Wołowina to jedna z najpopularniejszych i często stosowanych odmian mięsa w żywieniu. Jest mniej tłusty i odpowiednio mniej szkodliwy niż wieprzowina, a także ma wiele korzystnych właściwości. Na przykład wołowina zawiera dużą ilość białek niezbędnych do funkcjonowania organizmu ludzkiego, które zostają zachowane nawet po niemalże w całości, a także witaminę B12. Ponadto jedzenie wołowiny jest często zalecane przy anemii i obniżeniu poziomu niebezpiecznego cholesterolu.

Oprócz wielu przydatnych właściwości ma doskonały smak. - dobre rozwiązanie na przygotowanie obiadów i kolacji, zup i zup. Jeśli mówimy o pierwszych daniach, to niemal każde z nich można przygotować z wołowiną. Tradycyjny kapuśniak, barszcz i inne zawierające mięso nabiorą wspaniałego smaku i aromatu oraz będą mniej tłuste niż te przygotowane na bazie wieprzowiny czy drobiu. Nie będziemy omawiać przepisów na pierwsze dania, ale porozmawiamy o tym, co jest na drugie danie lub kolację. Pragnę zaproponować Państwu kilka popularnych przepisów, które można wykorzystać w codziennym menu. Co więc ugotować z wołowiną na danie główne?

Gulasz

Jednym z najpopularniejszych i najłatwiejszych w przygotowaniu dań z wołowiny jest oczywiście gulasz. Aby go przygotować, potrzebujesz minimum składników. Na jedną porcję: mięso wołowe – ok. 200 g, 3 łyżki koncentratu pomidorowego, łyżka mąki, sól, olej roślinny. Najpierw musisz usmażyć mięso na patelni w oleju roślinnym, aż się zrumieni. Lepiej ugotować danie na głębokiej patelni lub rondlu. Po zrumienieniu zrumienione mięso można przenieść na płytką patelnię. Teraz do mięsa dodajemy koncentrat pomidorowy i zalewamy wodą tak, aby całkowicie je przykryła. Mieszać przez 10 minut, następnie wlać odpowiednią ilość (pół szklanki) bulionu, lekko ostudzić i dodać mąkę. Dokładnie wymieszaj i wlej z powrotem do miski, w której przygotowywany jest gulasz. Cebulę drobno posiekać i osobno podsmażyć, dodać do mięsa, doprawić solą, pieprzem i liściem laurowym. Gotować 5 minut, posypać ziołami. Pyszne danie główne z wołowiną gotowe! Oczywiście nie zapomnij o przystawce; prawie każdy to zrobi: ziemniaki, ryż, kasza gryczana, makaron.

Befstroganow

Kolejnym daniem, o którym warto wspomnieć, mówiąc o tym, co ugotować z wołowiną na danie główne, jest stroganow wołowy. Do jego przygotowania potrzebne będą: wołowina, śmietana, cebula, mąka, masło, sól, pieprz. Mięso pokroić na kawałki o grubości około 2 cm i ubijać, aż ich grubość zmniejszy się o połowę. Powstałe kawałki pokroić w kostkę o długości 3-4 cm i posypać solą i pieprzem. Na patelni roztapiamy odrobinę masła i podsmażamy na nim łyżeczkę mąki, następnie dodajemy 100 g śmietany i podgrzewamy kolejną minutę. Dodać 2 łyżki koncentratu pomidorowego i wymieszać. Sos jest gotowy. Przełóż go do innego pojemnika, np. rondelka, a patelnia i tak się przyda. Przygotowane paski mięsa podsmażamy, ale nie wszystkie na raz, ale kilka sztuk na raz, aby nie puściły soku, mięso wkładamy do miski z sosem. Podsmaż cebulę i dodaj ją. Wszystkie produkty do stroganowa wołowego są montowane. Wymieszaj je i zagotuj, nie trzeba gotować. Oto kolejna odpowiedź na pytanie: „Co ugotować z wołowiną na danie główne?” Podawać z dodatkiem, drugi gotowy!

Jak widać, przygotowanie dań głównych z wołowiny jest proste i szybkie, wygodne i bardzo smaczne. Tak naprawdę dań z wołowiny jest mnóstwo. Można go gotować i smażyć, dusić i piec. Jak już wspomniano, dobrze komponuje się z każdym dodatkiem. Można z niego przygotować mięso mielone, które posłuży jako baza do kotletów, nadzienia do ciast, zapiekanek czy np. makaronu w stylu granatowym. Wołowinę można duszić lub piec w piekarniku razem z ziemniakami, dzięki czemu stanowi idealne drugie danie, które nie wymaga przygotowania dodatku.

Co można ugotować z wołowiny: pyszne przepisy i sekrety gotowania wołowiny ze strony magazynu

Wołowina to niemal uniwersalny produkt, z którego można przygotować ogromną liczbę pysznych dań: różnorodne pieczenie z różnymi warzywami, kotlety, kebaby, wypieki z wołowiną i wiele innych. Ważne jest również, aby to mięso zawierało dużą ilość przydatnych substancji, wołowina jest szczególnie bogata w cynk. Mięso wołowe wspomaga aktywną hematopoezę, dlatego jest niezastąpione dla osób po urazach.

Przepisy na wołowinę są uważane za bardzo popularne w wielu krajach, ale większości gospodyń domowych nigdy nie udaje się prawidłowo ugotować tego mięsa. Często wołowina okazuje się twarda i sucha, w wyniku czego traci się smak tego produktu. Właśnie po to, aby nauczyć się, jak prawidłowo i smacznie ugotować, przeznaczony jest następujący zbiór przepisów.

Przepis 1.

Składniki: 3 łyżki. olej roślinny, 1 cebula, 100 g brokułów, 250 g polędwicy wołowej, 2 ząbki czosnku, 1 szt. papryczka chili, 150 g kiełków fasoli, 50 g paluszków krabowych, ćwierć szklanki zielonego groszku, 1 łyżeczka. cukier, 1 łyżeczka. sól, 1 łyżka. sos sojowy, 1 limonka, 2 łyżki. posiekana szalotka, 4 łodygi świeżej kolendry.

Podgrzej wok na średnim ogniu przez 1-2 minuty, a następnie wlej olej roślinny. Cebulę obieramy, następnie kroimy w cienkie plasterki i wrzucamy na rozgrzaną patelnię. Brokuły dokładnie myjemy i kroimy w drobną kostkę, a następnie dodajemy do cebuli i podsmażamy. Filet wołowy pokroić w cienkie plasterki i dodać do warzyw, następnie smażyć przez 5 minut. Groch pokroić po przekątnej. Obierz i posiekaj czosnek i papryczki chili. Pokrój także drobno kiełki fasoli i paluszki krabowe. Wszystkie składniki dodać na patelnię i smażyć około kilku minut. Dodaj sól, cukier i sos sojowy do przyszłej sałatki. Wszystko dokładnie wymieszaj i wyłóż na talerze. Dopełnij świeżym sokiem z limonki i udekoruj posiekanymi liśćmi kolendry i posiekaną szalotką.

Przepis 2.

Składniki: 150 g polędwicy wołowej, 5 szt. pomidorki koktajlowe, 4 jajka przepiórcze, sałata do smaku, 1 łyżeczka. oliwa z oliwek, 1 łyżeczka. ocet balsamiczny, 1 łyżeczka. musztarda, 1 ząbek czosnku, szczypta soli, czarny pieprz do smaku.

