Zamrażanie to jeden z najłatwiejszych sposobów zaopatrzenia się w szybko rosnące warzywa, jagody i owoce. Dzięki niemu w owocach zostaje zachowany niemal cały kompleks witamin i mikroelementów, a Ty masz okazję rozpieszczać swoich bliskich pysznymi daniami i napojami w środku zimy. Dzisiejszy materiał powie Ci, jak zrobić kompot z mrożonych jagód.

Do parzenia takich napojów należy używać wyłącznie naczyń emaliowanych. Patelnie aluminiowe absolutnie nie nadają się do tych celów, ponieważ materiał, z którego są wykonane, reaguje z kwasem zawartym w owocach. W rezultacie zamiast zdrowego kompotu ryzykujesz, że otrzymasz płyn bez smaku, który może być szkodliwy dla zdrowia.

Po uporządkowaniu naczyń musisz powiedzieć kilka słów o głównych składnikach napoju. Wodę należy przefiltrować lub przynajmniej zagotować i osadzić. Jako słodzik najczęściej stosuje się cukier, miód lub fruktozę. A dla podkreślenia smaku i aromatu do wspólnej patelni dodaj skórkę z cytrusów, kardamon, gałkę muszkatołową, goździki, miętę, cynamon lub wanilinę.

Jeśli chodzi o surowce roślinne, ładuje się je do wrzącej cieczy, nie czekając na jej rozmrożenie. Czas gotowania mrożonego kompotu jagodowego zależy od rodzaju użytych owoców. A najsmaczniejsze napoje to te z wiśni, malin, truskawek, wiśni, rokitnika, agrestu i porzeczek. Co więcej, jagody te można stosować pojedynczo lub w połączeniu ze sobą.

Ten wzmocniony napój zapada w pamięć dzięki bogatej barwie i przyjemnemu słodko-kwaśnemu smakowi. Składa się z zaledwie trzech składników i nie zawiera żadnych dodatkowych aromatów. Zanim ugotujesz mrożony kompot jagodowy, upewnij się, że masz pod ręką wszystko, czego potrzebujesz. W tym przypadku będziesz potrzebować:

3 litry osiadłej wody.

550 g mrożonych wiśni.

250 g cukru.

Przed przygotowaniem kompotu z mrożonych jagód nie trzeba ich przechowywać w temperaturze pokojowej, aby mogły się rozmrozić. Wiśnie po prostu umieszcza się na patelni, zasypuje cukrem i wodą, a następnie stawia na kuchence i gotuje przez pięć minut od momentu zagotowania. Powstały napój zaparza się pod pokrywką i podaje w pięknych szklankach.

Z porzeczkami, jeżynami i żurawiną

120 g cukru.

100 g czarnych porzeczek.

70 g jeżyn.

50 g malin.

50 g żurawiny.

3 litry osiadłej wody.

Proces należy rozpocząć od przygotowania syropu. Aby go uzyskać, wodę łączy się z cukrem i doprowadza do wrzenia. Pięć minut od pojawienia się pierwszych bąbelków do wolno bulgoczącego płynu wrzuca się zamrożone jagody i gotuje razem przez niecałe kwadrans. Gotowy napój pozostawiamy na chwilę pod pokrywką i dopiero potem rozlewamy do szklanek.

Z agrestem i cytryną

Miłośnicy nie tylko smacznych, ale i zdrowych napojów powinni zwrócić uwagę na przepis omówiony poniżej. Kompot z mrożonego agrestu, uzupełniony plasterkami cytryny, ma lekką kwaskowatość i wyraźny cytrusowy aromat. Aby ugotować go w domu, będziesz potrzebować:

250 g zwykłego cukru.

500 g agrestu.

1,8 litra osiadłej wody.

5 liści mięty.

½ cytryny.

Zamrożony agrest umieszcza się na patelni, zasypuje cukrem i wodą, a następnie podpala i doprowadza do wrzenia. Natychmiast po pojawieniu się pierwszych bąbelków przyszły napój uzupełnia się plasterkami cytryny i liśćmi mięty. Wszystko to gotuje się przez dziesięć minut, podaje pod pokrywką i filtruje.

Z malinami

Wielbiciele napojów rozgrzewających nie powinni ignorować poniższego przepisu. Garnek mrożonego kompotu malinowego z dodatkiem suszonej mięty nie będzie długo pełny. Dlatego przygotuj się z wyprzedzeniem, że Twoja rodzina poprosi o więcej. Do zaparzenia tego jasnego, wzmocnionego napoju będziesz potrzebować:

2,5 litra osiadłej wody.

