Sałatka Cezar z kurczakiem jest bardzo smaczna, sycąca i pożywna, a co najważniejsze, dość łatwo ją przygotować w domu. Zrozumiesz to, gdy zobaczysz nasz przepis fotograficzny. Oczywiście dzisiaj istnieje wiele „modyfikacji” tej sałatki, ale z kurczakiem uważana jest za jedną z najlepszych.

Ten rodzaj sałatki przygotowywany jest na całym świecie i uważa się, że jest to oryginalny przepis, który przyszedł do nas od czasów starożytnych. W tym artykule dowiesz się, jak bez trudności i zmartwień przygotować tak wspaniałą sałatkę.

Cała Twoja rodzina nie ma dość palców, aby policzyć odmiany tej sałatki, zaczynając od i kończąc, a Ty nie masz dość palców, aby policzyć, ile jest przepisów Cezara z kurczakiem.

Długo zastanawialiśmy się, jak wybrać dla Was najlepsze przepisy, ale mimo wszystkich naszych pragnień okazało się, że mamy za dużo materiału i moglibyśmy napisać całą książkę. Dlatego zdecydowaliśmy się pójść prostszą drogą – w jednym przepisie wszystko opowiemy i pokażemy, a na koniec zrobimy dodatkowy materiał.

Sałatka Cezar z kurczakiem - przepis

Aby łatwo i szybko przygotować sałatkę Cezar z kurczakiem, będziemy potrzebować:

• Biały bochenek lub krakersy
• Kurczak – 250g
• Ser twardy (najlepiej parmezan) – 50g
• Sałata – 100g (lub jeden pęczek)
• Musztarda – 1 łyżeczka
• Oliwa z oliwek – 100g
• Jajka – 2 szt
• Sok cytrynowy
• Czosnek, sól, pieprz

To nie wszystkie składniki, bo można tu dodać pomidory, które idealnie komponują się z kurczakiem.

Porozmawiajmy teraz o wyborze kurczaka. Jeśli lubisz ekstrawaganckie smaki, możesz użyć wędzonego kurczaka, który nada sałatce wyjątkowego, pikantnego smaku. Oczywiście w sałatce nie powinno być ani jednej kości, jeśli nie chcesz zepsuć wrażenia. Wyobraź sobie przez chwilę, że kość wbiła się w Twój ząb albo, co gorsza, w Twoich gości lub członków rodziny. Dlatego niezależnie od tego, jakiego kurczaka wybierzesz, staraj się oddzielić go od kości. Jeszcze lepiej jest użyć piersi z kurczaka.

5 6 7

Robienie sałatki Cezara z kurczakiem

Sposób przygotowania tej sałatki Cezar z kurczakiem nie różni się zbytnio od poprzednich, ale mimo to opowiemy o tym szczegółowo.

1. Jeśli zawsze zaczynasz gotować od bułki tartej, powinieneś przede wszystkim popracować nad kurczakiem, ponieważ musi trochę usiąść. Mowa oczywiście o świeżej piersi, którą należy lekko zamarynować i do tego użyć soli i pieprzu. Natrzeć nimi składnik i wstawić do lodówki na pół godziny.
2. Teraz oczywiście przygotowujemy krakersy. Oddzielić bochenek od skórki i pokroić na kawałki o wielkości około 1 cm sześciennej. Połóż je na blasze do pieczenia i dodaj trochę soli. Można użyć innych przypraw, ale nie przesadzaj. Chleb skrop oliwą i włóż do nagrzanego piekarnika na 7 minut. To wszystko, krakersy są gotowe.
3. Przejdźmy teraz do kurczaka. Wyjmujemy z lodówki, lekko ubijamy i szybko smażymy na dobrze rozgrzanej patelni. Dodaj tylko odrobinę oleju, aby zapobiec przypaleniu kurczaka. Jeśli jest to wędzony kurczak, to oczywiście nie musisz nic z nim robić, po prostu pokrój go na małe plasterki.
4. Oddziel żółtko od białka, bo teraz będziesz musiał przygotować specjalny sos, którym udekorujemy naszą sałatkę Cezar z kurczakiem. Żółtko utrzeć z solą, musztardą i dodać odrobinę pieprzu. Do tych składników dodaj także łyżkę soku z cytryny i nie przerywając ubijania, wlej odrobinę oliwy z oliwek. W rezultacie otrzymasz gęsty i aromatyczny sos.
5. Liście sałaty należy umyć, osuszyć i ręcznie porwać na małe kawałki. Dopraw je otrzymanym majonezem, dodaj kurczaka i grzanki (okruszkę). Warto również polać wierzch majonezem i posypać serem.

To wszystko, sałatka Cezar z kurczakiem jest gotowa, można ją podać. Można podawać z cudownymi

(4,8 z 5)

Najprostszy klasyczny przepis Cezara zawiera tylko kilka składników. Są to liście sałaty, smażony lub grillowany filet z kurczaka, grzanki i oczywiście autorski sos.

W wersji słowiańskiej do potrawy często dodaje się jaja kurze lub przepiórcze, pomidorki koktajlowe, a nawet świeży ogórek. Dzisiaj przygotujemy tradycyjnego Cezara z kurczakiem według przepisu krok po kroku ze zdjęciami. Poniżej znajdują się alternatywne opcje przygotowania klasycznego dania, które są nie mniej łatwe w przygotowaniu, a równie bogate i smaczne.

Składniki

• Dodaj do listy zakupów +
• Dodaj do listy zakupów +
• Dodaj do listy zakupów +
• Dodaj do listy zakupów +
• Dodaj do listy zakupów +
• Dodaj do listy zakupów +
• Dodaj do listy zakupów +
• Dodaj do listy zakupów +
• Dodaj do listy zakupów +
• Dodaj do listy zakupów +

Zawartość kalorii

Kalorie na 100 g
222 kcal

Wiewiórki
10,8 g

Tłuszcze
16,2 g

Węglowodany
7,4 g

Przygotowanie:

Krok 1

Weź oliwę z oliwek i wlej ją do szklanki. Dodaj kilka ząbków czosnku, przepuszczonych przez prasę. Powstały olej czosnkowy częściowo wykorzystujemy do przygotowania grzanek i smażenia filetów. Resztę wykorzystamy na przygotowanie popisowego sosu do naszego dania.



Krok 2

Weź biały chleb i pokrój go w kostkę. Do grzanek dobry jest bochenek tostu lub lekko wytrawny biały chleb. Pokrojony bochenek ułóż na blasze do pieczenia i skrop niewielką ilością oliwy czosnkowej. Dokładnie wymieszaj i smaż krakersy w piekarniku na złoty kolor.



Krok 3

Filet z kurczaka dopraw solą, pieprzem i niewielką ilością oliwy czosnkowej. Odstawiamy na bok, bo będziemy go smażyć bezpośrednio przed podaniem dania. Pozostała oliwa czosnkowa będzie nam potrzebna do przygotowania sosu.



Krok 4

Żółtko jaja kurzego oddzielamy od białka i dodajemy do miski z olejem czosnkowym. Jeśli używasz jajek kupionych w sklepie, lepiej zanurz je we wrzącej wodzie na 1 minutę, aby żółtko lekko się ugotowało, ale pozostało płynne. Niektórzy kucharze wolą dodać gotowane żółtko lub całe jajko lekko ugotowane we wrzącej wodzie wraz z białkiem. Ale to zależy od twojego gustu.



Krok 5

Weź pół cytryny i wyciśnij z niej sok do przyszłego dressingu. Dodaj niewielką ilość sosu Worcestershire. Jeśli go nie masz, możesz go całkowicie pominąć lub dodać posiekane filety anchois z puszki w oleju.



Krok 6

Sos roztrzepać widelcem, dodać sól i pieprz do smaku.



Krok 7

Liście sałaty posiekaj i włóż do głębokiej miski.



Krok 8

Dodać krakersy i zetrzeć niewielką ilość sera na grubej tarce.



