Przepisy na zupę gryczaną mogą się różnić. Rezultat jest zawsze ten sam: wspaniały smak i korzyści dla organizmu. Można przygotować zupy na bazie bulionów mięsnych i warzywnych. Z dodatkiem ziemniaków, pomidorów, grzybów, serów, ogórków kiszonych, a nawet szprotów! Dla wygody gospodyń domowych opcje gotowania są dostępne w multicookerze. Czas gotowania trwa od 35 minut.

Z upraw gryki powstają ziarna, mąka i preparaty lecznicze. Kasza gryczana to niezwykle zdrowy produkt – prawdziwa skarbnica witamin i mikroelementów. Indie uważane są za swoją ojczyznę. A nazwa pochodzi od słowa „grecki”, gdyż kiedyś przybyła na Ruś Kijowską z tego śródziemnomorskiego kraju. Dziś Rosja jest liderem w produkcji gryki. I nie ma w tym nic dziwnego, gdyż produkt ten cieszy się w naszym kraju zasłużoną popularnością.

Pięć najczęściej używanych składników w przepisach to:

Ciekawy przepis:
1. Zagotuj bulion mięsny lub warzywny. Napięcie.
2. Doprowadzić do wrzenia i dodać kaszę gryczaną.
3. Gotuj przez 15 minut.
4. Obierz cebulę i czosnek.
5. Usuń nasiona z papryczki chili.
6. Posiekaj paprykę, cebulę i czosnek.
7. Na patelnię wlać oliwę, rozgrzać, włożyć plasterki.
8. Smaż przez 5-7 minut.
9. Do bulionu wlać sok lub pastę pomidorową. Dodać pokrojone w kostkę pomidory i smażyć.
10. Gotuj przez 5 minut. Dodać sól.
11. Zmiel suszoną bazylię. Przełóż czosnek przez prasę. Wymieszaj z tartym serem i łyżką oliwy z oliwek.
12. Przed podaniem dodaj powstałą mieszaninę do zupy.

Pięć przepisów o najniższej kaloryczności:

Pomocne wskazówki:
. Kaszę gryczaną przed gotowaniem należy posortować (usunąć czarne ziarna) i umyć, kilkakrotnie odcedzić i zalać czystą wodą.
. W razie potrzeby do zupy można dodać posiekane mięso lub podsmażone produkty mięsne.
. Świetnym dodatkiem do dania będzie kwaśna śmietana lub niesłodzony jogurt.

Tradycyjna prosta kasza gryczana w wersji pierwszego dania gotowana jest nawet bez mięsa, ale z dodatkiem dużej ilości warzyw, a najczęściej grzybów. Dzieci lubią ten rodzaj gulaszu, a ponadto zaleca się karmienie nim chorych, aby przywrócić organizm. Kasza gryczana dobrze komponuje się także z rybami, chociaż częściej łączy się ją z grzybami, mięsem i warzywami. Gęstość zupy można łatwo dostosować do własnych upodobań.

Przepis 1: Zupa z kurczakiem i kaszą gryczaną

Składniki na rondelek o pojemności 4 litrów:

• 500–700 gramów mięsa (wołowina, wieprzowina, kurczak);
• kasza gryczana (200 gramów);
• ziemniaki (500 gramów);
• marchewki (200 gramów);
• cebula (150 gramów);
• czosnek (1-2 ząbki);
• liść laurowy (3–4 sztuki);
• pieprz
• olej roślinny.

Przygotowanie krok po kroku:

1. Mięso pokroić na małe kawałki, włożyć do rondelka, zalać wodą i gotować: najpierw na dużym ogniu doprowadzić do wrzenia, następnie zredukować do minimum i gotować 1–1,5 godziny. Niektóre gospodynie domowe odcedzają pierwszy bulion, aby pozbyć się zupy szkodliwych substancji zawartych w mięsie. Nie zapomnij zebrać piany, aby nie zepsuć smaku bulionu i zupy jako całości.
2. Drobno posiekaj cebulę, zetrzyj marchewki na grubej tarce, a ziemniaki pokrój w drobną kostkę lub kostkę.
3. Kalcynuj grykę. W tym celu na rozgrzaną patelnię bez oleju wsypać odpowiednią ilość kaszy gryczanej i smażyć na małym ogniu przez 3-5 minut, pamiętając o mieszaniu, aby płatki się nie przypaliły.
4. Wlać posiekaną cebulę na rozgrzaną patelnię z olejem roślinnym. Podsmaż trochę i dodaj startą marchewkę. Dokładnie wymieszaj i smaż warzywa na złoty kolor.
5. Gdy bulion będzie gotowy, dodaj ziemniaki i dodaj sól. Zagotuj zawartość patelni, następnie dodaj prażoną kaszę gryczaną i gotuj zupę przez 10 minut.
6. Na ostatnim etapie do zupy dodajemy podsmażoną cebulę i marchewkę, dodajemy liść laurowy i na patelnię wyciskamy czosnek. Zamknij pokrywkę i zaparzaj zupę przez 10–15 minut. Podając zupę gryczaną, można posypać ją świeżymi ziołami.

Przepis 2: Zupa gryczana z mięsem

Składniki:

• mięso wołowe;
• żarówka;
• marchewka;
• Ziemniak;
• gryka;
• warzywa według uznania;
• piment;
• liść laurowy;
• ziarna czarnego pieprzu;
• pietruszka.

Metoda gotowania:

1. Pierwszym krokiem jest przygotowanie bulionu. Do tego potrzebne będzie około pół kilograma mięsa wołowego, najlepiej wzgórek, dzięki któremu rosół będzie pożywny i bogaty. Gotuj mięso, aż będzie całkowicie ugotowane, 1,5-2 godziny.
2. Przygotuj smażoną cebulę i marchewkę. Zetrzyj marchewki, cebulę pokrój na małe kawałki. Rozgrzej patelnię, wlewając na nią odrobinę oleju słonecznikowego, najpierw podsmaż cebulę, aż będzie jasnożółta, następnie dodaj marchewki i smaż razem na małym ogniu, aż uzyskają ładny złoty kolor. Przejście trwa zwykle 5-7 minut.
3. Wstępnie posortuj ziarna na stole, a następnie spłucz w trzech wodach lub do momentu, aż płyn będzie klarowny i wizualnie pozbawiony plam. Wskazane jest podgrzanie posortowanych ziaren na suchej, gorącej patelni.
4. Do przygotowanego bulionu włóż ziemniaki pokrojone w drobną kostkę lub plasterki, po kilku minutach dodaj kaszę gryczaną.
5. Gotuj zupę pod luźno przykrytą pokrywką tuż przed gotowaniem, dodaj smażone warzywa. Do tego przepisu możesz dodać dowolne smażone warzywa, które masz pod ręką, a smak zupy gryczanej tylko się wzbogaci.
6. Do gotowej zupy dodaj przyprawy do smaku - ziele angielskie, pieprz czarny, liść laurowy lub możesz użyć gotowej przyprawy do zup. Do każdego talerza dodajemy świeżą, drobno posiekaną natkę pietruszki.

Przepis 3: Zupa gryczana z rosołem i warzywami

Składniki:

• 400 gramów mięsa z kurczaka;
• 2 ziemniaki;
• 0,5 szklanki kaszy gryczanej;
• marchewka;
• żarówka;
• 2 łyżki oleju słonecznikowego;
• sól;
• liść laurowy;
• 2,5 litra wody;
• kwaśna śmietana;
• koperek.

Etapy gotowania:

1. Najpierw ugotuj bulion z kurczaka na zupę według dowolnego przepisu, który lubisz.
2. Cebulę posiekaj, a marchewkę i ziemniaki zetrzyj na tarce.
3. Ugotowane mięso wyjąć z bulionu i pokroić na małe kawałki.
4. Do przygotowanego wrzącego bulionu wrzucamy kolejno ziemniaki i płatki zbożowe. Dodać sól i pieprz do smaku.
5. Gotuj zupę przez 10-15 minut na małym ogniu pod zamkniętą pokrywką, następnie dodaj przygotowane wcześniej mięso.
6. Cebulę i marchewkę podsmaż na oleju słonecznikowym na złoty kolor i również dodaj do zupy.
7. Gotową zupę zaparzyć 10-15 minut, po czym można ją rozlać do misek i poczęstować tych, którzy mają ochotę na zupę gryczaną.