Wołowinę ugotuj w osolonej wodzie z dodatkiem kilku liści laurowych i kilku groszków ziela angielskiego. Opłucz liście sałaty pod bieżącą wodą i rozerwij je rękami. Następnie zacznij przygotowywać sos sałatkowy. Aby to zrobić, wymieszaj oliwę z oliwek, ocet balsamiczny, musztardę z obranym czosnkiem przepuszczonym przez prasę. Wszystkie składniki wymieszać, dodać sól i pieprz do smaku. Ugotowaną wołowinę ostudzić, a następnie pokroić w paski. Mięso wymieszać z sałatą i przygotowanym sosem. Jajka przepiórcze ugotuj do miękkości, następnie ostudź i obierz. Opłucz pomidorki koktajlowe pod bieżącą ciepłą wodą. Jajka i pomidory pokroić na połówki. Na talerzu ułóż mięso z liśćmi sałaty, a na wierzch ostrożnie ułóż jajka przepiórcze i pomidory.

Przepis 3.

Składniki: 1 kg pulpy wołowej (tył), 4 małe marchewki, 4 cebule, 4 łyżeczki. koncentrat pomidorowy, 1 główka czosnku, 4 małe papryczki chili, 2 pomarańcze, 1 łyżeczka. sól morska, 1 łyżeczka. mielony imbir, 1 łyżeczka. skrobia według uznania.

Na początek dobrze opłucz mięso pod bieżącą wodą, a następnie usuń wszystkie widoczne filmy i warstwy tłuszczu. Wołowinę oprószyć solą i pieprzem, następnie natrzeć mielonym imbirem i koncentratem pomidorowym. Mięso włóż do rękawa do pieczenia. Obierz marchewki i cebulę, a następnie pokrój je w średnie kawałki. Pomarańcze umyć w gorącej wodzie i wycisnąć sok, który następnie wlać do rękawa z warzywami i mięsem. Zawiąż rękaw grubą nitką lub specjalną spinką do rękawa. Jeśli na rękawie nie ma dziur, wykonaj kilka nakłuć na górze. Włóż rękaw z mięsem do piekarnika i piecz przez pół godziny w temperaturze 200 stopni. Następnie wyjmij rękaw z mięsem i wykonaj nacięcie na wierzchu, aby naczynie ostygło. Wystudzone mięso wyjąć z rękawa i pokroić w bardzo cienkie kawałki, najlepiej w poprzek włókien. Mięso ułożyć w naczyniu do serwowania i ułożyć wokół niego pieczone warzywa. Sokiem z rękawa polej wołowinę lub przygotuj na jej bazie sos z dodatkiem skrobi.

Przepis 4.

Składniki: 600 g wołowiny (część antrykotu), 2 łyżki. masło lub topiony tłuszcz wołowy, sól i świeżo zmielony czarny pieprz do smaku.

Wołowinę opłukać i pokroić na kawałki o grubości około 1,5 cm. Mięso należy koniecznie przeciąć w poprzek włókien. Następnie trochę ubij mięso. Wskazane jest, aby nie robić tego za dużo, aby mięso pozostało soczyste. Do ubijania najlepiej używać drewnianego młotka. Powstałe antrykoty natrzyj mieszanką soli i świeżo zmielonego czarnego pieprzu. W razie potrzeby można użyć innych przypraw według własnych upodobań. Na patelni z falistym dnem całkowicie rozpuść tłuszcz wołowy lub masło. Obrobione i przyprawione kawałki mięsa wrzucamy na wrzący tłuszcz i smażymy z obu stron. Aby antrykoty były soczyste i pozbawione krwi, smaż mięso nie dłużej niż 5 minut, aż powstanie lekka skórka. Jako dodatek można użyć warzyw smażonych na tym samym tłuszczu i puree ziemniaczanego.

Przepis 5.

Składniki: 600 g pulpy wołowej, 2 łyżki. koncentrat pomidorowy, 1 papryka, 1 cebula, 1 średnia marchewka, 4 ziemniaki, natka pietruszki, curry i suszony koperek do smaku, olej słonecznikowy do smażenia, sól i adjika do smaku.

Najpierw obierz cebulę i drobno ją posiekaj, a następnie włóż na patelnię z rozgrzanym olejem roślinnym. W międzyczasie dobrze umyj wołowinę i pokrój ją na małe kawałki. Mięso włożyć na patelnię, zalać niewielką ilością wody i dusić około 30 minut. Paprykę również myjemy, przekrawamy na pół, usuwamy łodygę i nasiona, a następnie kroimy w małe kawałki lub paski. Do mięsa dodać pieprz, wszystko wymieszać i dalej dusić. Następnie do gulaszu dodajemy adjika i koncentrat pomidorowy, doprawiamy solą i dobrze mieszamy. Gotuj przez kolejne 30 minut. Do przygotowanego rondla wlać 2,5 litra wody i zagotować. Marchew i ziemniaki obierz, a następnie pokrój na małe kawałki. Natkę pietruszki opłucz pod bieżącą wodą i drobno posiekaj. Ziemniaki i marchewkę, natkę pietruszki i zawartość patelni włożyć do rondla z wrzącą wodą. Gotuj zupę gulaszową, aż marchewki będą gotowe.

Przepis 6.

Składniki: 500 g wołowiny, 1 szt. słodka papryka, 1 kg ziemniaków, 2 marchewki, 2 ząbki czosnku, 150 g porów, 300 g kapusty, 2 łyżki. oliwa z oliwek, 2 liście laurowe, pół pęczka świeżej pietruszki, sól i pieprz do smaku, 3 litry wody.

Na początek umyj warzywa pod bieżącą wodą, a następnie pokrój je. Paprykę lepiej pokroić na półpierścienie, a marchewkę i por drobno posiekać. Można dodać także inne warzywa według własnych upodobań. Najważniejsze jest to, że nie mają silnego smaku ani zapachu. W głębokim rondlu z grubym dnem lekko podsmażamy por, następnie dodajemy pokrojoną marchewkę i paprykę. Wszystkie warzywa dusić około 15 minut. Następnie do warzyw dodać zimną wodę i doprowadzić do wrzenia. Gdy płyn się zagotuje, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 20 minut. Następnie oczyść wołowinę z warstwy tłuszczu i folii. Mięso pokroić na małe kawałki i dodać do bulionu warzywnego. Dodać liść laurowy, ulubione przyprawy i świeżą natkę pietruszki. Gotuj około 2 godzin, aż mięso będzie miękkie. Zanim mięso będzie gotowe, obierz ziemniaki i pokrój je na małe kawałki. Posiekaj kapustę cienko. Dodaj warzywa do bulionu i gotuj przez kolejne 40 minut, aż warzywa i mięso będą całkowicie ugotowane.

Przepis 7.

Składniki: 300 g ciasta francuskiego bez drożdży, 600 g wołowiny (bez kości), 1 cebula, 1 ząbek czosnku, 300 ml bulionu z kurczaka, 200 ml wody, 70 ml czerwonego wina, 1 liść laurowy, 1 łyżeczka. suszony tymianek, 1 łyżeczka. skrobia ziemniaczana, 1 jajko, 1 łyżka. mleko, 2 łyżki. oliwa z oliwek.

