Chińskie mięso brokułowe to tradycyjne danie chińskie. Odpowiednio ugotowany filet mięsny będzie doskonale komponował się ze świeżymi kwiatami brokułów.

Głównym sekretem gotowania mięsa po chińsku będzie właściwy dobór produktów podczas jego przygotowania. Brokuły powinny więc być bardzo świeże i mieć piękny jasnozielony kolor. Cóż, oczywiście mięso musi być odpowiednio wybrane. Potrzebujemy filetu wołowego bez nadmiaru tłuszczu.

Przepis na mięso i brokuły po chińsku

autor: Maxim Frolov Opublikowano: 18 marca 2014 r

• Wyjście: 4 osoby
• Gotowanie: 40 minut

Chińskie mięso brokułowe to tradycyjny...

Składniki

• 500 gr. filet
• 500 gr.
• 1/4 łyżeczki
• 1/4 łyżki
• 1 łyżka.
• 2 łyżki stołowe.
• 3 łyżki
• 1/2 łyżeczki
• szczypta
• 1/4 łyżki
• 2 łyżki stołowe.
• 1 łyżeczka świeży, rozdrobniony
• 2 łyżeczki

Instrukcje

1. Na początku gotowania będziemy musieli pokroić mięso. Polecam pokroić w poprzek włókien na cienkie paski, usuwając nadmiar tłuszczu.
2. Mięso włóż do miski i posyp sodą oczyszczoną. Wołowina powinna być nią równomiernie i całkowicie nasycona, dlatego będziemy musieli wszystko dokładnie wymieszać rękami. Następnie pozostawić mięso na 15 minut, aby jeszcze dokładniej je namoczyło.
   
   
3. Podczas smażenia mięsa w osobnej misce wymieszaj łyżkę sosu sojowego, wino i skrobię kukurydzianą. Dodaj tam łyżeczkę sproszkowanego czosnku i łyżkę masła orzechowego.
   
   
4. Teraz mięso należy dokładnie umyć. Następnie zalać przygotowaną marynatą i pozostawić do marynowania na 10 – 15 minut.
   
   
5. W tym czasie możesz przygotować brokuły. Włóż do rondelka, dodaj wodę i zagotuj. Następnie zmniejsz ogień do średniego i przykryj patelnię pokrywką. Gotuj przez kolejne 7 - 8 minut.
   
   
6. Po siedmiu minutach spuść wodę z patelni i spryskaj kapustę zimną wodą. Strząsnąć wodę i odłożyć brokuły na bok.
   
   
7. Następnie do gotowania będziemy potrzebować małej, czystej miski. Mieszamy w nim 3 łyżki sosu sojowego, po 2 łyżki skrobi kukurydzianej i cukru trzcinowego oraz ćwierć szklanki wody. Wlać 2 łyżki soku pomarańczowego. Dodać łyżeczkę świeżo zmielonego imbiru i wszystko dobrze wymieszać.
   
   
8. Kolejnym krokiem jest rozgrzanie patelni, posmarowanie jej olejem arachidowym lub winogronowym i dodanie wołowiny. Smażyć na średnim ogniu przez 1 minutę. Następnie zamieszaj i smaż przez kolejne dwie minuty.
   
   
9. Następnie połóż mięso na talerzu. Jeśli to konieczne, dodaj więcej oleju na patelnię i zacznij smażyć brokuły. Gotuj przez 1 - 2 minuty, od czasu do czasu mieszając.
   
   
10. Do brokułów dodać wołowinę i polać przygotowanym sosem. Smaż wszystko, aż sos zgęstnieje.
    
    
11. Polecamy podawać na gorąco, ryż lub ziemniaki świetnie sprawdzają się jako dodatek.
    
    

Mięso Z Brokułami

Zimą chcesz obfitego jedzenia, ale jednocześnie nie odczuwasz ciężkości w żołądku. Mięso z brokułami to po prostu wspaniałe danie. Jako dodatek możesz użyć różnych warzyw. Ale to brokuły przewyższają inne warzywa pod względem ilości składników odżywczych. Ponadto dobrze komponuje się z mięsami, zwłaszcza wieprzowiną. Okazuje się, że jest to bardzo smaczne, lekkie i satysfakcjonujące danie.

Oczyść i ugotuj brokuły.

Podzielmy to na kwiatostany.

Napełnij rondel wodą, zagotuj, dodaj sól, dodaj brokuły, gotuj przez 5 minut. O mięso zadbajmy sami.

Wieprzowinę pokroić w dość wąskie paski.

Na patelnię wlać olej roślinny, a gdy się rozgrzeje, wrzucić na nią kawałki mięsa.

Posiekaj cebulę i wyślij ją do smażenia z wieprzowiną.

Podczas gdy wieprzowina i cebula są smażone, brokuły są gotowe. Wyciągamy go z wody i wysyłamy do mięsa i cebuli. Dodajemy sól, pieprz, mieszamy i nasze danie gotowe.

Można ułożyć mięso i brokuły na talerzach i usiąść przy stole. Smacznie i satysfakcjonująco, czego więcej potrzeba zimą?

rutxt.ru

Duszona wieprzowina z brokułami, przepis krok po kroku ze zdjęciami

Dzięki warzywom kawałki mięsa okazują się soczyste, a smak warzyw staje się przyjemny dzięki sokowi mięsnemu wydzielającemu się podczas gotowania.

