7-10 porcji

6 godzin

169,4 kcal

5 /5 (1 )

Ciasto „Rozbite szkło” słynie nie tylko ze swojego jasnego i bogatego wyglądu, ale także z niezapomnianego smaku. Moim zdaniem tak piękne wypieki są po prostu niezastąpione na dziecięcej imprezie, gdyż jeśli użyje się kilku rodzajów galaretek, deser również wyjdzie kontrastowo kolorowo, co z pewnością zachwyci dzieciaki.

Atrakcyjny jest również fakt, że wykonanie takiego przysmaku nie będzie trudne, gdyż ostatni etap – schładzanie deseru w lodówce – zajmie najwięcej czasu. Oferuję dwa proste przepisy, z których jeden polega na pieczeniu ciasta.

Przepis na ciasto „Rozbite szkło” z biszkoptem

Sprzęt kuchenny: kilka głębokich pojemników, trzy małe prostokątne formy plastikowe, miarka i waga kuchenna, robot kuchenny lub blender, łyżka stołowa, drewniana deska do krojenia, drobne sitko, tortownica o średnicy nie większej niż 20 cm, folia, papier do pieczenia, nóż ceramiczny, szpatułka silikonowa, mikser, kuchenka mikrofalowa.

Składniki

wybrane jajo kurze	3 szt.
cukier granulowany	110-130 g
mąka pszenna premium	120-140 g
proszek do pieczenia ciasta	8-10 gr
kakao w proszku	17-20 gr
woda	720-770 ml
śmietana (zawartość tłuszczu nie mniejsza niż 30%)	380-410ml
żelatyna	13-15 gr
wanilina	szczypta
cukier puder	85-100 g
galaretka o smaku wiśniowym	1 opakowanie
Galaretka o smaku ananasowym	1 opakowanie
galaretka o smaku zielonej herbaty i aloesu	1 opakowanie
ekstrakt waniliowy	6-8ml

Przygotowanie krok po kroku

Przygotujmy galaretkę

Przygotujmy ciasto

1. Rozbij 3 kurze jaja do miski robota kuchennego i ubijaj mieszaninę, aż powstanie piana.
   
   
2. Dosypujemy 110-130 g cukru i mieszamy uzyskaną masę przez 8-10 minut, aż do uzyskania gęstej, puszystej masy.
   
   
3. W osobnym dużym pojemniku wymieszaj 120-140 g mąki, 8-10 g proszku do pieczenia i 17-20 g proszku kakaowego.
   
   
4. Suche składniki dokładnie wymieszać, a następnie przesiać je przez drobne sito.
   
   
5. Do miski z masą jajeczną wsypuj w małych porcjach suche składniki, delikatnie mieszając je od dołu do góry za pomocą silikonowej szpatułki.
   
   
6. Formę do pieczenia wyłóż folią a dno wyłóż papierem do pieczenia.
   
   
7. Zagniecione ciasto przekładamy do formy, rozprowadzając równomiernie po całej powierzchni, aby uniknąć powstawania pustych przestrzeni.
   
   
8. Wysyłamy przedmiot do piekarnika nagrzanego do 175-180 stopni. Piecz spód przez 22-30 minut.
   
   
9. Gotowe ciastko wyjmujemy z formy i układamy na metalowej kratce. Ostrożnie zdejmij papier do pieczenia i poczekaj, aż produkt całkowicie ostygnie.
   
   

Przygotuj syrop i nadzienie

Składanie ciasta

Końcowy etap

Przepis wideo na zrobienie ciasta z tłuczonego szkła z galaretką

Oglądając poniższy film, możesz zapoznać się z instrukcjami krok po kroku dotyczącymi przygotowania ciasta „Rozbite szkło” zgodnie z przepisem opisanym powyżej.

• Jeśli ciasto jest zbyt gęste, rozrzedź je 2-3 łyżkami ciepłego mleka lub wody.
• Polecam upiec i schłodzić produkt w formie silikonowej, wtedy nie będzie problemów z wyjęciem ciasta.
• Uformowany deser powinien stać w lodówce co najmniej 4-4,5 godziny i najlepiej pozostawić go tam na 12 godzin. Wtedy smakołyk będzie gęstszy i lepiej zachowa swój kształt.
• Jeśli po wystudzeniu masz trudności z wyjęciem smakołyku z formy, opuść formę do ciepłej wody i natychmiast przełóż ją na półmisek.
• Ten przysmak jest również dobry, ponieważ można go pokroić na porcje, następnie zawinąć w folię spożywczą i zamrozić, nie wpłynie to na smak smakołyku.

Przepis na ciasto z potłuczonego szkła z ciasteczkami

Czas gotowania: 2:25-2:35.
Zawartość kalorii (na 100 g): 686-692 kcal.
Liczba porcji: od 5 do 8.
Sprzęt kuchenny: miarka i waga kuchenna, trzy formy plastikowe, głębokie pojemniki różnej wielkości, forma silikonowa, naczynie do serwowania.

Składniki

Przygotowanie krok po kroku

1. Przygotowujemy trzy wersje galaretki zgodnie z instrukcją na opakowaniu, a następnie wkładamy je do lodówki, aby stwardniały.
   
