Gorąca zupa buraczana okazuje się niezwykle smaczna, zupełnie jak w przedszkolu, jeśli przygotujesz ją według klasycznego przepisu. Zima to świetna pora na spróbowanie tego kolorowego i pysznego gulaszu. Doskonale Cię rozgrzeje i zaspokoi głód. Bogaty smak i nieopisany wykwintny aromat tego pierwszego dania zachwycą Cię od pierwszych łyżek. Z pewnością ten doskonały analog zwykłego barszczu spodoba się dorosłym i małym degustatorom. Zatem pospiesz się i zapisz sugerowany przepis!

Czas gotowania – 1 godzina 10 minut.

Liczba porcji – 8.

Składniki

Aby przygotować klasyczną gorącą zupę buraczaną, zupełnie jak w przedszkolu, będziemy musieli przygotować w miarę prosty i łatwy w przygotowaniu zestaw produktów, mieszczący się w budżecie rodzinnym:

• ziemniaki – 3 szt.;
• marchewki – 2 szt.;
• czosnek – 2 ząbki;
• cebula - 1 głowa;
• mięso (najlepiej wieprzowe) – 800 g;
• Preparat „Lecho” – 10 łyżek. l.;
• buraki – 1-2 szt.;
• marynata pomidorowa – 1 łyżka;
• liść laurowy – 1-2 szt.;
• olej roślinny – 3 łyżki. l.;
• pieprz, sól i zioła - do smaku.

Notatka! Preparat Lecho można zastąpić octem lub sokiem z cytryny. Jednak takie produkty będą potrzebne kilka razy mniej, około 1-2 łyżki. l.

Jak ugotować gorącą zupę buraczaną jak w przedszkolu

Gotowanie gorącej zupy buraczanej według klasycznego przepisu, zupełnie jak w przedszkolu, jest dość proste. Nawet jeśli nigdy nie gotowałeś takiego gulaszu, zdecydowanie powinieneś go spróbować.

1. Przygotuj wszystkie niezbędne składniki.

1. Obierz cebulę. Opłucz go pod bieżącą wodą. Pokrój w małe kostki.

1. Usuń skórkę z marchwi. Opłucz także w wodzie. Pokrój w małe kostki.

1. Zajmij się burakami. Posprzątaj to. Pokroić w średniej wielkości paski.

Notatka! Zanim zaczniesz siekać warzywa, aby przygotować to pierwsze danie, musisz umieścić mięso w dużym rondlu, zalać wodą i postawić na ogniu. Podczas gotowania możesz po prostu obrać i pokroić wszystkie warzywa.

1. Obierz czosnek. Nie należy go przeciskać przez prasę, gdyż w zupie może pojawić się niepotrzebna, nieprzyjemna goryczka. Lepiej drobno posiekać nożem.

1. Zrób smażenie warzyw. Wlać olej roślinny na patelnię. Gdy tylko się nagrzeje, natychmiast wyślij tutaj plasterki cebuli i marchwi.

1. Warzywa powinny być lekko podsmażone. Jednocześnie nie zapomnij o ciągłym mieszaniu. Do tej mieszanki dodaj bulion buraczany. Trochę dusimy.

1. Dodać „Lecho” i jeszcze chwilę dusić.

1. Z reguły do ​​ugotowania mięsa wystarczy 30-40 minut. Zaleca się odcedzić bulion. Mięso z powrotem włóż na patelnię. W razie potrzeby należy go przyciąć na mniejszy rozmiar.

1. Obierz i opłucz ziemniaki pod bieżącą wodą. Warzywa pokroić w kostkę. Wyślij kawałki do bulionu. Posolić gulasz. Po ugotowaniu zupę gotuj dosłownie 5 minut.

Każdy ma swoje wspomnienia z beztroskiego dzieciństwa. Niektórzy pamiętają wyjazd na wieś do babci, inni pamiętają wizytę z rodzicami w zoo, a jeszcze inni nie mogą zapomnieć smaku ulubionej potrawy i teraz głowią się, jak ugotować zupę buraczaną, zupełnie jak w przedszkolu. Przepis na to danie jest prosty i nie wymaga specjalnych umiejętności kulinarnych. O tym właśnie porozmawiamy w tym artykule.

