brązowego odcienia. Zajmie to 20-25 minut.

Na 5 minut przed końcem dodać koncentrat pomidorowy, sól, cukier i liść laurowy.

To wszystko. Gotowy.

Na patelni podsmaż kapustę z jajkiem

Aby usmażyć białą kapustę, nie trzeba jej drobno siekać. Najczęściej wystarczy rozebrać go na osobne arkusze i pociąć na talerze.

Oto dobry przykład, który może służyć zarówno jako doskonałe śniadanie, jak i kolacja.

Dużo białka i błonnika, przy minimalnej zawartości węglowodanów, to danie jest odpowiednie dla każdej diety i systemu żywienia.

Będziemy potrzebować:

• Ćwierć kapusty Velka
• 3 jajka
• Olej roślinny do smażenia
• Przyprawa pieprzowo-bulionowa (opcjonalnie)

Przygotowanie:

1. Weź ćwiartkę główki kapusty, odetnij łodygę, a liście pokrój na talerze.

2. Rozgrzej niewielką ilość oleju roślinnego na patelni i ułóż posiekane talerze. Posypać pieprzem i przyprawami.

Do rosołu nie trzeba dodawać przypraw, ale do togi konieczne będzie dodanie soli.

3. Kapustę podsmaż na średnim ogniu, najpierw bez przykrycia, tak aby zaczęła się na niej tworzyć skórka, a płyn odparował, a następnie po 5-7 minutach zmniejsz ogień do małego, przykryj patelnię pokrywką i gotować 10-15 minut, aby kapusta zmiękła.

4. Następnie wbij jajka na patelnię, poczekaj, aż się przykleją, przewróć je na drugą stronę i smaż jeszcze przez kilka minut.

Gotowy. Smacznego!

Film o tym, jak smażyć kapustę w cieście

Poprzedni przepis jest bardzo szybki i smaczny. Ale prędkość prowadzi do niezbyt pompatycznego wyglądu. A jeśli uroda dania jest dla Ciebie równie ważna jak smak, to oto przepis na idealną kapustę w cieście.

Przepis na pyszne ciasto jajeczne na kapustę

Poprzednia metoda gotowania jest bardzo dobra, ale jest w niej jedna rzecz, która mi się nie podoba - wstępne gotowanie kapusty. Nie lubię zapachu gotowanej kapusty. Jeśli jesteś tak samo wybredny, sugeruję zmianę etapów gotowania i użycie kuchenki mikrofalowej zamiast patelni.

Tak to wygląda.

Składniki:

• 1 główka młodej kapusty
• 100 ml oleju roślinnego
• Sól, pieprz - do smaku
• Zieleń

• 3 jajka
• Mąka pszenna

Przygotowanie:

1. Najpierw przekrój kapustę na pół, a następnie na podłużne kawałki.

2. Posyp powstałe talerze po obu stronach solą i pieprzem.

3. Rozbij jajka na głęboki talerz i ubij trzepaczką.

4. Obtoczyć kapustę w mące i następnie zanurzyć w mieszance jajecznej.

Solona kapusta puści sok, więc panierowanie nie jest trudne, mąka sama się skleja.

5. Następnie usmaż „steki” na oleju roślinnym na średnim ogniu. Smażymy po kilka minut z obu stron, aż ciasto się zarumieni.

6. I najważniejszy krok. Oczywiste jest, że po 5 minutach smażenia kapusta nie będzie ugotowana i będzie twarda (dlatego w poprzednim przepisie była wstępnie gotowana). Dlatego kładziemy smażone kawałki na talerzu i wysyłamy je do kuchenki mikrofalowej na 2 minuty przy maksymalnej mocy.

Nie zapomnij użyć pokrywy kuchenki mikrofalowej!

Teraz jest gotowe. Smacznego!

Kapusta smażona na patelni z grzybami

Doskonałym dodatkiem jest kapusta zasmażana z grzybami. Niebanalne danie, które świetnie komponuje się zarówno z mięsem, jak i rybą.

