Dziś na obiad mam danie gotowane w piekarniku - wołowinę w garnkach z ziemniakami i grzybami. Ten przepis krok po kroku jest dość łatwy w przygotowaniu, a okazuje się, że jest to bardzo sycący i smaczny obiad dla całej rodziny.

Mięso wołowe oprócz ziemniaków i grzybów jest dozwolone nawet dla matek karmiących, ale pod warunkiem, że jej dziecko ma już sześć miesięcy. Oczywiście nie zapomnij najpierw wypróbować każdego produktu z osobna i obserwować reakcję dziecka, aby nie wywołać kolki czy alergii.

Składniki:

• polędwica wołowa – 400 g;
• ziemniaki – 0,5 kg;
• marchewki – 1-2 szt.;
• cebula – 1 szt.;
• pieczarki – 250 g;
• ser twardy – 50 g;
• sól, pieprz - do smaku;
• masło – 50 g;
• świeże warzywa.

Metoda gotowania

Mięso wołowe umyj pod bieżącą wodą, wytrzyj do sucha i usuń wszelkie błony i żyłki (jeśli występują). Pokrój go na małe plasterki.

Rozgrzej patelnię z masłem. Smaż wołowinę na oleju przez kilka minut, aż mięso puści sok. Następnie przykryj pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez 5-7 minut.

W międzyczasie możesz przygotować resztę składników. Umyj i obierz cebulę, marchewkę i pieczarki. Warzywa pokroić w cienkie paski, a grzyby w półplasterki.

Najpierw do gulaszu dodaj marchewkę i cebulę. Doprawiamy przyprawami do smaku. Gotuj na średnim ogniu przez 10 minut, ciągle mieszając wszystkie składniki.

Na patelnię dodajemy również przygotowane grzyby. Doprawiamy ponownie przyprawami i mieszamy. Smaż wszystkie składniki przez 2-3 minuty, następnie przykryj pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez taki sam czas.

Obrane ziemniaki pokroić w drobną kostkę lub paski (opcjonalnie).

Umieść kawałki ziemniaków w pierwszej warstwie na dnie garnka ceramicznego.

Na wierzchu równomiernie rozłóż nadzienie mięsne, grzybowe i warzywne. Do każdego garnka wlej 100-150 gramów wody lub bulionu (ilość płynu zależy od wielkości naczynia, ale ziemniaki i mięso powinny być całkowicie zakryte wodą).

Następnie dodajemy wiórki twardego sera i wstawiamy naczynie do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 40 minut. Po tym czasie ostrożnie wyjmij kawałek wołowiny i ziemniaków, sprawdź ich gotowość - jeśli produkty są miękkie, danie jest gotowe.

Kiedy mięsa nie jest dużo, ale trzeba ugotować coś mięsistego, smacznego i satysfakcjonującego, ten przepis jest bardzo przydatny - wołowina w garnku z grzybami i warzywami. Gotowanie jest proste i wcale nie trudne: bierzemy wszystkiego po trochu, wkładamy do garnków warstwami lub jak kto woli i wkładamy do piekarnika. Wtedy nie musisz się martwić - po półtorej godzinie lub dwóch mięso w garnku w piekarniku będzie gotowe.

Aby warzywa nie zmiękły całkowicie, a mięso nie było jeszcze gotowe, radzę się nie lenić i najpierw zamarynować wołowinę w przyprawach i cebuli. Ta sama rada dotyczy wieprzowiny. Podczas marynowania włókna mięsa zmiękną, a po upieczeniu (lub duszeniu) wołowina stanie się miękka. Innym sposobem na uzyskanie miękkiego mięsa jest pocięcie go na cienkie kawałki i ubicie młotkiem jak w przypadku kotletów. Następnie zamarynuj lub od razu włóż do piekarnika. Do tego przepisu na wołowinę w garnkach z grzybami i warzywami wybrałam opcję pierwszą i zamarynowałam mięso. Jeśli chodzi o warzywa, nie zabraknie oczywiście ziemniaków (gdzie byłbym bez nich!), marchewki, papryki i pomidorów. Grzyby to najczęściej spotykane, świeże pieczarki. Standardowy zestaw produktów, którego proporcje można zmieniać.