Zmiękcz ciasto, aż będzie elastyczne. Następnie pokroić mięso na małe kawałki i smażyć na jasnozłoty kolor na patelni rozgrzanej oliwą z oliwek. W tym celu lepiej jest użyć patelni z grubym dnem. Usmażone mięso połóż na talerzu, a następnie przykryj folią, aby nie miało czasu ostygnąć. Na pozostałym oleju podsmaż cebulę pokrojoną w drobną kostkę i drobno posiekany czosnek do miękkości. Następnie na patelnię wlewamy bulion, wodę i czerwone wino. Dodać liść laurowy i tymianek. Sól i pieprz wszystko do smaku. Mięso włożyć na patelnię i dusić na małym ogniu przez 1-1,5 godziny. Gotowe mięso powinno być delikatne i miękkie. Skrobię ziemniaczaną rozpuścić w 50 ml wody i dodać do gulaszu. Wszystko wymieszaj i gotuj jeszcze kilka minut, aż zgęstnieje. Ciasto francuskie rozwałkować na grubość co najmniej 0,5 cm. Blachę do pieczenia nasmarować niewielką ilością oleju roślinnego i posypać mąką. A następnie przykryć ciastem. Nałóż farsz mięsny i uformuj „pokrywę” ciasta na wierzchu. Piec 15-20 minut, aż ciasto będzie gotowe.

Przepis 8.

Składniki: 0,5 kg wołowiny lub mielonego mięsa wołowego, 1 biały bochenek, 500 ml mleka, 1 cebula, 2 ząbki czosnku, 2 jajka, 50 g boczku lub smalcu, 1 łyżka. zielony tymianek, 1 łyżka. masło, sól i pieprz do smaku, olej roślinny do smażenia, 1 łyżka. posiekaną natką pietruszki i koperkiem.

Usuń skórkę z bochenka, a następnie namocz połowę chleba w mleku. Druga część bochenka będzie potrzebna do panierowania. Namoczone pieczywo lekko odciśnij, aby mleko nie kapało. Wołowinę opłucz pod bieżącą wodą i przepuść przez maszynę do mięsa razem z chlebem nasączonym mlekiem. Obierz cebulę i czosnek, a następnie dobrze posiekaj. Pietruszkę i koperek dokładnie opłucz i drobno posiekaj. Boczek pokroić na małe kawałki. Następnie boczek smażymy na maśle przez 10 minut, aż utworzą się skwarki, które następnie mieszamy z mięsem mielonym. Następnie do mięsa mielonego dodać jajka, sól i pieprz do smaku. Dobrze wymieszaj wszystkie składniki. Pozostały chleb zetrzeć na tarce lub zmielić za pomocą blendera. Z mięsa mielonego uformuj kotlet i obtocz w panierce. Smażyć kotlety z obu stron na złoty kolor.

Przepis 9.

Składniki: 600 g filetu wołowego, 3 łyżki. tłuszcz wołowy, 500 ml kwasu chlebowego, 2 cebule, 2 marchewki, ½ rzepy, 2 łyżki. koncentrat pomidorowy, 1 korzeń pietruszki, 1 łyżka. mąka, zioła do smaku, sól i pieprz według upodobań.

Wołowinę myjemy i kroimy na duże kawałki. Na patelni roztapiamy tłuszcz i podsmażamy na nim wołowinę. Następnie wlać kwas chlebowy do mięsa i dodać koncentrat pomidorowy, wszystko wymieszać. Obierz ziemniaki i marchewkę i pokrój je na małe kawałki. Obierz także rzepę, cebulę i korzeń pietruszki, a następnie pokrój w małe plasterki. Każdy rodzaj warzyw smażymy osobno na tłuszczu wołowym. Następnie włóż smażone warzywa do tej samej miski z mięsem w kwasie i gotuj na małym ogniu, aż mięso stanie się miękkie i miękkie. Podczas serwowania posyp mięso i warzywa drobno posiekanymi ziołami.

Przepis 10.

Składniki: 1,5 kg wołowiny bez kości, 125 musztardy Dijon, 150 g pieczarek, 500 g ciasta bez drożdży, 150 g prosciutto, 3 żółtka, sól, pieprz i oliwa z oliwek do smaku.

Wołowinę pokroić na średnie kawałki i podsmażyć na oliwie z oliwek. Następnie przełóż mięso do osobnej miski i posmaruj je ze wszystkich stron musztardą Dijon. Pieczarki myjemy i siekamy, następnie smażymy na patelni przez 5 minut. Następnie dodać sól i pieprz i smażyć kolejne 5 minut. Umieść prosciutto na folii spożywczej, a na wierzchu ułóż smażone grzyby i mięso. Następnie zwiń składniki w rulon i pozostaw do ostygnięcia na 10 minut. Zmiękcz ciasto, a następnie je rozwałkuj. Na wierzchu ułóż klopsiki. Następnie zawiń bułkę i posmaruj roztrzepanym żółtkiem. Piec bułkę przez 50 minut w temperaturze 160 stopni.

Aby wołowina była delikatna, kucharze na całym świecie zalecają dodanie do smażenia lub duszenia odrobiny czerwonego wina lub kwaśnej śmietany. Mięso jest również bardzo delikatne, jeśli najpierw je lekko ubijesz. Kolejnym sekretem zachowania soczystości jest gotowanie mięsa w panierce lub cieście. Młoda gospodyni domowa musi również pamiętać, że podczas gotowania do wołowiny można dodawać wyłącznie wrzącą wodę, nigdy zimną!

Jak widać różnorodność dań z wołowiny po prostu rozkręca wyobraźnię kulinarną od niepewności wyboru tego czy innego przepisu. Aby osiągnąć dobry wynik, ważne jest prawidłowe ugotowanie wołowiny, aby okazała się miękka i soczysta. Jeśli nadal nie możesz ugotować wołowiny tak, aby była delikatna, lepiej wziąć mięso młodego cielęcia. Wszystkie potrawy przyrządzane z takiego mięsa są delikatne i zdecydowanie doskonałe.

Próbując znaleźć opcje gotowania z wołowiną, gospodyni domowa zapozna się z wieloma ciekawymi, pysznymi przepisami. To popularne mięso, które można dziś łatwo kupić w każdym supermarkecie. Staje się podstawą zup, pierwszych dań, dań głównych, przystawek itp.

Istnieje wiele opcji pierwszych dań z wołowiny.

Najczęściej okazuje się być podstawą tradycyjnych zup orientalnych. W takich przypadkach wołowinę zazwyczaj uzupełnia się licznymi przyprawami i przyprawami.

Klasyczna zupa kharcho z wołowiną

Składniki: pół kilograma mięsa z kością, 90 g długiego ryżu, taka sama ilość orzechów włoskich, 3 łyżki. l. sos tkemali, cebula, słodka papryka, szczypta ostrej czerwonej papryki, chmiel suneli do smaku, 4 ząbki czosnku, 70 g koncentratu pomidorowego, 4 - 5 gałązek świeżej kolendry, marchewka, kilka liści laurowych, sól.

1. Mięso napełnia się wodą, dodaje się do niego liść laurowy, po czym bazę zupy gotuje się, aż wołowina będzie całkowicie ugotowana. Podczas tego procesu należy usunąć piankę z cieczy. Bulion na małym ogniu gotuje się przez około 2 godziny.
2. Kostki cebuli smażymy na patelni na złoty kolor. Idealnie na bazie tłuszczu wołowego. Jeśli nie masz go pod ręką, wystarczy zwykły olej roślinny. Do przygotowanej już cebuli dodajemy startą marchewkę i kostkę pieprzu. Po kolejnych kilku minutach smażenia dodaje się koncentrat pomidorowy. Razem składniki gotują się na wolnym ogniu przez 8 – 9 minut.
3. Orzechy zmielone na mąkę łączymy z rozgniecionym czosnkiem. Ta mieszanina jest również wysyłana na patelnię. Następnie pojemnik można wyjąć z ognia.
4. Mięso usuwa się z płynu i odcina od kości. Rosół jest napięty. Wracają do niego plastry wołowiny, wlewa się do niej umyty ryż.
5. Po 10 - 12 minutach gotowania można do zupy dodać sos, dressing z patelni, wszystkie przyprawy, sól i posiekane zioła.
6. Pozostaje tylko gotować zupę przez 5 - 6 minut i można ją zdjąć z ognia.

