Z reguły do ​​smażonych ciast używa się prostego ciasta drożdżowego. Podczas smażenia wyrasta całkiem nieźle, szczególnie jeśli potrawa jest smażona w głębokim tłuszczu z użyciem dużej ilości oleju roślinnego. Ponadto proste ciasto znacznie skraca czas gotowania.

Można użyć dowolnego innego nadzienia np. ryżu z jajkiem, mięsa mielonego, puree ziemniaczanego. Przepis na ciasto nadaje się do wszelkich ciast z pikantnym nadzieniem.

Przepis

Składniki:

Jak gotować smażone ciasta z ciasta drożdżowego:

1. Mąkę pszenną przesiewamy 2-3 razy przez drobne sito i mieszamy z suchymi drożdżami piekarskimi.
2. Jajko kurze mielono z cukrem i solą, aż składniki całkowicie się rozpuszczą. Następnie mieszaninę jajek wlewa się do ciepłego mleka i miesza.
3. Rozpuść masło na małym ogniu i pozostaw do ostygnięcia. Wszystkie składniki oprócz masła łączymy zagniatając ciasto.
4. Dopiero potem do masy dodaje się roztopione masło i kontynuuje ugniatanie aż do uzyskania jednorodnego, elastycznego ciasta.

Ciasto przenosi się do głębokiego pojemnika i przykrywa wilgotną szmatką. Pojemnik umieszcza się w ciepłym miejscu, wolnym od przeciągów.

Po około 1-2 godzinach ciasto znacznie zwiększy swoją objętość. Zagniata się i pozostawia w spokoju na kolejną 1 godzinę.

Kapustę pokroić w cienkie paski i smażyć na oleju roślinnym do miękkości. Do nadzienia dodać sól i mielony czarny pieprz do smaku.

Możesz użyć swoich ulubionych przypraw. Gotowe nadzienie pozostawiamy do ostygnięcia. Stół posypuje się mąką i z ciasta formuje się płaskie placki jednakowej wielkości.

Każde ciasto jest rozwałkowane, próbując uzyskać małe kółko o grubości 4-5 mm. Na środek każdego koła nakładamy farsz i dokładnie sklejamy brzegi ciasta, nadając wyrobowi tradycyjny kształt. Przygotowane placki pozostawiamy na 20-25 minut, aby ciasto urosło.

Wlać olej roślinny na suchą patelnię. Aby placki podczas smażenia były jak najbardziej puszyste, zaleca się polanie warstwą oleju o grubości co najmniej 1 cm.

Patelnię umieszcza się na średnim ogniu. Placki smażone są na rozgrzanym oleju roślinnym po obu stronach na złoty kolor.

Wiele osób woli ciasta gotowane w piekarniku, ponieważ smażone produkty z ciasta drożdżowego są zbyt tłuste. Nadmiar tłuszczu można łatwo usunąć przenosząc gotowe placki z patelni na papierowe serwetki.

Krok 1: przygotuj nadzienie do ciast.

Na początek wyjmij mieloną wołowinę z lodówki, aby ją rozmrozić. Następnie opłucz pióra zielonej cebuli pod bieżącą wodą i strząśnij nadmiar płynu nad zlewem. I połóż go na desce do krojenia, posiekaj warzywa dość drobno do 5 milimetrów gruby. Następnie wyjmij posiekany składnik na głęboki talerz. Obierz czosnek nożem i opłucz pod bieżącą wodą. Odstaw na chwilę i przejdź do kolejnego składnika. Kiełbasę oczyszczamy z opakowania i kroimy w kostkę o wielkości około 1 centymetra. Następnie włącz kuchenkę na średni poziom, postaw patelnię na palniku i wlej do niej olej słonecznikowy. Następnie na rozgrzany olej przekładamy mięso mielone i posiekaną kiełbasę. Smaż wszystko mniej więcej 8 - 10 minut aż składniki się zarumienią. W tym samym czasie za pomocą szpatułki pokrój mieloną wołowinę na mniejsze kawałki i okresowo mieszaj składniki mięsne, aby się nie przypaliły. Następnie zmniejsz temperaturę pieca. Na patelnię wrzucamy posiekaną cebulę i wyciskamy obrane ząbki czosnku za pomocą prasy czosnkowej. I wymieszaj wszystko szpatułką. Następnie dodać sos, tymianek, sól i mielony czarny pieprz. Smaż wszystko mniej więcej 3 - 5 minut. Następnie dodać mąkę i wodę i ponownie wszystko wymieszać. Smażyć, aż cały płyn odparuje. Następnie wyjąć patelnię z gotowym nadzieniem na inny palnik. I przejdźmy do testu.

Krok 2: przygotuj ciasto.