O zaletach buraków

Zanim nauczysz się przyrządzać zupę buraczaną niczym w przedszkolu, której przepis, nawiasem mówiąc, jest dość prosty, warto zapoznać się z dobroczynnymi właściwościami głównego składnika tego dania – buraków. To nie tylko smaczne, ale także bardzo zdrowe warzywo. Zawiera kwas foliowy oraz witaminy C, B, A. Buraki są również bogate w fosfor, magnez, żelazo i błonnik. Ponadto korzystnie wpływa na przewód pokarmowy i układ krwionośny organizmu. Wszystkie te właściwości sprawiają, że to warzywo jest po prostu niezastąpione w diecie dzieci. Buraki należy jednak wprowadzać jako pokarm uzupełniający dziecko nie wcześniej niż w wieku ośmiu do dziesięciu miesięcy. Nie zapominaj, że produkt ten jest doskonałym źródłem energii, ponieważ zawiera węglowodany niezbędne dla rosnącego organizmu dziecka.

Barszcz. Składniki

Aby przygotować zupę buraczkową dla przedszkolaka, nie potrzebujesz drogich składników. Przepis na tę zupę polega na użyciu następujących składników:

• kwaśna śmietana;
• cebula - 1 sztuka;
• olej roślinny - do smaku;
• sól dla smaku;
• buraki - 1 sztuka;
• ziemniaki - 2-3 sztuki;
• bulion wodny lub mięsny - 1,5-2 litry;
• natka pietruszki i koperek – opcjonalnie;
• marchewki - 1 sztuka;
• cukier - do smaku.

Jak gotować

1. Przede wszystkim należy dokładnie umyć buraki i gotować je razem ze skórką w dużej ilości wody, aż do całkowitego ugotowania.
2. Następnie warzywo należy ostudzić, obrać i pokroić w małe paski.
3. Następnie musisz obrać warzywa. Następnie surowe ziemniaki należy pokroić w kostkę, cebulę w półpierścienie, a marchewkę w paski.
4. Następnie na małym ogniu podsmaż marchewkę i cebulę, dodając na patelnię olej i bulion.
5. Teraz do wrzącej wody włóż ziemniaki, marchewkę i cebulę i gotuj przez około dziesięć minut.
6. Następnie należy włożyć buraki na patelnię i pięć minut przed przygotowaniem zupy dodać sól.
7. Na samym końcu gotowania należy dodać do potrawy śmietanę i dokładnie zagotować wszystkie produkty. Tak przygotowuje się zupę buraczaną w placówkach dziecięcych (przedszkolach). W przepisie znajdują się wyłącznie zdrowe i naturalne produkty. Podczas serwowania zupę często posypujemy posiekaną natką pietruszki lub koperkiem.

Zupa buraczana z mięsem. Składniki

Rzadko robią zupę buraczaną z mięsem, jak w przedszkolu. Przepisy kulinarne przewidują jednak tę opcję. Do przygotowania tej zupy potrzebne będą następujące produkty:

• woda - 2 litry;
• jajka na twardo - 2 sztuki;
• mięso (wieprzowina, wołowina) - 250 gramów;
• buraki - 2 sztuki (250 gramów);
• warzywa - do smaku;
• cebula - 0,5 główki;
• olej roślinny - 2 łyżki;
• marchewki - 1 sztuka;
• czarny pieprz, sól - do smaku.

Metoda gotowania

1. Najpierw mięso należy pokroić na małe kawałki i pozostawić do gotowania na trzydzieści do czterdziestu minut. Jeśli zupa jest przygotowywana dla małego dziecka, po zagotowaniu produktu należy ją gotować przez dziesięć minut i spuścić wodę. Następnie mięso należy zalać świeżą wodą i dalej gotować.
2. Podczas gotowania mięsa należy wziąć buraki, obrać je i pokroić w cienką kostkę. Następnie warzywo należy smażyć przez dwie do trzech minut w oleju roślinnym, następnie przykryć pokrywką i gotować na małym ogniu przez kolejne dwadzieścia minut. Soczyste buraki ugotują się we własnym soku, jeśli jednak będą trochę suche, należy dodać dwie łyżki wody.
3. Następnie należy obrać i pokroić marchewki w kostkę. Trzeba również pokroić cebulę na małe kawałki, dodać warzywa do buraków i smażyć razem na dużym ogniu przez dwie do trzech minut i gotować na wolnym ogniu przez dziesięć minut pod zamkniętą pokrywką.
4. Następnie należy pokroić ziemniaki w kostkę. Następnie dodaj go do ugotowanego mięsa i gotuj z nim przez piętnaście minut. Następnie zupę buraczaną należy posolić i dodać do niej duszone warzywa.
5. Teraz zupę należy ponownie zagotować, zdjąć z ognia i pozostawić do zaparzenia na pół godziny.