Wołowina w garnku z grzybami i warzywami – przepis ze zdjęciami

• Wołowina (lub cielęcina) – 300 g;
• ziemniaki - 1-2 szt. na doniczce;
• cebula – 3 szt. (do marynaty);
• marchewki – 1 szt.;
• papryka – 1-2 szt. (opcjonalnie);
• pomidory – 3-4 szt.;
• pieprz czarny – 1 łyżeczka;
• sól dla smaku;
• liść laurowy – 2 szt.;
• pieczarki – 5-6 szt.;
• olej słonecznikowy - 1 łyżka. l. na doniczce;
• świeże zioła (pietruszka lub cokolwiek lubisz) - pęczek.

Jak gotować wołowinę z grzybami i warzywami w garnku

Cebulę kroimy w duże półpierścienie, mięso kroimy na niezbyt duże kawałki, aby łatwo było je podnieść na widelec. Posolić i popieprzyć wołowinę, obficie pieprzyć, aby mięso było pachnące i lekko pikantne. Wymieszaj wołowinę, cebulę i połamane liście laurowe i pozostaw do marynowania na godzinę.

Po około czterdziestu minutach włącz piekarnik i przejdź do warzyw i grzybów. Wszystko czyścimy, myjemy pod zimną wodą. Marchewkę kroimy w krążki, grzyby w plasterki, pomidory w plasterki, a ziemniaki na średniej wielkości kawałki (większe niż inne produkty) lub plasterki. Jeśli dodasz paprykę, pokrój ją na małe kawałki.

Na dno porcjowanego garnka wlać łyżkę oleju, położyć warstwę wołowiny z cebulą, liściem laurowym i przyprawami (w przypadku braku garnków można wziąć porcjowane formy do pieczenia o objętości 0,5 litra i więcej).

Przykryj mięso ziemniakami. Posolić ziemniaki. Na wierzchu ułóż kilka plasterków pieczarek.

Następnie rozłóż marchewkę, paprykę i przykryj pomidorami na wierzchu. Posolić i posypać mielonym pieprzem. Zalewamy bardzo gorącą wodą tak, aby sięgała prawie do samej góry, zakrywając warstwę ziemniaków. Próbujemy wodę pod kątem soli i pamiętajmy, aby dodać więcej soli, jeśli to konieczne. Wołowina z grzybami i warzywami w garnku okaże się smaczniejsza, jeśli dostosujesz smak na czas, zanim mięso będzie gotowe.

Garnki z mięsem, grzybami i warzywami wstawiamy do nagrzanego piekarnika. Najpierw piecz bez przykrycia, aby warzywa i grzyby straciły objętość i osiadły. Następnie można przykryć pokrywką lub folią i gotować wołowinę z grzybami i warzywami przez około 1,5 godziny na małym ogniu, temperatura 160-170 stopni, nie podnosić jej wyżej.

Po około półtorej godzinie wyjmujemy jeden garnek i sprawdzamy, czy mięso i ziemniaki są gotowe. Jeżeli są miękkie to wyłącz ogień, zostaw garnki w nagrzanym piekarniku do lekkiego zaparzenia i zrób sobie przerwę od ognia. Jeśli mięso jest gęste, gotuj przez kolejne 20-25 minut, pozwól mu zmięknąć. Wołowinę należy ugotować w ciągu półtorej do dwóch godzin. Upewnij się, że w garnkach znajduje się sos, aby zawartość garnków nie okazała się sucha i nie przypaliła się. Gdy mięso będzie miękkie, a ziemniaki ugotowane, czas wyjąć gotowe danie z piekarnika i podać na stół wołowinę w garnkach z grzybami i warzywami.

Pieczeń duszona z mięsem w dowolnym wykonaniu okazuje się pyszna, niezwykle aromatyczna i apetyczna. Danie można przygotować na niedzielny obiad, zachwycając rodzinę lub podać jako poczęstunek gościom przy świątecznym stole. Wszyscy pozostaną najedzeni, usatysfakcjonowani i wdzięczni gospodyni za wspaniały posiłek.

Jak upiec pieczeń w piekarniku?

Pyszną pieczeń duszoną można przygotować z mięsa wieprzowego lub wołowego, drobiowego lub królika, pokroić filet lub mięso z kością.

