Dania rybne idealnie nadają się na rodzinny obiad w domu lub na uroczysty obiad. Steki rybne są szczególnie dobre. Jak gotować steki rybne czytaj dalej.

Steki rybne – proste przepisy

Przepis Stek z łososia w piekarniku

Składniki:

• 4 szt. stek z łososia
• liść laurowy
• 3-4 szt. czarne ziarna pieprzu
• szczypta suszonego rozmarynu
• 150 gr. ser
• 3 łyżki l. majonez
• oliwa z oliwek

Metoda gotowania:

1. Steki umyj, osusz ręcznikiem i natrzyj solą.
2. Spryskaj blachę do pieczenia oliwą z oliwek.
3. Połóż steki z łososia na blasze do pieczenia.
4. W moździerzu rozetrzyj rozmaryn, ziarna pieprzu i liść laurowy.
5. Dopraw rybę przyprawami.
6. Posmaruj rybę majonezem.
7. Bezpośrednio na rybę zetrzyj ser na drobnej tarce.
8. Piecz steki przez 20-25 minut w temperaturze 160 stopni.

Przepis na marokańskie steki z tuńczyka

Składniki:

• 4 steki z tuńczyka
• 3 zęby czosnek
• 0,5 łyżeczki papryka
• 150 ml oliwy z oliwek
• 1 łyżka. l. sok z cytryny
• zielony

Metoda gotowania:

1. Do miski blendera wyciśnij sok z cytryny, dodaj ząbki czosnku i dużą pęczek ziół.
2. Całość zmiksuj na wolnych obrotach, stopniowo dodając oliwę z oliwek.
3. Powstały sos schładzamy w zamrażarce przez 10-15 minut.
4. Steki umyj i osusz ręcznikiem.
5. Steki posmaruj połową schłodzonego sosu, przełóż do miski, przykryj folią spożywczą i odstaw w chłodne miejsce do marynowania na 1 godzinę.
6. Usuń nadmiar sosu ze steków i usmaż je na suchej patelni lub grillu. Podawać z drugą połową sosu.

Przepis Pieczone steki rybne

Składniki:

• lekkie steki rybne
• przyprawy do ryb
• pieprz
• sok z cytryny
• wytrawne białe wino
• masło

Metoda gotowania:

1. Głęboką blachę do pieczenia wysmaruj masłem i rozgrzej piekarnik do 200 stopni.
2. Steki umyć, wysuszyć i natrzeć mieszanką przypraw, soli i pieprzu.
3. Połóż steki na blasze do pieczenia.
4. Skrop rybę sokiem z cytryny i winem.
5. Do formy wlać około 0,5 cm białego wytrawnego wina.
6. Piecz steki przez 15-20 minut, okresowo dolewając wino z patelni.

Przepis: Steki rybne z pomidorami

Składniki:

• 4 steki z białej ryby
• 3-5 szt.
• pomidory
• zielenina bazylii
• 3 sok z cytryny z 1 cytryny

Metoda gotowania:

1. Sztuka. l. masło
2. Nasmaruj naczynie do pieczenia masłem.
3. Steki umyj, osusz i skrop sokiem z cytryny.
4. Umieść steki na patelni.
5. Pomidory pokroić w plasterki.
6. Drobno posiekaj warzywa.
7. Na stekach rybnych ułóż plasterki pomidorów, posyp bazylią i odrobiną masła.
8. Przykryj steki folią. Upiec steki z pomidorami

do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na około 25 minut.