   
2. Zamrożoną galaretkę pokroić w kostkę tej samej wielkości. Wymieszaj wielobarwne kwadraty galaretki i odłóż na bok.
   
   
3. Do małej miski zalać 220-250 ml wrzącej wody i 25-30 g żelatyny, wymieszać i poczekać, aż żelatyna pęcznieje.
   
   
4. Do dużej głębokiej miski wlej 780-800 ml kwaśnej śmietany.
   
   
5. Dodać 230-250 g cukru i dokładnie wymieszać powstałą masę, najlepiej do całkowitego rozpuszczenia kryształków cukru.
   
   
6. Do masy śmietanowej cienkim strumieniem wlewamy spęcznioną żelatynę, energicznie mieszając.
   
   
7. Do powstałej masy wlać wielokolorowe kostki żelatyny i wymieszać.
   
   
8. Ciasteczka w ilości 300-320 g łamiemy rękami na kawałki dowolnej wielkości. Połamane kawałki ciasteczek włóż do miski z przygotowaną mieszanką śmietany i galaretki.
   
   
9. Delikatnie wymieszaj wszystkie składniki.
   
   
10. Weź silikonową formę i wlej do niej przygotowaną masę.
    
    
11. Deser wkładamy do lodówki na co najmniej kilka godzin, aby dobrze stwardniał. Po tym czasie przełóż patelnię na talerz i połóż ciasto.
    
    

Przepis wideo na zrobienie ciasta z tłuczonego szkła ze śmietaną

Po obejrzeniu poniższego filmu dowiesz się, jak zrobić ciasto „Rozbite szkło” bez pieczenia.

• Polecam używać kilku rodzajów galaretek owocowych i pożądane jest, aby miały kontrastujące odcienie. W takim przypadku deser okaże się wielokolorowy, jasny i o bogatszym smaku.
• Zamiast kwaśnej śmietany można użyć jogurtu naturalnego w tej samej proporcji.
• Niektóre gospodynie domowe wolą gotować ciasto z tłuczonego szkła ze świeżymi owocami, bez środków aromatyzujących i różnych barwników zawartych w galarecie. Aby uzyskać pomarańczowy odcień, możesz użyć mandarynki lub pomarańczy, zieleni - kiwi, bogatej czerwieni - malin lub czerwonych porzeczek, fioletowo - ciemnoniebieskich odmian winogron i tak dalej.
• Nie zaniedbuj przechowywania produktu w lodówce, ponieważ od tego zależy, jak delikatne będzie smakować Twoje ciasto. Deser najlepiej przechowywać w lodówce przez 10-12 godzin, aby mieszanina śmietanowa dokładnie nasiąkła każdy kawałek ciasteczka.
• W razie potrzeby do ciasta można dodać dowolne orzechy lub świeże jagody i owoce.
• Za to dla urozmaicenia smaku produktu można dodać do niego szczyptę waniliny, kilka kropli koniaku lub łyżeczka posiekanej skórki z cytryny.

Jeżeli dopiero zaczynasz przygodę z gotowaniem, gotuj. Pieczenie nie wymaga żadnych specjalnych składników, a sam proces gotowania jest prosty. w każdej chwili pomogą Ci zorganizować wypoczynek dla duszy; to najlepszy deser do porannej kawy.

Delikatny i bogaty smak w niczym nie ustępuje najbardziej wykwintnym smakołykom. Polecam ten przepis osobom, które dopiero zaczynają poznawać tajniki pieczenia takich produktów. Znany od czasów sowieckich legendarny jest oficjalnym słodkim symbolem stolicy Federacji Rosyjskiej. Przysmak ten jest łatwy w przygotowaniu, a jego oszałamiająco atrakcyjny wygląd podbije serce każdego słodyczy.

Do zobaczenia wkrótce! Podziel się z nami w komentarzach swoją opinią na temat ciasta Broken Glass, korzystając z przepisów opisanych powyżej. Powiedz, czy smakował Ci ten deser? Ciesz się gotowaniem i jedz z apetytem!

Istnieje wiele przepisów na ciasto z galaretką z tłuczonego szkła. Ciasto to składa się z biszkoptu, jogurtu i twarogu. Ten przepis na ciasto jest ze śmietaną.

Lepiej kupić śmietanę o zawartości tłuszczu 20-25%. Wielobarwną galaretkę można przygotować z gotowej galaretki w opakowaniach lub z żelatyny i soku z owoców i jagód.

Składniki:

– 2 słoiki po 500 ml

Cukier – 2 szklanki

Galaretka – 4 opakowania (różne kolory)

Żelatyna – 50 gramów (do śmietany)

Wanilina – 1 saszetka (lub cukier waniliowy)

Kiwi – 1 sztuka

Pomarańcza – 1 sztuka (lub mandarynka 2-3 sztuki)

Jak zrobić ciasto z rozbitego szkła z kwaśną śmietaną:

Najpierw musisz zrobić kolorową galaretkę. Z gotowej galaretki owocowej możesz zrobić galaretkę. Jeśli gotujesz na soku, dodaj łyżkę deserową żelatyny (bez góry) z niewielką ilością wody. Na każdy kolor - po jednej łyżce w różnych miseczkach. Pozostawić do spęcznienia zgodnie z opisem na opakowaniu.