1. Po pocięciu produktu mięsnego na porcje, opcjonalnie marynuje się go lub smaży w stanie surowym na gorącym oleju.
2. Ziemniaki, marchew, cebula i inne składniki roślinne dodaje się świeże lub lekko przyrumienione, aby poprawić smak.
3. Jako płynne nadzienie użyj wody, bulionu lub połącz bazę ze śmietaną, śmietaną lub pomidorem.
4. Pieczeń przygotowujemy w garnkach w piekarniku z mięsem, przykrywając naczynia pokrywkami i ustawiając temperaturę na 180-200 stopni.

Pieczeń duszona z mięsem i ziemniakami

Domowa pieczeń w garnkach smakuje identycznie jak ta pieczona w rosyjskim piekarniku. W razie potrzeby skład dania można uzupełnić pokrojoną w kostkę papryką ostrą lub papryką, świeżymi pomidorami, wybranymi ziołami, a w razie potrzeby dodatkiem suszonych ziół aromatycznych.

Składniki:

• mięso – 500 g;
• ziemniaki – 700 g;
• cebula – 2 szt.;
• marchew – 1 szt.;
• bulion – 0,5 l;
• czosnek – 3 ząbki;
• kogucik, kolendra, koper, bazylia;
• sól, pieprz, przyprawy.

Przygotowanie

1. Mięso kroi się, smaży i układa w garnkach.
2. Na wierzchu ułożyć cebulę, marchewkę i ziemniaki, doprawiając warstwami mieszanką czosnku i ziół.
3. Dolać bulionu, przykryć pojemniki pokrywkami i gotować pyszną pieczeń w garnkach w piekarniku nagrzanym na 190 stopni przez 1 godzinę.

Kurczak Pieczony W Garnku

Jest szybki i łatwy w przygotowaniu, ale okazuje się, że jest to lżejszy i bardziej pożywny pieczony filet z kurczaka w garnkach. W tym przypadku wszystkie składniki dodaje się na surowo, a dodatkowe bogactwo potrawy uzyskuje się dodając do każdego naczynia łyżkę domowej roboty kwaśnej śmietany doprawionej ziołami i czosnkiem.

Składniki:

• filet z kurczaka – 500 g;
• ziemniaki – 500 g;
• cebula i marchewka – po 150 g;
• śmietana – 100 g;
• bulion – 300 ml;
• czosnek – 3 ząbki;
• Zioła włoskie, koper i pietruszka;
• sól, pieprz, zatoka.

Przygotowanie

1. Mięso i ziemniaki, marchewkę i cebulę pokroić.
2. Czosnek i zioła posiekać, wymieszać ze śmietaną, dodać zioła.
3. Mięso i warzywa włożyć do garnków, dodać bulion i wawrzyn.
4. Do każdego naczynia włóż łyżkę pikantnej śmietany.
5. Pieczeń w garnkach dusić z mięsem kurczaka przez 40 minut w temperaturze 200 stopni.

Pieczona wieprzowina w garnkach

Gotuje się go w garnkach z dodatkiem pomidorów, co nadaje mu przyjemny pikantny smak i dodatkowy aromat. Świeże owoce można zastąpić sokiem pomidorowym, sosem lub pastą, rozcieńczając produkt porcją bulionu lub wody użytej do nadzienia bazowego.

Składniki:

• wieprzowina – 500 g;
• ziemniaki – 800 g;
• cebula – 1 szt.;
• marchewki – 2 szt.;
• bulion – 0,5 l;
• czosnek – 3 ząbki;
• pomidory – 3 szt.;
• wawrzyn – 4 szt.;
• sól, pieprz, przyprawy.

Przygotowanie

1. Podsmaż mięso i cebulę z marchewką, ułóż je na dnie garnków.
2. Następnie wysyłane są pomidory i ziemniaki, przyprawiając warstwy.
3. Do każdego garnka wrzucamy czosnek i zatokę, zalewamy bulionem lub wodą.
4. Pieczeń gotuj w garnkach z mięsem przez 1 godzinę w temperaturze 200 stopni.