Wyjmij ciasto z opakowania. I przenieś na powierzchnię uprzednio posypaną mąką. W ten sam sposób przygotuj wałek do ciasta, aby zapobiec sklejaniu się ciasta. Za pomocą urządzenia rozwałkuj arkusz ciasta na grubość ok 6 milimetrów. I wyciskamy okrągłe kształty na przyszłe ciasta. Rozmiar wypieków będzie zależał od średnicy formy. Z pozostałego ciasta uformuj kulę i rozwałkuj ją wałkiem, a następnie wyciśnij z nich również kółka. Po przygotowaniu ciasta przystępujemy do formowania naszych wypieków.
Lepiej wcześniej przygotować blachę do pieczenia, aby ułatwić sobie późniejszą pracę. Za pomocą pędzla kuchennego posmaruj olejem całą powierzchnię blachy do pieczenia. Następnie przechodzimy do przygotowywania ciast. W czasie przygotowywania ciasta nasze nadzienie na patelni już ostygło i można było je nakładać na krążki ciasta. Do tych celów użyj łyżki stołowej. Nadzienie nakładamy na środek kółek tak, aby brzegi się łączyły i jednocześnie nie tworzyły dziury w naszym cieście. Ściskamy krawędzie rękami lub łączymy je widelcem. Uformowane placki ułożyć na blasze do pieczenia. Rozbij jajo kurze do małej filiżanki i ubij je widelcem. Wierzch naszych ciast mięsnych smarujemy tłuszczem, aby podczas pieczenia ciasta miały piękną złotą skórkę. Następnie możesz przejść bezpośrednio do pieczenia.

Krok 3: upiecz ciasta.

W nagrzanym piekarniku do godz 180 - 200 stopni zdejmij patelnię. Pasztety mięsne będą pieczone przez ok 10 - 15 minut. Gdy tylko uzyskają piękną chrupiącą skórkę, możesz wyjąć blachę do pieczenia z piekarnika, pomagając sobie rękawicami kuchennymi lub ręcznikami.

Krok 4: podawaj placki mięsne z przygotowanego ciasta.

Aby oddzielić ciasta od blachy wystarczy lekko ją przechylić i za pomocą kuchennej szpatułki przełożyć wypieki na talerz. Pozwól im ostygnąć przez około 5–10 minut. Przygotuj świeżą kawę lub herbatę. I możesz poczęstować swoich gości pysznymi wypiekami. Uwierz mi, Twój poczęstunek nie pozostawi po sobie śladu, a Twoi przyjaciele z pewnością poproszą o więcej. Smacznego!

Pamiętaj, że deski do krojenia i noże powinny być inne do mięsa i warzyw.

Nie zaleca się rozmrażania mięsa mielonego w kuchence mikrofalowej, lepiej jest rozmrozić je samo w temperaturze pokojowej. Cóż, jeśli chcesz przyspieszyć proces, możesz włożyć worek mięsa mielonego do miski i umieścić go pod zimną bieżącą wodą. I poczekaj, aż mięso się rozmrozi.

Mieloną wołowinę można zastąpić dowolnym innym mięsem mielonym, np. wieprzowiną lub kurczakiem.

Do smażenia można użyć dowolnego oleju, na przykład oliwy z oliwek.

Jeśli masz papier do pieczenia, możesz go użyć. W takim przypadku powierzchnię należy również nasmarować olejem.

Ilość czosnku w przepisie można dostosować do smaku. Lub w ogóle gotuj bez niego, wtedy smak potrawy będzie mniej ostry.

Jeśli nie masz ząbków czosnku, możesz posiekać je nożem na desce do krojenia. Lub zetrzyj na drobnej tarce.

Do mięsa możesz użyć dowolnych przypraw.

Cześć drodzy przyjaciele! Dziś upieczemy placki z gotowego ciasta drożdżowego z kapustą i ziemniakami, a raczej będziemy je smażyć i piec. Będziemy mieć dwa rodzaje ciast - na patelni i w piekarniku. Wiem, że placki smażone nie są zdrową żywnością. Ale czasami można sobie pozwolić na kilka gorących placków, zwłaszcza teraz, gdy jest chłodniej i chcemy ciepła.) Dlatego tym razem bardzo chciałam upiec placki z kapustą i ziemniakami.

Ponieważ nie miałem czasu na przygotowanie ciasta na ciasta, kupiłem gotowe ciasto drożdżowe specjalnie na ciasta, takie ciasto sprzedajemy w jednej lokalnej piekarni miejskiej, gdzie robią różne wypieki - ciasta, tarty, ciasta, babeczki i wiele więcej .

Czasami kupuję u nich ciasta, ale tym razem pomyślałam, że upieczę je sama, bo ich ciasto jest bardzo tanie, tylko 50 rubli za kilogram. Ale kupowanie od nich gotowych ciast jest drogie. A z tego kilograma ciasta wyszło mi 22 placki, czyli całkiem sporo.

Kupno gotowego ciasta to idealna opcja, gdy nie masz czasu lub po prostu nie chcesz zawracać sobie głowy przygotowywaniem ciasta drożdżowego. Myślę, że w każdym mieście można kupić gotowe ciasto drożdżowe, można je kupić w sklepie, ja już piekłam ze sklepowego, tylko w piekarniku i ze słodkim nadzieniem. No cóż, jeśli nie możesz kupić ciasta, ale nadal nie chcesz placków, możesz przygotować ciasto według tego przepisu, piecze się je również w piekarniku, ale możesz też usmażyć je na patelni, w zależności od Twoje preferencje. Lub możesz zadowolić wszystkich: usmażyć połowę na patelni i upiec połowę w piekarniku).

