Kalorie: Nieokreślony
Czas gotowania: Nie wskazano

Możesz dusić prawie każde mięso, więc nie musisz kupować najlepszego kawałka. Weź to, co tańsze, lub kup mięso pokrojone na kawałki i przygotuj gulasz wołowy z cebulą i ziemniakami. Jest przygotowywany po prostu, lista składników jest niewielka i w tym przepisie nie ma skomplikowanych technik kulinarnych. Jest w sam raz dla początkujących kucharzy, ale doświadczone gospodynie domowe z pewnością zainteresują się poznaniem innej wersji ich ulubionego dania mięsno-ziemniaczanego.
Wołowina gotuje się dłużej niż wieprzowina, ale pod względem pracochłonności wszystkie przepisy są w przybliżeniu takie same. Różnica polega na czasie duszenia - jeśli wieprzowina będzie gotowa za godzinę, wołowina będzie potrzebować od półtorej do dwóch godzin. Ale twój aktywny udział w gotowaniu w obu przypadkach będzie minimalny: wystarczy pokroić mięso i wstępnie usmażyć je na złoty kolor. Następnie dolewamy wodę i co jakiś czas ją obserwujemy, czy sosu jest wystarczająco dużo i czy już czas dodać ziemniaki.

Gulasz wołowy z ziemniakami - przepis ze zdjęciem

Składniki:

- wołowina (pulpa bez kości) – 400 g;
- mąka pszenna – 3 łyżki. łyżki;
- cebula – 2 duże cebule;
- ziemniaki – 4-5 sztuk (duże);
- mielony czarny pieprz - pół łyżeczki;
- papryka mielona – 1 łyżka. łyżka;
- sól dla smaku;
- olej roślinny – 4 łyżki. łyżki;
- suszona bazylia - pół łyżeczki;
- sos pomidorowy – 3 łyżki. łyżki;
- woda – 2-3 szklanki.

Jak gotować ze zdjęciami krok po kroku

Wołowinę pokroić na małe kawałki, wielkości kęsa lub nieco większe, biorąc pod uwagę, że podczas smażenia i duszenia mięso straci objętość. Doprawiamy czarnym pieprzem, mieloną papryką (0,5 łyżeczki) i bazylią. Mieszamy, nacierając przyprawami kawałki mięsa. Pozostaw na dziesięć minut.




Podgrzej 2 łyżki. łyżki oleju na głęboką patelnię. Do miski z mięsem wsypać dwie łyżki mąki, obtoczyć w mące kawałki wołowiny. Lub wlej mąkę do osobnej miski i wyślij tam mięso w małych porcjach.




Smażyć wołowinę, obracając się w miarę brązowienia. Całkowity czas pieczenia wynosi około dziesięciu minut, ciepło jest średnie.






Na patelnię z mięsem wlać szklankę wrzącej wody, posolić do smaku (lepiej trochę niedosolić niż przesolić). Gdy tylko się zagotuje, zmniejsz płomień do małego i przykryj pokrywką. Gotuj mięso na wolnym ogniu przez 1-1,5 godziny, od czasu do czasu mieszając i sprawdzając, czy mięso jest gotowe. Trzeba go gotować do miękkości. Jeśli podczas duszenia woda się wygotuje, odparuje, dodać jeszcze trochę, nie zostawiać mięsa na suchej patelni.




Gdy mięso jest już gotowe, zaczynamy obierać i kroić warzywa. Ziemniaki pokroić w plasterki lub kostkę, większą niż mięso. Cebulę przekrój na pół, następnie na cztery części i pokrój w paski.




Na drugą patelnię wlać dwie łyżki oleju, rozgrzać i wrzucić pokrojone ziemniaki. Wymieszać, posypać mieloną papryką (będzie potrzeba około łyżki). Pozostawić do zrumienienia na średnim ogniu, ale nie do momentu uzyskania złotego koloru.






Po około pięciu minutach wymieszaj plastry ziemniaków i obsmaż je z drugiej strony. Dzięki takiemu przygotowaniu ziemniaki nasączą się olejem i przyprawami i nie rozpadną się podczas duszenia.