Pieczona Wołowina

Szczególnie smaczna jest wiejska pieczeń duszona z wołowiną lub cielęciną. W tym przypadku mięso marynuje się z dodatkiem przyprawy chmielowo-suneli i czosnku, co tylko wzmacnia aromat i poprawia smak potrawy. Zamiast łodyg selera można użyć startych warzyw korzeniowych.

Składniki:

• cielęcina – 500 g;
• ziemniaki – 800 g;
• cebula i marchewka – 2 szt.;
• łodygi selera – 2 szt.;
• bulion – 0,5 l;
• czosnek – 3 ząbki;
• chmiel-suneli – 1 łyżeczka;
• wawrzyn – 2 szt.;
• olej – 50 ml;
• sól, pieprz, przyprawy.

Przygotowanie

1. Cielęcinę miesza się z tartym czosnkiem, solą, pieprzem, khmeli-suneli, pozostawia na 5 godzin, a następnie smaży.
2. Podsmażone mięso układać w garnkach na przemian z warstwami cebuli, marchwi, ziemniaków i selera.
3. Dodać bulion, dodać laur i przyprawy.
4. Pieczeń cielęcą gotuj w garnkach przez 1,5 godziny w temperaturze 200 stopni.

Smażymy w garnkach z mięsem i grzybami

Smak gotowego dania zauważalnie poprawia się, jeśli pieczeń w garnkach ugotujemy z dodatkiem borowików. W przypadku ich braku można wziąć pieczarki lub inne grzyby, najpierw pokrój produkt na małe kawałki i smaż z dodatkiem cebuli, aż wilgoć całkowicie odparuje i pojawi się lekki rumieniec.

Składniki:

• mięso – 500 g;
• ziemniaki – 800 g;
• cebula i marchewka – 2 szt.;
• grzyby – 500 g;
• bulion – 0,5 l;
• czosnek – 3 ząbki;
• śmietana – 180 g;
• wawrzyn – 3 szt.;
• olej – 100 ml;
• sól, pieprz, przyprawy, zioła.

Przygotowanie

1. Grzyby z cebulą, marchewką i mięsem smażymy osobno na oleju i układamy warstwami w garnkach.
2. Do każdego naczynia dodać ziemniaki, zatokę, czosnek i łyżkę kwaśnej śmietany.
3. Pieczeń w garnkach z grzybami pieczemy w piekarniku nagrzanym do 190 stopni przez 70 minut.

Indyk pieczony w garnkach w piekarniku

Z ziemniakami w garnku można uczynić całość maksymalnie dietetyczną, dodając mięso bez wstępnego smażenia lub wręcz przeciwnie, dodatkowo przyrumieniając składniki warzywne. Dla miłośników pikantności kompozycję można uzupełnić miąższem posiekanej ostrej papryki lub szczyptą mielonej czerwonej papryki.

Składniki:

• filet z indyka – 800 g;
• ziemniaki – 800 g;
• cebula i marchewka – 2 szt.;
• pomidory – 3 szt.;
• bulion – 300 ml;
• czosnek – 4 ząbki;
• wawrzyn – 3 szt.;
• olej – 40 ml;
• sól, pieprz, przyprawy, zioła.

Przygotowanie

1. Filet drobiowy podsmaż na oleju i ułóż w garnkach.
2. Dodać cebulę, marchewkę i ziemniaki.
3. Doprawiamy czosnkiem, laurem, pieprzem, solą i zalewamy bulionem.
4. Pieczeń pieczemy w temperaturze 200 stopni przez 1 godzinę.

Smażymy w garnkach z mięsem mielonym

Pieczeń w garnkach z mięsem mielonym charakteryzuje się oryginalnym smakiem i wyglądem. Pulpety powstają z mięsa mielonego doprawianego cebulą i przyprawami, które nadają gotowemu daniu niepowtarzalnego wyrafinowania i niezwykłego smaku. W tym przypadku niestandardowe będzie także smażenie warzyw na sosie sojowym.

Składniki:

• mięso mielone – 500 g;
• ziemniaki – 700 g;
• cebula i marchewka – 2 szt.;
• pomidory – 3 szt.;
• bulion – 300 ml;
• czosnek – 3 ząbki;
• sos sojowy i masło - 2 łyżki. łyżki;
• olej roślinny – 20 ml;
• sól pieprz.

