Ziemniaki to jedno z najczęściej spożywanych warzyw. Jest niezastąpionym składnikiem wielu potraw oraz dobrym dodatkiem do mięs, kurczaków czy ryb. Jest wygodne i łatwe w przygotowaniu, ponieważ to warzywo nie wymaga szczególnej uwagi ani dodatkowych przypraw i przypraw. Jedyne, czego potrzebuje, to sól. Jeśli więcej niż raz robiłeś ziemniaki smażone, gotowane lub pieczone, spróbuj udusić je z warzywami. Rezultatem jest danie odpowiednie dla całej rodziny. Do jego przygotowania potrzebny będzie prosty zestaw produktów, który prawie zawsze ma każda gospodyni domowa. A nawet jeśli brakuje któregoś ze składników, zastąp go innymi.

Składniki

• 16-17 średnich ziemniaków__NOWOŚĆ__
• 3 małe świeże marchewki__NEWL__
• 2 ząbki czosnku__NOWOŚĆ__
• 200-250 g mrożonej fasolki szparagowej__NOWOŚĆ__
• sól do smaku__NEWL__
• rafinowany, dezodoryzowany olej słonecznikowy__NEWL__

Rodzaj ziemniaków, których użyjesz do dania, nie jest ważny. Najważniejsze jest to, że bulwy są zdrowe i bez zielonego odcienia. Jeśli Twoje ziemniaki zmienią kolor na zielony, lepiej nie jeść takiego warzywa. Bulwy oczyszczamy, myjemy i kroimy bezpośrednio do rondla lub patelni, na której będziemy dusić.

Następnie to samo robimy z marchewką: obieramy, myjemy i kroimy w cienkie plasterki.

Jeśli Twoja marchewka ma małą średnicę, nie musisz jej nawet przecinać na pół. Cóż, w „grubym” warzywie korzeniowym lepiej jest wykonać cięcie wzdłużne. Następnie obierz ząbki czosnku i pokrój je w cienkie plasterki na ziemniaki i marchewkę.

Bez rozmrażania dodaj fasolkę szparagową na patelnię.

Nawiasem mówiąc, można go zastąpić mrożonym zielonym groszkiem, mrożoną kukurydzą i dowolnym innym warzywem. Sól, dodać 2-3 łyżki oleju słonecznikowego i delikatnie wymieszać.

Teraz wlej trochę wody na patelnię. Potrzebujemy go tak dużo, aby zanurzyć w nim 1/3 warzyw. Przykryj pokrywką i umieść na kuchence na średnim ogniu. Jest to ważne, ponieważ warzywa powinny zacząć się powoli gotować i stopniowo wchłaniać smaki. Po ugotowaniu zmniejsz ogień do minimum i gotuj ziemniaki i warzywa przez 20-25 minut. Kefir możesz podawać z gotowym daniem, możesz też podawać mięso lub rybę. To zależy od Twoich preferencji smakowych i rodzinnych tradycji gastronomicznych. Smacznego!

Ziemniaki i warzywa duszone w sosie

Wartość energetyczna (kcal): 94,31

Metoda gotowania:

Przygotowane obrane warzywa (ziemniaki, marchew, korzeń pietruszki) pokroić w plasterki, cebulę pokroić i lekko poddusić oddzielnie w niewielkiej ilości wody lub bulionu z dodatkiem masła. Następnie warzywa łączy się, dodaje czerwony sos główny i jodowaną sól kuchenną i gotuje na wolnym ogniu. Na 5 minut przed gotowością dodaj groszek z puszki, podgrzany we własnym bulionie na małym ogniu przez 5 minut.

Notatka. Dopuszcza się, aby zamiast świeżych warzyw stosować odpowiednie świeże, głęboko mrożone warzywa w takich samych ilościach (netto). Są one stosowane bez uprzedniego rozmrożenia.

