Dzień dobry, drodzy czytelnicy naszego bloga!

Sezon zbiorów cukinii zbliża się wielkimi krokami. Dlatego warto przygotować tak smaczne i niedrogie warzywo do wykorzystania w przyszłości. Zimą możesz delektować się pachnącym kawiorem z dyni. Okazuje się, że nie jest gorszy niż kupiony w sklepie, a nawet lepszy. Przecież nie zawiera rozmaitych konserwantów i szkodliwych dodatków.

Najważniejsze jest, aby wybrać odpowiednią cukinię. Wtedy danie będzie pyszne. Warzywa powinny mieć cienką skórkę, bez plam i uszkodzeń. Nie będą miały więcej niż 20 cm długości. Wtedy nie będą musiały być obierane ze skórek i nasion.

Ale jeśli wyhodujesz większą i dojrzalszą cukinię, nie martw się. Można je również wykorzystać w przetworze, ale już obrane.

Prawdziwy przepis na sklepowy kawior dyniowy według GOST ZSRR

Bardzo smaczny kawior pochodzi z przeszłości. Nie ustępuje obecnym analogom. A taki przepis można znaleźć tylko w starych książkach kucharskich. Dlatego jeśli nie masz żadnego z nich, możesz skorzystać z naszej metody gotowania zgodnie z GOST ZSRR.

Wymagane produkty:

• 3 kg cukinii;
• 1 kg marchewek;
• 1 kg cebuli;
• 30 ml rośliny. obrazy olejne;
• 4 łyżki pomidor. pasty;
• 9 ząbków czosnku;
• 1 łyżka. Sahara;
• 2 g mielonego czarnego pieprzu;
• 1 łyżka. posiekany korzeń pietruszki;
• 1,5 łyżki. sól;
• 2 łyżki 9% octu

Przygotowanie krok po kroku:

1. Cukinię umyj i w razie potrzeby oczyść. Pokrój na małe kawałki. Umieścić na patelni nagrzanej niewielką ilością oleju. Dusić na średnim ogniu bez przykrycia. Następnie nadmiar wilgoci odparuje. Gdy kawałki będą miękkie, możesz zdjąć patelnię z ognia.

Pod żadnym pozorem nie smaż ich.

2. Pozostałe warzywa obierz i dobrze spłucz. Cebulę pokroić w kostkę. Trzy marchewki na dużej tarce. Warzywa wymieszać, dodać posiekany korzeń pietruszki. Smażyć na oleju roślinnym przez około 5-10 minut. Nie trzeba ich także smażyć. Przenieść mieszaninę do czystej miski. Wlać do niego pozostały olej.

3. Obierz czosnek i przeciśnij go przez prasę. Powinniśmy otrzymać jednorodną pastę. Odkładamy to na bok.

4. Wymieszaj wszystkie warzywa i przepuść przez maszynę do mięsa lub blender. Rezultatem będzie masa o jednorodnej konsystencji. Wlać do kotła lub rondla.

5. Postaw kocioł na małym ogniu. Zamknij pokrywę. Mieszaj od czasu do czasu, aby zapobiec spaleniu mieszaniny. Po godzinie dodać: cukier, przecier pomidorowy, pieprz i sól. Dobrze wymieszaj i kontynuuj gotowanie przez kolejne 30-40 minut. Na koniec dodać czosnek i ocet. Gotuj przez kolejne 5 minut. Wyjmij z pieca.

6. Jeszcze nie wystudzony kawior włóż do pasteryzowanych słoików i szczelnie zamknij pokrywki. Odwróć go do góry nogami i zawiń w ręcznik frotte. Po ostygnięciu przechowywać w lodówce lub piwnicy.

To pyszne danie, które można przygotować w zaledwie 2-3 godziny. Odwróć słoiki do góry dnem i pozostaw do całkowitego wystygnięcia, przykryte kocem lub kocem.

Zimowa przystawka warzywna jest gotowa!

Klasyczny przepis z majonezem i koncentratem pomidorowym na zimę, taki jak w sklepie

Niesamowicie smaczny i aromatyczny kawior, zupełnie jak w dzieciństwie. Jeśli danie zjada się szybko i nie zamierzasz zostawiać go na zimę, nie musisz dodawać octu. Pieprz jest również opcjonalnym składnikiem, ale dodaje trochę ciepła.

Wymagane produkty:

• 3 kg cukinii;
• 500 g cebuli;
• 150 g pomidora. pasty;
• 200 g majonezu;
• 0,5 łyżeczki mielony czarny pieprz;
• 8 łyżek rast. obrazy olejne;
• 2 łyżki każdy sól i cukier;
• 2 łyżki 9% octu.

Przygotowanie krok po kroku:

1. Obierz cukinię i cebulę. Trzy cukinie na tarce. Przełóż cebulę przez maszynę do mięsa. Wymieszaj je w dużym rondlu. Umieścić na małym ogniu. Gotuj przez około 1 godzinę, aż cała wilgoć odparuje. Nie zapomnij wymieszać mieszaniny, w przeciwnym razie może się spalić.

2. Dodać: olej, koncentrat pomidorowy, majonez, pieprz, sól i cukier. Wszystko dobrze wymieszaj.

3. Kontynuuj gotowanie na małym ogniu przez maksymalnie 30 minut, ciągle mieszając. Kilka minut przed końcem gotowania dodaj ocet. Mieszać. Odczekaj 2 minuty i wyjmij z pieca.

4. Gorące naczynie wlać do wcześniej przygotowanych słoików i zwinąć pokrywki.

Ostudzić słoiki do góry nogami i owinąć je kocem.

Najsmaczniejszy smażony kawior z cukinii, zupełnie jak w dzieciństwie

Kolejny ciekawy przepis, który nie pozostawi nikogo obojętnym. Smak taki jak w sklepie. Mimo to jest dość prosty i składa się z minimum składników.

Wymagane produkty:

• 3 kg obranego i przygotowanego miąższu cukinii;
• 1 kg marchewek;
• 1 kg cebuli;
• 3 łyżki pasta pomidorowa;
• 1 łyżka. 9% octu;
• 2 łyżki sól;
• rast. olej do smażenia.

Przygotowanie krok po kroku:

1. Warzywa pokroić w kostkę. Następnie usmaż je osobno na oleju roślinnym. Przepuścić przez blender. Dodaj sól i dobrze wymieszaj.

2. Przełóż mieszankę warzywną do grubościennego rondla lub kotła. Gotować na małym ogniu przez 20 minut, ciągle mieszając. Po upływie czasu dodać koncentrat pomidorowy i ocet.

3. Kontynuuj gotowanie przez kolejne 20 minut. W rezultacie kawior stanie się gęsty. Następnie przełóż do pasteryzowanych słoików i szczelnie zamknij pokrywki. Ochłodź, owijając go kocem lub ręcznikiem.

Prosty przepis na kawior dyniowy z pomidorami w powolnej kuchence. Będziesz lizać palce!

To sposób na przygotowanie pysznych przetworów warzywnych w domu. Odpowiedni dla szczęśliwych posiadaczy multicookerów. Składniki w nim zawarte są różnorodne. A ich połączenie jest po prostu niesamowite! Koniecznie wypróbuj ten przepis.

Wymagane produkty:

• 1,2 kg miąższu cukinii;
• 250 g białej kapusty;
• 2 cebule;
• 2 marchewki;
• 4 słodkie papryki;
• 2 duże pomidory;
• 1 łyżka deserowa soli;
• 2 łyżki deserowe cukru;
• szczypta zmielonego czarnego pieprzu;
• rast. olej do smażenia.

Przygotowanie krok po kroku:

Smaż wszystkie warzywa pod zamkniętą pokrywką.

1. Cebulę pokroić w kostkę. Włącz tryb „Smażenie” w multicookerze. Dodaj olej, aby pokryć dno. Wrzuć ugotowaną cebulę do miski multicookera. Smażyć przez 5 minut, od czasu do czasu mieszając.

2. Marchewkę pokroić w kostkę. Pieprz - w paski. Dodaj marchewkę do cebuli. Mieszać. Gotuj przez kolejne 5 minut.

3. Cukinię pokroić w kostkę. W tym czasie warzywa smażono w powolnej kuchence. Dodaj do nich pieprz. Mieszać. Smaż przez kolejne 5 minut.

4. Następnie dodaj cukinię. Mieszać. Gotuj przez kolejne 10-15 minut.

5. W tym czasie posiekaj kapustę. Pomidory pokroić w kostkę. Dodaj kapustę do mieszanki. Mieszać.

6. Na koniec pozostaje tylko dodać pokrojone pomidory. Mieszać.

7. Zamknij pokrywę multicookera. Wybierz tryb „Pieczenie” na 1 godzinę i naciśnij „Start”.

8. Ostrożnie otwórz multicooker. Mieszać. Dodaj sól i cukier. Wymieszaj ponownie.

9. Zmiel warzywa blenderem na puree.

10. W razie potrzeby dodaj mielony pieprz. Mieszać. I układamy kawior w wysterylizowanych słoikach. Zwińmy się.

Odwróć obrabiany przedmiot do góry nogami i owiń go ciepłym ręcznikiem lub kocem. I czekamy, aż nasz zimowy przecier warzywny ostygnie.

Konserwacja jest gotowa!

Gotowanie kawioru dyniowego z majonezem i mąką w blenderze

Bardzo smaczny kawior. Smażona mąka nadaje mu sklepowy smak. Blender służy tutaj wyłącznie do przecierania gotowego produktu.

Wymagane produkty:

• 3 kg obranego miąższu cukinii;
• woda;
• 500 g cebuli;
• 1 kg marchewek;
• rast. olej;
• 2 łyżki sól;
• 3 łyżki mąka;
• 3 szczypty mielonego czarnego pieprzu.

Przygotowanie krok po kroku:

1. Obraną cukinię pokroić w kostkę. Umieścić w rondlu. Nie martw się, jeśli patelnia jest całkowicie wypełniona. Stopniowo cukinia opadnie. Wlać do nich 200 g wody. Zamknąć i postawić na małym ogniu. Gotuj przez 40-50 minut, ciągle mieszając. Warzywa powinny stać się miękkie.

2. W tym czasie pokroić cebulę w kostkę. Zetrzyj marchewki. Smażyć warzywa w 100 g oleju roślinnego. Wszystko to może zająć do 50 minut.

3. Gdy wszystkie warzywa zostaną ugotowane, należy je zmiksować w blenderze. Jeśli zrobisz to porcjami, kawior będzie bardziej jednolity i smaczny. Następnie dodaj koncentrat pomidorowy, sól i 4 łyżki. olej roślinny.

4. Wymieszaj. Zamknij i włącz mały ogień. Mieszaj mieszaninę co 5 minut, aby zapobiec przypaleniu. W ten sposób gotujemy danie przez 50 minut. Zgęstnieje i ugotuje się.

5. W tym czasie usmaż mąkę. Odbywa się to na suchej patelni bez oleju. Ciągle mieszając. Smażyć, aż mąka lekko się ściemnieje i pojawi się aromat.

6. Dodaj mąkę do kawioru. Dodajemy tam również pieprz. Dokładnie wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 5-7 minut.

