Skorzystaj z naszego prostego przepisu, dzięki któremu z łatwością przygotujesz oryginalne ciasto Yulkin z brzoskwiniami i gruszką. Bliscy będą zachwyceni, nikt nie pozostanie obojętny.

Składniki:

• Mąka - 250 g.
• Jajko kurze (średnie) - 5 szt.
• Masło - 200 g.
• Cukier (200 g - w cieście, 10 g - w śmietanie) - 210 g.
• Mleko - 50 ml.
• Proszek do pieczenia - 1 łyżeczka.
• Cukier waniliowy - 1 saszetka
• Brzoskwinie - 700 g.
• Gruszka - 1 szt.
• Śmietana 25% - 400 g.
• Płatki migdałów - 50 g.
• Sól - szczypta

Metoda gotowania:

1. 700 g świeżych brzoskwiń umyj, usuń pestki, włóż do głębokiej miski, zalej wrzącą wodą przez 2 minuty, spłucz zimną wodą, usuń skórkę. Włożyć do miski, dodać cukier, odstawić na 20 minut.
2. Przygotuj ciasto. Aby to zrobić, w głębokim pojemniku wymieszaj 200 g masła, 200 g cukru, szczyptę soli, 1 opakowanie cukru waniliowego, dokładnie ubij mikserem.
3. Dodaj 5 jajek, ponownie dobrze ubij.
4. W osobnym pojemniku wymieszaj 250 g mąki, 1 łyżeczkę. proszek do pieczenia przesiać przez sito, wlać 50 ml mleka, wymieszać mikserem na gładką masę.
5. Blachę do pieczenia o wymiarach 30 x 25 cm wysmaruj olejem, wyłóż ciasto, rozsmaruj na całej powierzchni.
6. 1 gruszkę umyć, obrać, usunąć rdzeń i nasiona, pokroić w drobną kostkę, włożyć do małej miski, skropić sokiem z cytryny.
7. Na cieście układamy brzoskwinie w rzędach, między nimi posypujemy posiekanymi gruszkami i rozprowadzamy.
8. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni, piecz przez 40 minut.
9. Przygotuj krem. W tym celu na 2 - 3 minuty przed przygotowaniem ciasta w głębokim pojemniku wymieszaj 400 g śmietany (25% tłuszczu), 10 g cukru, lekko ubij mikserem.
10. Gotowe ciasto wyjmujemy z piekarnika, na rozgrzaną powierzchnię kładziemy zimną śmietanę, smarujemy i odstawiamy na 20 minut.
11. Wierzch ciasta posypać 50 g płatków migdałów, ostudzić, ostrożnie zdjąć z formy i ułożyć na pięknym talerzu. Ciasto włożyć do lodówki na 2 – 3 godziny. Można podawać. Życzę wszystkim smacznego!

Ciasto przygotowuje się szybko i łatwo, okazuje się duże i bardzo smaczne. Bardzo delikatny... biszkopt, sprawia wrażenie, jakby był w czymś namoczony... a jednak tak nie jest! Boże jakie to jest pyszne!!! Naprawdę pyszne ciasto. Wilgotne ciastko, słodkie brzoskwinie, krem ​​o przyjemnej kwasowości. Niesamowicie pyszne!!!

Składniki:

• Mąka - 250 g.
• Jajko kurze (średnie) - 5 szt.
• Masło - 200 g.
• Cukier (200 g - w cieście, 10 g - w śmietanie) - 210 g.
• Mleko - 50 ml.
• Proszek do pieczenia - 1 łyżeczka.
• Cukier waniliowy - 1 saszetka
• Brzoskwinie - 700 g.
• Gruszka - 1 szt.
• Śmietana 25% - 400 g.
• Płatki migdałów - 50 g.
• Sól - szczypta

Przygotowanie:

1. Przygotuj produkty do testu. 200 g cukru wydawało mi się dużo, więc wziąłem 160 g.
Miałem świeże brzoskwinie, więc przekroiłem je na pół, wyjąłem pestki i zalałem je wrzącą wodą przez 2 minuty, następnie zalałem zimną wodą i zdjąłem skórkę. Obrane połówki przekładamy do miski i zasypujemy brązowym cukrem na 20 minut.