Mięso szybko płuczę pod bieżącą wodą, kroję na małe kawałki i wrzucam na patelnię. Olej miał czas się rozgrzać, ale nie nagrzał.

Przez całe gotowanie trzymam patelnię na małym ogniu, a danie okazuje się duszone.

Zacząłem od marchewki, ponieważ gotuje się dłużej. Umyłam, obrałam, pokroiłam w paski i dodałam do mięsa.

Moje warzywa. Jeśli skórka jest gdzieś uszkodzona, odrywam ją.

Cukinię kroję w drobną kostkę i dodaję do mięsa.

Dodać liść laurowy, sól do smaku i kilka szczypt zmielonego czarnego pieprzu, wymieszać.

Mieszam, przykrywam patelnię pokrywką i gotuję około 30 minut, aż warzywa będą miękkie.

Dodanie wszystkich warzyw zajęło mi około 15 minut.

Twoje ulubione warzywa w połączeniu z mięsem (indyk, kurczak, królik, jagnięcina, żeberka, mięso mielone) tak, jak lubisz, otrzymujesz bardzo smaczne, zdrowe danie!

Przykro mi, że Ci się nie podobało :(

Postaramy się poprawić.

www.vkussovet.ru

Wołowina z brokułami

Gorące danie o profilu smakowym typowym dla kuchni azjatyckiej, przygotowywane z dość przystępnych cenowo składników, dostępnych w każdym większym supermarkecie. A więc przepis na wołowinę z brokułami!

SKŁADNIKI

• Polędwica wołowa 500 gramów
• Brokuły 250 gramów
• Imbir 2 łyżeczki
• Czosnek 1 ząbek
• Sos sojowy 2 łyżki. łyżki
• Wino ryżowe 1 łyżka. łyżka
• Sos ostrygowy 1 łyżka. łyżka
• Skrobia kukurydziana 1 łyżka. łyżka
• Czarny pieprz Do smaku
• Olej roślinny 2 łyżki. łyżki

Głównymi składnikami są wołowina i brokuły. Kolejnym składnikiem, bez którego na pewno nie można się obejść, jest sos sojowy (jest dostępny i niedrogi). Ale całą resztę można zastąpić czymś podobnym, bez problemu.

Zajmijmy się więc składnikami. Obierz czosnek i imbir i drobno posiekaj. Polecam włożyć polędwicę wołową do zamrażarki na pół godziny przed rozpoczęciem gotowania – w ten sposób znacznie łatwiej ją pokroisz. Cóż, możesz zacząć gotować ryż na przystawkę z wyprzedzeniem, ponieważ samo danie gotuje się dość szybko.

Brokuły umyj i podziel na różyczki, każdy kwiatek pokrój na 3-4 części. Kawałki powinny być mniej więcej tej samej wielkości co kawałki wołowiny. Ja preferuję kawałki średniej wielkości – gotują się szybciej i są wygodniejsze w jedzeniu.

Wołowinę pokroić w cienkie, długie plasterki, podobnie jak w przypadku stroganowa wołowego. Dla jasności spójrz na zdjęcie, zrozumiesz, jakie elementy są potrzebne. Można go jednak pokroić inaczej. Najważniejsze jest przecięcie żył, aby mięso pozostało soczyste.

W misce wymieszaj posiekaną wołowinę, skrobię kukurydzianą i połowę oleju roślinnego. Dobrze wymieszaj.

W woku rozgrzej około połowy pozostałego oleju. Brokuły włóż do gorącego oleju.

Smaż brokuły przez kilka minut na bardzo dużym ogniu, ciągle mieszając. Następnie wyjmij warzywa z gorącego woku.

W woku rozgrzej pozostały olej. Wołowinę włóż do gorącego oleju. Smażyć na bardzo dużym ogniu. Musisz stale mieszać, w przeciwnym razie się spali.

Gdy wołowina lekko się podsmaży i zmieni kolor, do woka dodać imbir i czosnek. Mieszać.

Zauważysz, że w woku jest więcej oleju niż ostatnio dodano. Faktem jest, że wołowina zacznie oddawać olej, który wchłonęła na samym początku smażenia (pamiętajmy, że do wołowiny dodaliśmy olej). Zatem minutę po czosnku i imbirze Twoją kuchnię wypełnią charakterystyczne zapachy tych dwóch składników. Gdy tylko to nastąpi, odlej nadmiar oleju z woka, a zamiast niego wlej sos sojowy i wino ryżowe. Wymieszaj i kontynuuj smażenie.

Gdy płyn lekko odparuje, dodać sos ostrygowy. Jeśli go nie masz, nie ma problemu, możesz pominąć ten krok. Ale dzięki niemu uzyskasz oczywiście znacznie bogatszą gamę smakową.

Wymieszaj i dodaj brokuły do ​​woka. Ponownie wymieszaj i podgrzej wszystko razem (zajmie to trochę czasu, mniej niż minutę). To wszystko, zdejmij naczynie z ognia i natychmiast podawaj na stół wraz z dodatkiem ryżu (można jednak wymyślić inny dodatek).

povar.ru

Przepisy na mięso i brokuły

Wszystkie przepisy na mięso z brokułami zostały użyte więcej niż raz do gotowania. Nawiązują do przepisów mięsnych. Zwróć także uwagę na zebrane przez nas przepisy na mięso z burakami.

