Dzień dobry drodzy czytelnicy naszego bloga i wszyscy miłośnicy gotowania. Tym razem naprawdę chcę Wam zdradzić przepis na pieczony w piekarniku ozorek wołowy z ziemniakami. To jest mój ulubiony przepis. To pyszne danie idealnie sprawdzi się zarówno na niedzielny lunch, jak i świąteczny obiad.

Zapiekanka okazuje się bardzo delikatna o kremowym smaku, a dzięki zastosowaniu tartego sera wierzch potrawy pokryty jest apetyczną złotą skórką.

Składniki:

1. Język wołowy lub język wieprzowy - 600 gr.

2. Ziemniaki - 800 gr.

3. Cebula - 2 szt.

4. Mleko - 500 ml.

5. Masło - 40 gr.

6. Mąka - 2 łyżki. ze zjeżdżalnią

7. Marchew - 1 szt.

8. Korzeń pietruszki - 1 szt.

9. Liść laurowy - 2 szt.

10. Groszek czarny i ziele angielskie - 5 szt.

11 Mieszanka papryki do smaku

12. Sól do smaku

13. Twardy ser - 70-100 gr.

Metoda gotowania:

1. Umyj język. Wlać składniki na patelnię i poczekać, aż się zagotują. Umieść język na patelni i pozostaw do ugotowania.

Wkrótce pojawi się piana, którą należy usunąć. Następnie na patelnię włóż jedną obraną cebulę, marchewkę i korzeń pietruszki, a także, jeśli chcesz, inne białe korzenie - pasternak, seler.

Zmniejsz ogień tak, aby woda ledwo się zagotowała i gotuj na wolnym ogniu przez kilka godzin. W połowie procesu dodajemy liść laurowy, ziarna pieprzu, a na sam koniec dodajemy odrobinę soli (ok. 1 łyżeczka). Gdy język stanie się miękki, wyjmij go i szybko włóż do zimnej wody, wtedy biała skórka łatwo odklei się od powierzchni języka.

2. Podczas gdy język się gotuje, przygotuj pozostałe składniki. Ziemniaki obieramy i kroimy w plastry o grubości około 3 mm. Przygotowane ziemniaki napełnij wodą, aby nie stały się czarne.

3. Obierz cebulę i pokrój w drobną kostkę. Gotowy język oczyść z wierzchniej białej warstwy i pokrusz go. Język możesz pokroić w cienkie paski lub pokroić w kostkę.

4. Wypełnij. Aby to zrobić, podgrzej masło w rondlu i dodaj tam mąkę. Smażyć, mieszając, aż pojawi się lekki orzechowy aromat. Zdejmij rondelek z kuchenki.

5. Podgrzej mleko i stopniowo, aby nie powstały grudki, dodawaj je do smażonej mąki. Nadzienie posolić i popieprzyć.

6. Teraz, gdy wszystko jest przygotowane, zacznijmy składać naczynie. Przyjmij odpowiednią żaroodporną formę i połóż na dnie warstwę ziemniaków, posol je.

7. Następną warstwą jest drobno posiekana cebula i język. Nie ma potrzeby solić tej warstwy, ponieważ posoliliśmy język podczas gotowania.

8. Ponownie przykryj wszystko ziemniakami. Posolić i popieprzyć naczynie na wierzchu. Użyj swoich ulubionych przypraw, ja użyłam mieszanki czterech papryczek i papryki.

9. Napełnij swoją przyszłą zapiekankę nadzieniem mlecznym.

10. Ostatnią warstwą będzie tarty ser. Może to być dowolny ser, jaki lubisz. Można także wymieszać ser z bułką tartą. Piec naczynie w piekarniku nagrzanym do 180-200°C, aż ziemniaki będą gotowe. Zajmie to około 40 minut.

11. To wszystko, pyszna, delikatna zapiekanka jest gotowa na Twój stół. Świetnie komponuje się z sałatką jarzynową z dojrzałych soczystych pomidorów i chrupiącymi świeżymi ogórkami z ziołami, polaną kwaśną śmietaną lub jogurtem. Smacznego!

