Mięso pieczone w folii to zaskakująco proste danie. Ale w prostocie kryje się cały urok, wyrafinowanie i wyjątkowość powstałych dań mięsnych. Trudno znaleźć osobę, która oparłaby się pachnącemu kawałkowi mięsa z piekarnika, gotowane bez oleju, który zachował cały swój urok, soczystość i ma właściwości dietetyczne. Mięso pieczone można podawać zarówno na ciepło, jak i jako zimną przekąskę.

Zwracamy uwagę na oryginalny przepis na mięso pieczone w folii.

Aby ugotować mięso w folii, będziesz potrzebować kawałka młodej wieprzowiny, wołowiny lub cielęciny.

Kiwi umyj, obierz i pokrój w małe plasterki.

Mięso opłucz w zimnej wodzie. Sól i pieprz do smaku. Wykonuj nacięcia kieszonkowe na całej powierzchni kawałka mięsa. Do każdej „kieszonki” włóż plasterek egzotycznego owocu. Kawałek mięsa przykryj pozostałą miąższem kiwi na wierzchu. Włóż nadziewane mięso do lodówki na noc, aby je zamarynować.

Zamarynowany kawałek mięsa zawiń w folię spożywczą i piecz przez 80 - 100 minut w piekarniku w temperaturze 180 - 200 ºС.

Mięso przygotowane w ten sposób jest niezwykle delikatne i ma niepowtarzalny smak.

Jako marynatę zamiast kiwi można spróbować żurawiny, borówki brusznicy i czerwonych porzeczek.

Aby ugotować 2-3 kg mięsa, potrzebujesz 500 g. kiwi.

Romowie OryginałNie!!!

Larisa z USA Sacramento vpechatliaet!!!

Mięsień Vikusya Wiem, że jest pyszne, robiłam dokładnie tak samo, tylko bez kiwi.

Katerina Zavtra zdelaju. Dumaju, OTSEN vkusno:-)))))))

Irina Dziękuję! Ale powiedz mi, Nastya, czy sam fotografujesz każdy etap przygotowań, czy ktoś pomaga?

Nastya Irina, mój mąż robi zdjęcia wszystkiego, ja po prostu gotuję i dekoruję danie. Nie poradziłabym sobie bez męża.

Ksenia Morele można zastąpić bananami, też są bardzo smaczne!

Tanya Dzisiaj po raz pierwszy wszedłem na tę stronę w tak niezwykły dzień, 29 lutego, i poczułem radość i uniesienie. Dziękuję za ten prezent

TATIANA (WŁOCHY) OCENI ORIGINALINO, DZIĘKUJEMY

Sylwia Cóż... brak słów!!! Superrrrrrr!!! Brawo Nasty!!! Specjalne podziękowania dla mojego męża!!! (za zdjęcia)

Aliona Przeszukałam kilka stron w poszukiwaniu oryginalnego przepisu, chyba go znalazłam, dzisiaj go ugotuję, myślę, że w sam raz na romantyczną kolację)

Aliona Ugotowałam, mięso wyszło bardzo smaczne, ale morele nie były zbyt dobre, nie są dla każdego.

Ulja Mężowi na pewno by się to nie podobało, prosił, żebym nie dodawała owoców kompotu do sałatek i dań na ciepło. Dla mnie najważniejsze, żeby to pasowało, ale ja nie będę dodawać abrecotów, mogą dać mocną kwaskowatość ( skórka). Ale ogólnie rzecz biorąc, strona jest tym, czego potrzebujemy!!!

Elena Astana Dziś są urodziny mojego syna i miło zaskoczyłam wszystkich Waszymi pysznymi daniami. Dziękuję za przepisy.

Irina Fajny przepis!!!

Swietłana Próbowałem to zrobić. Mięso wyszło bardzo smaczne, a słodko-kwaśne morele po ugotowaniu zrobiły się tak kwaśne, że aż strach :) A samo mięso było super!

Oksana Przygotowałam to danie, ale zamiast moreli dodałam brzoskwinie, było bardzo smaczne, zjedliśmy nawet wszystkie brzoskwinie!

Irina Wow!!! Jak mogłem przegapić taki cud? Ogólnie rzecz biorąc, uwielbiam połączenie mięsa z różnymi owocami, ale jeszcze TEGO nie próbowałem, właśnie tego dzisiaj szukałem na waszej wspaniałej stronie! DZIĘKUJĘ!