Sos:

Marchew, cebulę, korzeń pietruszki obieramy, drobno kroimy w paski i gotujemy w niewielkiej ilości wody lub bulionu mięsnego z dodatkiem masła przez 10-15 minut, następnie dodajemy przecier pomidorowy i gotujemy na wolnym ogniu przez kolejne 10-15 minut. Mąkę pszenną przesiewamy, suszymy na patelni (bez oleju) do jasnożółtego, od czasu do czasu mieszając, schładzamy do temperatury 60-70 C, dodajemy 1/4 gorącego bulionu (wody), zagniatamy do uzyskania jednolitej masy. powstał, następnie dodać pozostały bulion (wodę), masło i gotować na małym ogniu, mieszając, przez 20-30 minut. Gotowy biały sos łączy się z duszonymi warzywami i przecierem pomidorowym i gotuje przez 25-30 minut. Pod koniec gotowania dodaj jodowaną sól kuchenną i cukier granulowany. Gotowy sos odcedzić, wcierając w niego ugotowane warzywa i doprowadzić do wrzenia.

Temperatura zasilania: nie niższa niż 65 C.

Okres realizacji: nie później niż dwie godziny od momentu przygotowania.

Przygotowując różne potrawy, ziemniaki dość harmonijnie łączą się z innymi warzywami. Ziemniaki duszone z warzywami są doskonałą opcją do tego połączenia. Potrawy tego typu z pewnością przypadną do gustu wegetarianom różnej maści, nadają się także na post i dni postu.

Przygotowanie duszonych ziemniaków z warzywami nie jest trudne, robi się to dość szybko. Wybór odmiany ziemniaków jest kwestią indywidualnych preferencji, wybór innych warzyw i proporcje są bardzo zmienne. Wiele zależy również od sytuacji sezonowych. W każdym razie takie dania są dobrą opcją na lunch lub kolację.

Przepis na duszone ziemniaki z warzywami

Składniki:

• marchewki – 1-2 szt.;
• cebula – 1-2 szt.
• słodka papryka czerwona – 2 szt.
• wszelkiego rodzaju kapusta - około 200-300 g;
• czosnek – 2 ząbki;
• różne świeże warzywa;
• suche przyprawy według własnego gustu;
• trochę oleju roślinnego;
• sól;
• pomidory – 2 szt. lub koncentrat pomidorowy 1-2 łyżki. łyżki (opcjonalnie).

Przygotowanie

W kotle lub rondlu o grubych ściankach podsmaż na oleju drobno posiekaną cebulę, aż zmieni kolor. Dodać pokrojoną marchewkę, a po 3 minutach dodać pokrojone w plasterki ziemniaki. Gotować na wolnym ogniu przez 10-12 minut, przykrywając pokrywką, w razie potrzeby dodając wodę i od czasu do czasu mieszając. Następnie dodajemy resztę pokrojonych warzyw - paprykę w formie krótkich pasków i poszatkowaną (lub rozkrojoną na kawałki) kapustę. Doprawiamy i dodajemy suche przyprawy, można dodać plasterki pomidora lub 1-2 łyżki. łyżki koncentratu pomidorowego. Gotuj wszystko razem przez kolejne 10-15 minut. Przed podaniem dopraw drobno posiekanymi ziołami i czosnkiem.

Ziemniaki duszone z warzywami w powolnej kuchence

Obecnie wiele osób chętnie korzysta z tego bardzo wygodnego urządzenia kuchennego.

Składniki:

• ziemniaki – 5-8 szt. średni rozmiar;
• cebula – 1-2 szt.;
• marchew – 1 szt.;
• bakłażan – 1-2 szt.;
• mała młoda cukinia – 1 szt.;
• Brukselka – 10-15 szt.;
• młoda fasolka szparagowa – 20 szt.;
• słodka papryka – 1-2 szt.;
• olej roślinny do smażenia;
• czosnek – 2-3 ząbki;
• różne świeże warzywa;
• sól.

Przygotowanie

Bakłażany pokroić w kostkę i włożyć do miski z zimną wodą na 20 minut, aby pozbyć się goryczy. Następnie posolić wodę, opłukać i odcedzić bakłażana na durszlaku.

Cukinię kroimy również w kostkę, ziemniaki w plasterki lub jak kto woli. Ziemniaki włożyć do miski z wodą, aby nie wyschły i nie ściemniały, a następnie odcedzić na durszlaku. Nawiasem mówiąc, po przetworzeniu w ten sposób nadmiar skrobi zostanie usunięty. Paprykę słodką i marchewkę pokroić w krótkie paski. Każdy strąk fasoli przekrój na 3-4 części, usuń końcówki. Gulasz Brukselka w całości.

