Umyj kawior, usuń folie. Przygotowane składniki włóż do głębokiej miski. Cebulę obierz, opłucz i drobno pokrój w kostkę. Połącz wszystko w jednym pojemniku, dodaj sól i przyprawy.

Dokładnie wymieszaj i pozostaw na 10 minut do całkowitego rozpuszczenia. Wszystko ponownie wymieszaj i posmaruj blachy do pieczenia olejem. Lepiej jest używać maszyn do kokoty. Rozsmaruj masę kawiorową.

Rozgrzej piekarnik do temperatury 220 stopni. Umieść pojemnik na blasze do pieczenia i piecz przez 25 do 45 minut, w zależności od objętości pojemnika. Wyjmij z piekarnika, połóż na spodku i podawaj.

Z kapustą

Delikatniejszy i łagodniejszy smak uzyskamy dodając odrobinę białej kapusty. Danie podawane jest z dowolnym sosem: kremowym, śmietanowym, ziołowym itp.

Produkty:

• dowolny kawior - 0,4 kg;
• kapusta biała - 270 g;
• cebula - 100 g;
• jajko - 1 szt .;
• mąka premium - 30 g;
• olej do smażenia;
• sól kuchenna;
• zmielony czarny pieprz.

Opłucz pod wodą, przełóż do dużego rondla i wymieszaj widelcem. Usuń filmy.

Cebulę obierz i pokrój w cienką kostkę. Połączyć z kawiorem, dokładnie wymieszać. Wbij jajko i postępuj w podobny sposób.

Opłucz czystą kapustę i pokrój w cienkie paski. Lekko rozgnieć, aby plasterki trochę zmiękły. Wszystkie składniki wymieszać, dodać sól i przyprawy. Pozostaw na 10-15 minut.

Nasmaruj patelnię olejem i rozgrzej. Wlać mieszaninę i smażyć z obu stron przez 5-7 minut. Kawior z kapustą ułóż na talerzu, przykrywając go najpierw papierowymi serwetkami, aby odsączyć nadmiar tłuszczu. Gotowe produkty podawane są na stół.

Z białym pieczywem, cebulą i kwaśną śmietaną

Naleśniki z kawiorem wychodzą miękkie, smaczne i soczyste. Jest łatwe i szybkie w przygotowaniu.

Produkty:

• dowolny kawior - 0,6 kg;
• cebula - 0,3 kg;
• biały miękisz - 0,25 kg;
• żółtko - 1 szt .;
• sól kamienna;
• zmielony czarny pieprz;
• śmietana - 80 g.

Cebulę obierz, opłucz i pokrój w cienką kostkę. Nasmaruj patelnię olejem roślinnym i smaż, aż będzie przezroczysta.

Kawior opłucz, włóż do rondla i wymieszaj widelcem, usuwając w ten sposób nieodpowiedni film. Połącz czysty kawior z ostudzoną podsmażoną cebulą, żółtkiem, kwaśną śmietaną, przyprawami i pieczywem. Dokładnie wymieszaj i pozostaw na blacie na 10 minut.

Kawior to nie tylko główny składnik przystawek na świątecznym stole. Otwiera przed koneserami domowej kuchni nowe możliwości kulinarne. To wspaniały produkt, który posiada szeroką gamę ekskluzywnych dań. Przygotowuje się z niego sosy, wypieki, pierwsze i drugie dania, zapiekanki, pikle, kotlety, naleśniki. Ponadto regularne spożywanie tego produktu uzupełni organizm w wiele przydatnych substancji (fluor, wapń, witaminy A, PP i grupę B), a Ty zawsze będziesz mieć mocne i zdrowe zęby, kości, paznokcie i piękne włosy.

Ale wysoki koszt tego produktu nie pozwala na częste przebywanie go na stole, chyba że na wakacjach. Nie dotyczy to jednak wcale kawioru z ryb rzecznych, który pod względem zdrowotnym nie jest gorszy od kawioru czerwonego lub jesiotra. Dlatego jeśli chcesz zadowolić swoją rodzinę niezwykłym, smacznym i zdrowym daniem, to kawior - małe naleśniki lub kotlety z ikry rybnej - będą wspaniałym rozwiązaniem.