Tak więc, aby przygotować ciasta z kapustą i ziemniakami, będziemy potrzebować:

• Gotowe ciasto drożdżowe – 1 kg.
• Ziemniaki – 5-6 średnich sztuk.
• Kapusta kiszona – 500 gr.
• Cebula – 2 główki
• Bezzapachowy olej słonecznikowy do smażenia
• Mąka - pół szklanki.

Ciasta z gotowego przepisu na ciasto ze zdjęciami

Wiem, że wiele osób smaży placki i dodaje do nich zasmażaną świeżą kapustę, ja tego nie lubię, moją słabością jest kiszona kapusta i ciasta robię tylko z niej, nadaje ona wypiekom szczególną kwaskowatość i smak. Ale znowu, to wszystko jest dla wszystkich. Jeśli lubisz świeże, usmaż je na świeżo.

Ponieważ nie musimy przygotowywać ciasta, przygotujemy nadzienie do ciast. Umyj ziemniaki, obierz je, dodaj wodę i ugotuj jak puree. W tym obieramy cebulę i drobno ją siekamy, wlewamy olej roślinny na patelnię i smażymy cebulę na średnim ogniu, aż uzyska złoty kolor.

Następnie dodać kapustę, wymieszać, przykryć pokrywką i dusić przez 5 minut, następnie wymieszać i ponownie przykryć pokrywką, pozwalam kapuście trochę się podsmażyć, ale tylko trochę. Wyłącz ogień.

Patrzymy na nasze ziemniaki, jeśli są ugotowane, odcedzamy z nich wodę, ale nie całą, zostawiamy pół szklanki.

Ziemniaki rozgnieść, dodając zarezerwowane pół szklanki wody. Podczas zacierania ziemniaków możesz trochę je posolić, ale jeśli twoja kapusta jest słona, nie musisz tego robić.

Do puree ziemniaczanego dodaj kapustę zasmażaną, dokładnie wymieszaj i pamiętaj, aby nadzienie ostygło.

Podczas gdy nadzienie ochładza się, przygotujmy ciasto. Chociaż mamy już go gotowego, musimy jeszcze poczynić z nim pewne manipulacje).

Ciasto miałam w plastikowej torbie, przełożyłam je do plastikowej miski. Następnie nasmarowała dłonie olejem roślinnym i pomiędzy kciukiem a palcem wskazującym wyciskała małe kulki (o średnicy około 3-4 cm). Posyp stół mąką i ułóż powstałe kulki, pozostawiając na 10 minut, aby ciasto ponownie wyrosło.

Po 10 minutach weź jedną kulkę i zagniataj ją palcami, przygotowując jak podpłomyk, na środek podpłomyka nałóż nadzienie z kapusty i ziemniaków, ja rozłożyłam dużą łyżeczkę, zlepiam brzegi ciasta z obu stron formując placek, jeśli ciasto będzie się od siebie różnić, zwilż palce w mące i ponownie zsuń brzegi ciasta. W ten sposób wszystkie pozostałe ciasta robimy z gotowego ciasta.

Wlać 50 g na patelnię. olej słonecznikowy, zawsze bezwonny, dzięki czemu olej nie zakłóca smaku nadzienia. Podgrzewamy na średnim ogniu i dodajemy nasze ciasta.

Po umieszczeniu ciast na patelni lepiej zmniejszyć ogień, aby ciasta miały czas na upieczenie i nie były surowe w środku. Smaż je z obu stron na złoty kolor. Zdjąć z patelni, ostudzić i cieszyć się pasztetami z gotowego ciasta drożdżowego z kapustą i ziemniakami.

Jak już pisałam wyżej, z kilograma wyszło mi 22 placki z kapustą i ziemniakami, choć nie, byłoby ich 23, jedną bryłę dałam córce, ona też próbowała upiec własny placek). Ogólnie rzecz biorąc, bardzo ważne jest, aby nie wyganiać dziecka z kuchni podczas gotowania lub pieczenia, a tym bardziej podczas rzeźbienia czegoś; daj mu kawałek ciasta i pozwól mu coś wyrzeźbić razem z tobą.

Te placki uwielbiamy zajadać na przykład z kwaśną śmietaną lub samą herbatą. Radzę nie dać się za bardzo ponieść takiemu jedzeniu, bo smażone jedzenie nie jest zbyt zdrowe, więc czasami można je ugotować i zjeść, ale nie cały czas.

Myślę, że przypadną Ci do gustu te szybkie i smaczne placki z gotowego ciasta drożdżowego z ziemniakami i kapustą. Generalnie można stosować różne nadzienia np. z cebulą i jajkami, z twarogiem, z dżemem, z wątróbką i ziemniakami, z ryżem i jajkami w ogóle, kto lubi z czym, a możliwości jest mnóstwo . I my też to bardzo kochamy. Przepis mam na swojej stronie.