Przygotowanie

1. Do mięsa mielonego dodać cebulę, czosnek, sól i pieprz.
2. Mieszamy masę, ubijamy i formujemy klopsiki.
3. Cebulę i marchewkę podsmaż na mieszance dwóch rodzajów olejów, dodając pomidory, 2 ząbki czosnku i sos sojowy.
4. Do garnków włóż ziemniaki, smażone klopsiki i klopsiki, zalej bulionem.
5. Pieczeń z klopsikami gotuj w garnkach przez 50 minut w temperaturze 180 stopni.

Smażyć w garnkach ze śliwkami

Wielbiciele pikantnych i nietypowych, uniwersalnych połączeń smakowych pokochają tę potrawę w garnku, wykonaną z dodatkiem suszonych śliwek. Oprócz tradycyjnego zestawu warzyw skład uzupełnia korzeń pietruszki, zamiast którego można wziąć pasternak lub seler, zastępując wieprzowinę wołowiną.

Składniki:

• wieprzowina – 500 g;
• ziemniaki – 500 g;
• cebula i marchewka - 1 szt .;
• suszone śliwki – 150 g;
• korzeń pietruszki – 1 szt.;
• wawrzyn – 3 szt.;
• olej – 100 ml;
• sól, pieprz, rosół.

Przygotowanie

1. Mięso, ziemniaki i korzenie smażone są osobno.
2. Do garnków włóż smażone składniki i świeżą cebulę.
3. Dodać śliwki, przyprawy i bulion.
4. Włóż naczynie do piekarnika nagrzanego do 190 stopni na 40 minut.

Królik pieczony w garnku

Mięso królicze z powodzeniem można wykorzystać do przyrządzania pieczeni. Produkt nasączany jest wodą zakwaszoną octem, sokiem z cytryny lub białym winem. Często do moczenia i marynowania takiego mięsa używa się kefiru, dodając gałązki rozmarynu, tymianku i inne aromatyczne dodatki.

Składniki:

• królik – 1 kg;
• ziemniaki – 700 g;
• cebula i marchewka – 2 szt.;
• grzyby – 300 g;
• śmietana – 150 g;
• czosnek – 4 ząbki;
• olej – 50 ml;
• sól, pieprz, przyprawy, zioła, bulion.

Przygotowanie

1. Królika kroimy, smażymy na oleju i układamy w garnkach.
2. Wysyłane są tam także smażone warzywa, ziemniaki, czosnek i grzyby.
3. Dodaj bulion i śmietanę, gotuj naczynie pod pokrywkami przez 1,5 godziny w temperaturze 200 stopni.
4. Gorącą pieczeń w garnkach podawać ze śmietaną, do każdego naczynia wkładając po łyżce dodatku i mieszając.

Piec jagnięcinę w garnkach w piekarniku

Jagnięcina pieczona w garnkach okazuje się szczególnie smaczna, aromatyczna i bogata, jeśli na dno garnków nałożymy odrobinę tłuszczu z ogona lub masła, a składniki udusimy w bulionie z dodatkiem białego wytrawnego wina. Odpowiednim dodatkiem będzie tutaj kolendra, mielona kolendra, kminek lub kminek i na pewno czosnek.

Składniki:

• jagnięcina – 700 g;
• ziemniaki – 700 g;
• cebula i marchewka – 2 szt.;
• pomidory – 300 g;
• czosnek – 4 ząbki;
• masło i olej roślinny – po 100 g;
• kolendra i bazylia;
• sól, pieprz, przyprawy.

Przygotowanie

1. Do każdego garnka włóż po łyżce masła i jagnięciny.
2. Następnie ułóż podsmażoną cebulę z marchewką, ziemniakami i pomidorami, posypując warstwami mieszanką ziół i czosnku.
3. Wszystko zalać bulionem i winem i gotować 1,5 godziny w temperaturze 200 stopni.

Pieczeń duszona w kuchence mikrofalowej

Możesz gotować nie tylko w piekarniku, ale także użyć w tym celu kuchenki mikrofalowej. Efekt smakowy będzie zbliżony do oryginału, a czas gotowania zauważalnie skrócony, ale z pewnością zachwyci zapracowane gospodynie domowe i tych, którzy w krótkim czasie muszą zorganizować wykwintny i oryginalny obiad.