Składniki:

• Mała główka kapusty (800 g)
• Pieczarki – 3 szt.
• 1 cebula
• 1 marchewka
• Pęczek zieleni
• 3 łyżki olej roślinny
• 1 łyżeczka sól bez zjeżdżalni

Przygotowanie:

1. Rozdrobnij kapustę, zetrzyj marchewkę, pokrój cebulę i grzyby w drobną kostkę, posiekaj warzywa.

2. Rozgrzej olej roślinny na patelni i smaż cebulę i marchewkę na średnim ogniu, aż będą miękkie.

3. Następnie dodać kapustę i smażyć przez 10-15 minut, ciągle mieszając, aż kapusta stanie się miękka i zmniejszy swoją objętość o połowę.

5. Na samym końcu dodać sól, ponownie dokładnie wymieszać i gotowe.

Smacznego!

Kapusta zasmażana na patelni z kiełbaskami

Cóż, teraz przejdźmy do przepisów na obfite dania mięsne, aby nie gotować osobno przystawki i mięsa, ale zrobić wszystko na raz na jednej patelni.

Składniki:

• Kapusta - 0,5 kg
• 1 marchewka
• 2 cebule
• 4 kiełbaski
• Olej roślinny do smażenia
• Sól, pieprz - do smaku

Przygotowanie:

1. Smażyć drobno posiekaną cebulę i startą marchewkę na oleju roślinnym do miękkości.

2. Następnie dodać posiekaną kapustę, wymieszać i pozostawić na 10-15 minut na małym ogniu.

3. Następnie dodać kiełbaski pokrojone w paski lub kostkę, doprawić solą, pieprzem i smażyć, od czasu do czasu mieszając, aż kapusta będzie całkowicie ugotowana (jest to kolejne 15 minut)

4. W rezultacie po 25-30 minutach gotowe jest pyszne, pełnowartościowe danie obiadowe.

Smacznego!

Przepis na zasmażaną kapustę z mięsem

Jeśli kiełbaski wydają Ci się zbyt niezdrowe, możesz zastąpić je bardziej dietetycznym kurczakiem. Wtedy procedura trochę się zmieni.

Składniki:

• 1 średnia główka kapusty
• 2 filety z piersi kurczaka
• 1 duża cebula
• 1 średnia marchewka
• Olej roślinny
• Świeże zioła
• Sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

1. Zmiel wszystkie składniki w wygodny sposób.

2. Ponieważ ze wszystkich potraw kurczak gotuje się najdłużej, najpierw go smażymy. Robimy to w oleju roślinnym na dużym ogniu aż do złotego koloru.

3. Następnie na tę samą patelnię wrzucamy cebulę i marchewkę, zmniejszamy ogień do małego i smażymy wszystko razem przez 5 minut, od czasu do czasu mieszając.

Jeśli do tego czasu na patelni nie pozostanie już olej, wlej kolejne 2-3 łyżki, aby kapusta się nie przypaliła.

5. Smażyć kolejne 20 minut, często mieszając. Na koniec dodać zieleninę i ponownie wymieszać.

Gotowość kapusty poznajemy po tym, że nabiera pięknego karmelowego koloru i przestaje chrupać.

Smacznego!

Przepis na smażone ziemniaki z kapustą

Na koniec sugeruję obejrzenie bardzo krótkiego, ale pięknego i pouczającego filmu na temat smażenia kapusty i ziemniaków.

Mam nadzieję, że zbiór tych przepisów pomoże Ci zrozumieć, że kapustę można ugotować bardzo smacznie. W końcu nie jest łatwo znaleźć drugi taki produkt, który łączy w sobie ogromne korzyści dla organizmu i łatwą dostępność przez cały rok.

