Wśród najszerszej gamy wypieków na szczególną uwagę zasługują delikatne i smaczne pączki kremowe „w stylu francuskim”. Lekkie i puszyste wypieki, które można przygotować w zaledwie 30 minut, są niesamowicie pyszne i smakowite. Można go przygotować na śniadanie lub po prostu do herbaty. Przysmak świetnie komponuje się z innymi napojami: kakao, kawą, sokami i świeżymi sokami. Można podawać z nim skondensowane mleko, dżem, konfiturę, krem ​​czekoladowy lub krem ​​maślany. Miłośnicy słodyczy z pewnością to docenią!

Czas gotowania – 30 minut.

Liczba porcji – 5.

Składniki

Do przygotowania delikatnych pączków kremowych „po francusku” potrzebne będą następujące produkty z przedstawionej listy:

• jajko – 4 szt.;
• mąka – 120 g;
• woda pitna – 300 ml;
• sól – 1 szczypta;
• masło – 100 g;
• cukier puder – 1 łyżka. l.;
• rafinowany olej roślinny – 1 l.

Jak zrobić pączki z kremem „po francusku”

Przygotowanie oryginalnego deseru wcale nie jest trudne. Nawet początkujący kucharze mogą to zrobić doskonale.

1. Pierwszą rzeczą, którą musisz zrobić, to wziąć patelnię i wlać do niej wodę pitną. Do płynu dodaje się masło, po czym pojemnik umieszcza się na kuchence. Ustawiono niską temperaturę. Kompozycję należy zagotować i wyjąć z pieca. W takim przypadku olej powinien całkowicie się rozpuścić.

1. Do powstałej kompozycji wlewa się mąkę. Masę należy szybko i energicznie wymieszać, aby uzyskać gładkie i elastyczne ciasto. Następnie należy trochę poczekać, aby kompozycja ostygła, ale pozostała lekko ciepła. Do mieszanki wprowadza się jedno po drugim jaja. Po dodaniu każdego z nich kompozycję należy wymieszać lub ubić mikserem.

1. Do ciasta należy dodać sól. Mieszankę ugniata się do uzyskania gładkości, po czym pobiera się chochlę lub rondel. Do pojemnika wlewa się olej roślinny.

1. Olej należy doprowadzić do wrzenia. Teraz musisz uformować pączki z ciasta łyżeczką i wysłać je do gorącej mieszanki. Pączki kremowe smaży się, aż nabiorą złotego koloru. Gotowe pączki układa się na serwetkach lub ręcznikach papierowych. Muszą „oddać” nadmiar oleju.

1. Aby gotowe wypieki były jeszcze smaczniejsze, posyp je cukrem pudrem lub kawałkami czekolady.

Podobał Ci się ten przepis? Następnie wpisz 👍Czy chcesz zobaczyć więcej naszych przepisów w kanale Yandex.Zen? Następnie dodaj stronę recepty.allwomens.ru do listy ciekawych źródeł. Przeczytaj, jak to zrobić.

Przepis wideo

Aby jeszcze bardziej ułatwić proces przygotowania pączków z kremem „po francusku”, warto skorzystać z poniższego przepisu wideo:

Te chrupiące, aromatyczne i rozpływające się w ustach pączki to jedne z najprostszych słodkości, jakie możesz przygotować w domu. Zanurz je w gorącej czekoladzie – a od takiej niesamowitej rozkoszy zakręci Ci się w głowie!

Ci, którzy byli w Hiszpanii, mówią o tradycji Pączki z hiszpańskiego ciasta parzonego- churros. Są smażone w głębokim tłuszczu lub pieczone. Churros sprzedawane są na ulicach, w kawiarniach i restauracjach. Jedzą je zarówno dorośli, jak i dzieci.

Szybkie wypieki na herbatę

Będziesz zaskoczony, gdy dowiesz się, jak łatwo je przygotować. Uwaga: klasyczny hiszpański przepis na szybkie pieczenie herbaty nie zawiera cukru. Radzę jednak przygotować ciasto z cukrem lub fruktozą.

SKŁADNIKI

• 200 ml wody
• 1 łyżka. l. proszek do pieczenia
• 160 g mąki
• 0,5 łyżeczki cynamon
• 0,5 łyżeczki sól
• 100 ml oleju roślinnego

GOTOWANIE

Najpyszniejszy pączki na patelni uzyskamy, jeśli uda nam się je wyciągnąć na czas: powinny być chrupiące na zewnątrz i miękkie w środku. Olejem wlej maksymalnie na 2 palce, jeśli na więcej, temperatura spadnie i churros będzie się dłużej gotować.

Aby uzyskać świetną, płynną gorącą czekoladę, rozpuść w kuchence mikrofalowej pół tabliczki czekolady z kilkoma łyżkami mleka.

Jak widać, przepis nie uwzględnia jajek, co oznacza, że ​​jest odpowiedni dla wegan i wegetarian!

Churros to niezwykłe i mało znane hiszpańskie danie, które zaskakuje prostotą i fantastycznym smakiem. Jeśli chcesz cieszyć się oryginalnym deserem, nie ma lepszej opcji!

