Wielkanoc to święto tradycji i rytuałów. Piecz ciasta, zrób wielkanocny twarożek, maluj jajka z dziećmi, zrób wielkanocne ciasteczka. Rano idź do kościoła, zbierz całą rodzinę przy świątecznym stole. Zagraj w grę, której barwnik jest silniejszy. Wymień obowiązkowe potrójne „Chrystus zmartwychwstał!” Tradycje i rytuały.

Co jest zwyczajem w twojej rodzinie? Z pewnością jest coś, co pochodzi z dzieciństwa, szczególnie mile wspominane i powtarzane z roku na rok przez Ciebie. Jeśli jednak takich wspomnień nie ma, nigdy nie jest za późno, aby samemu je wymyślić. Na przykład wielkanocne ciasteczka mogą stać się twoją rodzinną tradycją: przed Wielkanocą w wielu rodzinach zwyczajowo piecze się wiele, wiele różnych i pięknych ciasteczek! Zdobi stół, jest rozdawany dzieciom jako prezenty, biesiaduje przez całe święta wielkanocne. Jest ciepły, uduchowiony i taki jest – tak, tak! - konkretnie o tradycjach.

Zdecyduj się na przepis na ciasteczka wielkanocne i od tego roku zacznijmy własny rytuał wielkanocny. Magic Food zebrało pomysły z całego świata - wybierz to, co lubisz i koniecznie upiecz. To wyjątkowa uczta!

Polska - mazurkowe ciasteczka świąteczne

Na Boże Narodzenie, Wielkanoc i inne ważne święta w Polsce wypiekane są mazurki - proste, ale smaczne domowe ciasteczka, które można przechowywać dość długo, nie czerstwy i nie tracąc smaku.

Składniki:

• 3 jajka;
• 1/3 łyżeczki Sól;
• 100-120 g cukru;
• 150 g migdałów;
• 150 g rodzynek;
• 30 g masła;
• 200 g mąki;
• 1 łyżeczka proszek do pieczenia

Pokrój orzechy na małe kawałki. Pokrój rodzynki na 2-4 części (nie możesz dotknąć małych).

Jajka ubić z cukrem, dodać mąkę z proszkiem do pieczenia, sól. Wymieszaj, dodaj orzechy i suszone owoce. Gotowe ciasto układamy równą warstwą na wysmarowanej tłuszczem blasze do pieczenia (można po prostu przykryć pergaminem).

Pieczemy 20-25 minut w temperaturze 180 stopni, na gorąco kroimy w diamenty. Ostudzić, posyp cukrem pudrem, płatkami migdałów, glazurą itp. W razie potrzeby.

Grecja - herbatniki maślane kulurakia

Te tradycyjne kruche ciasteczka o lekkim aromacie cynamonu, migdałów i pomarańczy są dość często przyrządzane w Grecji, ale na Wielkanoc to konieczność.

Składniki:

• 200 g masła;
• 1 jajko;
• 3/4 szklanki cukru pudru
• 1/2 łyżeczki esencja migdałowa;
• 2,2 szklanki mąki;
• 1/2 łyżeczki skórka pomarańczy;
• 1/3 łyżeczki cynamon;
• 1/3 łyżeczki Sól.

Zmiękczone masło zmielić z cukrem pudrem, dodać jajko, ubić śmietanę. Dodaj skórkę, cynamon, esencję migdałową, sól. Wymieszaj, dodaj mąkę. Powinieneś zrobić miękkie, nieklejące się ciasto.

Dzielimy go na małe kulki, każda rolka w opaskę uciskową. Opaskę uciskową dzielimy wizualnie na trzy części, składamy w gęsty zygzak bezpośrednio na blachę do pieczenia. Pieczemy w temperaturze 170 stopni przez 15 minut.

W razie potrzeby możesz posypać gotowe ciasteczka cukrem pudrem. Kulurakiya jest tradycyjnie uformowana w zygzak, ale w niektórych wariantach występuje również w kształcie litery S.

Malta - ciasteczka wielkanocne figolli

Tradycyjne maltańskie ciasteczka z nadzieniem migdałowym – figolli na Wielkanoc wypiekane są w postaci owoców, zwierzątek, zabawek, dzieci. Figurki ozdobione są szkliwem, ozdobione czekoladą. Czasami nakładają na ciasteczka słodkie „perełki”, uzupełniają je czekoladowymi jajkami. Figolle nie są małe – zwykle do 20-30 cm średnicy, co pozwala nie ograniczać wyobraźni w sprawach zdobienia wypieków. Bardzo sprytna opcja świąteczna!

Składniki na ciasto:

• 350 g cukru;
• 800 g mąki;
• 400 g masła;
• 4 żółtka;
• skórka z 1 pomarańczy.

Składniki na nadzienie:

• 3 wiewiórki;
• skórka z 2 cytryn;
• 600 g okruchów migdałów;
• 600 g cukru pudru;
• 2 łyżki stołowe. l. sok pomarańczowy.

W misce zmiel masło, cukier i mąkę do uzyskania okruchów, dodaj skórkę. W środku robimy zagłębienie, wylewamy żółtka, wyrabiamy miękkie, nieklejące się ciasto. Zaokrąglamy powstałą masę, dzielimy na 2 równe części, zawijamy każdą w torbę i wkładamy do lodówki.