Istnieją różne sposoby przygotowania kapusty: w powolnej kuchence, duszeniu, marynowaniu. Ale dzisiaj porozmawiamy o smażeniu z marchewką. Oto kilka wskazówek, jak to zrobić poprawnie, a także prosty przepis.

Ciekawe jest pochodzenie nazwy tego warzywa. Wywodzi się z łacińskiego caput. Brzmi trochę mrocznie, ale caput w rzeczywistości oznacza „głowa”. I nie chodzi tu tylko o to, że to warzywo wygląda jak głowa. Jedna ze starożytnych greckich legend opisuje następującą historię. Pewien król poczuł się urażony przez boga Dionizosa. Król zaczął płakać z żalu, a z jego łez spadających na ziemię zaczęły formować się główki kapusty. Widząc tak niesamowity obraz, ludzie zaczęli krzyczeć: „Głowa!”, Myląc nieznane dotąd warzywo z częścią ciała.

Korzystne funkcje

Kapusta biała jest nie tylko smaczna, ale ma także wiele korzystnych właściwości, o których być może nie domyślaliśmy się. Równie zdrowa jest kapusta smażona, duszona czy świeża. Jakie są zatem jego korzystne właściwości?

1. 1. Kapusta smażona i surowa zawiera wiele niezbędnych dla organizmu minerałów: żelazo, fosfor, potas, wapń, mangan.

• Zawiera witaminę C w oryginalnej postaci.

• Zawiera witaminę U niezbędną przy problemach trawiennych.

• Bogaty w błonnik, który jest ważny dla każdego, kto w taki czy inny sposób dba o swoje zdrowie.

• Wchodzący w jego skład kwas tartronowy usuwa podskórną tkankę tłuszczową.

• Zawiera białko, które jest niezbędnym budulcem całego organizmu.

Zawartość kalorii wynosi: 50 kcal na 100 gramów.

Składniki

Oto prosty przepis na przygotowanie kapusty zasmażanej. Będziemy potrzebować następujących składników:

• Jedna duża marchewka;
• Jedna średnia cebula;
• Jedna główka białej kapusty;
• Łyżka soli.

Przygotowanie

Więc zacznijmy.

Najpierw podsmaż cebulę na patelni na oleju roślinnym.

Zetrzyj marchewki na grubej tarce.

Dodaj startą marchewkę na patelnię z cebulą.

W międzyczasie pokrój kapustę w paski.

Dodaj go na patelnię na górę i zamknij pokrywkę.

Po 5 minutach wszystko wymieszaj. W tym czasie kapusta powinna zmniejszyć swoją objętość, dlatego należy dodać jej więcej.

Dodać sól.

Smaż przez 20 - 30 minut, nie zapomnij okresowo mieszać.

Gdy kapusta zmieni kolor na złocistobrązowy, jest gotowa.

Spróbuj tego. Jeśli nie ma wystarczającej ilości soli, możesz dodać więcej soli.

To prosty i prosty przepis, z którym każdy może sobie poradzić.

Gotową kapustę zasmażaną można podawać jako osobne danie lub stosować jako nadzienie do ciast. Jak widać, przygotowanie nie zajmuje dużo czasu i nie wymaga dużego wysiłku.

Kapusta zasmażana to danie łatwe w przygotowaniu. Ale dla niektórych gospodyń domowych okazuje się, że jest duszony na patelni. Nie martw się, podpowiemy Ci, jak ugotować pyszną kapustę na patelni, a otrzymasz doskonały dodatek do mięsa.