Papinya z mięsem

Cebulę, czosnek, mięso włożyć do wrzącej wody, doprowadzić do wrzenia, zebrać pianę i gotować do miękkości. Dodajemy brokuły i bataty, pokrojone w kostkę, po 10-15 minutach - truskawki i zioła, zagotowujemy, poso. Będziesz potrzebować: wołowiny pokrojonej na małe kawałki - 500 g, drobno posiekanej cebuli - 1/2 szklanki, drobno posiekanego czosnku - 1 łyżka. łyżka, ziemniaki lub bataty – 8 szt., brokuły – 10 kwiatostanów, posiekana natka pietruszki – 1 szklanka, truskawki ogrodowe.

Kotleciki cielęce z gotowanymi brokułami

Włóż 100 ml wody do lodówki. Włącz czajnik z wodą. Umyć cielęcinę i pokroić na kawałki. Cebulę i ziemniaki obierz i pokrój na cztery części. Mięso z cebulą i ziemniakami przepuścić przez maszynę do mięsa. Natkę pietruszki umyć i osuszyć. Będziesz potrzebować: miazgi cielęcej - 400 g, cebuli - 1 dużej główki, ziemniaka - 1 małej bulwy, pietruszki - 4-6 gałązek, czerstwego chleba pszennego - 2 kromki, mrożonych brokułów - 400 g, roztopionego masła - 4 łyżki. łyżki, mielony czarny i biały pieprz.

Kraby z brokułami i sosem

Ziemniaki ugotuj w osolonej wodzie, następnie odlej wodę, osusz ziemniaki, wytrzyj gorące, dodaj roztopione masło i gorące mleko, ubijaj na puszystą masę, następnie włóż do rękawa cukierniczego, na tłuszczu połóż róże. Będziesz potrzebować: mięsa kraba - 800 g, ziemniaków - 8 szt., brokułów - 400 g, cebuli - 1/2 głowy, mleka - 4 łyżki. łyżki, śmietana - 1/2 szklanki, bulion rybny - 1 szklanka, mąka pszenna - 1 łyżka. łyżka, masło - 2 łyżki. łyżki, olej roślinny - 6 łyżek. l.

Zapiekanka Z Mięsem I Ziemniakami

Mięso mielone podsmaż na oleju. Drobno posiekaj cebulę i połącz z mielonym mięsem. Kalafior i brokuły podziel na różyczki. Ziemniaki pokroić w kostkę. Podsmaż warzywa. Śmietanę połączyć z kminkiem, solą i pieprzem. W formie natłuszczonej. Będziesz potrzebował: mielonego czarnego pieprzu, soli do smaku, nasion kminku do smaku, bułki tartej - 2 łyżki. łyżki, ciężka śmietana - 1 szklanka, oliwa z oliwek - 2 łyżki. łyżki, ziemniaki - 3 szt., kalafior - 200 g, mięso mielone - 200 g, brokuły - 200 g, cebula - .

Mięso faszerowane warzywami

Kalafior i brokuły podziel na różyczki. Cebulę pokroić w kostkę, a marchewkę w paski. Rozpuść kostkę bulionową w wodzie. Warzywa lekko podsmażamy na oleju, zalewamy bulionem i dusimy do miękkości. Wołowinę pokroić na porcje. Będziesz potrzebować: kostka bulionu wołowego – 1 szt., ser tarty – 2 łyżki, olej roślinny – 4 łyżki. łyżki, wołowina (miąższ) – 500 g, marchew – 50 g, por – 50 g, brokuły – 100 g, kalafior – 100 g

Przekąska warzywna z mięsem

1. Rozmrozić warzywa. Aby przyspieszyć ten proces, można je napełnić zimną wodą. Po 10 minutach odcedź i osusz warzywa na serwetce. 2. Mięso pokroić w drobną kostkę. Sól i pieprz. Smażyć na patelni na oleju, aż będzie gorące. Będziesz potrzebować: mieszanki mrożonych warzyw (papryka słodka, marchew, seler, brokuły, papryka) – 450 g, chudej polędwicy wieprzowej – 250 g, oliwy, soli, pieprzu, przyprawy do mięsa – 1/2 łyżeczki, masła – 60 g , cytryna – 1/2 szt.