Katerina MMMMMMMMMMM...Uwielbiam to połączenie, na pewno ugotuję to mięso na Nowy Rok!!! Już mi ślinka leci...

przystań Po prostu cud!

Lelia Przepis ten zdobył pierwsze miejsce w programie „Dinner Party”, a właściwie uczestnik, który przygotował takie mięso. Zrobiłam to samo, ale zamiast moreli użyłam bananów. Ser jest radomerem i ma również przyjemny słodkawy smak. Z morelami pewnie też bardzo smakuje. Obowiązkowa kuchnia dla smakoszy!)

Aliona Oczywiście wygląda bardzo pięknie na świątecznym stole. Ale są też wady. Osobiście bardzo przypadło mi do gustu to mięso. Jestem smakoszem! Ale mój mąż nie docenił tego dania, w ogóle go nie jadł. Spróbowałem jednego kawałka i to wszystko. Ten przepis nie jest oczywiście dla wszystkich. Okazuje się słodko-kwaśny ze względu na składniki kiwi i moreli. I dalej! Nadal zamieniłbym kawałek wołowiny na cielęcinę, indyka lub wieprzowinę. Ich mięso jest delikatniejsze. A Nastenka wszystko w porządku. jesteś kulinarną wróżką! I podaruj ludziom magię kulinarną. Dziękuję bardzo!

szalony dr Podobało mi się z mężem, morele w niczym nie psują smaku potrawy, jest bardzo oryginalne i niezwykłe! Dziękuję, Nastia!

Ania Zmodyfikowałem trochę przepis. Najpierw na blaszce ułożyłem cienką warstwę ziemniaków, na którą zamiast moreli ułożyłem mięso, użyłem bananów. I najpierw gotowałam 20 minut pod folią, potem zdjęłam folię i piekłam kolejne 30 minut bez niej. Mięso wyszło miękkie, mężowi smakowało!

Katarzyna Zrobiłam dzisiaj, dodałam tylko ziemniaki. Pyszny!!! Nie jem po 19:00, ale nie mogę się powstrzymać))))

Anastazja Właśnie to zrobiłam, jest rewelacyjne!!! Tylko zamiast moreli konserwy. brzoskwinie. Dziękuję za tak oryginalny i pyszny przepis!!!

Elena Wczoraj zrobiłam trochę ze świeżymi morelami i trochę ze świeżymi brzoskwiniami. Mięso okazało się soczyste z kwaśnością, o takim pikantnym smaku. Dziękuję za przepis.

Abdukhalimowa Natalia Zrobiłam dzisiaj i wyszło pyszne. Dziękuję za kolejne arcydzieło

Nastya Abdukhalimova Natalya, dziękujemy za Twoją opinię!

Przepis na „mięso z kiwi w piekarniku” na początku wydał mi się dziwny – nie bardzo przepadam za połączeniem mięsa z owocami, ale potem przypomniałam sobie i postanowiłam spróbować to ugotować. Wyszło bardzo smaczne, danie było miękkie i soczyste, a kiwi dodało daniu odpowiedniej kwaskowatości.

Kieszonki wieprzowe w folii

Do tego przepisu możesz wziąć następujące części: szyję, filet, węglan lub szynkę. Najważniejsze jest to, że kawałki są jednorodne, bez tłuszczu. Aby przygotować danie, potrzebujesz:

Mięso kroimy w taki sposób, aby móc wykonać wewnętrzne kieszenie, co można zrobić na dwa sposoby:

• jeśli kawałek ma małą średnicę (filet), odetnij część o długości około 1 - 1 ½ cm i wykonaj wewnętrzne nacięcie w formie kieszeni;
• jeśli główny element jest duży (szynka lub karkówka), wystarczy pokroić go w plastry o grubości 1 cm, a następnie złożyć na pół.

Po pokrojeniu wieprzowiny obrać owoce, z czego połowę (3 sztuki) rozdrobnić widelcem lub blenderem. Pozostałe 3 kawałki pokroić w koła. Solimy i pieprzymy, a następnie smarujemy ze wszystkich stron świeżo przygotowanym puree z kiwi. Następnie, jeśli kawałki wieprzowiny są duże, połóż 2-3 plasterki owoców na jednej stronie każdego, drugą przykryj i sczep wykałaczkami.