Krok 9

Polej sosem. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki. Połóż naczynie na talerzu i zetrzyj pozostały ser.



Krok 10

Filet z kurczaka podsmaż na patelni na jasnozłoty kolor i pokrój w poprzeczne kawałki. Umieścić jeszcze gorące na środku talerza i podawać.

Małe sztuczki

W wersji klasycznej danie okazuje się stosunkowo lekkie i dietetyczne. Jeśli wolisz bardziej sycące sałatki, możesz dodać jajka na twardo lub smażony filet z kurczaka. Oprócz kurczaka to słynne danie przygotowywane jest również z szynką, indykiem, owocami morza, łososiem, a nawet grzybami. Gotowa sałatka jest również ubrana, zobacz przepis krok po kroku na jej przygotowanie na naszej stronie internetowej.

Jeszcze kilka przepisów Cezara

Klasyczna prosta sałatka Cezar z kurczakiem- To pyszne danie na święta i na co dzień. Najprostszy klasyczny przepis Cezara obejmuje smażonego kurczaka, grzanki i sałatę. Wyrazistego smaku sałatki nadaje autorski sos z nutami czosnku i parmezanem.

Tradycyjny Cezar z kurczakiem okazuje się całkiem zdrowy, oryginalny i smaczny. Często podawany jest w kawiarniach i restauracjach, jednak ze względu na łatwość przygotowania i doskonały smak coraz częściej przygotowuje się go w domu. Jeśli ciekawi Cię, jak samodzielnie ugotować Cezara w domu, zapoznaj się z klasycznym przepisem z kurczakiem, a także kilkoma równie ciekawymi odmianami tego dania z opisami krok po kroku i różnymi sosami.

Prosta sałatka Cezar z kurczakiem w domu

Każda gospodyni domowa powinna mieć przepis na klasycznego Cezara z kurczakiem. Faktem jest, że to danie jest po prostu niezastąpione na świątecznym stole. W przeciwieństwie do zwykłego Cezara ma mniej kalorii i jest zdrowszy. Dodatkowo efektownie prezentuje się na stole, ma wyśmienity smak, jest łatwy w przygotowaniu i ma niedrogie składniki.

Spróbuj z nami ugotować Cezara, a na zawsze zostaniesz fanem tej pysznej i prostej sałatki!

Składniki na Cezara:

• Kurczak (filet) – 250 g
• Bochenek biały – 200 g
• Masło – 35 g
• Sałata lodowa – 10 liści
• Pomidory (wiśniowe) – 10 szt.
• Parmezan – 60 g
• Czosnek – 1 ząbek
• Przyprawy, sól - do smaku

Na sos:

• Oliwa z oliwek – 10 ml
• Sok z cytryny – 2 łyżki. l
• Gotowa musztarda – 2 łyżeczki
• Żółtka gotowane – 2 szt.
• Czosnek – 1 ząbek
• Sól, pieprz - do smaku

Przygotowanie:

Gotowego Cezara z kurczakiem podawaj na stół zaraz po ugotowaniu, zanim grzanki rozmokną. W razie potrzeby można dodać do niego gotowane jaja kurze lub przepiórcze i marynowaną czerwoną cebulę. Gotowe danie można także posypać niewielką ilością sezamu podsmażonego na patelni. Wtedy nasza sałatka stanie się jeszcze piękniejsza i pachnąca. Smacznego!

Historia słynnego Cezara z kurczakiem

Uważa się, że wygląd tej wykwintnej i popularnej sałatki zawdzięczamy pewnemu restauratorowi Caesarowi Cardini, który pracował w małej restauracji na granicy Ameryki i Meksyku. W 1924 roku Cezar stanął w obliczu nieprzyjemnej sytuacji, z której wyszedł jako prawdziwy zwycięzca. To właśnie w tym pamiętnym roku jego restauracja doświadczyła znacznego napływu klientów, którzy szybko zużyli wszystkie zapasy.

Aby nakarmić gości, szef kuchni postanowił z pozostałych składników przygotować prostą sałatkę. Danie było tak proste, jak to możliwe, ale gościom od razu przypadło do gustu. Mówi się, że Cezar zyskał popularność właśnie dzięki charakterystycznemu sosowi, a także parmezanowi, który sprawił, że danie było niezwykle smaczne, pomimo prostoty pozostałych składników.

Nawiasem mówiąc, filet z kurczaka był całkowicie nieobecny w oryginalnym przepisie. Zaczęto go dodawać później, gdy danie stało się znane na całym świecie. Obecnie istnieje wiele różnych przepisów Cezara. Można go gotować ze smażonym lub gotowanym filetem z kurczaka, krewetkami, szynką, rybą, a nawet anchois.

Jeśli jesteś zwolennikiem prostych i łatwych dań, proponujemy spróbować ugotować jeszcze kilka odmian Cezara, korzystając z naszych przepisów.

Alternatywny przepis na Sałatkę Cezar z kurczakiem i majonezem

Ten przepis na sałatkę Cezar ma również prawo znaleźć się we współczesnych książkach kucharskich. Pomimo tego, że różni się nieco od tradycyjnej receptury, smak tego dania zachwyci także Ciebie i Twoich gości. Cezar z kurczakiem i majonezem przygotowuje się jeszcze prościej i szybciej. Doskonale uzupełnia świąteczny stół wraz z i.

Składniki:

• Pierś z kurczaka – 1 sztuka
• Sałata lodowa lub kapusta pekińska – 10 arkuszy
• Ser twardy – 100 g
• Pomidory wiśniowe – 10 szt. (lub pomidory zwykłe – 1 szt.)
• Majonez – do dressingu
• Sok z cytryny (i/lub sos sojowy) – opcjonalnie
• Olej roślinny lub masło - do smażenia
• Chleb biały – 100 g
• Czosnek – 1 ząbek
• Pieprz, sól - do smaku

Przygotowanie:

1. Filet z kurczaka pokrojony w kostkę podsmażamy na warzywach lub maśle z dodatkiem wyciśniętego czosnku. Lekko dodać sól i pieprz do smaku. Gotowy filet pozostawić do ostygnięcia. Jeśli okaże się zbyt tłusty, można położyć kawałki na ręczniku papierowym, który wchłonie nadmiar tłuszczu.
2. Bochenek pokroić w kostkę i również usmażyć na tym samym oleju. Najlepiej używać lekko suchego białego chleba. Nawiasem mówiąc, niektórzy smakosze wolą dodawać grzanki z czarnego chleba. Ale to zależy od twojego gustu.
3. Ser (lepiej wybrać parmezan lub inny twardy ser) zetrzeć na grubej tarce.
4. Pomidory pokroić na duże kawałki. Jeśli używasz Wiśni, wystarczy przekroić je na pół lub na ćwiartki.
5. Majonez wymieszać z sokiem z cytryny. Zamiast cytryny możesz użyć odrobiny sosu sojowego - okaże się nie mniej smaczne.
6. Posiekaj kapustę pekińską lub sałatę lodową.
7. Połóż na talerzu, dodaj kurczaka, pomidory i grzanki.
8. Doprawiamy sosem majonezowym i posypujemy serem.
9. W razie potrzeby posolić i popieprzyć gotowe danie do smaku.

Aby przygotować sałatkę z filetem z kurczaka i majonezem, możesz całkowicie wymieszać wszystkie składniki (oprócz sera) z majonezem lub ułożyć je warstwami, smarując każdy z nich sosem. W razie potrzeby możesz posypać danie nasionami sezamu lub dodać trochę ziół. Oczywiście ten przepis w niewielkim stopniu przypomina tradycyjny Cezar. Jednak gotowe danie okazuje się również bardzo smaczne i apetyczne.

