Krok 1: przygotuj jajko na ciasto.

Zanim zrobimy zupę, musimy przygotować makaron. Aby to zrobić, rozbij skorupkę jajka nożem i wlej żółtko i białko do średniej miski. Dodaj tutaj sól i za pomocą widelca wszystko dokładnie wstrząśnij, aż będzie gładkie. Zaraz po tym zaczynamy przygotowywać ciasto na makaron.

Krok 2: przygotuj ciasto na domowy makaron.

Za pomocą sitka przesiać mąkę do miski z ubitym jajkiem w małych porcjach. Jednocześnie nadal ubijaj wszystko widelcem, aby nie utworzyły się grudki. Ważny: Ciasto jest bardzo trudne do wyrobienia, gdyż jego konsystencja jest dość lepka i zwarta. Ale uwierz mi, warto. Dlatego nadal dodajemy mąkę, aż wymieszanie wszystkiego przy użyciu dostępnego sprzętu stanie się trudne.

Natychmiast po tym przenieś mieszaninę na stół kuchenny. Nie zapomnij posypać go odrobiną mąki. Kontynuujemy wyrabianie ciasta czystymi rękami i tak dalej, aż ostygnie, stwardnieje i przestanie się kleić.

Teraz nadajemy mu kształt kuli, przykrywamy płóciennym ręcznikiem i zostawiamy do wyrośnięcia. przez 15 minut. Po upływie wyznaczonego czasu ponownie zagnieść mieszaninę, w razie potrzeby dodając mąkę. Należy to zrobić, aby ciasto stało się elastyczne i nie kleiło się do dłoni. Dodatkowo, gdy włożymy makaron do gotującego się bulionu, powinien on pozostać przezroczysty. Jest to możliwe tylko wtedy, gdy ciasto nie jest całe pokryte mąką.

Krok 3: przygotuj domowy makaron.

Połóż ciasto na stole kuchennym, ale nie posypuj go mąką. Teraz rozpoczyna się najtrudniejszy proces, więc jeśli w pobliżu jest chociaż jeden mężczyzna, zaproś go do udziału w przygotowaniu obiadu. Za pomocą wałka do ciasta ostrożnie rozwałkuj ciasto, aż utworzy cienką warstwę o grubości nie więcej niż 1 milimetr. Dzięki temu, że masa zawiera jajko, napina ją jak gumę. Dlatego tak trudno jest rozwałkować ciasto. Nawiasem mówiąc, kiedy ciasto osiągnie średnicę 20 centymetrów Za pomocą pędzla do ciasta posmaruj jego powierzchnię oliwą z oliwek.

Gdy warstwa będzie już gotowa, zwiń ją kilka razy i za pomocą noża pokrój ją w poprzek na cienkie paski. Gdy je rozwiniemy otrzymamy długi makaron. Teraz rozprowadzamy go po całym kuchennym stole i zostawiamy na chwilę, aby wyschnął. Ale dobra wiadomość jest taka, że ​​wyrób z takiego ciasta bardzo szybko się starzeje i nie skleja się ze sobą, a to ważne!

Uwaga: okazuje się, że z ilości składników wskazanych w przepisie 150 gramów makaronu. Do zupy potrzebujemy jednak od całkowitej ilości 2/3 części, ale jeśli ktoś lubi grubsze, to śmiało można dodać wszystko.

Krok 4: Ugotuj bulion z kurczaka.

Udko z kurczaka dokładnie umyj pod bieżącą ciepłą wodą i włóż do dużego rondla. Napełnij element całkowicie zimnym płynem z kranu i postaw na średnim ogniu. Uwaga: Aby woda zagotowała się szybciej, przykryj pojemnik pokrywką. Gdy tylko to zacznie się dziać, na powierzchni cieczy tworzy się piana. Pamiętaj, aby wyjąć go łyżką cedzakową i wrzucić do zlewu. Na pewno nie będzie nam to potrzebne, bo w przeciwnym razie nasz rosół zmętnieje, a tego nie potrzebujemy. Teraz wsyp na patelnię kilka szczypt soli i kilka groszków czarnego pieprzu, wszystko dokładnie wymieszaj łyżką i włącz palnik. Niech bulion się zagotuje 20 minut, a w międzyczasie przygotujemy pozostałe składniki.

Krok 5: Przygotuj cebulę na bulion z kurczaka.

