Dziś dla Was sprawdzony przepis na pomidory we własnym soku na zimę. Przygotujemy je w całkowicie naturalnej formie, czyli będą to obrane ze skórki całe pomidory, bez dodatku octu czy soku z cytryny, cukru i soli. Dodatkowo możemy obejść się bez sterylizacji – na pewno przypadnie Państwu do gustu zaproponowany przeze mnie sposób przygotowania produktów.

Gotowe pomidory we własnym soku są podstawą dalszej twórczości kulinarnej. Różne rodzaje sosów, pierwsze i drugie danie, zapiekanki, gulasze, pizza, napoje – to wszystko można przygotować zimą, mając w zapasie kilka puszek naturalnych pomidorów.

Jak zamknąć pomidory we własnym soku, aby zachować je na zimę? Wszystko jest elementarnie proste: używaj wyłącznie surowców wysokiej jakości, starannie przygotuj naczynia do przechowywania i przestrzegaj zasad higieny. Czystość i schludność są bardzo ważne w tym przepisie na pomidory w puszkach, więc wprowadźmy go w życie: gotujmy!

Składniki:

Gotowanie krok po kroku:

Aby przygotować pomidory we własnym soku na zimę, potrzebujemy tylko świeżych pomidorów. Ogólnie rzecz biorąc, zachowamy małe owoce, które muszą być bardzo gęste i elastyczne - idealne są pomidory Slivka. Do soku pomidorowego weź czerwone owoce dowolnej odmiany, ale niech będą bardzo dojrzałe, soczyste, miękkie i mają cienką skórkę.

Najpierw przygotujmy sok pomidorowy, który stanie się nadzieniem całych pomidorów. Umyj 1 kilogram miękkich i soczystych pomidorów, osusz je i zamień w sok w dowolny dogodny sposób (na przykład za pomocą tej samej maszynki do mięsa). Pokażę Ci mój sposób: za pomocą noża usuń cienką skórkę i wytnij miejsca przyczepienia łodygi.

W ciągu minuty otrzymamy przyzwoicie gęsty sok pomidorowy z miąższem. Z 1 kilograma pomidorów wyszło 750 mililitrów soku, ale to zależy od soczystości i mięsistości owocu. Zostawmy to na razie na stole.

Przejdźmy do pomidorów, które zakonserwujemy we własnym soku. Jak wspomniałem powyżej, zaleca się spożywanie owoców tej samej wielkości (aby jednocześnie się podgrzały), średniej wielkości i jak największej gęstości. Myjemy 1 kilogram pomidorów, osuszamy je z nadmiaru wilgoci i ostrym nożem wykonujemy płytkie nacięcia w kształcie krzyża po stronie przeciwnej do miejsca mocowania łodygi.

Owoce włożyć do dużej miski i zalać wrzącą wodą tak, aby woda całkowicie przykryła wszystkie pomidory. Pozostaw na 1-2 minuty, następnie odlej gorącą wodę.

Dlaczego to zrobiliśmy? Aby łatwo i bez problemów usunąć skórkę z pomidorów. Wysuwa się niemal jednym ruchem – jest taki malutki. Mam nadzieję, że rozumiesz, że ZAWSZE należy pracować z produktami wyłącznie czystymi rękami.

W ten sposób myjemy wszystkie pomidory. W razie potrzeby ostrożnie wytnij jasny punkt - miejsce przyczepienia owocu do gałęzi.

Najciekawszy jest ostatni etap przygotowania pomidorów we własnym soku na zimę. Do rondla o odpowiedniej objętości wlać sok pomidorowy i postawić na średnim ogniu. Doprowadzić do wrzenia, gotować 2-3 minuty, mieszając, na małym ogniu.

Teraz porcjami (6-8 sztuk, nie więcej) do wrzącego soku pomidorowego dodawaj obrane pomidory. Czekamy, aż ponownie zacznie się gotować i gotujemy pomidory na średnim ogniu, potrząsając patelnią, przez około 1 minutę. Mam nadzieję, że rozumiesz, dlaczego owoce muszą być gęste i elastyczne - po kąpieli we wrzącej wodzie i późniejszym gotowaniu miękkie pomidory po prostu zamienią się w puree.

Czas przygotować pomidory na zimę. W sam raz na koniec lata, początek jesieni, są najsmaczniejsze. A skoro są smaczne, to znaczy, że przygotowane z nich przetwory również okażą się smaczne. W tym roku lato hojnie obdarzyło nas ciepłem i było dużo słońca. A do uprawy pomidorów właśnie tego potrzebujesz. Ciepło i słońce!

Dlatego każdy, kto ma własną działkę ogrodniczą, dojrzewa pomidory bezpośrednio na krzakach. Zwykle zrywamy je z krzaka, gdy są zielone, a dojrzewają w naszych skrzynkach, w ciemnym miejscu. Ktoś wkłada jednego czerwonego pomidora do pudełka z zielonymi owocami, ktoś wymyśla inne sposoby. A w tym roku nie trzeba było nic wymyślać. Wszyscy mieliśmy ich tak dużo, że po prostu nie wiedzieliśmy, co z nimi zrobić.