Placki drożdżowe w piekarniku

Następnym razem kupiłam gotowe ciasto drożdżowe i postanowiłam upiec placki w piekarniku. Zrobiłam nadzienie takie samo jak do placków smażonych, postanowiłam też zrobić placki z jabłkami. Cała sekwencja działań jest taka sama, jak przeczytałeś powyżej. Ale będziemy piec ciasta w piekarniku.

Ułożyłam placki na pergaminie, odstawiłam na 10 minut, następnie do piekarnika, po 5 minutach wyjęłam je z piekarnika i posmarowałam jajkiem ubitym z dwiema łyżkami cukru, po czym ponownie do piekarnika i pieczemy w temperaturze 180°C na złoty kolor.

W ten sposób zrobiłam nadzienie jabłkowe do ciast. Jabłka umyłam, obrałam i pokroiłam w drobną kostkę. Kiedy na ciasto nałożyła nadzienie, posypała też jabłka łyżeczką cukru i zrobiła placek.

Podobały nam się ciasta z gotowego ciasta drożdżowego w piekarniku i okazały się nie tylko smaczne, ale i piękne). Ciesz się posiłkiem!

Irina Kamszylina

Gotowanie dla kogoś jest o wiele przyjemniejsze niż gotowanie dla siebie))

Treść

Dobrze byłoby, aby każda gospodyni domowa wiedziała, jak gotować ciasta z ciasta drożdżowego w piekarniku. To najprostszy przepis na wypieki, którym możesz zadowolić całą rodzinę. Można upiec placki z nadzieniem mięsnym, warzywnym, słodkim lub serowym - na każdy gust. Szczególną uwagę należy zwrócić na przygotowanie ciasta, ponieważ od niego zależy kształt produktów.

Ciasto drożdżowe na ciasta w piekarniku

Początkującemu kucharzowi nie jest łatwo dowiedzieć się, jak przygotować pyszne ciasto drożdżowe na ciasta, ale pomogą mu w tym specjalne sekrety przygotowania składników i ich dalszego przetwarzania. Aby zrobić pyszne ciasta w piekarniku z ciasta drożdżowego, delikatne, przewiewne, przekazujące subtelny aromat nawet przez zdjęcie, musisz wybrać odpowiednie składniki:

1. Do pysznych wypieków ważna jest dobra mąka premium/pierwszego gatunku, której cechą charakterystyczną jest biały kolor, chrupanie przy ściskaniu i lepienie się do palców.
2. Drugim ważnym składnikiem ciasta są drożdże – najlepsze są świeże, ale jeśli trzeba przygotować szybkie danie, wystarczą suszone drożdże. Wypieki bezdrożdżowe charakteryzują się brakiem przewiewności.
3. Najsmaczniejsze ciasta w piekarniku powstają z ciasta, aby stworzyć bogate ciasto. Aby to zrobić, szklankę ciepłego mleka miesza się z 20 g świeżych drożdży i szklanką mąki, przykrywając ręcznikiem na godzinę. Następnie wymieszaj z paczką masła, cukrem, solą, żółtkiem i 3 szklankami mąki.
4. Powstałe ciasto lepiej odłożyć na godzinę w ciepłe miejsce, a następnie rozwałkować i nafaszerować. Dobra masa jest elastyczna, miękka i nie klei się do dłoni.

Wypełnienia

Najważniejszym składnikiem wypieków są pyszne nadzienia do ciast z ciasta drożdżowego. Oto kilka popularnych opcji przygotowania potrawy:

• mięso: gotowana wołowina, mięso mielone z cebulą, kurczak z serem lub ziemniaki;
• ryby: solony różowy łosoś, konserwy, ryba z ryżem, śledź z orzechami, smażony filet z ziołami;
• zboża: ryż z rodzynkami, kasza jaglana z mlekiem, kasza jaglana z dynią i twarogiem;
• grzyby: świeże, suszone, solone;
• warzywo: kapusta, marchew, szczaw;
• jagody: czeremcha, wiśnia, suszone morele, suszone owoce:
• owoce: jabłka, dżem, marmolada;
• nabiał: twarożek, ser feta z zieloną cebulką.

Przepis na ciasta w piekarniku z ciasta drożdżowego

Znalezienie odpowiednich przepisów na ciasta drożdżowe w piekarniku jest łatwe: jest Internet, pomagają porady doświadczonych gospodyń domowych, opisując ich działania za pomocą schematów krok po kroku. Aby ułatwić gotowanie, dostępne są tutoriale fotograficzne i wideo, które podpowiedzą, jak prawidłowo zagnieść ciasto, rozwałkować je i nadziewać. Można również upiec ciasta z gotowego ciasta - zwykłego lub francuskiego, gdy nie ma czasu na wyrabianie żywego ciasta. Klasyczne nadzienia to wiśnie, jabłka i twarożek. Do niesłodzonych zalicza się mięso, grzyby z cebulą, ryż z zieloną cebulą.

