Zawsze z przyjemnością rozpieszczasz swoich bliskich smacznym i zdrowym daniem z całkowicie pozbawionego pestek filetu rybnego. Aby produkty zachowały swoją konsystencję podczas gotowania, nie wysychały lub wręcz przeciwnie, nie rozpadały się podczas smażenia, należy użyć ciasta.

Słowo to pochodzi z francuskiego, gdzie oznacza tylko „płyn”. Jednym słowem jest to ciasto, w którym niektóre produkty przed smażeniem należy maczać w dużej ilości oleju roślinnego. W cieście powstaje pachnąca złota skórka, a produkt pozostaje delikatny i soczysty.

Poniżej kilka różnych przepisów na ciasto. Nawet bardzo młody kucharz, który docenił składniki wymienione do robienia ciasta, będzie w stanie zrozumieć bez dalszych wyjaśnień, jak przygotować ciasto na ryby.

Ciasto do ryb z majonezem - przepis na zdjęcie krok po kroku

Ileż różnych możliwości dawali nam kulinarni specjaliści, przygotowując pyszne i zdrowe jedzenie z darów mórz, rzek i oceanów. Pachnąca zupa rybna, soczyste kotlety, zwiewne placki z niesamowitymi nadzieniami, bułki i oczywiście czerwona ryba smażona w cieście.

Aby uzyskać pożądany rezultat, nie popełniamy błędów w przygotowaniu tego niesamowicie smacznego dania, do którego po prostu kierujemy się zaleceniami przepisu krok po kroku.

Twoja ocena:

Czas gotowania: 1 godzina 0 minut

Ilość: 4 porcje

Składniki

• Ryby z rodziny łososiowatych:500 g (możesz użyć dowolnego pestki);
• przesiana mąka: 1 ul. l. ze zjeżdżalnią
• Majonez: 1 łyżka. l.
• Cukier: szczypta
• Sól, pieprz: do smaku
• Mleko i woda: 150 g (w równych proporcjach)
• Olej słonecznikowy:
• Jajka: 2 szt.
• Sok z cytryny: 1 łyżka. l.

Instrukcje gotowania

Jak ugotować bardzo proste i smaczne ciasto

Ryba w cieście jest tak łatwa do przyrządzenia, że ​​nawet początkująca gospodyni poradzi sobie z nią, mamy mogą nauczyć nastoletnie dzieci, jak gotować takie danie. Nadaje się na szybkie śniadanie i jako świąteczne danie na stole. Co ciekawe, przy bardzo małej ilości ciasta jedna średniej wielkości ryba może całkowicie wyżywić rodzinę. Wiele gospodyń domowych, czasami zmuszonych do oszczędzania, chętnie korzysta z tej metody. Zawsze lepiej zacząć naukę od najprostszego przepisu.

Produkty (na 300 gr filetu rybnego):

• Świeże jaja kurze - 2 szt.
• Mąka pszenna najwyższej jakości - 3 łyżki. l.
• Sól jest na czubku łyżki.

Technologia:

1. Weź mały, głęboki pojemnik, wbij do niego jajka, ubij je dokładnie łyżką do uzyskania jednorodnej konsystencji. Sól. Kontynuuj ubijanie.
2. Do masy jajecznej wsypać 1 łyżkę mąki premium i dalej mielić.
3. Pozostaw ciasto na 10 minut do spęcznienia glutenu mąki. W tym czasie możesz ugotować rybę - umyć, pokroić.
4. Wskazane jest, aby wstępnie osuszyć rybę ręcznikiem papierowym, aby usunąć nadmiar wilgoci. Gwarantuje to dobre przyleganie ciasta do produktu, które podczas smażenia nie „wysuwa się”, ale tworzy apetyczną skórkę wokół każdego kawałka.
5. Smażyć na odpowiednio dużej ilości oleju, od czasu do czasu obracając. Ułóż rybę na półmisku i podawaj!

Ciasto na piwie do smażenia ryb

Dobrze, że czasami mężczyźni nie wiedzą, jaka płynna baza służyła ich żonie do robienia pachnącego, chrupiącego ciasta. Wygląda na to, że wielu przedstawicieli silnej połowy ludzkości obraziłoby się, gdyby dowiedziała się, że żona używała piwa. Na szczęście potrzebuje trochę, ale efekt i smak zaskoczą nawet gospodynię.