7. Gotowe naczynie zapakuj do słoików i sterylizuj w łaźni wodnej przez 15 minut. Następnie zwijamy pokrywki.

Przechowujemy przedmiot w lodówce lub piwnicy.

Pyszny przepis wideo na robienie pomidorów i octu w domu

Bardzo prosty przepis na zrobienie kawioru z dyni na zimę znalazłam na YouTube. Wygląda bardzo apetycznie i wcale nie jest skomplikowany. Myślę, że warto spróbować tej domowej wersji. Jeśli chcesz, możesz zerknąć i przekonać się, czy taka wersja preparatu przypadła Ci do gustu...

Przepis na kawior z cukinii z kwaskiem cytrynowym bez octu, jeszcze lepszy niż w sklepie

Na koniec proponujemy aromatyczne danie. Ocet zastępuje się tutaj kwasem cytrynowym. Puste miejsce, podobnie jak wszystkie poprzednie opcje, to przede wszystkim pochwała.

Wymagane produkty:

• 1 kg cukinii;
• 250-300 g pomidorów;
• 300 g słodkiej papryki;
• 200 g marchewki;
• 150 g cebuli;
• 3 ząbki czosnku;
• 1-1,5 łyżki. Sahara;
• 2 łyżeczki sól;
• 1/3 łyżeczki kwas cytrynowy (rozcieńczyć w 1 łyżce wody);
• rast. olej do smażenia;
• mielony czarny pieprz.

Przygotowanie krok po kroku:

1. Bierzemy młodą cukinię. Dlatego dobrze je myjemy i kroimy w kostkę.

2. Obierz pomidory. Łatwo to zrobić, jeśli przetniesz je u góry w poprzek. Następnie zanurzyć we wrzącej wodzie na 1 minutę. Następnie przelej do zimnej wody.

3. Pozostaje tylko ostrożnie usunąć skórę i wyciąć rdzeń. A następnie pokroić pomidory w kostkę.

4. Teraz zajmijmy się pieprzem. Obierz skórkę za pomocą obieraczki do warzyw. Wytnij rdzeń. A także pokroić w kostkę.

5. Obierz marchewki i cebulę, umyj je i pokrój w kostkę. Zmiel czosnek w prasie czosnkowej.

6. Smażyć każde warzywo na niewielkiej ilości oleju. Należy to zrobić osobno. W ten sposób każdy składnik ujawni swój smak i aromat. Połącz wszystko w jednym dużym rondlu. Dodać cukier, sól, pieprz i kwasek cytrynowy.

8. Dokładnie wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu pod zamkniętą pokrywką przez około 40 minut. Nie zapomnij okresowo mieszać.

9. Pozostaje tylko zmiksować warzywa. Odbywa się to za pomocą blendera. W żadnym wypadku nie używaj maszynki do mięsa, w przeciwnym razie kawior po prostu straci swój pożądany smak. Jeśli to konieczne, gotuj dalej do pożądanej konsystencji. I zwiń w przygotowane wcześniej słoiki.

Następnie odwracamy słoiki do góry nogami i zawijamy je. Pozostają więc z nami, aż całkowicie ostygną. Trzymam to przynajmniej jeden dzień. Następnie odłożyłem go do spiżarni.

Preparat jest gotowy!

Na tym kończy się nasz wybór przepisów. Życzymy smacznego! I do zobaczenia w kolejnych artykułach! Nie zapomnij napisać w komentarzu, który przepis przypadł Ci do gustu najbardziej!

Życzę udanych przygotowań!

Jak obejść się bez ulubionego kawioru z dyni? Przygotowujemy się na zimę korzystając z najlepszych przepisów z naszej selekcji - kawior z dyni z papryką na zimę!

Preparat przygotowuje się z cukinii z pomidorami, słodką papryką, marchewką, cebulą i czosnkiem. Ten sam przepis na kawior można zastosować nie tylko do cukinii, ale także do dyni, lagenarii i bakłażana.

Jeśli wolisz bardziej pikantny kawior, możesz zmniejszyć ilość cukru o 50 g i dodać więcej octu o 50 g.

I jeszcze jedno: jeśli chcesz, żeby był bardziej tłusty, możesz dodać kolejne 200 g oleju roślinnego, otrzymasz około 10 słoików po 0,5 litra każdy.

• Młoda cukinia – 2 kg
• Papryka – 1 kg
• Marchew – 1 kg
• Pomidory czerwone – 1 kg
• Cebula – 500 g
• Olej roślinny - 500 g
• Czosnek – 300 g
• Cukier - 150 g
• Sól - 70 g
• Ocet 6 procent - 50 g
• Pietruszka - 2-3 pęczki
• Papryka ostra (opcjonalnie) - 1 strąk (do smaku)

Cukinię myjemy, odcinamy ogonki, ścieramy na średniej tarce. Jeżeli cukinia okaże się bardzo soczysta, można lekko wycisnąć sok.

Marchewkę obrać, umyć, zetrzeć na średniej tarce (wszystko osobno!).

Obierz, umyj i posiekaj cebulę bardzo drobno.

Paprykę umyć, usunąć nasiona, pokroić na 8-10 kawałków wzdłuż i w poprzek, pokroić w drobne paski.

Dokładnie spłucz warzywa.

Pomidory umyć, pokroić na kawałki.

Obierz czosnek.

Zmiel pomidory, czosnek i zioła (wszystko razem).

Do pojemnika (patelnia emaliowana, rondelek) wlej olej (500 ml), podgrzej, opuść cebulę i smaż przez 10 minut, mieszając, na średnim ogniu.

Następnie opuść marchewki, zamieszaj i smaż przez kolejne 10 minut, mieszając.

Do pomidorów z czosnkiem i ziołami wlać sól, cukier, ocet, wymieszać.

Następnie do podsmażonej cebuli i marchewki wlać sos pomidorowy, dobrze wymieszać i zagotować.

Następnie dodaj cukinię i paprykę.

Wszystkie warzywa dobrze wymieszaj i zagotuj.

Gotuj kawior na średnim ogniu przez 50-60 minut, mieszając. Jeśli chcesz, pod koniec gotowania możesz dodać 1 łyżkę chmielu suneli i 1 łyżeczkę ziela angielskiego.

Włóż pokrywki z puszki do rondla, dodaj wodę i zagotuj. Gotuj przez 1 minutę.

Umyj słoiki sodą. Sterylizować w kuchence mikrofalowej przez 2 minuty (lub włożyć do rondla z zimną wodą, doprowadzić do wrzenia, gotować przez 5 minut).

Gotowy kawior zapakuj do słoików.

Przykryj jajka blaszanymi pokrywkami.

Następnie zamknij pokrywki i przykryj na 30 minut, jeśli chcesz.

Następnie ostudzić i przenieść do zimnego pomieszczenia. Kawior z pieprzem jest gotowy.

Smacznego!

Przepis 2, krok po kroku: Kawior dyniowy z pieprzem na zimę

Jak smakowicie jest smarować kromkę świeżego chleba kawiorem dyniowym... Jeśli się ze mną zgodzisz, to na zimę po prostu musisz przygotować kawior dyniowy z papryką, który będzie wspaniałym dodatkiem zarówno do pierwszego, jak i drugiego dania. Krok po kroku przepis na przygotowanie kawioru dyniowego z papryką na zimę ze zdjęciami pozwoli Ci łatwo zdobyć ten wspaniały zimowy preparat.

• Cukinia 1 kg
• 1 duża papryka (lub dwie mniejsze)
• Czosnek 30 g
• Przecier pomidorowy 160 g
• Olej roślinny 85 g
• Ocet 9% 0,5 łyżki. l
• Cukier 2 łyżki. l
• Sól 1 łyżka. l
• Zmielona czerwona papryka jedna szczypta

Papryczkę sałaty myjemy i usuwamy nasiona. Obierz czosnek. Cukinię myjemy i kroimy na 6-8 kawałków.

Przełóż paprykę i cukinię przez maszynę do mięsa. Następnie dodać sól, cukier i szczyptę mielonej czerwonej papryki.

Dodaj koncentrat pomidorowy i olej roślinny.

Powstałą mieszaninę dobrze wymieszaj i wlej do garnka lub czajnika o grubym dnie.

Postaw patelnię na małym ogniu i gotuj na wolnym ogniu, od czasu do czasu mieszając, pod pokrywką przez 30 minut po zagotowaniu.

Słoiki myjemy i sterylizujemy parą przez 10 minut. Gotuj pokrywki przez 3-5 minut.

Kawior rozlać do czystych, sterylnych słoików.

Zwijamy słoiki, odwracamy je na pokrywki i zawijamy. Zima będzie pyszna!

Przepis 3: Kawior dyniowy z papryką na zimę

• Cukinia – 3 kg (obrana i usunięta z nasion)
• Słodka papryka - 8-10 szt.
• Cukier - 0,5 szklanki
• Gruba sól - 2 łyżki. łyżka
• Pasta pomidorowa - 400 gr.
• Olej roślinny - 400 gr.
• Czosnek - 100 gr.
• Kwas octowy 70% - 1 łyżka. łyżka
• Ostra ostra papryka - do smaku

Umyj wszystkie warzywa, obierz i pokrój je tak, jak nam wygodnie, do maszynki do mięsa.

Przełóż posiekaną cukinię przez maszynę do mięsa.

Przepuszczamy również posiekaną paprykę przez maszynę do mięsa. Możesz wziąć pieprz dowolnego koloru. Wzięliśmy kolor czerwony, aby kawior miał jaśniejszy kolor.

Zaraz po pieprzu przewiń czosnek.

Wszystkie składniki mieszamy na patelni, na której będziemy je smażyć.

Cukinię doprawić koncentratem pomidorowym i olejem roślinnym po 400 g.

Dodać pół szklanki cukru i dwie łyżki soli. Wszystko dokładnie wymieszaj.

Postaw patelnię na kuchence na średnim ogniu, doprowadzaj do wrzenia, od czasu do czasu mieszając, zmniejsz ogień do małego, przykryj pokrywką i gotuj przez kolejną 1 godzinę. Nie zapomnij okresowo mieszać. Podchodź do pieca przynajmniej co 5 minut.

Na 5 minut przed końcem gotowania wlej na patelnię łyżkę 70% octu. Wszystko dobrze wymieszaj i pozwól mu się zagotować. Jeśli lubisz ostre, możesz dodać bardzo drobno posiekaną ostrą paprykę.

Gdy kawior będzie ugotowany, natychmiast wlej go do wysterylizowanych słoików. Połóż słoiki na czymś drewnianym lub na ręczniku. aby nie miały kontaktu z zimną powierzchnią stołu.

Zamknij słoiki wysterylizowanymi pokrywkami. Przykryj słoiki czymś ciepłym, ręcznikiem, starym kocem i pozostaw do całkowitego wystygnięcia. Następnie wysyłamy go do spiżarni w celu stałego przechowywania.

Cóż, to wszystko. Nasz kawior z dyni jest gotowy na zimę. Kawior okazał się aromatyczny, kolor bardziej zbliżony do czerwonego. Wynika to z faktu, że użyliśmy czerwonej papryki i pasty pomidorowej. Ale oczywiście spróbujemy od razu. Mam nadzieję, że zostawiłeś trochę do przetestowania. Smacznego!