Siekana wieprzowina z brokułami i imbirem

Mięso zmiel w maszynce do mięsa. Brokuły podziel na małe kwiatostany i odetnij sadzonki. Imbir obierz i pokrój w bardzo cienkie paski. Czosnek rozgnieć płaską stroną noża, obierz i drobno posiekaj. Chili pokroić w małe paski (jeśli lubisz ostre, pomiń nasiona. Będziesz potrzebować: 600 g chudej polędwiczki wieprzowej, 1 mała główka brokułów, 50 g korzenia imbiru, 1 świeża papryczka chili, 3 ząbki czosnku, 1 łyżka. olej sezamowy, 1 łyżeczka oliwy z oliwek, 1 łyżeczka sosu rybnego Nam Pla, 1 łyżeczka płynnego miodu

Zapiekanka z brokułami i kurczakiem

Ugotowane mięso pokroić na kawałki i włożyć na patelnię wysmarowaną masłem. Brokuły zalać wrzącą wodą i odstawić na 5 minut. Odcedź wodę i połóż na kurczaku. Cebulę drobno posiekać, podsmażyć na oleju, dodać pieczywo, wszystko wymieszać i zdjąć z ognia. Ser zetrzeć na małe kawałki. Będziesz potrzebować: 500 g gotowanego mięsa z kurczaka (ja użyłam piersi, ale możesz użyć dowolnych części), 400 g mrożonych lub świeżych brokułów, 1 cebula, 200 g sera (ja wzięłam Oltermani 17%), 100 ml mleko, 100 ml bulionu z kurczaka, 4 łyżki kwaśnej śmietany, 25 g masła + za.

Zupa i 3 brokuły

Filet - pokroić w kostkę, Brokuły - kwiatostany na pół, Ziemniaki, marchew, cebula - w kostkę, Papryka - w paski Mięso gotujemy w osolonej wodzie około 40 minut. Zrób 3-fry: cebulę podsmaż na złoty kolor, następnie dodaj. marchewkę i paprykę i gotuj na wolnym ogniu przez 7-10 minut. B. Będziesz potrzebować: Filet z kurczaka, Brokuły, Ziemniaki, Marchew, cebula, groszek zielony, świeży lub mrożony, Papryka, zioła do dekoracji

Zupa krem ​​z soczewicy z brokułami i szpinakiem

Cebulę drobno posiekaj, marchewkę pokrój w cienkie plasterki. Robię to za pomocą obieraczki do warzyw. Smażyć w niewielkiej ilości malsy, aż cebula będzie przezroczysta. Dodać soczewicę i 500 ml. woda. Gdy woda się zagotuje, dodaj sól, czerwony pieprz i paprykę. On to wchłonie. Będziesz potrzebować: – czerwona soczewica 1 łyżka. 200 ml, – cebula 1 szt., – marchewka 1 szt., – por, – czosnek 2 ząbki, – brokuły 250-300 g., – szpinak 4-5 warcabów, – 2-3 łyżeczki. suszona papryka, – 1/2 łyżeczki. suszony czosnek, – zioła włoskie, – sól, pieprz czarny i czerwony.

Papinya z mięsem Cebulę, czosnek, mięso włożyć do wrzącej wody, doprowadzić do wrzenia, zebrać pianę i gotować do miękkości. Dodajemy brokuły i bataty, pokrojone w kostkę, po 10-15 minutach - truskawki i zioła, zagotowujemy, gotujemy na wolnym ogniu...Będziesz potrzebować: wołowiny pokrojonej na małe kawałki - 500 g, drobno posiekanej cebuli - 1/2 szklanki, drobno posiekanego czosnku - 1 łyżka. łyżka, ziemniaki lub bataty - 8 szt., brokuły - 10 kwiatostanów, natka pietruszki, posiekana - 1 szklanka, truskawki ogrodowe...

Kotleciki cielęce z gotowanymi brokułami Włóż 100 ml wody do lodówki. Włącz czajnik z wodą. Umyć cielęcinę i pokroić na kawałki. Cebulę i ziemniaki obierz i pokrój na cztery części. Mięso z cebulą i ziemniakami przepuścić przez maszynę do mięsa. Natkę pietruszki umyć, osuszyć...Będziesz potrzebować: miazgi cielęcej - 400 g, cebuli - 1 dużej główki, ziemniaka - 1 małej bulwy, pietruszki - 4-6 gałązek, czerstwego chleba pszennego - 2 kromki, mrożonych brokułów - 400 g, roztopionego masła - 4 łyżki. łyżki, mielony czarny i biały pieprz...

Kraby z brokułami i sosem Ziemniaki ugotuj w osolonej wodzie, następnie odlej wodę, osusz ziemniaki, wytrzyj gorące, dodaj roztopione masło i gorące mleko, ubijaj na puszystą masę, następnie włóż do rękawa cukierniczego, na tłuszczu ułóż różyczki...Będziesz potrzebować: mięsa kraba - 800 g, ziemniaków - 8 szt., brokułów - 400 g, cebuli - 1/2 głowy, mleka - 4 łyżki. łyżki, śmietana - 1/2 szklanki, bulion rybny - 1 szklanka, mąka pszenna - 1 łyżka. łyżka, masło - 2 łyżki. łyżki, olej roślinny - 6 łyżek. ja...

Zapiekanka Z Mięsem I Ziemniakami Mięso mielone podsmaż na oleju. Drobno posiekaj cebulę i połącz z mielonym mięsem. Kalafior i brokuły podziel na różyczki. Ziemniaki pokroić w kostkę. Podsmaż warzywa. Śmietanę połączyć z kminkiem, solą i pieprzem. W formie natłuszczonej...Będziesz potrzebował: mielonego czarnego pieprzu, soli do smaku, nasion kminku do smaku, bułki tartej - 2 łyżki. łyżki, ciężka śmietana - 1 szklanka, oliwa z oliwek - 2 łyżki. łyżki, ziemniaki - 3 szt., kalafior - 200 g, mięso mielone - 200 g, brokuły - 200 g, cebula - ...