Sałatka Cezar z wędzonym kurczakiem

Z wędzonym kurczakiem można także przygotować sałatkę Cezar. Ten przepis różni się nieco od klasycznego, ale można go również łatwo i szybko przygotować w domu. Wędzony kurczak podkreśla smak tego dania. Dodatkowo świetnie komponuje się z serami, pomidorami i grzankami, dzięki czemu danie staje się jeszcze smaczniejsze i wyrafinowane.

Składniki:

• Bochenek – 200 g
• Ser twardy – 100 g
• Pomidorki koktajlowe – 10 szt
• Wędzony kurczak (filet) – 300 g
• Sałata liściasta – pęczek
• Oliwa z oliwek 10 ml
• Żółtka z kurczaka – 2 szt.
• Musztarda – 2 łyżeczki
• Sok z cytryny – 1 łyżka. l

Przygotowanie:

• Filet z kurczaka – 300 g
• Sałata liściasta (rzymska, lodowa) – 1 pęczek
• Ser (parmezan) – 100 g
• Pomidorki koktajlowe – 10 szt
• Chleb biały (bochenek) – 200 g
• Śmietana – 200 g
• Jajka kurze (na sos) – 2 szt.
• Musztarda – 0,5 łyżeczki
• Oliwa z oliwek – 4 łyżki. łyżki
• Masło – 50 g
• Sok z cytryny – 2 łyżki. łyżki
• Czosnek – 3 – 4 ząbki
• Sos Worcestershire - do smaku
• Sól, mielony pieprz - do smaku
• Zieloni (pietruszka) – 4 – 6 gałązek

Przygotowanie:

1. Głównym składnikiem naszego dania jest filet z kurczaka. Aby kurczak był smaczniejszy i apetyczny, zamarynuj go w śmietanie z dodatkiem soli, pieprzu i 1 łyżką soku z cytryny. W razie potrzeby można dodać inne przyprawy takie jak mielona parika, kolendra czy przyprawa do kurczaka.
2. Filet należy marynować przez co najmniej 30 minut. Następnie należy go usmażyć na patelni na oliwie lub maśle. Możesz także wycisnąć ząbek czosnku, aby nadać naszemu kurczakowi przyjemny aromat i nowe nuty smakowe.
3. Po usmażeniu filet należy go pokroić na kawałki.
4. Następnie przygotuj grzanki dla Cezara. W tym celu miąższ bochenka pokroić w kostkę, dodać sól i pieprz do smaku i podsmażyć na maśle z dodatkiem wyciśniętego czosnku.
5. Przełóż nasze krakersy na papierowy ręcznik, aby odsączyć nadmiar oleju.
6. Następnie zacznijmy przygotowywać sos. Aby to zrobić, gotuj jaja kurze przez około 2 minuty we wrzącej wodzie, aby żółtko pozostało płynne. Wyjmij żółtka i wymieszaj je z sokiem z cytryny, oliwą z oliwek i musztardą. Dodaj kilka kropli sosu Worcestershire. W razie potrzeby posolić, pieprzyć i dodać czosnek.
7. Na talerzu ułóż podarte liście sałaty i polej połową sosu.
8. Na środku ułóż posiekany filet z kurczaka.
9. Pomidorki koktajlowe umyj i przekrój na pół. Dodać razem z grzankami, zalać resztą sosu.
10. Posypać tartym serem i posiekanymi ziołami.

W tym momencie Twój domowy kurczak Cezar jest gotowy. Podawaj do stołu i ciesz się jego delikatnym i pikantnym smakiem. Ze względu na dużą ilość mięsa danie to lubiane jest nie tylko przez kobiety, ale także przez mężczyzn. Można podawać jako osobne danie lub w połączeniu z dodatkami i innymi daniami. Smacznego!

Sałatka Cezar została po raz pierwszy przygotowana prawie sto lat temu. Nie ma wątpliwości, że jest to klasyczna sałatka. Ale jeśli mówimy o klasyce, spójrz na mój poprzedni artykuł z. Tam w pierwszym przepisie, który opisałem prawdziwa, klasyczna sałatka Cezar, który musiałam zjeść w restauracji, w której się urodził. To jest bardzo interesujące.

W tamtych czasach nie było piersi z kurczaka ani innych dodatków. Ale było bardzo, bardzo smacznie. Teraz przygotowując takie sałatki, wykorzystujemy naszą wyobraźnię i wiedzę, aby przygotować sałatkę całkowicie według własnego gustu.

Myślę, że to jest bardzo dobre. Dogmaty nie są dobre w jedzeniu. Wymaga smaku i pomysłowości.

Jak przygotować sałatkę Cezar. Przepisy na sałatkę Cezar z kurczakiem i grzankami przygotowane w domu

Spójrzcie na te sałatki, jakie sosy, jakie dodatki i jak są przygotowywane i podawane.

1. Sałatka Cezar i sos sałatkowy

Składniki:

• Bochenek - 1/2 bochenka
• Pierś z kurczaka - 300 g.
• Sałatka - 1 pęczek
• Parmezan - 50 g.
• Pomidory wiśniowe - 150 g.
• Czosnek - 2 ząbki
• Cytryna - 1/2 cytryny
• Sos sojowy
• Przyprawa do kurczaka
• Oliwa z oliwek

Do sosu będziesz potrzebować:

• Jajka - 2 żółtka
• Oliwa z oliwek
• Sól, cukier - szczypta
• Zmielony czarny pieprz
• Cytryna - 1 łyżeczka.
• Filet z sardeli - 2 szt.
• Sos Worcestershire - 1 łyżeczka.
• parmezan
• Czosnek - pół ząbka

Przygotowanie:

1. Pokrój pierś kurczaka na małe kawałki. Wkładamy do kubka, w którym będziemy marynować.

2. Drobno posiekaj ząbek czosnku i rozgnieć go płaską stroną noża, dodaj do kurczaka. Wyciśnij łyżkę soku z cytryny. Całość posypujemy szczyptą przypraw do kurczaka i polewamy sosem sojowym. Mieszamy i odstawiamy na 1,5-2 godziny.

3. Pokrój bochenek na małe kawałki. Nie odcinam skórki od bochenka. Jeśli to chleb, to tak, trzeba go przyciąć. Cóż, na bochenku są miękkie, przypieczone i bardzo smaczne.

4. Na patelnię wlewamy odrobinę oliwy (swoją drogą, z oliwą smakuje dużo lepiej niż z jakimkolwiek innym olejem roślinnym) i wrzucamy na nią ząbek drobno posiekanego czosnku. Mieszaj, aż cały olej wchłonie smak i zapach czosnku.

5. Trochę podsmaż i włóż kawałki posiekanego bochenka na patelnię, zanim czosnek się spali, w przeciwnym razie stanie się gorzki. Smażyć na złoty kolor z obu stron. Sam określ stopień zaczerwienienia. Niektórzy ludzie lubią całkowicie białe krakersy.

6. Niektóre ząbki czosnku przyklejone do kawałków chleba są mocno podsmażone. Ale to już nie jest straszne, bo gdy włożyliśmy chleb do oliwy, czosnek był biały, a potem chleb wchłonął olej i czosnek nie miał czasu nadać mu goryczy. Ale nadal staraj się nie smażyć go za dużo.

7. Kurczaka pokroić na kawałki wielkości krakersów lub trochę większe, bo się usmaży. Umieścić na patelni i smażyć aż do ugotowania, około 2-3 minuty z każdej strony. Umieścić na osobnym talerzu.

Przygotowanie sosu

Sos sałatkowy można kupić w sklepie. Tak go nazywają – Cezar. Ale jeśli nie masz tego w sklepach, musisz ugotować go sam.

8. Rozdziel kilka jajek na żółtka i białka. Wymieszaj żółtka, nie trzeba ich zbyt mocno ubijać. Dodajemy szczyptę soli i cukru, pieprzu, dolewamy odrobinę oliwy i już ubijamy. Odkładamy białka na bok, nie są nam potrzebne.