Mięsne produkty uboczne są w większości zdrowe. Szczególnie zdrowy i smaczny jest język, który pod względem właściwości organoleptycznych nie ustępuje mięsu pierwszej kategorii. Z ozora wieprzowego można przygotować wiele różnych dań. Będą szczególnie apetyczne i smaczne, jeśli upieczesz język wieprzowy w piekarniku. Możesz upiec podroby w całości lub pokroić na kawałki, ale w każdym przypadku musisz przestrzegać kilku zasad.

Funkcje gotowania

Język wieprzowy można przygotować na wiele sposobów, a każda wersja ma swoje specyficzne cechy. Jednak niezależnie od metody gotowania należy wziąć pod uwagę kilka ważnych punktów.

• Język wieprzowy należy dobrze umyć przed gotowaniem. W celu usunięcia wszelkich zabrudzeń należy go najpierw namoczyć na godzinę w zimnej wodzie, a następnie przetrzeć szczotką lub zeskrobać nożem.
• Jeśli dodasz sok z cytryny do wody podczas moczenia języka, stanie się on delikatniejszy i łatwiejszy do czyszczenia.
• Można obrać język na surowo, ale trudno to zrobić bez uszkodzenia mięsa. Dlatego najlepiej najpierw go zagotować, a następnie oczyścić zanurzając na 10 minut w zimnej wodzie. Ta prosta operacja pozwala bardzo łatwo usunąć skórę z języka.
• Jeśli ugotujesz język do późniejszego pieczenia, nie ma potrzeby go solić. W skrajnych przypadkach sól można dodać na 10–15 minut przed gotowaniem. Pomoże to zachować bogactwo języka.
• Ozorek można upiec w sosie, rękawie lub folii. Te ostatnie opcje pozwalają uniknąć wysuszenia języka podczas gotowania w piekarniku, jeśli odbywa się to bez dużej ilości sosu.

Pewne subtelności technologii zależą od konkretnego przepisu.

Ozorek wieprzowy pieczony w piekarniku w folii

• język wieprzowy – 0,4 kg;
• oliwa z oliwek – 20 ml;
• czosnek – 3 ząbki;
• przyprawa do mięsa, sól - do smaku;
• świeży koperek – 20 g.

Metoda gotowania:

• Dokładnie umyj język wieprzowy. Obierz go nożem, uważając, aby usunąć skórę, nie uszkadzając mięsa.
• Przełóż czosnek przez prasę.
• Drobno posiekaj koperek.
• Wymieszaj i utrzyj w moździerzu koperek, sól, czosnek i przyprawy. Wymieszaj z olejem.
• Oczyszczony język natrzyj aromatyczną mieszanką i włóż do lodówki na 3 godziny, aby dobrze się zamarynował.
• Zawiń język w folię i połóż na blasze do pieczenia.
• Włóż blachę do pieczenia z podrobami do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Piec w określonej temperaturze przez półtorej godziny.

Po wyjęciu języka z piekarnika poczekaj, aż folia ostygnie. Rozpakuj i ostudź. Następnie pokrój język w cienkie plasterki i podawaj jako zimną przekąskę. Pieczony ozorek można podawać na gorąco z dodatkiem duszonych warzyw, zielonego groszku konserwowego i puree ziemniaczanego. W takim przypadku będziesz musiał go pociąć na gorąco, chociaż jest to nieco trudniejsze. Ozorek przygotowany według tego przepisu podaje się z chrzanem lub musztardą jako sosem.

Ozorek wieprzowy pieczony w rękawie w piekarniku

• ozory wieprzowe – 1 kg;
• czosnek – 3 ząbki;
• cytryna – 0,5 szt.;
• olej roślinny – 50 ml;
• pikantna adjika – 50 ml;
• liść laurowy – 2 szt.;
• groszek ziele angielskie – 5 szt.;
• sól dla smaku.