Dlatego przygotowali różne pikle. I byli przygotowani, i przygotowani, i przekręceni. I oczywiście, że tak.

A dziś nieco inny przepis na pomidory w soku własnym. Przepis jest bardzo prosty i nie zajmuje dużo czasu. Dlatego przyda się tym, którzy mają trochę wolnego czasu.

Pomidory we własnym soku na zimę bez sterylizacji, prosty przepis

Będziemy potrzebować (na trzylitrowy słoik):

• pomidory - 1,5-2 kg (małe)
• pomidory - 2 kg (na pomidora)
• koperek - 7-8 gałązek
• liść chrzanu
• cukier - 6 łyżek. łyżki
• sól - 3 łyżki. łyżki
• pieprz czarny - 20 -22 szt.
• ziele angielskie, groszek -5-6 szt
• czerwona papryka - do smaku
• goździki - 5 szt.
• esencja octowa - 0,5 łyżeczki
• aspiryna -1,5 tabletki

Przygotowanie:

1. Do przygotowania tego preparatu na zimę używam dwóch odmian pomidorów. Niektóre nie są duże, okrągłe lub podłużne „damskie palce”. Aby przygotować pomidory, biorę duże, soczyste, mięsiste owoce. Same są bardzo smaczne, kruche, słodkie, a pomidor z nich też będzie bardzo smaczny.

2. Duże próbki zalać wrzątkiem na 5 minut. Następnie odlej wodę, opłucz je zimną wodą i obierz. Usuń pozostałe łodygi i pokrój je na kilka kawałków. Aby wygodnie było później przekręcić go w maszynce do mięsa.

Jeśli komuś brakuje czasu, nie trzeba obierać pomidorów. Oczywiście lepsza jest pierwsza opcja, ponieważ pomidor będzie jaśniejszy i przyjemniejszy do jedzenia.

3. Zmiel pomidory w maszynce do mięsa.

4. Drobne owoce umyj i przełóż do miski do odcieknięcia. Każdą z nich nakłuwamy wykałaczką w miejscu przyczepienia łodygi w trzech miejscach. Dzięki temu skóra pozostanie nienaruszona. Nie pęknie podczas przetwarzania, konserwacji i przechowywania.

W razie potrzeby można również obrać małe okazy. Ale ponieważ mamy szybki i łatwy sposób, wszystko robimy w prosty sposób. A z obranych pomidorów przygotowaliśmy preparat według przepisu.

5. Przygotuj słoiki i pokrywki. Słoiki umyj środkiem czyszczącym lub sodą i dokładnie spłucz zimną bieżącą wodą. Następnie wysterylizuj słoik jedną ze znanych metod. Lub wlej do słoika 2/3 wrzącej wody, przykryj pokrywką i odstaw na 10-15 minut. Lub umieść słoik na durszlaku. A to z kolei umieszcza się w garnku z wrzącą wodą i trzyma w ten sposób nad parą, aż się rozgrzeje.

Następnie odwróć słoik i połóż go na szyjce, aby spuścić wodę.

Pokrywki włożyć do rondla z wodą i gotować przez 10-15 minut.

6. Na dnie słoika umieść część liścia chrzanu, mieszankę pieprzu i goździków. Pokrój mały kawałek czerwonej ostrej papryki. Im ostrzejszy, tym mniejszy kawałek będzie potrzebny.

7. Ułóż dwie warstwy pomidorów i umieść gałązki koperku wzdłuż krawędzi słoika, aby był piękny. Następnie ułóż kolejne 2-3 warstwy i ponownie posyp gałązkami koperku.

Nie ma potrzeby bardzo szczelnego napełniania słoika. Pomidor będzie dość gęsty i chcemy, aby bez problemu zapełnił całą pustą przestrzeń. Zostaw też trochę wolnego miejsca na górze.

8. Połóż na wierzch kolejny mały kawałek liścia chrzanu i jedną gałązkę koperku. I przykryj sterylną pokrywką.

9. W tym samym czasie podgrzej pomidora i wlej wodę do osobnego garnka.

10. Gotuj pomidora przez 30 minut. Podczas gotowania pojawi się piana, którą należy usunąć, aby nasze przetwory nie fermentowały. Należy również okresowo mieszać pomidory.

11. Gdy woda się zagotuje, zalej nią pomidory. Przykryć pokrywką i odstawić na 10 minut do całkowitego ogrzania.

12. Odlać wodę z powrotem do garnka przez sitko z otworami. Pozwól wodzie ponownie się zagotować. Następnie ponownie polej nim pomidory. Odstawić ponownie na 10 minut przy zamkniętej pokrywie.

Możesz okresowo potrząsać słojem lub przekręcać go na boki, aby wydostały się z niego pęcherzyki powietrza. Aby to zrobić, umieść słoik na kawałku materiału lub ręczniku, aby nie uszkodzić powierzchni stołu.