Najpierw lekko podsmaż lub podsmaż drobno posiekaną cebulę na zwykłej patelni na oleju roślinnym, nie oszczędzając oleju. Cebulę wraz z pozostałym olejem przełożyć do miski multicookera. Umieściliśmy tam pokrojone ziemniaki, marchewkę, fasolę, bakłażana i cukinię. Dodaj 30-50 ml wody. Wybierz tryb „hartowania” i ustaw timer na 20 minut. Po tym czasie dodać pieprz i... Mieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 15 minut. Możesz ustawić timer na 10 minut, następnie dodać koncentrat pomidorowy lub śmietanę i gotować na wolnym ogniu przez kolejne 5 minut. Ugotowane w powolnej kuchence ziemniaki i warzywa ułożyć na talerzach, doprawić posiekanym czosnkiem i posiekanymi ziołami.

Oczywiście to samo danie można przygotować w zwykłym rondlu, kociołku lub głębokiej patelni. Cóż, dla tych, którzy nie chcą być wegetarianami i szybko, możesz ugotować go z mięsem i warzywami.

Do listy składników dowolnego z powyższych przepisów (patrz wyżej) dodaj co najmniej 400 g mięsa. Najpierw podsmaż cebulę i marchewkę, następnie dodaj mięso. Wieprzowina, królik, cielęcina lub kurczak duszone są przez 40-60 minut. Inne rodzaje mięsa (indyk, jagnięcina, a zwłaszcza wołowina wymagają nieco więcej czasu). 20-10 minut przed gotowością mięsa można dodać pozostałe warzywa. Mięso można jednak ugotować osobno.

Trudno znaleźć osobę, która nie lubi dań ziemniaczanych, zwłaszcza, że ​​jest ich ogromna różnorodność. Dlatego każdy z pewnością znajdzie danie odpowiadające swojemu gustowi. Piękno ziemniaków polega na tym, że mogą pełnić funkcję osobnego dania, dodatku lub jego integralnej części. Przyjrzyjmy się kilku opcjom przygotowania duszonych ziemniaków z warzywami. To jedno z najprostszych dań w przygotowaniu. Ale jest też niesamowicie pyszne.

Dusić w powolnej kuchence

Jak przygotować gulasz Wszystko jest dość proste. To danie szczególnie przyniesie wiele przyjemności i ciepła w zimowy dzień. Składniki, których będziesz potrzebować:

• trzysta gramów kurczaka;
• trzy bulwy ziemniaka;
• trzy łyżki kwaśnej śmietany;
• sól dla smaku);
• pieprz do smaku);
• koperek (do smaku).

Gotowanie

Na początek pokrój kurczaka na kawałki i włóż do wolnowaru. Dodaj sól i pieprz według własnego gustu. Włącz tryb „Pieczenie” i gotuj przez dwadzieścia minut.

Obrane ziemniaki pokroić w dużą kostkę. Następnie włóż do wolnowaru razem z mięsem i wymieszaj. Następnie ponownie dodaj śmietanę i sól. Teraz włącz tryb gotowania „Gulasz” na czterdzieści minut. Do gotowego dania dodać koperek i wymieszać. Jedzenie jest gotowe i można je podawać.

Gulasz warzywny

Jak gotować z bakłażanami i ziemniakami? Teraz ci powiemy. Powstałe danie będzie miało przyjemny smak i będzie bardzo pożywne. Aby go przygotować, będziesz potrzebować:

• pięć bulw ziemniaka;
• dwa pomidory;
• jeden bakłażan;
• jedna marchewka;
• jedna cebula;
• jedna papryka;
• dwa liście kapusty;
• Oliwa z oliwek;
• zieleń;
• sól dla smaku);
• pieprz do smaku).

Proces gotowania

Najpierw pokrój obrane warzywa w dużą kostkę: cebulę, marchewkę, pomidory i ziemniaki. Następna jest kolej na paprykę i bakłażany. Kroimy je w te same kostki. Następnie podsmaż paprykę, cebulę i marchewkę na oliwie z oliwek na złoty kolor.

Następnie do rondla lub kotła włóż smażone warzywa, a następnie ułóż warstwy ziemniaków, bakłażanów, pomidorów i ziół. W tym samym czasie posolić i pieprzyć każdą warstwę i przykryć liśćmi kapusty. Gotując warzywa na małym ogniu, nie mieszaj ich. Po trzydziestu minutach duszone ziemniaki i warzywa są gotowe. Po czym to danie można podać na stół.