Metoda gotowania:

• Ozory wieprzowe dobrze myjemy i moczymy w zimnej wodzie przez pół godziny. Do wody można dodać sok z połowy cytryny. Składnik ten nie jest wymieniony w przepisie, więc jeśli chcesz dodać go do wody, aby łatwiej było usunąć skórkę z języka, do przygotowania dania będziesz potrzebować całej cytryny.
• Usuń skórę z języków.
• Do miski wyciśnij sok z połowy cytryny. Dodaj do niego adjika, olej roślinny i sól. Należy pamiętać, że prawdziwa kaukaska adjika jest zwykle już bardzo słona.
• Mieszanką natrzyj języki. Pozostawić je w lodówce na 2 godziny do marynowania.
• Ząbki czosnku pokroić na 3-4 kawałki.
• Ozory marynowane w adjika włóż do rękawa do gotowania. Połóż na nich kawałki czosnku. Dodać liście laurowe i ziele angielskie.
• Zabezpiecz rękaw po obu stronach specjalnymi klipsami lub po prostu zawiąż go. Zrób kilka otworów w folii za pomocą wykałaczki.
• Rozgrzej piekarnik do 200 stopni. Połóż rękaw na język na blasze do pieczenia i włóż do piekarnika.
• Piecz naczynie przez półtorej godziny.

Ozorki wieprzowe pieczone w adżyce można podawać na ciepło lub na zimno. Najpierw należy je pokroić w płaskie talerze. Dobrym dodatkiem do tej przystawki będzie pikantny sos pomidorowy, najlepiej domowy, chociaż sprawdzi się też zwykły, sklepowy ketchup.

Ozorek wieprzowy pieczony w śmietanie

• ozory wieprzowe – 1 kg;
• czosnek – 4 ząbki;
• śmietana – 100 ml;
• woda – 100 ml;
• sok z cytryny – 20 ml;
• liść laurowy – 2 szt.;
• sól, mielony czarny pieprz - do smaku.

Metoda gotowania:

• Opłucz języki i napełnij je wodą, dodając sok z cytryny. Woda powinna być zimna i całkowicie zakrywać podroby.
• Po pół godzinie wyjmij języki z wody i umieść je na czystej patelni. Napełnij czystą wodą. Dodaj liść laurowy do wody. Języki gotuj na małym ogniu przez godzinę, usuwając pianę.
• Włóż do zimnej wody na 10 minut i obierz. Kroimy w plastry o grubości pół centymetra. Ułożyć w naczyniu żaroodpornym. Dodaj trochę soli i pieprzu.
• Czosnek pokroić w cienkie plasterki i położyć na języku.
• Rozcieńczyć śmietanę wodą, dodać trochę pieprzu i soli. Wlej tę mieszaninę na język.
• Połóż patelnię na blasze do pieczenia i włóż do piekarnika.
• Włącz piekarnik i poczekaj, aż temperatura w jego wnętrzu osiągnie 200 stopni. Gotuj języki w śmietanie w tej temperaturze przez godzinę.

Ozory zapiekane w śmietanie można podawać z dodatkiem ziemniaków lub sałatką ze świeżych warzyw. Do tego dania dobrze komponują się fasola konserwowa i groszek zielony.

Ozorek wieprzowy zapiekany z ziemniakami i grzybami

• gotowane ozory wieprzowe – 0,5–0,6 kg;
• ziemniaki – 0,6 kg;
• świeże pieczarki – 0,3 kg;
• kwaśna śmietana lub majonez – 150 ml;
• ser twardy – 100 g;
• cebula – 100 g;
• sól, pieprz - do smaku;
• olej roślinny - tyle, ile potrzeba.