13. Po drugim spuszczeniu wody wsyp do słoika sól i cukier. Postanowiłam tak przygotować preparat, aby miał słodkawy smak i do tego dodałam 6 łyżek stołowych. Sól jak należy, 1 łyżka stołowa na pół litra wody. Ponieważ trzylitrowy słoik zajmuje około 1,5 litra, dodajemy 3 łyżki soli.

Jeśli nie chcesz, żeby były słodkie, dodaj mniej cukru. Ale co najmniej 2 łyżki na trzylitrowy słoik.

14. Do wszystkich przetworów z pomidorów i ogórków dodaję aspirynę. Pomaga zachować ochronę.

Dodaję 1,5 tabletki aspiryny. Należy go rozdrobnić i dodać do słoika wraz z cukrem i solą.

Zwykle do trzylitrowego słoika dodaję 2,5 tabletki aspiryny. Ale dzisiaj robimy pomidory we własnym soku. A jak wiadomo zawierają także kwas, który pełni rolę środka konserwującego. Dlatego dodajemy mniej aspiryny.

Za pomocą tej metody nie można dodać aspiryny. Ale jestem ostrożny i dodaję. Aby słoik był na pewno przechowywany!

15. Gotując, nalewając i odcedzając wodę, sok pomidorowy gotowano przez 30 minut. Przelać do słoiczka z owocami. Wlewaj stopniowo, nie spiesz się. Sok pomidorowy to nie woda i trudniej jest mu wniknąć do środka i wypełnić wszystkie puste przestrzenie. Ale nie możemy pozostawić kieszeni powietrznych, w tym przypadku pomidory mogą fermentować.

Dlatego najpierw wlej sok pomidorowy do 1/3 puszki, obróć i zapukaj puszkę. Upewnij się, że nie pozostały żadne pęcherzyki powietrza. Następnie wlej taką samą ilość i powtórz procedurę. Na koniec wypełnić prawie do samej góry. Ponownie obróć słoik, aż pozbędzie się powietrza.

16. Wlać pół łyżeczki esencji octowej. A następnie dodaj sok pomidorowy na samą górę.

17. Przykryj pokrywką. Pozwól, aby wypłynęło trochę soku. Pozostaw słoik na 5 minut. Następnie dokręć pokrywkę za pomocą maszyny do zszywania.

18. Odwróć słoik, kładąc go na pokrywce, przykryj kocem lub kocem i pozostaw w tej pozycji na 24 godziny.

19. Następnie odwróć słoik ponownie i umieść go w chłodnym miejscu do przechowywania.

Zimą pomidory we własnym soku zachwycą Cię smakiem. Można je po prostu podać jako przekąskę. Można je także dodawać do wszystkich potraw. Można wtedy zdjąć z nich skórę, dzięki czemu skórki nie będą pływać w naczyniu.

Sok pomidorowy można także dodawać do potraw podczas gotowania. Możesz też po prostu to wypić. To jest bardzo smaczne. Wcale nie kwaśny. Ma smak świeżych owoców, tylko lekko słodki. Zdarza się, że sok jest wypijany jako pierwszy. Okazuje się, że jest takie pyszne!

Więc ugotuj pomidory we własnym soku. Jak widać, nie ma w tym nic skomplikowanego. A na koniec otrzymasz nie tylko pyszne owoce na przekąskę, ale także pyszny sok pomidorowy.

Smacznego!

Pomidory we własnym soku na zimę – najlepsze i najsmaczniejsze przepisy: palce lizać! Ta pyszna przekąska pomidorowa w łatwy i prosty sposób urozmaici świąteczny stół.

Gotowanie pomidorów w sosie pomidorowym jest tak proste, jak obieranie gruszek i potrzebujesz tylko niewielkiej ilości składników. W naszej ofercie znajdziesz wyłącznie najlepsze przepisy na zdrowe preparaty na zimę.

Wszystkie przepisy na marynowane pomidory na zimę we własnym soku są tak pyszne, że palce lizać. Poza tym są łatwe w przygotowaniu. Zapisz to szybko, żeby nie zgubić!

Prosty przepis na pomidory we własnym soku na zimę

Naturalny sok pomidorowy jest dobry do picia i robienia z niego sosu pomidorowego. Jedynymi przyprawami są sól i cukier i nic więcej nie potrzeba, aby odkryć smak tego wspaniałego warzywa uprawianego na żyznej glebie.

Składniki:

• 4 kg gęstych dojrzałych pomidorów;
• 6 kg dojrzałych pomidorów na sok.
• Na każdy litr soku: 1 łyżka. l. sól
• 2 łyżki stołowe. l. Sahara.

Przybliżona wydajność gotowego produktu wynosi 6 litrów

Jak gotować:

Potrzebujemy więc 2 rodzajów pomidorów. To dobrze dojrzałe pomidory, z których przygotujemy sok pomidorowy. A także gęste, mięsiste pomidory, które włożymy do butelek. Lepiej zdecydować się na małe i równe pomidory.

Dokładnie umyj pomidory przeznaczone do przechowywania. Ułóż czyste i osuszone pomidory szczelnie w sterylnych słoikach.
Wygodnie jest używać butelek 2 lub 3-litrowych, chociaż można je stosować także w mniejszych pojemnikach. Słoiki przykrywamy na chwilę sterylnymi pokrywkami.