Jeśli kawałki mięsa są małe, do kieszeni włóż plasterki owoców i zabezpiecz otwory wykałaczkami.

Na blaszce do pieczenia ułóż podwójny arkusz folii i kieszonki wieprzowe, przykryj folią i pozostaw do marynowania na co najmniej trzy godziny (można więcej). Piec w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez około 40 minut. Jeśli chcesz, aby wieprzowina miała chrupiącą skórkę, trzymaj ją pod grillem przez kolejne 5 do 7 minut.

Egzotyczna wołowina

Mięso z kiwi w piekarniku można również przygotować, a jeszcze lepiej, z cielęciny. Na kawałek cielęciny o wadze 1 kg. będziesz potrzebował:

To naczynie jest przygotowane z całego kawałka, dlatego należy je umyć, oczyścić z folii i osuszyć ręcznikiem. Małe nacięcia należy wykonać w kilku miejscach ostrym nożem (o głębokości nie większej niż 1 1/2 cm). Obierz owoce i pokrój je na kawałki (wg uznania). Zostaw połowę jednego owocu, będzie Ci potrzebny później. Każdy kawałek napełnij kawałkami kiwi i natrzyj solą i pieprzem. Następnie z pozostałej połowy owocu zrobić puree i natrzeć nim cały kawałek cielęciny.

Zawiń wszystko w folię i pozostaw do marynowania na dwie godziny. Odbywa się to po to, aby mięso było soczyste i miękkie. Następnie włóż danie do gorącego piekarnika nagrzanego do 200 stopni. Jeśli masz cielęcinę, wystarczy 1 godzina, aby była gotowa, a wołowinę należy gotować przez co najmniej 1,5 godziny. Od czasu do czasu wyjmij mięso kiwi i polej powstałym sokiem; jeśli chcesz, aby skórka miała złotobrązową, po prostu trzymaj je bez folii przez 5 - 10 minut pod grillem.

Smacznego!

Pozdrawiam Was kochani kucharze. Co najczęściej gotujesz na rodzinne uroczystości? Rozumiem, że każda gospodyni domowa ma swoje autorskie dania. Ale nikt nie zabrania rozszerzania ich listy. Dzisiaj opowiem Wam jak zrobić marynatę do delikatnej wołowiny. Następnie to mięso można piec lub smażyć. Okaże się bardzo delikatny, smaczny i aromatyczny.

Najważniejsze jest mięso. Wołowinę lepiej pokroić w poprzek włókien. Przed duszeniem mięso podsmażamy na dużym ogniu. Dzięki temu na kawałku pojawi się złotobrązowa skórka, a sok z mięsa nie będzie wyciekał.

Nie bój się dodać alkoholu– mięso nie upije :) Jeśli przepis wymaga dodania alkoholu, świetnie. Jeśli nie, po prostu wzbogacaj marynatę wódką. Podczas obróbki cieplnej alkohol odparuje. Ale w czasie marynowania będzie miał czas na działanie. Ale koniak-wermut doda wołowinie specyficznych nut, co nie zawsze jest właściwe. Można dodać też wina, zawsze dobrze komponuje się z mięsem.

Nie rozgotowuj wołowiny w piekarniku. Pamiętaj, aby znaleźć czas. Oczywiście czas zależy od wielkości kawałka. Średnio zajmuje to około 1,5 godziny. Jeśli gotujesz w rękawie lub folii, poczekaj, aż wołowina całkowicie ostygnie, nie otwierając jej.

Jeśli dusisz wołowinę, najpierw ją zrumień. Aby było miękkie i soczyste, kawałki mięsa należy najpierw szybko usmażyć. Aby to zrobić, patelnia musi być dobrze podgrzana, aby mięso było szczelne. A wtedy sok mięsny nie wypłynie z niego. Następnie gotuj mięso na wolnym ogniu zalewając wrzącą wodą z przyprawami przez 40 minut do 1,5 godziny.

Na kotlety Mięso powinno być dobrze ubite z obu stron i zamarynowane. Marynuję w mieszance octu jabłkowego + wina + przypraw. Następnie mięso należy zawinąć w ubite jajko. Do panierowania wystarczą drobne krakersy, mąka lub pokruszone płatki owsiane. Następnie szybko podsmaż mięso na średnim ogniu. Potrzebujemy skórki. Następnie należy włożyć go do formy i przykryć folią. Ma to na celu zapobieganie parowaniu wilgoci. Piec do godziny. Znalazłem dobrą instrukcję wideo na ten temat.