Metoda gotowania:

• Ugotowane i obrane ozory wieprzowe ostudzić i pokroić w plastry o grubości około pół centymetra.
• Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem.
• Ziemniaki ugotuj w skórkach, aż będą na wpół ugotowane, obierz i pokrój w okrągłe plasterki.
• Pieczarki pokroić w cienkie plasterki.
• Na dnie naczynia do zapiekania ułożyć ziemniaki, posypać pieprzem i solą.
• Przykryj ziemniaki plasterkami języka.
• Cebulę pokroić w małe kostki.
• Smaż pieczarki wraz z cebulą przez 10 minut. Połóż go na języku.
• Posmaruj naczynie kwaśną śmietaną lub majonezem, posyp startym serem.
• Formę wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 stopni. Piec 30–40 minut, w zależności od stopnia wysmażenia ziemniaków użytych do przygotowania potrawy.

Danie to można podać na świątecznym stole – z pewnością zrobi najlepsze wrażenie na gościach.

Ozorek wieprzowy gotowany w piekarniku to smaczne i zdrowe danie, godne nawet świątecznego stołu.

Język wołowy uważany jest za elitarny podrob, z którego można przygotować wiele pysznych dań. Nie mówiąc już o tym, że tak samo pyszne jest ugotowane, z chrzanem i musztardą.

Przygotowaliśmy już pyszny ozorek, dzisiaj proponujemy świąteczną przystawkę w postaci pieczonego ozorka z grzybami, serem i orzechami.

Pieczony język „Świąteczny”

Aby prawidłowo przygotować ten pyszny produkt, musisz znać kilka subtelności dotyczących jego przetwarzania, a my podzielimy się z Tobą tymi subtelnościami. Przed pieczeniem języka wołowego z grzybami najpierw musimy go ugotować, a następnie stworzyć arcydzieło. Język należy najpierw namoczyć w zimnej wodzie na co najmniej 30 minut. Ma to na celu ułatwienie usunięcia górnej folii. Po namoczeniu ostrożnie zeskrobać nożem cały brud i dobrze spłukać zimną wodą.

Podczas gotowania należy dwukrotnie zmienić wodę, w której język jest gotowany. W pierwszej wodzie gotuj produkt wołowy aż do wrzenia, pamiętając o osoleniu wody. Zagotuj, usuwając powstałą pianę i gotuj przez kolejne 15 minut. Następnie spuść wodę i napełnij ją czystą, gorącą wodą. A teraz gotujemy język, aż będzie gotowy.

Język wołowy gotuje się na różne sposoby, wszystko zależy od wieku zwierzęcia, średnio gotowanie języka trwa 2–4 ​​godziny. Można go gotować w powolnej kuchence lub na kuchence w rondlu. Po ugotowaniu język zanurza się w zimnej wodzie, a następnie, gdy jest jeszcze gorący, szybko usuwa się skórę.

Teraz możesz zacząć przygotowywać świąteczne danie, ponieważ potraw z tak pysznego produktu nie można nazwać codziennie, ponieważ koszt języka jest wyższy niż mięsa.

Ta gorąca przystawka nadaje się na świąteczne biesiady, doskonale wpisze się w menu sylwestrowe, świąteczne, wielkanocne czy urodzinowe.

Składniki:

• Język wołowy,
• Masło 2 - 3 łyżki. łyżki (do smażenia cebuli),
• Cebula – 2 główki,
• Pieczarki świeże (lub mrożone) – 500 gramów,
• Śmietana lub majonez 1 - 2 łyżki. łyżki,
• Ser (twardy) – 150 gramów,
• Świeże zioła (pietruszka i koperek),
• Orzech włoski (obrany) – 100 gramów,
• Sól i przyprawy do smaku.

Aby podać gotowe danie:

• Świeża papryka,
• Świeże warzywa,
• Zielona cebula (pióra).

Składniki na gotowany język wołowy:

• Przyprawy do smaku
• Sól dla smaku
• Czosnek,
• Marchew 1 - 2 sztuki,
• Cebula 1 - 2 sztuki.