Składniki:

• Przepis na stek z dorsza
• 4 steki z dorsza
• 2 szt. cebula
• cytrynowy
• 0,5 łyżki. wytrawne białe wino
• przyprawy do ryb
• 1 łyżeczka Miód
• 1 łyżka. l. oliwa z oliwek
• 5-7 0,5 łyżki. tarty ser

Metoda gotowania:

1. szt. chipsy ziemniaczane
2. Umyj i osusz steki z dorsza.
3. Usuń skórkę z cytryny i wyciśnij sok.
4. Wymieszaj skórkę, sok i przyprawy do ryb.
5. Powstałą marynatą posmaruj steki.
6. Cebulę pokroić w półpierścienie i podsmażyć na oliwie.
7. Do cebuli dodaj miód, wino i sól.
8. Dusić cebulę przez 5-7 minut.
9. Połóż steki na natłuszczonej blasze do pieczenia.
10. Nałóż 1-2 łyżeczki na każdy stek. smażenie cebuli.
11. Piecz steki przez 10 minut w temperaturze 180 stopni.
12. Chipsy rozetrzeć w moździerzu lub po prostu wałkiem do ciasta.
13. Wymieszać ser z frytkami, posypać steki rybne.

Piecz rybę przez kolejne 15 minut. Przepis wideo ”"

Grillowane steki z dorsza

Gotuj z przyjemnością i bądź zdrowy!

Zawsze twoja Alena Tereshina.

Jak wybrać rybę na stek

Uważa się, że do steków najlepiej nadają się odmiany tłuste, ale w rzeczywistości można użyć dowolnej ryby. Najważniejsze jest to, że ma gęsty miąższ i zawiera minimum kości.

Do przygotowania steków nadają się pstrągi, sumy, łosoś, łosoś i tuńczyk. Wskazane jest, aby ryba była duża, ponieważ właściwy stek powinien być wielkości dłoni. Sklepy sprzedają gotowe steki, ale z reguły są mrożone i kto wie, jak długo leżą w lodówce. Na uroczystą kolację najlepiej kupić świeżą rybę i pokroić ją własnoręcznie, a na szybki obiad nadają się także gotowe steki. Wybierając stek, sprawdź go dokładnie, czy nie ma ciemnych plam i plam, lekko dociśnij kawałek palcami - miąższ świeżej ryby jest elastyczny, a ości nie odchodzą od mięsa.

Ważne punkty przy wyborze ryb

Kupując całą rybę, łatwiej jest określić stopień jej świeżości: ma jasne i czyste oczy, ściśle przylegające do tuszy łuski, całe płetwy, czerwone lub różowe skrzela i przyjemny, lekko słony zapach. Powinieneś uważać na następujące punkty - zbyt suche łuski, mętne oczy, szarawe skrzela i zbyt rybi zapach, wszystko to wskazuje, że ryba nie jest świeża.

Wybierając mrożone steki i ryby, zwróć uwagę na datę przydatności produktu i jego kształt – jeśli ryba wygląda na zdeformowaną lub uszkodzoną, oznacza to, że była zamrażana więcej niż raz. Rdzawy odcień warstwy lodu na rybach również wskazuje na ponowne zamarznięcie.

Prawidłowo kroimy ryby

Rybę dobrze opłucz, usuń łuski, odetnij płetwy i osusz ręcznikiem. Połóż rybę na desce do krojenia, odetnij głowę ostrym nożem i pokrój tuszę na kawałki o grubości 1,5–2,5 cm. Jeśli chodzi o brzuch, wielu szefów kuchni nie zaleca jego krojenia, jeśli przygotowujesz steki, ponieważ zawierają je mięśnie brzucha dużo cennego tłuszczu. Najłatwiej jest usunąć zawartość bez przecinania samego brzucha, bezpośrednio przy krojeniu steków.

Marynuj rybę na stek

Kawałki ryby posolić z obu stron, posypać białym pieprzem i ulubionymi przyprawami. Aby przyspieszyć smażenie i wzbogacić rybę o nowe smaki i aromaty, steki można marynować, wystarczy nie używać do marynaty octu, który całkowicie niszczy aromat ryby. Najlepszymi produktami do marynaty są sok z cytryny lub pomarańczy, sos sojowy, oliwa z oliwek, białe wino i przyprawy, wśród których szczególnie dobry jest rozmaryn i aromatyczne zioła. Najpierw rybę posypujemy suchymi przyprawami, a następnie skrapiamy sokiem z cytrusów i oliwą, równomiernie rozprowadzając marynatę na powierzchni steków. Do marynaty można dodać trochę majonezu, czosnku, cebuli, cukru lub miodu dla smaku; czas marynowania zależy od gęstości ryby i wynosi 20–30 minut.