Obecnie naleśniki z kawiorem gotuje się niezwykle rzadko. Choć przepis jest dość stary, można wręcz powiedzieć, że jest klasyczny. Kiedy byłam dzieckiem, moja mama często je gotowała, ale teraz przypomniałam sobie je przez przypadek. Kupiłem ryby rzeczne i przy ich krojeniu znalazłem wystarczającą ilość kawioru. Na początku myślałam o posoleniu, ale potem postanowiłam przypomnieć sobie przeszłość i zrobić naleśniki ze świeżego kawioru. Oprócz tej metody pozyskiwania kawioru, można go kupić osobno w miejscach sprzedaży świeżych ryb (karaś, karp, okoń, szczupak, karp, tołpyż) i przygotować pyszne kotlety z kawioru rybnego. Jeśli z ryby dostałeś za mało kawioru i następnym razem planujesz uzupełnić jego zapasy, zadbaj o jego odpowiednie przechowywanie. Zamrozić kawior, umieszczając go w lodówce na kilka dni pod folią lub umieszczając w zamrażarce w plastikowym pojemniku.

Przygotowanie naleśników kawiorowych z ikry rybnej jest bardzo szybkie i łatwe. Okazują się apetyczne, jasne, piękne i bardzo smaczne. Ale jest jeden mały niuans w ich przygotowaniu. Jeśli ugotujesz je sam, bez dodawania żadnych składników, po prostu smażony kawior okaże się dość gęsty. Dlatego do ciasta dodaje się wszelkiego rodzaju soczyste produkty: śmietanę, śmietanę, majonez, skręconą cebulę lub kapustę itp. Te składniki potrawy rozcieńczą suchość kawioru rybnego, a kotlety staną się bardziej delikatne i miękkie.

Kawior z ikry rybnej, przepis ze zdjęciem

Składniki

Kawior z dowolnej ryby – 300 g
Jajka – 1 szt
Śmietana – 3 łyżki (lub śmietana)
Olej roślinny - do smażenia
Sos sojowy – 1 łyżka (opcjonalnie)
Sól, pieprz, przyprawa do ryb - do smaku

Przygotowanie

1. Aby zrobić kotlety z kawioru rybnego, musisz odpowiednio przygotować sam kawior. Usuniemy z kawioru wszystkie przegrody, kapilary i filmy. Umieść go na sicie i opłucz pod bieżącą wodą. Pozostaw tak, aż cały płyn spłynie. Następnie przekładamy do miski do mieszania mięsa mielonego i dodajemy śmietanę.

2. Polać sosem sojowym, wbić jajko, doprawić przyprawami i solą.

3. Za pomocą blendera ubijamy kawior na jednolitą, gładką masę, tak aby wszystkie jajka zostały jak najlepiej rozbite. Jeśli nie ma takiego urządzenia, to przed dodaniem pozostałych składników do kawioru przetrzyj go przez sito lub kilka razy przepuść przez maszynę do mięsa.

4. Połóż patelnię na kuchence, dodaj trochę oleju roślinnego i dobrze podgrzej. Ponieważ ciasto jest bardzo płynne, naleśników nie da się uformować rękami. Weźmy więc łyżkę stołową i wlej ciasto na rozgrzaną patelnię. Rozprzestrzeni się po powierzchni, przybierając okrągły kształt.

5. Naleśniki smażymy bardzo szybko, dosłownie 2-3 minuty z każdej strony na średnim ogniu. Dlatego nie oddalaj się od nich, aby się nie poparzyć. Podczas gotowania ciasto zmieni kolor, uzyskując piękny i apetyczny jasnopomarańczowy odcień.

6. Gotowy kawior podawaj z kwaśną śmietaną, sosem czosnkowym lub rybnym lub z wszelkiego rodzaju sosami. Kotlety z kawioru z ryb rzecznych można spożywać na ciepło lub na zimno.

Bardzo smaczną przystawką są naleśniki kawiorowe lub naleśniki (kotlety) z ikry ryb rzecznych. Najważniejsze, że kawior jest bardzo zdrowy i po ugotowaniu nie traci smaku. Jako bazę nadaje się dowolny kawior z ryb rzecznych, ja użyłam kawioru z karpia, karp lub inna ryba również się sprawdzi. Oprócz metody, którą zastosowałem (po prostu kupiłem rybę do gotowania zawierającą kawior), można osobno kupić sam kawior. Zwykle sprzedawany jest w tym samym miejscu, co świeża ryba. Polecam wszystkim miłośnikom ryb.