Z wiśnią

Placki wiśniowe to smaczna, zdrowa przekąska, do której najlepiej jest brać świeże, pozbawione pestek jagody. Wypieki wychodzą niezwykle apetyczne, aromatyczne, rozpływające się w ustach i nasączone sokiem jagodowym. Aby pieczone ciasta nie były kwaśne, należy dodać więcej cukru lub cukru pudru. Gotowe wypieki zaleca się podawać z mlekiem, herbatą lub kompotem.

Składniki:

• wiśnia - szkło;
• jajka – 3 szt.;
• woda – 1/3 szklanki;
• cukier granulowany – 75 g;
• margaryna – 125 g;
• olej słonecznikowy – ¼ szklanki;
• świeże drożdże – 50 g;
• mąka - 4 szklanki.

Metoda gotowania:

1. Drożdże rozdrobnić łyżką cukru, rozcieńczyć ciepłą wodą, przesiać szklankę mąki. Pozostawić do wyrośnięcia na 10 minut.
2. Jajka ubić z cukrem, roztopić margarynę, wlać do ciasta, dodać pozostałą mąkę.
3. Zagnieść miękkie ciasto na ciasto, odstawić w ciepłe miejsce na 10 minut, wyrobić rękoma.
4. Uformuj płaskie placki, na każdym ułóż 6 jagód i zwiń.
5. Ułóż kawałki na natłuszczonej blasze do pieczenia, łączeniem do dołu. Piec w temperaturze 200 stopni przez pół godziny.
6. Posmaruj ubitym żółtkiem, aby uzyskać złocistobrązową skórkę. Piec w piekarniku przez kolejne 5 minut.

Z mięsem

Pieczone placki z mięsem z ciasta drożdżowego będą pożywne i smaczne, a nawet pokrojone na zdjęciu będą wyglądać apetycznie, wydzielając niezwykle atrakcyjny aromat. Ten pieczony deser to idealny weekendowy lunch z rodziną. Lepiej łączyć je z mlekiem lub herbatą, żeby nie zjeść ich na sucho. Sekret soczystych ciast polega na użyciu surowego mięsa, a nie smażonego.

Składniki:

• mąka – 475 g;
• woda - pół szklanki;
• masło – 65 g;
• sól – 10 g;
• cukier granulowany – 50 g;
• drożdże prasowane – 25 g;
• pieprz czarny mielony – 3 g;
• jajka – 3 szt.;
• wieprzowina – 300 g;
• cebula – ½ szt.;
• mleko - pół szklanki.

Metoda gotowania:

1. Drożdże rozcieńczyć ciepłą wodą, po 15 minutach wymieszać z mlekiem, masłem, podgrzać. Osobno wymieszaj jajka, cukier, połącz obie masy. Stopniowo dodawaj mąkę i sól i zagniataj miękkie, lepkie ciasto. Ugniatać przez 17 minut. Przykryj folią na półtorej godziny.
2. Mięso i cebulę zmiel dwukrotnie w maszynce do mięsa, wymieszaj z połową jajka, solą i pieprzem. Pozostawić na półce lodówki na godzinę.
3. Z ciasta uformuj placki, nałóż na nie półtorej łyżki nadzienia, zlep brzegi.
4. Ułożyć na blasze do pieczenia, przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia na 25 minut. Posmaruj roztrzepanym żółtkiem.
5. Piec w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez 15 minut.

Z jabłkami

Pieczone szarlotki na drożdżach są niezwykle soczyste i różowe. Przyjemnie smakują z ciepłym mlekiem lub herbatą ziołową, jako podwieczorek lub śniadanie. Dobrze prezentują się na zdjęciach i na żywo, wyróżniają się soczystością i miękkim wypełnieniem. Do gotowania nadają się świeże lub suszone jabłka, w tym drugim przypadku należy je namoczyć we wrzącej wodzie.

Składniki:

• mleko – 250 ml + 20 ml do natłuszczenia;
• cukier – 80 g;
• jajka – 2 szt.;
• drożdże prasowane – 25 g;
• sól – 5 g;
• jabłka – 5 szt.;
• olej roślinny – 120 ml;
• mąka – 3 szklanki + 120 g na ciasto;
• żółtko – 1 szt.

Metoda gotowania:

1. Podgrzej mleko do ciasta, wymieszaj z cukrem, solą, pokruszoną masą drożdżową i mąką. Pozostaw na pół godziny. Jajka ubić, wymieszać z ciastem i masłem, dodać mąkę.
2. Zagnieść ciasto na ciasto i odstawić na 10 minut.
3. Podzielić na kawałki, rozwałkować, pozostawić na kolejne 5 minut pod ręcznikiem.
4. Jabłka obrać, wydrążyć gniazda nasienne, zetrzeć na grubej tarce, posypać cukrem.
5. Na środek ciasta nakładamy nadzienie, dociskamy brzegi, układamy na blasze do pieczenia i smarujemy mieszanką żółtka i mleka. Pozwól parzyć przez 7 minut.
6. Piec w piekarniku nagrzanym do 220 stopni przez 25 minut.