Mięso faszerowane warzywami Kalafior i brokuły podziel na różyczki. Cebulę pokroić w kostkę, a marchewkę w paski. Rozpuść kostkę bulionową w wodzie. Warzywa lekko podsmażamy na oleju, zalewamy bulionem i dusimy do miękkości. Wołowinę pokroić na kawałki...Będziesz potrzebować: kostka bulionu wołowego - 1 szt., tarty ser - 2 łyżki, olej roślinny - 4 łyżki. łyżki, wołowina (pulpa) – 500 g, marchew – 50 g, por – 50 g, brokuły – 100 g, kalafior – 100 g

Przekąska warzywna z mięsem 1. Rozmrozić warzywa. Aby przyspieszyć ten proces, można je napełnić zimną wodą. Po 10 minutach odcedź i osusz warzywa na serwetce. 2. Mięso pokroić w drobną kostkę. Sól i pieprz. Smażymy na patelni na oleju aż...Będziesz potrzebować: mieszanki mrożonych warzyw (papryka słodka, marchew, seler, brokuły, papryka) – 450 g, chudej polędwiczki wieprzowej – 250 g, oliwy, soli, pieprzu, przyprawy do mięsa – 1/2 łyżeczki, masła – 60 g , cytryna - 1/2 szt.

Siekana wieprzowina z brokułami i imbirem Mięso zmiel w maszynce do mięsa. Brokuły podziel na małe kwiatostany i odetnij sadzonki. Imbir obierz i pokrój w bardzo cienkie paski. Czosnek rozgnieć płaską stroną noża, obierz i drobno posiekaj. Chili pokroić w małe paski (jeśli lubisz ostre, nie...Będziesz potrzebować: 600 g chudej polędwiczki wieprzowej, 1 mała główka brokułów, 50 g korzenia imbiru, 1 świeża papryczka chili, 3 ząbki czosnku, 1 łyżka. łyżka oleju sezamowego, 1 łyżeczka oliwy z oliwek, 1 łyżeczka sosu rybnego Nam Pla, 1 łyżeczka płynnego miodu

Zapiekanka z brokułami i kurczakiem Ugotowane mięso pokroić na kawałki i włożyć na patelnię wysmarowaną masłem. Brokuły zalać wrzącą wodą i odstawić na 5 minut. Odcedź wodę i połóż na kurczaku. Cebulę drobno posiekać, podsmażyć na oleju, dodać pieczywo, wszystko wymieszać i zdjąć z ognia. Ser drobno zetrzeć...Będziesz potrzebować: 500 g gotowanego mięsa z kurczaka (ja użyłam piersi, ale możesz użyć dowolnych części), 400 g mrożonych lub świeżych brokułów, 1 cebula, 200 g sera (ja wzięłam Oltermani 17%), 100 ml mleko, 100 ml bulionu z kurczaka, 4 łyżki kwaśnej śmietany, 25 g masła + do...

Zupa i 3 brokuły Filet - pokroić w kostkę, Brokuły - kwiatostany na pół, Ziemniaki, marchew, cebula - w kostkę, Papryka - w paski Mięso gotować w osolonej wodzie około 40 minut. Wykonać 3-fry: cebulę podsmażyć na złoty kolor, następnie dodać marchewkę i paprykę i gotować na wolnym ogniu przez 7-10 minut W...Będziesz potrzebować: Filet z kurczaka, brokuły, ziemniaki, marchew, cebula, groszek zielony, świeży lub mrożony, papryka, zioła do dekoracji

Zupa krem ​​z soczewicy z brokułami i szpinakiem Cebulę drobno posiekaj, marchewkę pokrój w cienkie plasterki. Robię to za pomocą obieraczki do warzyw. Smażyć w niewielkiej ilości malsy, aż cebula będzie przezroczysta. Dodać soczewicę i 500 ml. woda. Gdy woda się zagotuje, dodaj sól, czerwony pieprz i paprykę. On cię wypierdoli...Będziesz potrzebować: - soczewica czerwona 1 łyżka. 200 ml, - cebula 1 szt., - marchewka 1 szt., - por, - czosnek 2 ząbki, - brokuły 250-300 g., - szpinak 4-5 warcabów, - 2-3 łyżeczki. suszona papryka - 1/2 łyżeczki. suszony czosnek, - zioła włoskie, - sól, pieprz czarny i czerwony,...

Takie proste i smaczne danie, jakie obecne jest w wielu kuchniach świata. Każdy kraj ma swoje własne przepisy na jego przygotowanie. , podobnie jak wiele innych warzyw, dobrze komponuje się z duszonym mięsem. Do duszenia mięsa z brokułami można również użyć różnych warzyw - cebuli, marchewki, brukselki, groszku, kolby kukurydzy, szparagów, fasolki szparagowej, pomidorów i papryki.

Oprócz warzyw w przepisach na duszone brokuły z wieprzowiną można stosować różne sosy. Mięso z brokułami duszone w pomidorach, śmietanie, kwaśnej śmietanie lub sosie mlecznym okaże się pyszne.