Następnie wlej żelatynę do szklanki soku jagodowego lub owocowego o różnych kolorach i podgrzej w łaźni wodnej, nie doprowadzając do wrzenia. Okresowo mieszaj płyn, aby żelatyna lepiej się rozpuściła.

Żelatynę błyskawiczną można od razu wlać do soku i rozpuścić w łaźni wodnej.

Do foremek wlać rozpuszczoną żelatynę (każdy kolor osobno). Możesz do tego użyć zwykłych plastikowych pojemników. Wstawić do lodówki, aż galaretka stwardnieje. Lepiej to zrobić w nocy.

Gdy kolorowa żelatyna stwardnieje, pokrój ją losowo na małe kawałki.

Za pomocą miksera ubij śmietanę z cukrem i wanilią. Aby cukier szybciej się rozpuścił podczas ubijania, lepiej najpierw zmielić go na cukier puder.

Wlać żelatynę do śmietany z 1,5 szklanki gorącej wody i mieszać, aż żelatyna całkowicie się rozpuści. Dzieje się tak, jeśli żelatyna jest natychmiastowa. Przygotuj zwykłą żelatynę zgodnie z instrukcją na opakowaniu.

Mieszaj stopniowo ubitą śmietanę i rozpuszczoną żelatynę. Przed mieszaniem żelatynę należy schłodzić do temperatury pokojowej.

Do tej masy dodajemy posiekaną wielobarwną galaretkę i delikatnie mieszamy.

Przykryj formę folią spożywczą. Możesz użyć zwykłej miski lub salaterki. Przykryj folią, aby pozostały wolne końce.

Najpierw ułóż pokrojone kiwi i plasterki pomarańczy. Następnie - śmietana.

Wstawić do lodówki do momentu całkowitego stwardnienia galaretki.

Zamrożoną galaretkę wyłóż na talerz i udekoruj pomarańczą, mandarynkami i kiwi, według uznania.

Rada. Ciasto galaretkowe ze śmietaną można przygotować warstwami. Aby to zrobić, najpierw ułóż warstwę galaretki śmietanowej, a następnie warstwę kolorowej galaretki.

Smacznego!

Letnie ciasto na zimno „Broken Glass” w wersji klasycznej wykonane jest z żelowanej śmietany z dodatkiem wielobarwnych kawałków galaretki. Dodatkowo deser uzupełniany jest bazą biszkoptową, świeżymi lub z puszki owocami oraz kupną w sklepie bułką tartą. Śmietanę z powodzeniem można zastąpić jogurtem lub puree z twarogu. „Rozbite szkło” to bardzo piękny deser, który szczególnie przyda się na świątecznym stole dla dzieci. Jasne, wielokolorowe kawałki galaretki świetnie wyglądają na białej bazie. Z reguły do ​​tego ciasta wybiera się formę do ciasta lub wlewa się ją do zwykłej półokrągłej miski. Ciasto należy przygotować wcześniej, gdyż będzie wymagało kilkugodzinnego studzenia.

Lekkie ciasto z kawałkami biszkoptu, kiwi i mandarynki. Czas gotowania: 1,2 godziny. Dotyczy produktów bez pieczenia.

Składniki

Domowy biszkopt:

1. Po jednej szklance cukru i mąki.
2. 4–5 jaj kurzych.
3. Wanilia - 1 szczypta.

1. Galaretka wielobarwna, 2-3 rodzaje - po jednej szklance (można kupić w sklepie).
2. Kiwi - 2-3 sztuki.
3. Mandarynki - 2 sztuki.

1. Pełnotłusta domowa śmietana - 900–1000 gramów.
2. Cukier - półtorej szklanki.
3. Żelatyna - dwa małe opakowania.

Proces gotowania

Pieczenie biszkoptu:

1. Ubij rozbite jajka, aż masa będzie gęsta i stabilna.
2. Stopniowo dodawaj cukier.
3. Dodaj wanilię.
4. Przesiej tam mąkę.
5. Wylać do wyłożonej papierem okrągłej formy i piec co najmniej pół godziny w temperaturze 180 stopni. Optymalne jest użycie formy silikonowej, którą można lekko posmarować roztopionym masłem.
6. Następnie wyjąć ciastko i ostudzić na metalowej kratce.

1. Przygotuj wcześniej galaretkę kupioną w sklepie zgodnie z instrukcją na opakowaniu i zamroź.
2. Przed użyciem należy go wyjąć z foremek. Aby to zrobić, szybko zanurz dno formy we wrzącej wodzie i przełóż galaretkę na talerz.
3. Pokrój w drobną kostkę, do jednej miski włóż galaretkę w różnych kolorach i wstaw do lodówki.

Przygotowanie nadzienia:

1. Do żelatyny dodać ilość wody wskazaną w instrukcji na opakowaniu. Niech puchnie.
2. Następnie przełożyć do miski, postawić na małym ogniu, mieszając, roztopić, nie doprowadzając do wrzenia.
3. Do dużej miski wlać śmietanę, dodać cukier i ubić mikserem.
4. Wlać do niego lekko przestudzoną żelatynę i wszystko wymieszać.
5. Owoce obierz z błon i nasion, pokrój kiwi w plasterki, a każdy plasterek mandarynki przekrój na pół.