Z ciasta francuskiego

Szybkim daniem, które nie wymaga mieszania ciasta, są placki z ciasta francuskiego drożdżowego w piekarniku. W sklepie można kupić gotowe prześcieradła, aby je wyjąć po przybyciu gości i zaskoczyć wszystkich zgromadzonych pysznymi pasztetami nadziewanymi kapustą, grzybami i mięsem. Rezultatem jest przekąska, która doskonale nasyca organizm i ma pyszny aromat.

Składniki:

• gotowe ciasto na ciasto – opakowanie;
• kapusta – 0,3 kg;
• mięso – 0,3 kg;
• grzyby – 0,3 kg;
• cebula – 1 szt.;
• jajka – 2 szt.;
• masło – 70 g.

Metoda gotowania:

1. Mięso zmiel w blenderze i podsmaż na oleju. Pieczarki drobno posiekać, podsmażyć i to samo zrobić z kapustą.
2. Jajka rozbełtać, usmażyć omlet, pokroić w makaron. Cebulę pokroić i podsmażyć.
3. Rozmrozić warstwy ciasta, rozwałkować je i pokroić w kwadraty. Na środku każdego układamy warstwami: mięso, kapustę, grzyby, cebulę, omlet. Formować ciasta.
4. Posmarować żółtkiem, piec w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez 25 minut.

Z gotowego ciasta drożdżowego

Jeśli nie masz czasu na przygotowanie ciasta, możesz zrobić ciasta z zakupionego ciasta drożdżowego. Gotowanie ich to przyjemność - przygotować nadzienie, nadziewać produkty i piec. Gotowy półprodukt warto wcześniej wyjąć z zamrażarki, aby ciasto się rozmroziło i stało się miękkie i giętkie. Lepiej to robić w temperaturze pokojowej, ale aby zaoszczędzić czas, odpowiednie jest ciepłe miejsce - obok pieca.

Składniki:

• gotowe warstwy testowe – 1 kg;
• powidła śliwkowe – 300 g;
• jajko – 1 szt.;
• cukier puder – 20 g;
• mąka – 25 g.

Metoda gotowania:

1. Ciasto rozmrozić, uformować grudki, rozwałkować. Naciśnij palcami, ułóż dżem, ściśnij krawędzie.
2. Ułożyć na blaszce wyłożonej pergaminem, łączeniem do dołu i odstawić na 10 minut. Posmaruj jajkiem.
3. Piec w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez pół godziny.

Z kapustą

Apetyczne i puszyste są pieczone placki drożdżowe z kapustą zmieszaną z jajkami i cebulą dla lepszego odżywienia. Danie dobrze zaspokaja głód i nasyca organizm. Świetnie smakuje w weekendy lub jako podwieczorek. Przekąska może być nawet doskonałym śniadaniem, jeśli popije się ją ciepłym mlekiem, herbatą lub kefirem.

Składniki:

• woda – 100 ml;
• cukier – 10 g na ciasto + 80 g na ciasto;
• suche drożdże - torebka;
• kefir – szklanka;
• sól – 10 g;
• olej roślinny – 100 ml;
• masło – 50 g;
• jajko – 4 szt.;
• mąka - 3 szklanki;
• kapusta – 300 g;
• cebula – 2 szt.

Metoda gotowania:

1. Mieszankę drożdżową rozpuścić w słodkiej wodzie i odstawić w ciepłe miejsce na 15 minut.
2. Do kefiru dodać oba rodzaje masła i roztrzepane jajka. Doprawić cukrem, solą, dodać do ciasta.
3. Dodawaj porcjami mąkę, zagniataj ciasto do miękkiej, nieklejącej się konsystencji.
4. Uformuj kulę, posyp mąką, odstaw na godzinę.
5. Kapustę posiekać, cebulę posiekać, podsmażyć na oleju, dodać sól i pieprz, wymieszać z posiekanymi jajkami na twardo.
6. Rozwałkowujemy warstwę ciasta, szklanką wycinamy kółka, nakładamy nadzienie, dociskamy brzegi. Pozostaw na 25 minut pod ręcznikiem. Ułożyć na pergaminie wysmarowanym olejem.
7. Posmaruj powierzchnię placków żółtkiem i piecz w temperaturze 100 stopni. Po 10 minutach zwiększyć temperaturę do 150, następnie do 180 stopni. Piec przez pół godziny.

Z dżemem

Doskonałą opcją deserową będą ciasta pieczone w piekarniku z dżemem, wyróżniające się słodkim smakiem i apetycznym aromatem. Do gotowania nadaje się każdy dżem, ale lepiej jest użyć gęstego dżemu, aby nie wyciekał. Jeżeli nadzienie jest zbyt płynne, można posypać je skrobią w celu zagęszczenia. Danie to jest pyszne, posypane cukrem pudrem, podawane z herbatą, kawą i podawane dzieciom na śniadanie.