Sekrety jedzenia dla niemowląt

Tak przygotowuje się zupę buraczaną dla dzieci. Pokarm dla niemowląt powinien być delikatny, więc jeśli danie jest przeznaczone dla dziecka, lepiej nie dodawać do niego ostrych przypraw. Zupę można doprawić tylko wtedy, gdy jedzą ją tylko dorośli. Danie podawane jest najczęściej z kwaśną śmietaną, siekanymi ziołami i zawsze jajkiem na twardo. Tak właśnie podaje się dzieciom zupę buraczaną, zupełnie jak w przedszkolu. Przepis na zupę można łatwo odtworzyć w domu i zadowolić wszystkich członków rodziny tym zdrowym daniem.

Kolejny ważny niuans: faktem jest, że dzieci uwielbiają wszystko, co jasne i kolorowe, dlatego chętniej będą jeść kolorową zupę. Jeśli pokroisz jajka na małe kawałki i wrzucisz je do przygotowanej zupy buraczanej, bulion zmieni kolor na żółty. Śnieżnobiała śmietana, czerwone buraki i soczyste warzywa stworzą apetyczny i kolorowy zestaw, który z pewnością spodoba się Twojemu dziecku. Zupa buraczana ze śmietaną, jak w przedszkolu, stanie się jego ulubionym daniem.

Zupa buraczana w powolnej kuchence. Składniki

Wszyscy wiedzą, że dania w powolnej kuchence okazują się szczególnie bogate i soczyste. Najdelikatniejszą zupę buraczaną można przygotować także z dodatkiem piersi z kurczaka. Oczywiście nie przygotowuje się go w ten sposób w przedszkolu, ale przepis na przygotowanie tego dania przyda się każdej troskliwej gospodyni domowej, która chce zadowolić swoje pociechy smacznym i zdrowym daniem.

Składniki:

• marchewki - 1 sztuka;
• sok pomidorowy - 1 szklanka;
• pierś z kurczaka - 500 gramów;
• ziemniaki - 2-3 sztuki;
• woda - 2,5 litra;
• czosnek - 1-2 ząbki;
• buraki - 2-3 sztuki.
• warzywa (dowolne) - opcjonalnie;
• pieprz, sól - do smaku;
• olej roślinny - 1-2 łyżki.

Gotowanie

1. Na początek należy obrać warzywa i pokroić cebulę w kostkę, a buraki w paski. Marchew z kolei należy zetrzeć na grubej tarce.
2. Następnie wlej trochę oleju roślinnego do multicookera i wlej do niego posiekane warzywa. Następnie należy ustawić urządzenie w tryb „pieczenia” i smażyć jedzenie przy zamkniętej pokrywie przez pół godziny. Piętnaście minut od rozpoczęcia gotowania należy wlać szklankę soku pomidorowego do miski multicookera i dusić wszystkie składniki do końca programu.
3. Następnie ziemniaki należy obrać i pokroić w dużą kostkę. Po sygnale zakończenia programu należy wrzucić ziemniaki do multicookera i zalać go odpowiednią ilością wrzącej wody. Teraz urządzenie należy ustawić na program „gulasz” na półtorej godziny, po uprzednim posypaniu i posoleniu przyszłej zupy.
4. Pod koniec gotowania należy spróbować solić potrawę i doprawić posiekanym czosnkiem i ziołami.

Zupa buraczana jest gotowa! Ta pożywna i smaczna zupa stanie się prawdziwą ozdobą Twojego stołu.

Miejmy nadzieję, że stosując się do powyższych zaleceń uda Wam się przygotować zupę buraczaną, zupełnie jak w przedszkolu. Przepis na przygotowanie potrawy nie kryje żadnych tajemnic, niestety nie zawsze udaje się doświadczyć niezapomnianego smaku znanego z dzieciństwa. Możesz jednak podarować swoim dzieciom wspaniałe danie, które przyniesie im wiele szczęśliwych chwil. Smacznego!