Przepisy na gotowanie miękkiej wołowiny

Istnieje wiele opcji marynat. Dziś przedstawię Wam 8 przepisów. Wiele z nich nadaje się do smażenia na patelni i pieczenia w piekarniku. Swoją drogą, oto kolejny. Masz więc ogromne pole do działania. Przygotuj się i koniecznie pochwal się wynikami w komentarzach.

Marynata z kiwi

• kilogram polędwicy wołowej;
• 3 szt. kiwi;
• 3 szt. cebule;
• 4 ząbki czosnku;
• sól + przyprawy.

Wołowinę myjemy i suszymy ręcznikiem papierowym. A następnie pokroić w cienkie, duże kawałki. Obraną cebulę pokroić w cienkie półpierścienie. Ząbki czosnku pokroić w plasterki. Kawałki mięsa są solone i aromatyzowane przyprawami. A następnie miesza się je z cebulą i czosnkiem.

Owoce egzotyczne są obrane. Następnie miąższ ściera się na drobnej tarce lub przeciera w blenderze. Następnie do mięsa dodaje się kleik i wszystko dokładnie miesza. Im twardsze mięso, tym dłużej należy je przechowywać w marynacie. Maksymalny zalecany czas to 1 godzina. Ponadto musisz przechowywać mięso w lodówce. Ale nie przesadzaj, bo kawałki się rozpadną. A zamiast soczystej delikatnej wołowiny otrzymasz puree mięsne. Okaże się bardzo nieestetycznie.

Marynowane kawałki zawijamy w folię i układamy w naczyniu do pieczenia. Piekarnik nagrzewa się do 190-200 stopni. Piec w folii około 50 minut.

Nawiasem mówiąc, tę marynatę można również wykorzystać do przygotowania szaszłyka. Dopiero wtedy mięso trzeba pokroić na podłużne kawałki, aby można je było nawlec na szaszłyki. A oto inni. Eksperymentujcie, moi przyjaciele.

Mięso do smażenia na patelni

Wołowina przygotowana według tego przepisu po prostu rozpływa się w ustach. Aby to zrobić, musisz wziąć:

• kg polędwicy;
• 50 g masła;
• 2 duże cebule;
• woda;
• sól + pieprz.

Cebulę pokroić w cienkie półpierścienie. Mięso kroimy w plastry o grubości do cm i ubijamy z obu stron. Smażyć na maśle na dużym ogniu. Podczas smażenia dopraw wołowinę solą i pieprzem.

Weź patelnię o grubych ściankach i włóż do niej warstwę mięsa. Przykryj warstwą cebuli (dodaj trochę soli na wierzch). A następnie układamy w tej kolejności kilka kolejnych poziomów - mięso, cebulę itp. Ostatnia warstwa to cebula.

Na patelnię, na której smażyła się wołowina, wlewamy trochę wody – ma to na celu zebranie wszystkich „smaków”. Następnie wlewamy wszystko na patelnię z mięsem i cebulą. Dodaj wodę do naczynia. Wlać wystarczającą ilość płynu, ale nie powinien on sięgać samej górnej warstwy.

Przykryj patelnię pokrywką i postaw na średnim ogniu. Gdy płyn się zagotuje, zmniejsz ogień do małego. I gotuj wołowinę przez około półtorej godziny. Następnie sprawdzamy – jeśli kawałek łatwo odchodzi, oznacza to, że czas nakryć do stołu. A jeśli wołowina jest trochę twarda, musisz ją jeszcze trochę ugotować.

Robienie marynaty z sosu sojowego

Na kilogram polędwicy weź:

• 2 szt. cebule;
• 3 łyżki. sos sojowy;
• 1 łyżeczka słodka papryka;
• 1 łyżka. Oliwa z oliwek;
• 1 łyżeczka sól;
• ¼ łyżeczki mielony czarny pieprz.

Obraną cebulę zmiksuj w blenderze. Następnie wymieszaj miąższ cebuli z masłem i sosem. Mieszankę wzbogacamy papryką i pieprzem, a także dodajemy sól. Wszystko dobrze wymieszaj.

Zalej wołowinę marynatą i trzymaj w tej pikantnej mieszance przez około pół godziny w temperaturze pokojowej. Następnie przekładamy mięso do rękawa. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i włóż do niego polędwicę. Pieczenie pysznego jedzenia w tej temperaturze zajmuje około 2 godzin.