Zacznijmy składać ciasto „Rozbite szkło” z owocami:

1. Ciastko pokruszyć rękoma do okrągłej silikonowej formy, w której było pieczone.
2. Rozłóż równomiernie na spodzie.
3. Ułożyć kostki galaretki, wymieszać i lekko wcisnąć w ciasto.
4. Następnie ułóż warstwę pokrojonych owoców, a na wierzch rozbij rękoma drugą połowę biszkoptu.
5. Na wierzchu ułóż pozostałą galaretkę i owoce.
6. Wlać śmietanę wymieszaną z żelatyną.
7. Delikatnie wygładzić łyżką i wstawić do lodówki na noc.
8. Gotowe ciasto przełóż na talerz i udekoruj dowolnymi świeżymi owocami.

Rozbite Szklane Ciasto Z Ciasteczkami

Szybkie, łatwe i niewymagające pieczenia ciasto naprawdę Ci pomoże, gdy goście będą już na wyciągnięcie ręki. Świetnie prezentuje się z kolorowymi kawałkami galaretki, bogatą bazą śmietanową i chrupiącą bułką tartą. Czas gotowania ~ 1 godzina. Ciasto jest produktem bez pieczenia.

Składniki:

1. 250–270 gramów cukru.
2. 300 gramów pieczonych ciasteczek mlecznych.
3. 3 opakowania galaretek w kolorach czerwonym, żółtym i zielonym.
4. Wanilia - jedno opakowanie.
5. Żelatyna - jedno opakowanie.
6. Śmietana o zawartości tłuszczu co najmniej 20% - 700–900 gramów.

Proces gotowania

Przygotujmy komponenty do montażu:

1. Przygotuj galaretkę wcześniej. Napełnij go odpowiednią ilością wody (zwykle na opakowanie potrzeba 400 mililitrów płynu o bardzo wysokiej temperaturze), wlej do płaskiej plastikowej formy. Wstawić do lodówki do rana.
2. Żelatynę również zalewamy wodą i pozostawiamy na kilka minut do spęcznienia.
3. Ubij cukier ze śmietaną za pomocą blendera. Wykonaj trzy do czterech podejść po 1 minutę każde, aby śmietana się nie zdenerwowała.
4. Na samym końcu wlać strumieniem roztopioną żelatynę i ponownie ubić.

Składanie ciasta:

1. Kawałki wielobarwnej galaretki należy włożyć bezpośrednio do śmietany.
2. Można go pokroić w kostkę nożem lub wyjąć bezpośrednio z foremek łyżeczką.
3. Nie wyjmując ich z torebki, pokrusz ciasteczka rękoma na grubą okruchy.
4. Połóż go na powierzchni śmietany, lekko dociskając do środka. Pozostaw odstępy między kawałkami, ponieważ ciasteczka urośnie, gdy spęcznieją.
5. Schłodzić patelnię przez noc.
6. Aby rano wyjąć ciasto, należy do szerszej miski wlać wrzącą wodę, zanurzyć w niej spód formy na dosłownie minutę i szybko obrócić na duży świąteczny talerz.
7. Dlaczego ciasto można włożyć do lodówki na kolejną godzinę lub dwie i podać.

Lekkie ciasto „Rozbite Szkło” z jogurtem

Specjalnie dla tych, którzy dbają o swoją sylwetkę, przygotowaliśmy lekką, niskokaloryczną galaretkę „Broken Glass” z owocami. Idealne na śniadanie w upalny letni dzień oraz na świąteczny stół. Można dodać dowolne sezonowe owoce, a także udekorować ciasto orzechami i płatkami kokosa. Czas jego przygotowania = 1 godzina 10 minut. Lekkie ciasto to niskokaloryczny deser bez pieczenia.

Składniki

Aby zrobić własne ciastko, weź następujące produkty:

1. 1 szklanka cukru.
2. 250 gramów mąki.
3. 4 jaja kurze.
4. Skrobia - 20 gramów.
5. 5–7 gramów proszku do pieczenia.

Do wypełnienia będziesz potrzebować:

1. Pół litra jasnego jogurtu neutralnego bez dodatków.
2. 250 gramów cukru.
3. Opakowanie waniliowe.
4. 3 łyżki żelatyny rozcieńczone w 120 gramach zimnej wody.

Do napełniania weź:

1. Pomarańczowy - 2 sztuki.
2. Dwa banany.
3. Jagody - 120 gramów.

Proces gotowania

Zacznijmy od biszkoptu:

1. Jajka wbij do głębokiej miski i energicznie ubij.
2. Dodać cukier zwykły i waniliowy.
3. Skrobię wymieszać z mąką, dodawać partiami do powstałej puszystej pianki.
4. Piec na blaszce wyłożonej papierem przez 20–30 minut w temperaturze 180–190 stopni.
5. Przed użyciem ciasto należy ostudzić na metalowej kratce.