Sok pomidorowy można przygotować w sokowirówce lub sokowirówce lub można zastosować starą, jak mówią, „staromodną” metodę.

Nie należy używać gotowego soku, nawet od dobrych producentów, a zwłaszcza koncentratu pomidorowego. Nie zanieczyszczaj świeżego produktu organicznego składnikami, które zostały już przetworzone przemysłowo. W końcu zwijasz pomidory dla siebie, dla swojej rodziny, czyli wszystko ma być tylko naturalne!!!

Wróćmy więc do przygotowania pomidorów do konserw. Aby to zrobić, nie mniej dokładnie umyj dojrzałe pomidory, a następnie pokrój je na duże kawałki.

Pokrojone pomidory gotuj w emaliowanej misce, aż staną się miękkie. Przykryj patelnię pokrywką, aby pomidory szybciej puściły sok.

Przetrzyj masę pomidorową przez sito, aby usunąć nasiona i skórkę pomidorów.
Pamiętaj, aby zmierzyć ilość uzyskanego soku. Objętość różni się w zależności od odmiany i stopnia dojrzałości pomidora.

Na każdy litr soku pomidorowego dodać jedną łyżkę soli (bez góry) i półtorej łyżki cukru.
Gotuj sok pomidorowy przez 15 minut.

Ostrożnie wlej gorący, dosłownie wrzący sok do słoików z pomidorami na zimę. Ponownie przykryj pokrywkami i ustaw do sterylizacji. Sterylizujemy butelki 2-litrowe przez 30 minut, butelki litrowe przez 15 minut.

Nieskazitelny trawnik na Twojej daczy przez całe lato!

Nadieżda Nikołajewna, 49 lat. Od wielu lat sieję trawę w pobliżu domu. Dlatego mamy nawet doświadczenie w tej dziedzinie. Ale mój trawnik nigdy nie wyglądał tak wspaniale jak po zastosowaniu Aquagrazz! Jak niebo i ziemia. Trawnik jest bujny i ciemnozielony nawet w upale. Wymaga minimalnego podlewania.

Zwiń szczelnie słoiki i zamknij pokrywki. Zaleca się zawinąć zakonserwowaną żywność aż do całkowitego ostygnięcia. To wszystko, pomidory w soku pomidorowym są gotowe.

Pomidory we własnym soku – przepis od wieków!

Bardzo prosty i praktyczny przepis na pomidory marynowane, z którego można zrobić duże, miękkie i lekko rozgniecione pomidory.

Co będzie potrzebne do przygotowania:

• duże, dojrzałe pomidory na sok;
• małe pomidorki;
• sól i cukier;
• groszek ziele angielskie;
• liść laurowy;
• goździki i cynamon (opcjonalnie, to nie jest dla każdego).

Do 3-litrowego słoika potrzeba dwóch kilogramów pomidorów i litra soku pomidorowego.

Pomidory we własnym soku na zimę - przepis krok po kroku ze zdjęciami:

1. Sortuj pomidory - duże, pogniecione, miękkie pomidory pójdą do soku, mniejsze pomidory trafią do słoików.
2. Pomidory wybrane do przygotowania soku zmiel przez maszynę do mięsa, wlej przygotowanego pomidora do rondla i postaw na małym ogniu.
3. Na trzy litry soku dodaj pięć łyżek soli, sześć łyżek cukru, pięć groszków ziela angielskiego, sześć liści laurowych.
4. Gdy pomidor się zagotuje, usuń pianę i gotuj, aż piana przestanie się tworzyć (12-15 minut).
   W tym samym czasie w drugim rondlu zagotuj wodę. Pomidory włóż do przygotowanych słoików, zalej je wrzącą wodą i przykryj pokrywkami. Połóż na wierzch gruby ręcznik. Pozwól pomidorom usiąść, podczas gdy pomidor się gotuje.
5. Odcedź wodę, zalej pomidory wrzącym sokiem i natychmiast zwiń. Odwróć się, przykryj kocem i pozostaw do całkowitego wystygnięcia.

Pomidory we własnym soku z papryką

Składniki:

• dojrzałe twarde pomidory - 3,6 kg;
• dojrzałe miękkie pomidory na sok - 3 kg;
• przyprawy do 1-litrowego słoika: parasole koperkowe - 1 szt.;
• papryka - 2-3 ząbki;
• czosnek - 2-3 ząbki;
• liście wiśni - 1 szt .;
• liść laurowy - 1 szt .;
• ziarna czarnego pieprzu - 3-4 szt .;
• groszek ziele angielskie - 2-3 szt.
• Na 1 litr soku pomidorowego: sól - 1 łyżka;
• cukier - 2 łyżki.

Przygotowanie:

Obierz pomidory, aby uzyskać sok, opłucz i przepuść przez maszynę do mięsa. Pozostałe pomidory opłucz i nakłuj wykałaczką wokół łodyg w 3-4 miejscach. Dokładnie wypłucz słoiki i pokrywki, a następnie wysterylizuj.