Składniki:

• wieprzowina – 600 g;
• ziemniaki – 600 g;
• cebula i marchewka - 1 szt .;
• grzyby – 300 g;
• wino białe wytrawne i bulion – po 200 ml;
• czosnek – 2 ząbki;
• śmietana – 4 łyżki. łyżki;
• sól, pieprz, przyprawy, zioła.

Przygotowanie

1. Mięso i wszystkie warzywa pokroić, ułożyć warstwami w garnkach, doprawić solą, pieprzem, przyprawami, czosnkiem i ziołami.
2. Śmietanę wymieszać z wodą i wlać do pojemników.
3. Włóż garnki do kuchenki mikrofalowej na 30 minut.

Piec w garnku chlebowym

Pieczeń w jadalnym garnku zachwyci Cię nie tylko oryginalnym wyglądem, ale także niesamowitym, niesamowitym smakiem. w tym przypadku piecze się go w cieście, z którego formuje się garnek. Można wykazać się wyobraźnią i wykonać efektowne pokrywki, piękne wzory z ciasta i ozdobić nimi naczynie.

Składniki:

• mleko – 1 szklanka;
• cukier – 2 łyżki. łyżki;
• olej – 4 łyżki. łyżki;
• suche drożdże - 2 łyżeczki;
• jajko – 1 szt.;
• białka – 2 szt.;
• mąka – 5 szklanek;
• filet z kurczaka – 500 g;
• ziemniaki – 500 g;
• cebula i marchewka - 1 szt .;
• bakłażan i pomidor – 1 szt.;
• czosnek – 2 ząbki;
• warzywa i ser - do smaku;
• sól, pieprz, przyprawy.

Przygotowanie

1. Drożdże rozpuszczają się w ciepłym mleku.
2. Po 10 minutach dodać cukier, łyżeczkę soli, jajka, białka i masło, wymieszać z mąką.
3. Podziel bryłę na 4 części i pozwól jej wyrosnąć.
4. Smażyć mięso i warzywa.
5. Podsmażone składniki połączyć, wymieszać z czosnkiem, ziołami, przyprawami i serem.
6. Rozwałkuj porcje ciasta, nałóż nadzienie, podnieś brzegi do góry, dociśnij, nadając kształt garnka.
7. Włóż kawałki pokryte żółtkiem do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 40 minut.

09.09.2018

Danie podawane jest w porcjach, bardzo ładnie wygląda i nie wymaga dodatkowych dekoracji. Gotowanie to przyjemność! Nic nie dymi ani nie pali. A co najważniejsze, smakuje rewelacyjnie! Dziś naszym przepisem jest wołowina w garnku w piekarniku!

Nie wszystkie gospodynie domowe lubią bawić się wołowiną, ponieważ często okazuje się to trudne. Ale jeśli zastosujesz odpowiedni przepis, możesz ugotować wołowinę w garnku w piekarniku bez dodatkowych składników. Mięso zostanie ugotowane na parze, nasycone aromatem przypraw i okaże się bardzo soczyste i delikatne, nawet bez wstępnego namaczania.

Składniki:

• polędwica wołowa - 500-600 g;
• sól - 2 łyżeczki łyżki;
• oliwa z oliwek - 1 stół. łyżka;
• suszone zioła - 1 łyżeczka. łyżka;
• przyprawy do mięsa - 1 łyżeczka. łyżka;
• cebula - 6 głów;
• musztarda - łyżeczka;
• śmietana - 200 g;
• mąka - 1 łyżeczka.

Rada! Nie ma potrzeby wycinania tłuszczu. Wypuści sok i sprawi, że mięso będzie soczyste.

Przygotowanie:

Klasyczna pieczeń, ale w wyjątkowy sposób!

Jeśli chcesz szybko i bez większego wysiłku przygotować danie na świąteczną ucztę, pomocne będą garnki z wołowiną i ziemniakami w piekarniku. Aby dodać akcentu tej tradycyjnej kombinacji, użyj fasolki szparagowej.

