W tym roku, jak żaden inny, moi koledzy z pracy zaczęli przestrzegać Wielkiego Postu. Niektórzy nawet próbują przejść to ściśle bez oleju roślinnego. I nie chodzi o to, że wszyscy są tak pobożni i czytają modlitwy, raczej w celu utraty wagi. Dlatego prawie zawsze muszę w pracy próbować różnych potraw wielkopostnych, a jedno z nich się okazało Wielkopostny pilaw z kalmarem. Szczerze mówiąc, byłem zaskoczony - to danie okazało się smaczne i bardzo sycące.

Aby się przygotować, będziesz potrzebować:

• Ryż -150g.
• Kalmary -400 gr.
• Marchew – 1 duża,
• Cebula -2 szt.
• Sól, pieprz i przyprawy do smaku.

Aby to przygotować, ryż należy najpierw ugotować do połowy ugotowanego. Ma to na celu zapobieganie temu, aby kałamarnica stała się zbyt twarda. Ważne jest, aby ich nie rozgotować ani nie rozgotować, w przeciwnym razie zamieni się w gumę.

Dlatego najpierw ugotuj ryż. Aby to zrobić, umyj ryż kilka razy pod bieżącą wodą. Do garnka teflonowego z grubym dnem wlać wrzącą wodę. Około 1-2m. Oznacza to, że 1 szklanka ryżu, 2 szklanki wody, sól i zagotuj pod zamkniętą pokrywką. Ryżu nie należy mieszać, gdyż zacznie puchnąć, a woda stopniowo odparuje. Ważne, żeby go tu nie rozgotować, tak jakbyśmy potrzebowali go na wpół upieczonego. A nawet jeśli na patelni pozostanie woda, nie ma to znaczenia, odcedź ją przez drobny durszlak i spłucz pod bieżącą wodą.
Aby ryż był jeden do jednego.

Obierz marchewki i zetrzyj je na grubej tarce.
Obierz cebulę i pokrój ją w małą kostkę.
Wlać olej roślinny na patelnię z głębokimi bokami,
gdy olej zacznie się gotować, dodać cebulę,
następnie marchewkę i wszystko smażymy na umiarkowanym ogniu.

Podczas smażenia marchewki i cebuli przygotuj kalmary.
Kalmary należy oczyścić ze wszystkich wnętrzności i folii. Dokładnie opłucz pod bieżącą wodą, a następnie pokrój w cienkie paski.

Gdy marchewka będzie już miękka, a cebula nabierze złotego koloru, na patelnię wrzucamy kalmary i smażymy kolejne 4 minuty.

Cześć wszystkim! Vika Leping jest z Wami, a dziś opowiem o tym, jak ugotować pilaw pęczak perłowy z kalmarami, przepis, który wymyśliłam na bieżąco, i ostatecznie przekroczył wszelkie oczekiwania! A jeśli należysz do osób, które od dzieciństwa nie miały w ustach kaszy perłowej (ja taka byłam)), to nie ma za co, to smaczne i proste danie jest dokładnie tym, czego potrzebujesz na pierwszy raz!

Klasycznego pilawu fergańskiego przygotowałam już, gdy jadłam jeszcze mięso i powiem Wam, że był to najdoskonalszy i najsmaczniejszy pilaw, jakiego kiedykolwiek próbowałam! A ja mieszkałam przez chwilę na Krymie, gdzie na każdym kroku przygotowywany jest pyszny pilaw. I niezależnie od tego, jak bezczelnie to zabrzmi, mój pilaw był najlepszy, szczerze! Dlatego jeśli jesteś mięsożercą, gorąco polecam sprawdzenie.

Pilaw pęczak perłowy z kalmarem, jak już mówiłam, „rodził się” w locie. Postanowiłam spróbować czym jest ta owsianka pęczak perłowy. Tak, naprawdę nie jadłam tego dania od wczesnego, głębokiego dzieciństwa. U nas w rodzinie nigdy jej nie przyrządzano, mama jej nie znosiła, z drżącym głosem wspominała zupy z kaszą :) Tej samej zupy próbowałam u dziadków i jedyne co pamiętam z tamtego czasu to to, że nie wydawało się dla mnie okropne. Postanowiłem więc wznowić zmysł smaku.