Przed podaniem na obiad smakołyk należy dobrze zaparzyć w szczelnie zamkniętym naczyniu.

Pierwsze danie grochowe z bulionem wołowym

Składniki: 420 g wołowiny, pół kilo łuskanego groszku, duża marchew, 2 cebule, sól, przyprawy, zioła.

1. Lepiej wybierać mięso z kością. Dzięki temu bulion będzie bogatszy. Napełnia się go zimną wodą i wysyła do ognia wraz z jedną obraną cebulą. Gotowe mięso odcina się od kości i wlewa do bulionu.
2. W tym samym czasie gotujemy groszek, namoczony w wodzie przez kilka godzin (najlepiej całą noc). Po ugotowaniu rośliny strączkowe są miażdżone blenderem i przenoszone do bulionu mięsnego.
3. Pozostałą cebulę i marchewkę drobno siekamy i smażymy do apetycznego zarumienienia na dowolnym tłuszczu. Przygotowane warzywa wraz z pozostałym olejem przenosi się do przyszłej zupy.

Zupa jest solona, ​​doprawiana wybranymi przyprawami i podawana do obiadu z posiekanymi świeżymi ziołami.

Ormiańska chashlama z wołowiną

Składniki: 2,5 kg pulpy mięsnej, 2 słodkie papryki, 3 – 5 ziemniaków, 4 – 6 małych pomidorków, 2 cebule, pęczek świeżego koperku, 80 ml jasnego piwa, sól, szczypta mielonej słodkiej papryki, szafran, chmiel suneli.

1. Do kotła wrzuca się duże półpierścienie cebuli, średnie plastry mięsa i wszystkie przyprawy. Na wierzchu układane są duże kawałki słodkiej papryki i pomidorów.
2. Kostki ziemniaczane wylewa się na czerwone warzywa. Wystarczy podzielić każdego ziemniaka na 6 – 8 części.
3. Na koniec do kociołka wsypuje się posiekany koperek, zalewa piwo i dodaje wodę. Płyn powinien całkowicie pokryć wszystkie składniki.
4. Khashlama będzie gotować się na małym ogniu pod pokrywką przez 2,5 – 3 godziny.

Gęsta zupa ormiańska podawana jest na ciepło na lunch z domowym pieczywem.

Tradycyjna shurpa

Składniki: pół kilo polędwicy mięsnej, 2 - 3 ziemniaki, duża cebula, marchewka, słodka papryka, 2 świeże pomidory, 2 łyżki. l. koncentrat pomidorowy, 3 - 4 ząbki czosnku, pęczek świeżych ziół, sól, przyprawy do wołowiny.

1. Duże kostki cebuli lekko podsmażamy na rozgrzanym oleju w kotle. Następnie do warzyw dodaje się średnie kawałki polędwicy wołowej oprószone przyprawami. Składniki gotujemy razem aż do odparowania soków mięsnych.
2. Wszystkie warzywa są krojone losowo. Paprykę i ziemniaki zaleca się pokroić w równą kostkę, a marchewkę zetrzeć na grubej tarce. Pomidory kroimy na kawałki razem ze skórką.
3. Kiedy kawałki mięsa zaczną się smażyć, dodaje się do nich po kolei wszystkie warzywa i przyprawy oprócz ziemniaków. Po każdej nowej porcji składniki smażymy razem, często mieszając, przez kilka minut.
4. Po pomidorach do kotła trafia pasta pomidorowa. Podkreśli smak gotowego dania.
5. Do pojemnika wlewa się wrzącą wodę, która powinna całkowicie przykryć wszystkie składniki.
6. Naczynie gotuje się na małym ogniu pod szczelnie zamkniętą pokrywką przez nieco mniej niż godzinę. Dokładny czas zależy od „wieku” wołowiny.
7. Następnie ziemniaki wlewa się do kotła. Gotowanie trwa do momentu całkowitego ugotowania kawałków ziemniaków.
8. Na sam koniec potrawę solimy, dodajemy zmiażdżony czosnek i posiekane zioła.

Ten przepis na shurpę można ulepszyć według własnego gustu, eksperymentując z przyprawami.

Niezwykła zupa gulaszowa

Składniki: pół kilograma pulpy mięsnej, duża kość wołowa, 270 g świeżych pieczarek, 3 - 4 ziemniaki, 2 cebule, duża marchewka, 1/3 korzenia selera, 2 papryki, 2 duże surowe jajka, 2 łyżki. mąka, czosnek do smaku, 700 g pomidorów we własnym soku, 1 litr bulionu, 5 - 6 groszku ziela angielskiego, 4 łyżki. l. mielona słodka papryka, szczypta kminku, sól.

1. Cienkie półpierścienie cebuli są dobrze smażone na rozgrzanym oleju na grubościennej patelni. Następnie układa się na nich małe plasterki mięsa i kości. Masę smażymy często mieszając, aż wołowina zmieni kolor.
2. Na patelni umieść kostki selera i marchewki. Smażenie trwa do momentu całkowitego odparowania płynu z patelni.
3. Wlewa się paprykę, dodaje pomidory z puszki bez skórki.
4. Na średnim ogniu mieszanina gotuje się na wolnym ogniu bez pokrywki przez 20–25 minut. Zawartość pojemnika powinna w trakcie procesu lekko wrzeć.
5. Następnie do miski wrzucamy kostkę pieprzu i posiekany czosnek, zalewamy bulionem.
6. Gdy płyn ponownie się zagotuje, na patelnię dodaje się kostki ziemniaków, kminek i pieprz. W trakcie przygotowania ciasta masa powoli się gotuje.
7. Jajka wbija się do miski i doprawia solą. Dodaje się do nich mąkę. Składniki są mieszane. Gęste, zwarte ciasto umieszcza się w torbie i wkłada do lodówki na 12 – 15 minut.
8. Do zupy wkłada się plastry pieczarek. Wlewa się tam również małe kawałki schłodzonego ciasta. Możesz po prostu oddzielić je od głównego elementu rękami.

Pozostaje tylko posolić naczynie, posypać posiekanymi ziołami i gotować przez kolejne 8 - 9 minut.

Zupa jęczmienna

Składniki: 330 g mięsa z kością, 2,5 litra oczyszczonej wody, 1/3 łyżki. pęczak perłowy, 1 szt. marchew i cebula, 2 pomidory, sól, przyprawy.

1. Mięso napełnia się wodą i gotuje do końca. Następnie miazgę odcina się od kości i zawraca do bulionu.
2. Drobno posiekaną cebulę i marchewkę wrzucamy na patelnię.
3. Pomidory dodaje się do zupy w postaci puree bez skórki.
4. Wlewa się tu już gotowany jęczmień perłowy.
5. Danie gotuje się przez 12–14 minut, soli i aromatyzuje ulubionymi przyprawami.

Gotową zupę należy pozostawić pod przykryciem na około pół godziny.

Pyszna zupa grzybowa z bulionem wołowym

Składniki: 430 g pulpy mięsnej, 3 łodygi selera, 2 marchewki, 2 ząbki czosnku, cebula, 180 g pieczarek, 2 ziemniaki, 80 g kaszy perłowej, 2 litry bulionu mięsnego, sól.