Jak usmażyć stek rybny na patelni

Smażymy na patelni, w piekarniku, na węglach, w wolnowarze lub w piekarniku konwekcyjnym. Steki można smażyć na patelni grillowej bez oleju, ale ma to znaczenie tylko wtedy, gdy jesteś na diecie. Niewielka ilość oleju (ok. 1 łyżka na patelnię) wystarczy, aby uformowała się smaczna i apetyczna skórka, dzięki której w rybie zatrzymane zostaną soki i zdrowe tłuszcze. Dodatkowo steki przyrządzane na żebrowanej powierzchni wyglądają pięknie i apetycznie, choć można je też usmażyć na żeliwnej patelni. Przez pierwsze 7 minut ryba jest smażona na małym ogniu z zamkniętą pokrywką, aby dobrze parowała i stała się miękka. Następnie można zdjąć pokrywkę i zwiększyć ogień, aż skórka będzie złocistobrązowa (jeśli olej za mocno rozpryskuje się, przykryj patelnię specjalną siateczką). Gotowość steku łatwo sprawdzić – należy go przekłuć nożem; Jeśli białko wypłynie na powierzchnię, ryba jest gotowa.

Inne sposoby gotowania steków

Obecnie dużą popularnością cieszy się patelnia grillowa gazowa przeznaczona do kuchenek gazowych. Składa się z tacy z otworem na płomień gazowy, z rusztem grillowym i pokrywką. Na takiej patelni tłuszcz spływa bezpośrednio na patelnię, a nie przypala się obok potrawy, wydzielając szkodliwe substancje. Steki można grillować bezpośrednio na grillu, a jeśli najpierw zawiniesz je w folię, będą bardziej miękkie i delikatne, choć nie będą miały chrupiącej skórki.

Steki duszone są w piekarniku z białym winem, majonezem i serem, z ziołami i ćwiartkami cytryny. Wystarczy na to 25 minut, rybę piecze się zwykle w folii przez 15–25 minut, a na grillu – 10–12 minut. W multicookerze gotuj steki na parze przez 20 minut; w trybie pieczenia będziesz potrzebować 30 minut, ale ryba będzie miała jasnozłocistobrązową skórkę. W frytkownicy powietrznej ryby należy piec w wysokiej temperaturze bezpośrednio na grillu przez 20 minut, a niektóre nawet steki rybne w kuchence mikrofalowej zajmują 4–10 minut.

Kilka sekretów gotowania steków rybnych

Szefowie kuchni twierdzą, że najlepszą przyprawą do steków rybnych jest zwykła zielona herbata bez aromatycznych dodatków, w której podczas przygotowania do smażenia zawinięte są kawałki ryby. Zielona herbata nadaje rybom niesamowitą świeżość i pikantny smak.

Jeśli przygotowujesz steki z czerwonej ryby, miej na uwadze, że sok z cytryny może spowodować, że będzie ona blada i nierówna, dlatego lepiej posypać gotowe danie cytryną.

Nie nadużywaj oleju podczas smażenia, zwłaszcza jeśli przygotowujesz steki z tłustej ryby łososiowej, najlepiej rozprowadzić olej po patelni za pomocą pędzla do ciasta. Niektórzy kucharze dodają trochę mąki do soli, aby uzyskać ładną chrupiącą skórkę. Jeśli pieczesz steki rybne w piekarniku w folii, tuż przed pieczeniem, wyjmij je z folii, aby zarumieniły się jak prawdziwe steki. Do steku rybnego w folii można dodać także cebulę, czosnek, cytrynę i przyprawy.

Niektóre gospodynie domowe pod koniec smażenia dodają na patelnię odrobinę wody, białego wina, soku z cytryny lub śmietanki i gotują na wolnym ogniu do końca.

