Jeśli chcesz zadowolić siebie i swoich bliskich czymś pysznym, proponuję przygotować najsmaczniejszą duszoną cukinię z ryżem. To danie jest bardzo lekkie i dietetyczne. Z pewnością danie z duszonej cukinii jest znane wielu gospodyniom domowym, ale jeśli trochę poeksperymentujesz i dodasz ryż do cukinii, otrzymasz delikatne i przyjemne w smaku danie. Uwielbiam ten niezwykły przepis: przy odrobinie czasu możesz stworzyć eleganckie danie z prostych składników.

Składniki:

• cukinia - 2 sztuki;
• ryż - 1,5 łyżki;
• pomidor - 1 sztuka;
• marchewki - 1 sztuka;
• czosnek - 2 ząbki;
• cebula - 1 sztuka;
• sól dla smaku;
• mielony czarny pieprz - do smaku;
• koperek;
• śmietana - 2 łyżki (opcjonalnie).

Najsmaczniejsza duszona cukinia z ryżem. Przepis krok po kroku

1. Najpierw przygotujmy cukinię. Cukinię należy umyć, odciąć nadmiar i pokroić w drobną kostkę.
2. Do rondla pokrojoną w kostkę cukinię, posolić i podpalić (w tym celu najlepiej użyć patelni z nieprzywierającym dnem).
3. Postaw patelnię z cukinią na małym ogniu przez dziesięć do piętnastu minut: puszczą sok i staną się bardziej miękkie.
4. W czasie duszenia cukinii przygotuj cebulę. Cebulę należy obrać, umyć i pokroić w drobną kostkę.
5. Surowe marchewki umyć, obrać i zetrzeć na grubej tarce (można pokroić w kostkę).
6. Następnie musisz usmażyć marchewkę i cebulę: w tym celu włóż posiekane warzywa (marchew i cebulę) na gorącą patelnię z olejem roślinnym i smaż na złoty kolor.
7. Umyj świeżego pomidora, pokrój w średniej wielkości kostkę, dodaj na patelnię z cebulą i marchewką. Kontynuuj smażenie warzyw. Dostosuj ilość pomidorów do swojego gustu.
8. Jeśli nie lubisz pieczonych warzyw, możesz pominąć ten etap pieczenia i pominąć pieczenie i użyć warzyw na surowo.
9. Lubię dodać świeżą paprykę.
10. Cukinia powinna dobrze puścić sok, dodać smażone warzywa (lub świeże według uznania) i dokładnie wymieszać.
11. Ryż opłucz, a także dodaj na patelnię z warzywami, wszystko dobrze wymieszaj i gotuj dalej, aż ryż będzie gotowy.
12. Ilość ryżu możesz określić według własnego gustu.
13. Aby zapobiec przypaleniu ryżu, należy upewnić się, że na dnie znajduje się trochę wody (sok warzywny).
14. Całość dusimy na małym ogniu. Jeśli zauważysz, że soku warzywnego jest za mało, możesz dodać trochę wody.
15. Kiedy warzywa i ryż zostaną duszone, należy je doprawić do smaku. Można dodać kilka ząbków pokrojonego w kostkę czosnku (lub przecisnąć przez praskę).
16. Koperek myjemy, drobno siekamy i dodajemy do duszonych warzyw.
17. Możesz dodać kilka łyżek kwaśnej śmietany: wtedy danie nie będzie tak dietetyczne.
18. Warzywa doprawić do smaku, zmielonym czarnym pieprzem (można dodać ulubione przyprawy), wszystko dokładnie wymieszać, dusić jeszcze kilka minut i zdjąć z ognia.

Duszona cukinia z ryżem może być podawana jako samodzielne danie, dodatek do dań mięsnych, a także jako ciepła lub zimna przystawka. Jeśli kochasz przyprawy, to majeranek, kolendra, koper, natka pietruszki, czosnek, pieprz czarny lub czerwony świetnie komponują się z cukinią – aromat jest po prostu niesamowity. Dużo więcej ciekawych przepisów na dania z cukinii znajdziesz na stronie „Kocham Gotować”.