Przygotujmy nadzienie:

1. Żelatynę namoczyć w wodzie i pozostawić do spęcznienia na 30 minut, od czasu do czasu mieszając.
2. Jogurt ubić, dodać cukier i wanilię.
3. Do powstałej masy cienkim strumieniem dodać żelatynę i wymieszać trzepaczką.

Możesz zacząć składać łatwe ciasto „Rozbite szkło”:

1. Zimny ​​biszkopt pokroić w drobną kostkę.
2. Opłucz owoce pod bieżącą wodą, usuń skórki, nasiona i błony. Jagody przekrój na pół, jeśli są za duże, banany pokrój w plasterki, a plastry pomarańczy przekrój na pół.
3. Półokrągłą miskę wyłóż folią spożywczą.
4. Włóż do niego kawałki ciasta, owoce i jagody, wymieszaj łyżką.
5. Wlać mieszaninę jogurtową.
6. Wyrównaj powierzchnię łyżką.
7. Przechowywać w lodówce przez co najmniej 10 godzin, najpierw przykrywając miskę folią spożywczą.
8. Rano wyjmij formę, przykryj szerokim naczyniem i szybko odwróć konstrukcję.
9. Zdejmij folię, pokrój na kawałki i podawaj.

Deser „Tłuczone Szkło” z twarogiem

Pięknie udekorowane ciasto „Rozbite szkło” można przygotować nie tylko ze śmietaną. Z powodzeniem można go zastąpić twarogiem, który jest zdrowszy i bardziej kaloryczny. To ciasto stanie się prawdziwym „ratownikiem” dla rodziców, których dzieci pod żadnym pozorem nie chcą jeść zdrowego twarogu. Dorosłym zapewne też przypadnie do gustu ten deser: jest lekki, schłodzony, a jego przygotowanie nie zajmuje dużo czasu. Czas gotowania nie zajmie więcej niż 1 godzinę. Dotyczy deserów twarogowych bez pieczenia.

Składniki

Do podstawy będziesz potrzebować:

1. Gotowy biszkopt - jednoczęściowy (można zastąpić biszkoptami).

Do napełniania weź:

1. Galaretka o smaku czerwonej porzeczki - jedno opakowanie.
2. Galaretka żółta o smaku cytrynowym - jedno opakowanie.
3. Jedno opakowanie zielonej galaretki o smaku kiwi.

Do nadzienia sufletu potrzebne będą następujące składniki:

1. 400 g śmietanki (o zawartości tłuszczu 33–35%), wstępnie schłodzonej.
2. 80 gramów świeżo wyciśniętego soku pomarańczowego.
3. Półtorej tabliczki (150 gramów) białej czekolady.
4. Dwa schłodzone białka jaj.
5. 200 gramów domowego puree z twarogu.
6. 80 gramów cukru.
7. 5 listków żelatyny.

Proces gotowania

Wieczorem poprzedniego dnia przygotuj trzy formy galaretki:

1. Opróżnij zawartość saszetek do 3 plastikowych misek.
2. Do każdego wlać 400 gramów wrzącej wody.
3. Mieszaj, aż cukier się rozpuści.
4. Lekko ostudzić i wstawić do lodówki na noc.
5. Rano wyjmij galaretkę z lodówki, wyjmij ją z foremek, rozgrzej ostrze noża i pokrój masę w drobną kostkę.
6. Wszystkie kostki włóż do jednej dużej miski i wymieszaj do połączenia.

Zacznijmy składać nasze ciasto:

1. Przykryj dno tortownicy folią i ułóż warstwę biszkoptu.
2. Namoczyć w syropie, do którego w razie potrzeby można dodać odrobinę rumu lub koniaku - około 2 łyżki.
3. W czasie gdy ciasto się moczy, przetrzyj twarożek przez sito.
4. Namocz żelatynę w zimnej wodzie i odstaw na 15 minut.
5. Ubij śmietanę w mikserze, rozpuść czekoladę w kuchence mikrofalowej.
6. Spęcznione listki żelatyny włóż do ciepłego soku pomarańczowego, mieszaj, aż żelatyna się rozpuści.
7. Białka ubijamy oddzielnie na sztywną pianę, twarożek mieszamy z cukrem i przekładamy do miski miksera. Ubij też.
8. Wlać do niej już ostudzoną czekoladę, wymieszać, dodać sok pomarańczowy z dodatkiem żelatyny.
9. Do masy serowej dodajemy partiami białka i ubitą śmietanę, wszystko mieszamy ręcznie szeroką szpatułką, najlepiej w jednym kierunku.
10. Do przygotowanego sufletu wlać kawałki galaretki i wymieszać.
11. Połóż tę mieszaninę na cieście i wygładź szeroką szpatułką.
12. Wcześniej należy włożyć do formy pierścień ciasta, aby łatwiej było wyjąć nasz deser.
13. Włóż patelnię do lodówki na noc.