9. Dodaj 1 łyżeczkę soku z cytryny. 2 filety z anchois (to ryba z puszki), 1 łyżeczka sosu Worcestershire, pół ząbka czosnku, trochę startego sera, bardzo dobre, jeśli jest parmezan. Jeśli nie, nie ma problemu, możesz wziąć dowolny inny twardy ser.

10. Zmiel to wszystko na gładko za pomocą blendera.

Zacznijmy zbierać sałatkę

11. Liście porwij na duże kawałki i przełóż na talerz. Usmażone kawałki kurczaka ułóż na liściach sałaty. Należy pamiętać, że robimy to na pojedynczych talerzach. Te. Połóż go na osobnym talerzu dla każdej obecnej osoby. Jako przykład zrobimy jeden talerz.

Jest to o wiele wygodniejsze i przyjemniejsze dla ludzi, ponieważ jeśli umieścisz gotową sałatkę ze wspólnego talerza, nie jest jasne, ile będzie kurczaka, ile grzanek itp.

12. Polać obficie sosem wierzch kurczaka, tak aby sos wystarczył na wszystkie porcje.

13. Na wierzchu ułóż krakersy, czyli grzanki, a ser zetrzyj na drobnej tarce, bezpośrednio na sałatkę. Bardzo dobrze jest, jeśli ser jest po prostu starty. Nie trzeć sera na sałatce Cezar wcześniej.

14. Na serze ułóż kilka pokrojonych w kawałki pomidorów.

Cóż, nasza sałatka jest gotowa. Proste, zwłaszcza jeśli użyjesz gotowego sosu, a pyszne.

Szybko siadamy do stołu. Sałatkę tę należy jeść świeżo przygotowaną.

Smacznego!

1. Sałatka Cezar z grillowanym kurczakiem

   

   Składniki:

   • Piersi - 2 szt.
   • Sałata rzymska - 1 pęczek
   • Sok cytrynowy
   • Startego sera
   • Sól pieprz

   Sos:

   • Jajka - 2-3 szt.
   • Musztarda Dijon - 1 łyżka.
   • czerwony ocet winny
   • Oliwa z oliwek
   • anchois - 3 szt.
   • parmezan
   • Czosnek - 3 ząbki
   • Sok z cytryny - 1 łyżka.

   Przygotowanie:

   1. Oddziel żółtka i białka jaj kurzych. Do filiżanki włóż kilka żółtek. Dodaj łyżkę musztardy Dijon, odrobinę octu winnego i zacznij ubijać. Gdy dressing zacznie gęstnieć, dodajemy oliwę i dalej ubijamy.

   

   3. Wyciśnij trzy ząbki czosnku przez praskę czosnkową. Bierzemy trzy anchois, dodajemy do nich czosnek i wszystko razem drobno siekamy, tak aby powstało prawie jak puree.

   

   4. Dodaj posiekaną mieszaninę do sosu. Posyp wszystko startym serem. Wlać sok z cytryny, 1 łyżka. Dodaj trochę przegotowanej zimnej wody. Wszystko dobrze wymieszaj. Dressing powinien być dość cienki, ponownie przypominający gęsty krem.

   Jak rozumiesz, jeśli jest zbyt gęsty, możesz dodać wodę, ale jeśli jest płynny, trudniej go poprawić. Bądź ostrożny. Nie spiesz się. Sprawdź smak i konsystencję.

   Nasz sos jest gotowy.

   

   5. Odłóż dressing i zabierz się za krakersy. Bochenek i chleb pokroić w drobną kostkę. Wskazane jest odcięcie skórki od chleba. To nie jest bardzo ważne. Według własnego uznania. Doprawiamy solą i pieprzem i smażymy na patelni z oliwą.

   6. Nie zapomnij wymieszać. Gdy tylko staną się złociste, obficie posypujemy je startym serem. Cały czas mieszaj, żeby nie posklejały się ze sobą.

   

   7. Ser trochę się roztopił i wymieszał z całą masą. Połóż krakersy na osobnym talerzu.

   Składanie sałatki

   

   8. Posiekaj liście sałaty dość duże i umieść je w filiżance. Skropić odrobiną soku z cytryny.

   

   9. Doprawić połową przygotowanego sosu anchois. Drugą połowę rezerwujemy dla kurczaka.

   10. Do sałatki włóż połowę grzanek i dokładnie wymieszaj. Sałatkę przełożyć do salaterki, w której będziemy podawać. Ułożyć w nim pozostałe krakersy i posypać startym serem. Mieszać. Sałatka gotowa. Ale dodamy do niego pierś z kurczaka osobno.

   Smażenie piersi z kurczaka

   11. Rozgrzej grill. Jeśli nie masz grilla, możesz usmażyć go na patelni.

   

   12. Przetnij pierś motylkiem (oznacza to, że nie przecinamy jej do końca, od cienkiej do grubej części). Rozłóż połówki, a otrzymasz w pełni otwartą pierś. Dzięki temu pokrojona w plasterki pierś gotuje się szybciej i pozostaje soczysta.

   

   13. Dopraw pierś solą i pieprzem z obu stron. Połóż na grillu. Grilluj pierś przez 3-4 minuty z każdej strony, aż pojawią się ślady grillowania. Smażyć na patelni, aż będzie gotowe.

   

   14. Zdejmujemy pierś z grilla i gdy mięso odpoczywa, polewamy ją odrobiną naszego sosu. Piersi ostygną, ale aromaty czosnku, anchois i parmezanu przenikną do piersi.

   

   15. Pierś trochę ostygła, pokrój ją w paski. Na talerz nałóż łyżkę sosu i na sosie ułóż całą posiekaną pierś z kurczaka. Pozostałym sosem polej pierś. Podajemy osobno, ciepłe.

   Cóż, oto nasza jedna z najpopularniejszych sałatek na świecie, sałatka Cezar jest gotowa.

   

   Podawać z piersią kurczaka w sosie. To jest pyszne. Kremowy, lekko pikantny sos nadaje sałatce i piersi wyjątkowego smaku.

   Smacznego!

   1. Wideo - Przepis: jak gotować sałatkę Cezar

   Smacznego!

Sałatka Cezar – ogólne zasady przygotowania

Sałatka Cezar, jedno z najbardziej ukochanych dań Amerykanów i Europejczyków, ma już prawie sto lat. Oryginalny przepis na sałatkę przeszedł do historii, ale najlepszym szefom kuchni wciąż udało się jak najdokładniej odtworzyć to kulinarne arcydzieło. Piękno sałatki tkwi w specjalnie przygotowanym sosie, który wymyślił twórca dania, Caesar Cardini. Uważał, że jaja uzyskują pożądany smak i konsystencję dopiero po ugotowaniu we wrzącej wodzie (ale bez samego procesu gotowania) przez jedną minutę, a następnie pozostawione przez kolejne 13-15 minut w temperaturze pokojowej. Zasada przygotowania tradycyjnego Cezara jest bardzo prosta: do miski sałaty dodaj jajka przygotowane zgodnie z powyższym opisem, sok z cytryny, oliwę tłoczoną na zimno, odrobinę sosu Worcestershire, tarty parmezan, grzanki z białego chleba oraz ulubione zioła i przyprawy. . Wszystkie składniki są aktywnie mieszane, następnie układane na talerzach i podawane. Uważa się, że w ten sposób Caesar Cardini przygotowywał najpopularniejsze danie naszych czasów. Sos uzyskuje się mieszając wszystkie składniki w salaterce. Jednak w większości nowoczesnych przepisów na sałatkę Cezar sos przygotowuje się osobno, a dopiero potem wylewa na wszystkie inne produkty.

Sałatka Cezar - przygotowywanie potraw i przyborów kuchennych

Klasyczny przepis na sałatkę nie zakłada użycia innych produktów poza sałatą rzymską, serem, grzankami i sosem. Można jednak znaleźć wiele różnych sposobów na przygotowanie sałatki Cezar z dodatkiem kurczaka, krewetek, pomidorów, kapusty, łososia czy łososia. Jednak im więcej różnych produktów dodaje się, tym bardziej Cezar odchodzi od klasyki.