500 g malin.

100 g suszonej mięty.

200 g cukru.

Najpierw musisz uporać się z miętą. Zalewa się litrem gorącej wody i pozostawia na pół godziny. Po wyznaczonym czasie uzyskany płyn jest filtrowany, słodzony i uzupełniany lekko rozmrożonymi jagodami. Wszystko to rozcieńcza się pozostałą wodą i gotuje przez siedem minut od momentu wrzenia. Gotowy napój podaje się pod pokrywką i po godzinie rozpoczyna się degustacja.

Z porzeczkami i goździkami

Tartowe, lekko kwaśne jagody będą doskonałą bazą do przygotowania kompotu. Aby zaparzyć aromatyczny napój, będziesz potrzebować:

2,5 litra osiadłej wody.

1 szklanka porzeczek.

½ szklanki zwykłego cukru.

4 goździki.

To jedna z najprostszych opcji mrożonego kompotu jagodowego. Wszystkie wymagane składniki łączy się w rondlu, napełnia wodą i umieszcza na kuchence. Po dwóch minutach od momentu zagotowania wyłącz ogień pod pojemnikiem, a sam pojemnik przykryj pokrywką.

Z jarzębiną i borówką brusznicową

To połączenie jagód ma przyjemny, lekko cierpki smak i z pewnością przypadnie do gustu osobom, które nie lubią mdlących słodkich napojów. Aby ugotować ten kompot, będziesz potrzebować:

2 litry osiadłej wody.

5 łyżek l. zwykły cukier.

Po 1 filiżance aronii i borówki brusznicy.

Przed zrobieniem kompotu z mrożonych jagód należy zrobić syrop. Aby to zrobić, wsyp cukier do garnka z wodą i podgrzewaj wszystko, aż kryształy całkowicie się rozpuszczą. W kolejnym etapie do słodkiego płynu dodaje się jagody jarzębiny i borówki brusznicy. Wszystko to ponownie doprowadza się do wrzenia i gotuje przez cztery minuty. Następnie patelnię usuwa się z ognia, a jej zawartość pozostawia pod pokrywką aż do całkowitego ostygnięcia.

Z wiśniami i czerwonymi porzeczkami

2 litry osiadłej wody.

Po 150 g wiśni, czerwonych porzeczek i truskawek.

Cukier (do smaku).

Zamrożone jagody umieszcza się w dużym rondlu i napełnia wodą. Wszystko to jest wysyłane do pieca, doprowadzane do wrzenia i gotowane przez siedem minut. Krótko przed końcem wyznaczonego czasu przyszły kompot słodzi się wymaganą ilością cukru. A przed podaniem napój podaje się pod pokrywką i filtruje.

Prezent z minionego lata - mrożone jagody - doskonała baza do tworzenia deserów, sosów i napojów. A kompoty nie są wyjątkiem.

Ten uniwersalny produkt przygotowany jest z dowolnych słodkich owoców. Ale kompoty z mrożonych jagód są szczególnie smaczne i zdrowe: truskawki, maliny, czarne, czerwone i białe porzeczki, jeżyny, truskawki. W przeciwieństwie do gęstych śliwek, gruszek, jabłek i pigwy te delikatne jagody bardzo szybko i chętnie oddają sok, dzięki czemu szybko się gotują. Nie wymagają długotrwałej obróbki cieplnej, aby zachować w napoju korzystne witaminy i mikroelementy.

Praktyczny napój

Zamrażanie to bardzo racjonalny sposób przygotowywania żywności. Ale praktyczność to nie jedyna jego zaleta. Doświadczone gospodynie domowe specjalnie zamrażają jagody przed przygotowaniem deserów, dżemów i kompotów, nawet jeśli są świeże. W ten sposób jagody wypuszczą więcej soku, nadając potrawom bogaty smak i aromat.

Dlatego zasada numer jeden mówi, że przed gotowaniem kompotu z mrożonych jagód nie należy ich rozmrażać. Natychmiast zanurz owoce w wodzie. Stopniowo rozmrażając się podczas gotowania, wraz z sokiem przeniosą na kompot cały swój smak i korzystne właściwości.

