Aleksander Guszczyn

Nie mogę ręczyć za smak, ale będzie gorąco :)

Treść

Niesamowite ciasto warzywne na bazie ciasta nazywa się Charlotte. Nawet początkujący kucharz może zamienić kapustę w prawdziwe dzieło sztuki. Istnieje wiele przepisów, w których stosuje się różne kompozycje bazy i nadzienia, ale efektem prostej pracy są zawsze soczyste, aromatyczne wypieki.

Jak gotować Charlotte z kapustą

Ciasto z nadzieniem można łatwo zrobić, wystarczy ciasto i samo nadzienie. Podstawą testu są fermentowane produkty mleczne, jaja lub majonez, do płynnego składnika należy dodać mąkę i inne produkty. Podstawą nadzienia jest kapusta, zapieka się z nią mieloną rybę lub mięso, grzyby, szynkę itp. Przy tak dużej liczbie opcji kapusta Charlotte będzie miała swój własny gust dla każdego. Wiele przepisów jest chudych, dlatego są idealne dla osób poszczących lub rezygnujących z jedzenia mięsa. Ciasto można upiec na różne sposoby: w powolnej kuchence lub w piekarniku.

W powolnej kuchence

Współczesne gospodynie domowe aktywnie wykorzystują technologię do przygotowywania pysznych, zdrowych potraw. Charlotte z kapusty w powolnej kuchence stanie się daniem, które z przyjemnością zaoferujesz swojemu domownikowi. Zdrowe i niebanalne, szybkie i proste, niedrogie i bardzo smaczne – to wszystko dotyczy placka warzywnego. A wypieki luzem to danie „demokratyczne”, którego składniki można nieznacznie zmieniać, dostosowując je do zawartości lodówki. Lepiej, aby niedoświadczony kucharz wybrał przepisy, które opisują każdy etap krok po kroku ze zdjęciami.

W piecu

Jeśli wolisz korzystać z tradycyjnych urządzeń lub nie masz czasu na zakup asystenta multicookera, to piekarnik gazowy lub elektryczny doskonale poradzi sobie z pieczeniem. Charlotte z kapustą w piekarniku to zupełnie proste danie. Uzbrój się w przepis krok po kroku, niezbędny zestaw produktów i formę potrzebną do pieczenia. Jak przygotować polewę, aby wypieki się nie sklejały? Sekret tkwi w formie. Lepiej wybrać do tego celu pojemniki silikonowe lub szklane.

Przepis na Charlotte z kapustą

• Ilość porcji: 6 osób.
• Kaloryczność dania: 95 kcal.
• Przeznaczenie: na śniadanie, na kolację.
• Kuchnia: rosyjska.

Tradycyjny przepis na kapustę Charlotte to sprawdzone, pikantne danie. Podczas gotowania ważne jest dokładne przestrzeganie zalecanych proporcji przypraw i pieprzu, aby główne produkty nie straciły smaku. Przed smażeniem liście młodej kapusty wystarczy zagnieść rękami, aby zmiękły, a jeśli warzywo jest przechowywane przez dłuższy czas, lepiej najpierw pokroić i zagotować produkt. Wystarczy 10 minut gotowania, aby zielone liście były soczyste i delikatne.

Składniki:

• główka kapusty – 0,5 kg;
• jajka – 3 szt.;
• mąka (wysokiej jakości) – 0,5 szklanki;
• proszek do pieczenia – 7 g;
• cebula – 1 szt.;
• cukier – 1 łyżeczka;
• sól – 0,5 łyżeczki;
• czarny pieprz - szczypta.

Metoda gotowania:

1. Posiekaj główkę kapusty i włóż ją na rozgrzaną patelnię z olejem roślinnym.
2. Cebulę siekamy i dodajemy do warzyw.
3. Smaż warzywa przez 5-10 minut.
4. Sól, pieprz i cukier ubija się z jajkami.
5. Do mąki wsypać proszek do pieczenia, stopniowo dodawać suche składniki do piany jajecznej.
6. Powstałą jednolitą masę wymieszaj z nadzieniem.
7. Formę do pieczenia dobrze wysmaruj masłem lub w razie potrzeby wyłóż ją pergaminem.
8. Wlać mieszaninę do formy i przykryć folią.
9. Piec w temperaturze 220°C przez 40 minut, następnie zdjąć folię i pozostawić smakołyk na kolejne kwadrans do zarumienienia.

Na kefirze

• Czas gotowania: 1,5 godziny.
• Ilość porcji: 6 osób.
• Kaloryczność dania: 96 kcal.
• Kuchnia: rosyjska.
• Stopień trudności przygotowania: łatwy.

Charlotte z kapustą z kefirem to najlepszy wypiek dla osób kontrolujących wagę. Jak przygotować satysfakcjonujący, ale jednocześnie bezpieczny dla Twojej sylwetki przysmak? Uzbrój się w kapustę! Minimalna ilość kalorii i brak smażenia pozwalają na umieszczenie przepisu na liście dietetycznych. Ciasto jest zawsze płynne, więc pieczenie ciasta zajmuje dużo czasu, ale proces gotowania zajmuje tylko kilka minut.

Składniki:

• kapusta – 500 g;
• mąka – 4 łyżki. łyżki;
• kefir – 250 g;
• cukier – 1 łyżeczka;
• jajka – 4 szt.;
• soda – 0,5 łyżeczki.

Metoda gotowania:

1. Jajka ubić z kefirem, dodać do płynu mąkę, sól, cukier.
2. Drobno posiekaj główkę kapusty i rozgnieć ją rękami, aby zmniejszyć objętość.
3. Pokrojone warzywa włóż do formy (o średnicy 19 cm) i napełnij płynną mieszanką.
4. Włóż formę do piekarnika (180°C) na 1 godzinę. Sprawdź gotowość wykałaczką.

Z majonezem

• Czas gotowania: 1,5 godziny.
• Ilość porcji: 6 osób.
• Kaloryczność dania: 110 kcal.
• Przeznaczenie: na śniadanie, na lunch.
• Kuchnia: rosyjska.
• Stopień trudności przygotowania: łatwy.

Dla wielu kapusta Charlotte z majonezem stała się ulubionym przepisem. Sos francuski zawarty w cieście sprawia, że ​​jest ono porowate, zwiewne, kruche i delikatne. Miłośnicy zdrowego odżywiania mogą wątpić w zalety takiego ciasta ze względu na liczne konserwanty w gotowym sosie. Możesz sam ubić majonez i użyć go w przepisie.

Składniki:

• kapusta – 0,5 kg;
• majonez (gotowy lub domowy) – 250 g;
• mąka (klasa premium) – 4 łyżki. łyżki;
• cukier – 1 łyżka. łyżka;
• sól – 1 łyżeczka;
• jajka – 4 sztuki;
• proszek do pieczenia - 1 opakowanie.

Metoda gotowania:

1. Drobno posiekaj główny składnik warzywny ostrym nożem lub posiekaj w blenderze.
2. Wymieszaj pozostałe składniki.
3. Wyślij posiekane warzywa do formy i wypełnij je mieszanką ciasta.
4. Piec w piekarniku (190°C) przez 50-60 minut.

Prosty i pyszny przepis

• Czas gotowania: 1 godzina.
• Ilość porcji: 6 osób.
• Kaloryczność dania: 95 kcal.
• Przeznaczenie: na lunch, na kolację.
• Kuchnia: rosyjska.
• Stopień trudności przygotowania: łatwy.