Produkty:

• Jaja kurze - 3 szt.
• Piwo - 1 łyżka.
• Mąka pszenna (najwyższa klasa) - 200 gr.
• Sól dla smaku.

Technologia:

1. Przygotowanie tego ciasta potrwa trochę dłużej, a sama technologia jest bardziej skomplikowana, ale danie jest tego warte.
2. W pierwszym etapie dokładnie oddziel białka od żółtek, umieszczając je w różnych, dość głębokich pojemnikach.
3. Zmiel żółtka łyżką, wlej piwo cienkim strumieniem, cały czas mieszając, aż do uzyskania jednorodnej konsystencji.
4. Następnie stopniowo wlewaj mąkę do mieszanki jajeczno-piwnej, również stale mieszając.
5. Białka w tym czasie powinny znajdować się w lodówce, lepiej są ubijane schłodzone. Wyjąć z lodówki, posolić, ubić mikserem, aż do uzyskania mocnej piany.
6. Dodaj tę piankową łyżkę po łyżce do ciasta, składającego się z żółtek, piwa i mąki.
7. Zanurz kawałki ryby w przygotowanym cieście i zanurz w rozgrzanym oleju roślinnym.

Ciasto gotowane na piwie jest bardzo delikatne, ma bardzo przyjemny aromat i piękny złocisty kolor!

Przepis z mlekiem

Mówią, że ryby i mleko nie są przyjazne, to znaczy nie mieszają się dobrze. Ale prawdziwi szefowie kuchni wiedzą, że to nie do końca prawda, w niektórych przepisach nadal występują, a rezultaty zachwycają zarówno kulinarnych specjalistów, jak i degustatorów. Jedna z receptur ciasta oparta jest na mleku, które jest jego płynną bazą.

Produkty:

• Jaja kurze - 2-3 szt. (w zależności od ilości filetów rybnych).
• Mąka - 150 gr. (odpowiada około 1 filiżance).
• Mleko - ½ łyżki.
• Sól, przyprawy i suszone zioła.

Technologia:

Sekretem ciasta w tym przepisie jest to, że mleko sprawia, że ​​ciasto jest cieńsze. Z tego powodu skórka okazuje się dość cienka, ale spełnia swoją „misję” - zachowuje soczystość fileta rybnego.

1. Technologia gotowania jest dość prosta, jajka mieszamy z mlekiem, mielimy do jednolitej konsystencji.
2. W innym pojemniku wymieszać mąkę z solą, przyprawami i suszonymi ziołami. Możesz wziąć suszony - koperek, pietruszkę, kolendrę, drobno posiekany. Niektóre przepisy oferują te same warzywa, ale świeże. Następnie należy go umyć, wysuszyć, pokroić, usunąć grube łodygi.
3. Na koniec wymieszaj płynną część ciasta z suchą częścią, zmiel tak, aby nie było grudek.

Ryba smażona w takim cieście zachowa swoją soczystość i będzie wyglądać bardzo apetycznie. Zieloni dodadzą potrawie przyjemnego aromatu!

Na wodzie mineralnej

Inny przepis na ciasto sugeruje przyjmowanie wody mineralnej jako płynnej bazy, tutaj również trzeba dodać trochę sody. Podczas pieczenia ciasto stanie się bardzo soczyste, a gotowe kawałki ryby będą przypominać placki.

Produkty:

• Jaja kurze - 2 szt.
• Mąka premium (pszenna) - 1-1,5 łyżki stołowej.
• Woda mineralna (najlepiej mocno gazowana) - 2/3 łyżki.
• Soda - ¼ łyżeczki
• Sól - szczypta.

Technologia:

1. Wodę mineralną należy najpierw dokładnie schłodzić, można ją włożyć do zamrażarki, tylko upewnić się, że nie zamarzła całkowicie.
2. Zmiel jajka wodą mineralną (weź połowę normy), dodaj sól, sodę, następnie dodaj mąkę. (Na początku ciasto będzie bardzo, bardzo gęste.)
3. Następnie stopniowo dodawać drugą część wody mineralnej, ugniatając do uzyskania gładkości i pożądanej gęstości.

Cała rodzina z pewnością powie „dziękuję” za złote, delikatne placki z rybą!

Przepis na śmietanę

Kolejny prosty przepis na ciasto przypomina ciasto na zwykłe naleśniki, ponieważ do wyrabiania używa się tych samych produktów. Jako płynną bazę stosuje się wodę, a kwaśna śmietana doda blasku gotowym produktom.