Miękką wołowinę i sos włóż do rondla lub kotła. Dodaj smażone ziemniaki. Dodaj tyle wody, aby prawie całkowicie przykryła ziemniaki. Dodaj sól do smaku i kontynuuj gotowanie na małym ogniu, aż ziemniaki będą gotowe.




Na oleju pozostałym po smażeniu ziemniaków podsmaż cebulę na złoty kolor. Dodajemy łyżkę mąki pszennej, mieszamy, podsmażamy cebulę z mąką przez kilka minut.




Dodaj sos pomidorowy i kontynuuj smażenie przez około pięć minut, aby smak pomidorów stał się bogatszy i bardziej kontrastowy.






Na patelnię z gulaszem i ziemniakami wlać sos pomidorowo-cebulowy. Mieszać.




Jeśli okaże się zbyt gęste, dodać wodę. Doprowadzić do wrzenia. Gotuj na wolnym ogniu przez około dziesięć minut, aż sos zgęstnieje. Wyłączyć i pozostawić mięso i ziemniaki do zaparzenia. Gulasz wołowy z cebulą i ziemniakami jest gotowy.




Gulasz wołowy z cebulą i ziemniakami podawaj jako danie główne na lunch lub ugotuj z dużą ilością sosu i podawaj zamiast zupy. Najprawdopodobniej w tym przypadku nie będziesz potrzebować niczego więcej, jedzenie okaże się bardzo smaczne i satysfakcjonujące. Smacznego!




Autorka Elena Litwinienko (Sangina)
Spróbuj także gotować

Bardzo lubię duszone ziemniaki z mięsem, ale pierwszy raz spotykam się z przepisem z winem. Wyszło bardzo smaczne, wina prawie nie czuć, gdyż cały alkohol wyparowuje i zostaje jedynie lekko pikantny posmak. Ziemniaki z mięsem prawie zawsze duszone są w powolnej kuchence, wtedy okazują się delikatne, a mięso wcale nie jest twarde. Do każdego dania mięsnego zawsze dodaję kolendrę, okazuje się jeszcze smaczniejsza i ma cudowny zapach.

Dzień dobry Dziękuję za artykuł, przepis przypadł mi do gustu. Zrobiłam z niego cały kociołek, zjedliśmy go drugi dzień i smak został zachowany, jakby był gotowany całkiem niedawno. Bardzo proste w przygotowaniu, a można zrobić dużo na raz. Jest to szczególnie dobre, gdy masz własne uprawiane ziemniaki i własne mięso. Okazuje się opłacalny, nie trzeba wydawać dużo pieniędzy, aby go przygotować. Ziemniaki będę częściej gotować z mięsem, można je też ozdobić koperkiem lub bazylią.

Próbowałem ugotować wołowinę i ziemniaki według Twojego przepisu, okazało się bardzo smaczne! Zaskoczyło mnie, że mięso od razu zostało zmieszane z ziołami i przyprawami. Zwykle dodawałam to wszystko na końcu! Aromat dania jest po prostu niesamowity, myślę, że czerwone wino odegrało swoją rolę! Dla mnie to też było odkrycie! Oprócz likieru kawowego nigdy nie dodawałam alkoholu do jedzenia w tiramisu! Wołowina okazała się bardzo miękka i smaczna! Dziękuję za przepis ode mnie i mojej dalszej rodziny!

Dobry przepis, gotowanie całej gęsi zajmuje dużo czasu, a nie chcę się tym zawracać. Ale ugotuję nogi. Jedyne czego nie zrobię to smaruję ją tłuszczem, dla mnie to za dużo... ogólnie gęś to już mięso tłuste (jak na mój gust), tłuszcz zastąpię oliwą z oliwek. Dziękuję za tak prosty przepis, ale jednocześnie takie danie można przygotować na świąteczny stół. Myślę, że mój mąż i dzieci będą zachwyceni.