Przepis 4: Jak gotować zupę gryczaną z pomidorami

Składniki:

• 5 litrów bulionu wołowego;
• 3-4 cebule;
• 8-10 pomidorów;
• marchewka;
• 2 brukiew;
• słodka czerwona papryka;
• 4 ziemniaki;
• szklanka kaszy gryczanej;
• 4 ząbki czosnku;
• 2-3 łyżki oleju roślinnego;
• zieleń;
• sól;
• łyżka sosu sojowego.

Etapy gotowania:

1. Ugotuj klarowny bulion wołowy na zupę. Ziemniaki i brukiew obieramy i kroimy w kostkę, marchewkę kroimy w paski, sortujemy i płuczemy płatki.
2. Do wrzącego bulionu włóż marchewkę, brukiew i ziemniaki. Po kilku minutach dodać kaszę gryczaną. Przykryj pokrywką i gotuj na małym ogniu.
3. W międzyczasie przygotuj smażoną potrawę do zupy. Cebulę pokroić w półpierścienie i podsmażyć na patelni z olejem roślinnym, dodając łyżeczkę cukru (nada złoty kolor). Do cebuli dodaj obrane i posiekane pomidory, sos sojowy, słodką paprykę, posiekane zioła i drobno posiekany czosnek. Zamknij pokrywkę i gotuj warzywa na wolnym ogniu przez 5-7 minut.
4. Gotową pieczeń przekładamy do zupy na 5 minut przed jej przygotowaniem, mieszamy, doprawiamy solą i pieprzem do smaku.

Przepis 5: Zupa gryczana z rybą

Składniki:

• 3 ziemniaki;
• 1/3 szklanki kaszy gryczanej;
• 2 puszki tuńczyka;
• marchewka;
• cebula;
• zieleń;
• seler.

Metoda gotowania:

1. Przygotuj warzywa, posiekaj ziemniaki i cebulę, zetrzyj marchewki na grubej tarce.
2. Ziemniaki włożyć do rondla z wodą i po kilku minutach umyć kaszę gryczaną.
3. Smażyć cebulę i marchewkę na rozgrzanej patelni z olejem roślinnym, aż będą miękkie i przezroczyste. Przełożyć do gotującej się zupy i zmniejszyć ogień.
4. Odcedź olej z konserw i rozgnieć rybę widelcem. Przełóż pastę rybną do zupy, dodaj sól i pieprz do smaku. Aby zupa była bogatsza, na patelnię wlej także olej z tuńczyka, nie zepsuje to smaku.
5. Gotową zupę zaparzyć kilka minut, przelać do misek i posypać ziołami.

Filmik z przepisem na prostą zupę gryczaną

Od dawna nie jest tajemnicą, że podczas lunchu warto jeść płynne, gorące danie. Może to być barszcz, kapuśniak lub np. zupy. Gotuje się je z ryżem, ziemniakami i kaszą perłową. A miłośnicy kaszy gryczanej mogą poczęstować się talerzem pysznej zupy gryczanej. Co więcej, możesz zmieniać opcje jego przygotowania - z mięsem, wątróbką, grzybami, kurczakiem lub gotować dietetyczną zupę, bez mięsa, w wodzie lub bulionie. O zaletach kaszy gryczanej nie trzeba mówić – nie bez powodu wprowadza się ją do diety dzieci, osób starszych i osób odzyskujących siły po chorobie. Ma niską zawartość węglowodanów, ale wysoką zawartość białka, błonnika i niezbędnych aminokwasów. Jest także bogatym źródłem żelaza. Smak kaszy gryczanej wspaniale łączy się z wieloma potrawami - zupę gryczaną gotuje się na mleku i cukrze, z mięsem, rybami, grzybami, warzywami, podrobami, a nawet owocami.