Przepis 4: Kawior z dyni z papryką i pomidorami (ze zdjęciem)

Przyjrzyjmy się temu przepisowi krok po kroku, ze zdjęciami. Do przygotowania tego kawioru z cukinii używa się pomidorów i papryki. Szczególną uwagę należy zwrócić na smak i świeżość każdego produktu, ponieważ od tego bezpośrednio zależy smak naszego kawioru. Dlatego musisz wybierać tylko składniki wysokiej jakości.

• cukinia – 1 kg (najlepiej młoda – 4 sztuki),
• pomidory – 250-300 g (2-3 szt. lub 80 g koncentratu pomidorowego),
• papryka czerwona – 300 g (2-3 szt.),
• marchewki – 200 g (2-3 szt.),
• cebula – 150 g (1-2 szt.),
• czosnek – 3 ząbki,
• cukier – 1 – 1,5 łyżki. l.,
• sól – 2 łyżeczki,
• kwas cytrynowy - jedna trzecia jednej łyżeczki. (lepiej rozcieńczyć w łyżce wody) lub ocet 9% - 1 łyżeczka,
• oliwa z oliwek lub inny rafinowany olej roślinny do smażenia,
• mielony czarny pieprz - do smaku,
• ocet 70% - kilka kropli pod pokrywką podczas zwijania słoików.

Głównym składnikiem jest cukinia. Warto zabrać młode. Jeśli cukinia jest przejrzała, usuń rdzeń; jeśli cukinia jest młoda, możesz pozostawić nasiona. Obierz i obierz, podziel na pół i pokrój w kostkę. Z młodej cukinii nie trzeba usuwać skórki.

Pomidory są również bardzo ważnym składnikiem; muszą być dojrzałe, smaczne i nieskażone. Musimy obrać pomidory, w tym celu robimy na wierzchu nacięcie w kształcie krzyża, wkładamy je do wrzącej wody na 1 minutę i przekładamy do zimnej wody.

Teraz możesz łatwo usunąć skórkę i obrać rdzeń.

Pomidory pokroić w kostkę.

Musisz także usunąć skórę z pieprzu, ale metoda wrzącej wody tutaj nie zadziała.

Istnieje kilka sposobów usuwania skórki z papryki.

1. Paprykę pieczemy w piekarniku, wkładając ją do rękawa do pieczenia na 5 minut. Następnie możesz łatwo usunąć skórę rękami.
2. Paprykę spal nad ogniem lub bezpośrednio na palniku gazowym, aż stanie się czarna, a następnie nożem zeskrob skórkę.
3. Obieramy obieraczką do warzyw.

Usuń rdzeń z papryki.

Paprykę pokroić w kostkę. Marchewkę obieramy obieraczką do warzyw lub nożem i kroimy w kostkę. Cebulę pokroić w kostkę. Drobno posiekaj czosnek.

Wszystkie składniki należy podsmażyć osobno w niewielkiej ilości oleju roślinnego przez kilka minut (podsmażyć - smażyć na małym ogniu na oleju lub innym tłuszczu).

Dzieje się tak, aby każdy składnik ujawnił swój smak i aromat. Nie zapomnij o ciągłym mieszaniu.

Gotuj na wolnym ogniu przez kilka minut, wszystko będzie miało czas, aby nadać smak. Wszystkie składniki włożymy do jednej głębokiej patelni.

Podsmaż cukinię.

Podsmaż marchewki.

To samo robimy z papryką, pomidorami, czosnkiem i cebulą. Cebulę i czosnek można smażyć razem.

Łączymy ze sobą wszystkie elementy. Dodajemy cukier (jeśli nie chcemy dodawać cukru, możemy dodać więcej marchewek, są słodkie), sól, czarny pieprz, łyżeczkę kwasku cytrynowego do smaku, w zależności od tego, jaki kawior chcemy uzyskać.

Wszystko wymieszaj, przykryj pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez co najmniej 40 minut.

W trakcie procesu mieszaj kilka razy, aby nic się nie przypaliło.

Następnie przyszedł czas na wykonanie jednej masy z naszych składników. Można to zrobić za pomocą zanurzonego blendera, bezpośrednio w pojemniku, w którym gotowaliśmy. Można wrzucić do zwykłego blendera, ale nie używaj maszynki do mięsa, smak nie będzie już taki sam. Pamiętajcie, że nasze warzywa są gorące, nie dajcie się poparzyć!

Prawie gotowy kawior należy ugotować do pożądanej konsystencji. Sprawdź smak i dodaj przyprawy. Gotowy!

Kawior z dyni zwijamy w wysterylizowane słoiki i przechowujemy na zimę. Lub przesypujemy go do zwykłych słoiczków, jeśli chcemy spróbować w najbliższej przyszłości, ale warto pozwolić mu parzyć przynajmniej przez jeden dzień, wtedy będzie smaczniejszy.

Przepis 5: Kawior z dyni ze słodką papryką i koncentratem pomidorowym

Przepis na kawior dyniowy z papryką, bardzo dobry. Kawior okazuje się umiarkowanie gorący, delikatny i pikantny.

• cukinia - 3 kg
• cebula - 1 kg
• słodka papryka - 1 kg
• pomidory - 1 kg
• pasta pomidorowa - 3 łyżki. łyżki
• sól - 2 łyżki. łyżki
• cukier - 1 łyżka. łyżka
• przyprawy (papryka, mielona czerwona papryka) - do smaku
• ocet 9% - 3 łyżki. łyżki

Przełóż paprykę i cebulę przez maszynę do mięsa, dodaj olej słonecznikowy, gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut.

Dodać posiekaną cukinię i dusić jeszcze 10 minut.

Pomidory i czosnek zmiel w blenderze (lub przez maszynkę do mięsa).

Do powstałej masy pomidorowej dodać koncentrat pomidorowy, sól, cukier i przyprawy.

Do duszonych warzyw dodać mieszankę pomidorową z przyprawami i dusić przez 10 minut.

Wyłącz kuchenkę, dodaj ocet, wymieszaj i gorący kawior przełóż do sterylnych słoików, zwiń pokrywki i wyjmij do powolnego ostygnięcia.

Przepis 6: Kawior dyniowy z marchewką i papryką w rękawie

• cukinia - 2-3 szt.
• marchewki - 2 szt.
• papryka - 2 szt.
• pomidory - 2 szt.
• cebula - 2 szt.
• czosnek - 2 ząbki
• sól - 1 łyżka. l.
• cukier - 2 łyżeczki.
• olej roślinny - 3 łyżki. l.

Przygotowanie tego kawioru jest bardzo proste. Nie zawracamy sobie głowy i kroimy wszystkie warzywa losowo, może na duże kawałki.

Posiekaj cebulę.

Drobno posiekaj paprykę i marchewkę.

Grubo posiekaj pomidory i czosnek.

Pozostaje tylko pokroić cukinię na kawałki.

Teraz włóż wszystkie posiekane warzywa do rękawa do pieczenia, dodaj sól, dodaj cukier i zalej olejem roślinnym.

Zawiązujemy rękaw, lekko nim potrząsamy, aby wymieszać warzywa i wkładamy do piekarnika. Piec około 1 godziny w temperaturze 180 stopni.

Warzywa wyjmujemy po upieczeniu, w razie potrzeby doprawiamy solą i pieprzem. Jeśli soku jest za dużo, odcedź jego nadmiar. Używając blendera, zmiksuj warzywa na gładką masę.

Włóż kawior do wyparzonych słoików i zwiń.

Przepis 7: Kawior z dyni z pieprzem - przygotowanie na zimę

Kawior można przygotować zarówno z młodej cukinii, jak i przejrzałej. Z takiej cukinii należy usunąć rdzeń z twardymi nasionami. Z określonej ilości produktów otrzymuje się około 3,5 - 4 litrów kawioru. Masę warzyw podano w postaci obranej.

• Cukinia 1,5 kg
• Marchew 0,5 kilograma
• Cebula 0,5 kg
• Czerwona słodka papryka (papryka) 3 sztuki
• Cukier 2 łyżki
• Sól 0,5 łyżki
• Ocet 9% 1 łyżka
• Pieprz czarny (mielony) 1 łyżeczka
• Olej słonecznikowy 1 szklanka
• Pomidory (pomidory) 600 gramów
• Woda 0,5 łyżki

Cukinię opłucz, usuń skórkę i w razie potrzeby usuń nasiona z wnętrza. Drobno posiekaj.

Cukinię włóż do dużego rondla. Wlać pół szklanki wody. Doprowadzić do wrzenia i bez przykrycia, od czasu do czasu mieszając, odparowywać przez 2-3 godziny (!). Długotrwała obróbka cieplna pozwala pozbyć się nadmiaru wilgoci i zmniejszyć „wybuchowość” kawioru dyniowego, który słynie ze zwiększonej zdolności eksplodowania.

Do dobrze odparowanej cukinii dodajemy posiekaną obraną marchewkę.

Dodajemy także posiekaną, obraną słodką paprykę, cebulę i pomidory (w tym przypadku wykorzystano „środki” pozostałe po suszonych pomidorach).

Gotuj warzywa bez przykrycia przez co najmniej 40 minut, bulgotanie powinno być średniej intensywności. Okresowo mieszaj warzywa. Gdy marchewka będzie miękka dodać sól, cukier i mielony czarny pieprz.

Za pomocą blendera zanurzeniowego zmiel warzywa na jednorodną masę. Nasiona pomidorów trudno dokładnie zmielić, więc czasami można je znaleźć. Do prawie gotowego kawioru dodaj olej słonecznikowy. Postaw na ogniu i ponownie rozgrzej, mieszając, aż olej się „rozpuści”. Następnie wlej ocet.

Kawior powinien być na granicy wrzenia, gorący kawior przelać do sterylnych słoików i zwinąć. Przykryj wełnianym kocem. Przechowywać do całkowitego ochłodzenia.

Przepis 8, prosty: kawior dyniowy z papryką

Cukinię połączyłam z aromatyczną papryką, która jest bardzo bogata w witaminy, minerały i ma bardzo niską kaloryczność. Do gotowania papryka powinna być świeża i chrupiąca. Można zastosować dowolną odmianę. Proces gotowania jest prosty, czas przygotowania wynosi około 1-1,3 godziny. Z tej ilości składników powstanie słoik o pojemności 0,5 litra. Zacznijmy więc najbardziej ekscytujący proces.

• Cukinia 2 sztuki
• Papryka 2 sztuki
• Czosnek 3 ząbki
• 1 marchewka
• Cebula 2 sztuki
• Przecier pomidorowy 3 łyżki
• Sól kuchenna według własnego uznania
• Zmielony czarny pieprz do smaku
• Rafinowany olej roślinny 3 łyżki

Warzywa dokładnie myjemy pod bieżącą wodą. Osuszyć papierowym ręcznikiem. Cukinię zetrzyj na grubej tarce. Nie obieram skóry. W ten sam sposób obierz i zetrzyj marchewki. Paprykę pokroić w paski. Czosnek pokroić w plasterki. Wszystkie składniki umieścić w pojemniku z grubym dnem i podpalić. Doprowadzić do wrzenia i zmniejszyć ogień do niskiego. Gotować około 40-60 minut.