Innowacyjny stymulator wzrostu roślin!

Zwiększa kiełkowanie nasion o 50% już po jednym zastosowaniu. Opinie klientów: Svetlana, 52 lata. Po prostu niesamowity nawóz. Wiele o nim słyszeliśmy, ale kiedy go spróbowaliśmy, zaskoczyliśmy siebie i naszych sąsiadów. W krzakach pomidorów urosło od 90 do 140 pomidorów. O cukinii i ogórkach nie trzeba mówić: zbiory zbierano na taczkach. Całe życie prowadzimy dacza i nigdy nie mieliśmy takich zbiorów....

Na dnie słoików ułóż koperek, paprykę, czosnek, zioła (można też dodać chrzan, goździki itp. do smaku – kto lubi);
Pomidory włóż szczelnie do słoika i zalej do pełna wrzącą wodą.

Gdy tylko słoiki ostygną do stanu, w którym można je łatwo manipulować, należy spuścić wodę i ponownie zalać wrzącą wodą.

Sok pomidorowy zagotuj z dodatkiem cukru i soli (ponieważ wszystkie pomidory mają różny stopień kwasowości, spróbuj i w razie potrzeby dodaj sól lub cukier, smak powinien być bogaty).

Odcedź schłodzoną wodę po jednym słoiku i napełnij go wrzącym pomidorem - natychmiast mocno zakręć gorące pokrywki.
Odwróć słoiki na ręcznik i ostudź.

Pomidory we własnym soku na zimę bez skórki

Składniki:

• Pomidory „Śliwka” – 1 kg;
• duże pomidory - 1 kg;
• liść laurowy - do smaku;
• ziele angielskie - do smaku;
• goździki - do smaku;
• cukier - do smaku;
• sól dla smaku.

Jak gotować obrane pomidory na zimę - przepis krok po kroku ze zdjęciami:

Produkty potrzebne do gotowania

Przygotowujemy pomidory do ułożenia w słoikach: z jednej strony małych pomidorków robimy nacięcie w kształcie krzyża i zalewamy je wrzątkiem. Zostaw na minutę

Usuwanie skóry z pomidorów

Zagotuj pokrywki (5-10 minut)

Zawijamy dziobek czajnika ściereczką, doprowadzamy wodę w czajniku do wrzenia i stawiamy słój na dziobku. Sterylizować gorącą parą przez 3-5 minut

Małe pomidory (bez skórki) włóż do słoików, a duże zmiksuj w blenderze

Rada! Jeśli chcesz napełnić pomidory czystym sokiem, przetrzyj przecier pomidorowy przez sito lub przepuść pomidory przez sokowirówkę

Doprowadzić przecier pomidorowy do wrzenia

Dodać przyprawy, sól i cukier

Zapomnij na zawsze o problemach z ciśnieniem krwi!

Większość nowoczesnych leków na nadciśnienie nie leczy, a jedynie tymczasowo obniża wysokie ciśnienie krwi. Nie jest to złe, ale pacjenci zmuszeni są do zażywania narkotyków do końca życia, narażając swoje zdrowie na stres i niebezpieczeństwo. Aby zaradzić tej sytuacji, opracowano lek, który leczy chorobę, a nie objawy.

Rada! przyprawy można wsypać bezpośrednio do słoika (na słoik 0,5 litra: goździki - 2 szt., liście laurowe - 1 szt., ziele angielskie - 3 szt.) Do przecieru pomidorowego dodaje się sól i cukier do smaku. Nie szczędź soli i cukru – puree powinno być bogate.

Gotuj przecier pomidorowy na małym ogniu przez 3-5 minut
Napełnianie słoików pomidorami przecierem pomidorowym

Zwińmy się. Pyszne pomidory są gotowe na zimę!

Wskazówka: jeśli używasz słoików z pokrywkami (jak na zdjęciu), lepiej dodatkowo sterylizować konserwy

Pomidory we własnym soku na zimę - przepis bez sterylizacji

Składniki przepisu:

• 3 kg twardych, małych pomidorków do zawinięcia;
• 3 kg miękkich soczystych pomidorów na sok pomidorowy;
• 8 szt. ziarna czarnego pieprzu;
• 2 gałązki kopru i pietruszki;
• sól w ilości 1 łyżki. łyżka i cukier 1 łyżeczka na 1 litr soku pomidorowego.

Przygotowanie:

Umyj i posortuj pomidory, oddzielając zepsute owoce. Umyj warzywa i drobno posiekaj. Pomidory drobno posiekaj, aby uzyskać sok i włóż do rondla.

Doprowadź do wrzenia, następnie dodaj zioła i gotuj na małym ogniu przez 20 minut, od czasu do czasu mieszając, aż pomidory będą miękkie.

W gotowanej masie pomidorowej konieczne jest oddzielenie miąższu od soku za pomocą sita lub specjalnego urządzenia.
Małe pomidorki nakłuj widelcem lub wykałaczką, aby zapobiec ich pękaniu podczas konserwacji.

Umieścić je szczelnie w przygotowanych wysterylizowanych słoikach, dodać 2 szt. ostrą paprykę, zalać gorącą wodą, przykryć pokrywkami i odstawić na 20 minut.