Do przygotowania sałatki Cezar na pewno przyda się patelnia (lub rondelek – w zależności od przepisu), miska lub szerokie naczynie, na którym zostaną ułożone wszystkie składniki, mała miska do przygotowania sosu, wyciskarka do czosnku , tarka do sera, nóż i deska do krojenia. Będziesz także potrzebować blachy do pieczenia, na której suszysz krakersy.

Jeśli do sałatki Cezar używa się kurczaka lub krewetek, należy je najpierw ugotować lub usmażyć. Liście sałaty włóż do miski z zimną wodą i pozostaw na 1 godzinę – dzięki temu liście pozostaną świeże i staną się bardziej chrupiące. Jajko na sos można po prostu zanurzyć we wrzącej wodzie (gotować około dwóch minut) lub ugotować we wrzącej wodzie (bez procesu wrzenia, czyli na patelni zdjętej z ognia). W tym drugim przypadku jajko trzyma się przez kolejne 15 minut bez wody. Sucharki najczęściej przygotowuje się na patelni lub w piekarniku.

Przepis 1: Sałatka Cezar

Nawet początkujący kucharz poradzi sobie z tą sałatką. Danie okazuje się bardzo lekkie i smaczne. Dobrze komponuje się z głównym daniem mięsnym.

Wymagane składniki:

• Sałata rzymska - pół główki;
• 2 pomidory;
• Czarny pieprz;
• Białe krakersy - pół szklanki;
• Oliwa z oliwek 20-30 ml;
• Twardy ser;
• Ocet balsamiczny – 14 ml;

Metoda gotowania:

Umyj liście sałaty, rozerwij je w dłoniach i włóż do salaterki. Pomidory umyć, pokroić w drobną kostkę, dodać do sałatki. Zetrzeć ser i wlać do salaterki. Połóż krakersy. Wszystkie składniki wymieszać, pieprzyć i doprawić mieszanką oliwy i octu.

Przepis 2: Sałatka Cezar z Kurczakiem

Głównymi składnikami sałatki Cezar z kurczakiem są białe mięso z kurczaka i lekkie grzanki. Specjalnie przygotowany sos nadaje mu wyjątkowej pikanterii i bogactwa. Lżejsza wersja dania polega na użyciu zwykłego majonezu (najlepiej niskokalorycznego).

Wymagane składniki:

• Pół kilograma filetu z kurczaka;
• Sałatka zielona – 1 pęczek (mały);
• Pomidory wiśniowe – 12-13 szt.;
• Musztarda – 4-5 ml;
• Ser twardy (najlepiej parmezan);
• Olej roślinny (do wyrobu krakersów);
• Ząbki czosnku – 3 szt.;
• 3 jaja kurze;
• 2 łyżki stołowe. l. sok cytrynowy;
• Sól;
• Chleb pszenny;
• Oliwa z oliwek – 100 ml;
• Czarny pieprz.

Metoda gotowania:

Białe pieczywo pokroić w drobną kostkę. Połóż kostki chleba na blasze do pieczenia i włóż do piekarnika do wyschnięcia. Chleb nie powinien być ani za twardy, ani za miękki. Obierz 1 ząbek czosnku, przekrój go wzdłuż na 3-4 części. Rozgrzej olej roślinny na patelni i dodaj czosnek. Gdy olej się zagotuje, usuń czosnek. Rezultatem jest gorący olej czosnkowy, w którym należy usmażyć krakersy. Do małej miski lub miski wlej zimną wodę i włóż do niej liście sałaty. Moczyć przez około 1 godzinę – po tym czasie liście dłużej pozostaną świeże i chrupiące. Filet z kurczaka opłucz pod chłodną bieżącą wodą, pokrój w drobną kostkę i smaż na oleju roślinnym do miękkości. Mięso po ugotowaniu wymaga soli. Ser zetrzyj na drobnej lub średniej tarce. Suszone liście sałaty porwij w dłoniach i połóż na szerokim talerzu. Pomidorki koktajlowe umyj, przekrój na pół i ułóż na sałatce. Połóż filet z kurczaka na pomidorach. Jajka ugotuj na twardo, dodaj wodę, następnie obierz i oddziel żółtka od białek. W osobnej misce przygotuj sos: żółtka rozgnieć widelcem, dodaj zmiażdżony czosnek (2 ząbki), sok z cytryny, oliwę, musztardę, sól i pieprz. Wszystko dokładnie wymieszaj. Sosem polej sałatkę i wszystko dobrze wymieszaj. Na wierzchu ułóż grzanki i posyp startym serem. Można podać sałatkę Cezar z kurczakiem.

Przepis 3: Klasyczna sałatka Cezar

Klasyczny przepis na sałatkę Cezar polega na wykorzystaniu takich składników jak grzanki, sałata, ser i specjalnie przygotowany sos. Wszystkie pozostałe składniki (krewetki, kurczak, oliwki czy pomidory) to składniki dodatkowe, z którymi danie nie może być już uznane za klasykę. Sałatka Cezar to bardzo lekka przystawka, którą można podawać jako dodatek do ryb lub mięsa.

Wymagane składniki:

• duży pęczek zielonej sałaty;
• Parmezan - 100-120 g;
• Chleb pszenny;
• 2 jaja kurze;
• 1 łyżeczka. musztarda;
• 2 ząbki czosnku;
• 2 łyżki stołowe. l. sok cytrynowy;
• Oliwa z oliwek (Extra Virgin) – 100 ml;
• Czarny pieprz;
• Sól.

Metoda gotowania:

Chleb pokroić w drobną kostkę, ułożyć na blasze do pieczenia i wstawić do piekarnika do wyschnięcia. Sałatkę włóż do zimnej wody i pozostaw do namoczenia na 1 godzinę. Liście pozostaną wtedy dłużej świeże i staną się bardziej chrupiące. Oddziel białka i żółtka jajek na twardo. Przygotuj sos: żółtka rozgnieć widelcem, dodaj musztardę, sok z cytryny, masło i przeciśnięty przez praskę czosnek. Wszystko odpowiednio wymieszaj. Na szerokim naczyniu układamy porwane ręcznie liście sałaty. Posypujemy wierzch bułką tartą i polewamy sosem. Posyp sałatkę drobno startym serem. Przed podaniem wymieszać wszystkie składniki z sosem.

Przepis 4: Sos do sałatki Cezar

Obecnie istnieje wiele możliwości przygotowania sosu do sałatki Cezar. Jednak skład oryginału pozostał nieujawniony. Jednak eksperci kulinarni znaleźli sposób na przygotowanie sosu najbardziej zbliżonego do prawdziwego. Prezentowany przepis na dressing taki właśnie jest.

Wymagane składniki:

• 1 jajo kurze;
• 1 łyżeczka. sok cytrynowy;
• Oliwa z oliwek (Extra Virgin) – 20 g;
• Olej roślinny (rafinowany) – 40 ml;
• 4 solone anchois;
• Sos Worcestershire - ¾ łyżeczki;
• Sól, świeżo zmielony czarny pieprz - do smaku.

Metoda gotowania:

Jajko przed wrzuceniem do wrzącej wody powinno mieć temperaturę pokojową. Zanurz jajko we wrzącej, lekko osolonej wodzie i zdejmij patelnię z ognia. Jajko namoczyć we wrzącej wodzie na minutę. Konsystencja jajka powinna przypominać jajko na miękko. Stopień wrzenia zależy od wielkości jaj. Po 1 minucie wyjmij jajko z wrzącej wody i pozostaw do ostygnięcia na 15 minut w temperaturze pokojowej. Weź małą miskę i wbij do niej jajko. Dodać sok z cytryny i musztardę i zmiksować wszystko w blenderze. Stopniowo dodawaj oliwę i olej roślinny, ciągle ubijając blenderem. Konsystencja sosu powinna przypominać majonez. Anchois umyj, osusz i drobno posiekaj nożem. Włóż anchois do sosu i dokładnie wymieszaj. Ponownie ubić dressing blenderem. Dodaj sos Worcestershire oraz odrobinę pieprzu i soli. Jeśli ryba jest zbyt słona, nie trzeba dodawać soli. Sos do sałatki Cezar jest gotowy!