Aby nadać ciastu oryginalności, dodać smaku i sytości, możesz poeksperymentować z nadzieniem, na przykład dodać do niego kilka smacznych składników. Jeśli nie wiesz jak upiec ciasto na pełny obiad, do farszu dodaj szynkę i ser. To wciąż prosty przepis na Charlotte z kapustą, ale bardziej satysfakcjonujący i nietypowy. Chcesz oderwać się od codzienności? Zwykłą kapustę zastąp kapustą pekińską. Na tej zmianie skorzysta tylko aromatyczny poczęstunek.

Składniki:

• mąka – 100 g;
• Pekin - 500 g;
• cebula – 1 szt.;
• olej do smażenia – 2 łyżki. łyżki;
• jaja surowe – 3 szt.;
• proszek do pieczenia - 1 opakowanie;
• szynka – 100 g;
• ser – 100 g;
• jajka na twardo – 2 szt.;
• sól dla smaku.

Metoda gotowania:

1. Cebulę posiekać i dusić na wolnym ogniu na oleju roślinnym.
2. Pekin pokroić na małe kawałki, rozgnieść warzywo rękoma.
3. Zetrzyj ser, pokrój szynkę i jajka na twardo na małe kawałki.
4. Połączyć przygotowane elementy nadzienia.
5. Ubij surowe jajka, do piany dodaj mąkę, sól, proszek do pieczenia.
6. W misce wymieszaj nadzienie, ciasto i podsmażoną cebulę.
7. Umieść mieszaninę w misce multicooker, użyj trybu pieczenia, ustaw timer na 40 minut.
8. Po upieczeniu (sprawdź wykałaczką) odstaw ciasto do ostygnięcia.
9. Ostrożnie wyjmij ciepłe ciastka, pokrój je na porcje i podawaj z herbatą.

Z kiszoną kapustą

• Czas gotowania: 60-70 minut.
• Ilość porcji: 6 osób.
• Kaloryczność dania: 120 kcal.
• Przeznaczenie: na śniadanie, na lunch.
• Kuchnia: rosyjska.
• Stopień trudności przygotowania: łatwy.

Przepis na Charlotte z kiszoną kapustą jest oryginalny i nietypowy w smaku, ale ma też wielu fanów. Możesz dodać blasku cieście za pomocą papryki. Aby to zrobić, wybierz bogatą czerwoną lub żółtą paprykę. Możesz także użyć tego przepisu w powolnej kuchence, korzystając z trybu pieczenia. Ciasto wyrabia się bez kefiru, używając masła.

Składniki:

• kapusta kiszona – 2 szklanki;
• jajka – 2 szt.;
• proszek do pieczenia – 10 g;
• masło – 100 g;
• cukier – 2 łyżki. łyżki;
• mąka – 1,5 szklanki;
• papryka – 1 szt.;
• warzywa (koperek, pietruszka) - mała pęczek.

Metoda gotowania:

1. Drobno posiekaj paprykę i przygotowane zioła.
2. Stopić masło.
3. Wymieszaj wszystkie składniki na przyszłe ciasto.
4. Formę wysmaruj masłem i posyp mąką.
5. Rozgrzej piekarnik do 180°C i piecz w nim ciasto przez 35–40 minut.

Szybki placek z kapustą (śmietana, majonez)

• Czas gotowania: 1,5 godziny.
• Ilość porcji: 6 osób.
• Kaloryczność dania: 120 kcal.
• Przeznaczenie: na śniadanie, na lunch.
• Kuchnia: rosyjska.
• Stopień trudności przygotowania: łatwy.

Można szybko przygotować placek z kapustą, używając kwaśnej śmietany i majonezu jako bazy ciasta. Rezultatem jest miękkie i delikatne ciasto, które gotuje się natychmiast, ale także znika z tą samą szybkością. Nawet najbardziej leniwi, a także ci, którzy dopiero poznają podstawy kulinariów, są w stanie przygotować aromatyczne wypieki. Główną trudnością jest drobne posiekanie zielonych liści, do tego zadania lepiej uzbroić się w specjalną maszynkę do strzyżenia noża lub krajarkę do warzyw.

Składniki:

• majonez – 75 g;
• mąka (gatunek premium) – 250 g;
• jajka (duże) – 2 szt.;
• soda – 0,5 łyżeczki;
• śmietana – 200 g;
• sól – 1 łyżeczka;
• kapusta – 0,5 kg;
• cebula – 1 szt.;
• masło – 100 g;
• warzywa - do smaku.

Metoda gotowania:

1. Posiekaj warzywa i cebulę.
2. Posiekaj główny składnik i rozgnieć go rękami.
3. Na patelni z połową podanej ilości masła podsmaż cebulę do przezroczystości, następnie dodaj do niej kapustę i pozostały olej. Mieszamy i dusimy aż kapusta zmięknie. Ogień powinien być mały. Dodaj zioła i sól.
4. Wymieszaj płynne składniki ciasta: śmietanę, majonez, jajka (należy je najpierw ubić);
5. Do płynnych składników dodać mąkę, sól, sodę i dokładnie wymieszać.
6. Włóż połowę ciasta do formy, następnie możesz rozłożyć nadzienie i wlać pozostałą mieszaninę.
7. Osiągnij temperaturę 180 stopni w piekarniku, umieść szczelną patelnię z przyszłym ciastem na 45 minut.
8. Po tym czasie ciasto pozostawiamy na blaszce do ostygnięcia na 10-15 minut, a następnie przekładamy na talerz.

Z kwaśną śmietaną

• Czas gotowania: 60 minut.
• Ilość porcji: 6 osób.
• Kaloryczność dania: 110 kcal.
• Przeznaczenie: na śniadanie, na lunch.
• Kuchnia: rosyjska.
• Stopień trudności przygotowania: łatwy.

Charlotte z kwaśną śmietaną i kapustą to kolejny pyszny i pożywny przepis. Różnica w stosunku do klasycznej wersji tego dania polega nie tylko na bazie ciasta, ale także nadzieniu. Osobliwość opiera się na mleku, w którym duszone jest warzywo, aby uzyskać szczególną delikatność i lekką słodycz. Jak upiec niezwykłą Charlotte z kapustą? Nic prostszego! Pokrój warzywo, duszone, wymieszaj składniki i wyślij ciasto do piekarnika. Już za godzinę w domu rozgości się aromat pysznych wypieków.

Składniki:

• mąka - 3/4 szklanki;
• jajka – 3 szt.;
• śmietana (15%) – 1 szklanka;
• kapusta biała lub pekińska – 400 g;
• koperek – 1 pęczek;
• nasiona sezamu do posypania;
• mleko – 60 ml.

Metoda gotowania:

1. Drobno posiekaną kapustę rozgnieć rękami i gotuj na wolnym ogniu z dodatkiem mleka. Sól i pieprz do smaku.
2. Wymieszaj 1 jajko, proszek do pieczenia, śmietanę, mąkę. Posolić powstałe ciasto.
3. Do natłuszczonej formy wlać część ciasta (około połowy).
4. Na wierzch ciasta nakładamy farsz, wypełniamy go roztrzepanymi jajkami, a następnie wypełniamy pozostałym ciastem.
5. W razie potrzeby posyp wierzch ziarnami sezamu.
6. Włóż formę do piekarnika nagrzanego do 200°C na pół godziny.

Galaretka z grzybami

• Ilość porcji: 6 osób.
• Kaloryczność dania: 109 kcal.
• Kuchnia: rosyjska.
• Stopień trudności przygotowania: łatwy.