Generalnie dania z kaszy perłowej są dość urozmaicone, ale jak dotąd udało mi się przygotować tylko jedno. Kasza jęczmienna z warzywami i kalmarami okazała się bardzo satysfakcjonująca, zdrowa i pożywna. Swoją drogą tak, pęczak perłowy jest niesamowicie zdrowy, zawiera ogromną ilość substancji potrzebnych organizmowi, znacznie więcej niż wiele innych zbóż. Jedyną rzeczą, która może z nim konkurować pod względem korzyści, jest to, że zawiera jeszcze więcej witamin i minerałów.

Koniecznie przeczytaj jak wykiełkować zieloną grykę z linku powyżej, jest to bardzo proste i szybkie, a Twój organizm będzie Ci niesamowicie wdzięczny za nakarmienie go tym lokalnym superfoodem. Generalnie jestem fanką komfortowego jedzenia i na co dzień jem stosunkowo tanie superfoody. A jeśli jesteś zainteresowany, powiedziałem już, jaki to rodzaj jedzenia, a nawet sporządziłem listę najbardziej dostępnych w artykule.

Ale wracając do tematu! A więc pilaw z kaszy perłowej z kalmarami, przepis krok po kroku ze zdjęciami!

Składniki

• - cebula - 1 duża sztuka
• - 2 szt
• - 2 goździki
• - 1 szklanka
• - 1 szt
• - lub masło Ghee
• - kurkuma, kminek, koreander, bazylia

Metoda gotowania

Przygotowanie kaszy perłowej należy przemyśleć z wyprzedzeniem. Zalej płatki przez noc podwójną ilością oczyszczonej wody. Następnego dnia odlej wodę, wsyp płatki do rondla, dodaj nową wodę tak, aby zakryła ziarna, postaw na duży ogień i zamknij pokrywkę. Gdy woda się zagotuje, dodać 1 łyżeczkę soli na 1 litr wody, wymieszać i zmniejszyć ogień do małego. Gotować przez 20-30 minut, aż będzie miękki, następnie odcedzić. Teraz wiesz, jak gotować jęczmień perłowy.

Gotowanie owsianki pęczacznej jest zadaniem pasywnym, więc przejdźmy od razu do warzyw. Czyścimy je i myjemy. Czosnek kroimy drobno, cebulę na pół, ćwiartki i cienkie plasterki, marchewkę w kostkę. Postaw dużą patelnię lub kocioł na średnim ogniu, wlej olej roślinny lub zdrowy , gdy się rozgrzeje, dodać warzywa i smażyć, mieszając, przez 10 minut, następnie dodać wszystkie przyprawy, sól i pieprz.

Kasza jęczmienna z warzywami i przyprawami to już pyszne danie. Ale pójdziemy dalej. Podczas smażenia cebuli i marchewki obierz i pokrój tuszę kalmarów w cienkie pierścienie. Jeśli masz zamrożone całe tusze lub krążki kalmarów, rozmroź je wcześniej lub w kuchence mikrofalowej w trybie rozmrażania na około pięć minut. Umieść krążki kalmarów na patelni i zamieszaj. Smaż składniki przez 2 minuty na dużym ogniu, mieszając.

W międzyczasie przygotowana została sama kasza perłowa – przepis jest już prawie gotowy! Na patelnię włóż owsiankę, dodaj odrobinę bulionu, wymieszaj i gotuj na średnim ogniu przez kolejne 5 minut, a następnie zdejmij z pieca.

Pilaw jęczmienny z kalmarami jest gotowy!

Na talerzach ułóż pilaw z kaszy perłowej z kalmarami i udekoruj listkiem bazylii lub kolendry.

Serwujmy! Teraz wiesz, jak ugotować owsiankę z jęczmienia perłowego.

Teraz opowiem Wam jeszcze raz, ale już bardzo szybko, co można przygotować z kaszy perłowej.

Krótki przepis: pilaw z kaszy perłowej i kalmarów

1. Napełnij szklankę jęczmienia perłowego dwiema szklankami oczyszczonej wody na noc.
2. Odcedź wodę, włóż płatki do rondelka, dodaj nowe, zagotuj, dodaj sól, gotuj 20-30 minut, aż będą miękkie i elastyczne, wyłącz ogień, wodę spuść do osobnego pojemnika.
3. Warzywa obierz, cebulę pokrój w ćwiartki i plasterki, czosnek w okręgi, marchewkę w kostkę.
4. Postaw patelnię na średnim ogniu, wlej olej roślinny i smaż wszystkie warzywa przez 10 minut, ciągle mieszając, na koniec dodaj wszystkie przyprawy, sól i pieprz.
5. W tym czasie oczyść kalmary i pokrój je w cienkie kółka.
6. Umieścić krążki kalmarów na patelni, wymieszać i smażyć, mieszając, przez kolejne 2 minuty.
7. Kaszę perłową wrzucić na patelnię, dodać odrobinę bulionu, wymieszać i dusić jeszcze 5 minut.
8. Wyłącz ogień i na talerzach ułóż pilaw jęczmienny z kalmarami, udekoruj ulubionymi ziołami.
9. Teraz wiesz, jak ugotować kaszę perłową z warzywami i kalmarami!