Ważne jest również, aby nie rozgotować kompotu. Nie należy go gotować dłużej niż 3 minuty. Po wyjęciu garnka z kompotem z pieca, po prostu pozostaw go w temperaturze pokojowej, aż całkowicie ostygnie. Nie zdejmować pokrywy. Podczas stopniowego naturalnego schładzania kompot dobrze się zaparzy i nabierze bogatego smaku i koloru.

Gdy kompot ostygnie, wlej go do wygodnych dla Ciebie pojemników lub po prostu włóż do rondla w lodówce.

Kolejną zaletą napoju z mrożonych jagód jest to, że nie ma konieczności rozlewania go do słoików z dalszą sterylizacją, zwijaniem i przechowywaniem. Zamrażając słodkie owoce w porcjach (najlepiej 0,5 kg), możesz w każdej chwili przygotować kompot i cieszyć się świeżo przygotowanym napojem.

Kompoty z porzeczek, jagód i truskawek

Przygotowywać:

• 0,5 kg mrożonych porzeczek lub truskawek (lub mix);
• 2,5 litra wody;
• 0,5-1 szklanka cukru (do smaku);

Duży rondelek napełnij wodą, dodaj cukier i mieszaj z podgrzewaną wodą aż do całkowitego rozpuszczenia. „Topić” mrożone owoce w syropie. Po ponownym zagotowaniu zamieszaj. Do gotowania wystarczą 3 minuty.

Pozostaw napój do ostygnięcia pod pokrywką. Po ostygnięciu włóż do lodówki.

Kompoty z truskawek, jeżyn i malin

Przygotowywać:

• 0,5 kg mrożonych jagód (można łączyć różne);
• 2,5 litra wody;
• 0,5-1 szklanka cukru (do smaku).

Truskawki, jeżyny i maliny to delikatne jagody. Szybko się rozmrażają, puszczają sok i gotują się. Dlatego lepiej dla nich nie pozostawać we wrzącej wodzie.

W dużym naczyniu zagotuj wodę, dodaj cukier i zamieszaj. Zanurz owoce w syropie. Gdy się zagotuje, policz do 20 i zdejmij patelnię z ognia. Pozwól kompotowi zaparzyć się w rondlu z szczelnie zamkniętą pokrywką. Gdy ostygnie, włóż go do lodówki.

Aromatyzacja

Miłośnicy drinków z niespodzianką mogą nasycić smak kompotu dodając do niego przyprawy: skórkę z cytryny, miętę czy cynamon. Skórka doda napojowi goryczy i cytrusowego aromatu, mięta doda świeżości, a cynamon doda pikanterii.

Skórkę i miętę dodaje się do wrzącej wody wraz z mrożonymi jagodami, a cynamon dodaje się wcześniej wraz z cukrem.

Powszechnie przyjmuje się, że kompoty powinny być wytwarzane wyłącznie ze świeżych jagód. Takie stwierdzenie jest wyjątkowo błędne, ponieważ odpowiednio zamrożone owoce zachowują wiele przydatnych witamin. Jako bazę wybiera się truskawki, poziomki, wiśnie, porzeczki, śliwki, żurawinę i inne rodzaje jagód. Można je także połączyć z owocami dla uzyskania pysznego smaku. Zaletą gotowania kompotu z mrożonych jagód jest szybkość procesu, napój nie wymaga długiego gotowania.

Funkcje przygotowania kompotu jagodowego

1. Aby zapobiec zamienieniu się mrożonych owoców w papkę podczas gotowania, należy mieszać surowce ze szczególną ostrożnością. Wszystkie manipulacje wykonywane są przy średniej mocy; nie włączaj pieca do pełna.
2. Nie należy rozmrażać owoców przed włożeniem ich do wody. W przeciwnym razie wstępna obróbka spowoduje wyciek soku ze struktury owocu, w wyniku czego napój straci swoje wartości witaminowe.
3. Jeśli przez pomyłkę początkowo rozmroziłeś jagody, nie musisz ponownie wkładać ich do zamrażarki. Rozpocznij proces gotowania, 5 minut przed końcowym gotowaniem, dodaj pozostały sok, który wypłynął na patelnię.
4. Najsmaczniejszy kompot przygotowywany jest z różnych rodzajów mrożonych jagód. Piana powstająca podczas gotowania nie ma żadnego pożytku. Wyjmij go łyżką cedzakową lub drewnianą łyżką.

