Jeżeli znudziły Ci się zwykłe sałatki, chcesz przejść na dietę, ale bardzo trudno odmówić sobie czegoś smacznego, jeśli chcesz zaskoczyć znajomych oryginalnym przepisem – we wszystkich tych przypadkach warto wybrać sałatka z żołądków kurczaka. Przekracza wszelkie oczekiwania, pod warunkiem oczywiście, że jest odpowiednio przygotowany.

Jako świąteczna przystawka koreańska sałatka z żołądkiem z kurczakiem nie będzie miała sobie równych. Pikantny i pikantny, zachwyci kubki smakowe i wizualnie będzie godnym dodatkiem do innych dań na stole.

Składniki:

• żołądki z kurczaka – 950 gr.;
• cebula – 2 szt.;
• ocet (zwykły, jabłkowy lub winny) - 1 łyżka. l.;
• sos sojowy – 50 ml;
• olej (roślinny) – 60 ml;
• mielona papryka - do smaku.

Dokładnie opłucz żołądki, obierz, usuń folię, pokrój w drobną kostkę, a następnie dodaj do nich półkrążki cebuli. Połączyć i ubić sos sojowy z octem i olejem na emulsję. Do mieszanki dodać produkty uboczne z kurczaka i cebulę, całość podgrzewać na dużym ogniu ciągle mieszając przez 2-3 minuty, następnie dodać przyprawy (paprykę). Przyszła sałatka musi ostygnąć, po czym zostaje wysłana do lodówki w celu marynowania na 2-3 godziny. Po tym czasie danie uważa się za gotowe.

Rada! Sałatka z żołądkiem kurczaka będzie smakować lepiej, im dłużej będzie marynowana, dlatego najlepiej przygotować ją wieczorem i wstawić do lodówki do rana.

Koreańska sałatka z marchwi

Sałatkę z żołądkiem z kurczaka w stylu azjatyckim można przygotować nie tylko po koreańsku, ale także po prostu. To danie okazuje się pikantne, pikantne, bardzo bogate, jasną nutą w zwykłym menu.

Składniki:

• żołądki z kurczaka – 450 gr.;
• - 2 szt.;
• czosnek – 4 ząbki;
• sól – 3 łyżeczki;
• cukier – 1 łyżka. l.;
• ocet – 2 łyżeczki;
• olej (roślinny) – 4 łyżki. l.;
• mielona papryka - szczypta;
• ziarna pieprzu – 3-4 groszki;
• kolendra - szczypta;
• liść laurowy – 2-3 szt.

Przetwórz żołądki, usuń filmy, a następnie włóż do wrzącej wody z 1 łyżeczką. sól, liść laurowy i ziarna czarnego pieprzu, gotować na wolnym ogniu przez 1-2 godziny. W tym samym czasie marchewki myje się, obiera, wciera w cienkie paski, następnie dodaje się do nich cukier i sól.

Przeczytaj także: Sałatka z kapusty i marchewki „jak w stołówce” – 8 przepisów

Należy lekko zagnieść paluszki marchewkowe rękoma, aby puściły sok, po czym można wlać mieszaninę podgrzewaną przez 1 minutę na rozgrzanej patelni - olej z papryką i kolendrą. Marchewkę skropić oliwą, dobrze wymieszać, dodać posiekany czosnek i ocet.

Gdy żołądki z kurczaka będą już gotowe, można je pokroić w cienkie plasterki i dodać do masy marchewkowej. Sałatkę należy parzyć przez 3 godziny w temperaturze pokojowej, a następnie kolejne 3-4 godziny w lodówce.

Sałatka z żołądkiem kurczaka i marynowaną cebulą

Sałatka z żołądkiem drobiowym i marynowaną cebulą to pikantna przystawka o dość mocnym smaku, która nie każdemu może przypaść do gustu. Możesz jednak dostosować intensywność i pikantność potrawy bezpośrednio w procesie gotowania.

Składniki:

• żołądki z kurczaka – 400 gr.;
• cebula – 1-2 szt.;
• sos sojowy - 1 łyżka. l.;
• olej (roślinny) – 100 ml;
• pieprz (czerwony, ostry) – ¼ łyżeczki;
• cukier puder – ¼ łyżeczki;
• papryka – 1-2 łyżeczki;
• ocet (może być winny) – 100 ml;
• kolendra i sól - do smaku.