Proces gotowania:

Proces gotowania i prawidłowe gotowanie języka opisano powyżej. Na patelni z językiem można włożyć całą cebulę (lepiej ją obrać) i marchewkę, którą należy dobrze umyć. Nie zapomnij o dodaniu na patelnię przypraw, które poprawią smak ozora wołowego i uczynią go bardziej aromatycznym. I nie zapomnij posolić bulionu.

Gotowany język w powolnej kuchence można przygotować za pomocą programu „gulasz”.

Oczyszczamy ugotowany język (jak to zrobić opisano powyżej), a teraz możesz przystąpić bezpośrednio do pieczenia w piekarniku.

Cebulę należy obrać i drobno posiekać. Rozgrzej patelnię i rozpuść na niej masło. Cebulę podsmaż na oleju do miękkości.

W międzyczasie możesz zacząć kroić pieczarki. Grzyby do tego przepisu można stosować świeże lub mrożone, ale wstępnie pokrojone w cienkie plasterki. Przygotowane grzyby należy włożyć na tę samą patelnię, na której wcześniej smażono cebulę, i ułożyć na osobnym talerzu. Smaż grzyby na średnim ogniu, aż będą do połowy ugotowane.

Świeże warzywa należy umyć i drobno posiekać; gdy grzyby staną się miękkie, dodaj warzywa i wszystko wymieszaj, a następnie zdejmij z ognia.

Gotowane mięso należy pokroić w cienkie plasterki o grubości nie większej niż 1 cm.

Jądra orzecha włoskiego należy zmiażdżyć na okruchy lub pokroić na średnie kawałki. Jeśli chcesz poczuć w tym daniu smak orzecha, nie powinieneś go za bardzo siekać.

Po przygotowaniu wszystkich składników można przystąpić do składania całego dania. Nasmaruj głęboką blachę do pieczenia olejem roślinnym, tylko trochę. Następnie ułóż plasterki gotowanego języka.

Teraz potrzebujemy kwaśnej śmietany lub majonezu (wybieramy to, co lubimy), smarujemy plasterki cienką warstwą za pomocą pędzla. W razie potrzeby można dodać sól i pieprz. Nie daj się jednak ponieść soli; w naczyniu nadal pozostanie ser.

Naszą kolejną warstwą jest orzech,

i na orzechach ułóż cebulę smażoną na maśle.

Na cebuli ułożyć podsmażone pieczarki i zioła. Sól dla smaku.

Należy również pokryć warstwę grzybów kwaśną śmietaną lub majonezem, należy o tym również pamiętać.

Cóż, posyp wszystkie warstwy tartym serem na wierzchu. Pozostaje tylko wysłać blachę do pieczenia lub głęboką formę z językiem do piekarnika, który należy podgrzać do temperatury 200 stopni. I będziemy piec język wołowy z grzybami w piekarniku nie dłużej niż pół godziny. Dlaczego tak niewielu? Tak, bo wszystkie składniki zostały już poddane obróbce cieplnej, a wystarczy, że przeplatają się ze sobą w cudowny bukiet aromatów i smaków, a potem doprowadzają nas do szaleństwa!

Gotowe danie układaj na porcjowanych talerzach za pomocą szpatułki i udekoruj każdy talerz świeżą papryką, świeżymi ziołami i dymką.

Iście królewskie danie przygotowała dla naszej witryny Swietłana Kisłowska.

Podsumowując, chciałbym dać kilka wskazówek, które pomogą Ci przygotować pyszne dania z tego pysznego produktu.

Kupując język, zwróć uwagę na jego kolor i zapach. Świeży produkt nie powinien mieć nieprzyjemnego zapachu.

Język powinien być elastyczny w dotyku; jeśli jest miękki, oznacza to, że został już zamrożony i ponownie rozmrożony. Sok wypływający z języka po lekkim przecięciu również powie Ci o świeżości języka. Jeśli sok jest klarowny, bez wahania chwytamy język dłońmi, natomiast jeśli ma mętny kolor, odrzućmy ten zakup.