Choć mówią, że odgrzane jedzenie nie smakuje tak dobrze, to nie sądzę, że gulasz wołowy z ziemniakami na drugi dzień będzie gorszy od świeżo ugotowanego. I nie tylko ja, ale cała moja rodzina jest tego samego zdania. Dlatego przygotowuję od razu dużą porcję, żeby nie zaprzątać sobie głowy wieczornym obiadem, wystarczy wyjąć z lodówki i podgrzać. Zrób to, póki się rozgrzeje , z mięsem i ziemniakami będzie dokładnie tym, czego potrzebujesz.

Mój przepis na duszoną wołowinę z ziemniakami jest najprostszy, można by rzec starożytny – bez nowoczesnych dodatków w postaci sosu sojowego, kaparów, oliwek i innych modnych pyszności. Wszystko jest niezwykle proste i zwięzłe - bierzemy kawałek dobrej wołowiny (lub cielęciny), cebulę, marchewkę i ziemniaki. A w nieco ponad godzinę zamieniamy to wszystko w pyszne danie. Bardzo pożądane jest, aby ziemniaki były skrobiowe i dobrze ugotowane, wtedy otrzymasz bogaty, gęsty sos. Nie bój się długiego czasu gotowania; przez większość czasu nie będziesz musiał być przy kuchence; mięso będzie powoli gotować się samo. Wystarczy dodać warzywa i od czasu do czasu monitorować przebieg procesu.

Do przygotowania gulaszu wołowego z ziemniakami będziesz potrzebować:

• Ziemniaki – 1 kg;
• marchewki – 2 szt.;
• wołowina (można wziąć cielęcinę) – 400-500 g;
• cebula – 3 szt. (duże główki);
• ostra papryka – 1-2 strąki;
• natka pietruszki – 1 pęczek;
• olej słonecznikowy – jedna trzecia szklanki;
• pieprz czarny – 1 łyżeczka;
• sól dla smaku;
• liść laurowy – 2 liście;
• woda – 3 szklanki (lub mniej lub więcej, jak kto lubi).

Przepis na gulasz wołowy z ziemniakami

Mięso kroję ani duże, ani małe, aby było wysmażone i pozostało zauważalne soczyste kawałki, a nie podsmażone skwarki.

Dwie cebule przecinam na pół, siekam je w półpierścienie lub kroję w plasterki, następnie dzielę je na cienkie paski.

Na patelnię wlewam olej i rozgrzewam. Wylewam wołowinę, smażę tak, aby kolor mięsa stał się jaśniejszy, lub lekko przyrumienił, ale nie do brązowej skórki.

Do wołowiny dodaj cebulę, gotuj na wolnym ogniu, aż będzie przezroczysta, cebula stanie się prawie miękka.

Sól, pieprz, gotować na wolnym ogniu przez kolejne dwie minuty. Wlać pół szklanki wody i szczelnie zamknąć pokrywką. Jeśli gotujesz na małym ogniu, zajmie to około godziny, ale gulasz wołowy z ziemniakami okaże się szczególnie smaczny. Gotuj mięso na średnim ogniu przez około godzinę, aż będzie miękkie. Wodę dodaję dwa lub trzy razy, stopniowo, tak aby ledwo zakryła dno. Podczas duszenia cebula zmięknie, zamieni się w gęsty, aromatyczny sos, a mięso stanie się miękkie.

Następnie będziemy potrzebować kociołka - wygodniej jest w nim gotować i będzie smaczniejszy. Można też od razu ugotować w kociołku, ja wolę dusić mięso na głębokiej patelni. Rozsmarowałem mięso razem z sosem. Dodaję ziemniaki pokrojone na małe kawałki o dowolnym kształcie. Marchewkę kroję w półkola, cebulę w półpierścienie i również dodaję je do mięsa. Najpierw gotujemy na wolnym ogniu bez dodawania wody, aby warzywa wchłonęły olej i sok mięsny. Po dziesięciu minutach dodać liść laurowy, zalać dwiema szklankami wody i posolić do smaku. Zamknij szczelnie pokrywkę i pozostaw do gotowania na pół godziny.