Zalecamy przygotowanie:

• żelatyna - 20-25 g
• mleko - 250 ml
• woda - 100 ml
• cukier i wanilina do smaku
• owoce według uznania (można się bez nich obejść)

Galaretkę przygotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu, ALE zmniejszając ilość wody do 150-180 ml. Przygotowaną galaretkę wlać do foremek i pozostawić do stwardnienia w lodówce. W razie potrzeby można zrobić galaretkę z domowych kompotów (1 pół łyżki żelatyny na 1 szklankę kompotu). Gdy galaretka będzie już gotowa, przejdź do galaretki mlecznej.

W przypadku galaretki mlecznej żelatynę rozpuścić w 100 ml wody, pozostawić na 10-15 minut do spęcznienia. Mleko zagotuj i lekko ostudź, do mleka dodaj spęcznioną żelatynę, cukier i wanilinę (do smaku), dobrze wymieszaj. Podgrzej mieszaninę mleka na kuchence, ALE NIE GOTOWAJ, w przeciwnym razie mleko się zsiądzie. Wyjmij z pieca i ostudź. Jeśli to konieczne, możesz odcedzić.

Przygotuj formę na ciasto z rozbitego szkła. Obierz i pokrój owoce. Miałem jedną pomarańczę i dwa małe kiwi. Nie przesadzaj z kiwi. Ananas i kiwi rozkładają żelatynę.

Układać warstwami: owoce i kolorową galaretkę. Następnie całość zalewamy Schłodzoną galaretką mleczną i wstawiamy do lodówki do całkowitego stwardnienia – minimum 4 godziny. Nałożyłam go na noc.

Przed podaniem zanurz tortownicę na kilka sekund w gorącej wodzie, a następnie przełóż ciasto na płaski talerz. Udekoruj ciasto owocami.

Lekkie letnie ciasto „Tłuczone szkło” z mlekiem jest gotowe! Smacznego!!!

Ciasto „Rozbite Szkło” z kwaśną śmietaną i biszkoptem:

• galaretka w różnych kolorach - 3 torebki
• żelatyna - 20-25 g
• śmietana - 500 ml
• woda - 100 ml
• cukier i wanilina do smaku
• biszkopt lub dowolne ciasteczko

Przygotuj galaretkę. Robimy wszystko tak samo jak w przypadku ciasta galaretkowego z mlekiem. Galaretkę przelać do foremek i przechowywać w lodówce do całkowitego stężenia.

Biszkopt przygotowałam wcześniej, korzystając z tego przepisu. Jeśli nie ma możliwości samodzielnego zrobienia ciastka, można użyć dowolnego miękkiego ciastka.

Ostudzony biszkopt pokroić na warstwy ciasta. Jedną warstwę ciasta (dolną) odłożyć na ciasto, drugą pokroić w kostkę. Ciasteczka można po prostu podzielić na kawałki.

Gdy nasza wielobarwna galaretka całkowicie stwardnieje. Można zjeść galaretkę ze śmietaną.

Żelatynę zalać wodą, pozostawić do spęcznienia, następnie podgrzać na kuchence, ALE NIE GOTOWAĆ! Żelatyna powinna się rozpuścić. Ubić śmietanę z cukrem i wanilią. Cienkim strumieniem wlać ostudzoną żelatynę, ciągle ubijając.

Masa zaczyna tężeć niemal natychmiast, dlatego trzeba się spieszyć z składaniem ciasta.

Układać w formie warstwami: warstwę galaretki śmietanowej, warstwę galaretki wielobarwnej i kawałki biszkoptu (lub kawałki ciasteczek). Wypełnij formularz do góry.

Na wierzchu ułożyć biszkopt i lekko docisnąć. Ciasto włóż do lodówki na kilka godzin, a jeszcze lepiej na całą noc!

Przed podaniem zanurz tortownicę na kilka sekund w gorącej wodzie, a następnie przełóż ciasto na płaski talerz.

Ciasto „Rozbite szkło” z kwaśną śmietaną i ciastkiem jest gotowe! Smacznego!!!

Uwaga: jeśli robisz galaretkę z biszkoptem, nie dodawaj do ciasta całego biszkoptu, będzie go dużo.

Przepisy krok po kroku na zrobienie ciasta „Rozbite szkło” z biszkoptem, ciasteczkami, kwaśną śmietaną i twarogiem w domu

2018-08-22 Marina Wychodcewa

Stopień
przepis

1873

Czas
(min)

Porcje
(osoby)

W 100 gramach gotowego dania

6 gr.

7 gr.

Węglowodany

38 gr.

241 kcal.

Opcja 1: Klasyczny tort z tłuczonego szkła

Broken Glass to nazwa bardzo pięknego ciasta z kolorowymi kawałkami galaretki. Deser wygląda efektownie, zwłaszcza pokrojony. Klasyczny przepis na ciasto Broken Glass obejmuje zwykły, domowy biszkopt. Potrzebujecie go bardzo mało, dlatego ciasto przygotowujemy z zaledwie dwóch jajek. Do wypełnienia potrzebne będą dwie saszetki galaretki. Pożądane jest, aby był w różnych kolorach.

Składniki

• 2 jajka;
• 500 g kwaśnej śmietany 20%;
• 50 g mąki;
• 50 g mąki;
• 3 brzoskwinie;
• 70 ml wody;
• 10 g cukru waniliowego;
• 2 torebki galaretki;
• 14 g żelatyny;
• 175 g cukru.