Kompot z ich wiśni i porzeczek

• cukier granulowany - 110 gr.
• Mrożone truskawki - 145 gr.
• mrożone porzeczki - 90 gr.
• wiśnie (dozwolone świeże) - 80 gr.
• sok z cytryny - 55 ml.
• woda pitna - 2,45 l.

1. Wyjmij zamrożone truskawki i umieść je na przygotowanej patelni. Dozwolone jest używanie jagód z łodygami, nie jest konieczne ich odrywanie.
2. Wymieszaj truskawki z wiśniami. Jeżeli ten ostatni rodzaj owoców jest zbyt kwaśny, należy dodatkowo zwiększyć ilość cukru kryształu. Dodaj porzeczki, możesz wziąć odmianę czerwoną lub czarną.
3. Dodaj cukier i wodę. Delikatnie wymieszaj składniki drewnianą szpatułką i postaw na ogniu żaroodporną miskę. Ustaw moc na średnią i gotuj aż do wrzenia.
4. Gdy pojawią się pierwsze bąbelki, zredukuj palnik na minimum. Przykryj naczynie pokrywką, pozostawiając niewielką szczelinę. Gotuj zawartość przez jedną trzecią godziny, usuń pianę.
5. W określonym czasie należy mieszać jagody 2-3 razy, nie więcej. W przeciwnym razie zmiękną i zamienią się w puree. Na 7 minut przed ostatecznym gotowaniem wlać sok z cytryny (można go zastąpić 2 gramami kwasu cytrusowego).
6. Po upływie wyznaczonego czasu wyłącz palnik. Odstaw kompot na kwadrans. Dla najlepszego efektu należy szczelnie przykryć naczynie i położyć na nim ręcznik.
7. Teraz przygotuj durszlak lub sito. Na dnie ułóż 3 warstwy gazy i przefiltruj przez nie napój. Wyrzuć gałązki i działki, ostudź napój i rozpocznij degustację.

• cukier - 120 gr.
• woda pitna - 2 l.
• Mrożone jagody - 300 gr.
• cytryna - 1 szt.

1. Zagotuj wodę w rondlu, zmniejsz palnik. Cytrynę umyj piankowym biszkoptem i pokrój w plasterki. Do płynu wsyp cukier, mieszaj, aż piasek się rozpuści.
2. Borówki przełóż na sito i zalej lodowatą wodą. Teraz umieść owoce na patelni, ustaw kuchenkę na średnią moc. Po 3 minutach dodaj plasterki cytryny.
3. Gotuj składniki przez 10 minut, a następnie przykryj pojemnik pokrywką. Wyłącz ogień i połóż bluzę na patelni. Pozostaw kompot na 20-30 minut, po naparze rozpocznij degustację.

Kompot z kaliny z miodem

• skórka pomarańczowa - 80 gr.
• mrożona kalina - 450-470 gr.
• cukier granulowany - 180 gr.
• miód - 40 gr.
• woda oczyszczona - 2,6 l.

1. Wymieszaj cukier granulowany z miodem i wodą, umieść na kuchence i poczekaj, aż się zagotuje. Wymieszaj zawartość; musisz upewnić się, że ziarna się rozpuszczą.
2. Kiedy to nastąpi, na patelnię dodajemy skórkę pomarańczową, kroimy ją w plasterki. Umieść kalinę na durszlaku i zalej ją zimną wodą. Natychmiast dodaj jagody na patelnię.
3. Doprowadzić mieszaninę ponownie do wrzenia, a następnie zmniejszyć palnik do średniego i niskiego. Zaparz napój przez kwadrans, wyłącz kuchenkę.
4. Przykryj kompot i pozwól mu się zaparzyć. Aby lepiej rozwinąć smak, owiń patelnię bluzą lub ręcznikiem. Po częściowym schłodzeniu można przystąpić do jedzenia.

• woda filtrowana - 1,9-2 l.
• maliny - 165 gr.
• czarne porzeczki - 140 gr.
• czerwone porzeczki - 125 gr.
• cukier granulowany - 180 gr.

1. Do żaroodpornej głębokiej miski wlej wodę, podpal i zagotuj. Opłucz jagody zimną wodą, nie ma potrzeby wcześniejszego rozmrażania owoców.
2. Porzeczki i maliny zalać wrzącą wodą i ustawić palnik na maksimum. Gdy płyn z jagodami zagotuje się, zmniejsz ogień do małego.
3. Dodaj cukier. Mieszaj napój, aż granulowany piasek się rozpuści. Kiedy to nastąpi, zanotuj czas. Po 10 minutach wyłączyć palnik.
4. Przykryj patelnię pokrywką i pozostaw mieszaninę na pół godziny. W tym czasie kompot nieco ostygnie, przed użyciem można go odcedzić. Podawać z gorącymi ciastami lub kawałkiem ciasta.