Składniki:

• mleko - pół litra;
• woda – 100 ml;
• cukier – 75 g;
• drożdże – 20 g;
• jajka – 2 szt.;
• sól – 5 g;
• masło – 100 g;
• mąka – 1 kg;
• dżem – 200 g.

Metoda gotowania:

1. Mleko wymieszać z wodą, podgrzać, dodać drożdże, cukier, odstawić na 10 minut.
2. Doprawić solą, wlać roztrzepane jajka, dodać trochę mąki, odstawić na pół godziny.
3. Gdy pojawią się bąbelki, dodać pozostałą mąkę, wlać roztopione masło i zagnieść na miękką masę. Uformuj kulę i pozostaw pod ręcznikiem na godzinę.
4. Formuj koła, wypełniaj konfiturą, ściskaj krawędzie.
5. Posmaruj produkty żółtkiem i pozostaw na 15 minut.
6. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 25 minut.

Z twarogiem

Placki twarogowe wyróżniają się delikatnym miękkim smakiem i słodkim waniliowym aromatem. Wychodzą niezwykle smaczne i świetnie nadają się na śniadanie do kawy lub herbaty. Dzieci uwielbiają ten rodzaj ciasta, ponieważ jest słodki, ale jednocześnie zdrowy dzięki zastosowaniu masy twarogowej. To obfite danie spodoba się wielu dorosłym.

Składniki:

• świeże drożdże – 30 g;
• mleko - szklanka;
• cukier – 100 g;
• wanilina – 2 saszetki;
• jajka – 3 szt.;
• masło – 50 g;
• śmietana – 50 ml;
• mąka - 4 szklanki;
• olej roślinny – 50 ml;
• twarożek - paczka;
• sól – 10 g.

Metoda gotowania:

1. Drożdże zalać ciepłym mlekiem i połową cukru, dodać trochę soli i waniliny, 1 jajko. Do powstałej masy dodać śmietanę, oba rodzaje masła i mąkę. Zagnieść na miękką masę i odstawić na 50 minut.
2. Twarożek przetrzyj przez sito, dodaj jajko, cukier i wanilinę.
3. Rozwałkuj ciasto, uformuj placki, napełnij twarożkiem. Ściśnij krawędzie. Odstawić do wyrośnięcia na 20 minut, posmarować żółtkiem.
4. Piec w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez 20 minut.

Słodki

Ulubione placki z cukrem z ciasta drożdżowego, uwielbiane przez dzieci i dorosłych, są łatwe w przygotowaniu, można je nadziewać dowolnymi konfiturami, marmoladą czy konfiturami. Aby zapobiec rozprzestrzenianiu się ciast i uwalnianiu soku, należy je od wewnątrz potraktować skrobią - zachowa to soczystość nadzienia i jego przyjemny słodkawy aromat. Świetnie sprawdzi się jako szybka przekąska lub deser na weekend.

Składniki:

• mleko – 2 szklanki;
• olej roślinny – 80 ml;
• mąka - 3 szklanki;
• cukier – 75 g;
• jajka – 3 szt.;
• sól – 10 g;
• drożdże – 30 g;
• dżem – 200 g;
• skrobia – 20 g.

Metoda gotowania:

1. Drożdże zalać ciepłym mlekiem, wymieszać z cukrem i mąką. Po półgodzinie podgrzewania dodać masło, sól, jajka i pozostały cukier. Dodać pozostałą mąkę i zagnieść ciasto.
2. Rozwałkować, uformować porcje placków, posypać skrobią, posmarować dżemem. Uszczypnąć i posmarować żółtkiem.
3. Piec w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez 40 minut.

Z ziemniakami

Szybkim, pożywnym daniem będą placki z ziemniakami pieczonymi w piekarniku na drożdżach. Będzie szczególnie smacznie, jeśli zmiażdżysz gotowane ziemniaki na puree i zmieszasz ze smażoną cebulą. Dzięki temu przekąska nabierze nowego bogatego smaku, apetycznego aromatu i soczystej miękkiej konsystencji. Pieczenie stanie się popisowym daniem gospodyni domowej, jeśli będziesz ściśle przestrzegać przepisu w określonej kolejności.

Składniki:

• mąka – 600 g;
• woda – 300 ml;
• drożdże suszone – 10 g;
• olej roślinny – 50 ml;
• cukier – 20 g;
• sól – 5 g;
• ziemniaki – 5 szt.;
• cebula – 1 szt.

Metoda gotowania:

1. Mąkę wymieszać z ciepłą wodą, drożdżami, masłem, solą, cukrem. Odłożyć na ciepłą półkę na 55 minut.
2. Ziemniaki ugotuj, rozgnieć, dodaj posiekaną smażoną cebulę.
3. Ciasto rozwałkowujemy, formujemy porcje, wypełniamy, formujemy brzegi.
4. Piec w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez pół godziny.