Składniki:

• Wieprzowina – 400 gr.,
• Brokuły – 200 gr.,
• Cebula fioletowa – 1 szt.,
• Sos sojowy – 4 łyżki. łyżki,
• Sok z cytryny – 1 łyżeczka,
• Papryka - 1 łyżeczka,
• Ketchup – 2 łyżki. łyżki,
• Sól i przyprawy - do smaku,
• Woda - pół szklanki,
• Sezam - szczypta
• Olej słonecznikowy.

Gulasz wieprzowy z brokułami – przepis

Średnią główkę brokułu przekrój na dwie części. Umyj połowę, pokrój w gałązki i włóż do rondla. Napełnij gorącą wodą. Dodaj szczyptę soli. Gotować około 15 minut. Gotowe brokuły łapiemy łyżką cedzakową i układamy na talerzu.

Kawałek duszonego mięsa opłucz zimną wodą. Kroić w kostkę.

Obierz i pokrój fioletową cebulę na półpierścienie.

Przygotuj sos (marynatę), w którym będzie duszona wieprzowina. Do miski wlać sos sojowy.

Dodaj do niego przyprawy. Dodać ketchup lub sos pomidorowy.

Pozostaje tylko wlać do sosu zagęszczony sok z cytryny lub świeży sok z cytryny.

Wymieszaj sos. Na patelnię wlać olej słonecznikowy. Podgrzej to. Połóż pokrojoną wieprzowinę.

Smaż mięso, od czasu do czasu mieszając, przez około 10 minut.

Cebulę włóż na patelnię z mięsem.

Polać przygotowanym pikantnym sosem.

Następnie dodaj wodę. Posyp mięso sproszkowaną papryką. Podczas duszenia papryka dodatkowo nada mięsu i sosowi piękny czerwony kolor.

Wymieszaj wieprzowinę. Mieszając, gotuj na małym ogniu, aż cebula będzie miękka, przez kolejne 7-10 minut.

W razie potrzeby pod koniec gotowania potrawy można włożyć ugotowane brokuły na patelnię i dusić z nim mięso przez kolejne 3-4 minuty. Można zrobić tak jak w tym przepisie.

Gulasz wieprzowy z brokułami. Zdjęcie

Jak pysznie ugotować brokuły z mięsem?

Brokuły zawierają dużą ilość błonnika - substancji potrzebnej człowiekowi na co dzień do prawidłowego trawienia. Czy gotowanie brokułów jest smaczne? Nie ma nic prostszego, zwłaszcza jeśli połączysz to warzywo z mięsem lub drobiem.

• główka świeżych brokułów - 1 szt.;
• filet z kurczaka - 1 kg;
• mąka pszenna - 2 łyżki;
• mleko - 100 ml;
• twardy ser - 100 g;
• masło - 50 g;
• olej roślinny - 1 łyżka;
• czosnek - 2 ząbki;
• sól i pieprz do smaku.

Pojedyncze kwiatostany kapusty gotuj w osolonej wodzie przez 7 minut. Ptaka pokroić w drobną kostkę, podsmażyć na oleju roślinnym z pieprzem, solą i zmiażdżonym czosnkiem.

Aby przygotować tradycyjny sos beszamelowy, rozpuść masło na patelni, wymieszaj je z mąką i mlekiem. Mieszankę doprowadzamy do gładkości i gotujemy na małym ogniu, aż sos zgęstnieje.

Kapustę i filet ułożyć na talerzach, polać potrawę sosem i posypać startym serem. Podgrzej naczynie w kuchence mikrofalowej lub piekarniku, aż ser się roztopi lub stwardnieje, tworząc skórkę, w zależności od Twojego gustu.

Kurczak z brokułami w powolnej kuchence

Składniki:

• filet z kurczaka - 1 szt .;
• brokuły - 0,5 kg;
• śmietana - 100 g;
• cebula - 1 szt .;
• olej roślinny;
• sól, przyprawy do smaku.

Do tego przepisu można użyć świeżej lub mrożonej kapusty. Ale jeśli chodzi o drób, lepiej kupić filet, chociaż pierś też jest odpowiednia, chociaż trzeba będzie ją usunąć z kości. Filet nie jest najdelikatniejszą częścią kurczaka, a jeśli zostanie wykonany nieprawidłowo, gotowe danie może okazać się nieco suche. Jednak pełnotłusta śmietana lub śmietana, które można również zastosować w tym przepisie, sprawią, że mięso z kurczaka będzie naprawdę miękkie i soczyste.

Filet pokroić w drobną kostkę, cebulę drobno posiekać. Umieść te składniki w multicookerze, po natłuszczeniu miski olejem roślinnym. Korzystając z opcji grillowania, obsmaż warzywa i drób ze wszystkich stron. Gdy mięso nabierze złocistego odcienia, dodać kapustę podzieloną na kwiatostany.

Do miski wlewamy ciepłą, przegotowaną wodę, tak aby zakryła dno. Posolić i dodać ulubione przyprawy do warzyw lub drobiu. Gotuj naczynie z zamkniętą pokrywką w trybie „gulaszu” przez 60 minut.

Indyk z brokułami

Składniki:

• mięso z indyka - 300 g;
• brokuły - 200 g;
• zielony groszek - 200 g;
• ciężki krem ​​- 250 g;
• cebula - 1 szt .;
• sól i pieprz do smaku.