Do nadzienia wymieszaj okruchy migdałów z cukrem pudrem, dodaj skórkę, białka i sok pomarańczowy. Ugniataj do uzyskania gładkości.

Połóż schłodzone ciasto na powierzchni roboczej, wytnij sparowane półfabrykaty. Ułóż pierwszy na blasze do pieczenia, na wierzch figurki rozprowadź nadzienie - obficie, nie cienką warstwą, pozostawiając odległość około 8-10 mm wzdłuż krawędzi, przykryj drugim wykrojem, dociśnij brzegi. Wszystkie inne pliki cookie tworzymy w ten sam sposób.

Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 170 stopni przez około 25 minut - na złoty kolor. Schłodzić na ruszcie, a następnie udekorować lukrem.

Francja - lawendowe ciasteczka

Na Wielkanoc, a często tak właśnie we Francji piecze się kruche ciasteczka z lawendą – bardzo pachnące, kruchy. Jest dość prosty w przygotowaniu, ale jednocześnie ma delikatny, delikatny smak.

Składniki:

• 150 g) cukier;
• 200 g masła;
• 340 g mąki;
• 100 g skrobi;
• 2/3 łyżeczki Soda;
• 2/3 łyżeczki Sól;
• 1 łyżeczka suszona lawenda.

Lawendę zalać niewielką ilością wrzącej wody.

Masło zmielić z cukrem, dodać sodę i sól, dodać skrobię i mąkę. Odcedź kwiaty lawendy, lekko wyciśnij i przełóż do miski. Zagnieść ciasto, zebrać w kulkę, zawinąć w folię i włożyć do lodówki.

Po godzinie podzielić ciasto na kulki wielkości orzecha włoskiego, ułożyć na blasze do pieczenia, przycisnąć każdą z nich dłonią, lekko spłaszczając. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 15 minut.

Izrael - ciasteczka kokosowe

Zgodnie z tradycją Izraelici nie jedzą ciasta drożdżowego podczas świąt wielkanocnych (pesach), więc albo używają do pieczenia mąki z macy, albo w ogóle się bez niej obywają. Drugą opcją są bezmączne ciasteczka kokosowe. Prosty, szybki, smaczny i aromatyczny.

Składniki:

• 1 szklanka cukru;
• 3 szklanki płatków kokosowych
• 4 białka jaj;
• 2 łyżki stołowe. l. skrobia ziemniaczana.

W misce o odpowiedniej objętości ubić białka na sztywną pianę. Cukier dodajemy stopniowo. Na koniec ostrożnie dodaj skrobię. Wyłącz mikser i ręcznie wmieszaj kokos.

Na blasze pokrytej pergaminem do pieczenia ułóż łyżką slajdy masy białkowo-kokosowej. Jeśli chcesz upiec piękne świąteczne ciasteczka, lepiej przełożyć ciasto przez worek cukierniczy.

Ciasteczka kokosowe piecze się w 160 stopniach przez około 30 minut.

Anglia - ciasteczka wielkanocne Somerset

Ciasteczka wielkanocne Sedgemoor, które są przygotowywane na Wielkanoc w prawie każdym domu w Wielkiej Brytanii, są pełne smaków. Nie da się oderwać od koszyka, w którym jest przechowywany! Nawiasem mówiąc, podaje się go w porcjach - wiążąc po trzy ciasteczka sznurkiem, które symbolizują Trójcę Świętą.

Składniki:

• 110 g masła;
• 225 g mąki;
• 1/2 łyżeczki cynamon;
• 1 łyżeczka esencja waniliowa;
• 1/3 łyżeczki Gałka muszkatołowa;
• 1/4 łyżeczki anyż gwiazdkowaty;
• 1/4 łyżeczki piment;
• 1/3 łyżeczki kardamon;
• 2 łyżki stołowe. l. Koniak;
• 1 jajko;
• 1/2 łyżeczki Sól;
• 110 g cukru pudru;
• 110 g czarnej porzeczki.

Jagody umyć, osuszyć, napełnić esencją koniakową i waniliową. Pozostaw na 10 minut, następnie dodaj lekko ubite jajko.

Przesiej przyprawy, sól i mąkę. Wymieszać z cukrem pudrem, dodać starte mrożone masło. Wymieszać, następnie dodać porzeczki i szybko zagnieść ciasto – nie do końca jednorodne, ale równie wilgotne, nie kleiste. Zaokrąglamy, zawijamy w folię spożywczą, wkładamy do lodówki na 1-1,5 godziny.

Schłodzone ciasto rozwałkować między dwoma arkuszami pergaminu, wyciąć ciasteczka okrągłą foremką o średnicy 5-6 cm. Usuwamy nadmiar ciasta, odkładamy wiórki z powrotem w kulkę i wkładamy do lodówki, a następnie ponownie rozwałkowujemy i wycinamy ciasteczka.

Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 15 minut. Delikatnie i delikatnie przełożyć na ruszt i schłodzić do temperatury pokojowej.

Armenia - Ciasteczka wielkanocne z suszonymi morelami

Ciastka wielkanocne z suszonymi morelami to bogate w smaku, bogate domowe wypieki, które zachwyca zarówno doskonałym nadzieniem, jak i przyjemnym wystrojem. Bardzo przytulny i rodzinny, przed Wielkanocą wypiekany jest w dużych ilościach i zwykle z całą rodziną.