Nie zawsze możemy kupić świeże ozorki wołowe czy wieprzowe, można je też kupić mrożone. Aby język nie stracił smaku, zalecamy rozmrożenie go w szklance zimnej wody.

To wszystko, gotuj dla swojego zdrowia, najważniejsze, że jedzenie jest świeże i masz pozytywne nastawienie, wtedy wszystko się ułoży!

Smacznego apetytu i dobrych przepisów! Pozdrawiam, Anyuta.

Czy zauważyłeś, że zimne dania coraz częściej kojarzone są z językiem? Sałatki, przystawki... No cóż, są też przekąski gorące. Ale czy kiedykolwiek próbowałeś głównego gorącego dania, jakim jest język? Pyszne rzeczy! Znam je i nawet kilka gotuję, ale szczególnie cenię sobie ozorki z ziemniakami w piekarniku. Bo do tego dania nie ma potrzeby CZYSZCZENIA języka!!!

Możesz ugotować ozorek wieprzowy lub krowi z ziemniakami, nie ma to absolutnie żadnego znaczenia. Obliczenie produktów jest w przybliżeniu następujące: na 2 porcje - 330 g. język (liczę według mokrej masy), woda do gotowania – do całkowitego zakrycia języka, 500 gr. ziemniaki, 7 gr. masło, około 1 łyżeczka. mąki, 30 ml śmietany oraz sól i mielony pieprz do smaku. Można oczywiście użyć innych przypraw (dowolnych przypraw, z którymi lubi się gotować rosół), jednak dla mnie sytuację komplikuje fakt, że w Niemczech najczęściej sprzedaje się języki z dziobaniem. Jest to specyficzna metoda solenia – zawsze saletrą i zawsze w solance. Nie trzeba niczym poprawiać smaku – i nie zdziw się, że język będzie zbyt czerwony.

Język napełnij wodą tak, aby był całkowicie przykryty, zagotuj, usuń pianę, zmniejsz ogień do małego i gotuj pod przykryciem 2 godziny.

.

Około 20 minut przed końcem gotowania języka obierz ziemniaki i pokrój je w cienkie plasterki (około 3 mm).

Po zakończeniu gotowania języka wylać bulion - w ilości około 170 ml na 330 g. Język RAW - cóż, pamiętasz ile miałeś na początku? Nalewam pół litra na 1 kg języka. Niech sam język nadal pływa w pozostałościach bulionu.

Rozpuść masło na patelni na małym ogniu.

Do masła wsyp mąkę, rozcierając ją szpatułką, aż uzyskasz taką masę jak ta. „Parzyć” masę na małym lub średnim ogniu przez około minutę.

Następnie powoli zaczynamy dodawać bulion do zagęszczacza i mielimy go do uzyskania całkowitej jednorodności. Dosłownie dodać kilka łyżek, zmielić – wszystko uzyskuje tę samą konsystencję, bez grudek – następnie dodać i zmielić. Gdy sos stanie się płynny, wlać resztę bulionu, wymieszać, doprowadzić do wrzenia i gotować na małym ogniu przez 2-3 minuty.

Do zagęszczonego sosu wlewamy śmietanę, solimy, pieprzymy i mieszamy. Słoność musi być trochę za słona.

Sos połączyć z ziemniakami, doprowadzić do wrzenia i gotować od momentu zagotowania przez 15 minut na średnim ogniu. Musisz wymieszać kilka razy.

Gdy ziemniaki zaczną się gotować, można rozgrzać piekarnik do 200°C.

Podczas gdy ziemniaki się gotują, możemy popracować nad językiem. Nie trzeba go obierać, nie koliduje to z tym daniem. Przy okazji kroimy język na talerze o grubości około 1 cm, porcje posiekanego języka można od razu dodać do ziemniaków i jednocześnie je wymieszać.