Jak marynować wołowinę z musztardą i cytryną

Przepis na ten przysmak jest następujący:

• kg pulpy;
• 3 łyżeczki musztarda;
• 3 łyżki. olej roślinny;
• pół cytryny;
• 5 sztuk. piment;
• 2 łyżeczki zioła (bazylia+majeranek+oregano);
• sól.

Zmiel pieprz w moździerzu. W musztardzie wymieszaj zioła, pieprz, olej i sól. Wyciśnij sok z połowy cytrusa i wzbogacaj nim marynatę. Wymieszać składniki. I obficie posmaruj kawałek wołowiny pikantną mieszanką.

Mięso włóż do rękawa lub zawiń w folię. Następnie wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Piec około 90 minut.

Marynować w winie

Na kilogram wołowiny musisz wziąć:

• 1 mała + 1 średnia cebula;
• 1 łyżeczka każdy mielony czarny pieprz + suszony rozmaryn + sól;
• 0,5 l wytrawnego czerwonego wina;
• 3 paski skórki pomarańczowej;
• 2 łyżki stołowe. dżemy lub konfitury (bez pestek);
• olej roślinny;
• 4 łodygi selera;
• 3 ząbki czosnku.

Pokrój małą cebulę w cienkie półpierścienie. W szklanej misce wymieszaj skórkę, dżem, cebulę, sól, pieprz, rozmaryn i wino. Wołowinę zalać marynatą, naczynie wstawić do lodówki i pozostawić na noc.

Następnie wyjmij wołowinę z marynaty i osusz ją papierowym ręcznikiem. Smażyć na oleju roślinnym na brązowy kolor (należy smażyć na dużym ogniu).

Odcedź marynatę winną – potrzebujemy jeszcze aromatycznego płynu. Obierz średniej wielkości cebulę i pokrój ją w małą kostkę. Seler siekamy, a czosnek kroimy w plasterki. Podsmaż cebulę, czosnek i seler w holenderskim piekarniku, aż będą miękkie. Dodaj tutaj płyn z marynaty i zagotuj mieszaninę.

Następnie na patelnię wkładamy usmażony na patelni kawałek mięsa. Przykryj naczynie pokrywką i włóż do piekarnika nagrzanego do 150 stopni. Gotuj mięso przez około 2 godziny. Po godzinie ostrożnie obróć mięso na drugą stronę. Zdjąć wołowinę z brytfanny i pokroić na kawałki. Podawaj to pyszne danie ze świeżymi warzywami.

Przygotowanie prostej marynaty kefirowej

Przygotuj wcześniej:

• 800 g polędwicy;
• 2 łyżki stołowe. Oliwa z oliwek;
• 3 ząbki czosnku;
• 450 ml kefiru;
• 1 łyżeczka sos sojowy;
• 1 łyżeczka słodka papryka;
• sól + pieprz + suszony rozmaryn (do smaku).

Filet myjemy pod bieżącą wodą i pozostawiamy do wyschnięcia. Kefir wymieszać z sosem, papryką, rozmarynem i przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Posolić i popieprzyć tę mieszaninę, a następnie ponownie dokładnie wymieszać.

Mięso wysyłamy do aromatycznej masy (wskazane jest, aby było całkowicie pokryte marynatą). I włóż do lodówki na noc. Jeśli to możliwe, lepiej pozostawić mięso w marynacie na jeden dzień. Wystarczy co jakiś czas obrócić polędwicę, aby równomiernie nasyciła się przyprawami.

Następnie wyjmij marynowaną wołowinę z lodówki i wyjmij ją z marynaty. I pozostaw na godzinę w temperaturze pokojowej. Odrywamy kawałek folii (będzie w nią zawinięta wołowina), wlewamy tu olej i układamy polędwicę. Na wierzch można polać odrobiną marynaty. Zawiń mięso w folię i połóż na blasze do pieczenia. Następnie wkładamy wszystko do piekarnika nagrzanego do 180 stopni.

Piec około godziny. Następnie wyłącz piekarnik, ale nie spiesz się, aby wyjąć przysmak. Pozostawiamy w piekarniku na kolejne pół godziny – gotujemy do całkowitego zagotowania. Dzięki temu mięso będzie smaczniejsze i delikatniejsze.

