Ciasta i ciasta z nadzieniem mięsnym są zawsze popularne. I to jest zrozumiałe - nadzienie okazuje się odżywcze, soczyste i smaczne. Świąteczny stół rzadko jest kompletny bez pysznego ciasta mięsnego lub na przykład pasztetów podawanych z rosołem. Smażone i pieczone, są równie lubiane zarówno przez dzieci, jak i dorosłych.

Nadzienie do ciast przygotowywane jest z różnych mięs i na różne sposoby. Zróbmy najprostsze, ale mimo to bardzo smaczne i soczyste nadzienie z kurczaka.

Aby przygotować nadzienie z kurczaka do pasztetów, możesz użyć piersi z kurczaka, ale dzisiaj przygotuję nadzienie z mięsa z udek kurczaka. Ja nie dodałam żadnych przypraw, poza czarnym pieprzem, ale każdy z Was może dodać dowolne ulubione zioła i przyprawy. Adresuję ten przepis do początkujących gospodyń domowych, aby przyjęły go jako podstawę, a następnie pokazały swoją wyobraźnię.

Drobno posiekaj cebulę i smaż na dużym ogniu przez 3-5 minut, aż będzie przezroczysta.

W międzyczasie oddzielamy mięso od kości i usuwamy skórę. Kurczaka pokroić na małe kawałki, około 1 cm.

Dodaj kurczaka do cebuli.

Wymieszaj i gotuj nadzienie do ciast przez 7-10 minut, mieszając. Gdy będzie gotowe, dodaj sól i pieprz oraz ulubione przyprawy.

Mięso ostudzimy, a twardy ser pokrój w drobną kostkę.

Ser wymieszać z zawartością patelni. Nadzienie z kurczaka do ciast jest gotowe!

Wymieszaj bazę serowo-mięsną. Nadzienie do ciast okazuje się soczyste, satysfakcjonujące i smaczne.

Dzisiaj mam dla Was ciasta francuskie, spójrzcie jakie są pyszne! Przygotuj się na swoje zdrowie!

Na każdym stole, o każdej porze roku, domowe wypieki, zwłaszcza ciasta, zawsze zachwycą Twoją rodzinę. Można zrobić placki z kurczakiem lub innym nadzieniem. Powiemy Ci kilka przepisów na robienie pasztetów z kurczaka.

Przepis na paszteciki z kurczakiem

Składniki:

• mleko – 250 ml;
• jajko surowe – 2 szt.;
• jajko gotowane – 1 szt.;
• gotowany kurczak – 0,5 kg;
• masło – 40 g;
• mąka – 3,5 łyżki;
• drożdże suszone – 1 łyżeczka;
• cukier – 2 łyżeczki;
• sól – 1 łyżeczka;
• przyprawy - do smaku.

Przygotowanie

Do miski przesiać szklankę mąki, dodać suche drożdże i wymieszać. Cienkim strumieniem wlać podgrzane mleko do mąki. Rozpuść masło i połącz z solą, surowym jajkiem i cukrem, a następnie dodaj powstałą mieszaninę do ciasta. Do powstałej masy dodać pozostałą przesianą mąkę i zagnieść ciasto. Nasmaruj wnętrze miski olejem roślinnym, włóż do niego ciasto, przykryj ręcznikiem i odstaw do wyrośnięcia (około 1 godziny).

Mięso z kurczaka ugotuj, przepuść przez maszynkę do mięsa, dodaj przyprawy, drobno posiekane jajko na twardo i kilka łyżek bulionu, aby nadzienie było bardziej soczyste.

Gdy ciasto będzie gotowe należy je zagnieść, rozwałkować na stolnicy, wyciąć koła, na środek każdego włożyć farsz i dobrze docisnąć brzegi.

Rozgrzej piekarnik do 30 stopni, uformowane placki ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i pozostaw na 15-20 minut do wyrośnięcia. Każdy placek posmaruj jajkiem, możesz posypać sezamem. Piec w temperaturze 180-200 stopni, aż będzie gotowe. Gotowe wypieki przykryj ręcznikiem i odstaw do ostygnięcia.