Pokrój ptaka w drobną kostkę i włóż na patelnię, aż lekko się zarumieni ze wszystkich stron. Oddzielnie podsmaż drobno posiekaną cebulę, groszek i różyczki kapusty. Brokuły i groszek można stosować mrożone. Gdy warzywa się usmażą, dodajemy mięso i śmietanę, sól i pieprz. Gotuj wszystko razem przez około 10 minut pod zamkniętą pokrywką.

Wołowina z brokułami

Składniki:

• filet wołowy - 0,4 kg;
• brokuły - 0,5 kg;
• sos sojowy - 1 łyżka;
• wytrawne białe wino - 2 łyżki;
• skrobia kukurydziana - 1 łyżeczka;
• czosnek - 2 ząbki;
• tarty imbir - 1 łyżka;
• olej sezamowy - 0,5 łyżeczki;
• sól i pieprz do smaku.

Podziel filet na porcje, przecinając go wzdłuż włókien. Świeżą kapustę podziel na kwiatostany, mrożone brokuły są od razu gotowe do smażenia.

Do sosu połącz skrobię, sos sojowy i wino. W powstałej marynacie namocz wołowinę przez około 30 minut.

Na patelnię wlać odrobinę oleju roślinnego, dodać posiekany czosnek i imbir, rozprowadzić je na dnie i od razu włożyć mięso na patelnię. Gotuj pod zamkniętą pokrywką przez około 7 minut, często obracając kawałki. Następnie dodać kapustę i ciągle mieszając smażyć kolejne 5 minut. Gdy danie będzie gotowe, skrop je olejem sezamowym.

Wieprzowina z brokułami

Składniki:

• wieprzowina - 300 g;
• główka brokułów - 1 szt .;
• papryka - 2 szt .;
• cebula - 1 szt .;
• marchewka - 1 szt .;
• sos sojowy - 3 łyżki;
• pasta pomidorowa - 1 łyżka;
• cukier - 2 łyżeczki;
• czosnek - 3 ząbki;
• tarty imbir - 1 łyżka;
• sól i pieprz do smaku.

Wieprzowinę pokroić w kostkę i smażyć na oleju roślinnym przez około 8 minut. Brokuły podzielić na różyczki i gotować we wrzącej wodzie z solą przez około 5 minut.

Na patelnię z mięsem dodajemy posiekaną cebulę, pokrojoną w półkola marchewkę, obrane nasiona i posiekaną paprykę. Smaż wszystko razem nie dłużej niż kilka, trzy minuty.

Następnie do naczynia wlać sos sojowy, pastę, pół szklanki zwykłej wody, dodać cukier, zmiażdżony czosnek, mielony pieprz i sól.

Na koniec dodaj kapustę, następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut.

vesdoloi.ru
Całkowity:

Mięso pokroić na kawałki o grubości 1 cm, ułożyć w natłuszczonej formie do pieczenia, dodać sól i pieprz. Cebulę pokroić, marchewkę zetrzeć na tarce i ułożyć na wierzchu mięsa. Napełnij gorącą wodą. Przykryj folią i włóż do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na godzinę.
Brokuły podziel na różyczki. Na patelni bez oleju podsmaż mąkę, aż zmieni kolor, dodaj mleko i, mieszając, podgrzej. Następnie zalać 0,25-0,5 szklanki wody i doprowadzić do wrzenia. Dodać starty ser, sól, pieprz i przyprawy. Na mięso połóż brokuły i polej całość sosem mącznym. Posypać tartym serem i piec kolejne 30 minut.

Aby zapobiec tworzeniu się dymu podczas smażenia...

Aby zapobiec tworzeniu się dymu podczas smażenia warzyw, mięsa lub ryb, nie dodawaj do patelni zimnego oleju roślinnego. Po zmieszaniu z gorącą wodą tworzy opary.

• Przeczytaj całkowicie

Ile czasu zajmuje duszenie gołąbków?

Aby gołąbki okazały się smaczne i soczyste, należy je duszić od pół godziny do 2 godzin. Czas zależy od pożądanego rezultatu - jeśli masz ochotę na gęste gołąbki z chrupiącą kapustą, to...

• Przeczytaj całkowicie

Jak zrobić złotą skórkę

Aby uzyskać złotą skórkę na steku lub kurczaku, weź cukier i zmiel go w młynku do kawy, aż stanie się pudrowy. Rozgrzej patelnię na kuchence, ale nie spiesz się, aby dodać olej. Posypać niewielką ilością...

• Przeczytaj całkowicie

Jak usmażyć stek na patelni

Rozpocznij smażenie steku dopiero wtedy, gdy tłuszcz lub olej roślinny na patelni będzie już bardzo gorący. Nie potrzebujesz dużo tłuszczu, to ważny punkt. Mięso należy przetrzymać, aż utworzy się...

• Przeczytaj całkowicie

Aby gulasz był miękki

Aby gulasz był miękki i delikatny, należy go gotować na małym ogniu przez długi czas (około 2 godzin). Naczynie należy posolić na pół godziny przed przygotowaniem. Dzięki temu mięso będzie...