W międzyczasie zajmijmy się ciastem.

2. Masło ubić mikserem z cukrem, solą i wanilią, dodać jajka i ponownie dobrze ubić.

3. Następnie przesiać mąkę z proszkiem do pieczenia, wlać mleko i zagnieść ciasto.

Zrobiłem to za pomocą miksera.

4. Dużą, głęboką prostokątną blachę do pieczenia o wymiarach 30x25 cm (ja miałam blachę do pieczenia 22x28x3,5 cm) smarujemy olejem (wykładamy papierem do pieczenia), wykładamy ciasto i wyrównujemy.

5. Na wierzchu ułóż pokrojone w rzędy brzoskwinie. Gruszkę obierz i pokrój w drobną kostkę, skrop sokiem z cytryny i posyp pomiędzy plasterkami brzoskwiń. Piec w temperaturze 180*C przez około 40 minut.

6. Do śmietany, 2-3 minuty przed przygotowaniem ciasta, wymieszaj śmietanę z cukrem.
(no nie wiem... 10 g na 400 g śmietany?! Ja dałam 60 g cukru), ubić trochę mikserem. Wyjmij ciasto z piekarnika i od razu na GORĄCY placek nałóż ZIMNĄ kwaśną śmietanę, wtedy lepiej stwardnieje i stanie się puszyste.

7. Po 20 minutach można posypać ciasto posiekanymi orzechami lub płatkami migdałów, lekko przyrumienionymi w piekarniku.

8. Ciasto lekko ostudzić i następnie ostrożnie zdjąć z formy. Gdy ciasto całkowicie wystygnie, wkładamy je do lodówki na 2-3 godziny.

9. Cóż, teraz możesz podać ciasto!
Ciasto przygotowuje się szybko i łatwo, okazuje się duże i bardzo smaczne. Bardzo delikatny... biszkopt, sprawia wrażenie, jakby był w czymś namoczony... a jednak tak nie jest! Piekłam na dużej blasze, ogromne ciasto zniknęło niemal natychmiast

On po prostu zapiera dech w piersiach...

A oto kawałek... Boże, jakie to jest pyszne!!! Naprawdę pyszne ciasto. Wilgotny biszkopt, słodkie brzoskwinie, krem ​​o przyjemnej kwasowości... Mmmmmmmmm... Niesamowicie smaczne!!!

Ciesz się herbatą!

Niech mi wybaczy Julia Wysocka, to od niej przyszedł ten przepis, że zmieniłem nazwę. Ona brzmi tak: Delikatny placek z brzoskwiniami i gruszką. Muszę powiedzieć, że to prawdziwa prawda i nazwa jest całkowicie prawdziwa. Ciasto jest rzeczywiście delikatne, ale… za długie! Muszę przyznać, że dokonałem pewnych poprawek, ale o tym więcej w trakcie.

Ciasto przygotowuje się szybko i łatwo, okazuje się duże i bardzo smaczne. Bardzo delikatny... biszkopt, sprawia wrażenie, jakby był w czymś namoczony... a jednak tak nie jest! Boże jakie to jest pyszne!!! Naprawdę pyszne ciasto. Wilgotne ciastko, słodkie brzoskwinie, krem ​​o przyjemnej kwasowości. Niesamowicie pyszne!!!

Składniki

Mąka - 250 g.
Jajko kurze (średnie) - 5 szt.
Masło - 200 g.
Cukier (200 g - w cieście, 10 g - w śmietanie) - 210 g.
Mleko - 50 ml.
Proszek do pieczenia - 1 łyżeczka.
Cukier waniliowy - 1 saszetka
Brzoskwinie - 700 g.
Gruszka - 1 szt.
Śmietana 25% - 400 g.
Płatki migdałów - 50 g.
Sól - szczypta

Przygotuj produkty do testu. 200 g cukru wydawało mi się dużo, więc wziąłem 160 g.
Miałem świeże brzoskwinie, więc przekroiłem je na pół, wyjąłem pestki i zalałem je wrzącą wodą przez 2 minuty, następnie zalałem zimną wodą i zdjąłem skórkę. Obrane połówki przekładamy do miski i zasypujemy brązowym cukrem na 20 minut.
W międzyczasie zajmijmy się ciastem.