Za pomocą noża obierz cebulę i dobrze spłucz pod bieżącą ciepłą wodą. Następnie przebijamy element kilkoma gwoździami, przenosimy go na czystą płytkę i na razie zostawiamy w spokoju.

Krok 6: Przygotuj marchewki.

Za pomocą obieraczki do warzyw obierz marchewki. Następnie opłukujemy warzywo pod bieżącą ciepłą wodą, aby usunąć pozostałą ziemię i inne zabrudzenia, a następnie kładziemy je na desce do krojenia. Za pomocą noża drobno posiekaj składnik w kostkę, paski lub półpierścienie. To, jaki będzie kształt marchewki, nie ma najmniejszego znaczenia, ponieważ w zupie nadal dobrze się zagotuje i odda swój smak i aromat. Wlać posiekane warzywa na pusty talerz.

Krok 7: Przygotuj pietruszkę.

Pietruszkę umyć pod ciepłą bieżącą wodą, otrząsnąć z nadmiaru płynu i położyć na desce do krojenia. Drobno posiekaj warzywa nożem i natychmiast wlej je do czystego spodka. Uwaga: Dodawanie tego składnika podczas przygotowywania zupy nie jest wcale konieczne. Zwykle tuż przed podaniem posypuję danie natką pietruszki.

Krok 8: Przygotuj rosół z domowym makaronem.

Gdy bulion zacznie się gotować przez 20 minut, dodajemy całą cebulę oraz suszoną natkę pietruszki i korzenie selera. Po ponownym wymieszaniu wszystkiego łyżką kontynuujemy przygotowywanie dodatkowych 15 minut. Ważny: Nie zamykaj pokrywki do końca, aby bulion nie zmętniał.
Po upływie wyznaczonego czasu włóż posiekaną marchewkę na patelnię i pozwól jej jeszcze chwilę się podgotować. w pobliżu 10 minut.

Następnie za pomocą widelca ostrożnie wyjmij stamtąd udko kurczaka i cebulę łyżką cedzakową (nie będzie nam już potrzebna). W tym czasie mięso powinno już stać się miękkie i delikatne. Połóż go na desce do krojenia i poczekaj, aż ostygnie do temperatury, w której będziemy mogli dotknąć kurczaka czystymi rękami. Jak najszybciej oddziel miąższ od kości i pamiętaj o wyrzuceniu skóry (wydaje mi się, że nie do końca pasuje to do takiej zupy, ale wszystko jest kwestią gustu). Teraz włóż kawałki mięsa z powrotem na patelnię i poczekaj, aż się usmażą 2–4 minuty.

Na koniec do zupy dodać makaron i przygotować dodatkowe dania 5–6 minut. Po upływie wyznaczonego czasu wyłączamy palnik i możemy przystąpić do nakrywania stołu.

Krok 9: Podawaj rosół z domowym makaronem.

Rosół nalewamy chochelką do głębokich talerzy, posypujemy według uznania drobno posiekaną natką pietruszki i podajemy na stół wraz z kromkami chleba. Jak okazuje się smaczne, satysfakcjonujące i bardzo aromatyczne! Cóż, po prostu poliż palce!
Życzę wszystkim smacznego!

Do przygotowania bulionu można użyć dowolnej części kurczaka. Mogą to być na przykład po prostu podudzia ze skrzydełkami lub nawet piersią. To prawda, że ​​najnowszy zysk nie wystarczy;

Jeśli chcesz, aby zupa była jeszcze bardziej satysfakcjonująca, dodaj do niej kilka bulw ziemniaków;

Do przygotowania pysznych makaronów koniecznie użyj najwyższej jakości, drobno zmielonej mąki pszennej, pochodzącej od zaufanej marki. Wtedy produkt zachowa swój kształt w zupie nawet następnego dnia.

Zupa makaronowa tradycyjnie uważana jest za jedno z najpopularniejszych pierwszych dań na lunch lub kolację. Istnieje wiele różnych opcji jego przygotowania i nie należy błędnie zakładać, że tylko mistrz kulinarny może odtworzyć je w domu. Spróbuj przekonać się sam!

Zrobienie domowego makaronu na zupę nie jest trudne nawet dla początkującego w gotowaniu. Wystarczy skorzystać z poniższego przepisu krok po kroku.

Będziesz potrzebować:

• mąka - 1,5 szklanki;
• jajko - 1 szt .;
• sól.