Przepisy krok po kroku na przygotowanie pysznej cukinii z ryżem w piekarniku w domu

2018-10-06 Natalia Danczyszak

Stopień
przepis

1126

Czas
(min)

Porcje
(osoby)

W 100 gramach gotowego dania

2 gr.

5 gr.

Węglowodany

14 gr.

112 kcal.

Opcja 1. Klasyczny przepis na cukinię z ryżem w piekarniku

W sezonie na cukinię możesz upiec to warzywo z ryżem i warzywami. Otrzymasz kompletny posiłek sporządzony z niedrogich i zdrowych produktów. W tej wersji cukinia jest najpierw pieczona osobno, a następnie gotowana z pozostałymi składnikami.

Składniki

• cukinia - 250 g;
• koper do smaku;
• marchewki - 90 g;
• suszona bazylia - 3 g;
• dojrzały pomidor - 140 g;
• suszony rozmaryn - 5 g;
• gotowany biały ryż - 100 g;
• olej roślinny - 40 ml;
• woda oczyszczona - 100 ml.

Przepis krok po kroku na cukinię z ryżem w piekarniku

Obierz marchewki. Umyj pomidora i cukinię. Ryż dokładnie opłucz, włóż płatki do rondla, dodaj wodę i postaw na małym ogniu. Gotuj, aż skończysz. Ryż umieszczamy na sicie i płuczemy pod bieżącą wodą. Pozostawić, aby cały płyn spłynął.

Włącz piekarnik na 180 C. Cukinię przetnij z obu stron. Następnie pokrój warzywo w paski i pokrój na małe kawałki. Posypać suszonym rozmarynem i zalać dwiema łyżkami oleju roślinnego. Zamieszać.

Cukinię ułożyć w natłuszczonym naczyniu do zapiekania i wstawić do piekarnika na kwadrans. Podczas pieczenia warzyw grubo zetrzyj marchewkę. Pomidora pokroić na kawałki i wymieszać z suszoną bazylią.

Smaż startą marchewkę na rozgrzanym oleju roślinnym, aż będzie miękka. Dodać kawałki pomidora, wymieszać i zdjąć z ognia. Połączyć z ugotowanym ryżem i wymieszać. Wyjmij formę z cukinią, dodaj sól, dodaj mieszankę warzyw i ryżu i szybko wymieszaj. Włóż do piekarnika na kolejne dziesięć minut.

Gotując ryż należy postępować zgodnie z instrukcjami na opakowaniu. Do przygotowania potrawy możesz użyć dowolnego rodzaju płatków zbożowych.

Opcja 2. Szybki przepis na cukinię nadziewaną ryżem w piekarniku

Możesz nafaszerować nie tylko paprykę. Nie mniej smaczna jest cukinia nadziewana ryżem, mięsem mielonym i pieczona w piekarniku z sosem warzywnym.

Składniki

• mała cukinia;
• olej rafinowany - 30 ml;
• mięso mielone - 300 g;
• ser - 50 g;
• biały ryż - trzecia filiżanka;
• duże marchewki;
• dwa duże dojrzałe pomidory;
• dwie cebule.

Jak szybko ugotować cukinię nadziewaną ryżem w piekarniku

Ryż myjemy i gotujemy do miękkości w lekko osolonej wodzie. Ułożyć na sicie i ostudzić. Włącz piekarnik na 180 C.

Usuwamy łuski z cebul. Opłucz i drobno posiekaj. Obrane marchewki grubo posiekać. Mięso mielone połączyć z ryżem, połową cebuli i ćwiartką marchewki. Pieprz, sól i zagnieść.

Cukinię myjemy, kroimy z obu stron i osuszamy jednorazowym ręcznikiem. Pokrój w koła o wysokości sześciu centymetrów. Wyciągamy rdzeń, pozostawiając boki nienaruszone. Pomidory pokroić w koła.