W razie potrzeby można marynować polędwicę w paście pomidorowej. Oto przepis wideo, jak to zrobić poprawnie.

Marynata octowa do soczystej wołowiny

Głównym składnikiem tej marynaty jest ocet balsamiczny. W żadnym wypadku nie zastępuj go jedzeniem stołowym. W przeciwnym razie aromatyczny roztwór nie zmiękczy mięsa, ale sprawi, że będzie twardsze. Jeśli nie masz octu balsamicznego, w ostateczności możesz użyć naturalnego octu jabłkowego.

Do tego dania potrzebne będą następujące składniki:

• 700 g marmurkowej wołowiny;
• 4 łyżki czerwone wytrawne wino;
• 2 ząbki czosnku;
• 1 łyżeczka mielonego imbiru;
• 1,5 łyżki. ocet balsamiczny;
• 1 łyżka każdy olej roślinny + miód;
• gałązka tymianku + rozmarynu;
• pęczek fioletowej bazylii;
• sól + pieprz.

Zmiażdżony czosnek połącz z winem, octem, imbirem, oliwą i miodem. Rozmaryn, tymianek i bazylię pokroić na małe kawałki, a następnie dodać te zioła do marynaty. Całość dopraw pieprzem, a następnie dokładnie wymieszaj wszystkie składniki.

Wołowinę pokroić na porcje, doprawić solą i wlać lekko przestudzoną aromatyczną mieszankę. Pozostaw mięso do marynowania na 1,5-2 godziny w temperaturze pokojowej. Następnie wkładamy do rękawa i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 170 stopni na 70-80 minut.

To szybki sposób na nasycenie polędwicy przyprawami i sprawienie, że będzie miękka, soczysta i delikatna. Do przepisu będziesz potrzebować:

• 600 g filetu;
• 200 ml kwaśnej śmietany;
• 60 ml wódki;
• ¼ części posiekanej gałki muszkatołowej;
• rozmaryn;
• sól + pieprz grubo mielony;
• olej roślinny.

Polędwiczkę pokroić na kawałki o szerokości 4 cm i ubić z obu stron tak, aby szerokość została zmniejszona do 3 cm. Śmietanę wymieszać z orzechami, wódką, rozmarynem, pieprzem i solą. Obficie posmaruj wołowinę aromatyczną mieszanką, przykryj miskę folią spożywczą i włóż do lodówki.

Po 30-40 minutach wyjmij mięso z lodówki. Na patelni rozgrzej olej i włóż tam kawałki. Smaż je na dużym ogniu, aż ładnie się zarumienią. Następnie zalać wołowinę marynatą, przykryć patelnię pokrywką i dusić pyszność na małym ogniu, aż będzie gotowa.

Myślę, że dzisiejszy artykuł pomógł uzupełnić Twoją kolekcję przepisów. Nie oszczędzaj – podziel się nimi ze znajomymi. I dalej, aby jeszcze bardziej udoskonalić swoje umiejętności kulinarne. I tyle na dziś: do zobaczenia ponownie.

PRZEPISY NA MIĘSA Z KIWI - BARDZO SMACZNE I NIETYPOWE

Wołowina z kiwi w folii

Mieszanina:

• pulpa wołowa (polędwica) - 0,5 kg

• kiwi - 3-4 szt.
• sól, mielony czarny pieprz - do smaku

Przygotowanie:
Kiwi pokroić w plasterki, 2 kawałki kiwi zmiksować na puree. Mięso pokroić w poprzek włókien na kawałki o grubości 1-1,5 cm.

W każdym kawałku wykonaj nacięcia o głębokości 2,5-3 cm. W każdym kawałku umieść plasterek kiwi.

Następnie natrzyj mięso połową puree z kiwi. Mięso przykryć folią spożywczą i odstawić na 2 godziny.

Mięso natrzyj solą i pieprzem, zawiń w folię (każdy kawałek osobno lub wszystkie kawałki mięsa w jednej folii) i piecz w temperaturze 200°C do momentu ugotowania.

Następnie zdejmij folię i piecz na złoty kolor.
Przed podaniem polej mięso pozostałym puree z kiwi.

Przygotowując mięso z kiwi, zaskoczysz swoją rodzinę nowym, oryginalnym, świeżym smakiem.