Opłucz żołądki, oczyść je, pokrój w cienkie paski, gotuj przez 45-60 minut, dodaj sól 30 minut po rozpoczęciu wrzenia. Cebulę pokroić w cienkie pierścienie lub półpierścienie, wlać gorący ocet do pojemników na 7 minut.

Przygotowane żołądki wyjmujemy z wody, łączymy z marynowaną cebulą i na patelnię wlewamy mieszankę gorącego oleju i pieprzu. Następnie do mieszanki dodaje się ocet, który wylewa się na cebulę, sos sojowy i wlewa przyprawy. Gotową sałatkę miesza się i pozostawia w lodówce na noc.

Rada! Podana w przepisie ilość ostrej czerwonej papryki jest ilością minimalną, którą można zwiększyć w zależności od preferencji kucharza. Do sałatki można dodać więcej przypraw do smaku na ostatnim etapie gotowania.

Pożywna przekąska z omletem

Sałatka na bazie żołądków drobiowych z omletem to pożywna przystawka, której nie odmówi nawet najbardziej wybredny lub na diecie. Taka sałatka będzie bogata jako kompletne danie, a jednocześnie dość niskokaloryczna.

Przeczytaj także: Sałatka z rukoli: korzyści i szkody rośliny (+ 5 przepisów na pyszne sałatki)

Składniki:

• żołądki z kurczaka – 750 gr.;
• jajka – 6 szt.;
• cebula – 3 szt.;
• olej (roślinny) – 2 łyżki. l.;
• ocet – 1 łyżeczka;
• cukier i sól - ½ łyżki. l.;
• majonez – 2-3 łyżki. l.

Cebulę pokroić w krążki, zalać wrzącą wodą, przepłukać zimną wodą i zalać wrzącą wodą, ale z rozpuszczonym w niej octem i cukrem. Odcedź ostudzony płyn, wyciśnij cebulę i połóż na dnie salaterki. Ugotowane żołądki z kurczaka pokroić i ułożyć na cebuli. Jajka roztrzepać z solą i smażyć z obu stron na patelni na niewielkiej ilości oleju. Gotowe omlety zwijamy w bułki i kroimy w paski, które również przekładamy do salaterki. Sałatkę wymieszać, doprawić do smaku i dodać majonez, odstawić na 2-3 godziny.

Gotowanie z grzybami

Żołądki z kurczaka są niedrogie, ale sałatka na ich bazie może ozdobić stół na wakacje i urozmaicić zwykłą dietę. Dotyczy to szczególnie sałatki żołądkowej z grzybami - niedrogiego, ale bardzo smacznego dania.

Składniki:

• żołądki z kurczaka – 200 gr.;
• – 300 gr.;
• ogórki (solone) – 3 szt.;
• cebula – 1 szt.;
• kwaśna śmietana – 3 łyżki. l.;
• sól i pieprz do smaku;
• liść laurowy – 1 szt.;
• pieprz (groszek) – 5-6 szt.

Oczyszczone żołądki z kurczaka gotuj w wodzie z liśćmi laurowymi i ziarnami pieprzu przez 60-90 minut, następnie wyjmij z wody, ostudź i pokrój w cienkie plasterki. Pieczarki myjemy, siekamy i smażymy razem z półkrążkami cebuli. Najpierw włóż żołądki z kurczaka do salaterki, następnie usmaż pieczarki z cebulą, następnie pokrojony w plasterki ogórek, następnie wymieszaj sałatkę, dopraw kwaśną śmietaną i pozwól jej zaparzyć, wyślij na stół.

Sałatka z wędzonymi żołądkami z kurczaka

Sałatkę z wędzonymi żołądkami z kurczaka można przygotować bardzo szybko, gdyż wszystkie produkty zawarte w daniu wymagają jedynie pokrojenia i wymieszania. To danie można „zmontować” w ciągu kilku minut, ale jego wygląd i smak będą doskonałe.