Dla miłośników oryginalnych smaków - Charlotte z kapustą i grzybami. Udana odmiana wytrawnych wypieków, niewymagająca specjalnych umiejętności kulinarnych. Minimalny zestaw niedrogich produktów w połączeniu ze sobą stanie się godną ozdobą codziennego i świątecznego stołu. Ten pożywny produkt można podawać z sałatką warzywną lub po prostu z herbatą. I bądź przygotowany: Twoi goście na pewno będą prosić o więcej!

Składniki:

• mąka (gatunek premium) – 100 g;
• jajka – 3 szt.;
• proszek do pieczenia - 1,5 łyżeczki;
• cukier – 1 łyżeczka;
• sól – 0,5 łyżeczki;
• cebula – 1 szt.;
• kapusta – 0,5 kg;
• grzyby – 100 g.

Metoda gotowania:

1. Posiekaj liście kapusty i drobno posiekaj cebulę.
2. Cebulę podsmaż na maśle, dodaj kapustę, wymieszaj.
3. Do miski z cebulą i kapustą dodaj posiekane grzyby. Smaż nadzienie przez 5–10 minut.
4. Weź trzepaczkę i ubij jajka, dodając sól, pieprz, cukier.
5. Stopniowo dodawaj mąkę z proszkiem do pieczenia do płynu.
6. Wymieszaj nadzienie z ciastem, wlej mieszaninę do formy.
7. Piec w piekarniku nagrzanym do 220°C przez około godzinę.

Ze świeżą kapustą

• Ilość porcji: 6 osób.
• Kaloryczność dania: 157 kcal.
• Przeznaczenie: na śniadanie, lunch, przekąskę.
• Kuchnia: rosyjska.
• Stopień trudności gotowania: łatwy

Ciasto galaretkowe ze świeżą kapustą i marchewką to kolejna odsłona niezwykle smacznego i lekkiego dania. Złocista skórka, przyjemny aromat i delikatny smak podbiją nawet tych, którzy nie przepadają za tak zdrowym warzywem. W razie potrzeby do nadzienia można dodać paprykę, cebulę i ulubione przyprawy. Przepis ze zdjęciem potraktuj jako podstawę do stworzenia własnych dań!

Składniki:

• mąka – 260 g;
• kefir – 150 g;
• majonez – 100 g;
• jajka – 3 szt.;
• kapusta – 0,5 kg;
• soda oczyszczona – 3 g;
• sól – 3 g.

Metoda gotowania:

1. Liście kapusty posiekać, dusić na patelni z startą marchewką, dodać sól.
2. Wymieszaj pozostałe składniki.
3. Szczelną formę wyłożyć pergaminem i posmarować masłem.
4. Do formy wlać część ciasta, rozłożyć farsz z kapusty i marchwi i wypełnić pozostałą masą ciasta.
5. Piec w temperaturze 200 stopni przez 40-50 minut.

Z jajkiem

• Czas gotowania: 75 minut.
• Ilość porcji: 6 osób.
• Kaloryczność dania: 128 kcal.
• Przeznaczenie: na śniadanie, na lunch.
• Kuchnia: rosyjska.
• Stopień trudności przygotowania: łatwy.

Charlotte z kapustą i jajkiem to doskonałe rozwiązanie na niedzielne śniadanie z całą rodziną. Doświadczona gospodyni domowa wie, jak upiec ciasto, które jest delikatne i ma porowatą strukturę. W tym celu ciasto zawiera trochę majonezu. Można użyć gotowego sosu lub przygotować go samodzielnie. Danie jest łatwe w przygotowaniu i okaże się pyszne nawet przy niewielkich umiejętnościach kulinarnych.

Składniki:

• śmietana – 200 g;
• majonez – 4 łyżki. łyżki;
• mąka – 1 szklanka;
• jajka – 8 sztuk;
• kapusta – 0,5 kg;
• cebula – 1 szt.;
• proszek do pieczenia - 2 łyżeczki;
• warzywa - pół pęczka;
• sól, pieprz - do smaku.

Metoda gotowania:

1. 5 jajek na twardo ugotować, obrać i pokroić w kostkę.
2. Posiekaj cebulę i liście kapusty.
3. Cebulę smaży się, dodaje kapustę, dodaje sól i posiekane zioła.
4. Połącz elementy wypełniające.
5. Majonez, śmietanę, mąkę, sól i proszek do pieczenia wymieszać na gładką masę.
6. Większą część ciasta wlej do formy, dodaj nadzienie, a następnie dodaj resztę ciasta.
7. Piec ciasto w temperaturze 220°C przez 40 minut.

Z mięsem mielonym

• Czas gotowania: 90 minut.
• Ilość porcji: 6 osób
• Kaloryczność dania: 158 kcal.
• Przeznaczenie: na śniadanie, obiad, kolację.
• Kuchnia: rosyjska.
• Stopień trudności przygotowania: łatwy.

Płynne ciasto z kapustą i mięsem mielonym to pożywny przysmak, który rozpływa się w ustach. Nawet rozpieszczeni smakosze docenią wynik prostej pracy. Delikatne ciasto i soczyste nadzienie w ich duecie w niczym nie ustępują restauracyjnym rozkoszom. W przepisie możesz użyć dowolnego mięsa mielonego - wieprzowiny, kurczaka, a nawet ryb. Eksperymentuj ze składem nadzienia, zaskakując domowników nowymi smakami.

Składniki:

• jajka – 2 szt.;
• kefir – 200 ml;
• śmietana – 100 g;
• majonez – 100 g;
• mąka – 1 szklanka;
• soda – 0,5 łyżeczki;
• sól dla smaku;
• cebula – 2 szt.;
• kapusta – 250 g;
• mięso mielone – 300 g.

Metoda gotowania:

1. Posiekaną cebulę podsmażamy razem z mięsem mielonym i posiekanymi liśćmi kapusty, doprawiamy solą i pieprzem.
2. Pozostałe składniki ciasta wymieszać.
3. Do formy wlać część ciasta, dodać nadzienie i wlać resztę masy.
4. Piec w piekarniku nagrzanym do 220 stopni przez 40 minut.

Jednym z prostych, ale smacznych dań jest płynny placek warzywny. Proces gotowania jest prosty, ale istnieje kilka sekretów, które pozwolą Ci stworzyć kulinarne arcydzieła przy minimalnym wysiłku. Kapusta szarlotkowa odniesie szczególny sukces, jeśli weźmiesz pod uwagę następujące wskazówki:

Omówić

Charlotte z kapustą: przepisy kulinarne

Detale

Za pomocą multicookera możesz przygotować najsmaczniejsze i najzdrowsze dania. Charlotte z kapusty z takim asystentem okaże się po prostu niezwykła. Po pierwsze, kapusta zawiera ogromną ilość witamin, a po drugie, spożywając okresowo dania z kapusty, zawsze będziesz mieć silną odporność i doskonałą kondycję. Przygotowaliśmy dla Ciebie kilka różnych przepisów na kapustę Charlotte. Zalecamy wypróbowanie wszystkich metod, urozmaicając w ten sposób menu główne.

Charlotte z kapusty z ziołami w powolnej kuchence

Wymagane składniki:

• kapusta – 500 g;
• mąka pszenna – 100 g;
• jajko – 3 szt.;
• proszek do pieczenia - 1,5 łyżeczki;
• cukier – 1 łyżeczka;
• warzywa – 1 pęczek;
• olej roślinny – 1 łyżka. l.;
• sól dla smaku.