Do miski wlej pół szklanki wody, rozbij jajko i dodaj szczyptę soli. Mieszankę dokładnie wymieszaj trzepaczką, aż będzie gładka. Mąkę dobrze przesiej i stopniowo zacznij wlewać do niej płynną masę jajeczną. Zagnieść ciasto do gęstej konsystencji. Jeśli to konieczne, możesz dodać trochę więcej mąki.

Aby ułatwić sobie pracę, ciasto podzielić na kilka części. Rozwałkuj na cienką, przezroczystą warstwę i pokrój w cienkie paski. Przygotowany makaron ułożyć na ręczniku papierowym lub serwetce i posypać mąką. Gdy makaron będzie suchy, wystarczy strząsnąć nadmiar mąki i dodać go do zupy.

Zupa makaronowa z kurczakiem i ziemniakami

Zupa ziemniaczana z kurczakiem i makaronem to jedno z najbardziej sycących dań, jakie można przygotować na lunch.

Będziesz potrzebować:

• filet z kurczaka - 0,5 kg;
• marchewki - 2 szt .;
• ziemniaki - 2 szt .;
• cebula - 2 szt .;
• korzeń selera - 1 szt .;
• olej roślinny - 1,5 łyżki. łyżki;
• liść laurowy - 1 szt .;
• makaron - 200 g;
• sól;
• przyprawy.

W rondlu zagotuj 2-3 litry wody i ugotuj w nim filet z kurczaka na małym ogniu. W przeciwnym razie bulion może nabrać nieestetycznego, mętnego odcienia.

Nie zapomnij o ciągłym usuwaniu piany z powierzchni. Do bulionu dodać całą cebulę i seler. W przyszłości trzeba będzie je zdobyć.

1. Gdy kurczak będzie się smażył dłużej niż pół godziny, pokrój ziemniaki i dodaj do zupy.
2. Cebulę i marchewkę siekamy i smażymy na patelni na lekko złoty kolor. W takim przypadku jedną marchewkę należy zetrzeć i dodać do zupy na surowo.
3. Następnie umieszcza się pieczeń wraz z liściem laurowym.
4. W międzyczasie wyjmij z zupy cebulę i seler. Dodać makaron i przyprawy.

Gotuj rosół z makaronem przez 20 minut. Do talerzy można dodać posiekane zioła.

Z klopsikami

Zupa z klopsikami i makaronem przypadnie do gustu również miłośnikom obfitych lunchów.

Będziesz potrzebować:

• makaron - 150 g;
• mięso mielone - 300 g;
• marchewki - 1 szt .;
• ziemniaki - 4 szt .;
• cebula - 1 szt .;
• olej roślinny - 2 łyżki. łyżki;
• zieleń;
• sól;
• przyprawy.

Do przygotowania klopsików użyj gotowego mięsa mielonego. Z góry uformuj je w mały, równy kształt.

1. Napełnij rondelek 2 litrami wody i włóż do niego klopsiki. Gotuj je na średnim ogniu i doprowadzaj do wrzenia. Stale usuwaj pianę, która tworzy się na powierzchni bulionu, aby nie zepsuła jego wyglądu.
2. Cebulę i marchewkę pokroić i smażyć na patelni przez 5 minut, aż zmiękną. Ziemniaki kroi się na małe kawałki lub kostkę.
3. Gdy bulion się zagotuje, włóż do niego pieczeń.
4. Posiekaj warzywa. Doprowadź zupę ponownie do wrzenia i dodaj ziemniaki.

Po około 10 minutach dodać makaron. Możesz wziąć już przygotowany lub możesz go przygotować samodzielnie - w tym przypadku nie ma zasadniczej różnicy. Po makaronie ułóż przyprawy i zioła. Sam określ gotowość i podawaj zupę na stół.

Pyszna zupa grzybowa z makaronem

Będziesz potrzebować:

• makaron - 150 g;
• suszone grzyby - 30 g;
• marchewki - 2 szt .;
• cebula - 1 szt .;
• ziemniaki - 2 szt .;
• olej roślinny - 2 łyżki. łyżki;
• laur;
• sól;
• przyprawy.

Grzyby umyć i namoczyć w ciepłej wodzie na kilka godzin. Aby przygotować zupę grzybową z makaronem, nie musisz jej gotować samodzielnie; możesz ją wziąć już przygotowaną.