Produkty:

• Jaja kurze - 2-3 szt.
• Śmietana - 3-4 łyżki. l.
• Mąka - 5-6 łyżek. l.
• Woda - ½ łyżki.
• Sól dla smaku.

Technologia:

Jeśli jest mało czasu na przygotowanie ciasta, można od razu ubić jajka kwaśną śmietaną i wodą, solą, dodać mąkę i zagnieść gęste ciasto, jak na naleśniki.

1. Jeśli gospodyni ma czas, możesz iść trudniejszą drogą. Oddziel białka od żółtek, pierwsze - odstaw w chłodne miejsce.
2. Z żółtek, śmietany, soli, wody i mąki zagnieść ciasto.
3. Białka ubić mikserem, aby uzyskać mocną pianę, którą należy wymieszać z ciastem.
4. Teraz możesz zacząć smażyć rybę, każdy kawałek zanurzyć w cieście i włożyć do dobrze rozgrzanego oleju.

Wskazane jest ułożenie kawałków już usmażonych ryb na papierowych serwetkach, aby wchłonęły nadmiar tłuszczu. Gotową rybę można posypać posiekanym koperkiem wymieszanym z pietruszką!

Opcja Lean

Ryba uważana jest za chude danie, które pomaga urozmaicić menu o dni postu lub postu. Ale jednocześnie ciasto musi być również chude, to znaczy bez jajek, śmietany i innych produktów z kwaśnego mleka.

Produkty:

• Mąka pszenna, najlepiej najwyższej jakości - 1 łyżka.
• Olej roślinny - 2 łyżki. l.
• Woda lodowa - ½ łyżki.
• Sól - szczypta.

Technologia:

1. Z tych składników musisz zagnieść ciasto, konsystencja powinna przypominać gęstą śmietanę.
2. Zanurz kawałki ryby w tym cieście, a następnie wyślij je na patelnię w rozgrzanym oleju.

Nawet podczas postu możesz jeść smacznie i zdrowo!

Obłędnie pyszne, puszyste, chrupiące ciasto z wódką

Każda gospodyni domowa chce, aby ciasto było zarówno soczyste, jak i chrupiące. Doświadczeni kucharze znają jeden sekret - do ciasta do smażenia ryb trzeba dodać kilka łyżek wódki.

Produkty:

• Jajko - 1 szt.
• Mąka - 4-5 łyżek. l.
• Woda lodowa - 100 ml.
• Wódka - 2-3 łyżki. l.
• Sól - szczypta.

Technologia:

1. Robienie ciasta to prosty i kreatywny proces. Najpierw ubij jajko, po posoleniu dodaj trochę wody, wymieszaj.
2. Wsypać mąkę, najpierw zrobić bardzo gęste ciasto. Teraz dodaj wodę do ciasta i wyrabiaj.
3. Na koniec dolej wódkę, która podczas smażenia zamieni ciasto w apetyczną i bardzo chrupiącą skórkę.

Jak pięknie wygląda ryba w cieście na świątecznym stole!

Najprostsze receptury ciasta przygotowuje się na bazie gazowanej wody mineralnej, ciekawszy smak uzyskuje się dodając piwo lub wino. Możesz zrobić ciasto z mleka i produktów mlecznych.

Kucharze radzą dodawać do ciasta suszone zioła i przyprawy, przyprawy do ryb, można zetrzeć cebulę lub dodać suszoną cebulę.

Jajka najlepiej podzielić na białka i żółtka, ubijane osobno. Ciasto powinno być gotowane na godzinę przed smażeniem i przez cały ten czas powinno być przechowywane wyłącznie w lodówce.

Czekamy na Wasze komentarze i oceny - to dla nas bardzo ważne!

Czy wiesz, co to jest ciasto? Jest to ciasto (oczywiście wymyślone przez Francuzów) do maczania potraw, które zamierzasz usmażyć. Czy wiesz, z czego oprócz mąki robi się ciasto? Jest przygotowywany na bazie jajek i wody, mleka, kefiru, majonezu, piwa z dodatkiem przypraw, koncentratu pomidorowego i przypraw. Czy wiesz, co można ugotować w cieście? Smaża się w nim warzywa, mięso, drób, ryby, kiełbasę, a nawet ser i owoce. Jednym słowem to magiczne ciasto potrafi zamienić niemal każdy produkt w wykwintny posiłek. A jeśli na przykład nie wiesz, jak gotować ryby, usmaż je w cieście.