To wszystko! Pilaw jęczmienny z kalmarami jest gotowy! Tak mi smakowała ta kasza jęczmienna, że ​​z pewnością w przyszłości pojawią się kolejne przepisy na kaszę jęczmienną. I znowu ciepło w Kijowie! W ostatni weekend Serezha i ja w końcu przejechaliśmy tyrolką przez Dniepr. To „lina”, po której zjeżdża się z dużej górki z jednego brzegu rzeki na drugi :) Było bardzo emocjonująco, ale okazało się, że wcale nie straszno! Teraz szukamy innych trolli, w przyszły weekend ruszamy na zwiad. Czy lubisz jakieś ekstremalne rzeczy?

Już niedługo, jak zawsze, podzielę się wieloma innymi pysznymi przepisami! Ostatni raz cię uszczęśliwiłem. Więc zostań ze mną, żeby niczego nie przegapić. , jest wolne! Dodatkowo, zapisując się, otrzymasz w prezencie całą kolekcję kompletnych przepisów na 20 dań, które można przygotować bardzo szybko, od 5 do 30 minut, co pozwoli zaoszczędzić mnóstwo czasu! Szybkie i smaczne jedzenie jest realne, podobnie jak wprowadzanie w życie przepisów na kaszę perłową.

Vika Leping była z Tobą! Przygotuj danie, powiedz znajomym, jak ugotować pilaw pęczak z kałamarnicą, polub, zostaw komentarz, oceń, opowiedz, co zrobiłeś i pamiętaj, że każdy potrafi wyśmienicie gotować, że masz więcej talentu, niż możesz sobie wyobrazić i oczywiście smacznego! Kocham Cię, bądź szczęśliwy!

Białko zawarte w dużych ilościach w kalmarach jest doskonale przyswajalne przez organizm ludzki. Wchodząca w jej skład tauryna może oczywiście obniżyć poziom cholesterolu w naszej krwi, jeśli mięso kalmarów jest stale lub często obecne w naszym jadłospisie. Produkt ten jest również przydatny dla osób mających problemy z tarczycą, ponieważ zawiera jod. Mięso kalmarów pomaga usuwać sole metali ciężkich z organizmu dzięki witaminie E i selenowi. Ponadto jest uważany za dietetyczny i nie bez powodu, ponieważ prawie nie zawiera tłuszczu. Co można ugotować z mięsa kalmarów? Tak, przynajmniej pilaw. Tak, tak, i okaże się nie tylko zdrowe i lekkie, ale także niezwykle smaczne.

Pilaw z kalmarem – klasyka gatunku

Główne składniki są podobne do zestawu uznawanego za tradycyjny do pilawu z mięsem. Sami oceńcie: ryż, marchew, czosnek i cebula. Ale w tym wegetariańskim daniu jest niewiele przypraw. I lepiej jest brać ryż nie z długimi ziarnami, ale wręcz przeciwnie, z okrągłymi ziarnami, jak w przypadku paelli. Kalmary, główny składnik, również mają swoje wymagania. Lepiej kupować owoce morza, które są małe, mają przyjemny różowawy kolor i oczywiście są świeże.

Składniki:

• okrągły ryż - 1 szklanka
• tusze kalmarów - 3 sztuki
• duża marchewka - 1 szt
• czosnek - 5 ząbków
• słonecznik lub oliwa z oliwek - 2-3 łyżki
• masło - 50 g
• sól, suszona bazylia - do smaku

Metoda gotowania:

Tusze kałamarnic myjemy pod bieżącą zimną wodą, oczyszczamy z wnętrzności, błon i skóry. Aby ułatwić ten proces, można je zalać wrzątkiem i od razu zanurzyć w lodowatej wodzie. Z reguły po takim zabiegu skórę usuwa się „pończoszką” i bez większego wysiłku. Tak przygotowaną kałamarnicę pokroić w paski. Teraz zajmij się warzywami: umyj je i obierz. Cebulę pokroić w drobną kostkę, a marchewkę lepiej zetrzeć na grubej tarce.