1. Cebulę i marchewkę sieka się i smaży na patelni do miękkości. Ziemniaki pokroić w średniej wielkości kostkę.
2. Gdy grzyby wystarczająco napęcznieją, opłucz je i zalej na patelnię zimną wodą. Umieścić na kuchence.
3. Zagotuj i dodaj do nich ziemniaki.
4. Następnie przychodzi makaron i smażenie.

Nie zapomnij dodać przypraw i posiekanych ziół.

W powolnej kuchence

Będziesz potrzebować:

• pierś z kurczaka - 0,5 kg;
• makaron - 150 g;
• marchewki - 1 szt .;
• cebula - 1 szt .;
• ziemniaki - 4 szt .;
• olej roślinny - 2 łyżki. łyżki;
• laur arkusz;
• zieleń;
• sól;
• przyprawy.

Opłucz pierś wcześniej i osusz ją serwetką lub ręcznikiem papierowym.

1. Filet pokroić na małe kawałki. Drobno posiekaj cebulę wraz z marchewką. Ziemniaki pokroić w średniej wielkości kostkę.
2. Na patelnię włóż marchewkę i cebulę, dodaj olej i smaż przez 5-10 minut.
3. Następnie do smażenia dodajemy ziemniaki i pierś. Napełnij je 2 litrami wody i ustaw urządzenie na program „Zupa” lub „Gulasz” na godzinę. Przygotuj naczynie z zamkniętą pokrywką.

Na 10-15 minut przed gotowością dodajemy do zupy makaron, przyprawy i zioła. Kontynuuj gotowanie i odstaw zupę na chwilę.

Zupa mleczna na śniadanie

Będziesz potrzebować:

• makaron - 200 g;
• mleko - 1 l;
• cukier - 3 łyżki. łyżki;
• kawałek masła;
• sól - szczypta.

Do rondelka wlać mleko i zalać litrem wody. Dodaj tam cukier i szczyptę soli. Zaraz po ugotowaniu dodajemy makaron wraz z oliwą i smażymy do całkowitego ugotowania (około 10-15 minut), po czym można zdjąć patelnię z kuchenki.

Zupa mleczno-makaronowa powinna stać w lodówce co najmniej przez noc, a na śniadanie będziesz mieć kompletny, sycący i smaczny posiłek.

Rosół wołowy z makaronem

Będziesz potrzebować:

• wołowina - 0,5 kg;
• makaron - 180 g;
• marchew m 1 szt.;
• cebula - 2 szt .;
• ziemniaki - 4 szt .;
• olej roślinny - 2 łyżki. łyżki
• zieleń;
• sól;
• przyprawy.

Przygotujmy to w ten sposób:

1. Przetwórz wołowinę, opłucz i pokrój na małe kawałki. Umieść je w rondlu z 3,5 litrami wody wraz z całą cebulą i połową surowej marchewki.
2. Kiedy bulion się zagotuje, zmniejsz ogień do małego i kontynuuj gotowanie przez godzinę.
3. Ziemniaki kroi się w małe kostki.
4. Gdy wołowina będzie już ugotowana, wyjmij warzywa z zupy. Należy je wyrzucić, ponieważ nie będą już zapewniać potrawie żadnych korzystnych ani aromatycznych właściwości.
5. Do mięsa dodać ziemniaki i gotować 15 minut.
6. Pozostałą połowę marchewki kroimy razem z drugą cebulą i smażymy na patelni do miękkości.
7. Gdy ziemniaki się ugotują, do zupy dodajemy smażone ziemniaki, makaron i posiekane zioła.

Kontynuuj gotowanie potrawy przez około 10 minut, a następnie podawaj z kwaśną śmietaną.

Po chińsku

Będziesz potrzebować:

• filet z kurczaka - 300 g;
• pomidor - 1 szt .;
• Kapusta pekińska - 150 g;
• makaron - 50 g;
• czosnek - 1 ząbek;
• olej roślinny - 2 łyżki. łyżki;
• sos sojowy - 1 łyżka. łyżka;
• zielone cebule.

Przygotujmy to w ten sposób:

1. Cały filet ugotuj w 2 litrach wody. Następnie wyjmij, pokrój na średniej wielkości kawałki i dodaj z powrotem do zupy. Dodaj sól do smaku.
2. Pomidora kroimy w kostkę i smażymy na patelni z olejem. Umieszcza się tam również cały ząbek czosnku i mały kawałek imbiru. Całość zalewamy sosem sojowym i dusimy kilka minut.
3. Do zupy dodać narybek wraz z makaronem i gotować do momentu ugotowania. Tuż przed końcem usuń czosnek i imbir i wyrzuć. Wydali już cały smak i zapach.