Jak pysznie usmażyć kapustę na patelni - kulinarne triki

Aby ugotować pyszną kapustę na patelni, zwróć uwagę na te przydatne wskazówki:

• wybierz odpowiednie dania do smażenia kapusty. Używaj patelni o grubych ściankach; najlepsza jest patelnia żeliwna. Zapewni gotowemu daniu niezrównany smak;
• Kapustę drobno posiekać. Podczas smażenia będzie dobrze nasączony olejem i pokryty ze wszystkich stron złotą, pyszną skórką;
• W odpowiednim czasie obróć kapustę na patelni. Uważaj, aby się nie spalić;
• dodaj wszystkie wybrane przyprawy i przyprawy do potrawy na krótko przed jej przygotowaniem i przykryj patelnię pokrywką;
• smażyć kapustę średnio 10-20 minut. Młoda kapusta jest smażona mniej niż stara;
• Przed smażeniem zalej posiekane warzywa wrzącą wodą, aby w gotowym naczyniu nie było goryczy;
• dodawaj śliwki do kapusty podczas smażenia. Uzyskaj oryginalny smak, a nadmiar tłuszczu zostanie wchłonięty przez śliwki.

Jak usmażyć pyszną kapustę na patelni - klasyczny przepis

Przygotuj produkty:

• 500 g białej kapusty;
• 1 cebula;
• 4 łyżki rafinowany olej słonecznikowy;
• sól, mielony czarny pieprz - do smaku;
• pół pęczka koperku.

Odetnij górne brzydkie liście z kapusty i odetnij łodygę. Drobno posiekaj warzywa i rozgrzej patelnię z olejem. Obraną cebulę pokroić w drobną kostkę i smażyć na patelni, aż będzie przezroczysta. Czas dodać kapustę do cebuli. Zwiększ ogień do nieco wyższego niż średni i smaż kapustę z jednej strony na złoty kolor. Mieszamy i smażymy z drugiej strony. Zmniejsz ogień na kuchence, przykryj patelnię pokrywką i smaż przez 15-20 minut. Na 5 minut przed zakończeniem pracy dodać sól i pieprz. Po kilku minutach dodać drobno posiekany koperek, wymieszać i można podawać.

Jak usmażyć pyszną kapustę i kiełbasę na patelni

Najszybszy przepis - w 20 minut będziesz miał obfite śniadanie. Przygotuj produkty:

• 2 marchewki;
• 1 kg kapusty;
• 2 cebule;
• 400 g kiełbasy wędzonej lub gotowanej;
• pieprz i sól do smaku.

Drobno posiekaną kapustę smażymy na patelni pod przykryciem z olejem przez 15 minut. Do kapusty dodać drobno posiekaną marchewkę i cebulę i smażyć kolejne 5-7 minut. Pieprz i dodaj sól. Kiełbasę wcześniej pokroić w koła lub kwadraty i smażyć oddzielnie od kapusty. Do zasmażanej kapusty włożyć kiełbasę i wymieszać. Pyszne danie jest gotowe!

Jak pysznie usmażyć kapustę z grzybami na patelni

Najsmaczniejsze danie będzie zrobione z grzybami leśnymi. Jeśli ich nie masz, użyj pieczarek lub boczniaków ze sklepu.

Produkty:

• 200-300 g grzybów;
• mała główka kapusty;
• ulubione przyprawy według uznania.

Posiekaną kapustę włóż na patelnię z olejem i smaż przez 10 minut. Na patelnię wlać 1/3 szklanki wody, przykryć pokrywką i dusić aż do połowy ugotowana. Umyte i obrane grzyby pokroić w średniej wielkości kostkę i dodać do kapusty na patelni. Na tym etapie możesz dodać startego pomidora, marchewkę lub łyżkę ketchupu, jeśli chcesz. Smaż naczynie z otwartą pokrywką przez 20 minut. Przed podaniem posyp danie drobno posiekanym koperkiem lub zieloną cebulką.

Jeśli smażysz kapustę z kiełbasą lub mięsem, warzyw powinno być więcej, w przeciwnym razie produkty mięsne przyćmią smak kapusty. Pod koniec smażenia dodajemy odrobinę kurkumy i otrzymujemy danie o orientalnych nutach. Nie zapominajcie, że pyszna kapusta zasmażana powinna mieć chrupkość, dlatego nie smażcie jej przez około godzinę.