• żołądki z kurczaka – 0,5 kg;
• cebula – 2 główki;
• marchew – 1 szt.;
• olej słonecznikowy lub sezamowy – 5 łyżek. łyżka;
• sos sojowy – 2 łyżki. łyżki;
• 6% ocet - 6 łyżek. łyżka;
• sól – ½ łyżeczki;
• mielona ostra papryka - szczypta;
• Koreańska mieszanka przypraw do marchewki – 1 łyżka. łyżka.

Czas gotowania: 1 godzina 20 minut + czas marynowania. Na 5 porcji.

Jak zrobić koreańską sałatkę z żołądkiem z kurczakiem

Produkty uboczne należy przygotować wcześniej: usunąć nadmiar folii, odciąć tłuszcz. Mięso włożyć do zimnej wody i po ugotowaniu gotować przez 5 minut. Następnie odlej wodę i przepłucz żołądki zimną wodą. Zagotuj 2 litry wody i ponownie zagotuj. Gotuj drugi raz przez półtorej godziny, aż będzie miękki.

Cebulę pokroić w półpierścienie, ale nie za cienko. Na patelni z grubym dnem podsmaż cebulę na łyżce oleju roślinnego.

Marchewkę z długim makaronem zetrzeć na specjalnej koreańskiej tarce do warzyw. Smaż trochę razem z cebulą, aż stanie się jasnobrązowa. Nie należy czekać, aż marchewka będzie całkowicie ugotowana, zostanie nasączona marynatą i to wystarczy na pyszną sałatkę. Warzywa przełóż do głębokiej miski, w której będzie miksowana sałatka. Pozostały olej przyda się do przygotowania właściwej marynaty.

Brzuszki pokroić w piękne, jednolite paski. Posyp je solą i ostrym pieprzem. Na patelni, na której smażono warzywa, podsmaż łyżkę przyprawy do koreańskiej marchewki przez 10-15 sekund. Do mięsa i warzyw wlać aromatyczną oliwę. Dodaj sos sojowy i ocet. Można dodać mniej octu do smaku.

Gotową sałatkę włóż do odpowiedniego pojemnika, przykryj pokrywką i dobrze wstrząśnij. Pozostawić do marynowania na kilka godzin, od czasu do czasu potrząsając sałatką. Danie uzupełni każdy obiad i będzie odpowiednie nawet na świątecznym stole. Smacznego!

Kalorie: Nieokreślony
Czas gotowania: Nie wskazano

Kiedy po raz pierwszy spróbowałem kuchni koreańskiej, od razu zdałem sobie sprawę, że trafiła ona w mój gust i gust. Tak inny, ostry i pikantny, że bardzo trudno się mu oprzeć. Jak jednak sprawić, aby takie koreańskie dania częściej pojawiały się w naszej kuchni i na stole? Musisz tylko nauczyć się gotować w ten sposób. Dokładnie tak, ponieważ bardzo trudno jest powtórzyć koreańskie przepisy, ponieważ w naszych sklepach mamy bardzo niewiele oryginalnych produktów, jeśli nie powiedzieć wcale. Kiedy latem byłam z dziećmi na wakacjach na wsi u babci, ciężko było mi nawet znaleźć koreańską przyprawę. Musiałam pojechać do sąsiedniego miasta, bo mojej babci we wsi takich produktów jest tak mało, że w ogóle ich nie sprzedaje. A bardzo chciałam ugotować coś koreańskiego. Najczęściej na myśl przychodzi sałatka. Ale teraz nauczyłem się gotować podobną sałatkę, ale z dodatkiem żołądków z kurczaka, i to nie jest ani trochę gorsze od marchewki. Rezultatem jest jasne, pikantne i bardzo smaczne danie. Jeśli kochasz nie tylko kuchnię koreańską, ale także żołądki z kurczaka, to przygotuj ze mną koreańską sałatkę z żołądkami kurczaka. Aby mieć pewność, że wszystko Ci się uda, dokładnie przestudiuj mój przepis ze zdjęciami krok po kroku.




- 400 gramów żołądków z kurczaka,
- 150 gramów marchewki,
- 100 gramów białej cebuli,
- 3 ząbki czosnku,
- 50-60 gramów oleju roślinnego,
- 1 herbata. l. przyprawy do warzyw koreańskich.
- 1,5 stolika. l. 6% octu lub 1 stół. l. 9% ocet,
- sól dla smaku.