Czas gotowania: 20 minut
Czas smażenia: 20 minut

Składniki na 35-40 pączków:

Na ciasto choux:

• 500 ml wody
• 100 g masła
• 20 g cukru
• 5 g soli
• 300 g mąki
• 6-7 szt. Jajek (w zależności od wielkości)
• 10-15 ml koniaku lub ciemnego rumu
• 1,5 l oleju roślinnego
• 50-80 g cukru pudru

Metoda gotowania:

W głębokim rondlu umieszczamy wodę, masło, cukier i sól. Umieścić na średnim ogniu. Ciągle mieszając, doprowadzić do wrzenia, ale nie dopuścić do wrzenia. Gdy tylko pojawią się bąbelki, zmniejsz ogień do małego i dodaj mąkę, całą ilość na raz. Pracując intensywnie szpatułką, zagniatamy ciasto. Zajmie to tylko kilka minut: masa stanie się bardziej jednorodna, trochę wyschnie i absolutnie przestanie przyklejać się do patelni. Zdjąć całkowicie z ognia (można nawet przenieść masę do innego pojemnika) i zacząć dodawać jajka. Możesz to zrobić ręcznie lub możesz polegać na mikserze. W każdym razie robimy to przy ciągłym, bardzo szybkim mieszaniu, dodając jajka jedno po drugim, aby nie przysmażyły ​​się podczas dodawania do gorącego ciasta. W przeciwnym razie otrzymasz jajecznicę, a nie pączki! Gdy tylko jedno jajko się połączy, dodajemy następne. W rezultacie powinno powstać jednorodne, lepkie i delikatne ciasto. Na sam koniec dodaj odrobinę ciemnego rumu lub koniaku – dla bardziej wyrafinowanego aromatu, a także aby pączki były bardziej chrupiące!

W głębokiej misce rozgrzej olej roślinny. Jeśli masz specjalny termometr, możesz zmierzyć temperaturę - powinna wynosić 175-190 ° C, jeśli nie, możesz to sprawdzić drewnianą szpatułką: zanurzaj ją w oleju do dnia, jeśli aktywnie przepłyną przez nią bąbelki, wtedy możesz smażyć. I proszę zachować szczególną ostrożność podczas pracy z gorącym olejem!

Za pomocą dwóch łyżek formujemy małe pączki i ostrożnie wrzucamy ciasto na olej, tak aby się nie rozpryskało i przypadkowo nie poparzyło. Inny sposób: ciasto przełożyć do worka kuchennego i wyciskając je w małych porcjach, odciąć nożyczkami. Dzięki temu będzie jeszcze szybciej! Możesz smażyć kilka pączków jednocześnie, ale nie przesadzaj, w przeciwnym razie może po prostu nie być dla nich wystarczająco dużo miejsca, ponieważ znacznie zwiększają swój rozmiar podczas smażenia. Okresowo obracając, poczekaj, aż pączki nabiorą złotobrązowego i apetycznego wyglądu, po czym wyjmij je i ułóż na metalowej kratce wyłożonej papierowym ręcznikiem, który wchłonie nadmiar oleju.

Pączki z kremem Beignets – Beignets

Beignets najlepiej podawać świeże, obficie posypane cukrem pudrem. Można dodać trochę dżemu, ja lubię przebijać pączki i smarować je czymś smacznym. Mmm... Można też w każdym zrobić małą dziurkę i wypełnić ją jakimś kremem - też będzie bardzo smaczna. Ogólnie rzecz biorąc, użyj swojej wyobraźni! Smacznego!

Ozdobione wiśniami w likierze – wykwintny deser, który rozpływa się w ustach.

Przygotowanie pączków zajmuje dużo czasu: prawie półtorej godziny, ale warto.

Składniki na 12 pączków:

• Mąka – 120 gr.;
• Masło – 45 g;
• Woda – 180 gr.;
• Jajka – 3 szt.;
• Skórka z 1 cytryny;
• Sól – 1 szczypta

Składniki na krem:

• Mleko – 500 gr.;
• Mąka – 60 gr.;
• Cukier – 100 gr.;
• Wiśnie w likierze – 100 gr.;
• Wanilina – 1 opakowanie;
• Sok z cytryny – 1 łyżeczka;
• Barwnik spożywczy – 1 łyżeczka.

Jak zrobić pączki z ciasta parzonego:

Do garnka o grubym dnie wlać wodę, dodać olej, szczyptę soli i doprowadzić wszystko do wrzenia.

Gdy woda się zagotuje, zdejmij z ognia, dodaj mąkę i dokładnie wymieszaj.

Postaw mieszaninę na ogniu i kontynuuj mieszanie, aż ciasto zacznie odchodzić od ścianek patelni.

Do ciasta dodajemy skórkę z cytryny, następnie po jednym jajku. Przed dodaniem nowego jajka poprzednie powinno być już dobrze wymieszane.

Ciasto miesza się aż do uzyskania jednolitej konsystencji.

Umieść ciasto na pączki choux w rękawie cukierniczym z końcówką w kształcie gwiazdki i na blasze do pieczenia uformuj spiralę zaczynając od środka podstawy pączków.

Piecz pączki z ciasta parzonego w temperaturze 200 stopni przez 20 minut. Następnie zmniejszyć temperaturę do 160 stopni i piec kolejne 10-15 minut.

Gdy pączki będą gotowe, wyłącz piekarnik, otwórz drzwiczki i poczekaj, aż pączki ostygną.

W międzyczasie przygotuj klasyczny krem.

Do rondelka wsyp mąkę i cukier, wymieszaj składniki.

Dodać wanilię i sok z cytryny, a następnie mleko, wszystko wymieszać, aż nie będzie grudek.

Postaw na ogniu i gotuj na małym ogniu ze szczyptą barwnika spożywczego.

Doprowadzić budyń do wrzenia, pamiętając o ciągłym mieszaniu. Krem jest gotowy, jeśli zgęstnieje do konsystencji gęstej śmietany. Pozwól kremowi ostygnąć i przełóż go do rękawa cukierniczego.

Pączki z kremem przekrój wzdłuż na pół. Wyciśnij krem ​​na dolną połowę, aż będzie całkowicie pokryty. Ułożyć górę pączka i wypełnić środek kremem.

Pączki z ciasta parzonego posypujemy cukrem pudrem i posypujemy wiśniami w likierze.