Kompot żurawinowy z jabłkiem

• sok z cytryny - 35 ml.
• mrożona żurawina - 180 gr.
• zielone jabłko - 4 szt.
• woda filtrowana - 2,8 l.
• cukier granulowany - 140 gr.

1. Jabłka umyj, odetnij rdzeń, nie obieraj skórki. Owoce pokroić w plasterki pomarańczy. Owoce włóż do rondelka i zalej wodą.
2. Połóż naczynia na kuchence i poczekaj, aż pojawią się pierwsze bąbelki. Dodaj cukier i gotuj jagody na średniej mocy przez kolejne kwadrans.
3. Po upływie wyznaczonego czasu dodać mrożoną żurawinę. Jeśli owoce nie są domowej roboty, możesz je wcześniej przepłukać lodowatą wodą. Wlać sok z cytryny.
4. Gotuj kompot przez 10-12 minut, a następnie odstaw na jedną trzecią godziny. W tym czasie napój ujawni swój smak. Przed użyciem mieszaninę można usunąć z jagód (opcjonalnie).

• cukier granulowany - 260 gr.
• posiekany cynamon - 3 szczypty
• woda pitna - 2,2 l.
• świeża mięta - 140 gr.
• mrożone truskawki - 550 gr.

1. Liście melisy umyj i rozgnieć w moździerzu, aż zacznie puszczać sok. Napełnij gorącą wodą i włóż do rondla. Odstaw melisę na kwadrans.
2. Umieść truskawki na durszlaku i spłucz lodowatą wodą. Natychmiast dodać do żaroodpornego pojemnika z wrzącą wodą. Postaw naczynia na ogniu i zagotuj.
3. Gdy mieszanina zacznie wrzeć, zmniejsz palnik do średniego. Dodać cukier granulowany i cynamon, wymieszać. Napój gotuj do całkowitego rozpuszczenia ziaren (około 10 minut).
4. Wyłącz palnik i przykryj patelnię pokrywką. Nalegaj kompot przez 30 minut, następnie przelej do szklanek i zacznij pić. Podawać z naleśnikami lub bułeczkami.

Rozważ popularne przepisy na kompoty na bazie mrożonych jagód. Preferuj owoce porzeczek, żurawiny, truskawek, truskawek, kaliny i borówek. Dodaj sok z cytryny, skórkę pomarańczową lub wiśnie, aby uzyskać wyjątkowy posmak.

Wideo: kompot wiśniowy na zimę

Zimą mrożony kompot jagodowy to świetny sposób na poprawę humoru, uzupełnienie zdrowych witamin i urozmaicenie menu.

Danie cieszy się popularnością, ale czasami zaczyna się chcieć czegoś nowego, a mieszanki jagodowe otwierają niesamowite pole dla wyobraźni. Można z nich przygotować nie tylko zwykłe napoje jagodowe, ale także wyjątkowe koktajle... Nawet z dodatkiem alkoholu!

Czas gotowania

Przygotowanie jedzenia do zrobienia kompotu nie zajmuje wcale czasu, ponieważ jagody najczęściej używa się nierozmrażane. Niektóre gospodynie domowe wolą utrzymywać masę jagód w cieple przez 30-40 minut, wyjmując je z zamrażarki, aby później dały sok i lepiej się zagotowały. Całkowity czas gotowania mrożonego kompotu jagodowego zależy od kilku czynników:

• objętość patelni - gotuj wodę na dużym ogniu przez 10-15 minut na 3-4 litry wody, jeśli moc pieca jest niska, może to potrwać nieco dłużej;
• z miękką skórką (rokitnik, truskawki, maliny) gotuje się po wielokrotnym gotowaniu, które trwa około 8 minut, przez 3-5 minut;
• jeśli jagody mają grubą skórkę (porzeczki, agrest) – potrzeba 10-13 minut;
• następnie kompot należy zaparzyć i schłodzić do dość wysokiej temperatury przez 40-50 minut, aby sok stał się bardziej nasycony.

W sumie całkowity czas przygotowania mrożonego kompotu jagodowego bez rozmrażania wynosi około 1,5 godziny. Podczas gdy woda się gotuje, możesz pozostać z dala od kuchni lub zająć się innymi potrawami.