Składniki:

• pulpa wołowa - 600 g;
• fasolka szparagowa - 150 g;
• ziemniaki - 5 bulw;
• cebula - jedna;
• pomidory - 1 sztuka;
• masło - 2,5 łyżki;
• sól;
• olej roślinny - 2 łyżki. łyżki;
• ostre papryczki.

Przygotowanie:

Na rodzinny obiad i nie tylko: wołowina plus warzywa

Zwykły rodzinny obiad można zamienić w prawdziwe święto, podając wołowinę w garnku z warzywami z piekarnika, bo to danie wygląda bardzo malowniczo. Jednocześnie sam posiłek okazuje się lekki, ponieważ zawiera chude mięso, a warzywa nie mają dużej ilości kalorii.

Składniki:

• wołowina (pulpa) - 0,5 kg;
• marchewki - 3 sztuki;
• por - 1 sztuka;
• jasne piwo - 0,5 l;
• świeża fasolka szparagowa - 300 g;
• bakłażany - 3 sztuki;
• mieszanka pieprzu;
• sól;
• przyprawy;
• bulion mięsny - 0,5 szklanki w każdym z garnków.

Przygotowanie:

Każdemu przypadnie do gustu: garnki z wołowiną i grzybami!

Wołowina z grzybami w garnku w piekarniku to danie, którego przygotowanie zajmuje dwie godziny. Ale w tym czasie zrobisz pełny lunch. W końcu to rosół, mięso i dodatek w jednej misce. A jeśli wykluczysz ziemniaki z listy składników, pieczeń będzie gotowa o 30 minut szybciej.

Składniki:

• wołowina bez kości - 0,5 kg;
• pasta pomidorowa - 2 stoły. łyżki;
• suszone grzyby leśne (jeśli ich nie masz, weź pieczarki) - 100 g;
• seler - 1 łodyga;
• marchewka - 1 warzywo korzeniowe;
• cebula - 2 sztuki;
• czosnek - 3 ząbki;
• ziemniaki (opcjonalnie) - 700 g;
• śmietana - 450 ml;
• masło - 50 g;
• mąka pszenna - 2 stoły. łyżki;
• warzywa ogrodowe;
• olej słonecznikowy.

Przygotowanie:

Rada! Oceń gotowość potrawy, patrząc na ziemniaki. Jeśli jest miękka, można podawać pieczeń.

Pieczona wołowina z grzybami w garnku w piekarniku to niewątpliwie jedno z najsmaczniejszych dań mięsnych. Kiedy wszystkie składniki gotują się w jednym naczyniu wraz z przyprawami, karmiąc się wzajemnie aromatami, powstaje wspaniały, wspaniały przysmak.

Mięso z pieczarkami, czosnkiem i ziołami

Od dawna na Rusi przygotowywano różne dania mięsne w kawałkach, takie dania zawsze wychodzą bardzo smaczne i aromatyczne. Nowoczesne technologie gotowania niewiele różnią się od zapomnianych starych, ale dzięki temu potrawy są nie mniej smaczne.

Wołowinę w garnkach z grzybami możesz upiec w piekarniku dość szybko, a pomoże Ci poniższy przepis ze zdjęciami i szczegółowymi opisami. Do napełnienia 6 garnków potrzebne będą następujące składniki:

• Pulpa wołowa – 600 g;
• Świeże pieczarki – 400 g;
• Rosół (dowolne mięso) – 600 ml;
• Śmietana – 200 ml;
• Olej słonecznikowy – 2-3 łyżki. łyżki;
• Marchew – 1 szt.;
• Ziemniaki – 8-10 szt.;
• Czosnek – 2-3 ząbki;
• Cebula – 1 szt.;
• Sól, czarny pieprz.

Marchewkę obierz, pokrój w drobną kostkę lub paski, a cebulę posiekaj ostrym nożem.

Miąższ wołowy należy umyć, lekko osuszyć, pokroić w dużą kostkę, a następnie smażyć na oleju słonecznikowym do lekkiego zrumienienia. Gdy wołowina zmieni kolor na jasnoróżowy, dodać cebulę i marchewkę, dusić na średnim ogniu, ciągle mieszając drewnianą szpatułką przez 5-7 minut.