Składniki:

• wieprzowina - 500 gr.
• pieprz i sól
• kiwi - 4-5 sztuk
• ser - 70 gr.
• majonez
• duża cebula

Przygotowanie:

Mięso umyć, pokroić na kawałki wielkości połowy dłoni i ubić.

Mięso natrzyj pieprzem i solą, smaż na dużym ogniu przez 3 minuty. z każdej strony. Ułożyć na natłuszczonej blasze do pieczenia.

Cebulę grubo posiekać i podsmażyć.

Kiwi obierz i pokrój w plasterki.

Mięso lekko posmaruj majonezem.

Na mięsie ułóż smażoną cebulę.

Na każdym kawałku ułóż kiwi.

Zetrzyj ser na grubej tarce, posyp mięso kiwi.

Piec przez pół godziny w temperaturze 180 stopni. piekarnik.

Jeden z moich znajomych zawsze trzyma kiwi w lodówce. Jej dieta opiera się na kiwi, jej maska ​​na twarz to kiwi, jej sałatka to kiwi, a jej popisowym daniem jest mięso zapiekane z kiwi. Ale mięso naprawdę okazuje się wspaniałe.

Metoda gotowania

1. Mięso myjemy i suszymy. Szpinak od razu płuczemy i moczymy w zimnej wodzie przez 20-30 minut, aby pozbyć się piasku często zalegającego w rozetach rośliny.

2. Myjemy i oczyszczamy kiwi. Pokrój jeden owoc w grube koła. Za pomocą ostrego noża wykonaj kilka nacięć w połowie grubości mięsa i włóż w nie kubki z kiwi.
3. Pozostałe kiwi zamieniamy na puree za pomocą blendera lub elementarnego tłuczka, doprawiamy solą i czarnym, najlepiej świeżo zmielonym pieprzem.
4. Arkusz folii wysmaruj masłem, ułóż na nim faszerowaną polędwicę i posmaruj ze wszystkich stron puree z kiwi. Przykryj folią i pozostaw na stole na co najmniej pół godziny.
5. Następnie zawijamy mięso w folię, układamy w formie lub na blasze do pieczenia i wysyłamy do pieczenia w piekarniku nagrzanym do 200°.
6. W zależności od rodzaju mięsa pieczemy od 30-35 minut (wieprzowina) do godziny (wołowina). Każdy piekarnik ma swoje dziwactwa, więc łatwiej jest sprawdzić gotowość w zwykły, staromodny sposób - przebij go i zobacz, jaki wypływa sok. Wyjąć gotowe mięso z piekarnika i bez otwierania folii odstawić i gotować przez kolejne 10-15 minut.
7. Podczas gdy piekarnik piecze się, rozprzestrzeniając pyszny aromat, przygotuj dodatek. Obierz i ugotuj ziemniaki; lepiej posiekane będą gotować szybciej. Sól pod koniec gotowania.
8. Szpinak wyjąć z miski z wodą, lekko osuszyć i pokroić w duże paski. Umieścić na suchej, rozgrzanej patelni i mieszając podgrzewać na średnim lub mniejszym ogniu przez 5 minut.
9. Gotowe ziemniaki zmiksuj na puree, dodaj śmietanę, odrobinę gałki muszkatołowej, zagnieć, tutaj dodaj szpinak i ponownie delikatnie wymieszaj. Nie musisz rozgniatać ziemniaków, po prostu je rozgniataj.
10. Gotowe mięso z kiwi pokroić w plasterki i podawać z przygotowanym dodatkiem.
11. Można to danie przygotować także z grubego końca wołowego – jest dużo taniej. Ale potem, po nafaszerowaniu mięsa w plastry i pokryciu puree z kiwi, należy je umieścić w pojemniku lub zawinąć w folię i marynować w lodówce przez co najmniej pół dnia. I może piec trochę dłużej

Mięso nadziewane owocami okazuje się soczyste, o subtelnym, niezwykłym smaku. Wieprzowina nadziewana kiwi i gruszkami to godna opcja na pieczone mięso na świąteczny stół.

Metoda gotowania

1. Z kromek chleba usuń skórki, miazgę pokrusz na blaszkę i włóż do piekarnika do wyschnięcia na 10-15 minut w temperaturze 120 stopni. Okruchy powinny dobrze wyschnąć.