Przepis 5: Sałatka Cezar z Krewetkami

Bardzo smaczna i satysfakcjonująca sałatka, której cechą szczególną jest specjalnie przygotowany sos. Krewetki w połączeniu z tym dressingiem nadają potrawie niezwykle wyrafinowany smak.

Wymagane składniki:

• pęczek zielonej sałaty;
• 30 g parmezanu;
• Krewetki tygrysie (królewskie) – 10-12 szt.;
• 1 łyżka. l. płynny miód;
• 3 łyżeczki sok cytrynowy;
• Oliwa z oliwek – 15 ml;
• Olej roślinny do smażenia;
• Sól;
• Mieszanka pięciu papryk;
• Bochenek lub biały chleb;
• 2 ząbki czosnku;
• Ćwierć łyżeczki ziół prowansalskich;
• 1 jajko;
• Ćwierć łyżeczki musztardy;
• 4 anchois (filet);
• Sos Worcestershire (lub ocet balsamiczny) - pół łyżeczki;
• Świeżo zmielony czarny pieprz.

Metoda gotowania:

Rozmrożone krewetki umyj w zimnej wodzie, usuń skorupę, usuń głowę i jelita. Połóż krewetki na ręcznikach papierowych. Owoce morza włóż do małej miski, dodaj pieprz, sól, miód, sok z cytryny i oliwę z oliwek. Krewetki dokładnie wymieszaj z przygotowaną mieszanką. Krewetki należy marynować przez około 30-40 minut. Umieść krewetki na patelni rozgrzanej olejem roślinnym i smaż przez dwie minuty z każdej strony. Gdy krewetki przestaną być przezroczyste (co oznacza, że ​​są ugotowane), zdejmij je z ognia i umieść w osobnej misce.

Teraz musisz przygotować grzanki. Aby to zrobić, należy obrać i drobno posiekać czosnek i umieścić go w misce z oliwą z oliwek. Mieszankę oliwy i czosnku należy parzyć przez 2 godziny. Chleb pokroić w małe kostki. Z czosnku odcedzić oliwę i wlać na rozgrzaną patelnię. Na oliwie czosnkowej podsmaż kostki chleba. Ułóż grzanki na blasze do pieczenia, posyp ziołami prowansalskimi i włóż do piekarnika do wyschnięcia.

Przygotuj sos do sałatki Cezar: jajko o temperaturze pokojowej włóż do wrzącej wody i gotuj przez około 2 minuty. Konsystencja powinna przypominać jajka na miękko. Po dwóch minutach wyjmij jajko i zanurz w zimnej wodzie. Jajko rozbić do miski, dodać musztardę i sok z cytryny, dokładnie ubić. Ciągle ubijając, stopniowo dodawaj oliwę z oliwek. Filety z anchois pokroić i dodać do sosu. Dodaj kilka kropli octu balsamicznego lub sosu Worcestershire. Ubij mieszaninę blenderem, aż będzie gładka.

Teraz możesz przygotować sałatkę. Wyjmij namoczone liście sałaty z wody, osusz je i rozerwij rękami. Sałatkę przełóż do miski, dodaj sos i dokładnie wymieszaj. Potrawę należy podawać na płaskich talerzach. W tym celu na każdym talerzu ułóż liście sałaty w sosie, posyp grzankami i startym serem, a na wierzch ułóż krewetki. Sałatkę polej odrobiną sosu.

Przepis 6: Sałatka Cezar z kapustą pekińską

Ten przepis na sałatkę Cezar wykorzystuje kapustę pekińską zamiast zwykłej zielonej sałatki. To właśnie nadaje mu wyjątkowego, delikatnego smaku. Przystawka jest bardzo łatwa i szybka w przygotowaniu, w przeciwieństwie do tradycyjnych przepisów Cezara.

Wymagane składniki:

• Filet z kurczaka – pół kilo;
• Ser twardy – 300 g;
• Główka kapusty pekińskiej (średniej wielkości) – 1 szt.;
• 3-4 ząbki czosnku (im więcej, tym pikantne będzie danie);
• Majonez niskotłuszczowy - do smaku;
• Sól dla smaku;
• Pietruszka i koperek;
• Gotowe grzanki z białego chleba („czosnkowe”).

Metoda gotowania:

Filet z kurczaka ugotuj w osolonej wodzie, ostudź i rozłóż na włókna (można drobno posiekać). Kapustę umyć i pokroić w cienkie wstążki. Zetrzyj ser na średniej lub drobnej tarce. Obierz czosnek i drobno posiekaj nożem. Wszystkie składniki włóż do miski, dodaj sól i dopraw majonezem. Podawać przystawkę ułożyć na talerzach, posypać grzankami i drobno posiekanymi ziołami.

Jeśli do przygotowania dressingu potrzebne są anchois, można je zastąpić pikantnym, solonym szprotem. Zamiast sosu Worcestershire można również użyć octu balsamicznego. Kwaśny smak anchois można złagodzić miodem, ale jeśli używany jest sos Worcestershire, nie należy tego robić. Główny sekret sałatki Cezar tkwi w specjalnej metodzie przygotowania jaj (gotowanie bez gotowania), opisanej powyżej.

Cześć wszystkim! Teraz czas na przygotowanie sałatek. Dziś poświęcimy czas na sekcję i przygotujemy naszą ulubioną, bardzo smaczną i popularną klasyczną sałatkę Cezar. Przygotujemy go z grzankami, bo to one stanowią jeden z głównych składników sałatki, podobnie jak sałata rzymska i tarty parmezan, doprawione specjalnym sosem, który jest przede wszystkim esencją przepisu.

Ze względu na lekkość do klasycznej sałatki Cezar dodaje się więcej wysokokalorycznych składników, takich jak jajko na twardo czy smażony kurczak.

Za pomocą tak prostych i niedrogich produktów można w ciągu kilku minut przygotować pyszną sałatkę na obiad dla rodziny lub małej firmy.

Jestem pewna, że ​​ta sałatka stanie się jedną z Twoich ulubionych!

Istnieje ogromna liczba przepisów na przygotowanie tej sałatki. Ze wszystkich odmian tej sałatki najpopularniejszy jest Cezar z kurczakiem. Oprócz kurczaka stosuje się także nowoczesne interpretacje z owocami morza, szynką, kalmarami, krewetkami, łososiem, grzybami i indykiem. Nie mniej popularne są przepisy wykorzystujące tak różnorodne produkty w sałatce Cezar.

Jak przygotować sałatkę Cezar z kurczakiem według klasycznego przepisu

To łatwe w przygotowaniu danie zachwyci Cię swoją prostotą, a jednocześnie niesamowitym smakiem.

Twoi goście będą zachwyceni tą przekąską!

Składniki:

• liście sałaty (kapusta pekińska) - mała pęczek;
• filet z kurczaka - 200 gr
• ser parmezan - 50 gr
• oliwa z oliwek - 1 łyżka. l
• sól, pieprz - do smaku
• sos sałatkowy Cezar

Na grzanki (krakersy):

• bochenek, bagietka - 1 szt
• oliwa z oliwek - 2 łyżki. l
• czosnek - 1 ząbek (lub suszony)

Przygotowanie:

1. Przygotuj grzanki (grzanka) do sałatki Cezar Przede wszystkim musimy przygotować oliwę o aromacie czosnku. Aby to zrobić, obierz jeden duży ząbek czosnku. Zmiażdżmy go na desce do krojenia, można to zrobić ostrzem noża i posiekać.