Ponownie zagotuj sok pomidorowy, dodaj cukier, sól i wymieszaj. Następnie z każdego słoika po kolei wlewamy wodę, wsypujemy pomidora, przykrywamy pokrywką i zwijamy.

Zwinięte słoiki z pomidorami obróć w sosie pomidorowym i zawiń. Po ostygnięciu słoików przenieś je do przechowywania do czasu nadejścia zimy.

Wideo: Pomidory w pomidorze na zimę bez octu i kwasu cytrynowego

Witajcie moi drodzy czytelnicy! Lato w pełni. W ogrodach dojrzewają już warzywa, a sezon zbiorów przed nami. I chcę napisać dla Ciebie tak wiele różnych ciekawych przepisów. Dziś czas na pomidory we własnym soku na zimę.

Takie przetwory są uwielbiane nie mniej niż ogórki kiszone. W mojej rodzinie zawsze pojawiają się zarówno na świątecznym stole, jak i na codziennym stole.

Przygotowanie wszystkich przedstawionych opcji nie zajmuje dużo czasu. Ale jaka będziesz szczęśliwa, gdy otworzysz kolejny słoiczek przetworów.

Możesz ugotować tylko ogromną ilość pomidorów. Zaczynając od przepisów i jedzenia, kończąc na różnych, czyli. Ogólnie bardzo zdrowe i smaczne warzywo.

Zaczniemy od najpowszechniejszej metody zbioru. Wskazane jest przyjmowanie małych odmian pomidorów i dość mocnych. Do nadzienia weź miękkie pomidory, możesz użyć niespełniających norm, po prostu wytnij wszystkie złe miejsca.

Składniki na 3-litrowe słoiki:

• Pomidory (mocne) - 1,8 kg
• Pomidory do nadzienia - 1,5 kg
• Cukier - 2 łyżki na 1 litr soku
• Esencja octowa 70% - 0,5 łyżeczki

Przygotowanie:

1. Najpierw musisz przygotować sos pomidorowy. Aby to zrobić, weź przygotowane warzywa i zmiel je w blenderze lub użyj blendera zanurzeniowego. Następnie włóż ogień, aż się zagotuje.

2. Gdy sok się zagotuje, pozostałe warzywa włóż do przygotowanych, wysterylizowanych słoików. Ułożyć ciasno, ale nie do samej góry. Zostaw trochę miejsca na wypełnienie.

W razie potrzeby na dno słoika można dodać przyprawy lub zioła. Na przykład bazylia i rozmaryn. Lub po prostu dodaj ziele angielskie, goździki, czosnek i liść laurowy.

3. Gdy sok się zagotuje, wlej go do słoików. I połóż cukier, sól i ocet na wierzchu.

4. Przykryj słoiki pokrywkami. Weź czystą patelnię, połóż na dnie szmatkę i umieść tam słoiki. Napełnij słoiki gorącą wodą do około 3/4 objętości. Włącz ogrzewanie i po zagotowaniu sterylizuj przez 30 minut.

5. Następnie wyjmij słoiki i zwiń pokrywki. Odwróć i pozostaw do ostygnięcia, a następnie przechowuj w spiżarni. Takie półfabrykaty są doskonale przechowywane w każdych warunkach.

Pomidory we własnym soku na zimę - prosty przepis bez sterylizacji i octu

Bardzo łatwy w przygotowaniu przepis. A smakuje po prostu magicznie. Pomidory są bardzo aromatyczne i delikatne. Idealne jako przystawka do każdego posiłku.

Składniki na 7 1-litrowych słoików:

• Małe, gęste pomidory – 4,5 kg
• Pomidory do nadzienia (miękkie) – 3,5 kg
• Sól – 5 łyżek
• Cukier – 6 łyżek
• Liść laurowy – 4 liście
• Ziele angielskie – 5 szt.

Przygotowanie:

1. Umyj i osusz twarde pomidory. Umieść je w wysterylizowanych słoikach do góry.

2. Miękkie pomidory umyć i pokroić na ćwiartki. Odetnij łodygi i zmiel przez maszynę do mięsa.

3. Do rondla wlać przecier pomidorowy, dodać sól i cukier, a także liść laurowy i ziele angielskie. Wszystko dokładnie wymieszaj i podpal.

4. Gdy puree się zagotuje, zalej wrzącą wodą warzywa w słoiku, zamknij pokrywki i przykryj ręcznikiem.

5. Gdy sos pomidorowy na patelni się zagotuje, usuń pianę i gotuj przez 10-15 minut. Dopóki piana nie przestanie się tworzyć.

6. Wylej całą wodę ze słoików i wlej do nich nadzienie.

7. Dokładnie zakręć pokrywki, odwróć je i zawiń w ręcznik. Pozostaw w tej pozycji do całkowitego ostygnięcia. Potem będziesz mógł posprzątać. Takie preparaty doskonale przechowują się zarówno w chłodnym miejscu, jak iw temperaturze pokojowej.