Jak podawać steki

Wiesz już, jak pyszne gotować, wystarczy nauczyć się pięknie podawać ten pyszny przysmak. Jeśli grillujesz stek, na grillu ułóż kawałki warzyw wraz z rybą - bakłażanem, cukinią, dynią, papryką, cebulą i marchewką. Ryż, kuskus, ziemniaki lub makaron podawane są jako dodatek do warzyw. Pieczone szparagi, brokuły z zielonym groszkiem, puree warzywne i zioła doskonale komponują się z stekami rybnymi. Odpowiednie sosy to sos tatarski, beszamelowy, sojowy lub serowy; danie można ozdobić oliwkami i cytryną.

Marokański stek z tuńczyka

Przygotowanie tego dania zajmie Ci minimum czasu, ale otrzymasz prawdziwe kulinarne arcydzieło. Zrób sos z 1 łyżki. l. sok z cytryny, 2 ząbki czosnku i pęczek dowolnych ziół aromatycznych, ubić składniki w blenderze na bardzo niskich obrotach. Dodawaj małymi porcjami po 150 ml oliwy, aż uzyskasz puree, a następnie włóż do zamrażarki na 15 minut. Cztery steki z tuńczyka dokładnie opłucz i osusz, posmaruj z obu stron połową sosu, przełóż do miski, przykryj folią spożywczą i włóż na godzinę do lodówki, aby ryba dobrze się zamarynowała.

Usuń kawałki ziół i czosnku z powierzchni steków, aby nie przypaliły się na rozgrzanej patelni, podsmaż rybę na grillu lub na patelni bez oleju, ponieważ marynata była dość tłusta. Podawaj pyszne steki z pozostałym sosem i dowolnym dodatkiem. To jeden z najprostszych przepisów na stek rybny, który zawsze okazuje się pyszny.

Dorsza ułożyć w natłuszczonym naczyniu, każdy kawałek posmarować przyprawą cebulowo-cytrynową i wstawić do piekarnika nagrzanego do 190°C na 10 minut. 20 g chipsów pokroić i wymieszać ze 100 g startego sera, posypać tą mieszanką steki i piec kolejne 15-20 minut. Jeśli nie jesz chipsów, zastąp je bułką tartą lub zostaw ser w spokoju.

Na stronie „Jedz w domu” znajdziesz fotoprzepisy na steki z różnych ryb, które są łatwe w przygotowaniu i niezmiennie smaczne. Dzięki nim znacznie łatwiej jest ułożyć zdrowy jadłospis, bo steki rybne to najlepsza zdrowa propozycja dla całej rodziny!

Odpowiedź jest prosta: możesz skorzystać z przepisów na stek rybny. Na szczęście dziś prezentowane są w szerokiej gamie. Aby przygotować soczyste, aromatyczne danie, nie trzeba mieć niezwykłych umiejętności kulinarnych. Wystarczy postępować zgodnie z przepisem krok po kroku, a danie okaże się po prostu doskonałe. Do przygotowania steków rybnych nadaje się każda duża ryba, zwykle ryby morskie mają za dużo ości. Doskonałe danie będzie wykonane z pstrąga, łososia, łososia coho, suma, tuńczyka, labraksa i wielu innych ich wodnych odpowiedników. Steki z powodzeniem przyrządzisz na patelni, grillu czy w piekarniku.

Pięć najczęściej używanych składników w przepisach to:

Dobrze komponują się z nimi wszelkiego rodzaju zioła i przyprawy (rozmaryn, liść laurowy, pieprz czarny i czerwony, koperek, bazylia, estragon, pietruszka, imbir itp.). Różne sosy pomogą urozmaicić smak, od zwykłego majonezu po sos sojowo-czosnkowy. Steki rybne mogą służyć jako samodzielne danie lub można je uzupełnić różnego rodzaju dodatkami, na przykład gulaszem warzywnym, gotowanym ryżem lub pieczonymi ziemniakami. W każdym razie przysmak okaże się niezwykle oryginalny i rozpłynie się w ustach!