Na koniec, przed podaniem, dodać posiekaną kapustę pekińską i cebulę.

Niezwykła zupa pomidorowa z makaronem

Będziesz potrzebować:

• pomidory w puszkach - 400 g;
• makaron - 100 g;
• marchewki - 1 szt .;
• cebula - 1 szt .;
• czosnek - 1 ząbek;
• średnio tłusta śmietana - 2 łyżki. łyżki;
• laur;
• sól;
• przyprawy.

W rondlu zagotuj półtora litra wody. Pomidory pokroić na kawałki i usunąć skórkę, jeśli występuje. Wrzucamy je do wrzącej wody razem z posiekanym czosnkiem, całą cebulą i marchewką. Gotuj je na małym ogniu.

Następnie dodajemy sól i przyprawy, dodajemy makaron i liście laurowe. Kontynuuj gotowanie przez 5-10 minut. Tuż przed końcem gotowania do zupy wlać śmietanę i zdjąć patelnię z kuchenki. Wymieszaj i rozłóż naczynie na talerze.

Zupa makaronowa wieprzowa

Będziesz potrzebować:

• wieprzowina - 1,5 kg;
• makaron - 100 g;
• marchew m 1 szt.;
• ziemniaki - 3 szt .;
• cebula - 1 szt .;
• zieleń;
• sól;
• przyprawy.

Całość włóż wcześniej do wrzącej wody i gotuj przez dwie godziny.

1. Po upływie określonego czasu mięso wyjmij i pokrój na kawałki, a następnie odłóż do osobnej miski.
2. Ziemniaki pokroić, włożyć do rondla i gotować na małym ogniu.
3. Marchewkę obieramy i wcieramy w paski.
4. Cebulę smażymy razem z marchewką do miękkości i umieszczamy na patelni z ziemniakami.

Na 5-7 minut przed końcem gotowania dodać makaron i mięso. Gotuj, aż będzie całkowicie ugotowany i na talerzach, udekoruj naczynie posiekanymi ziołami.

Możesz przygotować lekki lunch, nie obciążając zbytnio żołądka, po prostu przygotowując rosół z domowym makaronem. Gotuję w wersji dietetycznej, bez smażenia czegokolwiek i dodawania ziemniaków. Zupa okazuje się lekka i smaczna. Domowy makaron jajeczny sprawia, że ​​bulion jest przezroczysty, nie zwiększa objętości i nie rozpływa się nawet następnego dnia.

Do przygotowania rosołu z makaronem potrzebne będą te proste składniki. Makaron można przygotować w domu wg.

Kurczaka pokroić na kawałki, wybrać kawałki z kośćmi do zupy, opłukać i zalać zimną wodą. Podpalić. Doprowadzić do wrzenia i zebrać pianę. Dodaj sól i gotuj przez 20 minut.

Po 20 minutach do bulionu dodać całą cebulę, wbijając w nią goździk, dodać suszone korzenie i przyprawę do kurczaka. Gotuj przez kolejne 15 minut, gotuj na wolnym ogniu na małym ogniu, przy lekko uchylonej pokrywie. Jeśli całkowicie zamkniesz pokrywkę, bulion będzie mętny.

Marchewkę pokroić w cienkie paski i dodać do bulionu. Marchew gotujemy do miękkości. Zajmie to nie więcej niż 10 minut. Jeśli zdecydujesz się ugotować grubszą zupę z ziemniakami, musisz dodać ją razem z marchewką.

Teraz czas na dodanie domowego makaronu. Jeśli wolisz gęsty makaron, dodaj go więcej niż podano w przepisie. Moim celem było uzyskanie klarownego i lekkiego bulionu z makaronem. Makaron gotuje się przez 5-6 minut.

Makaron gotowany to popularny dodatek do mięs. A jeśli dodamy je do bulionu, otrzymamy zupełnie inną zupę makaronową. W porównaniu z innymi pierwszymi daniami ma tę główną zaletę, że jest szybki i bardzo łatwy w przygotowaniu. A te zupy okazują się bardzo smaczne. Najważniejsze, aby wiedzieć, że aby bulion pozostał przezroczysty, lepiej wcześniej ugotować makaron w wodzie, aż do połowy ugotowany w innym pojemniku.