Ciasta na cieście drożdżowym w piekarniku – tajemnice gotowania

Każdy kucharz musi wiedzieć, jak gotować ciasta drożdżowe w piekarniku:

• aby poprawić smak i walory produktów, do mieszanki do pieczenia można dodać mąkę żytnią drugiego gatunku, otręby;
• zamiast mleka można użyć kefiru, twarogu i innych fermentowanych produktów mlecznych;
• Aby produkty lepiej się upiekły, ciasto powinno wyrosnąć dwukrotnie, pomaga to również wyeliminować kwaśny smak suchych drożdży.

Wideo

Znalazłeś błąd w tekście? Wybierz, naciśnij Ctrl + Enter, a my wszystko naprawimy!

Omówić

Ciasta w piekarniku z ciasta drożdżowego: przepisy kulinarne

Bardzo prosty przepis na robienie ciast. To proste, bo w tym przypadku ciasto jest już gotowe, a to jest najważniejsze przy robieniu ciast. Nawet dziecko poradzi sobie z tym przepisem, najważniejsze jest, aby dowiedzieć się, z jakim nadzieniem chcesz gotować i jakie nadzienia lubi Twoja rodzina. Aby zadowolić wszystkich, możesz zrobić ciasta z różnymi nadzieniami, tak jak ja.

Do zrobienia ciast z gotowego ciasta będziemy potrzebować:

Składniki na pierwsze nadzienie:

• 1 opakowanie ciasta drożdżowego
• kapusta
• 1 jajko na twardo
• 1 surowe jajko
• 1 cebula
• olej słonecznikowy
• pieprz

Składniki na drugie nadzienie:

• 1 opakowanie ciasta drożdżowego
• boczek
• 1 surowe jajko
• olej słonecznikowy
• pieprz

Ciasto wyjmujemy z opakowania i rozmrażamy w temperaturze pokojowej, a podczas przygotowywania nadzienia ciasto ma czas na całkowite zamrożenie.

Nadzienia przygotowałam w powolnej kuchence, to samo można zrobić na patelni. Wlej olej roślinny i podgrzej multicooker w trybie duszenia

Gdy multicooker będzie gorący, włóż do niego cebulę i smaż ją na złoty kolor.

Gdy cebula się zrumieni, dodać drobno posiekaną kapustę, wszystko wymieszać szpatułką, zamknąć pokrywkę i pozostawić kapustę na wolnym ogniu, aż będzie gotowa; mi zajęło to około 10 minut

W czasie duszenia kapusty boczek pokroić w drobną kostkę

Ugotowane jajko zetrzyj na drobnej tarce, aby jajko nie wyróżniało się w nadzieniu i połączyło się z cebulą i kapustą w jedną całość

Po 5 minutach dodaj do kapusty trochę soli i pieprzu, zamknij pokrywkę i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 5 minut, aż będzie całkowicie ugotowana.

Gdy kapusta się udusi, wyjmujemy ją z multicookera za pomocą szpatułki i kładziemy na dużym talerzu do ostygnięcia.

W tej samej misce, w której duszono kapustę, podsmaż boczek, smaż na trybie smażenia przez około 5 minut, nie więcej, w przeciwnym razie się spali

Gdy już pożeraliśmy boczek, wyłożyliśmy go na talerz podobnie jak kapustę i odesłaliśmy do ostygnięcia.

Jeśli użyłeś sera już pokrojonego tak jak ja, to pokrój go w kostkę, jeśli jest to kawałek, to zetrzyj go na drobnej tarce.

I wysyłamy go do schłodzonego boczku. Drugie nadzienie do ciast jest gotowe

Zacznijmy test. Do zrobienia placków potrzebujemy trochę mąki, ciasto po rozmrożeniu jest trochę wilgotne, więc trzeba je trochę sproszkować

Moje ciasto było sprzedawane w kulkach, jest to bardzo wygodne przy robieniu ciast, kulki są dość duże, więc podzieliłem każdą kulkę na pół i zwinąłem w mąkę

Następnie weź wałek do ciasta i zwiń każdą kulkę w ciasto.

Do ostudzonej kapusty dodać roztrzepane jajko i wszystko dobrze wymieszać.

Bierzemy łyżeczkę, to będzie nasz dozownik, nakładamy nadzienie na podpłomyk

Następnie ściskamy ciasto palcami po środku, a następnie wzdłuż brzegów, tworząc kształt ciasta.

To jest rodzaj ciasta, które powinieneś dostać, uszczypnięte

Wszystkie placki ułóż na blasze do pieczenia, rozbij świeże jajko, potrząśnij nim i posmaruj każdy placek niewielką ilością jajka. Dzięki temu nasze ciasta po upieczeniu będą miały złocisty wygląd.

Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i piecz nasze ciasta przez 25-30 minut

Oto ciasta, które zrobiłam na szybko, mam nadzieję, że Wam też się uda, poeksperymentujcie z nadzieniem i rozpieszczajcie bliskich smakołykami, życzę Wam wszystkim powodzenia w kulinarnej kreatywności!