Jak długo można jeść steki mięsne? Myślimy wiecznie. Ale prędzej czy później będziesz chciał spróbować czegoś nowego, pływając w morzach, oceanach, jeziorach, rzekach - coś podejrzanego. Nie wspominając już o tym, że Ty (lub Twój przyjaciel) możecie uwielbiać smak ryb. W tym przypadku BroDude nie ma innego wyjścia, jak tylko nauczyć Cię, jak ugotować doskonały stek rybny. Przepisów na ten temat jest wiele, ale my wybraliśmy trzy, które najlepiej nadają się na tę zimę. Ale najpierw porozmawiajmy krótko o tym, jak wybrać rybę.

Wybór steku

Jeśli pójdziesz na rynek po stek, będziesz musiał pamiętać, jak używać nosa. Świeży stek z tego samego łososia pachnie nie rybą, ale słonym morzem. Rozumiemy, że w dziale rybnym cholernie trudno jest uchwycić ten aromat, ale spróbuj. Następnie zwróć uwagę na kolor: powinien być delikatny róż. Jeśli jest ciemny odcień, oznacza to, że nadszedł czas, aby ryba zapłaciła emeryturę; jeśli kolor jest zbyt blady, mówimy o licznych przymrozkach. Pamiętaj, aby sprawdzić elastyczność miąższu: jeśli ryba jest świeża, to po naciśnięciu filetu palcem miąższ przywróci swój kształt.

Wszystkie te zasady obowiązują, jeśli kupujesz stek w sklepie lub na rynku. Co jednak, jeśli nie masz takiej możliwości lub po prostu chcesz zamówić stek przez Internet? Czy w tym przypadku naprawdę można znaleźć produkt wysokiej jakości? Tak, naprawdę.

Robimy to w następujący sposób. Znajdujemy niezbędną usługę, która dostarcza głównie ryby. Pamiętaj, aby spojrzeć na dostawców i opinie klientów. Te pierwsze wskażą Ci, gdzie złowiono rybę (ten region można badać). Po drugie, jak wysoka jakość okazała się rybą.

Gotowanie steku rybnego

Można oczywiście ograniczyć się do patelni i kuchenki, piekarnika czy grilla, jednak zalecamy, aby steki przygotowywać wyłącznie na grillu lub grillu. Dlaczego? Po pierwsze, stek w świecie zachodnim od dawna stał się elementem męskiej kultury, a nie tylko dietą. Po drugie, grill pozwala pełniej kontrolować proces gotowania. Po trzecie, wcale nie jest tak drogo, jak mogłoby się wydawać, szczególnie jeśli trafisz na promocję np. w sklepie Elex. Ponadto istnieją grille, które można wykorzystać w domu. W sam raz, kiedy za oknem pada deszcz.

Klasyczny stek rybny

Składniki:

- 1 ząbek czosnku;
- 6 łyżek oliwy z oliwek;
- 1 łyżeczka suszonej bazylii;
- 1 łyżeczka mielonego czarnego pieprzu;

- 1 łyżka posiekanej natki pietruszki;
— 2 steki rybne (halibut lub łosoś).

Przygotowanie:

1. Weź miskę i wymieszaj posiekany czosnek, oliwę, bazylię, sól, pieprz, sok z cytryny, pietruszkę.
2. Do przygotowanej miski włóż steki lub filety rybne, a następnie przykryj folią i włóż całość do lodówki na 1 godzinę. Obróć rybę kilka razy.
3. Rozgrzej grill do wysokiej temperatury i lekko naoliwij ruszt.
4. Wyjąć rybę z marynaty, odsączyć jej nadmiar i przystąpić do smażenia. Wystarczy 5 minut z każdej strony: ryba gotuje się szybko. Ale przed podaniem radzimy sprawdzić gotowość widelcem.
5. Delektuj się klasycznym stekiem rybnym.

BOMANN MG2251 to kompaktowy grill domowy, który można dostać już za kilka tysięcy. Jego moc wystarczy, aby ugotować kilka wspaniałych steków na raz. Zły, ale wcale nie taki zły: świetny do każdego mieszkania.

Meksykański stek rybny

Składniki:

- 1 łyżka oleju;
- 1 łyżka soku z cytryny;
— 1-2 papryczki jalapeno;
- 3 ząbki czosnku;
- sól;
- mielony czarny pieprz;
— 2 steki rybne (tuńczyk lub łosoś).