Jak wiadomo, nie da się zepsuć owsianki masłem. To samo można powiedzieć o rybach, których nie da się zepsuć panierką. Jednak z dala od jakiejkolwiek ryby, a nie z żadnym cieście można ją z powodzeniem ugotować. Na przykład ciasto z majonezem jest uważane za odpowiednie dla ryb. A najbardziej udaną rybą do gotowania w cieście będzie ryba rzeczna bez małych kości lub niektóre rodzaje ryb morskich. Dowiedzmy się więc, którą rybę wybrać i jak ją ugotować w cieście z majonezem.

Wybór ryby

Jeśli w Twojej okolicy nie ma problemów z dobrymi rybami rzecznymi, które możesz złowić w najbliższym zbiorniku lub kupić na targu (w sklepie), to masz podwójne szczęście. Po pierwsze będziesz mógł przygotować najświeższy produkt, który nie był mrożony i długo przechowywany. A po drugie, w rezultacie otrzymasz zaskakująco smaczne i soczyste danie, którego nie wstydzi się podawać przy świątecznym stole, a nie szkoda gotować na codzienny lunch. Z ryb rzecznych najbardziej odpowiednie do gotowania w cieście będą:

• karp,
• sandacz,
• jesiotr gwiaździsty,
• jesiotr,
• Pstrąg.

Ogólnie rzecz biorąc, jeśli weźmiemy pod uwagę ciasto tylko jako płynną panierkę, można go ugotować z dowolną rybą rzeczną i jeziorną: szczupakiem, linem, karpem, miętusem. To prawda, że ​​to filet rybny w cieście okazuje się pyszny. Dlatego powinieneś wybrać dużą rybę z białym mięsem i bez małych kości.

Ryby morskie w cieście z majonezem okażą się nie gorsze, a może nawet lepsze niż ryby rzeczne, nawet jeśli kupisz mrożony produkt. A jeśli masz okazję kupić schłodzone ryby morskie, po prostu gwarantowane jest smaczne i soczyste danie. Tak więc do smażenia w cieście odpowiednia jest taka ryba morska:

• łosoś,
• łosoś,
• coho,
• panga (morski);
• dorsz,
• flądra.

Ogólnie rzecz biorąc, prawie każda ryba morska, z wyjątkiem małego szprota lub sardeli, nadaje się do gotowania w cieście. Chociaż, jeśli mieszka w tobie duch eksperymentatora, zaryzykuj i usmaż to małe coś w cieście z majonezem. A jeśli ci się spodoba?

Ciasto do gotowania

Jakość ciasta zależy bezpośrednio od jego gęstości i lepkości. Na smak wpływają również główne składniki i specjalne dodatki. Do ciasta z majonezem, drobno startym serem, czosnkiem (tak, ryba z czosnkiem!), pieprzem czarnym, białym i cytrynowym, gorczycą i gorczycą doskonałym dodatkiem będzie białe wino. Tradycyjnie ciasto przygotowuje się z majonezem z mąki pszennej, ale można do niego dodać mąkę ziemniaczaną lub kukurydzianą, żytnią, ryżową, owsianą lub kukurydzianą. Nawiasem mówiąc, taka mąka może być używana jako samodzielna podstawa. Oczywiście do ciasta należy włożyć jajka, które nadadzą ciastu niezbędną lepkość, a przy okazji ciasto z majonezem można w ogóle gotować bez mąki. Oto kilka opcji robienia ciasta z majonezem.

• Ciasto z majonezem bez mąki

Być może najbardziej dietetyczna wersja ciasta majonezowego. Do jej przygotowania wystarczy majonez, jajka i przyprawy. Proporcje są klasyczne: jeden do jednego. Oznacza to, że na jedno jajko musisz wziąć jedną łyżkę majonezu. Jeśli wygodniej jest mierzyć w gramach, to na jedną paczkę majonezu (200 g) potrzebujesz około czterech do pięciu jaj. Jajka rozbić do miski, w to samo miejsce posolić i ubić mikserem lub widelcem do lekkiej piany. Włóż majonez do innej miski i zacznij stopniowo dodawać jajka do majonezu, kontynuując ubijanie. Powinieneś mieć mieszankę jak na omlet. Skórka z takiego ciasta będzie chrupiąca i cienka. I trzeba smażyć ryby w cieście bez mąki na prawie suchej patelni, wlewając tam sporo oleju roślinnego.