Każdy kawałek napełniamy szczelnie mieszanką ryżu i mięsa mielonego. Nadaj temu kształt. Przykryj na wierzch plasterkiem pomidora. Wolną przestrzeń między cukinią wypełniamy cebulą, marchewką, pozostałym pomidorem i drobno pokrojonym miąższem cukinii. Wlać wodę tak, aby sięgała do połowy „kubek”. Przykryj patelnię folią i włóż do piekarnika na czterdzieści minut. Następnie zdejmij folię, posyp naczynie serem i piecz przez kolejne pięć minut.

Wskazane jest, aby wziąć cukinię, która nie jest zbyt gruba. Upewnij się, że sos warzywny się nie zagotuje, w przeciwnym razie danie okaże się suche. Zamiast wody można użyć bulionu mięsnego lub warzywnego. Podawaj gorącą cukinię nadziewaną ryżem z piekarnika ze świeżymi warzywami.

Opcja 3. Cukinia z ryżem i mięsem mielonym w piekarniku

Cukinia z ryżem i mięsem mielonym w piekarniku to udane połączenie składników, które doskonale się uzupełniają. Piec naczynie warstwami. Warzywa dodadzą soczystości, lekkości i delikatności.

Składniki

• świeże zioła;
• pół kilograma cukinii;
• dwa jajka;
• pół kilograma mięsa mielonego;
• 100 g sera;
• 100 g białego ryżu;
• Po 200 g marchewki i pomidorów.

Jak gotować

Ryż dokładnie umyć, stale zmieniając wodę, aż stanie się klarowna. Płatki przełożyć do rondla, dodać czystą wodę, lekko posolić i gotować na małym ogniu do miękkości. Ułożyć na sicie i ostudzić.

Połącz mięso mielone z gotowanym ryżem. Marchewkę obieramy, drobno siekamy i dodajemy do pozostałych składników. Doprawić pieprzem i solą. Wbij jajka i dobrze wymieszaj.

Cukinię umyj pod kranem. Odetnij końce i pokrój warzywa w cienkie koła. Umyj świeże pomidory, wytrzyj serwetką i pokrój w półpierścienie tej samej grubości co cukinia. Grubo zetrzyj ser.

Zwiększ temperaturę piekarnika do 180 C. Plasterki cukinii ułóż w jednej warstwie, nakładając się, w głębokiej silikonowej formie. Na wierzchu ułóż mieszankę mięsa mielonego i ryżu. Wyrównajmy to. Przykryć warstwą cukinii. Na warzywach ułóż plasterki pomidora. Lekko posolić każdą warstwę. Posyp naczynie dużymi wiórkami sera. Przykryć folią i wstawić do piekarnika na godzinę. Pięć minut przed pieczeniem zdejmij folię, aby wierzch się zarumienił.

Danie okaże się jeszcze smaczniejsze, jeśli plasterki cukinii zostaną wstępnie panierowane i usmażone na złoty kolor na gorącym oleju.

Opcja 4. Cukinia z ryżem w piekarniku z filetem z kurczaka

Cukinia z ryżem i filetem z kurczaka pieczona w piekarniku to kompletne danie, które dzięki warzywom okazuje się soczyste i bardzo delikatne. Ryż sprawi, że będzie sycący.

Składniki

• czosnek - trzy ząbki;
• pół dużej cukinii;
• garść zieleni;
• biały ryż - pół szklanki;
• pierś z kurczaka;
• marchewka;
• dwa pomidory;
• cebula

Przepis krok po kroku

Dokładnie umyj ryż. Płatki włóż do głębokiej filiżanki, zalej wodą i odłóż na bok.

Umyte pomidory przekroić na krzyż, zalać wrzątkiem i odstawić na kilka minut. Następnie odlej wodę, usuń cienką skórkę i pokrój na kawałki. Marchew obierz, umyj i grubo posiekaj. Usuń łuskę z cebuli i drobno posiekaj warzywo.