Tradycyjne danie kuchni białoruskiej swoim smakiem i składem przypomina barszcz. Ale zwykle w kompozycji nie ma kapusty i podaje się ją na zimno. Zimą gorące buraki stają się bardziej istotne. Klasyczny przepis na tę zupę i jej wariacje publikujemy poniżej.

Aby zarówno kolor, jak i smak gotowego dania były bardziej nasycone, należy je pozostawić do zaparzenia. W tym czasie buraki będą miały czas na wypuszczenie soku. Składniki: 2 marchewki, papryka, sól, 2-3 średnie buraki, przyprawy, 360 g pulpy wieprzowej, 2 cebule, średni pomidor.

1. Rosół gotuje się z mięsa w osolonej wodzie.
2. Cebulę i marchewkę smaży się na oleju roślinnym, po czym gotuje przez kilka minut wraz z kawałkami pomidorów bez skóry.
3. Buraki ścieramy na drobnej tarce i dodajemy do smażonych warzyw.
4. Na koniec na patelnię dodaje się przyprawy, odrobinę wody i kostki pieprzu. Masę dusz się przez 6-7 minut.
5. Po dodaniu jasnego dressingu do bulionu płyn powinien gotować się na wolnym ogniu przez kolejne 12-15 minut.

Podawane z kwaśną śmietaną.

Przepis z blatami

Do gotowania można używać nie tylko samych buraków, ale także ich wierzchołków. Składniki: 370 g warzyw z wierzchołkami, żółta papryka, marchew, cebula, 200 g cukinii, czosnek do smaku, 2 litry bulionu mięsnego, sól, suszony koper.

1. Małe młode buraki kroi się w cienkie kółka, wierzchołki kroi się w paski. Składniki te wlewa się do bulionu mięsnego.
2. Gdy mieszanina się zagotuje, należy ją gotować przez 12-14 minut.
3. Cebulę i marchewkę drobno siekamy, a następnie smażymy na oleju roślinnym do miękkości.
4. Ziemniaki i cukinię kroimy w kostkę, paprykę również kroimy.
5. Wszystkie przygotowane warzywa umieszczamy w bulionie z burakami.
6. Zupę solimy, posypujemy koperkiem i gotujemy około 15 minut.

Zupę buraczaną podajemy z dodatkami i posiekanymi świeżymi ząbkami czosnku.

Gorąca zupa buraczana z mięsem

Według klasycznej receptury głównym składnikiem mięsnym zupy buraczanej powinna być wołowina z kością.

Żeberka, które są obliczane na 1 sztukę na porcję, są dobre.

Składniki: około 800 g żeberek wołowych, marchewka i cebula, 2 średnie buraki, duża łyżka koncentratu pomidorowego bez dodatków i taka sama ilość octu stołowego, pęczek ziół, 2 ziemniaki, sól.

1. Rosół przyrządza się z żeberek wołowych. Im więcej ich użyjesz, tym bogatszy będzie smak potrawy.
2. Jeśli chcesz zmniejszyć kaloryczność potrawy, nie musisz jej smażyć. Wszystkie warzywa są używane świeże: cienkie plasterki ziemniaków, starta marchewka i buraki, kostki cebuli. Ale przysmak okaże się smaczniejszy, jeśli najpierw usmażysz wszystkie wymienione składniki, z wyjątkiem ziemniaków, na maśle lub ghee.
3. Świeże warzywa lub zawartość patelni są wysyłane na patelnię. Dodaje się tam również krążki ziemniaczane, ocet i koncentrat pomidorowy.
4. Danie jest solone i gotowane, aż ziemniaki będą miękkie.

Zupa buraczana podawana jest w porcjach z drobno posiekanymi ziołami.

Z dodatkiem kiełbasy

Bardziej ekonomiczną wersją zupy buraczanej jest zupa z kiełbasą. Lepiej jest wziąć produkt wędzony. Składniki: 320-250 g kiełbasy, 3-4 ziemniaki, 2 małe buraki, pęczek ziół, sól.

1. Obrane ziemniaki pokroić w kostkę, napełnić osoloną wodą i gotować do miękkości.
2. Buraki starte na tarce ze średnimi podziałami trafiają na patelnię.
3. Gdy ziemniaki wystarczająco zmiękną, do zupy można dodać posiekane zioła. Wszelkie przyprawy dodaje się do smaku.

Kiełbasę kroimy w kostkę, układamy na talerzach i zalewamy gorącą zupą buraczaną.