Ryż na pilaw, bez względu na przepis, należy dokładnie umyć. Pamiętaj, aby zrobić to zimną wodą i co najmniej 10 razy. Następnie wkładamy do rondelka, zalewamy wrzątkiem i gotujemy tzw. metodą składaną. Nie ma w tym nic skomplikowanego, wystarczy dodać więcej wody, niż ryż jest w stanie wchłonąć, a gdy stanie się miękki, nadmiar odsączyć przez sito.

Kalmary z warzywami przygotowuje się osobno. Na patelnię wlać odrobinę oleju roślinnego, podsmażyć na niej cebulę na złoty kolor, dodać marchewkę i smażyć przez 3 minuty. W tym czasie obieramy czosnek, siekamy go nożem i również dodajemy na patelnię. Zmniejsz ogień na mały, do warzyw dodaj masło i duś je pod przykryciem przez 4 minuty, pamiętając o od czasu do czasu mieszaniu.

Teraz możesz dodać pokrojone w paski kalmary. Muszą być gotowane przez bardzo krótki czas - tylko 2 minuty, w przeciwnym razie te owoce morza zamienią się w gumę. Dlatego gdy tylko kalmary zaczną się zwijać, dopraw wszystko solą, posyp suszoną bazylią, zalej ćwierć szklanki gorącej wody i natychmiast zdejmij patelnię z ognia.

Można powiedzieć, że Twój pilaw jest gotowy. Świeżo ugotowany ryż połączyć z warzywami i kalmarami, delikatnie wymieszać, przełożyć na talerz i szybko podawać. Ten przepis mile Cię zaskoczy, ponieważ smak czosnku i masła nadaje pilawowi szczególnego wyrafinowania. Dzięki tak subtelnemu niuansowi wszystkie składniki harmonijnie się ze sobą łączą, doskonale podkreślając delikatną delikatność kalmara.

Pilaw z kalmarem, doprawiony kminkiem i szafranem

Ten przepis zakłada użycie do pilawu tradycyjnych przypraw: kminku i szafranu. Konieczne jest użycie przezroczystego ryżu długoziarnistego, zwanego również gotowanym na parze. Okazuje się kruchy i bardzo apetyczny. Pilaw z kalmarów, przygotowany w sposób opisany poniżej, łączy w sobie dwie kuchnie: śródziemnomorską i azjatycką. Okazuje się bardzo smaczne i niezwykłe.

Składniki:

• tusze kalmarów - 400 g
• ryż - 150 g
• duża marchewka - 1 szt
• duża cebula - 1 sztuka
• olej słonecznikowy - 2-3 łyżki
• kminek - 0,5 łyżeczki
• szafran - 0,5 łyżeczki

Metoda gotowania:

Ryż przepłucz, dodaj osoloną wodę i gotuj do połowy ugotowania, z reguły zajmuje to tylko około 10 minut. Następnie należy spuścić pozostały płyn i ponownie przepłukać płatki. Podczas gdy ryż się gotuje, będziesz miał czas na obranie i posiekanie warzyw. Cebulę pokroić w półpierścienie, marchewkę lepiej zetrzeć na tarce, której używa się do koreańskich marynat. Można jednak zastosować także metodę pocięcia na paski. Na patelnię wlej odrobinę oleju roślinnego i smaż na niej warzywa na przyjemny złoty kolor.

Jeśli używasz mrożonych kalmarów, pamiętaj o wyjęciu ich z lodówki na czas. W przypadku świeżych sytuacja jest prostsza, jednak w obu przypadkach tusze należy umyć i oczyścić z wnętrzności i skóry. Co prawda mrożone owoce morza często sprzedawane są już oczyszczone, jednak nadal warto upewnić się, że w środku nie zostało nic dodatkowego. Umytą kałamarnicę pokroić w średniej wielkości kwadraty.

Przepis na to danie zakłada użycie piekarnika. Dlatego będziesz potrzebować żaroodpornego kotła o grubych ściankach. Wymieszaj w nim ryż, smażone warzywa i kawałki kalmarów, dodaj 200 ml wody, sól i dopraw przyprawami. Kociołek przykrywamy pokrywką i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180°C na 20 minut. Pilaw z kalmarami podajemy na gorąco, choć bardzo dobrze smakuje także na zimno.