Pieczarki przepłucz zimną wodą i poczekaj, aż wilgoć odcieknie. Następnie usuń cienką warstwę skórki z czapek.

Pożądane jest, aby pieczarki były małe lub średnie. Jeśli grzyby są duże, podziel je nożem na 4 części.

Ziemniaki obrać, umyć, pokroić na ćwiartki lub ósemki, w zależności od wielkości warzywa korzeniowego.

Mięso, pieczarki i ziemniaki podsmażone z warzywami włóż do glinianych naczyń, zalej 100 ml bulionu, dodaj pieprzu i soli do smaku.

Ustaw temperaturę piekarnika na 180-190 stopni, wyślij garnki z ich zawartością, aby gotowały przez pół godziny. Następnie usuń naczynia, dodaj do każdego równą ilość kwaśnej śmietany, posiekanych ziół i drobno posiekanego czosnku. Gotuj naczynie przez kolejne 5-7 minut.

Pieczeń wołową z grzybami można podawać w garnkach lub przekładać na talerz. Jeśli lubisz bardziej pikantne potrawy, nie szczędź przypraw; możesz dodać czerwoną paprykę, chili lub inne przyprawy według własnego uznania.

Pieczona wołowina z pieczarkami w garnku w piekarniku to nie tylko smaczne i pikantne danie, ale także zdrowe, ponieważ składniki długo smażą się na wolnym ogniu, praktycznie bez dodatku tłuszczu. Smacznego!

Pieczeń z suszonymi grzybami i warzywami „po gruzińsku”

Wszyscy wiemy, że dania mięsne z wszelkiego rodzaju warzywami i przyprawami są bardzo popularne na Kaukazie. Pikantna, apetyczna i bardzo smaczna pieczeń, którą można podać nie tylko na uroczysty obiad, ale także, aby rozpieszczać siebie i swoich bliskich w każdy dzień powszedni. Składniki:

• Łopatka wołowa – 600 g;
• Grzyby suszone (dowolne) – 1 szklanka;
• Marchew – 1-2 szt.;
• bułgarska słodka papryka – 2 szt.;
• Szalotka – 2 szt.;
• Ziemniaki – 6-8 bulw;
• Ser (Gouda) – 100 g;
• Przyprawy: kminek, mieszanka papryki, curry;
• Sól dla smaku.

Suszone grzyby namoczyć w ciepłej wodzie na 2 godziny. Gdy już podrosną i napęcznieją, odcedź płyn, a następnie pokrój je na małe kawałki.

W początkowej fazie łopatkę wołową należy pokroić nożem w drobną kostkę, opłukać zimną wodą, a następnie obsmażyć na patelni z przyprawami i posiekaną szalotką.

Obrane i umyte ziemniaki należy pokroić w duże plasterki, paprykę w paski (nie zapomnij najpierw usunąć łodygi i nasion), a marchewkę w cienkie plasterki. Przygotowane warzywa smażymy na patelni (oddzielonej od mięsa) z dodatkiem niewielkiej ilości oleju słonecznikowego, aż do połowy ugotowane. Ten proces nie zajmie więcej niż 10-15 minut.

Podsmażone warzywa i mięso włóż do ceramicznych garnków, dodaj namoczone grzyby z przyprawami i solą. Napełnij wodą tak, aby zakryła zawartość naczyń, każdy garnek przykryj pokrywką.

Włóż naczynia ceramiczne do piekarnika, ustaw temperaturę pieczenia na 180 stopni. Czas pieczenia wynosi około 40-45 minut; na 10 minut przed końcem pieczenia do każdego garnka wsypujemy starty ser.

Pragnę również zaznaczyć, że na naszym portalu kulinarnym znajduje się wiele innych ciekawych sposobów na przygotowanie dań z wołowiny w garnkach ceramicznych. aby poznać jeszcze kilka przepisów na gotowanie wołowiny z warzywami w garnkach.

Oczywiście czasami łatwiej jest wszystko zobaczyć na własne oczy, wtedy technologia gotowania staje się jaśniejsza i bardziej zrozumiała. Równie ciekawy przepis prezentujemy poniżej w filmie, który szczegółowo opisuje proces pieczenia julienne wołowo-grzybowej w garnkach w piekarniku.