Składniki:

• 500 g twarogu;
• 3 szklanki mąki;
• 200 g masła;
• 200 g suszonych moreli;
• 1/2 łyżeczki Sól;
• 1 łyżeczka Soda;
• 2/3 szklanki cukru
• 1 białko;
• 200 g cukru pudru;
• wielobarwny wystrój cukru.

Twarożek, masło i cukier wymieszać na jednolitą masę. Dodać sól, sodę oczyszczoną i mąkę, zagnieść ciasto, zaokrąglić i wstawić na godzinę do lodówki.

Przygotuj nadzienie - suszone morele zalać wrzątkiem, pozostawić na 5 minut, następnie dobrze spuścić wodę, osuszyć jagody, przekręcić przez maszynkę do mięsa.

Przygotowane ciasto podzielić na kulki wielkości orzecha włoskiego, spłaszczyć, nałożyć trochę nadzienia na ciasto, zawinąć. Ułóż na blasze do pieczenia szwem do dołu, piecz w 180 stopniach przez około 15 minut.

Schłodzone ciasteczka przykryj białkiem wymieszanym z cukrem pudrem, posyp kolorowym dekorem cukrowym. Inna opcja do modelowania i dekoracji znajduje się na zdjęciu.

Niemcy - Ciasteczka z zajączkami wielkanocnymi

Przy ogólnej tendencji do integracji międzynarodowej i pojawieniu się w naszym życiu internetu, często trudno jest określić pierwotną ojczyznę przepisu. Ciasteczka „Zajączki wielkanocne” mogą być w równym stopniu reprezentantem kuchni każdego innego kraju europejskiego – nie tylko Niemiec. Jednak to właśnie tutaj, w okresie przedświątecznym, ogromna ilość lad zaczyna się zapełniać kolorowymi zającami, pysznymi i nieskończenie kochanymi zarówno przez dzieci, jak i dorosłych. Spróbujmy gotować?

Składniki:

• 500 g mąki;
• 200 g masła;
• 250 g cukru pudru;
• 2 jajka;
• 1 łyżeczka esencja waniliowa;
• 1/2 łyżeczki Soda;
• 1/2 łyżeczki Sól.

Masło ubić w temperaturze pokojowej z cukrem pudrem, dodać sól i sodę. Wprowadzaj jajka pojedynczo, ubijaj, aż będą puszyste. Stopniowo wprowadzamy mąkę, wyrabiamy gładkie, nieklejące się ciasto. Zaokrąglamy, zawijamy w torbę, chowamy na pół godziny lub godzinę w lodówce.

Przygotowane ciasto rozwałkować na cienką warstwę o tej samej grubości. Wytnij figurki z ciasta za pomocą foremki w postaci zajęcy. Jeśli nie ma odpowiedniej formy, wykonujemy papierowy szablon, nakładamy go na ciasto i wycinamy ostrym nożem pożądane kontury.

Ciasteczka pieczemy w 160 stopniach przez około 15 minut. Schłodź to.

Udekoruj gotowe ciasteczka kolorową glazurą (zakupione lub domowej roboty). Jeśli chcesz, możesz po prostu polać króliki rozpuszczoną czekoladą i posypać wielokolorowym dekorem cukrowym.

Ukraina - Ptyśne zające wielkanocne

Dzieci uwielbiają ciasteczka, ale dzieci jeszcze bardziej kochają historie. W wielu regionach zachodniej Ukrainy wielkanocne historie opowiadają króliki upieczone przez troskliwe ręce matki specjalnie na święta. Oczywiście domowe wypieki opierają się na domowym cieście, ale współczesne gospodynie domowe mają luksus wyboru - dlatego jako alternatywę sugerujemy użycie gotowego ciasta francuskiego.

Składniki:

• 1 opakowanie ciasta francuskiego bez drożdży;
• 2 łyżki stołowe. l. każdy gęsty dżem;
• rodzynki, płatki migdałów do dekoracji.

Ciasto francuskie rozmrozić, w razie potrzeby rozłożyć, lekko rozwałkować. Nasmaruj cały obszar dżemem. W razie potrzeby dodaj trochę cukru, cynamonu, skórki pomarańczowej. Dżem można zastąpić startą mieszanką maku i rodzynek.

Warstwę ciasta składamy w bułkę. Kroimy na porcje o grubości do 1,5 cm Następnie zbieramy króliki: do każdego ciasteczka potrzebne są dwa kawałki bułki, pierwszy to pysk, drugi to uszy. Pierwszy kawałek kładziemy na płasko i zostawiamy bez zmian, drugi rozkładamy, składamy na pół, potem znowu na pół, ale nie do końca - dostajemy uszy. Przyklejamy je do twarzy. Z rodzynek lub kropel czekoladowych formujemy oczy i nos, płatki migdałów - zęby królika.

Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez 20 minut. Delikatnie przełóż na ruszt i podawaj.