W efekcie musimy wymieszać wszystkie ziemniaki z całym posiekanym ozorem, spróbować czy doprawienie jest wystarczające, całość wyłożyć na bardzo dużą blachę lub na blachę i upiec ozorek wieprzowy z ziemniakami w piekarniku w temp. wynoszący 200 stopni. na średnim poziomie przez 30-40 minut – aż ziemniaki staną się miękkie, a część wierzchnich talerzy stanie się brązowa.

Podawać na gorąco.

Swoją drogą, jeśli macie kogoś, kto nie lubi języczka, ziemniaki w tym daniu i tak są bardzo smaczne! Możesz mieć więcej ziemniaków dla tej osoby i więcej języka dla siebie! ;)

Ozorek wołowy lub wieprzowy to produkt uniwersalny. Można z niego przygotować wiele pysznych i niepowtarzalnych dań. Zwykle wykorzystuje się go do przygotowywania lekkich przekąsek i sałatek. Często ten gotowany produkt umieszcza się na kawałkach chleba w połączeniu z warzywami. Robią bardzo smaczne kanapki. Ale najlepszą rzeczą jest pieczony język.

Język „pod futrem” z grzybami

Aby przygotować pieczony język, będziesz potrzebować:

• gotowany język - 600 gramów;
• pieczarki - 200 gramów;
• ser - 200 gramów;
• krem - 50 mililitrów;
• pomidory - 2 sztuki;
• śmietana - łyżka stołowa;
• mąka - łyżka stołowa;
• cebula - jedna głowa;
• przyprawy i sól.

Przygotowanie produktów

Pieczony ozorek z grzybami i serem jest bardzo łatwy w przygotowaniu. Ale najpierw musisz przygotować wszystkie produkty. Cebulę należy obrać i drobno posiekać. To samo należy zrobić z grzybami. Produkty te należy smażyć na oleju roślinnym. Płyn powinien z nich całkowicie odparować. W osobnym pojemniku należy wymieszać mąkę, śmietanę, przyprawy i sól. Powstałą masę należy wlać do smażonych grzybów i cebuli. Musisz gotować mieszaninę, aż stanie się gęstsza.

Gotowany język należy pokroić w plasterki. Grubość takiego przedmiotu powinna wynosić od 1 do 1,5 cm.

Proces gotowania

Formę należy wyłożyć papierem do pieczenia i ułożyć produkty. Na dnie układamy część mieszanki cebuli, grzybów i śmietanki. Na wierzchu połóż plasterki języka. Całość ponownie pokrywamy masą grzybową. Na wierzchu naczynia ułóż krążki pomidorów i grubo starty ser.

Danie to należy przygotować w piekarniku o temperaturze co najmniej 200°C. Zajmuje to od 15 do 20 minut. To wszystko. Pieczony język jest gotowy. Danie należy podawać na ciepło. Jako dodatek można zjeść ziemniaki.

Język w folii

Jak inaczej przyrządzić ozorek pieczony w piekarniku w folii? Opisany poniżej przepis ze zdjęciami pozwala przygotować bardzo smaczne danie. Aby to zrobić, będziesz potrzebować:

• 1 kilogram języka;
• 4 łyżki sosu sojowego;
• 3 ząbki czosnku;
• 3 liście laurowe;
• przyprawy, w tym mielony czarny pieprz, sól.

Jak przygotować jedzenie

Aby przygotować pyszne danie, musisz dokładnie przygotować składniki. należy dobrze umyć pod bieżącą wodą. Następnie wlej wodę na patelnię i zagotuj. Następnie należy włożyć przygotowany język do pojemnika i gotować przez 10 minut. Gotowy produkt należy usunąć i umieścić w zimnej wodzie. Następnie należy ostrożnie usunąć skórę z języka.

Teraz możesz zacząć przygotowywać marynatę. Aby to zrobić, wlej sos sojowy do pojemnika, dodaj wszystkie przyprawy, a także sól. Tutaj również musisz włożyć czosnek, po przepuszczeniu go przez prasę. Wszystkie składniki należy dokładnie wymieszać.