Duszone ziemniaki

Jak prawidłowo przygotować duszone ziemniaki z warzywami? Przepis jest dość jasny. Danie okazuje się smaczne i satysfakcjonujące. Ponadto danie to może przygotować nie tylko wykwalifikowany kucharz, ale także początkujący w tej kwestii. Aby stworzyć danie, będziesz potrzebować:

• osiem do dziewięciu bulw ziemniaka (średniej wielkości);
• jedna średnia marchewka;
• jedna cebula;
• kurkuma;
• zmielony czarny pieprz;
• sól dla smaku);
• dwa małe pomidory;
• pół szklanki kwaśnej śmietany;
• warzywa (do smaku).

Gotowanie

Najpierw obierz warzywa. Następnie pokrój ziemniaki tak, jak lubisz, najważniejsze, że nie są zbyt cienkie. Do gotowania lepiej jest wziąć garnek z kaczką, ale można też użyć patelni o grubym dnie i posmarować ją olejem roślinnym. Jest to konieczne, aby warzywa nie przypaliły się podczas gotowania. Następnie włóż jedną trzecią przygotowanych ziemniaków do pojemnika, posol i dodaj pieprz i kurkumę.

Następnie połóż na wierzchu cebulę pokrojoną w półpierścienie. Następnie dodaj trochę soli do potrawy. Następnie posiekaj marchewki na grubej tarce, a także włóż je do pojemnika i dodaj sól. I połóż drugą trzecią ziemniaków na wierzchu i posyp przyprawami. Następnie przychodzi druga połowa posiekanej cebuli. A następnie ułóż warstwę pomidorów pokrojonych w paski. Dodaj trochę soli i pieprzu. Połóż ostatnią warstwę ziemniaków, dodaj pieprz, sól i kurkumę, a na wszystko posmaruj cienką warstwą kwaśnej śmietany.

Teraz, gdy warzywa są ułożone w garnku z kaczką, postaw go na ogniu i dodaj przegotowaną wodę (trzecia lub pół szklanki). Gotuj je przez trzydzieści minut, możesz je wymieszać, aby sprawdzić, czy są gotowe. Po zakończeniu gotowania możesz dodać posiekane zioła.

Ziemniaki z wieprzowiną

Przyjrzyjmy się teraz kolejnemu z warzywami. Jedzenie zadowoli Twoją rodzinę i gości, jeśli wpadną na kolację. Nawiasem mówiąc, jest to bardzo satysfakcjonujące i smaczne danie. Składniki do gotowania:

• cztery do pięciu dużych bulw ziemniaka;
• dwie cebule;
• sześć do ośmiu groszków;
• mielona kurkuma;
• trzy liście laurowe;
• trzysta gramów wieprzowiny (można użyć dowolnego innego mięsa);
• przyprawa do mięsa (do smaku);
• sól dla smaku);
• natka pietruszki, koperek (do smaku).

Proces gotowania

Jak przygotować i warzywa? To proste, jeśli zastosujesz się do naszych zaleceń.

Najpierw musisz przygotować mięso, najlepiej karkówkę. Następnie obierz ziemniaki, umyj je i osusz. Pokrój go w małe plasterki, następnie włóż do rondla z grubym dnem. Cebulę pokroić w małe paski i połowę dodać do ziemniaków.

Następnie dodaj niewielką ilość oleju roślinnego na patelnię, przykryj pokrywką i postaw na małym ogniu. Gdy ziemniaki zaczną się pęcznieć, zalać około pół szklanki przegotowanej wody, a gdy się zagotuje, dodać liście laurowe, kurkumę i pieprz.

W czasie duszenia ziemniaków opłucz i osusz mięso, a następnie pokrój je w kostkę. Umieścić na patelni, dodać sól i przyprawy do wieprzowiny. Gdy mięso będzie już wystarczająco ugotowane, dodaj pozostałą cebulę i smaż, aż będzie miękka.