Film o gotowaniu pomidorów we własnym soku w autoklawie

Dla tych, którzy mają autoklaw i aktywnie z niego korzystają, wybrałem ten przepis wideo. Pomidory smakują po prostu bosko i wytrzymują całą zimę.

Składniki na 1 litr:

• Pomidory (małe) – 12 szt.
• Sok pomidorowy – 300 gr
• Ziarna pieprzu czarnego – 5 szt.
• Sól - 1 łyżeczka

Przygotowanie:

1. Przygotuj słoiki wcześniej, nie ma potrzeby ich sterylizacji. Wystarczy dokładnie umyć i wysuszyć.

2. Na wierzchu pomidorów wykonaj nacięcia krzyżowe, zalej je wrzącą wodą, odstaw na 2 minuty i możesz zdjąć skórkę.

3. Na dno słoika włóż ziarna pieprzu, a następnie dodaj obrane warzywa. Zalewamy go przegotowanym sokiem, zostawiając około 1 cm na wierzchu.

4. Zakręcić słoiki pokrywkami i umieścić je w autoklawie. Napełnij około 3/4 słoika wodą i sterylizuj w temperaturze 110 stopni przez 10-15 minut.

Więcej szczegółów zobaczycie w samym filmie. Dlatego koniecznie obejrzyjcie do końca.

Najsmaczniejsze pomidory w soku pomidorowym (bardzo prosty przepis bez octu)

Chcę ci również opowiedzieć o tej metodzie. Pomidory tutaj są różnych małych odmian - „wiśnia”, „kropla miodu”, „wiśnia”. Chociaż możesz umieścić dowolne odmiany w słoikach. Tak jest po prostu zabawniej.

Składniki na 4-litrowe słoiki:

• Pomidory (można wziąć kilka różnych odmian) - 2,5 kg
• Sok pomidorowy - 1-2 litry (w zależności od wielkości warzyw)
• Goździki - 1 sztuka w słoiku
• Ziarna pieprzu czarnego - 4 sztuki w słoiku
• Ziele angielskie, groszek - 1 sztuka w słoiku
• Sól - 2 łyżki na 1 litr nadzienia
• Cukier - 3 łyżki na 1 litr nadzienia

Przygotowanie:

1. Wlać sok do rondla, dodać sól i cukier. Umieścić na kuchence, aż się zagotuje. W międzyczasie zajmij się warzywami.

2. Na dnie suchych, sterylnych słoików umieść goździki, ziarna czarnego pieprzu i ziele angielskie. Następnie zacznij napełniać do góry pomidorami.

3. Teraz ostrożnie wlej przegotowany sok do słoików na samą górę.

4. Przykryj słoiki pokrywkami. Weź patelnię i połóż na jej dnie bawełnianą szmatkę. Następnie ustawiamy tam słoiki i zalewamy ciepłą lub gorącą wodą tak, aby zakrywała 3/4 słoików. Doprowadź wodę do wrzenia, następnie lekko zmniejsz ogień i sterylizuj przez 20 minut.

5. Następnie ostrożnie wyjmij słoiki, aby się nie poparzyć. Zwiń je pokrywkami i zgodnie z tradycją odwróć je do góry nogami i pozostaw do ostygnięcia. Przechowywać w chłodnym miejscu.

Mój ulubiony przepis na pomidory na zimę w soku bez sterylizacji

Bardzo podoba mi się ten sposób przygotowania. Do soku lubię używać żółtych odmian pomidorów, takich jak ananas czy pomarańcza. Okazuje się, że jest to taki chłodny żółty kolor, ale korzystne i smakowe właściwości nie ucierpią.

Składniki:

• Pomidory – 6 kg
• Pomidory (miękkie) – 6 kg
• Cukier - 1 łyżeczka na 1 litr soku
• Sól - 1 łyżka stołowa na 1 litr soku

Przygotowanie:

1. Weź miękkie pomidory, umyj i wysusz. Wyciśnij je przez sokowirówkę. Możesz także doprowadzić je do pożądanego stanu za pomocą blendera. Następnie wlać do rondla i postawić na kuchence. Dodaj tam cukier i sól. Doprowadzić do wrzenia i pozostawić na małym ogniu, ciągle mieszając, przez 10 minut.

Z 6 kg pomidorów otrzymuję około 4 litrów soku.

2. Pozostałe warzywa włóż do sterylnych słoików i zalej do pełna wrzącą wodą. Przykryj pokrywkami i pozostaw na 10-15 minut.

3. Do tego czasu nadzienie pomidorowe będzie gotowe. Odlej wrzącą wodę ze słoików i wylej gorący sok.

4. Zakręć słoiki pokrywkami i odwróć je do samosterylizacji. Przykryj ciepłym kocem i pozostaw do całkowitego wystygnięcia. Przechowuj je najlepiej w chłodnym miejscu.

Pomidory w soku własnym bez skórki (pyszne przetwory na zimę)

Po obraniu pomidorów stają się one jeszcze delikatniejsze. Widelec z łatwością wnika w miąższ i nie powstają żadne nieprzyjemne odpryski. A jakie są pyszne, palce lizać.