Przygotowanie:

1. W małej misce połącz oliwę z oliwek, sok z limonki, jalapeño i czosnek (posiekany), sól i pieprz.
2. Włóż steki rybne do miski tak, aby marynata je zakryła. Wstawić do lodówki na 20 minut (nie ma potrzeby zbyt długiego przechowywania).
3. Rozgrzej grill do wysokiej temperatury i ruszt oliwny.
4. Smaż stek przez 5 minut z każdej strony.
5. Przygotuj się na to, że Twoje usta staną w ogniu.

Ten domowy grill jest mocniejszy, a kosztuje nieco ponad 5 tysięcy, co wciąż jest tanie jak na grilla. Jego sterowanie jest proste – mechaniczne. Moc – 1600 W (prawie dwukrotnie więcej niż poprzedni egzemplarz).

Steki z halibuta ze smażonymi pomidorami

Składniki:

- 4 filety z halibuta o grubości około 2 centymetrów;
- 1 łyżeczka czarnego pieprzu;
- 2 duże pomidory (pokrojone w plasterki);
— oliwa z oliwek (do grilla);
- świeże liście bazylii (żeby było pięknie).

Przygotowanie:

1. Ten przepis nadaje się do piekarnika, a nie tylko do grilla. Nie ma szczególnej różnicy w przygotowaniu. Zatem przede wszystkim należy dobrze wypłukać filet z halibuta, następnie osuszyć go ręcznikami papierowymi i posypać pieprzem.

2. Rozgrzej grill do wysokiej temperatury, po natłuszczeniu rusztu olejem.

3. Najpierw ułóż warstwę pomidorów, potem samą rybę. Steki posyp solą i lekko skrop oliwą z oliwek.

4. Smaż rybę, aż będzie ugotowana - około 8-10 minut.

5. Podając danie nie zapomnij o liściach bazylii.

Jeśli nie przypadły Ci do gustu dwa poprzednie grille, to mamy dla Ciebie dobrą wiadomość: na stronie możesz wybrać, który grill jest lepszy. Co więcej, możesz nawet zabrać się za kebaba, na wypadek gdyby słowo „stek” było dla Ciebie pustym frazesem. A wszystko oczywiście ze zniżką.

Zastanawiasz się nad swoim świątecznym menu? Stek rybny może być doskonałym rozwiązaniem na uroczysty lunch lub romantyczną kolację we dwoje. Nie myśl, że to danie jest zbyt banalne. Nie, nie jest łatwiej gotować steki z ryb niż z mięsa. Będziesz musiał majstrować zarówno przy wyborze składników, jak i procesie. Ale jaki jest wynik!

Wybór ryb

Do przyrządzania steków nadaje się wiele rodzajów ryb. Ale wybierając główny produkt, należy pamiętać o niektórych funkcjach. Preferuj odmiany, które mają gęstą, stabilną strukturę i niewielką liczbę kości. Do przyrządzania steków rybnych na patelni doskonale nadają się tuńczyk, łosoś, sum, pstrąg, fishtail i wiele innych rodzajów. Za optymalny rozmiar uważa się steki wielkości dłoni lub nieco mniejsze.

Piękno tkwi w prostocie: jak zrobić steki

Przed przystąpieniem do pracy naostrz duży płaski nóż bez ząbków. Wąska, cienka może się też przydać do przerzedzania. Wielu szefów kuchni radzi, aby nie otwierać brzucha ryby, jeśli chcesz pokroić ją na steki. Mięśnie brzucha zawierają dużą ilość tłuszczu, a jeśli zrobisz nacięcie, szybko się wytopi podczas smażenia. Łatwiej jest oczyścić zawartość brzucha po pokrojeniu w steki.

Usuń wszystkie łuski i osusz skórę ręcznikami. Połóż rybę na drewnianej desce do krojenia i usuń głowę. Pokrój na porcje. Stek rybny przygotowuje się zwykle o grubości około 1,5 cm i przygotowuje w porcjach w zależności od liczby gości.