Na patelni z rozgrzanym olejem słonecznikowym podsmaż cebulę, pokrój w półpierścienie, aż będzie jasnozłoty. Do masy dyniowej dodać smażoną cebulę i koncentrat pomidorowy i wymieszać.

Umieść gorącą mieszaninę w robocie kuchennym i miksuj, aż będzie gładka.

Kawior z dyni włóż z powrotem na patelnię, dodaj sól i mielony czarny pieprz do smaku. Doprowadzić do wrzenia i gotować przez kolejne 15-20 minut.

Po tym czasie nasz pyszny kawior z cukinii ze słodką papryką jest gotowy. Ostudzić, przełożyć do odpowiedniego pojemnika i przechowywać w lodówce. Ten rodzaj kawioru nie wytrzymuje długo w mojej lodówce, muszę go gotować bardzo często. Gotuj z przyjemnością i smacznego!

Przepis 9: kawior z cukinii i słodkiej papryki (zdjęcia krok po kroku)

Oferuję pyszny i nieskomplikowany przepis, bez majonezu, wyłącznie z warzywami. Jeśli nie konserwujesz kawioru, nie dodawaj octu, ale jeśli przygotowujesz go do wykorzystania w przyszłości, będziesz musiał dodać trochę octu, aby słoiki dobrze się zachowały. Można ten kawior wyjadać łyżką prosto ze słoiczka, jest przepyszny i niesamowicie apetyczny.

• młoda cukinia – 500 gr.,
• słodka papryka – 1 szt.,
• cebula – 150 gr.,
• marchewka – 100 gr.,
• olej roślinny – 50 ml,
• sól – 1 łyżeczka,
• koncentrat pomidorowy – 2 łyżki,
• cukier – 1 łyżeczka,
• papryka – ½ łyżeczki,
• czosnek – 2 ząbki,
• pieprz czarny mielony – 1/3 łyżeczki,
• ocet – 1 łyżeczka.

Pierwszym krokiem jest umycie i obranie wszystkich warzyw, osuszenie ich i przygotowanie do krojenia. Wybierz młodą cukinię, aby nie było grubych nasion, w przeciwnym razie należy je również zeskrobać i wyrzucić, a z późniejszych cukinii należy usunąć skórki. Wystarczy pokroić młodą cukinię w drobną kostkę. Przełożyć plastry na grubościenną patelnię, na której można smażyć warzywa bez oleju i wody. Wyślij cukinię do ognia pod przykryciem. Dusić cukinię przez 10 minut, aż będzie miękka.

Oddzielnie zetrzyj marchewki, cebulę posiekaj w zwykły sposób, a słodką paprykę pokrój w paski. Smażyć składniki na oleju roślinnym.

Po chwili cukinia stała się miękka.

Dodaj zrumienione warzywa z patelni.

Za pomocą blendera lub maszynki do mięsa zmiel cukinię i usmaż na jednolitą masę.

Do mieszanki cukiniowo-warzywnej dodać koncentrat pomidorowy, wyciśnięty czosnek, paprykę, pieprz, sól i cukier. Wróć do pieca i gotuj kawior przez kolejne dziesięć minut, od czasu do czasu mieszając.

Na koniec dodać ocet i pobrać próbkę, w razie potrzeby dodając soli. Gotuj przez kilka minut i wyjmij z pieca.

Gorący kawior zapakuj do sterylnych słoików i od razu zwiń. Studzimy do góry nogami, przykrywamy słoiki kocem i zostawiamy na jeden dzień. Następnie przenieś kawior do spiżarni i przechowuj do zimy.

Przepis 10: kawior z marchewką i przyprawami z cukinii

Kawior dyniowy to smaczna i zdrowa przekąska. Ale kupowanie kawioru w sklepie jest nieopłacalne i przerażające :) Nie wiadomo, jak jest przygotowywany... Wciąż jakoś ufaliśmy sowieckiemu przemysłowi spożywczemu. A teraz strach kupować artykuły spożywcze. I nie ma takiej potrzeby, bo przepis na kawior z dyni jest bardzo prosty. Można go przygotować także w domu.

W czasach całkowitego niedoboru kawior z dyni był zawsze obecny na półkach sklepowych. Jasnopomarańczowa mieszanka posmarowana kromką pszennego chleba posmarowaną masłem była mile widzianym poczęstunkiem podczas kolacji i przerw na lunch.

Oszczędne gospodynie domowe wymyśliły przepis na zrobienie kawioru z dyni w domu. Produkty do dania są niedrogie, czasem uprawiane na własnej działce. Tworzy pyszne i wszechstronne danie.

Aby przygotować kawior na zimę, potrzebne będą słoiki i pokrywki, które można myć i sterylizować na parze lub w piekarniku. Przygotowaną żywność w puszkach przechowuj w ciemnym pomieszczeniu w temperaturze nie wyższej niż 12°C.

Domowy kawior z dyni

Do tego przepisu użyj młodej cukinii. Najpierw usuń nasiona z dużych owoców.

Czas gotowania – 1,5 godziny. Wydajność – 1 kg.

Składniki:

• świeża cukinia – 800 g;
• marchewki – 1 szt.;
• starty korzeń pietruszki - 1 łyżka;
• cebula – 1 szt.;
• sos pomidorowy – 100-150 ml;
• olej rafinowany – 100ml;
• warzywa – 0,5 pęczka;
• sól – 1 łyżeczka;
• cukier – 1 łyżeczka;
• przyprawy - do smaku.

Metoda gotowania:

1. Umyte i obrane owoce cukinii pokroić w kostkę, dusić na oleju roślinnym na złoty kolor i zmielić w maszynce do mięsa.
2. Oddzielnie podsmaż cebulę, aż będzie na wpół ugotowana, dodaj marchewkę, korzeń pietruszki, a następnie polej sosem pomidorowym. Gotuj na małym ogniu, aż warzywa staną się miękkie.
3. Smażone warzywa wymieszać z cukinią, posypać posiekanymi ziołami i dusić pod otwartą pokrywką przez 10-15 minut.
4. Napełnij ugotowane na parze półlitrowe słoiki kawiorem z dyni i przykryj pokrywkami. Włożyć do ciepłej wody i sterylizować przez 25 minut od zagotowania.
5. Kawior hermetycznie zwiń i przechowuj w chłodnym miejscu.

Aby uzyskać konsystencję przypominającą puree, zmiksuj schłodzony kawior blenderem.

Czas gotowania – 3 godziny. Wydajność: 8 puszek po 0,5 litra każda.

Składniki:

• pasta pomidorowa – 0,5 l;
• cukinia – 5 kg;
• olej słonecznikowy – 1-1,5 szklanki;
• papryka – 6-7 szt.;
• marchew – 0,5 kg;
• cebula – 0,5 kg;
• czosnek – 1 główka;
• zielony koperek i pietruszka – 1 pęczek;
• ocet - 1 szklanka;
• sól i przyprawy - do smaku.

Składniki:

• cukinia – 2 kg;
• olej roślinny – 100-120 ml;
• pasta pomidorowa 25-30% - 100 g;
• marchewki – 2 szt.;
• cebula – 2 szt.;
• korzeń selera – 30 g;
• sól – 1-1,5 łyżeczki;
• cukier – 1 łyżeczka;
• mielona papryka – 1 łyżeczka.

Metoda gotowania:

1. Na rozgrzanym oleju podsmaż umyte, obrane i pokrojone w kostkę warzywa wraz z startymi korzeniami.
2. Schłodzoną mieszaninę zmiel za pomocą robota kuchennego lub blendera i przenieś do brytfanny.
3. Postaw naczynia na ogniu, dodaj koncentrat pomidorowy, cukier, paprykę i sól. Gotuj na wolnym ogniu, pod koniec dodaj ocet i gotuj na wolnym ogniu przez 2 minuty pod otwartą pokrywką.
4. Kawior ułożyć w słoikach, przykryć pokrywkami i wstawić do piekarnika na pół godziny.
5. Zwiń szczelnie słoiki, możesz je odwrócić do góry nogami i przykryć kocem. Pozostaw tak na jeden dzień i przechowuj żywność w puszkach.

Kawior z cukinii na zimę z bakłażanem

Do tego przepisu nadają się białe bakłażany, nie trzeba ich moczyć, nie mają goryczy.

Jak gotować kawior z dyni, smaczny i soczysty. Kawior z cukinii to doskonałe danie, zarówno jako przystawka, jak i do konserw na zimę. Dzisiaj przyjrzymy się przepisowi na zrobienie kawioru z dyni jako przystawki.

Z pewnością każda rodzina przygotowuje kawior dyniowy na swój sposób, każdy ma swoje tajemnice przekazywane z pokolenia na pokolenie.

Kawior dyniowy z marchewką, pomidorami i papryką

Co jest potrzebne do przygotowania potrawy?

• Cukinia – 1 kilogram
• Marchew – 250 gramów
• Papryka – 250 gramów
• Cebula – 2-3 sztuki
• Czosnek – 2-3 ząbki
• Pomidory – 300 gramów
• Cukier - 1 łyżeczka
• Sól i mielony pieprz - do smaku
• Olej słonecznikowy – pół szklanki
• Ocet – 1 łyżka

Przygotowanie produktu w domu

1. Ostrożnie umyte i obrane warzywa pokroić w plasterki, a następnie zmielić w maszynce do mięsa. Cebulę siekamy i lekko podsmażamy w kotle.
2. Podsmaż cebulę
3. Umieść tutaj wszystkie zmielone warzywa i gotuj na wolnym ogniu, mieszając łyżką, aż wilgoć odparuje. Sól, cukier, pieprz, dodaj posiekany czosnek.
4. Posiekaj czosnek
5. Po wymieszaniu wszystkiego gotuj na wolnym ogniu przez około 20 minut. Dodaj ocet, dobrze wymieszaj z mieszaniną i przełóż do wcześniej wysterylizowanych słoików. Taka konserwacja nie wymaga pasteryzacji.
6. Zwijamy słoiki z pokrywkami. Przeczytaj więcej
7. Po zwinięciu pokrywek odwróć słoiki do góry nogami, przykryj czymś ciepłym i tak dalej, aż ostygną.

Kawior z dyniz cebulą i ziołami

• Cukinia – 1 kilogram
• Cebula – 1 szt.
• Ocet - 10 ml
• Sól i cukier - do smaku (po 15 g)
• Czosnek – 4-5 ząbków
• Mielony pieprz - do smaku
• Pietruszka i koperek - do smaku
• Olej słonecznikowy – 1 szklanka

Gotowanie pysznego posiłku

1. Jeśli cukinia jest młoda, nie trzeba jej obierać, ale po umyciu pokroić cienko w koła i podsmażyć na oleju słonecznikowym (wcześniej dobrze nagrzanym). W ten sam sposób podsmaż drobno posiekaną cebulę, a następnie warzywa (lekko).
2. Dodaj sól do czosnku, aby je zmielić - otrzymasz coś w rodzaju pasty. Następnie zmiel wszystkie warzywa w maszynce do mięsa, dodaj sól i czosnek, cukier, pieprz, wodę i ocet.
3. Po wymieszaniu wszystkiego włóż mieszaninę do słoików i wysterylizuj. W przypadku półlitrowych słoików wystarczy godzina i 15 minut, a w przypadku litrowych słoików – półtorej godziny. Zakręcić pokrywki i przykryć na ciepło.