1. Małe kawałki wołowiny smażymy na patelni na złoty kolor. Mięso przenosi się na patelnię z bulionem.
2. Na pozostałym tłuszczu smażymy posiekaną cebulę, marchewkę i seler. Smażą 4 – 5 minut.
3. Do mieszanki dodaje się posiekane grzyby. Gdy płyn odparuje z patelni, można dodać narybek do bulionu.
4. Dodać kostki ziemniaków, kaszę perłową, czosnek i sól.

Zupę gotuje się do momentu, aż płatki i ziemniaki będą gotowe, po czym pozostawia się ją do zaparzenia pod pokrywką na 12–15 minut.

Zupa z kapusty szczawiowej w powolnej kuchence

Składniki: pół kilograma wołowiny, 4 ziemniaki, cebula biała i pęczek zielonej, 3 jajka, 2 pęczki świeżego szczawiu, sól, przyprawy.

1. Mięso zalewa się zimną wodą i gotuje przez 100 – 110 minut w programie „Gulasz”.
2. Powstały bulion jest filtrowany. Wysyła się do niego kostki ziemniaków i wołowinę pokrojoną na kawałki.
3. Umieszcza się tam całą cebulę. Produkty są solone.
4. Gotowanie trwa przez kolejne pół godziny, ale w trybie „Para”.
5. Szczaw i zielona cebula są drobno posiekane.
6. Surowe jajka ubija się widelcem.
7. Gdy ziemniaki będą całkowicie ugotowane, możesz dodać wszystkie warzywa do bulionu i wlać jajka cienkim strumieniem.

Po ponownym zagotowaniu zupę można przelać do misek i dodać domowej roboty śmietanę.

Wołowina na danie główne

Dania główne z wołowiny są pożywne, smaczne i łatwe w przygotowaniu. Każdy z nich nadaje się nawet na świąteczną ucztę.

Aby wołowina była miękka i soczysta, należy ją zawsze wstępnie namoczyć w marynacie.

Zapiekane w cieście francuskim

Składniki: nieco ponad kilogram polędwicy wołowej, pół kilograma mrożonego ciasta francuskiego, pół kilo świeżych grzybów, 3 cebule, 90 g masła, 70 ml białego wytrawnego wina, 70 ml gęstej śmietanki, żółtko, 20 ml mleka , 35 g skrobi, sól, przyprawy.

1. Plasterki świeżych grzybów smażymy z przyprawami i solą, aż płyn z patelni odparuje. Polewa się je winem i śmietaną. Grzyby pozostają ponownie na ogniu, aż płyn odparuje.
2. Powstałą masę przeciera się, dodaje się do niej kostkę masła i skrobi.
3. Kawałek mięsa pokrojony w prostokąt owija się sznurkiem kuchennym, aby się nie odkształcił. Wołowinę naciera się solą.
4. Przedmiot smaży się, aż w gorącym oleju pojawi się skorupa.
5. Ciasto dzieli się na dwie części i lekko rozwałkowuje. Sznurek jest usuwany z wołowiny. Pasuje do pierwszej części testu. Na wierzchu rozprowadzany jest puree grzybowe.
6. Mięso przykrywamy drugim talerzem ciasta, posmarowanym żółtkiem ubitym z mlekiem. Krawędzie są bezpiecznie zamocowane.

Naczynie piecze się w piekarniku przez 35 minut w temperaturze 220 stopni.

Klasyczny przepis na wołowinę Osso Buco

Składniki: gicz wołowa (2 szt.), szklanka soku pomarańczowego, 320 ml białego wytrawnego wina, 2 cebule, 2 pomidory, marchewka, 90 g koncentratu pomidorowego, czosnek, 1 łyżka. l. otarta skórka pomarańczowa, po 2 gałązki rozmarynu i tymianku, sól.

1. Z mięsa odcina się nadmiar tłuszczu. Kawałki naciera się solą.
2. Plasterki smażymy na gorącym oleju na złoty kolor, po czym przenosimy na osobny talerz.
3. Wszystkie warzywa drobno siekamy i smażymy na pozostałym tłuszczu.
4. Do zmiękczonych produktów wlewa się wino, dodaje koncentrat pomidorowy, tymianek, rozmaryn, sok i skórkę cytrusową. Masę gotujemy na wolnym ogniu przez 5 – 6 minut, aż alkohol odparuje.
5. Wstępnie smażone mięso umieszcza się na patelni. A pikantne gałęzie są usuwane z pojemnika.

Całość gotuje się pod przykryciem przez 2 – 2,5 godziny.

Pożywna sałatka z gotowanego mięsa

Składniki: pół kilograma mięsa, 6 cebul, 380 ml oczyszczonej wody, 1 łyżka. l. esencja octowa, 6 łyżek. l. rafinowany olej, 3 łyżki. l. koncentrat pomidorowy, szczypta ostrej papryki czarnej i czerwonej, 5 - 6 ząbków czosnku, liść laurowy.

1. Cebulę kroi się w cienkie plasterki i zalewa esencją octową rozcieńczoną w wodzie. Po godzinie warzywo umieszcza się na durszlaku i lekko wykręca.
2. Wołowinę gotujemy w osolonej wodzie z liściem laurowym i dwoma rodzajami pieprzu, aż do całkowitego ugotowania. Mięso schładza się bezpośrednio w bulionie. Następnie wołowinę rozdziela się na włókna.
3. Mięso miesza się z cebulą.
4. Posiekany czosnek z koncentratem pomidorowym smażymy na patelni.
5. Schłodzoną zawartość wykorzystuje się do uzupełnienia gorącej przekąski.

Przed podaniem na lunch przystawka jest chłodzona przez kilka godzin. Jeśli po wakacjach w lodówce zostaną np. kotlety cielęce, można je pokroić w paski i dodać do sałatki zamiast gotowanego mięsa.

Befstroganow

Składniki: pół kilo filetu mięsnego, 140 g kwaśnej śmietany, cebula, 1 łyżka. l. pasta pomidorowa i taka sama ilość mąki, 160 ml oczyszczonej wody, sól, czarny pieprz.

1. Wołowinę lekko rozbijamy na cały kawałek. Następnie mięso kroi się w poprzek włókien w cienkie paski, a cebulę w cienkie ćwiartki.
2. Paski mięsa smażymy na gorącym oleju na złoty kolor. Wołowina jest przenoszona na inny talerz.
3. Na tej samej patelni podsmaż cebulę na złoty kolor. Następnie warzywo posypuje się mąką i gotuje przez kolejną minutę.
4. Do cebuli dodać pastę i śmietanę, odlać wodę.
5. Masę solimy i pieprzymy. Umieszcza się w nim mięso.

Stroganow wołowy gotuje się pod pokrywką przez 25–40 minut.

Wołowina pieczona w rękawie z sosem grzybowym

Składniki: kilogram mięsa, 3 łyżeczki. słodka musztarda, taka sama ilość suszonych ziół, sok z połowy cytryny, sól, pieprz, 280 g pieczarek, 30 g suszonych borowików, pół litra średnio tłustej śmietanki, 2 łyżki. l. mąka, 60 ml rafinowanego oleju.

1. Olej miesza się z suszonymi ziołami, solą, pieprzem, sokiem z cytryny, musztardą. Tą mieszanką nacieramy mięso ze wszystkich stron.
2. Wołowinę umieszcza się w rękawie do pieczenia. Mięso piecze się przez 90 minut w temperaturze 180 stopni.
3. Do sosu drobno posiekaj cebulę, drobno rozgnieć suszone grzyby, a pieczarki pokrój w kostkę.
4. Cebulę i świeże grzyby smażymy na gorącym oleju. Masę solimy i pieprzymy. Wlewa się do niego posiekane suszone grzyby i wlewa 130 ml wody. Składniki smażymy przez pół godziny, często mieszając.
5. Dodaje się śmietanę i mąkę. Sos doprowadza się do wrzenia i natychmiast usuwa z ognia.