Jak prawidłowo ugotować kompot jagodowy

W procesie przygotowywania kompotu konieczne jest zachowanie maksymalnych korzyści z jagód wyjętych z zamrażarki, aby były one umieszczane na końcu. Oprócz przepisu często dodaje się różne przyprawy i owoce cytrusowe, aby podkreślić smak; robi się to przed umieszczeniem jagód na patelni.

Fakt! Liczba komponentów pozostaje praktycznie niezmieniona. Do kompotu potrzebujesz 500 g mrożonych jagód, około 3 litrów wody i szklankę cukru. JeśliLub porzeczkowy, wówczas można dodać ilość cukru do smaku lub w ilości 1/2 szklanki.

Jeśli po raz pierwszy przygotowujesz super zdrowy napój, nie powinieneś się martwić, ponieważ instrukcje są bardzo proste i trudno się pomylić:

1. Wlać przygotowany cukier do rondelka o pojemności 5-6 litrów.
2. Dolewamy odmierzoną ilość wody, najlepiej przefiltrowanej, wtedy kompot będzie bardziej miękki i zdrowszy.
3. Gdy woda się zagotuje, dodaj wszystkie pozostałe składniki oprócz jagód i gotuj przez 5-6 minut. Jeśli nie ma innych składników, możesz pominąć ten krok.
4. Następnie dodaj rozmrożone jagody; ogień należy obniżyć do środka.
5. Gotuj przez 5 minut po ponownym zagotowaniu, jeśli mają miękką i cienką skórkę, i 10-13 minut, jeśli skórka jest gruba.
6. Po upływie tego czasu kompot przykryj pokrywką i zdejmij z palnika na 40-50 minut.
7. Kompot można nalać bez przecedzenia. Jeśli zawiera zbyt dużo gotowanych jagód, takich jak rokitnik czy truskawki, przelej mieszaninę przez durszlak lub sito.

W przypadku stosowania przypraw i owoców cytrusowych odcedzenie pozwoli uniknąć nadmiernej goryczy i uwolnienia aromatu z przypraw.

Idealnie, aby przygotować kompot, musisz użyć surowców, które sam przygotowałeś na zimę. W tym celu dobrze opłucz jagody i wysusz je za pomocą suszarki elektrycznej lub bezpośrednio na ręczniku. Następnie na dnie pojemnika na żywność umieszcza się folię, wlewa się całkowicie suche jagody, a na wierzch umieszcza się kolejną folię. Zamknij pokrywkę i owiń trzecim kawałkiem folii spożywczej. W ten sposób można zabezpieczyć produkt przed tworzeniem się nadmiaru płynu podczas procesu zamrażania.

Im mniej lodu jest w jagodach, tym bogatszy będzie kompot. Istnieją inne wskazówki i sekrety, które pomogą Ci stworzyć niesamowity napój na każdą okazję:

• 1 pomarańcza lub cytryna, z której wyciśnięty jest sok, a następnie do napoju wrzucone ćwiartki ze skórką, dodadzą kompotowi szczególnej pikanterii, dodając mu orzeźwienia;
• zawartość laski wanilii lub 2 łyżki ekstraktu waniliowego dodane przed jagodami stworzą czarującą przytulność i rozgrzewającą atmosferę. Można je wzmocnić 2-3 laskami cynamonu, które następnie służą do dekoracji;
• 4-5 goździków i 2-3 groszek ziela angielskiego dodadzą napojowi niesamowitej pikanterii, tylko nie przesadzaj, bo inaczej okaże się gorzki;
• Zamiast cukru można do smaku dodać miodu, jednak należy go dodać na końcowym etapie przygotowania, gdy produkt wystygnie do 40-45 stopni Celsjusza, w przeciwnym razie zalety słodyczy zostaną zniweczone;
• jeśli w planach jest impreza, do schłodzonego kompotu można dolać odrobiny czerwonego wina, koniaku lub rumu – doskonały dodatek do alkoholowej rozrywki!

Tak może być inny, smaczny, zdrowy i ciekawy kompot z mrożonych jagód. Co się stanie, jeśli najpierw rozmrozisz owoce? Ogólnie rzecz biorąc, jest w porządku, ale wypłynie z nich cały sok, w wyniku czego pożądany smak napoju nie zostanie osiągnięty.