Po pół godzinie próbuję mięsa i warzyw – wszystko stanie się miękkie, ziemniaki będą kruche, wołowina będzie soczysta i smaczna. Daję chwilę parzyć, a ja w międzyczasie zrobię sałatkę lub otworzę słoiki z piklami i marynatami.

Ten przepis znajduje się również w naszym menu „dacza”. Latem, mimo że nie mamy specjalnie ochoty na mięso, gotujemy je na daczy z własnymi ziemniakami, a do tego ze świeżymi pomidorami i natką pietruszki prosto z ogródka – jest pysznie! No cóż, gulasz wołowy z ziemniakami gotowy, sałatka gotowa, warzywa i chleb na stole, można podawać i zasiadać do obiadu.

Choć mówią, że odgrzane jedzenie nie smakuje tak dobrze, to nie sądzę, że gulasz wołowy z ziemniakami na drugi dzień będzie gorszy od świeżo ugotowanego. I nie tylko ja, ale cała moja rodzina jest tego samego zdania. Dlatego przygotowuję od razu dużą porcję, żeby nie zaprzątać sobie głowy wieczornym obiadem, wystarczy wyjąć z lodówki i podgrzać. Zrób to, póki się rozgrzeje , z mięsem i ziemniakami będzie dokładnie tym, czego potrzebujesz.

W misce wymieszaj maliny, jajka, pieprz i ćwierć łyżeczki soli. Na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i posmarowaną masłem ułożyć równą warstwę wołowiny. Następnie dodajemy warstwę brokułów i wlewamy wymieszane maliny. Posypać równomiernie niewielką ilością masła za pomocą sprayu do pieczenia.

Piec blachę w piekarniku przez około 40 minut, aż ziemniaki się zarumienią. Wyjmij blachę z piekarnika, posyp pieprzem i przed podaniem odstaw potrawę do ostygnięcia na 10 minut. Duszona wołowina z sosem i ziemniakami – prosty, dietetyczny przepis. Mięso wołowe podawane z sosem pomidorowym i ziemniakami. Jak i jak długo gotuje się gotowaną wołowinę? Jakie przyprawy dodajecie do lodów?

Mój przepis na duszoną wołowinę z ziemniakami jest najprostszy, można by rzec starożytny – bez nowoczesnych dodatków w postaci sosu sojowego, kaparów, oliwek i innych modnych pyszności. Wszystko jest niezwykle proste i zwięzłe - bierzemy kawałek dobrej wołowiny (lub cielęciny), cebulę, marchewkę i ziemniaki. A w nieco ponad godzinę zamieniamy to wszystko w pyszne danie. Bardzo pożądane jest, aby ziemniaki były skrobiowe i dobrze ugotowane, wtedy otrzymasz bogaty, gęsty sos. Nie bój się długiego czasu gotowania; przez większość czasu nie będziesz musiał być przy kuchence; mięso będzie powoli gotować się samo. Wystarczy dodać warzywa i od czasu do czasu monitorować przebieg procesu.

Rodzynek wołowych nie gotuje się w zimnej wodzie, lecz z cebulą i przyprawami. Jeśli wprowadzimy w to trochę korzeni, to się uda. Wykonane pysznie z tych samych kawałków. W tym przepisie użyliśmy kawałka wołowiny w obszarze cielęciny zwanego solanką. To zwilżanie jest również często stosowane w lub z. Jest to gęsty, gęsty kawałek tkanki przyczepiony do tkanki łącznej. Powinno dobrze się gotować, ale po ugotowaniu stanie się miękkie i mączne. Podczas gotowania uwalnia się dużo żelatyny, która uszczelnia zupę po ostygnięciu.