• Proste ciasto z mąką i majonezem

Weź jajka i majonez w ilości jednej łyżki sosu na jajko. Wymieszaj majonez z mąką, wyrabiając dość gęste ciasto, sól, pieprz i dodaj przyprawy do smaku. Musisz wziąć tyle łyżek mąki, co majonez lub trochę więcej. Teraz, jeden po drugim, ubij wszystkie jajka przeznaczone na ciasto do tej mieszanki. Jeśli ciasto nie jest wystarczająco płynne, dodaj więcej majonezu lub nawet po prostu rozcieńcz ciepłą przegotowaną wodą do pożądanej konsystencji. Możesz dostosować grubość ciasta do swoich upodobań. Pamiętaj jednak, że im cieńsze ciasto, tym więcej oleju wchłonie podczas smażenia. Jednak skórka z płynnego ciasta będzie cieńsza i chrupiąca.

• Ciasto z dodatkami

Jako podstawę takiego ciasta bierzemy majonez, mąkę i jajka w równych proporcjach (jajka liczymy w kawałkach, mąkę i majonez w łyżkach stołowych). Wykonujemy ciasto o pożądanej gęstości i umieszczamy w nim np. takie dodatki: drobno posiekaną cebulę, starty twardy lub ser topiony, sezam, posiekane świeże zioła (pietruszka, kolendra), posiekaną paprykę. Należy pamiętać, że ciasto z dodatkami wymaga gęstej konsystencji. W przeciwnym razie kawałki dodanych produktów podczas smażenia po prostu odpadną i usmażą się same.

Smażyć ryby w cieście

Ryba musi być przygotowana. Zamrożony należy rozmrozić i wysuszyć, pokroić świeży, umyć i wysuszyć: ciasto nie trzyma się dobrze na mokrym filecie. Samo ciasto rybne jest również pożądane do wcześniejszego przygotowania, zwłaszcza jeśli włożysz do niego mąkę. A kucharze zalecają ciasto nie tylko gotować z wyprzedzeniem, ale także schłodzić przed gotowaniem.

Pokrój więc filet rybny na małe kawałki, podgrzej olej roślinny w rondlu lub brytfannie i zacznij gotować. Bierzemy kawałek ryby, zanurzamy go w cieście i zanurzamy w gorącym oleju. Jeśli jesteś rybą smażoną w głębokim tłuszczu (w dużych ilościach oleju), wizualnie kontroluj proces smażenia. Jeśli smażysz rybę na patelni, należy ją odwrócić po zrumienieniu spodu ryby. Nie próbuj wkładać dużej ilości ryb na raz do rondla lub pieca: ucierpi na tym jakość ciasta i nie będzie chrupiące. Smażenie ryby w cieście zajmuje około trzech do pięciu minut. Gotową rybę słuchamy widelcem, łyżką cedzakową lub szczypcami i kładziemy na ręczniku papierowym, który wchłonie nadmiar oleju.

Rybę w cieście majonezowym można jeść na ciepło lub ugotować jako zimną przystawkę. Taka ryba będzie doskonałym daniem świątecznego stołu, można ją ugotować jako lunch do pracy dla męża (lub dla siebie), możesz po prostu ugotować ją na obiad i podać z lekką sałatką. Nawiasem mówiąc, takie ryby można łatwo ugotować na przyszłość: na przykład dzień przed uroczystością. To prawda, że ​​po długim przechowywaniu ryba w cieście staje się bez smaku. Wypróbuj różne przepisy, gotuj z przyjemnością i ciesz się posiłkiem!

Przepisy na ciasto majonezowe do smażenia ryb, kurczaka lub kotletów wieprzowych. Okazuje się puszysty, pachnący i bardzo smaczny!

Odpowiednie ciasto to właściwie klucz do pysznego dania i wysokiej jakości smażenia ryb. Wiele gospodyń domowych zanurza rybę w mące, a następnie w jajku. Może być pyszna, ale jajko zwykle kapie z ryby i w zasadzie ciasto pozostaje po jednej stronie podczas smażenia.