Przepis krok po kroku na klasyczne ciasto Broken Glass

Jajka należy ubić mikserem. Doprowadzić do dobrej piany, masa powinna wzrosnąć, następnie dodać cukier (75 g). Kontynuuj ubijanie, aż piasek się rozpuści. Dodać mąkę, wymieszać, upiec cienki spód na blaszce o średnicy 22 cm Ponieważ ciasta jest za mało, ciasto będzie gotowe dosłownie za 15 minut.

Wymieszaj żelatynę z wodą i pozwól jej pęcznieć. Galaretkę rozcieńczamy zgodnie z instrukcją. Rozlać do różnych misek, wstawić do lodówki, powinno stwardnieć. Możesz to zrobić z wyprzedzeniem, aby proces się nie przeciągał.

Wymieszaj śmietanę z cukrem, dodaj wanilinę. Obrane brzoskwinie pokroić na kawałki. Kroimy także mrożoną galaretkę wielobarwną. Rozpuść żelatynę i wymieszaj ze śmietaną. Ubijaj śmietanę przez kilka sekund.

Na wystudzonym cieście kładziemy miskę, w której będziemy składać ciasto. Odcinamy nadmiar, robimy biszkopt nieco mniejszy od miski, tak aby do niej wpadał. Ozdoby pokroić na małe kawałki. Wlać je do śmietany, dodać kawałki brzoskwiń i galaretkę. Wymieszaj ostrożnie.

W misce umieść folię spożywczą. Powstałą masę smarujemy kwaśną śmietaną, galaretką i brzoskwiniami. Wyrównujemy, nie powinno być pustek. Pokrojony spód ułożyć na misce i docisnąć. Włóż ciasto do lodówki na siedem godzin. Zaleca się przykryć biszkopt, aby ciasto nie wyschło.

Po upływie określonego czasu otwórz miskę z zamrożoną masą. Przykryj płaskim talerzem i odwróć. Zdejmujemy folię spożywczą i podziwiamy piękny tort z potłuczonym szkłem.

Jeśli nie masz świeżych brzoskwiń, możesz użyć owoców z puszki. Z ananasa można również zrobić piękne ciasto. Tylko banan nie jest odpowiedni, z czasem ciemnieje.

Opcja 2: Szybki przepis na ciasto „Rozbite szkło” z ciasteczkami

Pieczenie biszkoptu, studzenie, ubijanie nie należą do najszybszych procesów, czasami nie ma na nie czasu. W tym momencie na ratunek przychodzą ciasteczka. Można z niego także zrobić wspaniałe ciasto z tłuczonego szkła. Przepis z kwaśną śmietaną i marmoladą. Wyeliminuje to potrzebę przygotowywania wielobarwnej galaretki. Bierzemy najzwyklejszą marmoladę w cukrze.

Składniki

• 170 g ciasteczek;
• 80 g masła;
• 150 g marmolady wielokolorowej;
• 100 g truskawek;
• 15 g żelatyny;
• 600 g kwaśnej śmietany;
• 150 g cukru;
• 50 ml wody;
• 1 duża gruszka.

Jak szybko zrobić ciasto z potłuczonego szkła

Zmiel ciasteczka i miękkie masło. Jeśli nie masz czasu na ogrzanie go, możesz go zalać. Ciasto o wymaganej wielkości kładziemy na folii, robimy to na desce i wkładamy do zamrażarki. Tam szybko stwardnieje, a tego właśnie potrzebujemy.

Podczas gdy ciasto twardnieje, namocz żelatynę w wodzie. Cóż, jeśli jest to natychmiastowe, to nie zajmie dużo czasu. Śmietanę wymieszać z cukrem, dodać roztopioną żelatynę.

Posiekaj marmoladę i gruszkę. Jeśli truskawki są duże, można je również pokroić. Całość wlewamy do śmietany i mieszamy. Wlać do miski. Z ciasteczek wyjmujemy ciasto, kładziemy je na kremie i dociskamy. Ciasto „Rozbite szkło” pozostawiamy w lodówce, aż całkowicie stwardnieje; nie można go włożyć do zamrażarki.

Oprócz ciasteczek do ciasta można wykorzystać także gotowy biszkopt, który zazwyczaj jest cienki, ma dość dużą średnicę i łatwo go wyciąć z warstwy o pożądanej wielkości i kształcie.

Opcja 3: Ciasto z tłuczonego szkła (przepis z twarogiem)

Twarożkowa wersja ciasta Broken Glass ma inny smak. Deser jest bogatszy, ciekawszy i wymaga nieco więcej składników. Dodaje się do niego również śmietanę. Poniższy przepis wymaga galaretki w torebkach. Jeśli nie możesz go kupić (lub po prostu nie masz ochoty na gotowanie), możesz po prostu zastąpić go marmoladą. Opcja ta nie obejmuje biszkoptu.

Składniki

• 500 g twarogu;
• 250 g kwaśnej śmietany;
• 2 torebki galaretki;
• 1 łyżka. Sahara;
• 17 g żelatyny;
• 2 kiwi;
• 1 gruszka lub brzoskwinia.