Do przygotowania gulaszu wołowego z ziemniakami będziesz potrzebować:

• Ziemniaki – 1 kg;
• marchewki – 2 szt.;
• wołowina (można wziąć cielęcinę) – 400-500 g;
• cebula – 3 szt. (duże główki);
• ostra papryka – 1-2 strąki;
• natka pietruszki – 1 pęczek;
• olej słonecznikowy – jedna trzecia szklanki;
• pieprz czarny – 1 łyżeczka;
• sól dla smaku;
• liść laurowy – 2 liście;
• woda – 3 szklanki (lub mniej lub więcej, jak kto lubi).

Nie zdziw się, jeśli następnego dnia możesz ograniczyć zupę 😀. Tak więc, kiedy mówimy o wołowinie, mówimy o gotowanej wołowinie, gotowanej w wodzie z solą i przyprawami. Mięso nie będzie oczyszczone, jeśli będziemy je gotować powoli. Gulasz wołowy z sosem i ziemniakami.

Jak gotować maliny wołowe z sosem i ziemniakami

Jakie kawałki mięsa robi się z wołowiny

Malinę wołową można panierować lub przecinać w poprzek szpikiem kostnym. Wołowinę oddziela się od kości i gotuje przez ok. 2 litry zimnej wody. W tym samym garnku dodaj kości, wybrane przyprawy i dwie cebule. Woda powinna zakrywać mięso jednym palcem.

Przepis na gulasz wołowy z ziemniakami

Mięso kroję ani duże, ani małe, aby było wysmażone i pozostało zauważalne soczyste kawałki, a nie podsmażone skwarki.

Dwie cebule przecinam na pół, siekam je w półpierścienie lub kroję w plasterki, następnie dzielę je na cienkie paski.

Który garnek jest najlepszą wołowiną?

Wołowinę można gotować w zwykłym rondlu z pokrywką. Czas jest dłuższy, około 3-4 godzin, a wrzenie jest niskie. Oczywiście czas gotowania zależy również od wielkości kawałka mięsa i wieku cielęcia, z którego pochodzi. W tym przypadku mięso gotuje się w niskiej temperaturze i kontroluje poziom otaczającej go cieczy. Jeżeli spadnie, konieczne będzie napełnienie przez godzinę gorącej wody ze strefy czasowej.

Jak gotować wołowinę malinową z sosem i ziemniakami

Mięso włożyć do kukty, odlać wodę, dodać przyprawy i cebulę. Zamknąć kuktę i zagotować. Ugotuj wołowinę, stosując jedną z metod opisanych powyżej. Powstałą zupę warto wykorzystać i zamienić w swego rodzaju samodzielną potrawę lub zamrozić i wykorzystać ją do wzbogacenia wartości odżywczych, sosów. Użyj tej zupy zamiast wody.

Na patelnię wlewam olej i rozgrzewam. Wylewam wołowinę, smażę tak, aby kolor mięsa stał się jaśniejszy, lub lekko przyrumienił, ale nie do brązowej skórki.

Rozumiemy, że razol zagotował się wystarczająco, jeśli został wykuty widelcem i jest miękki. Po ugotowaniu wyjąć mięso i odcisnąć zupę. Ten stojak z wołowiną był ugotowany tak dobrze, że rozpadł się na pęczki. Jak dobra jest skóra, galaretowate części! U nas podamy go jako przystawkę, bo smakiem i konsystencją przypomina szpik kostny.

Najpierw „grubą” cebulę i przyprawy, następnie przełóż zupę przez gazę lub czystą ściereczkę kuchenną. Jeśli chcemy to całkowicie wyjaśnić, będziemy kontynuować tak, jak wyjaśniliśmy. Mamy więc kawałek doskonale ugotowanej zupy wołowej i zupę, do której możemy dodać warzywa i zrobić cudowną zupę. Prawdopodobnie zauważyłeś, że zupy szybko wysychają pod wpływem powietrza. Dobrze jest działać szybko, wyciskając zupę i wpychając z powrotem mięso. Tak zimno, że zanurza się w zupie, a następnego dnia znów się rozgrzewa.

Do wołowiny dodaj cebulę, gotuj na wolnym ogniu, aż będzie przezroczysta, cebula stanie się prawie miękka.