Zgodnie z tym przepisem ciasto na ryby wychodzi gęste i dobrze trzyma się na każdym kawałku podczas smażenia. Dzieje się to poprzez dodanie mąki do jajka. Każdemu gotowemu plasterkowi nadaje dobrą konsystencję i piękną złocistą skórkę.

Majonez jest odpowiedzialny za to, aby ciasto nie okazało się trudne. Nadaje miękką, delikatną konsystencję i ostry smak. Majonez w cieście można zastąpić kwaśną śmietaną, ale wtedy smak ciasta będzie słodkawy.

Gdy chcesz uzyskać bardziej chrupiące ciasto, możesz dodać do niego trzy łyżki piwa lub wody mineralnej.

Pyszne ciasto na ryby to jeden z najważniejszych momentów w przygotowaniu smażonej ryby.

• jajko kurze - 1 szt.
• majonez - 1 łyżka.
• mąka pszenna - 1 łyżka
• sól - 0,5 łyżeczki
• przyprawy - 1 łyżeczka

W przypadku ciasta musisz podnieść głęboką miskę, aby wygodnie było w niej opuścić rybę. Wbijamy jajko do miski.

Dodaj majonez do jajka.

Teraz wlej mąkę do ciasta.

Dodaj przyprawy i sól.

Dobrze ubij ciasto mikserem lub blenderem, wtedy będzie delikatne i bardzo smaczne. Pozostaje włożyć go do etui do smażenia ryb. Smacznego!

Przepis 2, krok po kroku: ciasto z majonezem na ryby

Przepis pozwala na gotowanie ze składników, które zawsze są dostępne w lodówce. Zanim zanurzysz główny składnik w płynnej mieszance, natrzyj go solą i cytryną, a jako przyprawy wybierz suszone zioła. Ilość gotowego ciasta jest przeznaczona na 400 gramów ryb.

• jajko;
• mąka - 75 gr .;
• majonez „Klasyczny” - 50 gr .;
• przyprawy, pieprz i sól.

Lekko ubij jajko.

Kontynuuj ubijanie, aby dodać majonez.

Dodaj przyprawy, pieprz i sól.

Dodaj mąkę partiami i mieszaj, aż znikną grudki.

Przepis 3: ciasto z majonezem na kotlety z kurczaka

Dzięki cieście, w skład którego wchodzi śmietana lub majonez, kotlety są wyjątkowo delikatne, miękkie i soczyste. Przekonaj się sam, wypróbowując przepis!

• kwaśna śmietana (lub majonez) - 2 łyżki. łyżki;
• mąka - 4 łyżki. łyżki;
• jajka - 2 szt .;
• sól - szczypta

Jajka łączymy ze śmietaną (lub majonezem), wrzucamy szczyptę soli. Składniki łączymy trzepaczką w jedną masę.

Następnie dodaj mąkę, dokładnie wymieszaj, aż wszystkie grudki się rozpuszczą. Konsystencja ciasta na kotlety z kurczaka powinna przypominać płynną śmietanę. W razie potrzeby możesz dodać trochę więcej mąki. W razie potrzeby można również urozmaicić kompozycję ciasta posiekanymi ziołami, posiekanym czosnkiem lub przyprawami / przyprawami do smaku.

Przepis 4: ciasto na kalafior lub brukselkę

Pyszne są brukselki w cieście majonezowym. To świetna przekąska. Po prostu dodaj do niego swój ulubiony sos i ciesz się. Bardzo łatwa w przygotowaniu i idealna dla dużej firmy.

• Mąka pszenna 3 łyżki
• Skrobia ziemniaczana ½ łyżki
• Jajka 2 sztuki
• Jogurt naturalny 1 łyżka stołowa
• Majonez 1 łyżka stołowa
• Sól dla smaku
• pieprz do smaku
• Proszek do pieczenia ciasta ½ łyżeczki

Weź wysoką miskę, abyś mógł wszystko w niej ubić mikserem bez rozpryskiwania wszystkiego dookoła. W tej misce załaduj wszystkie składniki potrzebne do przygotowania ciasta i ubij je.

Powinieneś uzyskać jednorodną masę. Płynny, ale wystarczająco gęsty, aby unosić się na łyżce.

Na patelni rozgrzać olej. Do ciasta wlej garść ugotowanych brukselek, a następnie zgarnij widelcem całkowicie posmarowane pąki i zanurz je w oleju. Smaż kapustę na złoty kolor. Łap łyżką cedzakową, aby nie nabrać więcej oleju.
Po upieczeniu osuszyć brukselki ręcznikami papierowymi.