2. Do małego pojemnika włóż czosnek, dodaj gorącą oliwę i poczekaj chwilę, aż mieszanina zaparzy się. Do czosnku możesz dodać oliwę z oliwek i podgrzać mieszaninę w kuchence mikrofalowej przez 20 sekund. Olej będzie nasycony aromatem czosnku.

3. Z chleba odetnij skórkę (możesz wziąć bagietkę lub bochenek) i pokrój w drobną kostkę.

Połóż kostki chleba na blasze do pieczenia. Po usunięciu czosnku z mieszanki skrop kromki chleba oliwą z oliwek o smaku czosnkowym. W odróżnieniu od pierwszej opcji kawałki chleba można polać aromatyczną oliwą i posypać po wierzchu suszonym czosnkiem. Ta opcja jest równie dobra.

4. Rozgrzej piekarnik do 120 stopni. Włóż blachę do pieczenia z krakersami na 20 minut. Krakersy powinny się lekko zarumienić i wysuszyć. Nie pozwól im się spalić. Przyciemnione i przypalone krakersy nie są dla nas odpowiednie.

5. Zajęliśmy się grzankami i wreszcie zaczynamy składać sałatkę. Liście sałaty kapusty pekińskiej myjemy i suszymy na ręczniku.

6. Przygotuj piękny talerz.

Aby nadać sałatce aromat i smak, natrzyj talerz ząbkiem czosnku.

7. Przygotowane liście sałaty rwiemy rękami na dowolne kawałki, nie przecinamy ich i układamy na talerzu.

8. Gotowanie kurczaka. Filet przekroić wzdłuż na dwie części, ubić, doprawić solą i pieprzem do smaku.

9. Na rozgrzaną patelnię wlać 1 łyżkę oliwy z oliwek. Smaż filet z kurczaka z obu stron przez 5 minut.

10. Gotowego, soczystego kurczaka pokroić w małe plasterki.

Przygotowanie sosu do sałatki Cezar.

11. Do sosu będziemy potrzebować jajek w temperaturze pokojowej. Ponadto, jeśli były w lodówce, należy je przechowywać w temperaturze pokojowej przez 2-3 godziny. Aby przyspieszyć proces podgrzewania jaj, należy je zanurzyć w ciepłej (30 st. C) dużej ilości osolonej wody, pod przykryciem na 30 minut.

Gdy jajka do dressingu ogrzeją się do temperatury pokojowej, w pierwszej kolejności gotuj jajko dokładnie przez 1 minutę w dużej ilości wrzącej wody, nie gotując. Następnie wyjąć z wrzącej wody i ostudzić przez 10-15 minut. To jest główny „sekret” smaku sałatki Cezar.

13. Dopraw sokiem z jednej cytryny, solą do smaku i 1 łyżką sosu Worcestershire.

14. Zmiksuj wszystkie składniki w blenderze.

15. Połóż plastry filetu z kurczaka na zielonej sałatce na talerzu. Sosem polej sałatkę i wymieszaj. Dodać grzanki (grzanka), posypać cienko pokrojonym półprzezroczystym parmezanem.

Od razu podawaj klasyczną sałatkę Cezar z kurczakiem.

Smacznego!

Prosta domowa sałatka z kurczakiem i grzankami

Prostą i smaczną sałatkę Cezar z kurczakiem i grzankami można łatwo i szybko przygotować w domu na Nowy Rok.

Składniki:

• Sałata rzymska - 1 pęczek
• pomidorki koktajlowe -10 szt
• jaja przepiórcze -7 szt
• jajo kurze - 1 szt.
• musztarda - 1/2 łyżeczki.
• filet z kurczaka – 300 gr
• kwaśna śmietana - 1/2 łyżki
• masło - 1 łyżka.
• oliwa z oliwek -4 łyżki.
• bochenek lub bagietka - 1 sztuka
• czosnek - 4 ząbki
• sok z cytryny -1 łyżka
• Sos Worcestershire - do smaku (kilka kropli)
• Parmezan - 70g
• sól, czarny i czerwony pieprz do smaku

Przygotowanie:

1. Przede wszystkim zajmijmy się filetem z kurczaka. W przeciwieństwie do innych przepisów, musimy go marynować. Filet umyj, natrzyj solą, posyp pieprzem, polej śmietaną i pozostaw w tym stanie na 40 minut.

2. Gdy nasz filet się zamarynuje, smażymy go na złoty kolor w równych ilościach masła i oliwy z oliwek (po 1 łyżce)

3. Włóż piekarnik do końca. Ostudzić pierś i pokroić w poprzeczne plasterki.

4.Przygotuj masło czosnkowe. Czosnek rozgnieć czubkiem noża i posiekaj. Dodaj do niego 2 łyżki oliwy z oliwek i pozostaw do zaparzenia na 3 godziny. Po odparowaniu oliwy wyjmij czosnek.

5 Przygotuj grzanki (krakersy). Z bochenka odkrawamy skórkę, bochenek kroimy w drobną kostkę, doprawiamy solą, pieprzem i czerwoną papryką i podsmażamy na oleju czosnkowym. W razie potrzeby dokończ suszenie w piekarniku.

6. Liście sałaty umyj, osusz ręcznikiem i rękami rozerwij na talerz.

7. Jajka przepiórcze ugotować, ostudzić, obrać i pokroić na połówki.

8. Pomidorki koktajlowe umyj, osusz i przekrój na pół.

9. Przygotuj sos Cezar. Jajko o temperaturze pokojowej włóż do wrzącej wody i soli na minutę, a następnie ostudź.

10. Do oliwy gotowanej przez 1 minutę wbić jajko i ubić, dodać sok z cytryny, musztardę, trochę sosu Worcestershire, dodać sól do smaku i dobrze wymieszać, aż masa będzie gładka.

11. Sałatę i kurczaka dopraw sosem Cezar i wyłóż na talerz. Dodaj jajka i pomidory, polej pozostałym sosem. Przed podaniem posyp tartym parmezanem i grzankami. Możesz służyć.

Sałatka Cezar z wędzonym kurczakiem i majonezem

Delikatna, lekka i pachnąca - będzie wspaniałą ozdobą zarówno świątecznego, jak i codziennego stołu.

Składniki:

• wędzona pierś z kurczaka – 350 g
• sałata zielona – 200 gr
• pomidorki koktajlowe – 200 gr
• chleb biały – 1 szt

Na sos:

• majonez – 30 g
• oliwa z oliwek – 40 ml
• czosnek – 1 ząb
• Sos Worcestershire - 5 g
• cytryna – 1 szt.
• sól, pieprz - do smaku
• cukier granulowany - 1 łyżeczka

Przygotowanie:

1. Przede wszystkim robimy grzanki (krakersy). Można je upiec w piekarniku lub na patelni z grubym dnem. Biały chleb kroimy w kostkę i opiekamy w piekarniku na złoty kolor. Przed suszeniem skrapiamy krakersy oliwą i posypujemy suszonym czosnkiem.

2. Sałatę myjemy, osuszamy ręcznikiem zwykłym lub papierowym i grubo rwiemy rękami. Sałatę ułożyć w naczyniu lub misce sałatkowej.

3. Wędzoną pierś z kurczaka bez skóry pokroić w plasterki i dodać do sałaty.
4.Pomidorki koktajlowe przekrój na pół i dodaj do salaterki.

Przygotuj sos:

6. Do blendera wlać oliwę, wycisnąć sok z jednej cytryny, dodać majonez (najlepiej domowy), przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku, sos Worcestershire, łyżeczkę cukru kryształu, sól i pieprz do smaku. Wszystkie składniki wymieszaj, aż będą gładkie i smakowe. Najważniejsze, że sos Ci smakuje.

7. Przygotowanym sosem polej sałatkę i podawaj.

8. Sos można podawać osobno w sosjerce.

To wszystko, możesz podać danie do stołu!

Smacznego!