Zupa gryczana - przygotowanie potraw

Gryka nie wymaga specjalnego przygotowania przed obróbką cieplną. Przed dodaniem do zupy wystarczy posortować płatki i opłukać je. Do zupy używa się zarówno pełnych, jak i siekanych ziaren. Trzeba tylko wziąć pod uwagę, że plewy gotują się szybciej, dlatego dodaje się je do zupy później niż jajko. Około dziesięć minut po dodaniu ziemniaków.

Zupa gryczana – najlepsze przepisy

Przepis 1: Zupa gryczana z mięsem

Jak zupa z mięsem może być bez smaku, a nawet z kaszą gryczaną? Oczywiście nie. Dlatego odmierzamy niezbędne składniki i przygotowujemy obiad. Do zupy użyj czystego miąższu lub mięsa z kością – wystarczy wszystko. Można go wstępnie usmażyć na patelni, aż będzie chrupiący, okazuje się jeszcze smaczniejszy. Niektórych może dezorientować obecność czosnku w przepisie. Uwierz mi, to tylko wzbogaca smak i dodaje mu pikanterii. Jeśli jednak nie lubisz czosnku w zupie, to oczywiście nie musisz go dodawać. Składniki podano na 3,5 litra wody.

Składniki. 500-600 g mięsa, 4-5 średnich ziemniaków, 2 cebule, kilka ząbków czosnku, 1 marchewka, 150 g kaszy gryczanej, sól, liść laurowy, pieprz, olej roślinny.

Niech mięso się ugotuje. Gotuj na wolnym ogniu przez 1-1,5 godziny, aby zmiękło. Podczas gotowania możesz pracować nad pozostałymi składnikami.

Kaszę gryczaną rozgrzać na patelni bez oleju. Ziemniaki obrać, pokroić w kostkę. Smaż grubo startą marchewkę i drobno posiekaną cebulę.

Do gotującego się bulionu z mięsem wrzucamy ziemniaki, gdy płyn się zagotuje, dodajemy kaszę gryczaną i gotujemy około dziesięciu minut. Posolić zupę i dodać smażoną marchewkę i cebulę. Pozostawić do gotowania, aż będzie gotowe. Na koniec dodajemy pieprz, kilka liści laurowych i wyciskamy czosnek. Niech trochę się zagotuje i wyłączy, pozostawiając zupę do zaparzenia na kuchence. Możesz posiekać warzywa na talerz.

Przepis 2: Zupa gryczana z wątróbką

Sama gryka jest bogata w żelazo, a w połączeniu z wątrobą tworzy po prostu magazyn żelaza. A swoją drogą okazuje się pyszne. Do zupy nadaje się każda wątroba - kurczak, wieprzowina lub wołowina. Jeśli nie jest to określone w przepisie, kroi się go na kawałki o dowolnej wielkości, niektórzy wolą mniejsze, inni większe. Podano dwa przepisy na zupę gryczaną z wątróbką – w jednym przypadku zalewa się ją na surowo wrzątkiem, w drugim smaży się ją najpierw z warzywami. Wybierz metodę gotowania odpowiadającą Twojemu gustowi. Składniki podano na 2 litry wody.

Składniki (1 opcja). 0,3-0,4 kg wątroby, 4 średnie ziemniaki, ½ szklanki kaszy gryczanej, 2 średnie cebule, liść laurowy - 1-2 liście, sól, pieprz, śmietana do smaku na talerzu, pęczek świeżego koperku.

Zagotuj wodę, dodaj wątrobę. Gdy woda ponownie się zagotuje, odgarnij pianę i dodaj kaszę gryczaną oraz pokrojone ziemniaki. Pięć minut później - drobno posiekana surowa cebula. Dodaj przyprawy i sól, gotuj, aż wątroba i ziemniaki będą miękkie. Podawać ze śmietaną, posypane koperkiem.

Składniki (Opcja 2). 0,3-0,4 kg wątroby, 4 ziemniaki, ½ szklanki kaszy gryczanej, 1 marchewka i cebula, kilka łyżek mąki pszennej, zioła i przyprawy do smaku, olej roślinny do smażenia.

Kaszę gryczaną gotujemy na parze przez pięć minut (zalewamy wrzącą wodą), odcedzamy wodę. Kaszę gryczaną i ziemniaki pokrojone w drobną kostkę zalać wodą i postawić na kuchence.