Przepis 5: pachnące ciasto z majonezem i serem

Ciasto według tego przepisu jest bardzo delikatne, miękkie i przewiewne, co nadaje się do gotowania każdej ryby, ale najlepiej nadaje się do lekko suchych ryb.

• Jajka - 3 szt
• mąka - 0,5 szklanki
• majonez - 3 łyżki. ja
• ser twardy - 70 gr
• woda - w razie potrzeby
• sól i przyprawy - opcjonalnie.

Wbijamy jajka do miski i dodajemy majonez, dobrze ubijamy mikserem lub ubijamy do uzyskania gładkości.

Twardy ser nacieramy na drobną tarkę i łączymy z mieszanką jajeczno-majonezową.

W razie potrzeby dodaj sól, przyprawy i, jeśli to konieczne, dodaj wodę, aby uzyskać masę podobną do kupionej w sklepie śmietany.

Przepis 6: proste ciasto z majonezem i jajkiem

Bardzo szybkie ciasto, które pomoże przygotować bardzo smaczne danie. Ryba okaże się chrupiąca, apetyczna, rumiana. Warte spróbowania!

• soda 1 szczypta
• jajka 2 szt.
• majonez 30 ml
• sól 1 g
• mąka 60 g
• sok z cytryny 2 ml

Wbij jajka do miski, lekko ubij i wymieszaj z mąką. Za pomocą trzepaczki dodać jednorodną konsystencję, bez grudek. Dodaj majonez, wymieszaj, tam sól. Nad całą tą masą zgaś sodę sokiem z cytrusów i wymieszaj z ciastem. Doprowadzić do jednorodności i używać zgodnie z zaleceniami.

Przepis 7: bujne ciasto rybne z majonezem

Ciasto majonezowe okazuje się dość gęste i dobrze wypieczone – ma złotobrązowy kolor. Mieszanka skrobi i mąki sprawia, że ​​ciasto jest bardziej chrupiące, a proszek do pieczenia zwiększa objętość. Dodaj swoje ulubione przyprawy według uznania.

• skrobia ziemniaczana -60 g;
• mąka - 80 g;
• proszek do pieczenia - 5 g;
• majonez - 60 g;
• serwatka lub jogurt - 100 ml;
• 1 jajko kurze;
• sól, opcjonalnie - dowolne przyprawy.

W głębokiej misce wymieszaj przesianą mąkę, proszek do pieczenia i skrobię. Dodaj sól i przyprawy. W szklance wymieszać jajko, majonez i serwatkę, dokładnie ubić widelcem. Zrób w mące głęboki lejek i wlej do niego zawartość szklanki. Dobrze wymieszaj ciasto, aby nie było grudek i przystąp do smażenia ryby.

Różowy łosoś, sandacz, tilapia, łosoś kumpel, łosoś Coho będą miały cienką chrupiącą skórkę, która zachowa wszystkie soki i smaki wewnątrz produktu. Przekonaj się, jak pyszne może być danie i jak szybko i łatwo zrobić ciasto rybne.

Łatwy przepis na ciasto

Delikatny smak i szybkie gotowanie - tak powstaje proste ciasto do ryb. Smak jajek pasuje do każdego rodzaju stworzeń rzecznych i morskich. Okazuje się, że takie ciasto szybko, nie są potrzebne żadne specjalne dodatkowe produkty.
Wymagane składniki: jajko kurze - 2 szt.; mąka - 4 łyżki. l.; sól, przyprawy.
Ubij jajka w misce. Do masy jajecznej dodać łyżkę lodowatej wody, posolić i dodać przyprawy. Wszystko wymieszaj. Stopniowo wsypuj mąkę, ubijaj wszystko, aż masa będzie jednorodna, aby nie było grudek. Otrzymane ciasto wstawiamy do lodówki na 30 minut, a następnie wyjmujemy. Produkt maczany i smażony.