Pilaw z kalmarami i rzepą

Przepis na pyszny wegetariański pilaw z kalmarem doskonale uzupełni tak niezwykły składnik jak rzepa. Z powodzeniem zastępuje tradycyjną marchewkę, nadając potrawie oryginalności i pikanterii. Jeśli kulinarne eksperymenty nie są Ci obce, a nawyk spożywania smacznych i urozmaiconych posiłków już dawno stał się stylem życia Twojej rodziny, ten przepis może stać się Twoim ulubionym, a pilaw przygotowany według jego zaleceń będzie częstym gościem na stole.

Składniki:

• kalmary - 500 g
• dowolny ryż - 200 g
• rzepa - 300 g
• cebula - 2 sztuki
• olej słonecznikowy - 3 łyżki
• sól, mielony czarny pieprz - do smaku

Metoda gotowania:

W tym przepisie na pilaw z kalmarami zastosowano inną technologię pracy ze składnikami, a nie taką samą jak w przypadku dania mięsnego. Kalmary, cebulę, ryż i rzepę gotuje się oddzielnie, a nie razem. Łączy się je przed podaniem. Ale smak pilawu wcale na tym nie cierpi, a nawet przynosi korzyści. Przecież masz okazję poczuć każdy składnik we wszystkich jego odcieniach.

Więc przede wszystkim zajmij się kałamarnicą. Umyj je w zimnej wodzie, usuń wnętrzności i skórę, następnie gotuj przez 2-3 minuty, nie dłużej. Tak, nie zapomnij lekko posolić wodę. Gotowe kalmary wyjąć, ostudzić, a następnie pokroić w cienkie paski. Przejdźmy teraz do warzyw. Usuń łuski z cebul, opłucz i pokrój w pierścienie lub półpierścienie.

Na patelnię wlać określoną ilość oleju roślinnego, podsmażyć na niej cebulę do przezroczystości lub jasnozłotego koloru i przenieść na osobny talerz. Obierz rzepy i zetrzyj je na grubej tarce. Umieścić na patelni i smażyć na pozostałym oleju roślinnym przez 3-4 minuty. Następnie dodajemy do niego paski kalmarów, doprawiamy solą, pieprzem i dusimy na małym ogniu jeszcze kilka minut.

Ryż dokładnie opłucz i ugotuj w formie złożonej. Polega to na tym, że płatki napełniają się znacznie większą ilością wody, niż są w stanie wchłonąć, a gdy są już gotowe, nadmiar płynu odsącza się przez sito. To wszystko, pozostaje tylko wymieszać wszystkie składniki w jednym głębokim pojemniku i ułożyć je na naczyniu. Nawiasem mówiąc, przepis nie zabrania dekorowania pilawu drobno posiekanymi ziołami.

Pilaw z kalmarem i wytrawnym winem

A ta wersja wegetariańskiego pilawu wymaga bardzo długiego procesu przygotowania kalmarów. Ale nie martw się, nie staną się gumowate. Owoce morza pozostaną bardzo delikatne, a ryż zaskoczy Cię chrupkością i bogatym aromatem. Pilaw z owocami morza, jeśli podczas jego przygotowania nie naruszysz przepisu, zachwyci Cię niezwykłym smakiem z wyraźnie wyczuwalnym greckim akcentem.

Składniki:

• kalmary - 500 g
• Ryż basmati – 250 g
• pomidory - 2 sztuki
• czosnek - 2 ząbki
• masło - 40 g
• oliwa z oliwek - 4 łyżki. łyżki
• pietruszka - 1 pęczek
• wytrawne białe wino - 4 łyżki. łyżki
• suszony rozmaryn - 1 łyżeczka
• sól, mielony czarny pieprz - do smaku

Umyć, wypatroszyć, obrać i pokroić kalmary w pierścienie. Pomidory włożyć na pół minuty do wrzącej wody, obrać, podzielić na pół i usunąć nasiona wraz z sokiem. Miąższ pokroić w małe kostki. Usuń łuski z czosnku i posiekaj. Na patelnię wlać oliwę, rozgrzać i smażyć kalmary wraz z czosnkiem przez 5 minut. Następnie dodać pomidory i zalać winem. Zmniejsz ogień i gotuj te składniki przez pół godziny.

Na drugiej patelni rozpuść masło i usmaż na nim wcześniej umyty ryż. Czynność tę należy wykonywać nie dłużej niż 5 minut, często mieszając. Teraz weź żaroodporny kocioł, na dnie połóż kalmary, a następnie ryż. Rozgrzej piekarnik do 180°C. W czajniku zagotuj wodę. Posolić ryż i kalmary, posypać rozmarynem i posiekaną świeżą natką pietruszki. Do kociołka wlać wrzącą wodę, powinna ona znajdować się około 1 centymetr nad poziomem ryżu. Przykryj wszystko pokrywką i włóż do piekarnika na około pół godziny. Podawaj gorący pilaw na dużym talerzu.