W powolnej kuchence

Jeśli w domu znajduje się „inteligentna patelnia”, można ją wykorzystać do przygotowania omawianej potrawy. Składniki: 2 średnie buraki, pół dużej cebuli, duży mięsisty pomidor, 2 bulwy ziemniaka, cytryna, sól, mieszanka pieprzu.

1. Tradycyjny sos do zupy przygotowywany jest w programie pieczenia. Aby to zrobić, smażymy posiekaną cebulę i marchewkę.
2. Z warzywami układa się duże kawałki pomidorów.
3. Buraki pokroić w średnie plasterki i skropić sokiem z cytryny. Dzięki temu zupa ostatecznie zachowa swój jasny, apetyczny kolor.
4. Wszystkie warzywa smażymy razem przez kilka minut, po czym napełniamy je wodą. Wystarczy około 2 litrów. Przyszła zupa jest solona i pieprzona.
5. Pozostaje tylko dodać krążki ziemniaczane i gotować smakołyk przez 45 minut w programie „Zupa”.

Buraki można jeść nie tylko na gorąco, ale także na zimno.

Z Chikenem

Pysznie jest ugotować to pierwsze danie z kurczakiem. Okazuje się nie mniej satysfakcjonujące niż wieprzowina czy wołowina. Składniki: pierś z kurczaka, cebula, 2 buraki, 3 duże łyżki przecieru pomidorowego, 2 bulwy ziemniaka, marchew, sól, zioła aromatyczne.

1. Z filetu przyrządza się rosół.
2. Buraki drobno siekamy, podsmażamy na oleju razem z posiekaną cebulą i marchewką, następnie zalewamy niewielką ilością wody i dusimy do miękkości.
3. Warzywa przenosi się do bulionu. Tam też idą łódeczki ziemniaczane.
4. Klasyczną zupę buraczaną z kurczakiem gotuj do miękkości ziemniaków.

Na koniec potrawę solimy i posypujemy aromatycznymi ziołami.

Zupa buraczana jak w przedszkolu

Zupa buraczana jest zwykle bardzo popularna wśród dzieci, zwłaszcza ta serwowana w przedszkolu. Podobne danie można przygotować w domu. Składniki: 3 małe buraki, para ziemniaków, cebula, duża łyżka koncentratu pomidorowego, kawałek masła, sól, 900 ml bulionu, kilka cebul zielonych, marchewka, śmietana do smaku.

1. Gotowane buraki pokroić w drobną kostkę.
2. Odcedzony bulion doprowadza się do wrzenia, po czym dodaje się do niego kostki ziemniaków. Jeśli wrzucisz warzywo do zimnej wody i stopniowo je podgrzewasz, straci ono witaminę C.
3. Do sosu pozostałe warzywa są drobno posiekane i smażone na maśle. Gdy staną się miękkie, na patelnię dodajemy przecier pomidorowy i odrobinę bulionu i dusimy razem składniki przez 7-8 minut.
4. Sos cebulowo-marchewkowy i buraki przenosi się do bulionu. Zupę gotuje się do całkowitego ugotowania.
5. Około 3-4 minuty przed wyłączeniem pieca w naczyniu rozpuszcza się śmietanę i dodaje posiekaną zieloną cebulę.

Podawane z białymi lub czarnymi grzankami.

Wszyscy wiemy, że organizm ludzki pilnie potrzebuje utrzymania wymaganej podaży witamin, mikroelementów i innych przydatnych substancji. Oczywiście w okresie zimowo-wiosennym, kiedy wielu z nas cierpi na niedobory witamin, można po prostu udać się do apteki i kupić odpowiedni kompleks. Jednak niestety nie wszystkie leki przynoszą pożądane korzyści. I nie ma potrzeby się z nimi kontaktować! Natura daje nam niepowtarzalną okazję do uzupełnienia zapasów składników odżywczych w sposób naturalny, poprzez pożywienie! Co więcej, to pytanie jest istotne dla najmłodszych mieszkańców planety, z pewnością nie należy ich wprowadzać w chemię farmaceutyczną od najmłodszych lat!

W zimnej porze roku, gdy targi i sklepy nie mogą zadowolić Państwa obfitością naprawdę zdrowych i bezpiecznych produktów, warto pamiętać, że mamy w ofercie wspaniałe sezonowe warzywa i owoce (marchew, buraki, jabłka, dynię, kapustę i inne), które przez cały zachować składniki odżywcze, których my i nasze dzieci potrzebujemy przez lata.