Podsmaż startą marchewkę i cebulę na gorącym oleju roślinnym, mieszając od czasu do czasu, aż będą miękkie. Pierś kurczaka oczyszczamy z folii, płuczemy, suszymy i kroimy na małe kawałki. Mięso włóż na patelnię z warzywami. Kontynuuj smażenie, mieszając.

Obierz umytą cukinię, usuń rdzeń i pokrój w kostkę. Dodać na patelnię z pozostałymi składnikami. Wysyłamy tu również pomidory. Gotuj przez kolejne pięć minut, mieszając. Wyjmij z pieca.

Połącz schłodzoną mieszankę warzywną z ryżem. Wymieszaj i włóż do formy. Wyrównajmy to. Na wierzchu ułóż pokrojony w plasterki czosnek. Przykryj folią. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 C na 20 minut. Przed podaniem posypać posiekanymi ziołami.

Jeśli nie masz pomidorów, możesz je zastąpić ketchupem lub sosem pomidorowym. Ryż można wstępnie ugotować, aż będzie gotowy. W takim przypadku czas pieczenia potrawy należy skrócić o połowę.

Opcja 5. Cukinia z ryżem w piekarniku z kiełbasą

Świeże warzywa, kiełbasa, ser i przyprawy – połączenie, które pozwala przygotować smaczne, lekkie i delikatne danie.

Składniki

• pęczek koperku;
• dwie duże cukinie;
• przyprawy do smaku;
• pół stosu okrągły ryż;
• Oliwa z oliwek;
• dwie cebule;
• 150 g sera;
• trzy jajka;
• 300 g gotowanej kiełbasy.

Jak gotować

Dokładnie umyte płatki gotujemy do miękkości. Następnie odcedź ryż na durszlaku i poczekaj, aż bulion odpłynie.

Umyj warzywa, obierz cebulę, usuń folię z kiełbasy. Wszystkie składniki pokroić w koła. Oddziel żółtka od białek. Ubij ten ostatni na mocną pianę.

Wystudzone płatki połączyć z żółtkami i drobno posiekanymi ziołami. Doprawiamy przyprawami i mieszamy. Formę z wysokimi bokami nasmaruj olejem. Układać na przemian plastry warzyw i kiełbasy. Przykryć połową ubitych białek. Rozłóż na wierzch mieszaninę ryżu równą warstwą.

Następnie ponownie warstwa plastrów kiełbasy i warzyw. Całość polewamy ubitymi białkami i posypujemy startym serem. Przykryj folią i piecz przez 20 minut w piekarniku nagrzanym do 200°C. Następnie zdejmij folię i kontynuuj pieczenie na złoty kolor.

Kiełbasę gotowaną można zastąpić chudą szynką lub salami.

Sezon na cukinię rozpoczynamy pyszną pieczoną cukinią z ryżem i warzywami! To kompletne drugie danie wykonane z prostych składników, które można przygotować i... Przepis podesłała Olga Sh:

Cukinię w tym daniu najpierw piecze się osobno, aż będzie do połowy ugotowana, a następnie z dodatkiem warzyw i ryżu, aż będzie ugotowana.

Dzięki tej metodzie gotowania kawałki cukinii smakują mniej ugotowanie, co miałoby miejsce, gdyby przed pieczeniem od razu je zmieszano z warzywami i ryżem.

Cukinia zapiekana z ryżem i warzywami

Mieszanina:

na 2 porcje

• 200-250 g cukinii
• 1 marchewka (90 g)
• 1 pomidor (140 g)
• 40 ml (35 g) ryżu brązowego lub białego (100 g ugotowanego)
• 70-100 ml wody (do gotowania ryżu)
• 1/3 + 1/3 łyżeczki soli (do gotowania ryżu + cukinii)
• 2 + 2 łyżki. łyżki oleju roślinnego
• przyprawy:
  2/3 łyżeczki Nasiona Kalinji (opcjonalnie)
  1 łyżeczka suszony rozmaryn lub szamballa (do cukinii)
  0,5 łyżeczki suszona zielona bazylia lub szamballa (na pomidory)
• koper, rozmaryn, seler, bazylia - do smaku podczas serwowania

Jak gotować cukinię z ryżem i warzywami w piekarniku:

1. Przygotuj jedzenie. Obierz marchewki, umyj cukinię i pomidory.

   Warzywa i przyprawy

2. Najpierw ugotuj ryż. Brąz gotujemy nieco dłużej niż biały (25-30 minut) i w większej ilości wody (w proporcji 1:2,5). Zatem na 40 ml brązowego ryżu potrzebne będzie 100 ml wody i 1/3 łyżeczki. sól, do białej – około 70 ml wody.