10 pomysłów na wielkanocne ciasteczka:

1. Za pomocą papierowego szablonu wytnij kurczaka i tuzin jajek. Kolorując ciasteczka wielobarwnymi glazurami uzyskasz wspaniałą kompozycję wielkanocną.
2. Kupuj tubki z gotowymi polewami cukierniczymi dla dzieci i upiecz ciasteczka w kształcie owalu – okazując wyobraźnię dzieci mogą malować ciasteczka w postaci pisanek i barwników.
3. Masywne ciasteczka w formie elipsy można łatwo zamienić w wielkanocne zajączki – wystarczy nożyczkami zaznaczyć uszy, zrobić oczy i nos z podręcznych produktów.
4. Na świątecznym stole pięknie prezentują się jajecznica z jajek wielkanocnych: pieczone są okrągłe dość duże półfabrykaty, pośrodku każdego z nich układane są połówki brzoskwiń, reszta obszaru jest wypełniona lukrem.
5. Ciasteczka w kształcie jajka z niespodzianką w środku można upiec w ten sposób: za pomocą owalnego szablonu wycinamy cztery identyczne wykroje, w dwóch wycinamy wewnętrzny obwód w kształcie owalu. Do wypieków - dwa pełne "jajka", dwa - brzeg. Za pomocą lukru rozpoczynamy montaż: pełne jajko, obręcz, kolejna obręcz, na środek wstawiamy małą pamiątkę lub dekorację cukrową, przykrywamy pełnym jajkiem, dekorujemy.
6. Ciasteczka biszkoptowe można upiec w formie do babeczek. Po upieczeniu uformuj wewnętrzną część każdego ciasteczka, usuwając nadmiar, i ułóż wszystko jak miniaturowe koszyczki ze słodyczami – kolorowe drażetki, rodzynki, orzechy.
7. Ciasteczka wielkanocne można zrobić na patyku – zaraz po upieczeniu należy w każde ciastko włożyć patyczek do grilla. Dzieci szaleńczo lubią te „chupa-chups”!
8. Pięknie prezentują się zestawy ciasteczek w postaci pisanek i ciastek. Praca nie jest trudna, ale efektywna.
9. Lubisz girlandy? Jadalne dekoracje to temat kontrowersyjny, jednak jeśli nie widzisz nic złego w dekorowaniu kuchni ciasteczkami, przed pieczeniem np. jajek wielkanocnych lub kurczaka zrób mały otwór. Po włożeniu wstążki do produktów otrzymasz doskonałą girlandę.
10. Jeśli zdecydujesz się złożyć koszyk z ciasteczkami (jak piernikowy domek z lukrem) i napełnić go jajkami wielkanocnymi, otrzymasz najpiękniejszy wystrój stołu wielkanocnego!

Wielkanoc to najlepszy powód, aby zebrać się przy tym samym stole z rodziną, serdecznie pogratulować krewnym i przyjaciołom, zadzwonić do starych znajomych, pogratulować samotnemu sąsiadowi. Niech Twoje wakacje będą wypełnione szczerą komunikacją, pięknym wystrojem, pysznymi ciastami wielkanocnymi, aksamitnymi deserami z twarogu, jasnymi barwnikami i niesamowicie pysznymi ciasteczkami wielkanocnymi! Baw się i traktuj przyjaciół - a wtedy Twoja Wielkanoc na pewno będzie kolorowa, kolorowa, szczera i hojna!

Pyszne ciasteczka - proste przepisy ze zdjęciami

Zachwyć swoich bliskich oryginalnymi ciasteczkami wielkanocnymi: wszystkimi niuansami gotowania, pieczenia, przepisem na lukier i dekorowanie ciasteczek, a także zdjęciami i filmami.

25 minut

389 kcal

4/5 (4)

W Wielkanoc moje dzieci i ja staramy się wspólnie gotować, aby obie mamy miały więcej radości, a dzieci nie nudziły się bez robienia czegokolwiek. Specjalnie dla nich wypiekam nie tylko ciasta, ale i pyszne wielkanocne ciasteczka, które można zrobić nie tylko w niemal dowolnym kształcie, ale też bardzo pięknie ozdobione – tu z pomocą przychodzi dziecięca wyobraźnia.

Pachnące i atrakcyjne produkty okazują się w porządku i szybko znikają ze stołu, a nową porcję łatwiej ugotować, poradzi sobie nawet dziecko. Wszystko dzięki prostemu przepisowi prababci, zgodnie z którym wielkanocne ciasteczka w postaci zajączków, kurcząt czy zwykłego jajka zdobyły poczesne miejsce na rodzinnym świątecznym stole.

Czas przygotowania: 60 minut.

Urządzenia kuchenne

Prosimy o wcześniejsze przygotowanie wszystkich niezbędnych przyborów i narzędzi do udanego pieczenia ciasteczek wielkanocnych:

• blacha do pieczenia z powłoką nieprzywierającą o przekątnej 25 cm;
• kilka misek wolumetrycznych o pojemności od 300 do 900 ml;
• kawałek pergaminu i folii spożywczej;
• łyżki i łyżeczki do herbaty;
• wagi kuchenne lub inne przybory wolumetryczne;

• deska do krojenia;
• wałek do ciasta;
• ręczniki lniane i bawełniane;
• worek do szprycowania lub plastikowy worek z odciętym rogiem;
• drobne sito;
• stalowa trzepaczka.

Między innymi gorąco polecam trzymanie miksera lub blendera w gotowości, aby można było prawidłowo i wydajnie wyrabiać ciasto.