Gotowe mięso kroi się na kawałki i wylewa na mieszaninę grzybów.

Pyszny gulasz wołowy

Składniki: pół kilo mięsa, 2 cebule, 3 łyżki. l. koncentrat pomidorowy i margaryna, pieprz, sól.

1. Umyte i osuszone mięso pokroić na średnie kawałki, posypać solą i pieprzem.
2. Cebulę kroimy w kostkę.
3. Plasterki wołowiny smażymy na margarynie na złoty kolor.
4. Mięso zalewamy niewielką ilością osolonej wody. Dodaj do niego cebulę i dodaj koncentrat pomidorowy.
5. Pod pokrywką naczynie gotuje się przez 80–90 minut.

Gotowy gulasz z sosem podajemy na obiad z dowolnym dodatkiem.

Domowa pieczeń w powolnej kuchence

Składniki: 720 g mięsa, kilogram ziemniaków, 2 marchewki, duża cebula, 2 łyżki. l. koncentrat pomidorowy z czosnkiem, kilka łyżek suszonych posiekanych ziół, sól, czarny pieprz.

1. W programie „Smażenie” kostki cebuli smażone są na gorącym oleju. Gdy warzywo zmieni kolor na złoty, dodaj do niego kawałki mięsa. Szerokość około 2 cm.
2. Mięso i cebulę smażymy razem przez 20 - 25 minut często mieszając.
3. Po upływie określonego czasu do pojemnika umieszcza się losowo posiekane pozostałe warzywa, sól, zioła, pieprz i koncentrat pomidorowy. Składniki zalewa się wodą. Płyn powinien je całkowicie zakryć.
4. W programie duszenia potrawa gotuje się przez 100 – 110 minut.

Klasyczny stek

Składniki: pół kilograma łopatki wołowej, 3 cebule, 3 g mielonego czarnego pieprzu, 40 ml rafinowanego oleju, sól.

1. Mięso kroi się ostrym nożem w małe kostki. Cebulę kroi się w ten sam sposób.
2. Warzywa i posiekane mięso mielone łączymy w misce, po czym masę solimy, doprawiamy pieprzem i dobrze ubijamy na brzegach miski.
3. Za pomocą naoliwionych rąk formowane są okrągłe kawałki. W sumie powinno ich być 6.

Na patelni grillowej z rozgrzanym olejem smaż steki po 4 – 5 minut z każdej strony.

Stroganow wołowy z kwaśną śmietaną

Składniki: 830 g pulpy mięsnej, 3 cebule, 1,5 łyżki. tłusta śmietana, 3 - 4 łyżki. l. koncentrat pomidorowy, 60 g masła, sól, świeżo zmielony czarny pieprz, pęczek ziół.

1. Pierwszym krokiem jest przygotowanie mięsa – pozbycie się z niego błon i ścięgien. Kawałek pokroić w cienkie plasterki. Aby wołowina była jeszcze bardziej miękka, należy ją lekko ubić specjalnym młotkiem.
2. Kostki cebuli smażymy na roztopionym maśle na złoty kolor. Następnie są gotowane razem z mięsem. Ten ostatni powinien zmienić kolor i pokryć się jasną skórką. Na patelnię dodaj sól i pieprz. Dodać śmietanę i koncentrat pomidorowy.
3. Ostatnią rzeczą, którą należy dodać, są posiekane zioła.

Całość gotujemy pod przykryciem na małym ogniu, aż mięso będzie miękkie.

Mięso pieczone w kawałkach w folii

Składniki: 340 g pulpy wołowej, średnia cebula, 1 łyżka. l. musztarda miodowa, sól, mieszanka pieprzowa, czosnek suszony, tymianek, zioła suszone. Jak gotować wołowinę w piekarniku w kawałkach opisano poniżej.

1. Mięso pokroić na małe kawałki i umieścić w misce wraz z półkrążkami cebuli.
2. Dodajemy wszystkie składniki sypkie i musztardę. Składniki dobrze rozcieramy rękami. Wołowinę należy namoczyć w soli i wszystkich aromatycznych składnikach.
3. Zawartość miski przekładamy do folii i szczelnie zawijamy.

Danie piecze się w dobrze nagrzanym piekarniku przez 70 - 80 minut.

Azu Tatar z wołowiną

Składniki: 230 g pulpy wołowej, ogórek kiszony, cebula, 3 łyżki. l. koncentrat pomidorowy, 4 ziemniaki, 60 ml gęstej śmietany, sól, mieszanka pieprzu.

1. Kawałek mięsa kroi się w cienkie plasterki. Są myte i suszone ręcznikami papierowymi.
2. Cebulę i ogórek kiszony pokroić w cienkie paski.
3. Ziemniaki są obrane, pokrojone na kawałki i natychmiast wysłane do wrzenia.
4. Cebulę smaży się na złoty kolor, po czym dodaje się do niej mięso. Razem składniki smażymy przez 8 – 9 minut.
5. Na patelnię ułożyć paski ogórka kiszonego, a po kilku minutach przecier pomidorowy, sól i paprykę.
6. Wołowinę azu duszimy, aż mięso będzie miękkie.
7. Ziemniaki są puree z solą i śmietaną.

Do każdej porcji puree dodaj kilka łyżek gotowego azu.

Soczysty i delikatny stek z polędwicy wołowej

Składniki: duży stek, świeżo zmielony czarny pieprz, sól kuchenna.

1. Stek jest dobrze umyty i osuszony ręcznikami papierowymi. Należy go ciąć w poprzek włókien.
2. Aby mięso zachowało swój zaokrąglony kształt, wiąże się je nitką.
3. Jedna strona steku jest pokryta olejem. Z tą częścią umieszcza się ją na dobrze rozgrzanej patelni. Mięso smażymy na dużym ogniu na złoty kolor.
4. Po natłuszczeniu drugiej części steku mięso ostrożnie odwracamy i smażymy aż do ugotowania. Dopiero teraz możesz go posolić i pozbyć się nitki.
5. Gotową soczystą wołowinę pozostawiamy na patelni przez 5 - 6 minut. Następnie mięso przenosi się na talerz i przykrywa folią, aż do całkowitego ostygnięcia.

Stek jest pyszny podawany z pikantnym ketchupem.

Pilaw w powolnej kuchence

Składniki: pół kilo mięsa, 3 cebule, 2 łyżki. ryż długoziarnisty, 3 marchewki, 4 - 6 zębów. świeży czosnek, sól, garść przypraw do pilawu.

1. Chuda wołowina jest wolna od żył i filmów. Pokrój w kostkę.
2. W misie urządzenia w trybie „Smażenie” mięso gotuje się przez 20 minut, często mieszając. Pokrywa nie zamyka się.
3. Do mięsa dodać kostki cebuli.
4. Po kolejnych kilku minutach - paluszki marchewkowe.
5. Po 5 - 7 minutach do pojemnika wlewa się pół szklanki gorącej wody, dodaje przyprawy, sól i ząbki czosnku. Masa będzie gotować się przez 50 minut.
6. Umyty ryż rozprowadza się na powierzchni składników. Dodaje się kolejne pół litra gorącej wody.
7. Program „Pilaf” jest włączony na kolejne 45 minut.

Zamiast tego możesz wybrać dla dania opcję „Owsianka” lub „Ziarna”. Gotowy pilaw wołowy powinien stać pod przykryciem przez 20 minut.

Gulasz z warzywami

Składniki: 720 g pulpy wołowej, cebula, 640 g ziemniaków, 1 szt. marchew, bakłażan, pomidory, papryka, 3 łyżki. l. sos sojowy, szczypta przypraw, sól.