Składniki

• 350 gr. kawior z ryb rzecznych
• 1 jajo kurze
• 1-2 łyżki. kłamstwo mąka
• 4-5 łyżek. kłamstwo olej roślinny
• sól dla smaku
• zmielony czarny pieprz
• cebula opcjonalnie

Przygotowanie

1. Opłucz kawior i włóż do pojemnika. Ubić widelcem. Jednocześnie ostrożnie usuń folie, które podczas ubijania łatwo oddzielą się od kawioru.
2. Wbij jajko, dodaj mąkę, sól i pieprz i wszystko dobrze wymieszaj, aż masa będzie gładka. Jeśli chcesz, możesz dodać drobno posiekaną cebulę.
3. Rozgrzej olej roślinny na patelni i łyżką wyłóż powstałą masę kawiorową.
4. Przykryj pokrywką i smaż na małym ogniu z obu stron na złoty kolor.
5. Ikryaniki można podawać na ciepło lub na zimno. Jako sos możesz użyć tego, co lubisz najbardziej: sosu śmietanowego lub czosnkowego, kwaśnej śmietany lub zwykłego ketchupu.

Naleśniki z ikry rybnej (przepis wideo)

Smacznego!

Kuchnia rosyjska zawiera wiele pysznych i zdrowych dań ze słodkowodnych i. Czasami podczas krojenia ryb w środku znajduje się kawior. Jeśli jest to kawior z łososia, można go solić, a jeśli jest to kawior z ryb słodkowodnych z karpia, karpia, karpia lub szczupaka, można go wykorzystać do przygotowania starego rosyjskiego dania - kawioru.

W dzieciństwie często przygotowywano kawior, ponieważ mieszkaliśmy nad jeziorem i często łowiliśmy ryby. Doskonale pamiętam, jak moja mama podczas krojenia ryby wyjmowała ze środka duży kawior, którego nigdy nie wyrzuciła. Kawior smażyliśmy, obtaczaliśmy w przyprawach i mące, soliliśmy lub robiliśmy naleśniki z kawioru.

W kawiorze zakochałam się od dzieciństwa. Kruche, miękkie i (lub coś w rodzaju naleśników) pasują do każdego dodatku - makaronu, ziemniaków,... Iryaniki można nawet podawać jako...

Jak gotować kawior „Donskie”

W swej istocie naleśniki kawiorowe „Donskie” to rodzaj kawioru, którego ciasto przygotowuje się na bazie kawioru z karpia, karpia lub karpia.

Jeśli dostaniesz tę słodkowodną rybę z kawiorem, nie wyrzucaj jej, ale przygotuj pyszne naleśniki z kawiorem według starego przepisu rybaków i gospodyń domowych Dona.

Składniki na kawior:

• 400-50 g kawioru z karpia
• 1 jajko
• 1 cebula
• 3 łyżki. mąka
• 1 łyżka. wabiki
• 70 ml oleju roślinnego
• czosnek - do smaku
• mielony czarny pieprz - do smaku
• sól - do smaku (szczypta)

Kawior - przepis

Kawior na kawior umieść na sicie lub durszlaku i opłucz wodą, mieszając widelcem. Wybierz wszystkie widoczne wizualnie filmy. Nie musisz ich dokładnie wybierać, po prostu usuń te największe.

Zetrzyj ząbek czosnku i cebulę lub przepuść przez maszynę do mięsa. Połącz je z kawiorem, solą i pieprzem do smaku. Wbij jajo kurze.

Dodać mąkę i semolinę, wymieszać na jednolitą masę tak, aby nie było grudek.

Odstaw ciasto kawiorowe na 10 minut.

Wlać olej roślinny na patelnię i dokładnie podgrzać. Kawior wrzucaj łyżką na gorący olej.

Smażyć kawior z obu stron na złoty kolor.

Jeśli surowy kawior gatunków karpiowatych nie ma bardzo atrakcyjnego szaro-zielonego koloru, wówczas jaja kawioru okazują się jasne, żółto-pomarańczowe i bardzo apetyczne.

Kawior z karpia ma korzystne właściwości. Ale jednocześnie nie jest zbyt popularny i nie pojawia się często na stole. Ale na próżno. Zawiera wiele przydatnych minerałów, które są bardzo niezbędne dla ludzkiego organizmu. Kawior jest niedrogi, więc danie z naleśników jest dostępne dla przeciętnego obywatela naszego kraju. Naleśniki z kawiorem z karpia to dietetyczne danie, które przypadnie do gustu każdemu miłośnikowi ryb. Jeśli na rynku lub w sklepie nie ma kawioru, naleśniki można przygotować z ikry innego gatunku ryby.

Z kawioru z karpia można przygotować pyszne naleśniki. Ich przygotowanie zajmie nie więcej niż 20 minut. Należy pamiętać, że kawior z karasia nie powoduje alergii, nawet jeśli jesteś uczulony na ryby. Jednak w przypadku osób cierpiących na reakcje alergiczne lepiej sprawdzić reakcję, zjadając mały kawałek przed użyciem.