Sól, pieprz, gotować na wolnym ogniu przez kolejne dwie minuty. Wlać pół szklanki wody i szczelnie zamknąć pokrywką. Jeśli gotujesz na małym ogniu, zajmie to około godziny, ale gulasz wołowy z ziemniakami okaże się szczególnie smaczny. Gotuj mięso na średnim ogniu przez około godzinę, aż będzie miękkie. Wodę dodaję dwa lub trzy razy, stopniowo, tak aby ledwo zakryła dno. Podczas duszenia cebula zmięknie, zamieni się w gęsty, aromatyczny sos, a mięso stanie się miękkie.

Jaki pad wybieramy do kiełkowania fasoli?

Oto gotowane żyletki, oczyszczone skórkami i membranami. Nie trzeba ich wyjmować, bo są pyszne w naczyniu obok podkładki. Wysypkę nacinamy dopiero wtedy, gdy ziemniaki z sosem są ugotowane i możemy ją już wyłożyć na talerz czy talerz, bo szybko zasycha. Królik jest cięty.

Do czasu aż mięso się zrumieni. Dodaj sos curry i zalej szklanką wody. Dodaj pokrojone słodkie ziemniaki i mieszaj, aż cała mieszanina pozostanie. Następnie dodać fasolę i piec 2-3 minuty. Dopóki nie staną się miękkie. Na wierzch podajesz orzechy i mango. Wojownik można przygotować wcześniej i umieścić w lodówce do czasu, aż będzie potrzebny. Zamrożonego wojownika możesz przechowywać w zamrażarce do 2 miesięcy. Pamiętaj, aby do tego dania użyć świeżego mięsa.

• Rozgrzej olej w dużej misce na średnim ogniu.
• Piecz cebulę przez około 5 minut.
• Dodaj czosnek i smaż przez 30 sekund, aż zacznie pachnieć.
• Zwiększ ogrzewanie podłogi.
• Wmieszać wieprzowinę i mieszać przez 5 minut.

Aromatyczne przyprawy i egzotyczne smaki.

Następnie będziemy potrzebować kociołka - wygodniej jest w nim gotować i będzie smaczniejszy. Można też od razu ugotować w kociołku, ja wolę dusić mięso na głębokiej patelni. Rozsmarowałem mięso razem z sosem. Dodaję ziemniaki pokrojone na małe kawałki o dowolnym kształcie. Marchewkę kroję w półkola, cebulę w półpierścienie i również dodaję je do mięsa. Najpierw duszę tuszę bez dodawania wody, aby warzywa wchłonęły olej i sok mięsny. Po około dziesięciu minutach wstawiam, zalewam dwiema szklankami wody i doprawiam do smaku. Zamknij szczelnie pokrywkę i pozostaw do gotowania na pół godziny.

To niezwykle smaczne połączenie wieprzowiny, słodkich ziemniaków i fasoli, nie tylko dla oczu, ale także dla żołądka. Choć wygląda na bardzo prosty gulasz, główną rolę odgrywa cebula, którą piecze się do momentu, aż będzie karmelizowana i słodka, zanim wszystkie pozostałe składniki zostaną ugotowane. Tak więc na koniec otrzymujemy gotowany smak, który rozgrzewa wszystkich. To samo, gdy na boisku jest jeszcze zimno!

Gulasz wołowy z ziemniakami i cebulą

Chilli. Kilka kawałków świeżej pietruszki. Obierz cebulę i pokrój ją w półpierścienie. Obierz i ostrożnie posiekaj ząbki czosnku. Oliwę zagotuj i wlej 1 łyżkę oliwy z oliwek. Sezonowa sól i czarny pieprz. Po wymieszaniu smaż na małym ogniu przez około 30 minut, aż cebula będzie miękka i zacznie zmieniać kolor.

Po pół godzinie próbuję mięsa i warzyw – wszystko stanie się miękkie, ziemniaki będą kruche, wołowina będzie soczysta i smaczna. Daję chwilę parzyć, a ja w międzyczasie zrobię sałatkę lub otworzę słoiki z piklami i marynatami.