Masło ubić mikserem z cukrem, solą i wanilią, dodać jajka i ponownie dobrze ubić.

Następnie przesiać mąkę z proszkiem do pieczenia, wlać mleko i zagnieść ciasto.
Zrobiłem to za pomocą miksera.

Dużą, głęboką, prostokątną blachę do pieczenia o wymiarach 30x25 cm (ja miałam blachę do pieczenia 22x28x3,5 cm) wysmaruj olejem (pokryłam ją papierem do pieczenia), wyłóż ciasto i wyrównaj.

Na wierzchu ułóż pokrojone w rzędy brzoskwinie. Gruszkę obierz i pokrój w drobną kostkę, skrop sokiem z cytryny i posyp pomiędzy plasterkami brzoskwiń. Piec w temperaturze 180*C przez około 40 minut.

Do śmietany wymieszaj śmietanę i cukier 2-3 minuty przed przygotowaniem ciasta.
(no nie wiem... 10 g na 400 g śmietany?! Ja dałam 60 g cukru), ubić trochę mikserem. Wyjmij ciasto z piekarnika i od razu na GORĄCY placek nałóż ZIMNĄ kwaśną śmietanę, wtedy lepiej stwardnieje i stanie się puszyste.

Po około 20 minutach można posypać ciasto posiekanymi orzechami lub płatkami migdałów, lekko przyrumienionymi w piekarniku.

Ciasto lekko ostudzić, a następnie ostrożnie zdjąć z formy. Gdy ciasto całkowicie wystygnie, wkładamy je do lodówki na 2-3 godziny.

Cóż, teraz możesz podać ciasto!
Ciasto przygotowuje się szybko i łatwo, okazuje się duże i bardzo smaczne. Bardzo delikatny... biszkopt, sprawia wrażenie, jakby był w czymś namoczony... a jednak tak nie jest! Piekłam na dużej blasze, ogromne ciasto zniknęło niemal natychmiast

On jest po prostu niesamowity...

A oto kawałek... Boże, jakie to jest pyszne!!! Naprawdę pyszne ciasto. Wilgotny biszkopt, słodkie brzoskwinie, krem ​​o przyjemnej kwasowości... Mmmmmmmmm... Niesamowicie smaczne!!!

Ciesz się herbatą!

Niech mi wybaczy Julia Wysocka, to od niej przyszedł ten przepis, że zmieniłem nazwę. Ona brzmi tak: Delikatny placek z brzoskwiniami i gruszką. Muszę powiedzieć, że to prawdziwa prawda i nazwa jest całkowicie prawdziwa. Ciasto rzeczywiście jest najdelikatniejsze, ale… jest za długie! Muszę przyznać, że dokonałem pewnych poprawek, ale o tym więcej w trakcie.

Ciasto przygotowuje się szybko i łatwo, okazuje się duże i bardzo smaczne. Bardzo delikatny... biszkopt, sprawia wrażenie, jakby był w czymś namoczony... a jednak tak nie jest! Boże jakie to jest pyszne!!! Naprawdę pyszne ciasto. Wilgotny biszkopt, słodkie brzoskwinie, krem ​​o przyjemnej kwasowości... Mmmmmmmmm... Niesamowicie smaczne!!!