Kawior dyniowy z papryką

Co jest potrzebne do gotowania?

• Cukinia – 2,5 kilograma
• Cebula – 500 gramów
• Papryka – 2-3 szt.
• Marchew – 500 gramów
• Czosnek – 3-4 ząbki
• Pomidory – 500 gramów
• Ocet – 1 łyżka
• Sól – 1 łyżka
• Cukier – 1,5 łyżki
• Olej słonecznikowy – szkło
• Ziarna pieprzu - 5-7 sztuk

Prawidłowe wykonanie przedmiotu obrabianego

1. Ze wszystkich warzyw zetrzyj tylko trzy marchewki i drobno posiekaj cebulę. A reszta przechodzi przez maszynę do mięsa.
2. Na oleju podsmaż marchewkę i cebulę, następnie dodaj do nich wszystkie starte warzywa. Następnie dodać przyprawy, sól, cukier i dusić mieszaninę na małym ogniu. Gotowanie zajmie co najmniej dwie godziny.
3. Nie zapomnij regularnie mieszać, w przeciwnym razie kawior się spali. Na sam koniec, na około 10 minut przed gotowaniem, dodajemy ziarna pieprzu, przed zamknięciem słoików dodajemy ocet, mieszamy i zagotowujemy.
4. Przełóżmy kawior do słoików i wysterylizujmy je jak zwykle.

Kawior dyniowy z ziołami

Produkty do zakupów

• Cukinia – 2 sztuki
• Cebula – 1-2 sztuki
• Marchew – 100 gramów
• Czosnek – 2-3 ząbki
• Koper i natka pietruszki - po 1 pęczku
• Khmeli-suneli - do smaku
• Ocet – 1 łyżeczka
• Przyprawy (mielona czerwona papryka, papryka) - do smaku
• Sól - do smaku
• Olej słonecznikowy – pół szklanki

Małe instrukcje gotowania

1. Na rozgrzany olej wrzucamy drobno posiekaną cebulę i startą marchewkę. Niech się smażą. Cukinię pokroić w drobną kostkę, dodać odrobinę soli – sok powinien wypłynąć.
2. Po chwili wyciśnięciu cukinii dodajemy ją do cebuli i marchewki. Dusić, ciągle mieszając. Pół godziny przed przygotowaniem drobno posiekaj warzywa, włóż przyprawy i posiekany czosnek do kotła.
3. Mieszamy i dusimy jeszcze 30 minut. Na samym końcu dodajemy ocet, wszystko mieszamy i zwijamy jak zawsze. Jeśli masz zamiar zjeść to od razu, możesz dodać orzechy włoskie.

Kawior dyniowy z bakłażanem i innymi warzywami

Składniki do gotowania

• Cukinia – 500 gramów
• Bakłażan 300 gramów
• Marchew – 1 szt
• Cebula – 300 gramów
• Papryka – 2 sztuki
• Czosnek – 5 ząbków
• Pomidory – 300 gramów
• Sól i pieprz - do smaku
• Ocet – 1 łyżeczka
• Olej słonecznikowy – 0,5 szklanki

Przygotujmy przepis według przepisu!

1. Myjemy wszystkie warzywa, obieramy je - z łusek, nasion i łodyg. Najpierw posiekaj cukinię, bakłażana i paprykę.
2. Następnie drobno posiekaj cebulę i podgrzej naczynie, w którym wszystko będzie ugotowane. Wlej tutaj olej i podsmaż cebulę na złoty kolor, następnie dodaj marchewkę zmieloną w maszynce do mięsa.
3. Gdy wszystko będzie gotowe, włóż wszystkie zmielone warzywa do miski i, doprowadzając do wrzenia, gotuj na wolnym ogniu przez godzinę. Na koniec, około 10 minut przed wyłączeniem, dodajemy zmiażdżony czosnek, zmielone pomidory w maszynce do mięsa, doprawiamy solą i pieprzem do smaku i zalewamy octem.
4. Kawior rozlać do słoików i zakręcić, przykrywając ciepłym kocem na 5-6 godzin.

Kawior dyniowy z majonezem

Co wchodzi w skład preparatu?

• Cukinia – 6 sztuk
• Cebula – 1 kilogram
• Przecier pomidorowy – 350 gramów
• Majonez – 250 gramów
• Cukier – 200 gramów
• Ocet – 200 ml
• Czosnek - 2 głowy
• Sól - 3 łyżki
• Mielony czarny pieprz – 1 łyżeczka

Przygotowuj pyszne dania mądrze!

Od razu powiem, że przepis jest dla ryzykownych eksperymentatorów, więc najpierw przygotuj małą porcję do testów i dla tych, którzy cieszą się dobrym zdrowiem!

1. Wszystkie warzywa zmiel w maszynce do mięsa i wlej mieszaninę do kotła. Tutaj dodamy ocet z cukrem, olejem, koncentratem pomidorowym i solą.
2. Wszystko wymieszaj i gotuj przez dwie i pół godziny, aż masa się zredukuje. Najważniejsze, aby nie dopuścić do przypalenia, dlatego często mieszaj mieszaninę.
3. Na pół godziny przed ugotowaniem dodajemy posiekany czosnek, majonez, pieprz, mieszamy i pakujemy do wysterylizowanych słoików.
4. Zwiń pokrywki.

Kawior dyniowy z korzeniem selera

Składniki do gotowania

• Cukinia - kilogram
• Marchew – 1 szt
• Cebula – 1 sztuka
• Seler – 50 gramów
• Pomidory – 500 gramów
• Przyprawy i sól z cukrem - do smaku
• Olej słonecznikowy - pół szklanki

Przygotowania do zimy zachowujemy z miłością!

1. Po pokrojeniu cukinii w plasterki włóż je do gorącego oleju słonecznikowego. Po ostygnięciu zmielić w maszynce do mięsa.
2. Następnie drobno posiekaj cebulę, marchewkę i korzeń selera. Smaż każdy składnik osobno.
3. Pomidory rozdrobnić, dodać mieszankę do zmielonej cukinii, wymieszać z resztą składników.
4. Wymieszaj i dodaj cukier, sól, przyprawy, gotuj na małym ogniu, mieszając.
5. Gdy cała wilgoć odparuje, włóż gorącą do wysterylizowanych słoików, a następnie sterylizuj półlitrowe słoiki przez pół godziny, a litrowe słoiki sterylizuj dziesięć minut dłużej.
6. Przykręć pokrywki.

Kawior z cukinii z sosem pomidorowym

Produkty potrzebne do gotowania

• Cukinia - 3 kilogramy
• Cebula – 3-4 sztuki
• Przecier pomidorowy - 300 gramów
• Czosnek – 4-5 ząbków
• Sól – 1-1,5 łyżki
• Mielony czarny pieprz - do smaku

Dobrze wykorzystaj zimowe przygotowania

1. Po pokrojeniu cukinii i cebuli podsmaż je, ale każdą osobno.
2. Następnie po zmieleniu wszystkiego w maszynce do mięsa dodajemy sól i pieprz, dodajemy drobno posiekany czosnek i koncentrat pomidorowy. Doprowadzić do wrzenia i umieścić gorące w wysterylizowanych słoikach, przykrywając pokrywkami.
3. Następnie wkładamy słoiki do garnka z gorącą wodą i sterylizujemy. Litrowe słoiki sterylizuje się przez półtorej godziny, a dopiero potem zwija.
4. Dobrze byłoby przykryć je czymś ciepłym i pozwolić im przeleżeć do rana, a dopiero potem wysłać je na półki.

Kawior dyniowy z marchewką

Co będzie potrzebne do przygotowania dania?

• Cukinia – 1 kilogram
• Marchew – 300 gramów
• Papryka ostra – 1 szt
• Czosnek – 4 ząbki
• Cebula – 2 sztuki
• Olej słonecznikowy - 8 łyżek
• Sól - do smaku

Gotowanie potrawy ze szczegółowym opisem

1. Wszystkie warzywa dokładnie umyj. Obierz cebulę, czosnek, paprykę i marchewkę.
2. Cukinię drobno posiekaj – najpierw wzdłuż, potem w kostkę. Marchew kroi się w koła. Czosnek i cebula są drobno posiekane. Osobno zmiel ostrą paprykę.
3. Wszystkie warzywa mieszamy, wrzucamy na patelnię, solimy i dodajemy olej, a następnie wodę (dosłownie trochę). Gotuj przez pół godziny, aż warzywa będą miękkie.
4. Następnie przecedź mieszaninę przez sito i umieść na patelni. Gotuj mieszaninę przez kolejne pięć minut, pamiętając o mieszaniu. Wystarczy, że zapakujemy kawior do wysterylizowanych słoików i przykrywając je pokrywkami, sterylizujemy przez pół godziny.
5. I dopiero wtedy dokręć nakrętki kluczem.

Kawior dyniowy z jabłkami, marchewką, papryką i pomidorami

Składniki do gotowania

• Cukinia – 1,5 kilograma
• Pomidory – 1,5 kilograma
• Marchew – 1 kilogram
• Cebula – 0,5 kilograma
• Czosnek – 1 główka
• Słodka papryka – 3 sztuki
• Jabłka – 1-2 sztuki
• Papryka ostra – pół strąka
• Cebula i cukier - do smaku
• Olej słonecznikowy

Jak prawidłowo zrobić danie na zimę?

1. Po umyciu i oczyszczeniu wszystkich składników pokrój je losowo i zmiel w maszynce do mięsa.
2. Następnie, łącząc wszystko w misce i dodając pół szklanki oleju, gotujemy. Proces potrwa 2-3 godziny, aż kawior uzyska określoną grubość.
3. Kawior doprawiamy solą i cukrem (do smaku), przekładamy do sterylnych słoików i od razu zamykamy. Konserwację tę można przechowywać w dowolnym ciemnym i chłodnym miejscu.

Kawior dyniowy z grzybami

Wymagane produkty

• Cukinia – 1 kilogram
• Grzyby – 400 gramów
• Pomidory – 4-5 sztuk
• Cebula - 2-3 sztuki
• Czosnek – 1 główka
• Marchew – 1 szt
• Koper - pęczek
• Papryka – 2 sztuki
• Przecier pomidorowy – 1 łyżka
• Sok z cytryny – 1 łyżka
• Cukier i sól - do smaku
• Mielony czerwony i czarny pieprz - do smaku
• Olej słonecznikowy

Prawidłowe przechowywanie kawioru z dyni!