Jeśli nie masz piekarnika, możesz ugotować smażone placki z kurczaka w oleju roślinnym na patelni. Aby to zrobić, nie musisz czekać na sprawdzenie, natychmiast po modelowaniu wyślij ciasta do smażenia.

Możesz zrobić nadzienie kombinowane - wymieszaj mięso z kurczaka i smażone grzyby, a otrzymasz placki z kurczakiem i grzybami. To, czy upieczesz je w piekarniku, czy usmażysz, jest kwestią Twojego gustu i możliwości.

Jeszcze kilka przepisów na paszteciki z kurczakiem

Ciasto francuskie z kurczakiem

Dziś w każdym sklepie sprzedawane jest gotowe ciasto francuskie, co ułatwia proces gotowania, a poza tym nie każda gospodyni domowa lubi majstrować przy cieście drożdżowym. Kup opakowanie ciasta francuskiego, przygotuj nadzienie i włóż paszteciki z kurczakiem do piekarnika.

Placki Z Kurczakiem I Ziemniakami

Jeśli chcesz uzyskać pożywne i smaczne wypieki, spróbuj zrobić placki z kurczakiem i ziemniakami. W tym przepisie ugotuj ziemniaki i zamień je w puree, wymieszaj z gotowanym lub smażonym kurczakiem, wcześniej zmielonym i uformuj placki.

Paszteciki z kurczakiem i serem

Aby nadzienie do ciast było bardziej soczyste, spróbuj dodać do składników starty ser. Wystarczy bardzo dokładnie uszczypnąć ciasta podczas modelowania, aby ser nie wyciekł po podgrzaniu.

Podaruj swojej rodzinie pyszne placki z kurczakiem! Doskonałe danie do gorącej herbaty.

Będziesz potrzebować:

Mleko krowie 250,0 g
Mąka pszenna 3,5 szklanki
Jajko kurze 1,0 szt
Masło 40,0 g
Sól 1,0 łyżeczki
Cukier granulowany 2,0 łyżeczki
Suche drożdże instant 1,0 łyżeczki

Jak gotować:

1. Weź pełną łyżeczkę drożdży. Do miski przesiej szklankę mąki, dodaj drożdże, dobrze wymieszaj (jeśli używasz drożdży, których nie trzeba mieszać z mąką, to rozpuść je w mleku), mieszając, cienkim strumieniem wlewaj ciepłe mleko, mieszaj. Masło roztapiamy, mieszamy z solą, cukrem i jajkiem, dodajemy do ciasta, stopniowo dodając przesianą mąkę. Zagnieść ciasto, przełożyć do miski wysmarowanej olejem roślinnym, przykryć i odstawić w ciepłe miejsce na 1 godzinę.

2. W czasie gdy ciasto rośnie, przygotujmy nadzienie. Do tego potrzebujemy: 2 małe udka z kurczaka, 1 jajko na twardo, sól, pieprz do smaku, koperek do smaku, nasiona sezamu do posypania według uznania, 1 jajko do natłuszczenia placków. Ugotuj nogi do miękkości, usuń skórę, oddziel mięso od kości, zmiel mięso w robocie kuchennym lub po prostu drobno posiekaj. Dodać sól, mielony pieprz do smaku, starte jajko i 2-3 łyżki. łyżki bulionu, w którym gotowano kurczaka - po to, aby nadzienie było bardziej soczyste. W tym czasie ciasto już wyrosło. Ciasto wyłożyć na stolnicę i lekko zagnieść, podzielić na części, rozwałkować okrąg, na środek nałożyć trochę farszu.
Dobrze zaciśnij krawędzie.

3. Ułóż ciasta na blasze wyłożonej naoliwionym papierem, łączeniem do dołu. Włóż ciasta do piekarnika nagrzanego do 30 stopni do wyrośnięcia na 20 minut lub przykryj folią i pozostaw w ciepłym miejscu bez przeciągów. Następnie smarujemy placki rozmąconym jajkiem i posypujemy sezamem.