Proces gotowania:

Wlać oczyszczoną wodę na patelnię i zagotować. Umieść w nim kapustę i gotuj przez około pięć minut. Wyjmij i ostudź warzywo. Teraz kapustę należy drobno posiekać. Po umyciu posiekaj natkę pietruszki i koperek. Wymieszaj warzywa z kapustą, solą i mielonym czarnym pieprzem.

Następnie musisz przygotować ciasto. Wbij trzy jajka do małego pojemnika i dodaj cukier. Składniki ubić mikserem na puszystą masę. Dodaj trochę soli i pieprzu. Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia i dodać do masy jajecznej. Wlać olej roślinny i dobrze wymieszać.

Przygotowany farsz z kapusty wkładamy do ciasta i dokładnie mieszamy na gładką masę. Ustaw program „Pieczenie”, wlej przygotowane ciasto kapuściane do miski i gotuj przez 40 minut. Gotową kapustę Charlotte schładzamy i przekładamy do naczynia. Charlotte można spożywać zarówno na zimno, jak i na gorąco.

Charlotte z kapusty z serem i szynką w powolnej kuchence

Wymagane składniki:

• Kapusta pekińska – 0,5 kg;
• ser twardy – 100 g;
• szynka – 100 g;
• cebula – 1 szt.;
• jajka – 5 szt.;
• mąka pszenna – 100 g;
• proszek do pieczenia – 2 łyżeczki;
• olej roślinny;
• mielony czarny pieprz - do smaku;
• sól dla smaku.

Proces gotowania:

Drobno posiekaj cebulę i gotuj na wolnym ogniu w programie „Pieczenie”, aż powstanie przyjemny odcień, po uprzednim nasmarowaniu miski olejem roślinnym. W czasie duszenia cebuli opłucz kapustę i drobno posiekaj. Ugotuj dwa jajka, ostudź i drobno posiekaj.

Kapustę dokładnie rozgnieść rękoma, przełożyć do pojemnika, dodać grubo starty ser, posiekane jajka i pokrojoną w kostkę szynkę. Następnie dodajemy do kapusty podsmażoną cebulę. Dobrze wymieszaj.

Do osobnego pojemnika wbić trzy jajka, ubić mikserem, następnie dodać przesianą mąkę wraz z proszkiem do pieczenia. Posypać solą. Nadzienie z kapusty łączymy z ciastem, doprowadzamy do jednolitej konsystencji i wlewamy do miski multicookera. Ustaw tryb „Pieczenie” i gotuj przez 40 minut.

Pozwól gotowej Charlotte zaparzyć z zamkniętą pokrywką. Podawaj Charlotte ze świeżo zaparzoną gorącą herbatą.

Charlotte z kapusty z grzybami w powolnej kuchence

Wymagane składniki:

• kapusta biała – 500 g;
• pieczarki – 200 g;
• boczek – 200 g;
• mąka pszenna – 100 g;
• jajka – 2 szt.;
• proszek do pieczenia - 1,5 łyżeczki;
• cukier – 1 łyżeczka;
• mielony czarny pieprz - do smaku;
• sól dla smaku.

Proces gotowania:

Najpierw przygotujmy nadzienie. Włóż kapustę do wrzącej wody i gotuj przez około trzy minuty. Pozwól warzywom ostygnąć i drobno posiekaj. Pieczarki dokładnie myjemy, drobno siekamy i dodajemy do kapusty. Boczek pokroić i również dodać do kapusty.

Przygotujmy ciasto. W małym pojemniku ubij jajka, dodaj sól i cukier. Do masy jajecznej dodać przesianą mąkę wraz z proszkiem do pieczenia. Dokładnie wymieszaj, aż będzie gładkie.

Gotowe ciasto wymieszać z nadzieniem i ponownie wymieszać. Nasmaruj misę multicookera olejem roślinnym i włóż do niej ciasto. Ustaw tryb „Pieczenie” i gotuj Charlotte przez 30 minut.

Gotową kapustę Charlotte ostudź w powolnej kuchence z zamkniętą pokrywką. Podziel na porcje i podawaj.

Ciesz się posiłkiem.

Kapusta to placek, który urzeka swoją wszechstronnością. To danie nadaje się na śniadanie, lunch, a nawet kolację. Soczyste i delikatne ciasto w połączeniu z miękkim nadzieniem z kapusty jest bardzo smaczne. Ponadto nie zapomnij o łatwości przygotowania, z kapustą w powolnej kuchence - jest nie tylko smaczna, ale i szybka.

Prawdopodobnie wiele osób zgodzi się, że idealny przepis powinien być prosty, dawać możliwość urozmaicenia i gwarantować doskonały wynik. Taka właśnie jest Charlotte z kapustą – uniwersalne ciasto, które sprawdzi się zarówno na śniadanie, na wiejskim pikniku, jak i na spotkanie z gośćmi! Jest bardzo proste w przygotowaniu, a różnorodność nadzień pozwoli za każdym razem stworzyć nowe arcydzieło, zachwycając siebie i swoich bliskich.

Wiele osób uważa pracę z ciastem za dość skomplikowany proces, ale nie w tym przypadku! Charlotte z kapustą to prosty placek z kapustą dla początkujących. To tak proste i łatwe danie, że nadaje się nawet dla tych, którzy dopiero zaczynają opanowywać sztukę kulinarną. Nie trzeba niczego gotować na parze, rozciągać ani zaparzać, wystarczy wymieszać wszystkie składniki i wstawić do piekarnika, a jak to zrobić - przeczytaj nasz przepis krok po kroku.

Charlotte z kapusty w powolnej kuchence

Podpowiadamy, jak zrobić pyszne ciasto z ciasta zmieszanego z jogurtem lub sfermentowanym mlekiem pieczonym.

Składniki

• kapusta (biała/pekińska) – 0,5 kg;
• cebula - 1 sztuka;
• fermentowane pieczone mleko/jogurt – 70 mililitrów;
• jajka - 3 sztuki;
• mąka - 0,5 szklanki;
• sól - 0,5 łyżeczki;
• cukier - 1 łyżeczka;
• proszek do pieczenia - 7 gramów;
• czarny pieprz - do smaku.

Przygotowanie

1. Na oleju podsmaż posiekaną cebulę (w samym multicookerze lub osobno na patelni).
2. Drobno posiekaj kapustę, dodaj sól, rozgnieć rękami i wymieszaj z cebulą.
3. W misce wymieszaj sfermentowane mleko/jogurt pieczony, mąkę, jajka, dodaj cukier i proszek do pieczenia, wymieszaj.
4. Połącz ciasto i nadzienie.
5. Umieść mieszaninę w natłuszczonej misce wielofunkcyjnej, wybierz opcję „Pieczenie”, gotuj przez godzinę.
6. Wyłącz multicooker i trzymaj w nim ciasto przez kolejne 10 minut.

Charlotte z kapusty z szynką

Można także wykorzystać świeżą kapustę jako nadzienie do ciasta, dodać do niej szynkę lub kiełbasę. Okazuje się bardzo smaczne i satysfakcjonujące.

Składniki:

• Jajka - 3 szt.
• Mąka - 250 g
• Majonez - 100 g
• Kefir - 200 ml
• Soda - 1 łyżeczka
• Sól - 0,5 łyżeczki
• Kapusta - 300 g
• Szynka (lub kiełbasa) - 100 g
• Zielona cebula - 1 pęczek
• Sól, pieprz - do smaku
• Nasiona sezamu - do dekoracji

Przygotowanie:

Do głębokiej miski wlać kefir, dodać do niego sodę i dobrze wymieszać. Kefir zgasi sodę, co nada ciastu puszystość. Następnie dodajemy jajka i ponownie mieszamy kefir trzepaczką na gładką masę. Następnie dodać majonez i ponownie wszystko dobrze wymieszać. Po dodaniu wszystkich płynnych składników zacznij dodawać i mieszaj mąkę porcjami. Wystarczy dodawać po kilka łyżek na raz i energicznie mieszać, aby nie pozostały grudki.