Cukinia duszona z warzywami i ziemniakami

Dzięki swoim składnikom danie to jest pełne witamin. Przygotowuje się go szybko i łatwo. Aby stworzyć danie, będziesz potrzebować:

• dwie cukinie;
• trzy bulwy ziemniaka;
• dwa pomidory;
• jedna marchewka;
• jedna cebula;
• sól dla smaku);
• mielony czarny pieprz (do smaku);
• trzydzieści mililitrów oleju roślinnego;
• warzywa (opcjonalnie).

Przygotowanie

Na początek obierz i umyj warzywa, przygotuj kocioł. Wlać do niego olej i podsmażyć drobno posiekaną cebulę, następnie dodać startą marchewkę i chwilę podsmażyć. Dodać cukinię, pokroić w drobną kostkę i smażyć, aż nabiorą złotego koloru. Ziemniaki pokroić i również włożyć do kotła, dodać wodę i dusić pod przykryciem przez dwadzieścia do trzydziestu minut. A kiedy duszona cukinia z warzywami i ziemniakami będzie już prawie gotowa, dodajemy pokrojone pomidory. Następnie posyp naczynie solą i pieprzem. Następnie gotuj przez około pięć minut, a następnie dodaj warzywa. Podawać danie na gorąco.

Ziemniaki duszone z kurczakiem i warzywami

Ten przepis jest bardzo prosty. Danie okazuje się satysfakcjonujące, o lekko pikantnym smaku. Jeden rodzaj jedzenia wzbudzi zdrowy apetyt w Twoim domu, a smak sprawi Ci wiele przyjemności. Do przygotowania tego dania potrzebne będą następujące produkty:

• kurczak;
• dwie cebule;
• dwie marchewki;
• sześć do siedmiu średnich ziemniaków;
• dwie papryki;
• dwie do trzech łyżek koncentratu pomidorowego;
• dwa pomidory;
• czosnek;
• bazylia;
• koperek;
• sól;
• pieprz.

Tworzenie jedzenia

Jak przygotować i warzywa? Proces tworzenia pożywienia rozpoczynasz od pocięcia tuszy ptaka na kawałki. Obierz i dokładnie umyj warzywa. Następnie kroimy: cebulę drobno siekamy, marchewkę w paski, ziemniaki i paprykę w kostkę, a pomidory w plasterki.

Naczynia kuchenne - kocioł. Smaż w nim kurczaka, aż utworzy się złota skorupa. Następnie dodaj cebulę, marchewkę, paprykę i gotuj na wolnym ogniu przez około pięć minut. Po tym czasie dodać ziemniaki, zalać wodą i dalej dusić.

Do półproduktu dodaj koncentrat pomidorowy i pomidory. Następnie gotuj na wolnym ogniu, aż ziemniaki będą całkowicie ugotowane. Na koniec dodać drobno posiekany lub starty czosnek, koperek i bazylię. To wszystko, duszone ziemniaki z mięsem i warzywami są gotowe. Teraz możesz położyć go na talerzach.

Ziemniaki z warzywami

Jednym z ulubionych i najbardziej odpowiednich dań do codziennej kuchni są duszone ziemniaki z warzywami. Jego przepis nie jest oryginalny, ale niewielu będzie narzekać na kiepski smak gotowego dania. Aby więc stworzyć danie, będziesz potrzebować:

• kilogram ziemniaków;
• dwie cebule;
• trzy marchewki;
• garść zieleni;
• dwa liście laurowe;
• sól;
• pieprz;
• suszone zioła (do smaku);
• olej roślinny.

Gotowanie

Najpierw obierz i umyj warzywa. Następnie pokrój ziemniaki na małe kawałki, a marchewki, wręcz przeciwnie, są większe, ale możesz je zetrzeć. Następnie pokrój cebulę, a następnie usmaż ją wraz z marchewką na oleju roślinnym.

Następnie włóż warzywa na patelnię i wymieszaj. Następnie wlej do niego tyle wody, aby przykryła jeden lub dwa centymetry zawartości. Następnie postaw pojemnik na ogniu, gdy woda się zagotuje, zmniejsz płomień i gotuj pod przykryciem przez około dziesięć minut. Po tym czasie dodać sól i przyprawy, pamiętając o od czasu do czasu mieszaniu warzyw. Danie będzie gotowe, gdy prawie cała (większość) wody odparuje, a to, co zostanie, zgęstnieje i będzie skrobiowe. I na koniec - posyp danie ziołami.