1. Wołowinę kroimy na małe kawałki i smażymy na złoty kolor.
2. Po dodaniu sosu sojowego, przypraw i soli smażenie trwa kolejne 6 – 7 minut.
3. Wlewa się pół szklanki gorącej wody. Pod pokrywką wołowina gotuje się na wolnym ogniu, aż będzie całkowicie ugotowana - około godziny.
4. Wszystkie warzywa są myte, obrane i pokrojone w kostkę. Smażymy je pojedynczo na niewielkiej ilości oleju. Na koniec dodaje się ziemniaki i niewielką ilość osolonej wody. Warzywa gotujemy na małym ogniu do miękkości.
5. Do mieszanki z poprzedniego etapu dodaje się mięso. Naczynie duszone jest przez kolejne 9–10 minut pod pokrywką.

Gdy gulasz trochę przestygnie, można go podać na obiad.

Najsmaczniejsze kotlety wołowe

Składniki: 210 g mielonej wołowiny, cebula, jajko, kromka białego chleba, bułka tarta, sól, zioła aromatyczne.

1. Chleb bez skórki moczy się przez kilka minut w ciepłej wodzie, następnie odciska i wrzuca do blendera razem z cebulą.
2. Zmieloną masę miesza się z mięsem.
3. Do mięsa mielonego dodaje się aromatyczne zioła, sól i surowe jajko.
4. Po ponownym wymieszaniu z masy formujemy małe kotlety.

Preparaty panieruje się w bułce tartej i smaży na złoty kolor.

Pastrami wołowe w marynacie

Składniki: 730 g wołowiny, 1 łyżeczka. kurkuma, taka sama ilość mielonej kolendry i fasoli, szczypta słodkiej papryki, 5 ząbków czosnku, 1 łyżeczka. Prowansalska mieszanka ziół, sól, olej słonecznikowy 80 ml.

1. Kawałek mięsa należy przechowywać w solance. Aby go przygotować, dodaj do wody sól kuchenną w ilości 1 łyżki. l. suchy produkt na 1 szklankę płynu.

Zupa grochowo-kalafiorowa

Składniki: główka kalafiora, 160 g chudej wołowiny, 3 ziemniaki, marchew, cebula, 120 g mrożonego zielonego groszku, 3 łyżki. l. oliwa z oliwek, sól, przyprawy.



1. Wołowinę kroi się na małe kawałki i wysyła do gotowania na 40–50 minut.
2. Wszystkie drobno posiekane warzywa, z wyjątkiem kapusty, wlewa się do bulionu. Nie wymagają wstępnego smażenia. Groszek wysyła się do zamrożonej wody.
3. Gdy ziemniaki zmiękną, na patelnię można wrzucić różyczki kapusty.
4. Gotowa zupa jest pyszna, podawana na lunch z niskotłuszczową śmietaną.

Przepis na gotowanie mięsa na parze w powolnej kuchence

Składniki: 620 g pulpy mięsnej, 2 cebule, sól, przyprawy.







1. Cały kawałek wołowiny myjemy i suszymy. Następnie mięso naciera się wybranymi przyprawami i solą.
2. Do wołowiny dodaje się półpierścienie surowej cebuli. Mięso pozostawia się w tej formie na około pół godziny.
3. Następnie kawałek wołowiny zawija się w folię i kładzie na grillu do gotowania na parze. Wodę wlewa się do miski urządzenia do dolnej linii.
4. W programie „Para” danie gotuje się przez 70 minut.





1. Na dobrze rozgrzanej patelni z olejem roślinnym smażymy małe kawałki chudej wołowiny, aż sok odparuje.
2. Zawartość patelni jest solona. Wlewa się do niego wino, dodaje posiekane orzechy, kostkę cebuli, zmiażdżony czosnek i małe kawałki suszonych owoców.
3. Składniki gotuje się razem przez co najmniej jedną trzecią godziny.

Danie podawane jest na lunch z gotowanym ryżem.

Stek z marynatą melonową

Składniki: 4 steki, sól, pieprz, 2 duże plasterki melona, ​​50 g masła, świeży czosnek do smaku, pół szklanki bulionu.



1. Melona kroimy w drobną kostkę i smażymy na maśle. Dodaj posiekany czosnek do mieszanki do smaku. Po usmażeniu kawałki melona powinny stać się bardzo miękkie i delikatne.
2. Steki wołowe naciera się solą i pieprzem, zalewa bulionem i gotuje na wolnym ogniu pod przykryciem na średnim ogniu, aż będzie ugotowany.
3. Mięso przenosi się do żaroodpornego pojemnika, przykrywa mieszaniną z pierwszego etapu, a następnie wysyła do piekarnika na 15 - 17 minut.

Przysmak podawany jest na ciepło na lunch bez przystawki.

Pieczona dietetyczna wołowina z grzybami

Składniki: pół kilograma miąższu łopatki, cebula, sól, 420 g grzybów miodowych, 1,5 łyżki. woda, sól, pieprz.







1. Małe kawałki mięsa, grzybów i cebuli są wysyłane do miski multicooker, solone, pieprzone i smażone przez 15–17 minut w odpowiednim programie.
2. Do pojemnika wlewa się wodę, urządzenie przełącza się w tryb „Gaszenie”.
3. Potrawę gotuje się pod przykryciem przez 60 – 70 minut.

Do smaku do mięsa i grzybów można dodać dodatkowe posiekane warzywa.

Jeśli zachodzi pilna potrzeba szybkiego ugotowania czegoś, możesz skorzystać z tego przepisu. W tym przepisie krok po kroku ze zdjęciami powiemy Ci szczegółowo, jak szybko i smacznie ugotować makaron z kiełbaskami i jajkami na patelni. To wszechstronne i łatwe w przygotowaniu danie można szybko przygotować na śniadanie lub przygotować na kolację.

Kotleciki z wątróbki wołowej to danie bardzo zdrowe i smaczne, a przy tym łatwe w przygotowaniu. Każdy wie, ile witamin zawiera wątroba, ale ile potraw z niej gotujesz? Oczywiście jedzenie wątroby jest bardzo zdrowe, jednak te same potrawy szybko się nudzą, dlatego przedstawiamy prosty przepis, który pomoże urozmaicić menu.

Azu po tatarsku to pyszne danie kuchni tatarskiej. Przygotowanie nie jest bardzo trudne, jednak należy od razu uprzedzić, że przygotowanie zajmuje więcej czasu niż w przypadku zwykłego dania. Jeśli wyjaśnimy w skrócie, czym jest azu po tatarsku, można powiedzieć, że jest to gulasz mięsny (najczęściej wołowy lub jagnięcy) z ziemniakami i dodatkiem pikli. Nie da się oddać smaku tego dania, jest ono na tyle wyraziste i nieporównywalne, że podstawy tatarskie z łatwością staną się Twoim ulubionym daniem i wizytówką podczas spotkań z gośćmi.

Ziemniaki akordeonowe z piekarnika to bardzo proste i smaczne danie, które nie wymaga od Ciebie żadnych umiejętności kulinarnych. Wystarczy, że przeczytasz nasz przepis i będziesz postępować według kroków pokazanych na zdjęciu, aby przygotować to wspaniałe danie. Ziemniaki akordeonowe w piekarniku potrafią zaskoczyć każdego smakosza samym swoim wyglądem; trzeba przyznać, że to danie wygląda bardzo apetycznie.