Gotowe ciasto powinno być na tyle gęste, aby nie kapało, ale zsuwało się z łyżki. Przejdźmy do napełniania. Aby ją przygotować, drobno posiekaj kapustę i rozgnieć ją rękami. Drobno posiekaj cebulę i szynkę i wymieszaj z kapustą. Na tym etapie do farszu dodać sól i pieprz. Weź naczynie do pieczenia (lub patelnię z wysokimi bokami), wlej do niego połowę przygotowanego ciasta i równomiernie rozprowadź. Na cieście ułożyć całe nadzienie. Na ostatnią warstwę wyłóż resztę ciasta, wyrównaj i posyp sezamem. Włóż ciasto do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 35–40 minut.

Gotowy. Smacznego!

Charlotte z kapusty z grzybami

Składniki:

• 150 gramów mąki;
• 230 gramów majonezu lub śmietany;
• 300 gramów pieczarek;
• trzy jajka;
• warzywa według własnego gustu;
• łyżka proszku do pieczenia i szczypta soli;
• około 400 gramów kapusty.

Przygotowanie:

Grzyby pokroić w drobną kostkę, podsmażyć na patelni i połączyć z posiekaną kapustą i drobno posiekanymi ziołami. Powstałą masę dopraw solą i innymi przyprawami. Zawartość jajek wlać do miski, lekko ubić, wymieszać z majonezem, mąką, proszkiem do pieczenia i dodać tylko odrobinę soli. Najpierw do formy wlać połowę przygotowanego ciasta, następnie kapustę z grzybami i ponownie przykryć wszystko ciastem. Wstawić do nagrzanego piekarnika na 45 minut, ustawiając temperaturę na 190 stopni. Po upływie określonego czasu lepiej schłodzić gotowe ciasto i dopiero wtedy je podać.

Charlotte z kapustą i mięsem mielonym

Możesz sprawić, że ciasto będzie bardziej satysfakcjonujące i bogate, używając dowolnego mięsa mielonego.

Składniki:

• 300 gramów dowolnego mięsa mielonego;
• dwa jajka;
• 150 gramów mąki;
• żarówka;
• 5 gramów proszku do pieczenia;
• przyprawy według własnego gustu;
• 200 gramów mąki;
• 400 gramów kapusty.

Przygotowanie:

Mięso mielone połączyć z posiekaną cebulą, podsmażyć na rozgrzanej patelni, następnie dodać posiekaną kapustę i doprowadzić do miękkości. Jajka mieszamy z kwaśną śmietaną, mąką, przyprawami i proszkiem do pieczenia. Najpierw wlej trochę powstałej masy do formy, następnie ułóż mięso i kapustę, a na wierzch wyłóż resztę ciasta. Doprowadzić wypieki do stanu gotowego na 40 minut w temperaturze 190 stopni w nagrzanym piekarniku.

Charlotte z kapusty z jajkiem

Charlotte z kapustą i jajkiem to doskonałe rozwiązanie na niedzielne śniadanie z całą rodziną. Doświadczona gospodyni domowa wie, jak upiec ciasto, które jest delikatne i ma porowatą strukturę. W tym celu ciasto zawiera trochę majonezu. Można użyć gotowego sosu lub przygotować go samodzielnie. Danie jest łatwe w przygotowaniu i okaże się pyszne nawet przy niewielkich umiejętnościach kulinarnych.

Składniki:

• śmietana – 200 g;
• majonez – 4 łyżki. łyżki;
• mąka – 1 szklanka;
• jajka – 8 sztuk;
• kapusta – 0,5 kg;
• cebula – 1 szt.;
• proszek do pieczenia - 2 łyżeczki;
• warzywa - pół pęczka;
• sól, pieprz - do smaku.

Metoda gotowania:

5 jajek na twardo ugotować, obrać i pokroić w kostkę. Posiekaj cebulę i liście kapusty. Cebulę smaży się, dodaje kapustę, dodaje sól i posiekane zioła. Połącz elementy wypełniające. Majonez, śmietanę, mąkę, sól i proszek do pieczenia wymieszać na gładką masę. Większą część ciasta wlej do formy, dodaj nadzienie, a następnie dodaj resztę ciasta. Piec ciasto w temperaturze 220°C przez 40 minut.

Charlotte z kapustą i ziemniakami bez ciasta

Ekstrawagancki przepis na Charlotte bez ciasta z kapustą i ziemniakami. Apetyczny placek jest całkowicie otoczony delikatnymi liśćmi kapusty, doskonale zachowuje swój kształt i jest odpowiedni dla osób na diecie.

Składniki:

• zielona kapusta - 300 g + 5 dużych liści;
• ziemniaki - 420 g;
• cukinia - 80 g;
• biała cebula - 50 g;
• pęczek zielonej cebuli;
• mieszanka ziół prowansalskich;
• ocet - 15 ml;
• olej słonecznikowy.

Przygotowanie

Główkę kapusty rozdzielamy na osobne arkusze i blanszujemy we wrzącej wodzie przez 3 minuty, aż zmięknie. Opłucz miękkie liście lodowatą wodą i osusz. Bulwy ziemniaka ugotuj do miękkości, pamiętając o przyprawieniu. Doprowadź temperaturę w piekarniku do 190°C. Przykryj naczynie do pieczenia naoliwionym pergaminem i trzema dużymi liśćmi kapusty.

Na patelni podsmaż przez 4 minuty posiekaną białą cebulę z cukinią i ziołami prowansalskimi. Po chwili dodać drobno posiekaną kapustę, zieloną cebulę, wszystko wymieszać. Ziemniaki rozgnieść na puree, wymieszać z kapustą i ułożyć na liściach kapusty. Ciasto przykryj dwoma liśćmi kapusty, zawiń blachę w folię i włóż do głębszej blachy do pieczenia wypełnionej wodą.

Po godzinie naszą oryginalną Charlotte można wyjąć z piekarnika, ostudzić i pokroić na kawałki.

Aby danie było bardziej delikatne, możesz spróbować przygotować tę samą Charlotte tylko z kapustą pekińską.

Charlotte z kapustą i serem

Składniki

• jajka 2 szt.;
• kefir 245 ml;
• mąka 5 łyżek. l.;
• sól;
• kapusta 495 g;
• pieprz;
• koperek;
• olej roślinny 1 łyżka. l.;
• ser twardy 95 g.

Przygotowanie

Kapusta jest siekana za pomocą rozdrabniacza. Rozgnieciony jak do marynowania rękami solą i pieprzem. Po podgrzaniu patelni wlej na nią łyżkę oleju roślinnego. Włóż kapustę na patelnię i smaż przez 5 minut. Zmniejsz ogień i gotuj kapustę, aż będzie gotowa. Musisz przygotować ciasto z kefiru i dwóch jajek, szczypty soli i mąki.

Ciasto powinno być płynne.

Nasmaruj silikonową formę do pieczenia olejem roślinnym. Włóż kapustę do formy, posyp ją koperkiem. Gotowe ciasto wylewa się na wierzch. Blaszkę z ciastem wstawiamy do piekarnika nagrzanego na 180 stopni. Po pół godzinie wyjmij ciasto i posyp tartym twardym serem. Ponownie włóż do piekarnika na 10 minut. Gotowe ciasto wyjmuje się z formy i podaje z kwaśną śmietaną i gałązką ziół.