4. Rozgrzej piekarnik do 180-200 stopni, piecz placki na złoty kolor. Gotowe ciasta przełóż na metalową kratkę, przykryj suchą ściereczką i pozostaw do ostygnięcia.

Smacznego!

Pasztety z kurczaka - zdjęcia

Kurczak to produkt uniwersalny i niedrogi. We współczesnej rodzinie dania drobiowe od dawna są najczęstszymi gośćmi na stole. Gospodynie domowe zastanawiają się, co jeszcze można z niego przygotować. Spróbuj upiec pyszne i bardzo delikatne placki z kurczakiem!

Domowe placki z kurczaka: klasyczny przepis

Najprostszy i najbardziej wszechstronny przepis na paszteciki z kurczakiem.

Do przygotowania będziesz potrzebować:

• mąka pszenna;
• krowie mleko;
• suche drożdże (można też użyć zwykłych drożdży, ale dzięki nim proces gotowania potrwa znacznie dłużej);
• kurze jajo;
• sól;
• mięso z kurczaka;
• trochę czarnego pieprzu;
• zieleń.

Jak gotować:

1. Pierwszym krokiem jest przygotowanie zwykłego ciasta drożdżowego. Aby to zrobić, wymieszaj podgrzane mleko, drożdże, mąkę, jajko i sól.
2. Ilość składników zależy od tego, jaką liczbę ciast chcemy uzyskać na koniec. Zwykle potrzebujesz 250 g mąki, pół szklanki mleka i jedno jajko. Drożdże stosuje się zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
3. Ciasto powinno być miękkie i lekko klejące się do rąk. Pozwól mu wyrosnąć w ciepłym miejscu.
4. Zróbmy nadzienie. Mięso z kurczaka pokroić na małe kawałki i usmażyć na oleju roślinnym. Dodaj do niego posiekaną cebulę. Smaż, aż skończysz. Sól, dodaj zioła i czarny pieprz.
5. Delikatnie złóż dojrzałe ciasto. Wymieszaj ponownie.
6. Robimy ciasta. Ich kształt zależy tylko od Twojej wyobraźni.
7. Pozostaw placki na kolejne 10-15 minut. Aby uzyskać piękny złocisty kolor, przed włożeniem do piekarnika posmaruj je żółtkiem.
8. Piec przez pół godziny w temperaturze 180 stopni.

Zamiast kawałków kurczaka można użyć mielonego kurczaka.

Ciastka francuskie z kurczakiem i serem: niezwykle smaczny przepis

Aromat świeżego ciasta, pieczonego kurczaka i sera nie pozostawi nikogo obojętnym.

Produkty potrzebne do gotowania:

• Mąka pszenna;
• ciepłe mleko krowie;
• masło (można zastąpić margaryną);
• drożdże;
• cukier;
• sól;
• mięso z kurczaka;

Przygotowanie ciasta drożdżowego:

1. Konieczne jest ugniatanie masła lub margaryny.
2. Podgrzane mleko wymieszać z drożdżami. Dodaj trochę soli i cukru.
3. Ciągle mieszając, dodać mąkę.
4. Pozwól mi przyjść. Następnie zagnieść i włożyć do lodówki.
5. Zimne ciasto rozwałkować na warstwę.
6. Na wierzchu ułożyć przygotowany płaski i wystudzony placek z masła lub margaryny. Przykryć brzegami ciasta. Rozwiń to.
7. Złóż powstałą warstwę na trzy części. Znowu fajnie.
8. Następnie rozwałkuj i złóż ponownie. Procedurę należy powtórzyć 4-5 razy. Ciasto jest gotowe.