Bez względu na to, jak groźnie brzmi to danie, nie bój się go ugotować. Tak naprawdę przygotowanie cielęciny nie jest wcale trudne, wystarczy dokładnie zapoznać się z naszym przepisem i gotować z nami! Uwierz mi, dostaniesz najsmaczniejszą cielęcinę z pikantnymi suszonymi śliwkami. To danie jest tak aromatyczne, że Twoi goście nie będą mieli szans się mu oprzeć.

Duszona wołowina z ziemniakami w rondlu to doskonałe i sycące danie, które można zjeść wieczorem, na obiad i popołudniu na lunch. Ponieważ mięso wołowe jest nieco twarde, duszenie jest do niego idealne. Po przygotowaniu tego dania zrozumiesz, że wołowina może być bardzo delikatna i soczysta. Dzięki duszeniu - długotrwałemu działaniu ciepła, białko zaczyna się rozkładać, przez co mięso staje się delikatne. Jeśli smażysz wołowinę, jest mało prawdopodobne, aby osiągnąć taki efekt.

Mięso ze śliwkami, a raczej mięso duszone ze śliwkami, danie jest dla nas dość wykwintne i nietypowe, ale gotowanie to przyjemność. Jeśli jest pyszny, nie oznacza to, że jest trudny w przygotowaniu; wystarczy, że masz pod ręką niezbędne składniki i nasz przepis, który pomoże Ci przygotować najsmaczniejszy gulasz.

Śliwki to suszone śliwki, które mają wiele dobroczynnych właściwości, których trudno wymienić, jest ich mnóstwo. Oprócz swoich zalet produkt ten charakteryzuje się bardzo ciekawym i przyjemnym smakiem, który doskonale komponuje się z mięsami.

Makaron z pomidorami i pikantnymi wędzonymi kiełbaskami jest idealny na wieczorny obiad. Danie przygotowane według naszego przepisu okazuje się wykwintne i bardzo smaczne, dlatego można je podawać nie tylko na zwykłą, ale i romantyczną kolację!

Szybkość i łatwość przygotowania czynią to danie jeszcze bardziej wartościowym, zaledwie 35 minut spędzonych czasu i wspaniały makaron z pomidorami zachwycą Cię, a dodatek pikantnych wędzonych kiełbas doda smaku blasku i pikanterii. Przeczytaj nasz przepis, gotuj z nami i próbuj nowych, jasnych i bogatych smaków. Makaron z pomidorami przygotowany według naszego przepisu stanie się jednym z Twoich ulubionych dań!

Makaron z mięsem to kolejne proste i smaczne danie, które można przygotować dość szybko, ale gotowanie nie jest kompletne bez jego małych tajemnic, które zdradzimy Ci w tym przepisie. Wszystkie składniki użyte do przygotowania makaronu z mięsem znajdziesz w każdym sklepie i nie musisz tracić dużo czasu na szukanie produktów. Makaron z mięsem to proste, praktyczne i bardzo smaczne danie na każdy dzień.

Mięso mediolańskie to proste, ale bardzo smaczne danie. Ten przepis pomoże Ci ugotować niezwykle delikatne i aromatyczne mięso, wszyscy będą bardzo szczęśliwi, a Ty otrzymasz zasłużone pochwały. Mięso mediolańskie gotuje się bardzo szybko i nie potrzeba żadnych specjalnych umiejętności kulinarnych, aby je ugotować. Danie ma wiele opcji gotowania, ale dziś podpowiemy Ci, jak ugotować mediolańskie mięso z bułką tartą i parmezanem.

- To bardzo smaczny, uniwersalny i prosty przepis! Wołowina to dietetyczne, chude mięso. Jeśli prawidłowo ugotujesz wołowinę, mięso okaże się bardzo delikatne i soczyste; nasz przepis fotograficzny krok po kroku powie Ci, jak pysznie ugotować wołowinę. Mięso pieczone w folii tak naprawdę gotuje się we własnych sokach, dzięki czemu okazuje się delikatne i soczyste.

Jeśli potrzebujesz szybko przygotować posiłek, ale nie wiesz, jakie danie zjeść, to duszone ziemniaki z duszonym mięsem będą dla Ciebie w sam raz! Wcześniej, gdy zdobycie duszonego mięsa było dość problematyczne, duszone ziemniaki z duszonym mięsem uważano za danie popisowe. To cudowne danie jest bardzo proste w przygotowaniu, ale ma też swoje tajemnice, o których zdradzimy w naszym przepisie!

Duszone ziemniaki z duszonym mięsem to danie, które czasami naprawdę chce się ugotować i znów poczuć ulubiony, a prawie zapomniany smak wszystkich.

Gulasz wołowy z warzywami to bardzo smaczne i pożywne danie. Wołowina jest bogata w białko i zdrowe witaminy, dzięki czemu to danie jest bardzo zdrowe! Jednym z najpopularniejszych sposobów przyrządzania wołowiny jest duszenie. Proces trwa od 40 minut do 2,5 godziny, wszystko zależy od rodzaju mięsa. Gulasz wołowy z warzywami można przygotować na różne sposoby, ale dziś zajmiemy się najkrótszym i najłatwiejszym sposobem przygotowania tego wspaniałego dania!

Smażona wołowina z cebulą to świetne, szybkie danie. Przygotuj obiad szybko i bardzo smacznie, korzystając z produktów, które są niemal zawsze dostępne w każdym domu i ogólnie dostępne dla konsumentów. Przygotowanie zajmie niewiele czasu, ale sam proces gotowania będzie wydawał Ci się bardzo łatwy. Smażona wołowina z cebulą świetnie komponuje się z puree ziemniaczanym, ryżem, makaronem i kaszą gryczaną! To najprostsze i jednocześnie skomplikowane danie, ponieważ smażone mięso jest bardzo ważne, aby móc je ugotować i potem

Gulasz mięsny. Jak gotować gulasz

Antrykot wołowy – to danie przywędrowało do nas z Francji. Ile arystokracji kryje się w samym słowie „antrykot”, nie mówiąc już o wyrafinowaniu smaku. Wołowina sama w sobie jest dość dietetycznym mięsem, jednak aby przygotować to danie, musimy ją podsmażyć, dlatego osoby szczególnie dbające o swoje zdrowie powinny zachować ostrożność przy spożywaniu antrykotu wołowego.

Dania z wołowiny są niezwykle różnorodne. W tym dziale staraliśmy się zebrać najbardziej sprawdzone przepisy na przygotowanie dań z wołowiny, z których wiele znamy z dzieciństwa. Dużą popularnością cieszą się zwłaszcza dania główne wołowe, przyrządzane z cielęciny lub młodych byków. Jeśli chodzi o kwestie praktyczne, gotowanie potraw z wołowiny trwa nieco dłużej niż z tej samej wieprzowiny. Wszystko zależy wyłącznie od jakości mięsa i jego właściwości.

Wszyscy znamy proste i smaczne dania z wołowiny, takie jak gulasz czy gulasz; wielu próbowało ich, ale boi się je samodzielnie ugotować. Przepisy krok po kroku na przygotowanie skomplikowanych lub łatwych dań z wołowiny podpowiedzą Ci szczegółowo, jak przygotować pyszne dania z wołowiny, jak długo je smażyć lub dusić oraz z czym najlepiej podawać wołowinę.

Do dań głównych wołowych dobrze komponują się warzywa, a jako dodatek można przygotować puree ziemniaczane lub ryż i podać je z lampką czerwonego wina. Mamy nadzieję, że nasze przepisy ze zdjęciami pomogą Ci szybko i smacznie przygotować ulubione danie z wołowiny. Postępuj zgodnie z naszymi zaleceniami, a na pewno odniesiesz sukces.