   
   
   Zagotuj ryż

   Rada: Możesz ugotować więcej ryżu, niż potrzebujesz do tego dania, a następnie wykorzystać pozostały ryż do innych dań (jako dodatek lub w).

3. Włącz piekarnik. Cukinię pokroić na średniej wielkości kawałki.

   Krojenie cukinii

4. Posypać kawałki nasionami Kalinji, osuszyć rozmarynem i wymieszać. Dodaj dwie łyżki oleju roślinnego i ponownie wymieszaj.

   Wymieszaj z przyprawami i olejem

5. Cukinię ułożyć w natłuszczonym naczyniu do pieczenia (metalowym lub foliowym).

   Przygotowaną cukinię włóż do formy

6. Włóż blachę bez przykrycia do piekarnika i piecz do połowy ugotowanego w temperaturze 180-200 stopni przez 15-20 minut.
7. Gdy cukinia jest już gotowa, przygotuj marchewkę i pomidory do kolejnego etapu gotowania. Marchewkę zetrzyj na tarce o dużych oczkach, a pomidora pokrój w średniej wielkości kawałki.

   Krojenie warzyw

8. Wymieszaj kawałki pomidorów z suszoną bazylią.
9. Na rozgrzanej patelni z olejem podsmaż startą marchewkę.
10. Następnie dodajemy kawałki pomidora, mieszamy i zdejmujemy patelnię z ognia.

    Smażona marchewka z pomidorami

11. Do marchewki i pomidorów dodać ugotowany ryż i wymieszać.

    Ryż z warzywami

12. Wyjmij patelnię z piekarnika.

    Pieczona cukinia

13. Posyp je 1/3 łyżeczki. sól (choć nie trzeba dodawać soli), dodać przygotowaną masę i delikatnie, ale szybko wymieszać (aby cukinia nie ostygła za bardzo).

    Cukinię wymieszaj z ryżem i warzywami

14. Włóż patelnię z mieszanką warzyw i ryżu, nie przykrywając jej, do piekarnika na kolejne 10 minut.

Upiecz naczynie w piekarniku

Podczas serwowania posyp gotowe danie świeżymi ziołami.

Cukinia Z Ryżem I Warzywami

Smacznego!

P.S. Jeśli spodobał Ci się przepis, zapisz się na nowe!

Olga Sz autor przepisu

Bardzo zdrowe danie, które można przygotować dla wszystkich członków rodziny: dzieci, osób odchudzających się, poszczących i przestrzegających prawidłowego odżywiania.

Cukinia z warzywami sprawia, że ​​danie jest soczyste, a ryż sprawia, że ​​jest sycące. Do naczynia można wrzucić surowy ryż i dusić go z warzywami, ja jednak wolę ryż zagotować wcześniej, a jeszcze częściej wykorzystuję ryż wczorajszy, jeśli zostanie mu jakiś składnik z innego dania.

Przygotujmy wszystkie składniki do przygotowania duszonej cukinii z ryżem i warzywami.

Umyj i obierz wszystkie warzywa. Paprykę pokroić w kostkę, cukinię w półkola, cebulę w kostkę, a marchewkę w paski.

Na patelni rozgrzej olej roślinny, ja używam oliwy z oliwek. Dodać cebulę i marchewkę i smażyć warzywa na średnim ogniu przez 5-7 minut, mieszając.

Dodaj paprykę na patelnię. Smaż warzywa przez kolejne 2-3 minuty.