Dieta Charlotte z kapustą i marchewką

Składniki

• Kefir niskotłuszczowy 450 ml
• Mąka pełnoziarnista lub owsiana 320 g
• Soda 1 łyżeczka.
• Kapusta 400 g
• Marchew 1–2 szt.
• Przyprawy, zioła do smaku

Metoda gotowania:

1. Do nadzienia drobno posiekaj kapustę, a marchewkę zetrzyj na tarce.
2. Smaż marchewkę z przyprawami. Dodaj kapustę i gotuj, aż będzie gotowa. Dodać sól.
3. Sodę zalać kefirem i odstawić na 10 minut w ciepłe miejsce.
4. Dodać solidną szczyptę soli, kroplę oliwy z oliwek i zagnieść ciasto mikserem.
5. Połowę ciasta wyłóż na dno formy, następnie rozłóż nadzienie i wypełnij drugą połową ciasta. Piec około 40 minut w temperaturze 160 stopni. Smacznego!

Charlotte z kiszonej kapusty

Składniki:

• kefir - 250 ml;
• jajko - 2 szt .;
• suche drożdże - 12 g;
• mąka - 500 g;
• cukier - 1 łyżka. łyżka;
• kapusta kiszona - 1,5 kg;
• masło - 100 g;
• cebula - 80 g;
• papryka - 1 szt. (opcjonalny).

Przygotowanie

Drożdże umieścić w kefirze o temperaturze pokojowej i pozostawić do zaparzenia na 10 minut. W tym czasie w pojemniku ubić oddzielnie cukier i jajka, następnie małymi porcjami dodawać całą mąkę do masy kefirowej. Ciasto wyrabiać przez co najmniej 10 minut, a następnie przełożyć je do natłuszczonej formy do pieczenia. Przykryj patelnię folią spożywczą i odstaw ciasto na 30 minut.

W rondelku roztapiamy masło i dodajemy drobno posiekaną cebulę. Po 5 minutach dodaj kapustę kiszoną i posiekany pieprz, jeśli zdecydujesz się go użyć. Gotuj przez kolejne 10 minut i wyłącz ogrzewanie. W międzyczasie, gdy ciasto ostygnie należy pomiędzy warstwy ciasta włożyć nadzienie do natłuszczonej (lub wyłożonej papierem do pieczenia) formy. Włóż naczynie do piekarnika nagrzanego do 225°C i odczekaj 30 minut.

Charlotte z rybą i kapustą

Charlotte z rybą i kapustą jest dobra, bo jest szybka i łatwa w przygotowaniu, a miłośnicy domowych wypieków bardzo ją lubią. Dodatkowo według tego przepisu można przygotować Charlotte z dowolnym nadzieniem.

Składniki

• 1 szklanka mąki
• 250 g kwaśnej śmietany
• 250 g majonezu
• 3 jajka
• 1 łyżeczka sody
• 1 łyżeczka 4,5% octu
• 2 puszki różowego łososia konserwowego
• 200 g białej kapusty
• 1 cebula
• 1–2 łyżki. łyżki oleju roślinnego

Metoda gotowania

Postaw patelnię na ogniu i szybko drobno posiekaj kapustę i obraną cebulę, lekko posyp solą i ucieraj, aż puści sok. Umieścić na patelni i dusić na małym ogniu przez 10 minut, aż płyn odparuje. Dodaj olej roślinny i smaż na średnim ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż uzyska złoty kolor. Do kapusty dodajemy różowego łososia rozgniecionego widelcem, podgrzewamy kilka minut i wyjmujemy.

Do ciasta wymieszaj śmietanę z majonezem, dodaj sodę, zahartuj octem, jajkami, lekko ubij trzepaczką lub mikserem. Po osiągnięciu jednorodności dodać mąkę i zagnieść cienkie ciasto. Nasmaruj formę olejem roślinnym, wylej połowę ciasta, rozłóż nadzienie równą warstwą i wypełnij resztą ciasta. Charlotte piecze się przez 25–35 minut w temperaturze 190–200°.

Według tego przepisu Charlotte można przygotować nie tylko z rybą i kapustą, ale także z mięsem mielonym, serem i ziołami - i tak dalej.

Porcja i sos

• Ciasto podawać jako danie główne z dodatkiem warzywnym. Pokrój na małe kawałki, jak lasagne.
• Można przygotować lekką sałatkę z pomidorów, ogórków i ziół. Świetnie komponuje się z mlekiem, herbatą lub kompotem.
• Wierzch ciasta można udekorować drobno posiekaną natką pietruszki, koperkiem lub bazylią.
• Sosy. Dobrze komponuje się z różnymi gęstymi sosami, ale najlepszy jest prosty sos pomidorowy lub ketchup, ale w sumie masz prawo wybierać, na co pozwoli Ci wyobraźnia.

Charlotte z kapustą to bardzo proste ciasto, które może nakarmić całą rodzinę. Okazuje się, że jest smaczne, satysfakcjonujące, a także całkiem zdrowe. Poniższe wskazówki kulinarne pomogą Ci poznać to danie i zadowolić nim swoich bliskich:

• Aby przygotować ciasto, należy wcześniej wyjąć wszystkie składniki z lodówki i poczekać, aż ogrzeją się do temperatury pokojowej;
• Wszystkie składniki nadzienia muszą zostać ugotowane przed dodaniem do ciasta;
• Charlotte najlepiej zetrzeć kapustę, aby była wystarczająco drobna;
• Ciasto Charlotte powinno być zawsze płynne, nie gęstsze od śmietany, dlatego mąkę należy dodawać stopniowo, dostosowując konsystencję na oko;
• Przed przygotowaniem Charlotte zaleca się posypać kapustę niewielką ilością soli i lekko rozgnieść ją rękami, aby puściła sok. Trzeba go odcedzić, żeby nie zmiękł ciasta.

Charlotte nie zawsze pełni rolę deseru, w wersji obiadowej pełni także inną rolę, bardziej znaczącą: z kapustą. Ciasto w tym przypadku jest również płynne i najczęściej przygotowuje się je z majonezem. Gospodynie domowe uwielbiają gotować taką Charlotte, ponieważ zawsze kończy się sukcesem i bez żadnych problemów.

Ciasto majonezowe

Dlaczego na majonezie? Bo w przypadku Charlotte spełnia tę samą rolę, co ubite białko w przypadku naleśników: ciasto staje się porowate i puszyste. Ponadto obecność majonezu sprawia, że ​​ciasto jest bardziej kruche, delikatne i delikatne.

Wiele gospodyń domowych jest dziś wrogo nastawionych do majonezu, obrażając nawet wspaniały przepis na sos francuski. Obecność w nim licznych liter E oczywiście nie zwiększa jego popularności. Ale nic nie stoi na przeszkodzie, aby samemu przygotować ten sos.

Majonez składa się w klasycznym przypadku z oleju roślinnego, żółtek i soku z cytryny, łatwo go ubić mikserem – zajmuje to kilka minut. Zrób sos w domu i włóż go do kapusty Charlotte. Przekonasz się, jakie niezrównane danie stworzysz!

Ciasto na kapustę Charlotte zwykle przygotowuje się z majonezem, kefirem i kwaśną śmietaną. Jeśli użyjesz tylko kefiru, ciasto będzie mniej tłuste i będzie miało neutralny smak. Majonez dodaje kalorii, ale smak ciasta staje się znacznie ciekawszy, a samo ciasto staje się bardziej puszyste i bogatsze.