2. Myjemy i suszymy owoce. Z gruszek i kiwi usuń skórkę, a z gruszki usuń rdzeń. Owoce pokroić w dość drobną kostkę. Skropić kostki gruszek sokiem z cytryny.
3. Rozgrzej patelnię na średnim ogniu, rozpuść masło, dodaj kiwi i gruszki. Mieszając, smażymy 3-4 minuty.
4. Owoce przełóż do miski i wymieszaj z dojrzałą bułką tartą.
5. Prawie umytą i dobrze wysuszoną polędwicę wieprzową kroimy na dwie części o grubości, nie osiągając krawędzi 15-25 mm.
6. „Otwórz” polędwicę, równomiernie rozsmaruj nadzienie na jednej połówce i przykryj drugą. Nacięcia zabezpieczamy drewnianymi wykałaczkami.
7. Na patelnię o wielkości wystarczającej do zmieszczenia całego kawałka wlać około 15 mm oleju roślinnego i podgrzać na dużym ogniu.
8. Na tym samym ogniu smaż wieprzowinę po 2 minuty z każdej strony.
9. Ułóż polędwiczkę w naczyniu do pieczenia i włóż do piekarnika nagrzanego już do 200°.
10. Po 50 minutach zmniejszyć temperaturę do 180°, zalać mięso winem i pozostawić w piekarniku na kolejne 20 minut.
    Na świątecznym stole ta opcja pieczenia wieprzowiny jest wygodna, ponieważ można przygotować owoce, wysuszyć
11. okruszki, a nawet wcześniej pokrój wieprzowinę. Około pół godziny przed przybyciem gości wymieszaj nadzienie, włóż je do polędwicy, podsmaż mięso i wyślij do pieczenia. Będzie dojrzały, gdy nadejdzie czas podania gorącego jedzenia.
12. Nawiasem mówiąc, nadziewanie wieprzowiny i pozostawienie jej w lodówce na długi czas, na 12-24 godziny, zrujnuje danie. Wnętrze mięsa zamieni się w szmaty, wycieknie sok, a mięso będzie suche.

Wszyscy znają właściwości kiwi, które zmiękczają każde, nawet najtwardsze mięso. Ale ponieważ nadal musisz szukać twardego mięsa, sugeruję gotowanie dobrej wieprzowiny z kiwi. Marynata z kiwi nadaje mięsu przyjemny smak, mięso okazuje się niezwykle miękkie i soczyste, z pikantną nutą owocową.

Mięso z bananami i kiwi pod skórką serową (w piekarniku)

Bardzo smaczne, świąteczne danie mięsne zapiekane w piekarniku z owocami i serem. Kiwi zakwasza i marynuje mięso, nadając mu jeszcze większą soczystość i miękkość, a banan roztopiony pod wpływem ciepła zamienia się w kremową masę. Cały ten owocowy płaszcz pokrywa mięso delikatną i soczystą warstwą, która spaja ser, który twardnieje złotobrązową skórką na pieczonym mięsie z owocami. Słoność sera i kwaśny smak kiwi sprawiają, że mięso nie staje się słodkie, a bananowa kremowość nadaje pieczonej wołowinie lub wieprzowinie wyjątkowej pikanterii.

Z czego gotować:

na 1 blachę do pieczenia Mięso (wołowina lub wieprzowina) - 1,5 kg;

Kiwi - 6 szt.

; Banany - 5-6 szt .;

Ser - 150-200 g;

Sól; Masło - 20 g;

Jak gotować wieprzowinę lub wołowinę z bananami i kiwi

Mięso pokroić na porcje (0,8-1 cm). Wołowinę można ubić (przykryć folią spożywczą, aby zapobiec rozpryskom), wieprzowina nie jest konieczna, wieprzowina jest już dość miękka, ale jeśli wątpisz w jej miękkość, ubij też wieprzowinę. Obierz kiwi i banany i pokrój w cienkie plasterki; Blachę do pieczenia wyłóż folią i posmaruj olejem. Kawałki mięsa ułożyć na folii, posolić, na mięsie ułożyć plasterki kiwi, na wierzchu banany. Całość posypujemy grubo startym serem. Piec w temperaturze 200-220°C przez około 1 godzinę, aż będzie gotowe. Gotowość mięsa pod osłoną owocowo-serową należy sprawdzić, gdy pojawi się bardzo smaczny zapach, jeśli skórka sera się zarumieni, mięso jest gotowe. Mięso zapiekane z bananem i kiwi można podawać na ciepło lub na zimno. Jest bardzo smaczny pod każdą postacią.