Podczas gdy cebula się piecze, pokrój chleb wołowy na małe kawałki. Rozgrzej patelnię z 2 łyżkami oliwy z oliwek i dodaj wołowinę. Smażymy około 5 minut, aż się zarumienią. Marchewkę pokroić na półpierścienie. Ziemniaki pokroić na 6 części.

Gdy cebula się zwinie, dodać rostbef, pokroić marchewkę, liście laurowe, tymianek, kurczaka, paprykę i koncentrat pomidorowy. Wymieszaj i piecz przez około 3 minuty, następnie zalej około 1 litrem wody. Doprowadź gulasz do wrzenia i gotuj przez około 20 minut. Następnie dodaj pokrojone ziemniaki i gotuj przez kolejne 10 minut, aż ziemniaki będą całkowicie ugotowane. Na koniec dodaj kilka gałązek świeżej pietruszki.

Ten przepis znajduje się również w naszym menu „dacza”. Latem, mimo że nie mamy specjalnie ochoty na mięso, gotujemy je na daczy z własnymi ziemniakami, a do tego ze świeżymi pomidorami i natką pietruszki prosto z ogródka – jest pysznie! No cóż, gulasz wołowy z ziemniakami gotowy, sałatka gotowa, warzywa i chleb na stole, można podawać i zasiadać do obiadu.

Z tego przepisu można przygotować dowolne mięso i ziemniaki. Gotuję tak, jak kiedyś robiła to moja mama, okazuje się, że są to duszone ziemniaki z mięsem. Ale możesz wszystko dobrze usmażyć razem, a potem dostaniesz pieczeń. Na koniec nie zabrania się dodawania koncentratu pomidorowego, ja jednak go nie dodawałam, jestem zadowolona z uzyskanego koloru i smaku.

Gotowy gulasz posyp marynowanymi lub kiszonymi warzywami. Ten gulasz jest pełen karmelizowanej cebuli, która nadaje słodki i bogaty smak połączeniu warzyw i sprawia, że ​​jest to idealny posiłek na chłodniejsze dni. Kilka gałęzi świeżej pietruszki.

W rondelku rozpuść masło i 1 łyżkę oliwy z oliwek. Doprawić solą i czarnym pieprzem. Smaż około 30 minut, aż cebula zacznie się karmelizować i brązowieć. Nie zapomnij o ich okresowym mieszaniu. W międzyczasie pokroić buraki na małe kawałki. Rozgrzej patelnię z 2 łyżkami oliwy z oliwek. Smaż kawałki wołowiny przez około 5 minut, aż lekko się zarumienią.

Będziemy potrzebować następujących produktów:

Wołowinę pokroić na kawałki, ja wolę mniejsze kawałki, bo wtedy szybciej się ugotuje.

Cebulę i marchewkę pokroić według uznania. Marchewkę można zetrzeć na tarce, ale lubię gdy dostaję kawałki bursztynu, więc kroję wszystko ręcznie.

Marchewkę pokroić, ziemniaki pokroić w 6 półksiężyców. Gdy cebula się skarmelizuje, dodaj rostbef, marchewkę, liść laurowy, tymianek, kminek, płatki czerwonej papryki i koncentrat pomidorowy. Wymieszaj i smaż przez 3 minuty, następnie zalej około 1 litrem wody. Doprowadź gulasz do wrzenia i gotuj przez około 20 minut. Następnie dodaj ziemniaki i gotuj przez kolejne 10 minut, aż będą ugotowane. Posyp gulasz świeżą natką pietruszki i podawaj.

~ 1 kg łopatki wołowej 2 cebule 4 ząbki czosnku 3 marchewki sól, świeżo zmielony pieprz szczypta mielonej gałki muszkatołowej, nasiona kolendry mielona i suszona trawa cytrynowa 250 ml śmietany 1 mały kalafior skrobia kukurydziana 2 łyżki posiekanej natki pietruszki. Wołowinę pokroić w kostkę i podsmażyć na patelni w wysokiej temperaturze. Włóż mięso do gulaszu. Na tę samą patelnię wlać olej, dodać pokrojoną w kostkę cebulę, posiekany czosnek i marchewkę. Piec, mieszając, aż będzie lekko gumowaty.