Będziesz potrzebować

Ciasto

Czy wiedziałeś? Czasami dodaję do ciasta ulubione przyprawy cukiernicze, aby było bardziej aromatyczne. Wielkanocne pierniczki wykonane są z dodatkiem łyżeczki mielonego imbiru.

Glazura

• 200 g cukru pudru;
• 1 białko jajka;
• 4 - 5 kropli barwnika spożywczego.

Ważny! Jeśli chcesz, możesz dodać trochę soku z cytryny do lukru, aby Twoje ciasteczka miały nuty cytrusowe, a nikt nie zabroni Ci używania zwykłego soku warzywnego zamiast barwnika spożywczego - będzie bezpieczniej i zdrowszy!

Sekwencja gotowania

Przygotowanie

1. Wyjmujemy żółtka z lodówki, umieszczamy bliżej słońca, w ciepłym miejscu.
2. Wręcz przeciwnie, przechowujemy białko na zimno do momentu, gdy jest potrzebne.
3. Pokrój masło na małe kawałki.
4. Odstawiamy go do rozpuszczenia w ciepłym miejscu, ale nie roztapiamy w płynie.

   Czy wiedziałeś? Jeśli natkniesz się na zbyt twarde (a więc wysokiej jakości) masło, które nie chce się szybko stopić, włóż je do mikrofalówki na ściśle 5 sekund przy najwyższej mocy, a następnie przenieś z powrotem w ciepłe miejsce. Proces topienia powinien rozpocząć się pomyślnie za kilka minut.

5. Mąkę przesiać przez sito co najmniej trzy razy.

Ciasto

1. Zalej roztopione masło cukrem pudrem.
   
   
2. Następnie nacieramy je łyżką.
   
   
3. Następnie ustaw trzepaczkę na najwolniejszą prędkość.
   
   
4. Wlać żółtka doprowadzone do temperatury pokojowej, ubijać przez około 30 sekund.
   
   
5. Jak tylko uzyskasz lekką masę bez grudek, wyjmij mikser.
6. Wylej połowę mąki, ręcznie wymieszaj z przygotowaną masą jajeczną.
   
   
7. Następnie dodaj drugą połowę przesianej mąki, wymieszaj.
   
   
8. Rozwałkuj powstałe kruche, kruszące się ciasto w kulkę.
9. Owijamy go folią, wkładamy do lodówki.
   
   
10. Ciasto wytrzymujemy tam przynajmniej pół godziny, a najlepiej całą godzinę.

    Ważny! Zwykle robię więcej ciasta, aby podzielić je na kilka „kulek” i wkładam do lodówki, a potem w razie potrzeby szybko zaczynam robić kolejną porcję ciasteczek. Tak delikatne kruche ciasto można przechowywać dość długo, raz moja porcja ciasta leżała w zamrażarce przez około miesiąc, ale nie wpłynęło to na jakość wypieku.

Kształtowanie ciasteczek

Piekarnia

Glazura

montaż

1. Wlej około jednej trzeciej glazury do torebki na ciasto.
2. Przykryj pozostałą glazurę polietylenem, aby nie zamarzła, nie wkładaj jej do lodówki.
3. Każde ciastko obrysowujemy konturem wokół krawędzi, aby uzyskać piękne boki.
   
   
4. Następnie pozwól, aby lukier na ciasteczkach dobrze się ułożył, zajmie to tylko kilka minut.
5. Następnie dodaj wcześniej wybrany główny barwnik do torebki z ciastem.
6. Mieszamy go w środku, starając się odpowiednio pokolorować całą mieszankę.
7. Wcześniej odłożoną glazurę dzielimy na tyle części, ile mamy kwiatów.
   
   
8. Do każdej części dodaj własny barwnik, wymieszaj trzepaczką.
   
   
9. Każdy kolor rozdajemy w plastikowych torebkach, odcinając małe rogi.
   
   
10. Zaczynamy fantazjować, wypełniając kontury ciasteczek jasnymi kolorami według naszych upodobań.
    
    
11. Niech gotowe arcydzieła zamarzną i przenieś do przestronnego naczynia.
    
    

To wszystko! Teraz wiesz już wszystko o tym, jak zrobić i ozdobić wielkanocne ciasteczka własnymi rękami w domu, bez użycia nowomodnych i szkodliwych dodatków.

Aby przygotować pyszne kruche ciasteczka na Wielkanoc, trzeba wykazać się odrobiną wyobraźni, przygotować proste, niedrogie produkty i wygospodarować trochę wolnego czasu. Biszkopty są bardzo delikatne, kruszące się i rozpływają się w ustach.

Przygotuj wymagane składniki na lukierowe ciasteczka wielkanocne.

Do głębokiej miski włóż miękkie masło i cukier waniliowy.

Natychmiast dodaj proszek do pieczenia.

Następnie wyślij cukier, szczyptę soli i jajko kurze.

Ubij miksturę mikserem na średnich obrotach.

Wsyp pół porcji przesianej mąki.

Kontynuuj ubijanie mikserem, aż cała mąka zostanie wliczona.

Ciasto stanie się bardzo miękkie, o przyjemnej gęstej konsystencji.

Dopiero wtedy dodaj drugą część przesianej mąki. Możesz dalej wyrabiać ciasto mikserem, możesz to zrobić ręcznie.