1. Umyjmy wszystkie warzywa. Cukinię, paprykę i marchewkę zetrzyj na grubej tarce.
2. Cebulę pokroić w półpierścienie. I zdejmij skórkę z pomidora (najpierw zalej go wrzącą wodą) i wrzuć do blendera lub przez maszynę do mięsa. Grzyby pokroić w kostkę lub paski. Rozgrzej olej i smaż pieczarki, aż się zarumienią.
3. Po zdjęciu z patelni połóż je tutaj, dodaj olej, cebulę i smaż przez 3 minuty, tutaj połóż marchewki, kontynuując smażenie przez kwadrans. Dodać tu cukinię i dusić jeszcze przez kwadrans na małym ogniu. dodać paprykę i pomidory i dusić taką samą ilość, aż masa stanie się jednolita. W połowie gotowania dodać grzyby i koncentrat pomidorowy.
4. Całość posolić do smaku, dodać cukier i pieprz, następnie dodać posiekany koperek, ostrą paprykę, czosnek i dodać sok z cytryny. Wszystko wymieszaj, zagotuj i włóż do wysterylizowanych słoików i zwiń pokrywki. Jeśli boisz się, że nie przetrwa do zimy, dodaj trochę octu do mieszanki na około pięć minut przed jej przygotowaniem.

Zmiażdż kawałki kawioru

Składniki:

• 3-4 średnie cukinie,
• 4-5 średnich pomidorów,
• 2 duże cebule,
• 2 duże marchewki,
• 50 gramów zieleni,
• olej roślinny do smażenia.

Jak przygotować kawior z cukinii:

1. Zwykle kawior dyniowy kroi się w kostkę, ale ponieważ nie będziemy go konserwować, sugerujemy pokrojenie go w paski.
2. Więc posiekaj cebulę i marchewkę, jak do pieczenia. Cebulę w kostkę, a marchewkę w kostkę lub paski. Umieścić je w rozgrzanym rondlu lub kociołku (jeśli porcja jest duża). Smażyć cebulę i marchewkę na złoty kolor. Następnie dodaj cukinię. Jeśli nie są młode, ale mają żółtą skórę, należy ją najpierw usunąć.
3. Smaż wszystko razem jeszcze jakiś czas. Przejdźmy teraz do pomidorów. Abyśmy nie natknęli się na skórki w naczyniu, musimy je najpierw usunąć. Zrób nacięcia na górze i na dole pomidora.
4. Włóż pomidory do wrzącej wody na 20 sekund. Teraz możesz łatwo usunąć skórę i pokroić pomidory w kostkę. Do naszej cukinii dodajemy pomidory i smażymy.
5. Na koniec dodaj warzywa do kawioru. Przykryj rondel i zmniejsz ogień do małego. Gotuj kawior pod zamkniętą pokrywką przez 30-40 minut. Zamieszaj kilka razy i jednocześnie sprawdź, czy kawior się nie pali; jeśli nie ma wystarczającej ilości płynu, dodaj trochę wody.
6. Nie zapomnij posolić i popieprzyć kawior. Miłośnicy pikantnych smaków mogą spróbować dodać do kawioru ostrą paprykę lub czosnek.
7. Gotowy kawior najlepiej smakuje zaparzany przez 5-6 godzin. Ale często po prostu nie czeka na ten czas, ponieważ jest spożywany natychmiast, gdy tylko ostygnie.

Przepis na kawior dyniowy z papryką i czosnkiem

Oczywiście dużo łatwiej jest kupić jakiś towar w supermarkecie, jednak nic nie zastąpi smaku domowego kawioru z dyni. Ponadto główną zaletą jest to, że każda gospodyni domowa może zrobić kawior z cukinii. Wystarczy przygotować wszystkie składniki i gotowe.

Przepis na kawior dyniowy z papryką i czosnkiem możesz przygotować w około 30-40 minut, następnie musisz go schłodzić w lodówce przez kolejną godzinę. Po ugotowaniu kawior z dyni można przechowywać w lodówce w zamkniętym słoiku (aby nie dodawać obcych zapachów) przez 3-4 dni.

Ogólnie istnieje wiele przepisów na kawior z cukinii, ale spójrzmy na przepis, którego atrakcją jest dodatek słodkiej papryki. Nie zmieni to zbytnio smaku, ale wielu przypadnie do gustu nuta słodkiego pieprzu.

Składniki:

• marchewki – 2 szt.;
• cukinia – 3 szt.;
• cebula – 2 szt.;
• pomidor – 1 szt.;
• słodka papryka – 1 szt.;
• olej roślinny – 3-4 łyżki. łyżki;
• sól, kurkuma, czarny pieprz - do smaku;
• czosnek – 3-4 ząbki;
• koperek - 1 pęczek.

Przepis na kawior dyniowy z papryką i czosnkiem:

1. Najpierw musisz przygotować wszystkie warzywa: obrać cebulę i marchewkę, umyć je i pokroić na kawałki. Paprykę słodką obieramy, myjemy razem z pomidorami i kroimy w kostkę.
2. Cukinię myjemy i kroimy w kostkę. Rozpocznij smażenie: na patelnię wlej olej, dodaj cebulę i marchewkę.
3. Gdy warzywa się zrumienią, dodać cukinię i wymieszać. Teraz warzywa będą duszone we własnym soku. Następnie dodaj pomidory i paprykę.
4. Warzywa dusić przez 10 minut, następnie dodać sól, kurkumę i mielony pieprz. Po kolejnych 5 minutach na patelnię dodajemy posiekany czosnek.
5. Następnie dodać drobno posiekany koperek, wymieszać i po 2-3 minutach wyłączyć ogień.
6. Do przygotowania kawioru „jak z dzieciństwa” przyda się blender lub siekacz. Pomoże Ci to osiągnąć konsystencję, dzięki której będziesz mógł zrobić kawior jak w sklepie. Gdy zawartość patelni ostygnie, przełóż wszystko do rozdrabniacza i włącz go na 1 minutę.
7. Kawior jest gotowy. Należy go przenieść do słoika lub innego pojemnika i włożyć do lodówki. Po godzinie możesz podawać.

Przepis na Cukinię Ira z czosnkiem

Składniki:

• cukinia – 1200 gramów;
• papryka – 3 szt.;
• marchewka – 200 gramów;
• cebula – 100-150 gramów;
• olej słonecznikowy – 250 gramów;
• gęsty sok pomidorowy - 1 szklanka lub rozcieńczona pasta pomidorowa;
• czosnek – 4-5 ząbków;
• sól, mielony czarny pieprz;
• cukier do smaku (około 2 łyżek stołowych).

Przepis na zrobienie kawioru dyniowego z czosnkiem:

1. Zaczynamy od przygotowania składników, które będą nam potrzebne do przygotowania kawioru z kostkami dyni czosnkowej. Cebulę należy obrać i pokroić w kostkę. Wlać na rozgrzaną patelnię, na którą wlać około 100 ml oleju.
2. Gdy cebula zacznie się smażyć na małym ogniu, przygotuj marchewkę. Myjemy, oczyszczamy i również kroimy w drobną kostkę. Dodajemy go również na patelnię z cebulą i smażymy na złoty kolor.
3. Paprykę warto dodać także do cebuli i marchewki. Należy go umyć, usunąć rdzeń i nasiona. Następnie pokroić w kostkę. Teraz przetwarzamy główne warzywo naszego dania - cukinię. Zjadamy jedną dużą cukinię lub kilka mniejszych pod bieżącą wodą. Następnie obierz ze skóry.
4. Jeśli jest to cukinia z twardymi nasionami, należy je usunąć wraz z rdzeniem. Jeśli używasz małej młodej cukinii, to po zdjęciu skórki możesz pokroić ją w kostkę wraz z nasionami.
5. Cukinię dodajemy także do już podsmażonych warzyw. Dodaj więcej oleju roślinnego i wymieszaj. W razie potrzeby olej roślinny można dodać kilka razy podczas smażenia warzyw. Po cukinii od razu wlać na patelnię sok pomidorowy, wymieszać, przykryć pokrywką i pozostawić na wolnym ogniu na średnim ogniu.
6. Gdy cukinia puści sok i stanie się miękka, otwórz pokrywkę i kontynuuj smażenie kawioru. Gdy płyn odparuje, a kawior zmieni kolor, dodajemy sól, pieprz i cukier. Mieszaj, aż będzie dobrze smakować.
7. Wyłączyć kawior, dodać wyciśnięty czosnek, wymieszać. Przykryć pokrywką na 10 minut.
8. Można go podawać na ciepło lub na zimno. Smacznego!

Kawior zgnieść tak jak w sklepie

Składniki:

• 2 kg cukinii,
• 2 średnie marchewki,
• 2 średnie cebule,
• 2 ząbki czosnku,
• 1 łyżka. pasta pomidorowa,
• sól, pieprz do smaku,
• warzywa - opcjonalne
• 3-4 łyżki oleju słonecznikowego,
• 1,5 łyżeczki octu.

Przepis na zrobienie kawioru z dyni:

1. Cukinię myjemy, obieramy i usuwamy gniazda nasienne. Zetrzeć na grubej tarce lub zmielić w maszynce do mięsa.
2. To samo robimy z marchewką Drobno posiekaj cebulę.
3. Na dużej patelni lub jeszcze lepiej w kotle rozgrzej olej słonecznikowy i dodaj cukinię. Smaż przez 7-10 minut pod pokrywką. Dodać cebulę i marchewkę, wymieszać.
4. Dodać sól i gotować na wolnym ogniu, od czasu do czasu mieszając, przez 30-40 minut.
5. Dodać koncentrat pomidorowy, pieprz, wyciśnięty czosnek i ocet. W razie potrzeby możesz dodać posiekane zioła. Zamknij pokrywkę i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 7-10 minut. Dla tych, którzy lubią pikantną przekąskę, można dodać kawałki ostrej papryki.
6. Gorący kawior zmiksuj blenderem na gładką masę i przełóż do wysterylizowanych słoików. Zamknij pokrywkami i zawiń, aż całkowicie ostygną.
7. Jeśli przygotowujesz kawior do natychmiastowego podania, nie musisz dodawać octu. Czytać
8. Tę przystawkę możesz podać z gotowanymi ziemniakami, mięsem lub po prostu posmarować chlebem i zjeść! Również kawior przyda się w okresie Wielkiego Postu bardziej niż kiedykolwiek.

Smacznego!

Smażony kawior z dyni smakuje tak samo jak ten sprzedawany w sklepach. Całkiem możliwe jest skorzystanie z tego przepisu, aby przygotować konserwy jako przygotowania na zimę. Istnieje wiele przepisów na przygotowanie kawioru z dyni na zimę; naszym zdaniem zaproponujemy Ci jedne z najbardziej udanych przepisów. Kawior dyniowy na zimę możesz przygotować według wszystkich przepisów lub wybrać dwa lub trzy, które najbardziej Ci odpowiadają.

Około 3 kg cukinii bez nasion i skórki
1 kg świeżej marchewki
1 kg cebuli
pasta pomidorowa
9% octu i soli
olej roślinny

Wszystkie warzywa należy obrać, drobno posiekać i osobno podsmażyć na patelni. Następnie wszystkie smażone warzywa w robocie kuchennym sieka się i miesza z solą. Następnie całą masę należy przełożyć do kotła lub patelni z podwójnym dnem. Dusić na najmniejszym ogniu przez około 40 minut. Po 20 minutach gotowania na wolnym ogniu należy dodać 3 łyżki do puree. l. koncentrat pomidorowy i 1 łyżka. l. ocet. Nie zapomnij wymieszać kawioru. Po duszeniu kawior włóż gorący do wysterylizowanych słoików. Zakręć pokrywki i owiń je bawełnianym kocem. Cukinię konserwową należy powoli ostudzić. Wypróbuj ten przepis - okazuje się bardzo smaczny!