Mąka - 250 g
Jajko kurze (średnie) - 5 szt
Masło - 200 g
Cukier (200 - w cieście, 10 - w śmietanie) - 210 g
Mleko - 50 ml
Proszek do pieczenia - 1 łyżeczka.
Cukier waniliowy - 1 opakowanie.
Sól (szczypta)
Brzoskwinia (około 800 g (miałam 700 g świeżych brzoskwiń) – 1 zakaz.
Gruszka (najlepsza konferencja) - 1 szt.
Śmietana (mam szklankę 350 g kwaśnej śmietany Prostokvashino, 25%) - 400 g
Migdały (wziąłem 40 g płatków migdałowych) - 50 g

Przygotuj produkty do testu. 200 g cukru wydawało mi się dużo, więc wziąłem 160 g.
Miałem świeże brzoskwinie, więc przekroiłem je na pół, wyjąłem pestki i zalałem je wrzącą wodą przez 2 minuty, następnie zalałem zimną wodą i zdjąłem skórkę. Obrane połówki przekładamy do miski i zasypujemy brązowym cukrem na 20 minut.
W międzyczasie zajmijmy się ciastem.

Masło ubić mikserem z cukrem, solą i wanilią, dodać jajka i ponownie dobrze ubić.

Następnie przesiać mąkę z proszkiem do pieczenia, wlać mleko i zagnieść ciasto.

Zrobiłem to za pomocą miksera.

Dużą, głęboką, prostokątną blachę do pieczenia o wymiarach 30x25 cm (ja miałam blachę do pieczenia 22x28x3,5 cm) wysmaruj olejem (pokryłam ją papierem do pieczenia), wyłóż ciasto i wyrównaj.

Na wierzchu ułóż pokrojone w rzędy brzoskwinie. Gruszkę obierz i pokrój w drobną kostkę, skrop sokiem z cytryny i posyp pomiędzy plasterkami brzoskwiń. Piec w temperaturze 180*C przez około 40 minut.

Do śmietany wymieszaj śmietanę i cukier 2-3 minuty przed przygotowaniem ciasta.
(no nie wiem... 10 g na 400 g śmietany?! Ja dałam 60 g cukru), ubić trochę mikserem. Wyjmij ciasto z piekarnika i od razu na GORĄCY placek nałóż ZIMNĄ kwaśną śmietanę, wtedy lepiej stwardnieje i stanie się puszyste.

Po około 20 minutach można posypać ciasto posiekanymi orzechami lub płatkami migdałów, lekko przyrumienionymi w piekarniku.

Ciasto lekko ostudzić, a następnie ostrożnie zdjąć z formy. Gdy ciasto całkowicie wystygnie, wkładamy je do lodówki na 2-3 godziny.

Cóż, teraz możesz podać ciasto!
Ciasto przygotowuje się szybko i łatwo, okazuje się duże i bardzo smaczne. Bardzo delikatny... biszkopt, sprawia wrażenie, jakby był w czymś namoczony... a jednak tak nie jest! Piekłam na dużej blasze, ogromne ciasto zniknęło niemal natychmiast

On jest po prostu niesamowity

A oto kawałek... Boże, jakie to jest pyszne!!! Naprawdę pyszne ciasto. Wilgotny biszkopt, słodkie brzoskwinie, krem ​​o przyjemnej kwasowości... Mmmmmmmmm... Niesamowicie smaczne!!!
Ciesz się herbatą!!!

Ale nie żegnamy Cię tutaj, wróć ponownie!

A gruszka od dawna podbija nasze serca i cieszy się dużą popularnością wśród przepisów na domowe wypieki. Ciasto przygotowuje się dość prosto i łatwo, nie wymaga wielu składników ani umiejętności kulinarnych.

Jeśli chcesz zadowolić siebie i swoich bliskich ciepłymi i pachnącymi domowymi wypiekami, to to danie jest idealne! Delikatne ciasto, nadzienie owocowe i aromat cynamonu sprawią, że spotkania przy rodzinnym stole będą jeszcze bardziej przytulne i nastrojowe.

Przepis na ciasto „Yulka” z brzoskwiniami i gruszką

Do przygotowania tego deseru potrzebne będą następujące produkty:

• mąka pszenna 250 gramów;
• jaja kurze 5 szt.;
• masło 200 gramów;
• cukier granulowany 210 gramów;
• mleko 50 ml;
• szczypta proszku do pieczenia ciasta;
• cukier waniliowy;
• brzoskwinie 700 gramów;
• gruszka 2 szt.;
• śmietana 350 gramów;
• sól na czubku noża.