Cechy nadzienia kapusty

Aby Charlotte z kapusty naprawdę okazała się skuteczna, należy zwrócić szczególną uwagę na nadzienie. Z reguły w cieście jest go dużo i od tego przede wszystkim zależy smak.

Kapusta może być bardzo młoda, wtedy ciasto okaże się niezwykle delikatne. Ale stary, czerstwy też się sprawdzi, tylko przygotowanie do pieczenia zajmuje więcej czasu. Charlotte z dojrzałą, dojrzewającą kapustą będzie miała bogatszy smak, a samo ciasto będzie bardziej satysfakcjonujące.

Postępowanie z kapustą w różnym wieku jest inne.

1. Młode widelce można układać na surowo, siekać i lekko rozgniatać w dłoniach. Jeśli gotujesz na wolnym ogniu, nie zajmuje to dużo czasu, około 10 minut.
2. Zwykłą kapustę, która nie jest już uważana za młodą, parzy się wrzącą wodą i pozostawia na 10 minut lub gotuje na wolnym ogniu na patelni do miękkości.
3. Szczególnie delikatny smak ma Charlotte, przyrządzana z kapusty duszonej w mleku. Kapustę sieka się i smaży na oleju, następnie wlewa się do niej odrobinę mleka. Dusić przez 30 minut.
4. Wcale nie trzeba brać tylko białej kapusty. Próbowaliśmy piec zarówno z Pekinem, jak i Savoyem. Ta kapusta jest bardziej miękka, nie trzeba jej dusić, wystarczy rozgnieść ją z solą. Należy doprawić koperkiem, kminkiem, kardamonem lub gałką muszkatołową. Ale nie przesadzaj.
5. Nadzienie z kapusty można uzupełnić dodając gotowane lub smażone mięso, ryż, grzyby z cebulą i marchewką, zioła, kurczaka, kiełbasę, paprykę, tarty ser itp. Kapusta dobrze komponuje się z jajkami na twardo, dlatego pojawia się w wielu przepisach. A różne dodatki do nadzienia całkowicie zmieniają smak Charlotte, więc bez zmiany ciasta możesz rozpieszczać swoją rodzinę przyjemną odmianą.
6. Jeśli mówimy o kapuście Charlotte, lepiej ułożyć ciasto i nadziewać warstwami: ciasto, potem nadzienie i znowu ciasto. Ciasto okazuje się wtedy bardziej zwarte, piecze się lepiej i ma piękną skórkę po obu stronach.

Przejdźmy do konkretnych przepisów.

Charlotte na majonezie z kapustą i jajkami na twardo

Składniki:

• kapusta – ½ główki;
• mąka, 1 łyżka;
• 3 łyżki l. majonez;
• proszek do pieczenia – 2 łyżeczki;
• jajka w cieście - 3 szt .;
• jajka do nadzienia – 5 szt.;
• 1 szczypta soli;
• 200 ml kwaśnej śmietany;
• 1 cebula;
• świeży lub suszony koperek;
• pieprz.

Jak gotować:

1. Kapustę pokroić, obrać i pokroić cebulę. Na patelni podsmaż cebulę, następnie dodaj do niej kapustę. Należy je razem dusić na małym ogniu, aby kapusta zmiękła. Jeśli główka kapusty jest czerstwa i twarda, warzywa należy trzymać pod pokrywką przez około 40 minut.Kiedy kawałki kapusty staną się wiotkie i osiądą na patelni, należy dodać koperek, posiekany lub suszony.
2. Jajka przeznaczone do nadzienia ugotuj na twardo i pokrój w kostkę. Gdy kapusta i cebula będą gotowe, wymieszaj je z jajkami, pieprzem i solą. Włącz piekarnik.
3. Na ciasto wymieszaj majonez, śmietanę i jajka. Odbywa się to w mikserze, dodaje się tam również mąkę i proszek do pieczenia.
4. Dno formy wyłóż pergaminem, rozłóż nadzienie i wylej na wierzch ciasto. Charlotte piecze się przez 40 minut, aż się zrumieni.

Sól należy dodawać ostrożnie, ponieważ niektóre odmiany majonezu są słone.

Charlotte z kapustą na majonezie i kefirze

Składniki:

• młoda kapusta biała – ½ główki;
• 200 g mąki;
• soda oczyszczona – ½ łyżeczki;
• 100 ml majonezu;
• marchewka – 1 szt.;
• 150 ml kefiru;
• sól;
• 3 jajka;

Kefir nadaje ciastu kruchość, ale tylko wtedy, gdy jest świeże. Im świeższy kefir, tym bardziej puszyste i delikatne ciasto.

Metoda gotowania:

1. Włóż sodę do kefiru i pozwól jej ostygnąć. Jajka wymieszać z majonezem, dodać, następnie wymieszać z kefirem i mąką. Ciasto powinno być jednolite, gęste jak na naleśniki.
2. Z grubsza posiekaj trzy marchewki i usmaż je na patelni. Posiekaną kapustę podsmaż razem z marchewką, dodaj sól i po odczekaniu, aż warzywa całkowicie się ugotują, skrop sokiem z cytryny.
3. Dno formy wyłóż papierem do pieczenia, natłuść i posyp mąką. Najpierw połóż trochę ciasta na dnie, mniej niż połowę. Na wierzchu ułożyć kapustę i marchewkę, wyrównać i wlać resztę ciasta. Piec w piekarniku lub w powolnej kuchence. Trudno zepsuć ten szybki przepis, prawie zawsze się udaje.

Charlotte z kapusty z mięsem w powolnej kuchence

Składniki:

• szatkowana kapusta – 300 g;
• mąka – 1 łyżka;
• majonez – 250 g;
• soda oczyszczona – 1 łyżeczka;
• śmietana – ½ łyżki;
• 2 średnie cebule;
• 6 jaj;
• sól – 1 łyżeczka;
• mięso gotowane – 300 g;
• 3 jajka na twardo.

Proces gotowania:

1. Dusić kapustę do miękkości, obrócić mięso w maszynce do mięsa. Cebulę pokroić i osobno podsmażyć na oleju. Ugotowane jajka pokroić w kostkę. Kapustę wymieszać z mięsem, jajkami i cebulą, doprawić solą i pieprzem do smaku – otrzymujemy nadzienie.
2. Wymieszaj sodę oczyszczoną ze śmietaną i obserwuj, jak rozpoczyna się proces gaszenia. Gdy śmietana będzie już gotowa, dodaj majonez, usuń jajka, dodaj mąkę i sól. Ubijamy to wszystko na jednorodną mieszaninę i otrzymujemy płynne ciasto.
3. Nasmaruj miskę, włóż do niej nadzienie i wypełnij ciastem. Piec przez 60 minut, włączając „Pieczenie”.

Jeśli ciasto nie jest upieczone, dodaj czas.

Charlotte na majonezie z kapustą i koncentratem pomidorowym

Składniki:

• świeża kapusta szatkowana – 1 kg;
• mąka – 450 g;
• majonez – 1 łyżka;
• gęsta pasta pomidorowa – 2 łyżki. l.;
• soda oczyszczona – ½ łyżeczki;
• kefir – ½ łyżki;
• 1 marchewka;
• cebula – 1 szt.;
• 1 jajko;
• 1 szczypta soli;
• roztopione masło – 300 g;
• masło świeże – 100 g;
• pieprz.