Zupę makaronową gotuje się w bulionie rybnym, grzybowym, mięsnym lub mleku. Ponadto zupy, zarówno słodkie, jak i słone, przygotowywane są na mleku. Zupa makaronowa nie jest do końca tradycyjnym daniem rosyjskim, została zapożyczona z kuchni tatarskiej. Zatem tokmach tatarski można uznać za prototyp rosyjskiej zupy makaronowej. Choć zupy tego typu spotykamy także w kuchniach innych krajów, np. azjatyckich. Tam najczęściej przyrządza się go z krewetkami lub innymi owocami morza, a do makaronu używa się mąki ryżowej.

Przepis wideo krok po kroku

Zupa makaronowa - przygotowanie posiłków

Sklepy i supermarkety oferują szeroki wybór makaronów, ale wciąż nie można znaleźć smaczniejszego makaronu zrobionego własnoręcznie. Dlatego do zupy zaleca się stosowanie domowego makaronu. Nie jest to tak długie i trudne, jak mogłoby się wydawać na pierwszy rzut oka. Makaron można przygotować wcześniej, w wolnej chwili, następnie wysuszyć i przechowywać jak zwykłe, kupione w sklepie, aż nadejdzie odpowiedni moment.

Zupa makaronowa – najlepsze przepisy

Przepis 1: Domowa zupa mięsno-makaronowa

Składniki. 300-400 g pulpy wieprzowej, 2 cebule, 1 marchewka, 100 g makaronu jajecznego, sól, olej roślinny, pieprz.

Mięso w jednym kawałku i cebulę włożyć do rondla, zalać zimną wodą i zagotować. Gdy mięso stanie się miękkie, należy je usunąć wraz z cebulą. Cebulę wyrzucić, a mięso pokroić w kostkę.

Drobno posiekaj cebulę, zetrzyj marchewkę i podsmaż na oleju na patelni. Następnie dodaj tam mięso, smaż przez siedem do ośmiu minut i przenieś do wrzącego bulionu. Posolić płyn, posypać pieprzem i dodać makaron. Gotuj przez siedem do dziesięciu minut, aż makaron będzie gotowy. Zupę w misce można posypać ziołami.

Przepis 2: Zupa makaronowo-mleczna z cukrem

Wiele osób od dzieciństwa uwielbia smak słodkiej zupy mlecznej. Makaron najpierw gotuje się do prawie całkowitego ugotowania w osolonej wodzie, a następnie gotuje w mleku, aby nasycony był mlecznym smakiem. Pod koniec gotowania do zupy dodać śmietanę i ewentualnie garść rodzynek. Ilość makaronu można zmieniać w zależności od pożądanej grubości.

Składniki. 1,2 l mleka, 150 ml śmietanki, cukier, domowy makaron 100-150 g, rodzynki (opcjonalnie).

Makaron ugotuj w osolonej wodzie do połowy ugotowanego i odcedź na durszlaku. Do gotowanego mleka dodać cukier do smaku, szczyptę soli i ugotowany makaron. Można dodać namoczone wcześniej rodzynki. Gdy makaron będzie już całkowicie ugotowany, dodać śmietanę, doprowadzić do wrzenia i wyłączyć. Do talerza można dodać masło.

Przepis 3: Zupa makaronowa z grzybami

Bardziej popularna jest zupa borowikowa, jest bardziej aromatyczna i ma bogatszy smak. Ale gotowane z innych grzybów okazuje się również bardzo smaczne.

Składniki. 2 litry wody, 150 g makaronu, 300 g świeżych lub 30 g suszonych grzybów, jedna marchewka i jedna cebula, olej roślinny, do smaku: pieprz, sól, śmietana.

Grzyby pokroić (wstępnie namoczyć suche) i wrzucić do wrzącej wody. Na oleju podsmaż startą marchewkę i drobno posiekaną cebulę. Po 20 minutach do bulionu z grzybami dodajemy smażone warzywa. Posolić zupę, dodać pieprz i makaron, gotować do końca. Podawać ze śmietaną. W razie potrzeby na talerzu można położyć posiekane zioła i czosnek.