Przepis ze zdjęciami krok po kroku:

Oczyszczone i umyte żołądki z kurczaka natychmiast ugotuj do miękkości w lekko osolonej wodzie. Jest to długi proces, dlatego zarezerwuj na to czas, ponieważ cały proces gotowania zajmuje 40-45 minut. Będę gotować żołądki na małym ogniu w niskiej temperaturze wrzenia.




Siekam świeżą marchewkę i cebulę. Marchewkę najlepiej posiekać na specjalnie koreańskiej tarce, a cebulę pokroić w cienkie i długie półpierścienie.




Z miękkich, ugotowanych żołądków odsączam płyn, pozwalam mięsu ostygnąć, a nawet lekko ostudzić. Brzuchy pokroiłam na średnie kawałki. Wygodniej będzie w sałatce niż w dużych kawałkach.




Łączę świeże posiekane warzywa i żołądki, doprawiam do smaku i doprawiam przyprawami (przyprawa koreańska). Jeśli lubisz bardzo pikantne dania, to dodaj ostrą czerwoną paprykę w proszku lub świeżą. Papryczkę chili można drobno posiekać i według uznania dodać do sałatki.






Powstałą sałatkę zalewam olejem i dodatkowo dodaję 6% octu (ma przyjemniejszy aromat i smak)




Czosnek również wyciskam przez praskę.




Sałatkę zostawiam w lodówce na co najmniej 5-6 godzin. Następnie podaję danie na stół, mieszając kilka razy, aby wszystkie soki nasyciły jedzenie.




Sałatkę podaję schłodzoną. Sałatka będzie dobrze prezentować się na stole jako samodzielne danie, przystawka lub oryginalna słona przekąska. Smacznego!
Okazuje się bardzo smaczne

Kalorie: Nie określono
Czas gotowania: Nieokreślony

Dania koreańskie stały się ostatnio tak popularne, że wszystkie nasze gospodynie domowe spieszą się, aby nauczyć się gotować jak Koreańczycy. Coś można usłyszeć i przekazać znajomym, coś przeczytać w książkach i czasopismach, dzięki czemu każdy wie, jak przygotować koreańskie, oryginalne sałatki. Wszyscy szczególnie lubią koreańskie żołądki z kurczaka, przepis z marchewką jest prosty. Danie jest oczywiście obce, ale właśnie to nas przyciąga. Gotowanie okazało się nie do końca trudne, nasze gospodynie poradziły sobie z tym i wykorzystały produkty dostępne w przepisie. Chętnie podzielę się z Tobą przepisem, abyś mógł dowiedzieć się, jak przygotować popularne i pyszne koreańskie sałatki.



Wymagane produkty:
- 300 gramów schłodzonych żołądków z kurczaka;
- 100 gramów zwykłej cebuli;
- 200 gramów słodkiej, soczystej marchewki;
- ½ stołu. l. sól;
- ½ stołu. l. gorąca koreańska przyprawa;
- 3-4 ząbki czosnku;
- 2 stoły. l. ocet stołowy, ocet 9%;
- 1 stoły. l. olej roślinny.

Przepis krok po kroku ze zdjęciami:

Myję żołądki z kurczaka, usuwam nadmiar tłuszczu i błon, następnie zalewam je bieżącą, chłodną wodą i gotuję przez 40 minut, aż staną się miękkie. Pod koniec gotowania dodaj kolumnę do smaku.




Następnie odsączam wodę, schładzam komory i kroję je w długie, cienkie plasterki.




Marchewkę przecieram przez cienką koreańską tarkę. Okazuje się, że do sałatki koreańskiej pięknie posiekane jasne marchewki.




Losowo siekam cebulę i marynuję ją w mieszance łyżki zwykłego octu 9% i wody. Poleję wodą oko. Najważniejsze, że cebula traci gorycz i staje się smaczniejsza.

Mieszam żołądki, marchewkę i marynowaną cebulę (następnie odsączam z marynaty).




Do sałatki wlewam olej roślinny, a także pozostałą łyżkę 9% octu.




Dodatkowo do powstałej sałatki z żołądków kurczaka dodaję odrobinę soli i ostrych koreańskich przypraw, aby była to prawdziwie koreańska potrawa.