Przygotujmy to w ten sposób:

1. Rozpuść ghee. Wrzuć sodę do kefiru i zgaś. Następnie dodać majonez, jajko, zalać płynnym olejem i dodać trochę soli. Stopniowo zagniataj ciasto, dodając mąkę. Okazuje się, że jest półpłynny.
2. Posiekaj cebulę i grubo posiekaj trzy marchewki. Kapustę udusić na maśle z cebulą i startą marchewką, dodać sól i pieprz. Gdy kapusta będzie już gotowa, dodajemy koncentrat pomidorowy i dokładnie mieszamy. Przykryć pokrywką i dusić przez 10 minut z pomidorami. Można dodać odrobinę cukru do smaku.
3. Nasmaruj formę do pieczenia. Na spód wylewamy odrobinę ciasta, wykładamy całe nadzienie, a następnie wylewamy na nie resztę ciasta. Upieczmy. Gdy ciasto jest gotowe, na wierzchu tworzy się złotobrązowa skórka.

Pamiętaj, aby nasmarować formę masłem, a nie olejem roślinnym. Dzięki temu Charlotte będzie miała przyjemny mleczno-kremowy smak.

Charlotte na majonezie z kiszoną kapustą w pośpiechu

Składniki:

• kapusta kiszona z solanką - 2 łyżki;
• mąka – 1 ½ łyżki;
• soda – 1 łyżeczka;
• majonez – 100 g (można zastąpić roztopionym masłem);
• bułgarski pieprz;
• warzywa – 1 pęczek;
• 2 jaja kurze;
• cukier – 1 łyżka. l.

Metoda gotowania:

1. Zaczynamy od ubicia jajek ze szklanką cukru. Następnie dodać majonez i ponownie ubić.
2. Do ubitej masy dodajemy kapustę w zalewie. Paprykę drobno posiekać i dodać do ogólnej mieszanki, dodać posiekane zioła.
3. Wszystko dokładnie wymieszaj, następnie dodaj mąkę i sodę, ponownie zagnieć. Dostajemy ciasto razem z nadzieniem, blank Charlotte. Jest to masa, która nie jest płynna, ale mobilna.
4. Pozostaje tylko natłuścić blachę, posypać mąką, semoliną lub krakersami i piec w piekarniku przez 30-40 minut. Tort wychodzi wysoki i piękny, tak jak na zdjęciu.

Możesz przygotować tę Charlotte w powolnej kuchence, włączając tryb „Pieczenie”. Będzie też bardzo smacznie.

Faktem jest, że ten przepis jest wyjątkowy. Cukier lekko załagodzi kwasowość kiszonej kapusty, a w połączeniu z solanką nada ciastu osobliwego pikantnego smaku.

Charlotte z kapustą: szybki przepis (wideo)

Te różne Charlotte można przygotować zarówno w piekarniku, jak i w wolnej kuchence, używając kapusty zamiast jabłek. Ciasto jest lekkie, smaczne i sprawdzi się zarówno na rodzinnym posiłku, jak i w każdym towarzystwie. A gospodyni domowa może być dumna ze swoich doskonałych wypieków.

Prawdziwym cudem nowoczesnych urządzeń gospodarstwa domowego do kuchni jest multicooker. Potrawy są o wiele smaczniejsze i zdrowsze od tych przygotowywanych metodą tradycyjną. Wypieki tą techniką są przewiewne i nie przypalają się. Wyjątkiem jest Charlotte z farszem z kapusty w powolnym naczyniu, a uniwersalność tego warzywa pozwala na wykonanie różnorodnych dodatków do farszu.

Kapusta jest bardzo korzystna dla organizmu, ponieważ zawiera ogromną ilość witamin. Dlatego zdecydowanie warto przygotować je dla całej rodziny. Najpopularniejszy przepis na ciasto z kapustą nie będzie sprawiał większego kłopotu.

Lista składników

Zestaw produktów do produkcji jest najprostszy:

• 100 gramów mąki;
• 3 jaja kurze;
• 1 łyżeczka cukru;
• ½ łyżeczki soli;
• 5 łyżek proszku do pieczenia;
• Pół kilograma kapusty.

Przepis krok po kroku

Nie ma nic skomplikowanego w robieniu ciasta z kapustą w powolnej kuchence:

1. Gotuj kapustę przez dziesięć minut, aż zmięknie. Po ugotowaniu drobno je posiekaj.
2. Jajka ubić, dodając cukier i sól w miarę upływu czasu.
3. Przesiać mąkę i wymieszać z proszkiem do pieczenia.
4. Do jajek wsypać mąkę i zagnieść ciasto.
5. Ciasto wymieszać z nadzieniem i włożyć do natłuszczonej miski.
6. Wybierz odpowiedni tryb „Pieczenia” i ustaw czas na godzinę.

Charlotte z kapusty w powolnej kuchence z szynką i serem

Aby pasztet był bardziej sycący i nadawał się jako obiad, a nie tylko przekąska do herbaty, do jego nadzienia można dodać szynkę i ser. Takie produkty w połączeniu dają doskonały smak i aromat.

Lista składników

Przygotowanie pysznego ciasta z kapustą według tego przepisu będzie wymagało następujących produktów:

• 100 gramów mąki;
• 5 jaj;
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia;
• Pół kilograma kapusty;
• 100 gramów szynki;
• 100 gramów sera;
• głowa cebuli;
• Szczypta soli.

Przepis krok po kroku

Przygotowanie kapusty Charlotte z dodatkami wygląda następująco:

1. Cebulę należy drobno posiekać i lekko ugotować na oleju roślinnym.
2. Ugotuj dwa jaja kurze, ostudź i pokrój.
3. Umyj i posiekaj kapustę, a następnie rozgnieć ją rękami, aby puściła sok.
4. Lepiej zetrzeć twardy ser.
5. Szynkę pokroić w małe kostki.
6. Wszystkie przygotowane składniki nadzienia wymieszać.
7. Ubij pozostałe jajka, dodaj mąkę z proszkiem do pieczenia, przesianą wcześniej, a następnie dodaj sól.
8. Wymieszaj nadzienie z ciastem i piecz w multicookerze w trybie „Pieczenie” przez czterdzieści minut.

Charlotte z kapusty z grzybami

Grzyby świetnie nadają się do wszelkiego rodzaju wypieków, a Charlotte z kapustą nie może przejść obok nich obojętnie. Aby szybko przygotować tego typu ciasto, najlepiej użyć wolnowaru. Danie w nim okaże się bujne, aromatyczne i bardzo uwodzicielskie z wyglądu.

Lista składników

Zestaw produktów na takie ciasto jest następujący:

• pół kilograma kapusty;
• 200 gramów grzybów (pieczarki);
• 100 gramów mąki;
• 2 jaja kurze;
• 5 łyżek proszku do pieczenia;
• łyżeczka granulowanego cukru;
• szczypta soli;
• przyprawy do smaku.

Przepis krok po kroku

Aby zrobić ciasto, musisz postępować zgodnie z następującą sekwencją:

1. Kapustę włożyć do wrzącej wody i gotować przez trzy minuty, następnie drobno posiekać.
2. Pieczarki myjemy i drobno siekamy, następnie mieszamy z kapustą.
3. Ubij jajka, aż się spienią, dodaj sól i cukier granulowany.
4. Mąkę przesiać, wymieszać z proszkiem do pieczenia.
5. Jajka połączyć z mąką i wymieszać na gładką masę.
6. Nadzienie wymieszać z ciastem i upiec ciasto.
7. Ustaw tryb „Pieczenie” na pół godziny.