Bezpośrednio przed przygotowaniem podstawy do naleśników kawior należy oczyścić z nadmiaru żył i filmów.

Ilość składników na naleśniki można zmieniać. Dla tych, którzy nie lubią długo męczyć się z naleśnikami, możesz skorzystać z najprostszego przepisu. Ale nawet to pozwoli ci przygotować pyszne naleśniki, które będzie podziwiać cała rodzina.

Składniki

Należy pamiętać, że składniki do przygotowania naleśników, zwłaszcza ryby, muszą być świeże i wysokiej jakości. W żadnym wypadku nie należy kupować kawioru przeterminowanego lub przecenionego. Warto pamiętać, że ryby mogą być trujące.

Składniki na naleśniki:

1. Kawior rybny – 250 gr.;
2. Jajko – 1 szt.;
3. Mąka – 2,5 szklanki;
4. Sól - według własnego uznania;
5. Olej słonecznikowy – 6 dużych łyżek.

Przed zmieszaniem składników kawior należy bardzo dobrze umyć. Naleśniki można podawać z kwaśną śmietaną i ziołami.

Pożywne naleśniki z ikry rybnej

Ilość prac przygotowawczych przed przygotowaniem naleśników zależy od rodzaju kawioru. Na przykład kawior z karpia srebrnego ma wiele filmów i żył. Jeśli nie ma czasu na ręczne usunięcie kawioru, można go przetrzeć przez sito. Powinien mieć duże dziury.

W zależności od indywidualnych preferencji smakowych do kawioru można dodać podsmażoną cebulę, śmietanę lub masło.

Naleśniki rybne mogą być również chude. Aby to zrobić, zamiast jajek dodaj kilka łyżek semoliny do kompozycji kawioru. Ważne, żeby nie przesadzić z kaszą manną, gdyż może ona „zatkać” smak kawioru.

Przygotowanie krok po kroku:

1. Dobrze opłucz i oczyść kawior.
2. Dodaj jajko lub semolinę. Mieszać.
3. Do powstałej masy powoli dodawać mąkę, ciągle mieszając.
4. Mieszankę należy posolić do smaku. Zamiast soli można użyć sosu sojowego.

Naleśniki smażymy na rozgrzanej patelni, wysmarowanej cienką warstwą oleju słonecznikowego. Naleśniki smażymy szybko, uważając, aby nie pojawiła się złotobrązowa skórka. Jeśli chcesz pozbyć się nadmiaru tłuszczu, osusz naleśniki papierową serwetką.

Delikatne naleśniki kawiorowe

Wiadomo, że kawior jest bardzo pożywny i zdrowy. Ale jednocześnie jest to produkt dietetyczny. Ponadto świeży kawior jest niedrogi, co znacznie oszczędza Twój budżet.

Placuszki rybne można podawać na śniadanie, jako drugie danie na lunch lub kolację.

Naleśniki można uzupełniać różnymi sosami i przyprawami. Naleśniki nabiorą doskonałego smaku, jeśli do kompozycji dodamy sok z cytryny. Nie należy mieszać kompozycji blenderem, zaburzy to strukturę jaj.

Przygotowanie krok po kroku:

1. Opłucz kawior. Usuń żyły.
2. Dodać śmietanę lub masło.
3. Zmieniaj kompozycję przyprawami.
4. Dodaj mąkę.

Naleśniki powinny mieć konsystencję zwykłego ciasta naleśnikowego. Naleśniki rybne można nie tylko smażyć, ale także piec. Bardzo smaczne jest podawanie naleśników z ryżem. Naleśniki można przygotować z kawioru z ryb morskich lub rzecznych. Pyszne naleśniki robi się z dodatkiem chipsów rybnych. Z kawioru karpia, karpia, karpia lub karpia srebrnego można zrobić naleśniki.

Dietetyczne naleśniki z kawioru karpia (wideo)

Naleśniki z kawiorem to pożywne danie. Zawiera wiele mikroelementów i witamin, które korzystnie wpływają na kondycję całego organizmu. Placki rybne można przygotować w niecałe 30 minut. Bardzo ważne jest prawidłowe wymieszanie składników. Mieszanka kawioru nie powinna być zbyt płynna, ale nie powinna mieć gęstej konsystencji. Naleśniki podawane są z kwaśną śmietaną i ziołami lub z plasterkiem cytryny. Do przygotowania naleśników można użyć kawioru z ryb rzecznych, wtedy danie okaże się nie tylko smaczne i zdrowe, ale także ekonomiczne.

Przepis na naleśniki z ikry rybnej (zdjęcie)