Zagnieść miękkie, delikatne ciasto. Zawiń w folię i wstaw do lodówki na co najmniej 30 minut.

Ciasto rozwałkować na cienką warstwę, nie grubszą niż 1 cm.

Za pomocą foremki do ciastek wyciąć foremki do ciastek. Użyłem wzoru imitującego ciasto wielkanocne.

Umieść foremki do ciastek w naczyniu wyłożonym pergaminem.

Piecz ciasteczka przez 15-20 minut w 180-200 stopniach.

Wyjmij ciasteczka z piekarnika i całkowicie ostudź.

Przygotuj składniki na polewę: białko i cukier puder.

Wlej białko do głębokiego pojemnika i zacznij ubijać przy niskiej prędkości miksera. Gdy masa wzrośnie 3-4 razy i zamieni się w bujną pianę, bez zatrzymywania miksera, dodaj cukier puder. Kontynuuj ubijanie, aż będzie gładkie.

Następnie włóż lukier do woreczka cukierniczego i narysuj „czapkę” na ciasto. Udekoruj natychmiast posypką do ciasta.

Piękne, kruche, pyszne wielkanocne ciasteczka z lukrem gotowe - możesz podawać, częstować i zaskakiwać swoją rodzinę i bliskich.

Smacznego. Gotuj z miłością.

Najlepsze przepisy na ciastka krok po kroku ze zdjęciem

Godzina piąta

380 kcal

5/5 (1)

Dla tych, którzy z miłością przygotowują świąteczne przysmaki wielkanocne i są kreatywni w gotowaniu, oto niektóre z najlepszych przepisów na bardzo piękne i pyszne ciasteczka wielkanocne. W jasne święto Wielkanocy zwyczajowo daje się go dzieciom, przyjaciołom, krewnym i dekoruje nim świąteczny stół.

Przepis na jajko wielkanocne

Naprawdę lubię robić ciasteczka wielkanocne. Są chrupiące, o przyjemnym, delikatnym, waniliowym smaku. Ale najciekawszą rzeczą jest twórczy proces ich dekorowania. Każde ciasteczko okazuje się niepowtarzalne, niepowtarzalne i jedyne w swoim rodzaju. Sam lukier jest słodki, więc ilość cukru w ​​cieście można nieco zmniejszyć, jeśli nie lubisz zbyt słodkich. Jeśli jednak nie zeszklisz wszystkich ciasteczek, możesz pozostawić je zgodnie z przepisem.

Urządzenia kuchenne:

• duża miska do wyrabiania ciasta;
• mikser;
• sito do przesiewania mąki;
• folia spożywcza;
• pergamin;
• wałek do ciasta;

• nożyczki i papierowe lub jajowate foremki na ciastka wielkanocne;
• ruszt do chłodzenia ciastek;
• silikonowa szpatułka;
• 4 talerze do robienia lukru;
• worki do szprycowania lub worki plastikowe.

Składniki:

Dla testu:

Do glazury białkowej:

Przepis krok po kroku

Biszkopty

1. Przygotuj całe jedzenie potrzebne do ciasta. Usuń olej wcześniej, powinien być zmiękczony. Miękkie masło włożyć do miski i ubić mikserem. Dodaj cukier i cukier waniliowy i kontynuuj ubijanie.
   
   
2. Następnie dodaj jajko i kontynuuj pracę mikserem jeszcze trochę.
   
   
3. Pół łyżeczki soli i łyżeczkę proszku do pieczenia wymieszać z mąką.
   
   
4. Przesiej mąkę przez sito bezpośrednio do miski z ubitym masłem, jajkiem i cukrem.
   
   
5. Zagnieść ciasto w misce.
   
   
6. Następnie posyp stół mąką i ugniataj go rękoma. Powinien być gęsty i tłusty. Gdy ciasto przestanie kleić się do rąk, uformuj z ciasta bułkę, zawiń w folię spożywczą i wstaw do lodówki na dwie godziny.
   
   
7. Wyjmij ciasto. Po umieszczeniu w lodówce stanie się ciężki i elastyczny. Włącz piekarnik do 180 ° C.
   
   
8. Za pomocą noża pokrój mały kawałek ciasta (około 1/4 części). Odetnij dwa arkusze pergaminu. Ułóż między nimi pokrojony kawałek ciasta i rozwałkuj, przesuwając się od środka do brzegów. Ciasto rozwałkować na grubość 2 mm.
   
   
9. Jeśli masz foremki do ciastek, użyj ich. Jeśli nie, zrób z papieru foremkę do ciastek. Na przykład w kształcie jajka. Wytnij kwadrat z papieru, narysuj na nim jajko. Wytnij nożyczkami. Umieść szablon na rozwałkowanym cieście i ostrożnie wytnij foremkę do ciastek drewnianym patyczkiem lub małym nożem.
   
   
10. Blachę do pieczenia wyłożyć papierem do pieczenia i przełożyć na nią kawałki ciasta nożem. Prawidłowo, wytnij jądra z ciasta palcami. Wypełnij nimi całą blachę do pieczenia.
    
    
11. Wyślij blachę do pieczenia z ciasteczkami do pieczenia w nagrzanym piekarniku przez 10-15 minut. Gdy brzegi ciasteczka zbrązowieją, możesz wyjąć je z piekarnika.
    