Gdy woda się zagotuje, wątrobę pokroić w drobną kostkę, wymieszać z mąką i usmażyć. Cebulę posiekaj, marchewkę zetrzyj na tarce i przełóż na wątrobę, kontynuując smażenie.

Podsmażone warzywa i wątróbkę zalać wrzącą wodą z kaszą gryczaną i ziemniakami. Posolić płyn, dodać przyprawy według uznania (pieprz mielony, liście laurowe) i gotować do miękkości. Posyp zupę w misce ziołami.

Przepis 3: Zupa gryczana z grzybami

Wydawać by się mogło, że kasza gryczana i grzyby to zupełnie różne produkty, ale jak ciekawie je połączyć w zupie! Gotuje się szybko, ponieważ... składniki nie wymagają długotrwałej obróbki cieplnej. Można użyć suszonych, mrożonych lub świeżych grzybów. Suszone (50-70g) nie zapomnij najpierw namoczyć przez godzinę. Do patelni dodaje się także wodę, w której się moczyły, aby uzyskać lepszy smak. Cóż, jak każda zupa z grzybami, najlepiej smakuje z kwaśną śmietaną. Ilość produktów podana jest na 2 litry wody.

Składniki. 300 świeżych grzybów, 1 cebula, marchewka i pomidor (lub kilka łyżek koncentratu pomidorowego), dwa lub trzy średnie ziemniaki, ½ szklanki kaszy gryczanej (trochę więcej, jeśli lubisz gęstsze zupy), śmietana, zioła, olej roślinny, przyprawy i oczywiście sól.

Zagotuj wodę. Aby nie tracić czasu, warto skupić się na innych produktach. Obierz warzywa, opłucz kaszę gryczaną. Ziemniaki pokroić w paski lub małe plasterki. Cebulę posiekaj, a marchewkę zetrzyj na grubej tarce. Pieczarki pokroić w plasterki.

Na patelni rozgrzewamy olej, podsmażamy cebulę, dodajemy grzyby, smażymy dalej, aż puszczą sok. Następnie na patelnię układamy marchewki i pomidory. Pomidory należy wcześniej przygotować - zaparzyć wrzącą wodą, obrać i posiekać. Można użyć koncentratu pomidorowego, a jeszcze lepiej wysokiej jakości sosu pomidorowego lub domowych przetworów – łagodnej adjiki lub startych pomidorów z pieprzem. Mieszankę wymieszać na patelni, dusić i smażyć, aż płyn odparuje.

I tak woda na patelni zaczęła się gotować. Dorzucamy ziemniaki i kaszę gryczaną, a po dziesięciu minutach smażymy z pomidorami i grzybami. Zupę zgodnie z oczekiwaniami należy posolić, dodać pieprzu i innych przypraw (opcjonalnie) i gotować do miękkości. W tym czasie ziemniaki i kasza gryczana staną się całkowicie miękkie, a zupa osiągnie pożądaną konsystencję. Następnie rozlewa się go do talerzy i delektuje się smakiem.

Aby zupa gryczana była lżejsza i bardziej przezroczysta, na początku gotowania należy dodać całą obraną cebulę, a pod koniec gotowania zdjąć ją z patelni.

Aby zupa była mniej tłusta, można dodać marchewkę i cebulę na surowo, bez smażenia.

Jak gotować zupę gryczaną krok po kroku przepis wideo

Przygotowaliśmy dla Ciebie również film, który pozwoli Ci w pełni zrozumieć proces gotowania krok po kroku.

Mamy nadzieję, że spodobał Ci się nasz artykuł o tym, jak gotować zupę gryczaną i teraz mając wszystkie niezbędne składniki, możesz z łatwością przygotować ją w domu.

Jeszcze więcej pysznych przepisów:

Tagi postów:
magazyn dla kobiet, przepisy kulinarne, ciąża, diety

Zupa gryczana to dość proste i wszechstronne danie. Odpowiedni dla niemal każdego, nie ma przeciwwskazań (ciągłe korzyści). Można go spożywać nawet przy różnych dietach. Dlatego dobrym pomysłem byłoby gotowanie go przynajmniej raz w tygodniu. W artykule przedstawiono kilka przepisów na jego przygotowanie, które mogą urozmaicić dietę.