Wciskam czosnek do jedzenia.




Sałatkę mieszam kilka razy i wstawiam do lodówki na co najmniej 5 godzin, aby wszystkie składniki połączyły się i utworzyły jedną całość.




Po marynowaniu podaję sałatkę na stół.




Sałatka z żołądkami kurczaka i marchewką jest gotowa i można ją podać wszystkim gościom i całej rodzinie.






Smacznego!
Spróbuj także

Cokolwiek powiesz, gorące i pikantne przekąski pochodzące ze Wschodu są prawdopodobnie ulubionymi przysmakami współczesnego smakosza. „Twój Kucharz” zaprasza smakoszy do wypróbowania najlepszej opcji zarówno na przekąskę w dni powszednie, jak i jako przystawkę na świąteczny stół – sałatkę z żołądkiem kurczaka po koreańsku.

Uwierz mi, jeśli jesteś miłośnikiem kuchni azjatyckiej, to po jednorazowym spróbowaniu tego przysmaku będziesz go gotował niemal codziennie!

Koreańska sałatka z żołądkiem z kurczaka: prosty i pyszny przepis

Składniki

• — 0,5 kg + -
• - 1-2 warzywa korzeniowe + -
• - 2 głowy + -
• - 2 szt. + -
• - jedna trzecia szklanki + -
• - 1,5 łyżki. l. + -
• Mielona kolendra- 1 łyżeczka. niekompletny + -
• - 1 łyżeczka. + -
• - smak + -
• - 4,5 łyżki. l. + -
• Czerwona papryczka chili- niekompletna łyżeczka. + -

Jak zrobić koreańską sałatkę z żołądka kurczaka w domu własnymi rękami

Główną atrakcją kuchni koreańskiej jest pikantny aromat i ostry smak. Oczywiście, jeśli z jakiegoś powodu unikasz pikantnych potraw, możesz łatwo sprawić, że sałatka będzie mniej pieprzna. Na pewno nie pogorszy to smaku.

Oczyszczone żołądki drobiowe ugotuj do miękkości.

• Na początek zajmijmy się głównym składnikiem naszej pikantnej koreańskiej sałatki – żołądkami z kurczaka. Dokładnie je czyścimy, a następnie dokładnie płuczemy pod bieżącą zimną wodą.
• Postaw mały rondelek na kuchence i wlej do niego wodę. Doprowadź wodę do wrzenia na dużym ogniu, a następnie zredukuj ją do średniej. Do rondla wrzucamy umyte żołądki z kurczaka.
• Wysyłamy im także do smaku odrobinę czarnego pieprzu, który posypujemy w postaci całego groszku. Połóż kilka pachnących liści laurowych.
• Gotuj nasze żołądki na pikantną sałatkę, aż będą całkowicie ugotowane, co można sprawdzić widelcem lub wykałaczką. Należy jednak pamiętać, że żołądków nie można rozgotować – staną się gumowate.
• Ugotowane żołądki wyjmujemy z wrzącej wody i przekładamy na talerz, gdzie studzimy. Następnie pokrój składnik na małe plasterki.

Marynuj cebulę w occie na pikantną sałatkę

• Teraz zajmijmy się główkami cebuli. Obieramy je następnie kroimy każde warzywo na dwie części, aby cebula nie paliła oczu, można ją zanurzyć w zimnej wodzie na kilka sekund.
• Każdą połówkę cebuli pokroić w półpierścienie, tak aby nie były zbyt grube. Wysyłamy warzywo do osobnej miski, gdzie wlewamy również nasz ocet stołowy.
• Marynuj cebulę przez 15-20 minut. Po upływie czasu przeznaczonego na marynowanie cebuli spuść całą solankę z warzywa.

Zetrzyj surową marchewkę na specjalnej tarce

• Marchewkę obierz i opłucz pod zimną wodą. Do przygotowywania dań koreańskich wyjmujemy specjalną tarkę i za jej pomocą zecieramy pomarańczowe warzywo.