Przygotowanie nadzienia:

1. Podsmaż kurczaka, pokrój go na małe kawałki. Lekko ostudzić i wymieszać z tartym twardym serem.
2. Robimy ciasta. Wygodniej jest wyrzeźbić je w kształcie prostokąta.
3. Przed włożeniem do piekarnika odczekaj 10 minut. Nasmaruj żółtkiem. Pamiętaj, aby przekłuć widelcem, aby usunąć nadmiar wilgoci.
4. Piec w temperaturze 180 stopni przez 15-20 minut.

Aby dodać potrawie pikanterii, do nadzienia dodaj grzyby.

Przepis na paszteciki z mieloną wątróbką drobiową

Pyszne wypieki nie muszą być przyrządzane z całego mięsa z kurczaka. Do nadzienia można użyć wątróbki drobiowej.

Składniki:

• mąka pszenna;
• suche drożdże;
• ciepłe mleko krowie;
• cukier;
• jajko;
• wątróbka z kurczaka;
• marchewka;
• sól.

Proces gotowania:

1. Drożdże suche rozpuścić w mleku zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Dodaj tam mąkę, sól, trochę cukru i jajo kurze. Podczas gdy ciasto na placki rośnie, przygotuj nadzienie.
2. Zmiel wątróbkę drobiową, aż będzie zmielona. Aby usunąć gorycz, wątrobę można wcześniej namoczyć w mleku.
3. Smażyć cebulę i marchewkę na złoty kolor. Gotujemy razem z nimi wątrobę. Nie zapomnij dodać soli.
4. Gdy ciasto i nadzienie będą gotowe formujemy placki lub jeden duży placek według uznania. Posmaruj żółtkiem, aby uzyskać piękny złocisty kolor.
5. Piec w piekarniku w temperaturze 180 stopni. Przygotowanie zajmie pół godziny.

Paszteciki z kurczaka z ciasta bez drożdży

Czy goście przybyli niespodziewanie? Nie masz czasu na przygotowanie ciasta drożdżowego? Równie pyszne ciasta możesz zrobić bez drożdży!

Wymagane produkty:

• mąka pszenna;
• kefir lub jogurt;
• olej słonecznikowy;
• Soda;
• sól;
• cukier;
• kurczak;
• zieleń.

Algorytm gotowania:

1. Na 1 szklankę kefiru lub jogurtu podgrzanego do temperatury pokojowej dodaj szczyptę sody, sól i cukier według własnego uznania. Mieszać.
2. Wlej jedną trzecią szklanki oleju roślinnego do tej samej mieszaniny.
3. Dodaj mąkę. Ciasto powinno być miękkie, ale nie kleić się już do rąk.
4. Do nadzienia podsmaż drobno posiekane mięso z kurczaka z cebulą. Sól.
5. Posiekaj warzywa do nadzienia, możesz dodać różne przyprawy.
6. Robimy ciasta. Wygodniej jest rzeźbić je w postaci dużych pierogów. Ale każda inna opcja jest do przyjęcia.
7. Posmarować roztrzepanym żółtkiem.
8. Włożyć to do piekarnika. Temperatura powinna wynosić około 180 stopni. Przewrócić podczas pieczenia.

Aby zapobiec przypaleniu wypieków w piekarniku, należy postawić naczynie z niewielką ilością wody.

Smażone placki z kurczakiem i ziemniakami: przepis krok po kroku

Zaskocz swoją rodzinę tą wersją ciasta. Długo będą prosić o bis.

Danie to można przygotować z dwóch rodzajów różnych ciast: drożdżowego i francuskiego. Najłatwiejszą opcją jest ciasto francuskie kupowane w sklepie.

Produkty:

• 1 kg zakupionego mrożonego ciasta francuskiego;
• tłuczone ziemniaki;
• mięso z kurczaka;
• zielone cebule;
• sól;
• olej roślinny.