Dziś opowiem Wam jak przygotować gorącą zupę buraczaną dla dzieci. Łatwe w przygotowaniu, a przy tym smaczne i bardzo zdrowe jedzenie, Twojemu dziecku na pewno będzie smakować!

Aby przygotować gorącą zupę buraczaną dla dzieci, będziesz potrzebować:

buraki – 1 szt.
ziemniaki – 2 szt.
jajko – 1-2 szt.
czosnek – 1 ząbek
koperek – 1-2 gałązki
liść laurowy – 1 szt.
sól

Jak przygotować gorącą zupę buraczaną dla dzieci:

1. Buraki i ziemniaki (do przygotowania zupy potrzebne będą średniej wielkości warzywa korzeniowe) dokładnie myjemy pod bieżącą wodą (nie obieramy!), wrzucamy do rondelka, zalewamy gorącą wodą i gotujemy do miękkości. Najprawdopodobniej ziemniaki ugotują się szybciej i będą musiały zostać usunięte z patelni nieco wcześniej niż buraki. Gotowość warzyw korzeniowych możesz sprawdzić przekłuwając je wykałaczką.
2. Przygotowane warzywa wyjmij z wody, ostudź i obierz. Biorąc pod uwagę fakt, że buraki (podobnie jak większość warzyw korzeniowych) mogą gromadzić azotany, konieczne jest odcięcie ogona o około 5 mm i górnej części (tej najbliżej liści) o 1 cm (to właśnie w tych częściach warzywa, że ​​większość szkodliwych substancji może kumulować substancje).
3. Obrane ziemniaki pokroić w drobną kostkę.
4. Zetrzyj buraki na grubej tarce.
5. Jajka ugotować, ostudzić, obrać i pokroić w drobną kostkę. Należy pamiętać, że dziecko do 1,5 roku życia powinno dodawać do pożywienia wyłącznie żółtko, a dziecko starsze powinno dodawać zarówno żółtko, jak i białko.
6. Obierz ząbek czosnku i drobno posiekaj.
7. Koperek opłucz pod wodą, osusz i drobno posiekaj nożem.
8. Do małego rondla wlać 500 ml wody, doprowadzić do wrzenia, dodać sól do smaku.
9. Umieść buraki we wrzącej wodzie. Po ponownym zagotowaniu do przyszłej zupy buraczanej dodaj ziemniaki i 1 liść laurowy.
10. Przy kolejnym zagotowaniu na patelnię wbijamy jajka, czosnek i koperek. Zupę ponownie zagotuj, ale już nie gotuj, tylko zdejmij rondelek z ognia. Gorąca zupa buraczkowa dla dzieci jest gotowa!

Do przygotowania gorącej zupy buraczanej dla dzieci warto wykorzystać buraki (podobnie jak wszystkie inne warzywa i zioła) wyhodowane we własnym ogródku lub zakupione od zaufanych sprzedawców. Wyjaśnia to fakt, że buraki sprzedawane na rynkach lub w sklepach często traktuje się znaczną ilością nawozów, które przyczyniają się do tworzenia azotanów w produktach. Substancje te powodują nieodwracalne szkody w organizmie człowieka i są wielokrotnie bardziej niebezpieczne dla dzieci niż dla dorosłych. A jeśli dorosły organizm w niektórych przypadkach może przeoczyć lub nie zauważyć takiego „wroga”, wówczas organizm dziecka z pewnością zareaguje na niego szeregiem negatywnych zmian zdrowotnych.

W związku z powyższym buraki należy zacząć podawać dzieciom już od około pierwszego roku życia (im dziecko młodsze, tym gorzej może zareagować na ewentualnie obecne w produkcie azotany). Jeśli jednak warzywo uprawia się w swoim prywatnym ogródku, możesz zacząć dodawać buraki do swojej karmy od 8-10 miesiąca życia. W każdym razie wprowadzenie każdego nowego produktu należy rozpocząć od mikrodawek (oczywiście nie należy zapominać o obserwacji reakcji małego organizmu na innowacje).