Zacznijmy od montażu krok po kroku pikantnej sałatki z przystawką

• Naszą pikantną sałatkę koreańską przygotowujemy wkładając do miski rozdrobnione żołądki z kurczaka, marynowaną cebulę i startą marchewkę.
• Do salaterki dodaj odrobinę sosu sojowego. Aby nadać potrawie niepowtarzalny aromat, posyp składniki posiekaną kolendrą. Aby uzyskać pikantną nutę, dodaj papryczkę chili. Następnie dodaj sól do naczynia.
• Do dressingu używamy rafinowanego oleju roślinnego, który podgrzewamy na patelni. Następnie wlej do salaterki, mieszając przystawkę.

• Włóż koreańskie naczynie do lodówki na 5-7 godzin, przykrywając salaterkę. Gdy potrawa zostanie dokładnie zaparzona i nasączona pikantnym olejem, podajemy ją na stół.

Przystawka ta idealnie nadaje się do drugich dań makaronowych, a także dań mięsnych.

Koreańska przystawka z podrobami z kurczaka: oryginalny przepis krok po kroku

Składniki

• Marchew – 1 duża roślina korzeniowa;
• Żołądki z kurczaka – 400 g;
• Olej roślinny bez aromatu – 50-60 ml;
• Solony sos sojowy – 2 łyżki. l.;
• Seler - kilka łodyg;
• Zielone jabłko – 1 szt.;
• Przyprawa do dań koreańskich – 1 łyżeczka;
• papryka – 1 szt.;
• Cebula – 1 szt.;
• Biały cukier granulowany – 1 łyżka. l.;
• Ocet stołowy 9% - 4 łyżki. l.

Jak zrobić azjatycką pikantną sałatkę z żołądków kurczaka z jabłkiem w domu

• Przede wszystkim należy oczyścić podroby drobiowe (z kurczaka), a następnie umyć je pod bieżącą wodą.
• Postaw rondelek na ogniu i dodaj wodę. Doprowadzić do wrzenia i wrzucić do niego nasze podroby - żołądki, które gotujemy do miękkości, po uprzednim posoleniu bulionu.
• Gotowe żołądki zdejmujemy z patelni i układamy na talerzu do całkowitego ostygnięcia.
• Zielone dojrzałe jabłko myjemy pod kranem, przekrawamy na dwie połówki i usuwamy twardą środkową część owocu wraz z nasionami.
• Następnie pokrój jabłko w cienkie, ale długie paski, aby owoc dobrze zachował swój kształt i nie rozpadł się w sałatce.
• Umyj i osusz łodygę selera. Następnie siekamy również zielone warzywo w cienkie paski, jak jabłko.
• Paprykę myjemy i kroimy na dwie części. Usuń rdzeń owocu. Paprykę pokroić w paski, podobnie jak poprzednie składniki.

Aby dowiedzieć się, jak prawidłowo i pięknie kroić paprykę, zobacz poniższą klasę mistrzowską krok po kroku.

• Obieramy główkę cebuli, kroimy ją na dwie części, które następnie ostrożnie kroimy na półpierścienie.
• Marchew myjemy, obieramy, a następnie ścieramy na specjalnej tarce do przygotowywania koreańskich warzyw.
• Wszystkie nasze posiekane warzywa wymieszaj w salaterce, dodając do nich biały cukier. Czekamy, aż składniki puszczą sok, który ostrożnie wylewamy z miski.
• Żołądki również pokrójmy w paski, gdy całkowicie ostygną i włożymy je do salaterki z warzywami.
• Postaw patelnię lub rondelek na ogniu, podgrzej naczynia i wlej olej roślinny, aby doprawić naszą przystawkę.
• Gdy olej zostanie dokładnie podgrzany, wlej do niego sos sojowy, a także dodaj przyprawy i przyprawy.
• Sos wymieszać i wlać z patelni do salaterki. Wymieszaj naczynie i włóż do lodówki na kilka godzin.

Poczęstunek podajemy do domu po jego całkowitym wystudzeniu i dokładnym zamarynowaniu warzyw w aromatycznym gorącym oleju.

Jak widać, zrobienie pysznej sałatki z żołądków kurczaka po koreańsku jest bardzo proste i szybkie. Tę wersję zimnej przystawki można by nawet nazwać szybkim przepisem, gdyby nie trzeba było jej podawać w lodówce przed podaniem.

Smacznego!