Proces gotowania:

1. W czasie rozmrażania ciasta przygotuj nadzienie.
2. Ziemniaki ugotuj i zrób z nich puree.
3. Smaż drobno posiekanego kurczaka. Posolić i dodać przyprawy według własnego uznania.
4. Wymieszaj puree ziemniaczane, gotowanego kurczaka, zioła. Można też dodać grzyby. Ale nawet bez nich okazuje się bardzo smaczne.
5. Rozmrożone ciasto rozwałkować na cienką warstwę. Dzielimy to na części.
6. Robimy małe ciasta. Wygodniej jest wyrzeźbić je w formie kopert.
7. Wlać olej roślinny na głęboką, całkowicie suchą patelnię. Rozgrzewka.
8. Placuszki kładziemy na gorący olej. Powinien je całkowicie zakryć. Smażyć na złoty kolor. Zwykle zajmuje to nie więcej niż 2 minuty.

Po ugotowaniu poczekaj, aż nadmiar oleju odcieknie.

Ciasto francuskie z kurczakiem i serem (wideo)

Pasztety z kurczaka są wszechstronne. Dodając różne składniki i zmieniając ciasto, możesz uzyskać ogromną liczbę przepisów na to danie. Takie wypieki nadają się na co dzień, na przyjęcia herbaciane i na świąteczny stół.

Dzisiaj podzielę się przepisem na mój ulubiony farsz do kurczaka, który gotuje się z dużą ilością przypraw na oliwie z oliwek. Takie mięso może służyć nie tylko jako nadzienie itp., ale także będzie uzupełnieniem każdego dodatku. W zależności od rodzaju wypieków możesz dostosować czas pieczenia. Jeśli chodzi o shawarmę, kurczak jest gotowany na złoty kolor; a jeśli na pizzę lub ciasta, to do połowy ugotowane, ponieważ przed nami jeszcze obróbka cieplna. Udostępniam przepis, który krok po kroku ilustrują zdjęcia.

Potrzebujemy więc:

— filet z kurczaka — 250 gramów;
- kurkuma - 1/3 łyżeczki;
- oliwa z oliwek - 1 łyżka. łyżka;
— sól morska — 1 łyżeczka;
- kolendra - 1/3 łyżeczki;
- mieszanka papryki - 1/3 łyżeczki;
- woda - 1 łyżka. łyżka.

Jak przygotować nadzienie z kurczaka do ciast, naleśników, pizzy, shawarmy

Do tego dania odpowiedni jest schłodzony lub mrożony filet z kurczaka. Miałem kawałek zamrożonego mięsa, który przed gotowaniem należało rozmrozić w zimnej wodzie lub w kuchence mikrofalowej. Pokroić na kawałki o średnicy około 1-1,5 centymetra.

Rozgrzewamy patelnię, wlewamy bezwonną oliwę z oliwek. Dodać kawałki filetu i smażyć na średnim ogniu. Posyp solą morską (możesz użyć zwykłej, jeśli jej nie masz), kurkumą, mieszanką papryki i kolendry. Wszystkie przyprawy stosuje się w postaci mielonej. Jeśli mięso zostało zamrożone, zacznie uwalniać wodę. W takim przypadku nie ma potrzeby dodawania dodatkowej wody. Ale do schłodzonego filetu z kurczaka trzeba dodać trochę wody, aby mięso było dokładnie duszone. Woda powinna być przegotowana i najlepiej gorąca.

Mięso smażymy na małym ogniu, aż woda odparuje, a kawałki filetu nabiorą przyjemnego złotego koloru. Jeśli przygotowujesz mięso na pizzę, wystarczy smażenie przez około pięć minut. Mięso nabierze reszty brązowości w piekarniku.

Gotowy pikantny filet z kurczaka pozostawiamy na patelni do ostygnięcia i zaparzenia.

Mięso możesz podawać z dowolnymi dodatkami. Bardzo często przygotowuję go do napełniania. Moja ulubiona shawarma z pikantnym mięsem z kurczaka, grzybami, warzywami i sosem.

To właśnie pikantny filet z kurczaka nadaje potrawie niesamowity smak i aromat.

Zwróć uwagę na mój prosty przepis fotograficzny na farsz do kurczaka. Ciesz się gotowaniem dla siebie i swojej rodziny. Ciesz się posiłkiem!