Aby maksymalnie zachować witaminy i inne przydatne substancje w warzywach, buraki i ziemniaki na gorącą zupę buraczaną dla dzieci można gotować w podwójnym bojlerze. Ten proces nie tylko sprawi, że danie będzie zdrowsze, ale także pomoże mamom zaoszczędzić trochę czasu dla siebie lub zabawy z dzieckiem.

Aby gorąca zupa buraczana dla dzieci była bardziej satysfakcjonująca i pożywna, można do niej dodać trochę gotowanego chudego (chudnego) mięsa. Aby to zrobić, mięso należy najpierw ugotować, pokroić na małe kawałki i dodać do zupy pod koniec gotowania lub wyłożyć na talerz bezpośrednio przed podaniem.

Kalorie: Nieokreślony
Czas gotowania: Nie wskazano

Zupa buraczana to prawie barszcz, tyle że bez kapusty. Przygotowuje się go z kiełbasą, mięsem lub chudym mięsem, z bulionem, kefirem lub kwasem chlebowym, ale dla dzieci wybierają najbardziej dietetyczną i smaczną opcję, którą wam oferuję. Zupę buraczaną możesz ugotować zupełnie jak w przedszkolu. Przepis ze zdjęciem pomoże Ci przygotować gorącą zupę buraczaną z bulionem z kurczaka. Podczas gdy bulion się gotuje, buraki duszimy osobno z dodatkiem wody lub kilku łyżek bulionu i dodajemy do zupy prawie gotowej. Oprócz buraków do uzyskania koloru potrzebne będą ziemniaki, cebula, marchewka i odrobina koncentratu pomidorowego. Barszcz podawany jest z kwaśną śmietaną – lekko zakwasza zupę, czyniąc ją smaczniejszą i bardziej sycącą.
Rosół z kurczaka do zupy buraczanej dla dzieci jest mało treściwy i przygotowywany jest bez dodatku przypraw i ziół. Przejrzystość w tym przypadku nie jest konieczna, ponieważ zupę doprawimy burakami, co nada jej jasny, bogaty kolor.

Składniki:

- rosół z kurczaka – 2 litry;
- buraki – 2 szt.;
- ziemniaki – 3-4 szt.;
- marchewki – 1 szt.;
- cebula – 2 małe główki;
- koncentrat pomidorowy – 2 łyżki. l;
- olej roślinny – 2 łyżki. l;
- sól dla smaku;
- śmietana - do podania.

Jak gotować ze zdjęciami krok po kroku

Kawałki kurczaka włóż do rondla i zalej dwoma litrami zimnej wody. Pozwól mu się zagotować na dużym ogniu, a następnie natychmiast zmniejsz ogień do niskiego. Za pomocą łyżki cedzakowej zebrać pianę. Dodać trochę soli, luźno przykryć i gotować przez 40-50 minut, aż mięso będzie ugotowane.

Buraki pokroić w plasterki, a następnie w cienkie, krótkie paski. Wlać na rozgrzany olej. Mieszając, gotuj na wolnym ogniu przez 20-30 minut, aż stanie się miękki. Aby się nie przypaliło, dodajemy odrobinę wody lub bulionu.

Gotowy bulion odcedzić. Gdy ponownie się zagotuje, posiekaj warzywa na zupę buraczaną. Marchewkę pokroić w paski, ziemniaki w kostkę, a cebulę w drobną kostkę.

Do buraków wlać marchewkę i cebulę, uprzednio odparowując cały płyn z patelni. Mieszamy, przykrywamy i gotujemy na małym ogniu przez 8-10 minut.

Ziemniaki przekładamy do gotującego się bulionu. Gotuj na małym ogniu, aż będzie gotowe.

Na patelnię z duszonymi warzywami dodaj koncentrat pomidorowy lub zetrzyj dwa lub trzy świeże pomidory (można dodać z puszki wraz z sokiem). Rozgrzej i lekko podsmaż pomidora.

Upieczone warzywa przełożyć na patelnię z ziemniakami. Mieszaj i gotuj, aż skończysz.

Przed wyłączeniem sprawdź miękkość warzyw – buraki, ziemniaki i marchew powinny stać się bardzo miękkie i łatwo łamać się przy naciśnięciu. Jeśli to konieczne, dodaj trochę soli.

Gorącą zupę buraczaną nalewamy do talerzy. Osobno podawać śmietanę. W przypadku dorosłych można zakwasić zupę sokiem z cytryny i dodać mielony pieprz. Smacznego!
I okazuje się bardzo smaczne