Przepis krok po kroku na sałatkę restauracyjną z kurczakiem, pomidorami i grzankami

Sałatka Cezar stała się ostatnio bardzo popularna. Zdobywszy taką popularność, często jest przygotowywany w restauracjach. Można podawać jako osobne danie lub jako dodatek do innych dań. Dziś proponuję przygotować sałatkę Cezar z kurczakiem, pomidorami i grzankami. Pomoże Ci w tym przepis krok po kroku.

• filet z kurczaka 400 gr
• Sałata lodowa 1 główka
• pomidorki koktajlowe 200 gr
• parmezan 100 gr
• biały chleb 1 bochenek
• czosnek 2 ząbki
• oliwa z oliwek 3 łyżki
• sól, czarny pieprz - do smaku

Na sos:

• jajka - 2 szt
• oliwa z oliwek – 60 ml
• musztarda - 2 łyżeczki
• sok z cytryny - 3 łyżki.
• czosnek - 2 ząbki
• ser parmezan - 50 gr
• sól dla smaku

Przygotowanie:

1.Przygotuj sos sałatkowy. Najpierw wyjmij jajka z lodówki 2 godziny wcześniej, aby mogły się rozgrzać. Gdy jajka ogrzeją się do temperatury pokojowej, włóż je do wrzącej wody na 1 minutę, wyjmij i ostudź. Jajka rozbij do głębokiej miski.

2. Do jajek dodać sok z jednej cytryny i posiekany czosnek. Czosnek można drobno posiekać nożem lub przecisnąć przez praskę czosnkową.

3. Ser zetrzyj na drobnej tarce i dodaj do miski z jajkami.

Wszystkie składniki na sos umieszczamy w misie blendera i miksujemy na gładką masę.

4.Do jajek w misce dodatkowo dodać oliwę i musztardę. Dodać sól do smaku i wszystkie niezbędne składniki przygotowane na sos zmielić w blenderze na jednolitą masę.

5. Sos Cezar jest gotowy. Przelać do innego pojemnika i odstawić.

Przygotowanie sałatki Cezara

6. Zacznijmy od przygotowania krakersów. Skórkę należy odciąć od chleba i pokroić w drobną kostkę.

Czosnek obieramy, rozgniatamy na desce do krojenia, można to zrobić ostrzem noża i siekamy.

Czosnek włóż do małego pojemnika, dodaj gorącą oliwę i poczekaj chwilę, aż mieszanina zaparzy się. Do czosnku możesz dodać oliwę z oliwek i podgrzać mieszaninę w kuchence mikrofalowej przez 20 sekund. Olej będzie nasycony aromatem czosnku. Możesz skorzystać z dowolnej z proponowanych opcji.

8. Na blasze do pieczenia ułóż kostki chleba i polej je aromatycznym olejem czosnkowym. Włóż blachę do pieczenia z krakersami do piekarnika nagrzanego do 180°C na 10-15 minut. Krakersy powinny być suche i złociste.

9. Opłucz filet z kurczaka i pokrój go w małe paski o długości 10 centymetrów.

10. Rozgrzej patelnię nad ogniem, wlej oliwę z oliwek. Ułóż kawałki filetu z kurczaka i smaż je z obu stron na złoty kolor. Gotowego kurczaka posypuję mieszanką ziół prowansalskich, solą i pieprzem do smaku.

11.Ostudzone kawałki mięsa pokroić w paski. Na jedną porcję sałatki - jeden kawałek mięsa.

Tak wygląda sałata lodowa, jest bardzo podobna do kapusty. W odróżnieniu od zwykłej sałaty, Iceberg nie rozmoknie po dodaniu sosu i pozostanie chrupiąca. Zatem umyj główkę sałaty i usuń liście z główki.

12. Na sałatkę najlepiej sprawdzi się dla nas sałata lodowa. Po dodaniu sosu pozostaje chrupiący (nie traci smaku) i nie rozmięka się w gotowym daniu.

13. Górę lodową umyj, osusz ręcznikiem, nie trzeba jej kroić. Liście sałaty po przekrojeniu mogą mieć gorzki smak. Użyj rąk, aby rozerwać go na duże kawałki. Dzięki temu zachowa swój smak.

14. Pomidorki koktajlowe umyj i pokrój na połówki lub ćwiartki w zależności od wielkości.

15.Pokrój parmezan w cienkie plasterki za pomocą noża do obierania.

16. Wszystkie składniki na sałatkę mamy gotowe. Zacznijmy przygotowywać sałatkę Cezar, zupełnie jak w restauracji. Na dnie talerza ułóż liście sałaty lodowej. Ułóż na nich filet z kurczaka i wiórki parmezanu.

17.Posypujemy smakowymi grzankami i polewamy sosem naszą sałatkę. Pomidory układamy chaotycznie, dodają one daniu kwasowości i równoważą smak. Nasza sałatka Cezar z kurczakiem, pomidorami i grzankami jest gotowa tak jak w restauracji. Podawanie tej sałatki jest dobre na świąteczny stół lub po prostu rodzinny obiad.

Smacznego!

Sałatka Cezar z kurczakiem, kapustą pekińską, grzankami i serem: klasyczny przepis ze zdjęciami

Sałatka Cezar z kurczakiem (klasyczny przepis ze zdjęciami) nie tylko przetrwała próbę czasu, ale wciąż pozostaje na szczycie popularności. Często zamawia się go w restauracjach i wcale nie jest trudny do przygotowania w domu. Dziś proponuję przygotować sałatkę Cezar z kurczakiem, kapustą pekińską, grzankami i serem. Pomoże Ci w tym nasz klasyczny przepis ze zdjęciami.

Składniki:

• liście sałaty - 100 gr
• biały chleb - 3-4 kromki
• filet z kurczaka – 300 gr
• parmezan - 30 gr
• oliwa z oliwek - 3-4 łyżki
• jajo kurze - 1 szt.
• czosnek 3-4 ząbki
• sok z cytryny - 2 łyżki
• sól, mielony czarny pieprz - według własnego gustu

Przygotowanie:

1. Opłucz liście sałaty i osusz je ręcznikiem.

2. Z chleba odetnij skórkę i pokrój go w drobną kostkę.

Czosnek obieramy, ząbki spłaszczamy płaskim ostrzem noża i siekamy. Dobrze rozgrzej patelnię, wlej oliwę z oliwek. Na patelnię włóż czosnek i kostki chleba. Smażyć wszystko na złoty kolor, mieszając. Ten sposób smażenia doda pieczywu aromatu i smaku czosnku.

3. Jajko ugotować na twardo, ostudzić, obrać i dokładnie rozgnieść widelcem. Upiecz pierś z kurczaka w piekarniku. Jeśli lubisz chude mięso, możesz je ugotować w osolonej wodzie, a następnie lekko podsmażyć. W każdym przypadku mięso powinno być soczyste i chrupiące na zewnątrz.

4. Nasmaruj boki salaterki ząbkiem czosnku. Zacznijmy zbierać sałatkę. Liście sałaty porwij rękami na duże kawałki i włóż do salaterki.

5. Rozbij kurczaka rękami na duże włókna. Dodaj je do swojej sałatki.

6. Następnie dodaj puree jajeczne.

7. Oddziel smażony czosnek od krakersów. Połóż smażone kawałki chleba na puree jajecznym.

8.Przygotuj sos dressingowy. Do oliwy z oliwek dodaj sok z cytryny, zmielony czarny pieprz i sól do smaku oraz odrobinę sosu Worcestershire. Nadaje sałatce pikanterii. Dobrze wymieszaj sos.

9.Łatwo, bez ubijania, wymieszaj składniki sałatki. Sos dodać do sałatki i wymieszać, nie mieszając.

10.Posypać na wierzchu cienkimi plasterkami parmezanu.

11. Sałatka jest gotowa. Podaje się go natychmiast, bez nalegania. Delikatna, lekka i pachnąca - będzie wspaniałą ozdobą zarówno świątecznego, jak i codziennego stołu.

Smacznego!