Składniki:

• Małe pomidory - 3 kg
• Pomidory na sok (odmiany miękkie) - 2 kg
• Sól - 80 g
• Cukier - 50 gr

Przygotowanie:

1. Na wierzchu małych pomidorków wykonaj nacięcia krzyżowe, ułóż je w naczyniu lub patelni i zalej wrzącą wodą. Przytrzymaj trochę i wyciągnij. Następnie usuń skórę. Zejdzie łatwo. A także bardzo ostrożnie, aby nie zepsuć pomidorów, odetnij łodygę. Następnie ułóż je w przygotowanych, wysterylizowanych słoikach, zostawiając trochę miejsca na górze.

2. Miękkie pomidory dokładnie zmiel za pomocą blendera zanurzeniowego. Jeśli masz sokowirówkę, lepiej oczywiście z niej skorzystać. Następnie wlać powstały sok do rondla, dodać sól i cukier. Doprowadzić do wrzenia i trzymać na średnim ogniu przez kolejne 10 minut, mieszając i usuwając pianę.

3. Następnie wlać nasz nadzienie do słoików i przykryć pokrywkami. Następnie sterylizujemy. Połóż szmatkę na dnie patelni i umieść słoiki. Doprowadź do wrzenia i trzymaj przez kolejne 10 minut (jeśli słoik ma pojemność 1 litr).

4. Ostrożnie wyjmij słoiki z gorącej wrzącej wody i natychmiast mocno zakręć pokrywki. Odwróć je i przykryj ręcznikiem lub kocem. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Następnie przechowuj w chłodnym miejscu.

Jak zrobić pomidory we własnym soku z koncentratem pomidorowym (bez skórki)

Oto kolejna prosta opcja, w której nasze pomidory umieszcza się w słoiku bez skórki. Takie przetwory okazują się niezwykle smaczne. Koniecznie spróbuj, gorąco polecam.

Usuń z nich skórę w taki sam sposób, jak opisano powyżej - wykonaj nacięcia od góry i oparz wrzącą wodą, a następnie usuń skórę.

Składniki:

• Pomidory (bez skóry) - 3 kg
• Woda - 2 l
• Przecier pomidorowy – 380 gr
• Sól - 1 łyżka stołowa
• Cukier - 2 łyżki
• Esencja octowa 70% - 2 łyżeczki
• Liść laurowy - 3 szt

Przygotowanie:

1. Obrane warzywa włóż do wysterylizowanych słoików tak mocno, jak to możliwe.

2. Do słoików wlać gorącą wrzącą wodę i przykryć pokrywkami. Pozostaw je w tej pozycji na 10 minut.

3. W międzyczasie przygotujmy marynatę. Wlać wodę do rondla i postawić na ogniu. Poczekaj, aż się zagotuje i dodaj cukier, sól, ziarna pieprzu i pieprz laurowy. Gotuj przez 5 minut, następnie dodaj ocet i natychmiast wyłącz.

4. Odcedź całą wodę ze słoików i zalej marynatą pomidorową. Zakręć pokrywki i przykryj słoiki ciepłym kocem, aż ostygną. Następnie umieść go w chłodnym miejscu.

Jak konserwować pomidory we własnym soku z tartym chrzanem i czosnkiem w słoikach

Kolejny bardzo ciekawy przepis dla miłośników pikantnych potraw. Pomidory smakują dość pikantnie. Jest to bardzo łatwe i szybkie do zrobienia. Na wszystkie przygotowania poświęcisz niecałą godzinę.

Składniki:

• Pomidory (małe, gęste) - 2 kg
• Pomidory na sok - 2 kg
• Papryka – 250 gr
• Papryka ostra - do smaku (ja dodaję 1/4 strąka)
• Posiekany chrzan - 60 g
• Czosnek - 5-6 ząbków
• Sól - 2 łyżki
• Cukier - 4 łyżki
• Ziarna pieprzu - 8-10 sztuk w słoiku

Przygotowanie:

1. Umieść ziarna pieprzu na dnie wysterylizowanych słoików. Następnie ułóż gęste małe pomidory. Zalać wrzącą wodą i pozostawić na 30 minut.

2. W tym momencie zajmiemy się nadzieniem. Pozostałe pomidory przetworzyć w blenderze (maszynka do mięsa, sokowirówka). Powstały sok wlać do rondla, dodać cukier, sól i podpalić.

3. Umyj paprykę, usuń nasiona i dla wygody pokrój ją na kawałki. Obierz korzeń chrzanu. Zmiel wszystkie te warzywa w blenderze. Gdy sok się zagotuje, dodaj pokrojone warzywa i gotuj przez 10 minut.

4. Po upływie 30 minut odlać wrzącą wodę ze słoików i zalać sosem pomidorowym. Zakręć pokrywki, odwróć je i owiń kocem. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Następnie przechowuj w chłodnym miejscu.

Cóż, drodzy przyjaciele, opowiedziałem wam wszystkie przepisy, które znam i sam wykorzystałem. Wybierz te, które lubisz i przygotuj wspaniałe i pyszne pomidory na zimę.