Zupa gryczana - zdrowe i smaczne danie

Przygotowanie zupy gryczanej jest dość łatwe. Okazuje się smaczne i bardzo zdrowe. Zupy gryczane przygotowywane są na różne sposoby: mięso, wątróbka, kurczak, grzyby, duszone mięso. Przepisów jest wiele i dziś przygotujemy zupę gryczaną z mięsem.

Do jego przygotowania będziemy potrzebować:

• mięso - około pół kilograma;
• ziemniaki - pięć średnich kawałków;
• cebula - dwie sztuki;
• czosnek - kilka goździków;
• marchewki - jeden kawałek;
• kasza gryczana – 150 gramów;
• sól, pieprz - do smaku;
• liść laurowy;
• olej roślinny.

Przygotowywanie zupy zaczynamy od ugotowania mięsa. Będzie ugotowane w zależności od tego, czego użyjesz (wołowina, wieprzowina lub kurczak).

W trakcie gotowania przygotuj pozostałe składniki. Kaszę gryczaną dokładnie posortuj i podgrzej na patelni. Nie dodawaj oleju. W ten sposób kasza gryczana stanie się bardziej pachnąca.

Teraz warzywa. Obierz marchewki, cebulę i ziemniaki. Ziemniaki należy pokroić na małe kawałki w osobnej misce. Zetrzyj marchewki, a cebulę pokrój w drobną kostkę.

Teraz zajmij się smażeniem. Na patelnię wlać olej, dodać cebulę, a po kilku minutach marchewkę. Wszystko należy smażyć na złoty kolor.

Gdy mięso będzie już gotowe, możesz wrzucić ziemniaki na patelnię. Gdy bulion z ziemniakami i mięsem się zagotuje, dodaj do niego przygotowaną kaszę gryczaną. Wszystko należy gotować przez około dziesięć minut.

Następnie zupę należy posolić i usmażyć. Gotuj zupę, aż będzie gotowa. Gdy zupa będzie gotowa, dodaj pieprz do smaku, kilka liści laurowych i wyciśnij czosnek. Niech wszystko ponownie się zagotuje i wyłącz ogrzewanie.

Zupa powinna stać pod pokrywką około dziesięciu minut. Następnie możesz rozlać go na talerze. W razie potrzeby możesz położyć drobno posiekane warzywa na talerzach.

Smacznego!

Jak gotować zupę gryczaną z kurczakiem: przepis

Zupa gryczana sama w sobie jest całkiem smaczna. Można go ugotować zarówno na wodzie, jak i w bulionie, smaczniejszy będzie oczywiście z mięsem. Dlatego przyjrzymy się, jak ugotować zupę gryczaną z kurczakiem, ale nie pokroimy jej na kawałki, ale zrobimy klopsiki z kurczaka. Ta opcja gotowania będzie szczególnie przydatna dla tych, którzy mają małe dzieci.

Do przygotowania potrzebujemy:

• 500 gramów filetu z kurczaka;
• jedna cebula;
• jedna marchewka;
• jedna łodyga selera;
• pół szklanki kaszy gryczanej;
• trzy ziemniaki;
• sól, przyprawy - do smaku;
• olej roślinny;
• dwa litry wody.

Najpierw przygotujmy klopsiki z kurczaka. Filet z kurczaka zmiel w maszynce do mięsa, dodaj sól i przyprawy do smaku. Zrób klopsiki.

Obierz cebulę i marchewkę. Muszą być drobno posiekane. Seler również pokroić na małe kawałki.

Teraz umieść wszystkie warzywa (seler, marchew, cebula) na patelni z olejem roślinnym. Gotuj na wolnym ogniu przez około pięć minut, ale nie brązowiej.

Postaw garnek z wodą na ogniu. W czasie wrzenia wody posortuj i dokładnie opłucz kaszę gryczaną, a także obierz i pokrój ziemniaki w kostkę.

Najpierw włóż ziemniaki do wrzącej wody. Gdy woda się zagotuje, na patelnię wrzucamy kaszę gryczaną.