Pilaw z kalmarami, pomidorkami koktajlowymi i świeżą bazylią

Z tego przepisu przygotujesz niezwykle smaczne i aromatyczne danie wegetariańskie. Pilaw z pewnością przypadnie do gustu wszystkim członkom Twojej rodziny, a jego apetyczny i, że tak powiem, elegancki wygląd udekoruje nawet małą uroczystość w gronie najbliższych. Danie to jest bardzo proste w przygotowaniu, dlatego będzie prawdziwym odkryciem dla tych, którzy nie są przyzwyczajeni do długiego stania przy kuchence, ale uwielbiają jeść pyszne jedzenie.

Składniki:

• mrożone krążki kalmarów - 800 g
• Ryż basmati – 1,5 szklanki
• por - 1 sztuka
• bulion warzywny z czosnkiem - 2,5 szklanki
• oliwa z oliwek - 2 łyżki. łyżki
• pomidory koktajlowe - 200 g
• liście bazylii - 50 g
• sól dla smaku

Metoda gotowania:

Rozmroź krążki kalmarów. Por drobno posiekać i smażyć na odrobinie oliwy przez 4 minuty w głębokim rondlu. Następnie dodać do niego dobrze umyty ryż, wymieszać, zalać bulionem i doprowadzić do wrzenia. Następnie zmniejsz temperaturę i kontynuuj gotowanie, aż ryż wchłonie cały płyn. Na patelnię wlać resztę oleju, dodać kalmary, smażyć nie dłużej niż 2-3 minuty i wyjąć. Na ich miejsce wyślij pomidory przekrojone na pół, gotuj na wolnym ogniu przez kilka minut, aż będą miękkie. W głębokiej misce połącz kalmary, ryż, smażone pomidory, cebulę i świeżą bazylię. Posol powstały pilaw do smaku. Jeśli lubisz pikantne dania, dodaj odrobinę mielonego czarnego pieprzu. To wszystko, możesz nakryć stół na lunch lub kolację.

Kuchnia wegetariańska staje się obecnie coraz bardziej popularna. Osoby świadomie rezygnujące z jedzenia mięsa borykają się z jednym istotnym problemem – znalezieniem optymalnego źródła białka niezbędnego do prawidłowego funkcjonowania organizmu. W tym przypadku owoce morza są idealną opcją. I, jak widać, nawet pilaw z nimi okazuje się smaczny i zdrowy. Koniecznie spróbuj, jest niezwykle proste w przygotowaniu!

Dyskusja 0

Podobne materiały

Przygotujmy pilaw z kalmarami. Owoce morza są zdrowe, dietetyczne i pożywne; zawierają niezbędne mikroelementy.

Przygotowanie pilawu z kalmarami nie zajmuje dużo czasu.

Weźmy niezbędne produkty:

dwie i pół szklanki ryżu długoziarnistego,

dwie tusze kalmarów,

kilka marchewek,

czosnek

Wszystko, czego potrzebujesz, jest gotowe i możesz przystąpić do pilawowania.

W przeciwieństwie do klasycznego pilawu z mięsem, owoce morza nie wymagają długotrwałej obróbki termicznej i od tego zaczyna się przygotowanie potrawy.

Wręcz przeciwnie, kalmarów nie należy rozgotowywać, aby uniknąć twardego mięsa. To samo dotyczy innych owoców morza.

Rozmrozić filet z kalmara w zimnej wodzie.

Pilaw z kalmarem można przygotować w ten sposób prosty przepis. Weź 2 puszki kalmarów w puszkach, 1 szklankę ryżu, 2 łyżki. łyżki koncentratu pomidorowego, 1/2 szklanki oliwy z oliwek, sól i mielony czarny pieprz do smaku.

Najpierw otwórz puszkę i dokładnie umyj kalmary. Oczyszczamy je ze wszystkich płatków i umieszczamy na durszlaku, ale ich nie kroimy.

Następnie na patelnię wlewamy wodę, wsypujemy ryż (opłukany) i doprowadzamy do wrzenia. Następnie dodać kalmary, oliwę, odrobinę pieprzu i soli. W razie potrzeby można również dodać trochę smażonej startej marchewki.

10 minut, zanim skarb będzie gotowy pilaw koncentrat pomidorowy Przed podaniem posyp pilaw posiekanymi ziołami. Smacznego!