Jak gotować

Żelatynę wymieszaj z 50 ml wody, możesz zastąpić ją zwykłym mlekiem. Pozostaw na 25 minut. Przygotuj galaretkę z torebek zgodnie z instrukcją i poczekaj, aż stwardnieje w lodówce.

Jeśli masz blender, nie ma potrzeby ucierania twarogu na puree. Wymieszaj z cukrem i śmietaną, wszystko wymieszaj w misce. Jeśli nie masz blendera to najpierw go przetrzyj, a następnie wymieszaj z resztą składników. Jeśli nie chcesz, żeby ciasto było zbyt słodkie, możesz zmniejszyć ilość piasku.

Posiekaj obrane kiwi; dodadzą blasku ciastu. Gruszkę lub inny jasny owoc pokroić w drobną kostkę. Wszystko wlewamy do twarogu, dodajemy posiekaną galaretkę i delikatnie mieszamy, starając się nie pokruszyć kawałków, powinny zachować swój kształt.

Przykryj miskę dowolnej wielkości folią lub torebką, ułóż masę twarogową ze wszystkimi dodanymi składnikami. Wyrównaj i włóż do lodówki. Po około pięciu godzinach ciasto można obrócić. Jeśli żelatyna będzie dobra, deser stwardnieje jeszcze wcześniej.

Jeśli nagle zapomniałeś włożyć folię do miski, musisz włożyć ją na minutę do gorącej wody, a następnie odwrócić, ciasto oddzieli się bez problemu.

Opcja 4: Ciasto z potłuczonego szkła (przepis z jogurtem i czekoladą)

Odmiana popularnego ciasta jogurtowo-owocowego. Okazuje się, że jest to bardzo apetyczny i aromatyczny przysmak z ciekawych składników. Zamiast galaretki stosuje się marmoladę, obecne są również owoce i jagody w różnych kolorach.

Składniki

• 700 ml jogurtu;
• 170 g marmolady;
• 1 kiwi;
• 1 pomarańcza;
• 100 g truskawek;
• 70 g białej czekolady;
• 100 g jeżyn lub jagód;
• 30 g żelatyny;
• 1 cienki biszkopt.

Przepis krok po kroku

Żelatynę wymieszaj z połową szklanki wody, poczekaj, aż spęcznieje, następnie podgrzej i połącz z jogurtem. Wybieramy to według Twojego gustu. Białą czekoladę zetrzeć lub pokroić na drobne kawałki i wlać do jogurtu.

Wytnij biszkopt w misce, resztę pokrusz, wlej do jogurtu z żelatyną. Dodaj tam też marmoladę. Jeśli kawałki są początkowo duże, pokrój je.

Na sam koniec pokrój pomarańczę, obierz plasterki, kiwi, umyj jagody. Dodać do masy z jogurtem, delikatnie wymieszać, starając się nie zmiażdżyć owoców.

Wszystko włóż do miski. Przykryj pozostałym ciastkiem i dociśnij, aż się przyklei. Odstawić w chłodne miejsce, aż stwardnieje.

Ciasto „Rozbite Szkło” można przygotować także w małych porcjach. Galaretka stwardnieje w nich szybciej, poza tym porcja wygląda ciekawie, nie trzeba niczego wycinać ani przekładać, wystarczy odwrócić formę na spodek.

Opcja 5: Ciasto z potłuczonego szkła (przepis z krakersami)

Do tej uproszczonej wersji również nie trzeba robić biszkoptu, ale potrzebny będzie krakers waniliowy. Również w przepisie na ciasto „Rozbite szkło” używamy wielobarwnej galaretki, bierzemy trzy całe torebki, rozcieńczamy zgodnie z instrukcją i wcześniej zostawiamy do stwardnienia w lodówce, aby nie opóźniać procesu.

Składniki

• 3 torebki galaretki;
• 650 g kwaśnej śmietany;
• 2 kiwi;
• 30 g żelatyny;
• 1 pomarańcza;
• 300 g krakersa;
• 150 gramów cukru;
• 1 opakowanie wanilii.

Jak gotować

Żelatynę wymieszać z 80 ml wody i zaparzyć zgodnie z instrukcją. Galaretkę przygotowujemy wcześniej, przechowujemy w lodówce, a następnie kroimy na kawałki. Jeśli krakers jest duży, podziel go na kilka części. Staramy się to robić, aby było mniej okruchów.

Ubij śmietanę i cukier. Dodaj wanilię. Rozpuść żelatynę i dodaj do przygotowanego kremu. Wlać kawałki wielobarwnej galaretki i krakersów. Zamieszać.

Owoce pokroić na małe kawałki, dodać na koniec, ponownie wymieszać. Całą masę wkładamy do formy i zostawiamy w lodówce na pięć godzin. Wskazane jest zakrycie wierzchu. Przed podaniem wyjąć z formy.

Aby gotowa galaretka była gęstsza, należy użyć mniejszej ilości wody niż wskazano w instrukcji na opakowaniu. Wygodniej jest wlać do małych misek warstwą 0,5-1 cm, wtedy szybciej ostygnie i stwardnieje.