Wstępnie marynowane

Celem marynaty jest wypełnienie miąższu aromatem przypraw i przyspieszenie procesu gotowania. Wielu kucharzy przed rozpoczęciem smażenia steku rybnego krótko marynuje jego kawałki. Nie należy wlewać octu do ryby, jego zapach przyćmi naturalny aromat. Lepiej jest używać soku z cytryny, sosu sojowego i przypraw.

Dodatkowa sól również nie jest najlepszą opcją. Soli tylko górną warstwę mięsa, a środek pozostaje niesolony. Jednak gruboziarnista sól morska jest najlepszym rozwiązaniem podczas gotowania steków.

Możesz przyjąć poniższy przepis na marynatę i uzupełnić go według własnego uznania ulubionymi składnikami. Będziesz potrzebować:

• sok z połowy cytryny;
• 2 łyżki l. oliwa z oliwek;
• gałązka rozmarynu;
• szczypta soli morskiej;
• do smaku.

Wymieszaj suche składniki i natrzyj nimi steki. Rybę ułożyć w misce w jednej warstwie, posypać igłami rozmarynu. Wlać sok z cytryny i oliwę z oliwek, równomiernie rozprowadzając płyn. Po 15 minutach obróć steki na drugą stronę i pozostaw na kolejne 15 minut. Tak marynowane kawałki można piec na węglach lub w piekarniku, gotować w wolnowarze lub podwójnym bojlerze i oczywiście smażyć na patelni.

Gotowanie steku na patelni grillowej

Większość modeli tych patelni umożliwia gotowanie potraw bez użycia oleju. Ale wiele doświadczonych gospodyń domowych ma pewność, że niewielka ilość oliwy z oliwek zapewnia wygląd pięknej skórki. Nie tylko dobrze smakuje, ale także pozwala „zamknąć” soki i tłuszcz wewnątrz kawałka, zapobiegając jego wyciekaniu. Przed usmażeniem steku rybnego na patelni grillowej dodaj około łyżki oliwy z oliwek.

Przepis ze zdjęciem pozwala zrozumieć, jak pięknie wygląda powierzchnia kawałka pieczonego na żebrowanej patelni. Aby uzyskać ten sam efekt, przykryj pojemnik pokrywką na pierwsze 5-7 minut i gotuj na małym ogniu. W tym czasie ryba będzie parować. Następnie zdejmij pokrywkę i dodaj gaz - dzięki temu upieczesz piękną skórkę. Jeżeli olej i tłuszcz zaczną się mocno pryskać, patelnię przykrywamy specjalną siateczką.

i jego cechy

Tego typu dania pojawiły się na rynku stosunkowo niedawno, jednak zdążyły już zyskać wielu fanów. Jeśli masz do dyspozycji to wspaniałe naczynie, koniecznie usmaż stek rybny na gazowej patelni grillowej.

Produkty na takiej patelni układa się w jednej warstwie bezpośrednio na grillu lub najpierw zawija w folię. W drugim przypadku steki będą bardziej soczyste i bardziej miękkie, w pierwszym przypadku uzyskana zostanie wyraźniejsza skórka.

Razem z rybą na grillu można ułożyć warzywa: bakłażany, marchewkę, paprykę, cebulę. Można je podawać z rybą jako dodatek. Czas gotowania wyniesie średnio 20–25 minut.

Podawanie i dekorowanie

Stek rybny to danie świąteczne. Warto wybrać do niej godny dodatek. Jeśli nie masz okazji poszaleć z dodatkiem, możesz nawet podać zwykłe puree ziemniaczane lub gotowany ryż. Dobry makaron też się sprawdzi.

Doskonałym dodatkiem będą pieczone białe lub zielone szparagi, puree z brokułów lub zielonego groszku. Do ryby można podawać ser sojowy, beszamel lub biały.

Latem można całkowicie obejść się bez gorącego jedzenia. Stek rybny można podawać ze świeżymi sezonowymi warzywami i oliwkami. Nie zapomnij o pysznym pieczywie białym lub żytnim.