Kolejny bardzo popularny przepis na kawior z dyni

około 1,5 kg cukinii bez nasion i skórki
pomidory – 1,2 kg
cebula – 750 g
groszek ziele angielskie
sól
cukier
marchewka – 750 g

Drobno posiekaj cebulę, a marchewkę zetrzyj na grubej tarce. Wszystko to wrzucamy na rozgrzaną patelnię i smażymy na maśle i soli.
Pomidory i cukinię pokroić na duże kawałki. Całość przepuścić przez maszynę do mięsa, dodając do warzyw podsmażoną marchewkę i cebulę. Wymieszaj z niewielką ilością cukru i soli, dodaj ziarna pieprzu i gotuj na wolnym ogniu w kotle lub patelni o grubych ściankach i dnie. W trakcie dodajemy pieprz cayenne, drobno posiekaną natkę pietruszki. Dusić przez co najmniej 2 godziny. Musisz stale mieszać puree, w przeciwnym razie źle się spali. Gdy kawior będzie gotowy, przełóż go do wcześniej wysterylizowanych słoików. Następnie zakręć słoiki pokrywkami, odwróć je i zawiń w ręcznik. Pozostaw słoiki do ostygnięcia na noc. Spróbuj także ugotować pieczoną cukinię w piekarniku, aby móc cieszyć się jej smakiem w sezonie cukiniowym.

Pyszny kawior z dyni na zimę

cebula biała – 1 kg
cukinia – 3 kg
marchew – 1 kg
koncentrat pomidorowy – 4 łyżki. l.
sól – 2 łyżki. l.
cukier – 1 łyżka. l.
czosnek – 7 ząbków
pietruszka i koperek
mielony pieprz

Umyj i obierz wszystkie warzywa. Następnie pokrój świeżą cukinię w kostkę, marchewkę zetrzyj na tarce (można użyć grubej tarki), białą cebulę pokrój w cienkie krążki.
Następnie rozgrzej patelnię z olejem i włóż na nią cukinię. Smażymy na średnim ogniu, ciągle mieszając. Następnie na tym samym oleju podsmaż świeżą cebulę. W następnej kolejności na patelnię trafią marchewki. Gdy każdy składnik nabierze złocistego koloru, zmiel warzywa w blenderze lub zmiel je. Otrzymasz jednorodne puree. To puree należy umieścić w rondlu o najgrubszych ściankach; można użyć kociołka lub garnka.
Po doprowadzeniu półproduktu do wrzenia lekko zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 40 - 45 minut. Na około 10 minut przed gotowością do mieszanki dodać cukier oraz sól, pieprz i zioła. Nie zapomnij okresowo mieszać tego, co gotujesz.
Gorący kawior zwiń w wysterylizowane wcześniej słoiki. Zawinięte słoiki należy umieścić w najchłodniejszym miejscu w mieszkaniu, aby ostygły.

Czy wiesz, że z cukinii można zrobić również placki z cukinii? Nie wiedziałeś? W takim razie koniecznie spróbuj.

Kolejny świetny przepis na zrobienie kawioru z dyni

4 małe cukinie
2 ząbki czosnku
olej słonecznikowy
2 marchewki
pomidory – 3 szt.
sól

Bardzo smaczny kawior, który można jeść w niemal nieograniczonych ilościach – ma bardzo mało kalorii. Jeśli masz młodą cukinię, nie musisz jej obierać. Warzywa pokroić w drobną kostkę nie większą niż 1 cm każda. Marchewkę również należy pokroić w kostkę, ale mniejszą. Warzywa włożyć do rondla, dodać trochę wody (nie więcej niż 1 łyżka.), postawić na małym ogniu. Podczas duszenia cukinii i marchewki posiekaj pomidory. Gdy cukinia będzie miękka, na patelnię wrzucamy drobno pokrojone pomidory i odrobinę oliwy. Gotuj jeszcze trochę. Na 5 minut przed gotowością do potrawy dodaj drobno posiekany czosnek. Spróbuj w ten sam sposób usmażyć cukinię z czosnkiem i ciesz się jej smakiem w przerwie między zwijaniem słoików.

Domowy kawior dyniowy z pastą pomidorową

3 małe cukinie
4 cebule
2 marchewki
4 łyżki l. pasta pomidorowa
3 ząbki czosnku
olej roślinny
czarny pieprz i sól

Cukinię obierz i pokrój w małe kostki. Dusić w rondlu z odrobiną oleju roślinnego. Cebulę posiekaj najdrobniej jak to możliwe i podsmaż. Zrób to samo z marchewką. Umieść wszystko w rondlu lub kociołku z podwójnym dnem. Dodaj niezbędne przyprawy i sól. Gotować na małym ogniu, ciągle mieszając, przez godzinę. Następnie do puree dodać koncentrat pomidorowy i wcześniej posiekany czosnek i pozostawić na ogniu przez kolejne 10 minut. Po ugotowaniu zmiel kawior za pomocą blendera i przełóż do wysterylizowanych słoików.

Prosty przepis na pyszny kawior z dyni

300 g marchewki
1 kg cukinii
300 g cebuli
700 g pomidorów
100 g pietruszki i koperku
2 papryki
cukier i sól
1 ząbek czosnku

Na początek przygotuj cukinię – obierz ją, pozbądź się nasion. Następnie pokroić je w koła o grubości nie grubszej niż 1,5 cm. Następnie obłożyć cukinię przesianą mąką, odwrócić i przełożyć na patelnię. Po zrumienieniu krążków posiekaj cebulę, marchewkę i smaż na złoty kolor.
Obierz paprykę i zalej ją wrzącą wodą. Następnie przepuść wszystkie warzywa przez maszynę do mięsa, dodaj pomidory do warzyw. Na dno patelni wlej odrobinę oleju i włóż tam warzywa. Gotuj przez godzinę. Przed zakończeniem gotowania do puree dodać zioła i czosnek. Ułożyć w wysterylizowanych słoikach i zakręcić.

Istnieje wiele różnych przepisów na kawior z dyni, który będzie smakował Twojej rodzinie.

Przepis na kawior dyniowy z marchewką

1 kg cebuli
5 średniej wielkości cukinii
koncentrat pomidorowy – 5 łyżek. l.
1kg marchewki
150 g oleju roślinnego
sól i przyprawy

Marchew należy umyć i zetrzeć na grubej tarce, cebulę również umyć i pokroić w niezbyt małą kostkę. Następnie należy usmażyć cebulę lub dusić na oleju na małym ogniu. Następnie musisz usmażyć marchewki i włożyć je do jednej miski z cebulą.
Następnie pokrój cukinię na cztery części, a jeśli są duże nasiona, pamiętaj o ich usunięciu. Jeśli nasiona są bardzo młode i miękkie, nie trzeba niczego usuwać. To samo dotyczy skórki – jeśli jest twarda, należy ją usunąć.
Następnie cukinię należy pokroić w kostkę o wymiarach około 1x1 cm, następnie smażyć na oleju na bardzo dużym ogniu przez co najmniej 10 minut.
Następnie musisz przygotować sos z koncentratu pomidorowego: wrząca woda - 600 ml, 3 łyżki. l. sól, 5 łyżek. l. cukier bez szkiełka, 5 łyżek. l. pasta pomidorowa. Mieszaj wszystko, aż sól i cukier się rozpuszczą.
Następnie musisz wziąć dużą emaliowaną patelnię i umieścić tam wszystko, wlać sos i koncentrat pomidorowy. Kawior należy gotować na średnim ogniu przez co najmniej 30 minut. Nie zapomnij od czasu do czasu zamieszać zawartości patelni.
Następnie należy usunąć masę z ognia, pozostawić do ostygnięcia i przepuścić przez maszynę do mięsa. Jajka najlepiej kręcić na siatce z dużymi otworami.
Gdy kawior uzyska pożądaną konsystencję, gotuj na wolnym ogniu przez około 20 minut.

Kawior zgnieść tak jak w sklepie

Wcześniej na półkach sklepowych było wiele słoików z kawiorem dyniowym. Sztuczka polegała na tym, że niezależnie od wypróbowanego przepisu, nikomu nie udało się sprawić, by danie smakowało tak samo jak w sklepie.
Ale dziś jest tak wiele przepisów, że każdy może przygotować kawior według własnego gustu. Istnieją przepisy z koncentratem pomidorowym i majonezem, ale najważniejsze jest smażenie wszystkich składników. Wybierz przepis, który najbardziej Ci odpowiada.

10 ml octu 9%
150 g cebuli
10 g cukru
10 gramów soli
2 kg cukinii
6 ząbków czosnku
ziele angielskie i mielony czarny pieprz – po 3 g
olej roślinny
pietruszka

Należy wziąć młodą cukinię, pokroić w plasterki nie szersze niż 1 cm i usmażyć z obu stron na oleju. Niech cukinia ostygnie. Następnie posiekaj cebulę, smaż na złoty kolor, a czosnek zmiel solą. Następnie drobno posiekaj i usmaż wszystkie warzywa. Następnie wszystko należy zmielić w maszynce do mięsa, wymieszać z solą i cukrem, octem i pieprzem, wymieszać i umieścić w słoikach. Następnie słoiki należy wysterylizować: 0,5 l - 1 godzina, 1 l - 1,5 godziny. Następnie zwiń słoiki.

Kawior dyniowy z korzeniem pietruszki

1 kg cukinii
100 g cebuli
100 g marchewki
cukier i sól
mielony pieprz
10 g korzenia pietruszki
olej roślinny

Cukinię pokroić, usmażyć na oleju roślinnym, następnie przepuścić wszystko przez maszynę do mięsa. Następnie należy usmażyć cebulę na oleju roślinnym, aż będzie przezroczysta, startą marchewkę i korzeń pietruszki (również starty) z koncentratem pomidorowym. Następnie musisz wszystko wymieszać i doprawić przyprawami, gotować na małym ogniu aż do całkowitego ugotowania, pamiętaj o mieszaniu od czasu do czasu, w przeciwnym razie się spali. Następnie należy umieścić gorący kawior w słoikach i sterylizować: 0,5 l - 30 minut, 1 l - 40 minut.

Pikantny kawior z dyni

0,5 kg cebuli
6 kg cukinii
600 ml sosu pomidorowego
2,5 łyżki. l. sól
główka czosnku
1/2 łyżeczki mielony pieprz

Cukinię i cebulę pokroić, wszystko podsmażyć osobno, następnie zmielić w maszynce do mięsa. Następnie dodaj pieprz i sól, czosnek i sos pomidorowy, wszystko wymieszaj. Umieścić w umytych i osuszonych słoikach, następnie sterylizować przez około 90 minut. Zwiń na gorąco.