Zimą i wczesną wiosną wiele osób odczuwa dotkliwy brak witamin. Doskonała opcja na uzupełnienie zapasów organizmu - mrożony kompot jagodowy. Podczas procesu zamrażania pozostaje w nich więcej składników odżywczych niż w suszonych owocach. Przygotowując napój, ważne jest, aby zachować jak najwięcej witamin. Prawidłowo ugotowany kompot nie będzie gorszy pod względem swoich właściwości niż jego analog wykonany ze świeżych składników.

Dobrze, jeśli latem zamroziliśmy świeże jagody, zakupione lub z własnego ogródka. W przeciwnym razie można je znaleźć w wielu sklepach. Jedyne na co warto zwrócić uwagę to wygląd. Nie należy zabierać pomarszczonych lub lepkich, gdyż najprawdopodobniej zostały rozmrożone. Zawartość witamin w takich owocach jest niska. Istnieje niebezpieczeństwo natknięcia się na zepsuty produkt.

Do mrożonego kompotu jagodowego będziemy potrzebować:

1. Świeżo mrożone jagody – 500 gr. Aby napój miał bogaty, bogaty smak, wymagane będą co najmniej 2-3 rodzaje. Ważne jest, aby wybierać zarówno owoce kwaśne, jak i słodkie. Na przykład truskawki, jeżyny i żurawiny. W przeciwnym razie albo będzie mdły, albo od kwasu zaczną boleć Cię kości policzkowe.
2. Woda – 3 l, oczyszczony za pomocą filtrów. Butelkowane ze sklepu też się sprawdzą.
3. Cukier – 1 szklanka. Do smaku można zastąpić miodem.
4. Patelnia 4-5 l. Tylko nie aluminium, ponieważ pomiędzy kwasem jagodowym a metalem może nastąpić reakcja chemiczna (utlenianie), a do kompotu przedostaną się szkodliwe dla zdrowia substancje.

Jak ugotować kompot z mrożonych jagód, nadając mu wyrafinowany, niezwykły smak? Możliwości jest tyle, na ile pozwala Twoja wyobraźnia. Mięta doda napojowi świeżości. Należy go wrzucić do rondla w tym samym czasie co jagody. Pikanterii dodadzą cynamon i wanilia. Imbir, goździki, kardamon i skórka cytrusów zapewnią przyjemną goryczkę i efekt rozgrzewający. Niezrównany aromat - gałka muszkatołowa, owoce jałowca, berberys. Aby uzyskać wyjątkowy smak, ktoś dodaje trochę wina. Niektóre przepisy zalecają dodanie kwasku cytrynowego lub świeżego soku. Nie będzie bolało, jeśli mrożony kompot jagodowy za słodkie. Ale przy użyciu już kwaśnej żurawiny i derenia nie będzie to konieczne. We wszystkim należy zachować umiar i kierować się swoimi upodobaniami smakowymi.

Jak ugotować kompot z mrożonych jagód, zachowując w nim maksymalną ilość składników odżywczych? Nic skomplikowanego, jeśli będziesz przestrzegać kilku prostych zasad.

Proces gotowania:

1. Do garnka wlej wymaganą ilość wody. Umieścić na dużym ogniu. Wlać do niego szklankę cukru i dobrze wymieszać, aż do całkowitego rozpuszczenia. Ilość cukru może się różnić w zależności od preferencji smakowych i nastroju.
2. Gdy woda się zagotuje, dodaj jagody, nie rozmrażając ich wcześniej. W przeciwnym razie wraz z uwolnionym sokiem stracą znaczną część swoich właściwości leczniczych. Zmniejsz temperaturę do minimum, gotuj nie dłużej niż 3-5 minut i wyłącz. Wszystkie przyprawy oprócz listków mięty dodać na sam koniec.
3. Pozwól parzyć przez pół godziny, godzinę, aby jagody straciły wszystkie swoje przydatne właściwości. Następnie przecedź przez sito lub gazę do szklanego pojemnika. Jeśli owoce zachowały swój kształt, nie trzeba ich przecedzać. Podawać na ciepło lub schłodzone.

Istnieją inne sposoby gotowania kompotu z mrożonych jagód. Na przykład użyj wolnowaru. Wystarczy ustawić taką temperaturę (około 70 stopni), aby woda się nie zagotowała. Wszystko dusić przez 10-15 minut. Smaczny, aromatyczny i bogaty w witaminy napój jest gotowy. Cieszyć się!