    
12. Wyjmij ciasteczka z piekarnika i umieść na ruszcie. Z pozostałego ciasta zrób ciasteczka w ten sam sposób. Ciasto delikatnie rozwałkuj, staraj się mieć taką samą grubość, ponieważ cieńsze ciasto się spali.
    
    

Glazura

1. Gdy ciasteczka są gotowe, czas zająć się lukrem. Oddziel biel od żółtka. Do glazury potrzebujesz tylko białka. Ubij na mikserze wolnoobrotowym, aż się spieni. Możesz to również zrobić trzepaczką lub widelcem.
   
   
2. Przesiej 150 gramów cukru pudru do białka i dodaj łyżeczkę soku z cytryny.
   
   
3. Im więcej cukru pudru, tym gęstszy staje się lukier. Całość wymieszać szpatułką, aby uzyskać piękną jednorodną białą masę o konsystencji gęstej śmietany. Dobrze przetrzyj szpatułką. To będzie baza dla glazury.
   
   
4. Na tym etapie musisz dodać barwniki. Podziel 2 łyżki na 4 miski.
   
   
5. Otwórz torebkę z barwnikiem i dodaj trochę do białej bazy. Wymieszać widelcem. Możesz dostosować kolor - spraw, aby był mniej lub bardziej nasycony.
   
   
6. Wybierz kolory, które lubisz i stwórz 4 kolory glazury. Zostaw więcej białej bazy w osobnej misce.
   
   
7. Przenieś biały lukier do worka do szprycowania, a jeśli nie, do zwykłej, czystej plastikowej torby. Za pomocą nożyczek odetnij brzeg torebki i zrób mały otwór, przez który wygodnie wycisnąć lukier. Rozłóż wszystkie barwniki do torebek.
   
   

Dekorowanie ciasteczek

Przepis wideo na ciasteczka wielkanocne

Ten film przedstawia wspaniały przepis na wielkanocne ciasteczka.

Przepis na ciasteczka wielkanocne

Aby zrobić Easter Bunnies lub Easter Bunnies ciasteczka, potrzebujesz specjalnych wycinanek z zajączkami. Do ciasta dodaje się cynamon i miód, dzięki czemu zajączki są nie tylko urocze, eleganckie, odświętne, ale także bardzo smaczne. Gdy upieczesz te ciasteczka w wigilię Wielkanocy, Twój dom wypełni błogi miodowo-cynamonowy aromat wypieków.

• Czas gotowania: 3 godziny.
• Porcje: 5.

Urządzenia kuchenne:

• miska;
• mikser;
• wałek do ciasta;
• pergamin;

• foremki do ciastek w postaci zajączków;
• Papier do pieczenia;
• piekarnik.

Składniki

Dla testu:

Do glazury:

Przepis krok po kroku

Biszkopty

Glazura i dekoracja

1. Podczas gdy przedmioty stygną, przygotuj lukier. Oddziel białko od żółtka i dodaj sok z cytryny do białka.
   
   
2. Ubij mieszaninę mikserem. Najpierw przy niskiej prędkości, a następnie stopniowo zwiększaj ją do maksimum.
   
   
3. Gdy pojawi się piana, dodaj cukier puder. Do glazury konturowej użyj 240 gramów proszku, a do nalewania - 150-180 gramów.
   
   
4. Pomaluj glazurę różnymi kolorami. Nie ma potrzeby malowania glazury konturowej.
   
   
5. Kolorowy lukier przenieść do torebki i przebić wykałaczką.
   
   
6. Śledź króliczki lukrem wzdłuż konturu.
   
   
7. Następnie użyj glazury do nalewania. Możesz pomóc sobie łyżeczką lub wykałaczką. Jeśli lukier wygląda na trochę gęsty, włóż go z powrotem do miski i dodaj trochę wody. Topowe króliczki można ozdobić płatkami kokosowymi lub posypką cukierniczą.
   
   
8. Pozostaw ciasteczka na chwilę, aby ustawić lukier.
   
   

Tak cudowne i smaczne ciasteczka można przechowywać nawet do dwóch tygodni.

Przepis wideo na ciasteczka z zajączkami wielkanocnymi

A w tym filmie możesz zobaczyć, jak powstają takie pliki cookie.

Jak prawidłowo obsługiwać takie pliki cookie iz czym?

Ciasteczka wielkanocne są zwykle przedstawiane gościom jako świąteczny komplement. Oferowany z ciepłym mlekiem, sokiem owocowym, kefirem, jogurtem lub jogurtem. Filiżanka herbaty ziołowej jest idealna do ciasteczek wielkanocnych.

Ciasteczka wielkanocne to kulinarna kreatywność i lot wyobraźni... Dla niego możesz zrobić dowolne ciasto: kruche, z dodatkiem miodu, wanilii, przypraw. Możesz nawet zrobić ciasto bez mąki na bazie jajek i kokosa. Ważne jest, aby nadać wątrobie świąteczny kształt (pisanka, królik, kogucik, jagnięcina) i pomalować lukrem cukrowym. Farby mogą być stosowane zarówno przemysłowe, jak i naturalne: kurkuma, sok z buraków czy szpinak.