Pikantny kawior z dyni

2 marchewki
0,5 kg cukinii
strąk ostrej papryki
żarówka
sól do smaku
2 ząbki czosnku
4 łyżki l. olej roślinny

Cukinię należy bardzo drobno posiekać, umyć i obrać marchewki, pokroić w cienkie kółka. Następnie drobno posiekaj cebulę i czosnek. Ostrą paprykę należy obrać, usunąć nasiona i posiekać tak drobno, jak to możliwe. Następnie należy wymieszać wszystkie warzywa, włożyć je na bardzo głęboką patelnię, doprawić olejem roślinnym i solą, zalać odrobiną wody i dusić aż do całkowitego ugotowania. Następnie przetrzyj kawior przez sito, włóż go z powrotem na patelnię i gotuj na wolnym ogniu przez około 5 minut. Następnie wszystko włóż do słoików, sterylizuj przez około 30 minut i zwiń.

Kawior dyniowy z papryką

1 kg cebuli
5 kg cukinii
5 papryk
5 ząbków czosnku
2 łyżki l. 70% octu
1kg marchewki
2 łyżki l. sól
500 g oleju roślinnego
10 ziarenek pieprzu
1/2 łyżki sos pomidorowy
3 łyżki l. Sahara

Musisz posiekać cebulę i cukinię, paprykę i czosnek. Następnie weź marchewki, zetrzyj je i gotuj na wolnym ogniu na oleju roślinnym. Wszystkie produkty należy dokładnie wymieszać, dodać przyprawy i czosnek, sos pomidorowy i olej roślinny, gotować na wolnym ogniu przez 2 godziny na bardzo małym ogniu, ciągle mieszając. Następnie musisz dodać ziarna pieprzu.
Wszystko przełożyć do wysterylizowanych słoików i zwinąć.

Kawior dyniowy z jabłkami i przyprawami

1/2 kg cebuli
1/2 kg zielonych jabłek
1 kg cukinii
1 kg pomidorów
1/2 kg cukru
12 pąków goździków
600 ml białego octu winnego
25 g korzenia imbiru
1 łyżeczka ziele angielskie
1 łyżeczka kolendra
sól

Na wszystkich pomidorach należy zrobić płytkie nacięcie w kształcie krzyża, następnie włożyć je na minutę łyżką cedzakową do wrzącej wody, szybko wyjąć do zimnej wody i natychmiast obrać.
Pomidory pokroić w bardzo małą kostkę. Następnie obierz cukinię, jeśli to konieczne, i również pokrój w kostkę. Cebulę pokroić w cienkie półpierścienie. Obierz jabłka i wydrąż gniazda nasienne. Kwaśne jabłka pokroić w kostkę. Następnie należy włożyć przyprawy i imbir do białej szmatki. Wszystkie warzywa należy przenieść do rondla, włożyć tam ściereczkę z przyprawami i dodać ocet winny. Pozwól warzywom się zagotować i wymieszaj. Następnie zmniejsz ogień i gotuj pod przykryciem przez godzinę. Nie zapomnij wymieszać. Następnie dodać umyte rodzynki i gotować jeszcze półtorej godziny. Wyjmij torebkę z przyprawami i poczekaj, aż kawior lekko ostygnie. Następnie należy włożyć kawior do słoików, zamknąć je i odstawić na zimno. Pokrywy powinny być plastikowe, a nie metalowe. Kawior zaparze się i będzie w pełni przygotowany za miesiąc.

Przepis dietetyczny na kawior z dyni

1/2kg marchewki
1,5 kg cukinii
300 g cebuli
4 słodkie papryki
4 ząbki czosnku
sól
olej roślinny

W tym przepisie na kawior główna różnica polega na tym, że warzywa nie są smażone, ale gotowane. Smażona jest tylko jedna cebula. Należy wlać na patelnię trochę wody, włożyć do niej pokrojoną w kostkę marchewkę. Gotuj przez 15 minut.
Następnie należy pokroić słodką paprykę i cukinię w kostkę i dodać je do marchewki. Gotuj przez około 10 minut. Podczas gdy wszystko się gotuje, podsmaż cebulę w półpierścieniach w niewielkiej ilości oleju roślinnego. Warzywa i cebulę należy wymieszać, a następnie przepuścić przez maszynę do mięsa lub włożyć do blendera.
Po posiekaniu wszystko wrzucamy z powrotem na patelnię, dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek i odparowujemy przez 40 minut. Następnie układa się go w wysterylizowanych słoikach i zwija.

Kawior dyniowy z pomidorami i jabłkami na zimę

700 g marchewki
3 kg pomidorów
700 g słodkiej papryki
500 g jabłek
400 g cebuli
12 groszków ziela angielskiego
4 szt. liść laurowy
3 cukinie

Musisz zmielić warzywa i wszystkie jabłka. Ale nie dotykaj jeszcze cebuli. Następnie włóż jedzenie na patelnię i gotuj na wolnym ogniu przez około godzinę. Cebulę drobno posiekać, podsmażyć na oleju, dodać do warzyw. Następnie dodaj ziele angielskie i liść laurowy. Następnie gotuj przez 30 minut. Kawior umieszczamy w wysterylizowanych słoikach o pojemności jednego litra. Sterylizować przez około 5 minut, zwinąć.

Jeśli masz powolną kuchenkę, możesz przygotować kawior z dyni według jednego z tych przepisów.

Gruziński kawior z dyni na zimę

3 cebule
4 cukinie
marchew
2 ząbki czosnku
kolendra i koperek
1/2 łyżeczki chmeli-suneli
1 łyżka. l. ocet winogronowy
czerwona papryka,
sól,
olej roślinny

Musisz ustawić multicooker w trybie „Pieczenie” na godzinę. Po bardzo drobnym posiekaniu cebuli, zetrzyj marchewki, wlej do warzyw tylko odrobinę oleju roślinnego. Gotuj przez 20 minut, od czasu do czasu mieszając. Następnie obierz cukinię, pokrój w drobną kostkę i dodaj dużo soli. Cukinia powinna puścić sok. Po 20 minutach wyciśnij cukinię i włóż ją do wolnowaru. Podczas gdy wszystko się gotuje, od czasu do czasu należy zamieszać warzywa. Po około 30 minutach należy dodać przyprawy, trochę ziół i czosnek, wcześniej przeciśnięty przez prasę. Wszystko ponownie wymieszaj i pozostaw na 10 minut. Pod koniec gotowania musisz dodać ocet. Jeśli lubisz pikantny i nietypowy smak, możesz dodać orzechy włoskie. Wysterylizować i zwinąć.

Kawior zmiażdżyć w powolnej kuchence na zimę

2 łyżki l. pasta pomidorowa
1/2 kg cukinii
2 marchewki
2 cebule
papryka
1 łyżeczka sól
1 łyżeczka Sahara
4 łyżki l. olej roślinny

Musisz posiekać cebulę i marchewkę, następnie włożyć je do owsianki multicooker, dodać olej roślinny, włączyć tryb „Pieczenia” na około dwadzieścia minut i od czasu do czasu mieszać. Następnie przygotuj pozostałe warzywa, pokrój je w kostkę. Włóż do miski, zamieszaj i ponownie włącz tryb na 20 minut. Następnie należy dodać sól i cukier, koncentrat pomidorowy do warzyw i włączyć tryb „Gulasz” na 50 minut. Następnie należy zmielić warzywa w blenderze, dodać esencję octową i zwinąć je w słoiki.

Kilka przepisów na kawior z dyni gotowany z majonezem.

Kawior dyniowy z majonezem

6 kg cukinii
1 kg cebuli
1/2 litra koncentratu pomidorowego
1 łyżka. olej roślinny
4 łyżki l. Sahara
2 łyżki l. sól
1/2 l majonezu
4 łyżki l. 70% octu
mielony pieprz do smaku

Cebulę należy obrać, włożyć do maszynki do mięsa, zmielić, a następnie zmielić także cukinię. Mieszamy z już podsmażoną cebulą, wszystko podpalamy i gotujemy około 2 godzin, cały czas mieszając. Następnie do warzyw dodaj koncentrat pomidorowy i olej roślinny, sól i ocet, cukier. Gotuj jeszcze około 50 minut, następnie na patelnię włóż majonez, wymieszaj i gotuj przez 20 - 30 minut. Ułóż kawior w słoikach i zwiń.

Kawior dyniowy z majonezem i czosnkiem na zimę

6 młodych cukinii
200 g cukru
1 kg cebuli
200 ml 9% octu
250 g majonezu
350 g koncentratu pomidorowego
3 łyżki l. sól
2 główki czosnku
1 łyżeczka mielony pieprz

Musisz przejść młodą cukinię bezpośrednio ze skórką i rdzeniem przez maszynę do mięsa. Cebulę również należy posiekać, wymieszać z cukinią i umieścić w dość głębokim rondlu. Następnie dodaj cukier, ocet, sól i olej roślinny. Wszystko wymieszaj, dodaj koncentrat pomidorowy i podpal na dwie i pół godziny. Czosnek obierz, przeciśnij przez praskę, dodaj do kawioru. Następnie dodać czarny pieprz i majonez, wymieszać, smażyć około 30 minut. Następnie musisz włożyć wszystko do słoików i zwinąć.
Smacznego!

Kawior dyniowy z grzybami i ziołami na zimę

Przygotowywanie warzyw na zimę to najnudniejsza rzecz na świecie. Ale tylko dla tych, którym brakuje wyobraźni! Spróbuj wymyślić nowe przepisy na konserwację lub „uszlachetnić” znane od dawna. Na przykład dużo kawioru z dyni na zimę, ale niech będzie inaczej! Ten przepis różni się tym, że do kawioru z dyni dodaje się smażone grzyby. Wypróbuj przepis na kawior dyniowy z grzybami i ziołami.
Składniki podane na 1 słoik 0,5 l:

Duża cukinia;
2 duże cebule;
2 duże marchewki;
150 - 200 g świeżych pieczarek;
1 pęczek koperku;
sól, pieprz, posiekany czosnek - do smaku;
olej roślinny.

Najpierw umyj i obierz cukinię i marchewkę. Cukinię pokroić na kawałki, marchewkę zetrzeć na grubej tarce. Obierz cebulę i drobno posiekaj.
Wszystko to wymieszaj i smaż na patelni z grubym dnem na złoty kolor. Na patelni powinna być wystarczająca ilość oleju roślinnego, aby warzywa się nie paliły.
Cukinię podsmażoną z marchewką i cebulą przełóż do naczynia miksującego i zmiksuj blenderem na puree.
Teraz zajmij się grzybami. Umyj je i pokrój na małe kawałki. Posiekaj kolejną cebulę, wymieszaj z grzybami i smaż na oleju roślinnym do miękkości.
Koperek myjemy i siekamy bardzo drobno.
Kawior dyniowy włóż na patelnię, na której smażone są grzyby, wymieszaj, wszystko razem smaż przez 1 - 2 minuty, dodaj koperek, sól, pieprz, posiekany czosnek (do smaku). Wymieszaj ponownie i zdejmij z ognia.
Kawior jest gotowy! Można go od razu zapakować w czyste słoiki, zaparzyć wrzącą wodą (lub wysterylizować w kuchence mikrofalowej).