Smażyć wołowinę na oleju roślinnym na złoty kolor, następnie dodać sól i ulubione przyprawy. Użyłam czerwonej papryki, kolendry i suszonej adjiki.

Do mięsa dodać szklankę wody i dusić pod zamkniętą pokrywką, aż woda prawie całkowicie odparuje.

Potem kolej na cebulę i marchewkę. Dodaj je jednocześnie, wymieszaj i smaż przez 5-7 minut.

Przygotuj ziemniaki. Pokrój go na dowolne kawałki - mniejsze lub większe.

Do kotła z warzywami i mięsem dodać ziemniaki. Dodać sól i wymieszać.

Ponownie wlej szklankę wody. Wszystko zależy od rodzaju ziemniaków, niektóre gotują się długo i zużywają dużo wody, inne wręcz przeciwnie, łatwo się gotują i gotują szybko. Nie przesadzaj z wodą. Przykryć pokrywką, doprowadzić do wrzenia i gotować na wolnym ogniu, aż ziemniaki będą gotowe. Woda powinna trochę się zagotować, a ziemniaki zagotować i zmięknąć.

Podawaj gotową wołowinę i ziemniaki posypane ziołami.

Smacznego!

Duszona wołowina z ziemniakami na patelni

Duszona wołowina z ziemniakami w rondlu to doskonałe i sycące danie, które można zjeść wieczorem, na obiad i popołudniu na lunch. Ponieważ mięso wołowe jest nieco twarde, duszenie jest do niego idealne. Po przygotowaniu tego dania zrozumiesz, że wołowina może być bardzo delikatna i soczysta. Dzięki duszeniu - długotrwałemu działaniu ciepła, białko zaczyna się rozkładać, przez co mięso staje się delikatne. Jeśli smażysz wołowinę, jest mało prawdopodobne, aby osiągnąć taki efekt.

Duszona wołowina z ziemniakami na patelni zajmuje dużo czasu, a im dłużej dusisz mięso, tym smaczniejsze będzie danie. Jedyną wadą tego pysznego kulinarnego arcydzieła jest czas gotowania. Tak, gulaszu wołowego nie można szybko ugotować, zwłaszcza w rondlu, ale uwierzcie mi, spędzony czas z nawiązką zaprocentuje entuzjastycznymi słowami i zadowolonymi twarzami bliskich.

Jak gotować gulasz wołowy i ziemniaczany w rondlu

W naszym przepisie postaramy się opisać proces gotowania tak prosto, jak to możliwe i przekazać najbardziej podstawowe punkty, dzięki którym otrzymasz bardzo smaczny obiad.

Składniki

• Wołowina - 680 gr.
• Mąka pszenna - 2 łyżki. l.
• Rosół wołowy - 1 szklanka
• Cebula - 1/4 szklanki
• Ziemniaki - 6 szt.
• Olej roślinny - 1 łyżka. l.
• Mielony czarny pieprz - 2 szczypty
• Marchew - 2 szt.
• Łodyga selera - 2 szt.

Przygotowanie

Mięso pokroić na małe kawałki, następnie lekko obtoczyć w mące.

Podgrzej olej roślinny na średnim ogniu. Smaż mięso ze wszystkich stron, aż uzyska równomierny złoty kolor.

Następnie dodajemy bulion i drobno posiekaną cebulę. Gdy bulion się zagotuje, zmniejsz ogień i przykryj patelnię pokrywką. Dusić wołowinę przez 1,5 godziny. Warzywa pokroić na małe kawałki i dodać do mięsa. Następnie pieprz do smaku. Przykryj pokrywką i gotuj na wolnym ogniu, aż warzywa będą gotowe.