Przepis 4: Zupa z kurczakiem i makaronem

Gorący rosół z kurczaka jest dobry sam w sobie, ale w połączeniu z makaronem otrzymasz pełny obiad oraz pierwsze i drugie danie. Do bulionu można użyć zarówno mięsa z kurczaka, jak i skrzydełek, karkówki i podrobów. Szczególnie dobrze komponuje się z rosołem z kurczaka, nie kupnym, ale domowym makaronem zmieszanym z jajkami.

Składniki. 2 litry wody, 0,5 kg kurczaka, 2 marchewki i cebule, sól, olej roślinny, pieprz, zioła oraz łodygi pietruszki i koperku.

Posól wodę, włóż do niej całą marchewkę i cebulę, zielone łodygi, kawałki kurczaka i gotuj bulion, aż mięso będzie miękkie. Złap marchewki i cebulę, nie są już potrzebne. Wyjmij mięso, usuń kości i pokrój w paski.

W osobnej misce ugotuj makaron do połowy ugotowanego, odcedź na durszlaku, opłucz i przełóż do wrzącego bulionu. Dodać mięso z kurczaka i smażone warzywa (cebulę drobno posiekać, marchewkę zetrzeć i podsmażyć na oleju), gotować przez pięć minut. Przed podaniem odstaw na dziesięć minut. Dodaj posiekane warzywa na talerz.

Przepis 5: Tokmach

Nie ma jednego konkretnego przepisu na przygotowanie tokmachu. Można go gotować z ziemniakami lub bez, w bulionie wołowym lub jagnięcym. Możesz dodać korzenie lub obejść się bez nich. Jest tylko jedna ogólna zasada - po wypłynięciu makaronu gotuje się go tylko przez dwie minuty. Nawiasem mówiąc, makaron można również dowolnie pokroić w paski, romby i trójkąty. Katyk zawsze podaje się z tokmachem.

Składniki. Wołowina lub jagnięcina 0,5 kg, 2-3 ziemniaki, 1 cebula, sól, pieprz, 1 marchewka.

Prosty przepis na zupę z ziemniakami i makaronem (vermicelli), którą można przygotować z mięsem (idealny jest filet z kurczaka) lub bez mięsa, tylko z warzywami. Doskonała propozycja na pożywny lunch, którego pierwszym daniem musi być gorące. Czas gotowania – 40 minut (plus 30-70 minut na gotowanie mięsa).

Składniki:

• wermiszel (makaron) – 100 gramów;
• ziemniaki – 3 sztuki (średniej wielkości);
• woda – 3 litry;
• kurczak (wieprzowina lub wołowina) – 500 gramów (opcjonalnie);
• marchewki – 1 szt.;
• cebula – 1 szt.;
• liść laurowy – 1 szt.;
• czosnek – 2-3 ząbki.
• koper, pietruszka - pół pęczka;
• sól, pieprz, inne przyprawy - do smaku.

Przepis na zupę z makaronem i ziemniakami

1. Jeśli zupa zawiera mięso, najpierw musisz przygotować bulion. W tym celu umyj mięso z kurczaka, wieprzowiny lub wołowiny i pokrój w średnie kawałki (3-5 cm). Do rondla wlać wodę, zagotować, wrzucić mięso do wrzącej wody i gotować na średnim ogniu do połowy ugotowanego (kurczak 25-30 minut, wieprzowina i wołowina 60-70 minut). Okresowo usuwaj pianę z powierzchni.

Jeżeli zupa nie zawiera mięsa, po pokrojeniu warzyw można dolać wodę do ognia.

2. Umyj ziemniaki, czosnek i marchewkę, obierz je, następnie pokrój na małe kawałki (2-3 cm), cebulę pokrój w półpierścienie. Marchew można zetrzeć.

3. Posolić wrzącą wodę, dodać ziemniaki na patelnię. Gotuj przez 10 minut na średnim ogniu.

4. Dodaj cebulę, marchewkę i liście laurowe. Mieszać. Gotuj przez kolejne 5 minut.

5. Do zupy włóż makaron, dobrze wymieszaj i gotuj do miękkości przez 6-7 minut.

Uwaga! Jeśli dodamy za dużo makaronu, zupa po ostygnięciu może zgęstnieć.

6. Pokrój umyte warzywa na małe kawałki.

7. Na patelnię dodaj pieprz, przyprawy, czosnek. Posyp z wierzchu ziołami.

8. Gotową zupę z ziemniakami i makaronem wlać do misek i podawać.