Jak marynować

Język pieczony w piekarniku okazuje się bardzo aromatyczny i delikatny. Najlepiej przygotować go w specjalnej formie. Przed użyciem zaleca się wyłożenie pojemnika folią. Teraz możesz włożyć język do formy i dokładnie nasmarować go przygotowaną marynatą.

Folię należy dobrze owinąć i szczelnie zabezpieczyć jej brzegi. W tej formie produkt powinien stać przez kilka godzin. Można go okresowo odwracać. Umożliwi to bardziej równomierne rozprowadzenie marynaty.

Piec w piekarniku

Gotowanie języka zajmuje trochę czasu. Marynowany produkt należy włożyć do piekarnika. Konieczne jest pieczenie języka w temperaturze od 180 do 200 ° C. Przygotowanie tego dania zajmuje około 1,5 - 2 godzin. Język należy upiec w folii. Należy go rozpakować na około 15 minut przed końcem gotowania. Dzięki temu język lekko się zarumieni i nada mu apetyczny wygląd.

Gotowe danie należy pokroić bez wyjmowania go z folii. Plasterki powinny być grube i porcjowane. Upieczony ozorek najlepiej podawać na zwykłym naczyniu, udekorowanym wcześniej gałązkami ziół i zielonego groszku. Jako dodatek można podać ziemniaki.

Przepis na ziemniaki

W tym przypadku język piecze się również w piekarniku. Aby go przygotować, potrzebujesz:

• 500 gramów języka;
• 5 ziemniaków;
• 3 cebule;
• 200 gramów sera, najlepiej twardych odmian;
• 200 gramów grzybów, lepiej użyć pieczarek;
• kwaśna śmietana, majonez do smaku;
• 30 gramów masła;
• przyprawy, sól i mielony czarny pieprz do smaku.

Przygotowanie komponentów

W takim przypadku lepiej jest użyć języka wołowego. Trzeba go ugotować. Aby to zrobić, język należy dokładnie umyć i zagotować w wodzie. Następnie produkt należy zanurzyć w zimnej wodzie, następnie obrać i następnie pokroić w plasterki.

Podczas gdy język się gotuje, warto przygotować pozostałe składniki. Ziemniaki należy obrać i pokroić. Lepiej z grubymi pierścieniami. Obierz i pokrój cebulę jak ziemniaki, ale cieńszą. Twardy ser najlepiej kruszyć za pomocą grubej tarki.

Kroki gotowania

Do przygotowania potrzebne będzie głębokie naczynie do pieczenia. Pojemnik należy dokładnie nasmarować masłem. Dotyczy to nie tylko dna, ale także ścian. Następnie należy włożyć warstwę ziemniaków do formy i posolić, ale nie za dużo. Potem przychodzi język. Należy go nie tylko posolić, ale także posypać pieprzem. Można użyć ulubionych przypraw. Teraz musisz ułożyć warstwę grzybów, a następnie cebulę. Wszystko to należy zalać kwaśną śmietaną, wcześniej zmieszaną z majonezem. Pozostaje tylko posypać danie startym serem.

Dzięki przyprawom ozorek pieczony w piekarniku z ziemniakami okazuje się niezwykle aromatyczny. Cała rodzina pokocha to danie. Należy go piec w piekarniku w temperaturze nie niższej niż 200°C. Pieczenie języka z warzywami i grzybami trwa od 1,5 do 2 godzin. Przed podaniem danie należy udekorować drobno posiekanymi ziołami.

Podsumowując

Ozorek wołowy lub wieprzowy to produkt, z którego można przygotować wiele pożywnych, smacznych i delikatnych dań. Idealnie nadają się na świąteczny stół. Warto zaznaczyć, że język zawiera dużą ilość cynku, żelaza i wielu witamin z grupy B. To prawdziwy przysmak, który przynosi korzyści. Język można nie tylko ugotować, ale także upiec, marynować, a także przygotować z niego galaretkę.