A jeśli jesteś wielkim koneserem oryginalnych świątecznych przepisów, spróbuj ugotować słynnego chińczyka – z pewnością mile zaskoczy Twoich bliskich.

Podobały Ci się nasze przepisy na ciasteczka? Być może masz jakieś uwagi lub uzupełnienia. Napisz w komentarzach, powiedz nam, czy kiedykolwiek wcześniej musiałeś gotować i dekorować takie ciasteczka. W takim przypadku z pewnością możesz udzielić dobrej rady tym, którzy podejmują się tego po raz pierwszy. Twoja opinia jest dla nas bardzo ważna. Gotuj z miłością!

Na każde święto matki, które mają dzieci, przygotowują się ze specjalną uroczystością, a tak wielkie chrześcijańskie święta, jak Jasna Niedziela Chrystusa, nie są wyjątkiem. Oprócz tradycyjnych przepisów na wypieki wielkanocne jest wiele innych, które mogą zadowolić nie tylko dzieci, ale także dorosłych. Dlaczego nie urozmaicić swojego wielkanocnego menu o zabawne kruche ciasteczka, które możesz ugotować z dziećmi.

Zwracamy uwagę na przepis i instrukcje fotograficzne krok po kroku, jak zrobić tematyczne ciasteczka dla dzieci na Wielkanoc o nazwie „Zwierzęta wielkanocne”.

Przepis na ciasteczka wielkanocne

Wielkanocny przepis na wypieki w postaci zwierzątek

• margaryna lub masło - 200 gr.;
• majonez - 200 gr .;
• cukier - 1 szklanka;
• jajko - 1 szt .;
• mąka - 2 lub 3 łyżki;
• wanilina - 5 gr .;
• czekolada - 50 gr .;
• Wielkanocne posypki - 1 saszetka.

Dzieci mogą być zaangażowane w proces gotowania, będzie dla nich bardzo ciekawie gotować z rodzicami.

Na początek wszystkie niezbędne składniki przygotowujemy tak, aby były na wyciągnięcie ręki, dzięki czemu zawsze łatwiej i szybciej upiec wypieki.

Najpierw bierzemy margarynę, cukier i dobrze mieszamy rękami.

Po uzyskaniu jednorodnej masy stopniowo dodawać przesianą mąkę, stopniowo mieszając ją z mieszanką margaryny i cukru. W rezultacie powinieneś mieć jednorodną, ​​kruchą konsystencję. Po przygotowaniu mieszanki zrób pogłębienie i na środku włóż majonez, wanilię i ubite widelcem jajko. Delikatnie zagnieść ciasne ciasto. Jeśli zauważysz, że ciasto okazało się trochę płynne, możesz dodać do niego niewielką ilość mąki. Ciasto na ciasteczka wielkanocne powinno być tak ciasne jak na zdjęciu, bo je rozwałkujemy.

Gotowe ciasto kruche należy wstawić do lodówki na 30 minut, aby mogło stwardnieć (gluten będzie się chwiał i puchł). Po upływie powyższego czasu wyjmujemy ciasto i patrzymy, czy stwardniało - to znaczy, że można je już używać, pozostaje miękkie - pozostawiamy na kolejne 20 minut na zimno.

Zaczynamy pracę z zajętym ciastem. Weź foremkę do ciastek i posmaruj ją masłem lub posyp zimną wodą. Ale w tym przypadku olej jest bardziej niezawodną opcją.

W celu równomiernego rozwałkowania ciasta używamy folii, która również została wcześniej nasmarowana olejem. Szybko rozwałkowujemy nasze ciasto za pomocą wałka do ciasta na całej długości i szerokości naszej formy. Musisz w tym momencie szybko pracować, ponieważ ten rodzaj ciasta może mięknąć pod wpływem temperatury pokojowej, w takim przypadku ciasteczka nie będą działać.

Po rozwałkowaniu ciasta przekładamy je tyłem folii na foremkę, aby uformować ciasteczko dla niemowląt. Bez zdejmowania folii użyj wałka do ciasta, aby rozwałkować ciasto do formy bezpośrednio na blasze do pieczenia.

Usuwając formularz, otrzymujemy zabawne dziecięce ciasteczka w postaci zwierzątek.

Blachę wkładamy do piekarnika nagrzanego do temperatury - 200-230°C i pieczemy 15 - 20 minut. Przy tym dbamy o to, aby nasze ciasteczka się nie przypaliły, a gdy widzimy zrumienione produkty, wyjmujemy je i pozwalamy im ostygnąć.

Po ostygnięciu naszych dziecięcych ciasteczek przechodzimy do najciekawszego momentu - dekoracji. Dekorując ciasteczka na Wielkanoc, możesz puścić wodze fantazji, używając czekolady, proszku wielkanocnego, płatków kokosowych i ogólnie wszystkiego, co przyjdzie Ci do głowy. Dzięki temu dekorujemy stół wielkanocny nie tylko ciastkami wielkanocnymi i wielkanocnymi, ale otrzymujemy bardzo delikatne, cudowne dziecięce ciasteczka z motywami wielkanocnymi - zające, jajka i inne zabawne figurki, które przypadną do gustu dzieciom i dorosłym.

Podziękowania dla Gulak Victoria za fotoprzepis krok po kroku na wypieki wielkanocne.

Smakołyk i dobry nastrój, życzenia zeszytu z przepisami!