• Przeczytaj całkowicie

Jak wybrać kapustę do gołąbków

Aby przygotować pyszne gołąbki, wybierz młodą, luzem kapustę. Odetnij jedną trzecią liści od strony łodygi główki kapusty. Pozostałą część przecięciem do góry wkładamy do głębokiego rondla, zalewamy wrzątkiem i przykrywamy...

• Przeczytaj całkowicie

Aby wołowina była soczysta...

Jeśli chcemy uzyskać soczysty kawałek rostbefu wołowego, należy najpierw podsmażyć cały kawałek wołowiny na niewielkiej ilości oleju lub tłuszczu, tak aby na całej jego powierzchni pojawiła się skórka. Po wołowinie możesz...

• Przeczytaj całkowicie

Możliwa zawartość kalorii w potrawach

• Mleko skondensowane 7,5% tłuszczu - 140 kcal/100g
• Mleko 1,5% tłuszczu – 47 kcal/100g
• Mleko 2,5% tłuszczu – 54 kcal/100g
• Mleko 3,2% tłuszczu – 60 kcal/100g
• Mleko 3,5% tłuszczu – 64 kcal/100g
• Pełne mleko krowie – 68 kcal/100g
• Szynka z dzika - 113 kcal/100g
• Wieprzowina - chuda pieczeń - 184 kcal/100g
• Wieprzowina - szynka - 261 kcal/100g
• Kotlet schabowy z kością – 537 kcal/100g
• Wieprzowina - łopatka - 593 kcal/100g
• Schab - sznycel - 352 kcal/100g
• Tłusta wieprzowina - 333 kcal/100g
• Mięso wieprzowe – 357 kcal/100g
• Marchew - 33 kcal/100g
• Marchew gotowana – 25 kcal/100g
• Suszona marchewka – 275 kcal/100g
• Ser Ałtaj - 355 kcal/100g
• Ser Gruyère – 396 kcal/100g
• Ser kowieński - 355 kcal/100g
• Ser łotewski - 316 kcal/100g
• Ser litewski - 250 kcal/100g
• Serek jeziorny - 350 kcal/100g
• Ser „aiadeus” – 364 kcal/100g
• Ser „Ałtaj” 50% tłuszczu – 356 kcal/100g
• Ser Appnzeller o zawartości tłuszczu 50% - 400 kcal/100g
• Ser Gouda 45% tłuszczu - 356 kcal/100g
• Ser holenderski - 352 kcal/100g
• Ser House Blanc (półtwardy) - 360 kcal/100g
• Ser Kostroma - 345 kcal/100g
• Ser Lambert – 377 kcal/100g
• Ser Lo Spamino - 61 kcal/100g
• Ser Poshekhonsky - 350 kcal/100g
• Ser „Rosyjski” – 366 kcal/100g
• Ser „radziecki” - 400 kcal/100g
• Ser stepowy - 362 kcal/100g
• Ser Uglich – 347 kcal/100g
• Ser „chester” 50% tłuszczu – 363 kcal/100g
• Ser szwajcarski - 335 kcal/100g
• Ser Edamer o zawartości tłuszczu 40% - 340 kcal/100g
• Ser Emmentaler 45% tłuszczu - 420 kcal/100g
• Ser Etorki (owczy, twardy) – 401 kcal/100g
• Ser „Jarosławski” – 361 kcal/100g
• Ser biały - 100 kcal/100g
• Ser żółty tłusty - 260 kcal/100g
• Ser Limburger - 327 kcal/100g
• Ser z grzybami o zawartości tłuszczu 50% - 395 kcal/100g
• Brokuły - 33 kcal/100g
• Pieprz czarny mielony – 255 kcal/100g
• Mąka - 325 kcal/100g
• Wzbogacona mąka z pełnoziarnistej pszenicy durum – 333 kcal/100g
• Uniwersalna mąka z pełnoziarnistej pszenicy durum - 364 kcal/100g
• Mąka gruboziarnista – 348 kcal/100g
• Sól – 0 kcal/100g
• Woda - 0 kcal/100g
• Cebula - 41 kcal/100g
• Przyprawy suszone - 240 kcal/100g

Zawartość kalorii w produktach: Wieprzowina, Brokuły, Marchew, Cebula, Mąka, Mleko, Ser twardy, Sól, Pieprz czarny mielony, Przyprawy suszone, Woda

1000.menu

Wydawać by się mogło, że wystarczy jeden składnik, a danie nabiera zupełnie innego smaku. Jestem około

mięso z ziemniakami i brokułami .

Danie mięsne „Mięso z ziemniakami i brokułami”. Składniki: mięso - 400 gramów;

cebula - 2 sztuki;

marchewki - 1 sztuka;

ziemniaki - 5 sztuk;

brokuły - 200 gramów;

czosnek - 2 ząbki;

śmietana - 1 łyżka stołowa;

sól pieprz.

Danie mięsne „Mięso z ziemniakami i brokułami”. Przygotowanie. Mięso pokroić w dużą kostkę i podsmażyć z półpierścieniami cebuli.

Dodaj startą marchewkę.

Smażymy do miękkości, następnie dodajemy brokuły,

drobno posiekany czosnek,

Mieszamy, chwilę podsmażamy i dodajemy ziemniaki.

Sól, pieprz, dodaj liść laurowy i szklankę wody.

Przykryj pokrywką i gotuj na małym ogniu, aż będzie gotowe.