Poczekaj, aż ponownie się zagotuje i do wody dodaj pozostałe składniki: marchewkę, cebulę i seler oraz klopsiki. Zupa powinna się zagotować, a następnie gotować przez kolejne dwadzieścia minut.

Pod koniec gotowania posolić zupę i w razie potrzeby dosolić. Można także dodać przyprawy do smaku. Wyłącz ogień, zupa jest gotowa. Wlej zupę do misek.

Smacznego!

Zupa gryczana z wołowiną: przepis ze zdjęciem

Prawie każda rodzina je na obiad gorącą zupę. Oczywiście nie zawsze da się to robić codziennie w tygodniu, ale w weekendy, kiedy cała rodzina jest razem, grzechem jest nie zadowolić jej czymś smacznym. Niech będzie to zupa gryczana z wołowiną, której przepis jest dość prosty.

Do jego przygotowania potrzebujemy:

• 500 gramów wołowiny;
• 150 gramów kaszy gryczanej;
• trzy średniej wielkości ziemniaki;
• jedna marchewka;
• jedna cebula;
• dwa ząbki czosnku;
• trzy liście laurowe;
• dodać sól i pieprz do smaku;
• Oliwa z oliwek.

Do przygotowania zupy potrzebujemy rondelka o pojemności 3,5 litra (można cztery, ale nie mniej, w przeciwnym razie będziemy musieli zmniejszyć ilość jedzenia).

Zacznijmy gotować od smażenia. Obierz marchewki i cebulę, a następnie pokrój je w drobną kostkę. Bierzemy patelnię i smażymy wszystko na oliwie.

Na tym etapie warto dodać do pieczeni sól i pieprz.

Teraz bierzemy mięso (już przygotowane, więc pamiętaj o wcześniejszym ugotowaniu).

Należy go pokroić w kostkę i wrzucić na patelnię z cebulą i marchewką. Po usmażeniu warzyw mięso w zupie będzie znacznie smaczniejsze i bardziej aromatyczne.

Teraz weź przygotowany rondel, włóż do niego kaszę gryczaną i pokrojone w kostkę ziemniaki.

Latem, gdy ziemniaki są młode, dodawać jednocześnie kaszę gryczaną i ziemniaki, a gdy są starsze, lepiej wcześniej dodać kaszę gryczaną, gdyż gotowanie będzie trwało dłużej.

Gdy ziemniaki i kasza gryczana będą już ugotowane, na patelnię z zupą dodajemy smażone mięso i warzywa.

Wszystko należy posolić i dodać liść laurowy.

Teraz drobno posiekaj koperek i natkę pietruszki, a także czosnek. Dodaj wszystko do zupy i pozostaw na dziesięć do piętnastu minut.

To wszystko, zupa gryczana z wołowiną jest gotowa. Można rozlać na talerze i podawać.

Smacznego!

Każdy rosół z kurczaka to wspaniałe, smaczne, pożywne i zdrowe danie. Co więcej, do przygotowania bulionu wcale nie jest konieczne użycie całej tuszy ptaka - wystarczą kości i skóra pozostałe po pokrojeniu, a nawet podroby z kurczaka.

Najczęściej rosół z kurczaka doprawia się makaronem, makaronem, ryżem, rzadziej warzywami. Próbowaliście rosołu z kaszą gryczaną? To połączenie smakuje całkiem przyjemnie i nie trzeba mówić o korzyściach. Co więcej, teraz, gdy ceny tego zboża stały się po prostu nieprzyzwoicie wysokie, wyżywienie dużej rodziny prostą kaszą gryczaną okazuje się bardzo drogie. Dlatego przygotujemy zupę gryczaną – urozmaici ona Twój codzienny jadłospis, a nie będzie wymagała specjalnych umiejętności kulinarnych i mądrości. Parafrazując słynne powiedzenie, wszystko, co pyszne, jest niezwykle proste!

Zupę gryczaną chętnie zajadają się zarówno dzieci, jak i mężczyźni, którzy do dziś pamiętają codzienną owsiankę wojskową i rezygnują z kaszy gryczanej czy kaszy perłowej jako dodatku.