Na patelnię z resztą warzyw dodaj cukinię. Smaż warzywa przez kolejne 3-4 minuty.

Dodać sól i pieprz do smaku.

Pomidora pokroić w kostkę i dodać na patelnię. Warzywa dusić przez 10-12 minut, przykrywając patelnię pokrywką, puszczą sok. Jeśli duszenie warzyw nie wystarczy, dodaj 1-2 łyżki. woda. Warzywa muszą być duszone.

W międzyczasie ugotuj ryż zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Można go wcześniej ugotować.

Na patelnię dodaj ryż, wymieszaj wszystkie składniki i podgrzewaj naczynie przez kolejne 3-4 minuty.

Duszona cukinia z warzywami i ryżem jest gotowa.

Smacznego!

Każda gospodyni domowa potrafi ugotować ryż, ale nie każdy potrafi go ugotować pysznie. W tym przepisie powiemy Ci szczegółowo, jak ugotować pyszny ryż z cukinią i marchewką.

Jeśli masz do wyboru puree ziemniaczane lub ryż jako dodatek, wybierz ryż. Jest zdrowszy, a jego smak jest znacznie bogatszy i bardziej zróżnicowany niż zwykłe puree. Ponadto do ryżu można dodawać różne warzywa. Co więcej, może to być nie tylko dodatek, ale także samodzielne danie na lunch lub lekką kolację.

W naszej kulturze ryż i wszystkie potrawy z nim nie są tak popularne (no, z wyjątkiem pilawu), jak na przykład w krajach wschodnich. Obejmuje to risotto, smażony ryż i ryż z warzywami. Ale wciąż istnieje wiele odmian ryżu. Nawet na półkach nowoczesnych sklepów pojawiła się spora różnorodność.

Dziś ugotujemy ryż z sezonowymi warzywami - cukinią i marchewką. Jeśli jednak chcesz cieszyć się tym daniem zimą, możesz zamrozić cukinię i wykorzystać ją.

• Zawartość kalorii w 100 g - 96 kcal.
• Liczba porcji - dla 4 osób
• Czas gotowania - 30 minut

Składniki:

• Ryż - 1 łyżka.
• Woda - 2 łyżki.
• Młoda cukinia - 1 szt.
• Marchew - 1 szt.
• Cebula - 1/2 szt.
• Czosnek - 1-2 ząbki
• Olej roślinny
• Sól i pieprz

Ryż z cukinią i marchewką - przygotowanie krok po kroku ze zdjęciami

Przede wszystkim przygotujmy warzywa. Obierz i pokrój cebulę i marchewkę (odpowiednio w kostkę i paski). Aby danie było bardziej estetyczne, zetrzyj marchewki za pomocą koreańskiej tarki do marchwi. Nie zapomnij posiekać czosnku. Przed tym wszystkim przepłucz ryż w kilku wodach. Napełnij ciepłą wodą i gotuj na dużym ogniu. Gdy woda się zagotuje, posolić ryż i przykryć patelnię pokrywką. Zmniejsz ogień do minimum. Gotuj przez 12–15 minut.

Kilka słów o cukinii. To danie przygotowuje się z młodą cukinią, z przejrzałą cukinią nie będzie już tak smaczne. Młodą cukinię myjemy i również kroimy w paski. W ten sam sposób możesz zetrzeć go na koreańskiej tarce do marchwi.

Rozgrzej olej roślinny na patelni i podsmaż cebulę i czosnek.

Dodaj marchewkę do cebuli, zmniejsz ogień i smaż warzywa przez 5 minut.

Teraz kolej na cukinię. Wysyłamy je na patelnię i, jeśli to konieczne, wlewamy olej roślinny. Nie powinno być go dużo, ale warzywa też nie powinny się przypalić. Cukinię smaż z innymi warzywami przez kolejne 7 minut.

Do warzyw dodać ugotowany ryż i wymieszać.

Wyłącz gaz i przykryj patelnię pokrywką. Pozostaw naczynie na 5 minut.