Na początek zagniatamy ciasto, a następnie przechodzimy do tworzenia kremu na ciasto:

• umyj brzoskwinie pod bieżącą wodą, usuń nasiona i liście;
• następnie włóż je do głębokiej miski i zalej wrzątkiem;
• usuń skórę i zalej nasze owoce zimną wodą. Pozostaw je tak na 20 minut;
• roztopić masło w kuchence mikrofalowej;
• dodaj do cukru, dodaj wanilinę i sól;
• ubij wszystko mikserem i połącz z jajami kurzymi;
• Teraz przesiać mąkę z proszkiem do pieczenia, dodać mleko i mieszankę jajeczno-cukrową;
• wszystko dokładnie wymieszaj, aż kolor i konsystencja będą jednolite;
• posmaruj formę olejem i rozgrzej piekarnik do 180 stopni;
• włóż do niego nasze ciasto i nakłuj widelcem;
• Teraz myjemy gruszkę pod zimną wodą, usuwamy rdzeń i kroimy w cienkie warstwy;
• Na cieście ułożyć brzoskwinie i posiekaną gruszkę;
• włóż nasze ciasto „Yulkin” z brzoskwiniami i gruszkami do piekarnika na 40 minut.

Podczas gdy ciasto się piecze, przejdź do tworzenia kremu.

Jak przygotować krem?

Krem do ciasta sporządzany jest z pełnotłustej śmietany z dodatkiem cukru.

Najpierw w głębokiej misce wymieszaj śmietanę i cukier granulowany. Za pomocą miksera ubij powstałą masę, aż będzie gładka. Krem powinien być gęsty i bez grudek. W razie potrzeby można dodać szczyptę cynamonu i trochę cukru pudru.

Składanie ciasta „Yulkin” z brzoskwiniami i gruszką

Po upływie 40 minut i pokryciu ciasta złotą skórką wyjmij je z piekarnika i ostudź do temperatury pokojowej.

Teraz posmaruj boki i górę wypieków kwaśną śmietaną i przejdź do dekoracji. Możesz udekorować to danie posiekanymi orzechami i orzeszkami ziemnymi, kawałkami czekolady i pozostałymi kawałkami owoców.

Aby ciastko było bardziej miękkie i delikatne, należy używać wyłącznie świeżych produktów. Najlepiej trzymać się mąki pszennej i masła o dużej zawartości tłuszczu. Mąkę należy przesiać - w ten sposób okazuje się lekka i przewiewna, co z kolei wpływa na puszystość ciasta.

Jako nadzienie możesz użyć nie tylko gruszek i brzoskwiń. W klasycznym przepisie na ciasto „Yulka” zwyczajowo dodaje się tylko te owoce. Kto jednak stoi na przeszkodzie, aby wykazać się wyobraźnią i pobawić się nadzieniem do wypieków? Aby biszkopt był dobrze namoczony i wilgotny, należy używać wyłącznie miękkich i dojrzałych owoców, na przykład bananów, brzoskwiń, gruszek, jabłek i tak dalej.

Dekoracja tego dania zależy bezpośrednio od Twojej wyobraźni. Oprócz kwaśnej śmietany ciasto można ozdobić kokosem, kroplami czekolady i świeżymi jagodami. Jeśli przygotowujesz ciasto „Yulkin” z brzoskwiniami i gruszkami, którego przepis ze zdjęciem znajduje się tuż powyżej, na rodzinne wakacje z dziećmi, możesz użyć kandyzowanych owoców, jasnych wielobarwnych posypek i małych galaretkowych cukierków. Ten projekt spodoba się nie tylko dzieciom, ale także dorosłym.

Ciasto „Yulkin” z brzoskwiniami i gruszką okazuje się niezwykle miękkie, z dobrze namoczonym biszkoptem i lekką nutą kwaskowatości.