Ciasto z majonezem

Ta opcja jest odpowiednia dla tych, którzy chcą zmniejszyć liczbę kalorii w naczyniu z majonezem. Jak zrobić ciasto na dowolną rybę bez mąki?
Zrób to z następujących składników: majonez (sos majonezowy) - 2 łyżki. l.; jajko - 2 szt .; Sól; przyprawy.
Możesz zrobić więcej ciasta, ale postępuj zgodnie z główną proporcją: jedno jajko potrzebuje łyżki majonezu. Na małe opakowanie potrzeba około 4-5 jaj. Jajka ubić solą, aż do uzyskania lekkiej piany. Można to zrobić widelcem, trzepaczką lub mikserem. Włóż majonez do innej miski i dodaj do niego porcjami jajka. Gotowa masa jest podobna do mieszanki omletowej. Skórka na rybie powinna być cienka, chrupiąca. Smaż jedzenie w niewielkiej ilości oleju, patelnia powinna być prawie sucha.

Ciasto na piwie

Przydałoby się podawać rybę z piwnym „wrapem”, który nadaje produktowi pikantny smak. Ciasto powietrzne nadaje się nie tylko do ryb, ale także do owoców morza.
Aby przygotować niestandardowe ciasto piwne, musisz wziąć do gotowania: mąkę - 1 łyżka; piwo - 0,5 łyżki stołowej; jajko - 2 szt .; Sól; przyprawy.
Wlej piwo do głębokiej miski. Oddziel żółtka i białka, a następnie dodaj pierwsze do piwa. Posolić miksturę, dodać przyprawy i wszystko ubić mikserem. Ubij białka mikserem osobno, dodaj do nich mąkę małymi porcjami, wymieszaj. Unikaj grudek w mieszance. Dwie gotowe kompozycje wymieszać w ciasto, odstawić na 10 minut i zacząć smażyć. Gotowe danie można posypać sokiem z cytryny, aby uzyskać lekką kwaskowatość.

Ciasto Serowe

Filet z dorsza w cieście serowym pozostanie ze wszystkimi przydatnymi substancjami, będzie wypełniony soczystością i delikatnym smakiem. Kremowe nuty w otulającej cieście sprawią, że smażona ryba stanie się niebanalnym daniem.
Przygotuj mieszankę następujących produktów: twardy ser - 60 g; jajko - 1 szt .; sól i pieprz.
Ubij jajko i dobrze posol w misce. Ser zetrzeć na drobnej tarce, dodać do masy jajecznej. Dorsz, wstępnie wysuszony, obtoczyć w mące, następnie zanurzyć w płynnej tempurze, ugotować w rozgrzanym oleju roślinnym.

Ciasto na kefirze

Tempura w płynie może być zrobiona z zimnego kefiru. Sfermentowany produkt mleczny zmiękcza miąższ mieszkańców rzeki i morza, dlatego nadaje się do odmian o niskiej zawartości tłuszczu lub z suchą, mięsistą częścią.
Weź do stworzenia mieszanki na kefirze: jajko - 2 szt .; kefir - 100 g; mąka - 1,5 łyżki. l.; Sól; pieprz; suszony koperek.
Weź jajka, wbij je do głębokiej miski. Śmigać. Posolić mieszaninę. Wlej kefir, dodaj przyprawy i wszystko wymieszaj. Gdy mieszanka jajeczno-kefirowa będzie gotowa, dodaj całą mąkę. Ubijaj mikserem na średnich obrotach, aby uniknąć grudek w cieście. Tempurę wysyłamy do lodówki na 40 minut, po czym można w niej smażyć produkty.

Ciasto bez jajek

Świetna opcja na chudy posiłek. Pollack w cieście bez jajek jest wyśmienity, o bogatym smaku miąższu. Jeśli pościsz, ten przepis się przyda.
Do mieszanki weź: mąkę pszenną (groch) - 1 łyżka; woda - 80 ml; soda - 0,5 łyżeczki; woda; Sól; drobno posiekane warzywa.
Wymieszaj mąkę, sól, sodę, zioła. Wlej wodę do suchej kompozycji, ubij wszystko trzepaczką, aż masa będzie jednorodna, gęsta. Nie można dodać dużo wody, ciasto nie powinno być płynne, w przeciwnym razie nie otuli ryby, ale po prostu odpłynie z niej. Miąższ smaży się na praktycznie suchej patelni, olej powinien być na nim tylko cienką warstwą. Jeśli lubisz pikantny smak potrawy, dodaj gałkę muszkatołową.

Ciasto z wódką

Nie bój się, że smak ryby stanie się „alkoholowy”, alkohol wyparuje podczas smażenia, ale ryba będzie bardzo miękka i soczysta. Uwielbiasz delikatne filety rybne?
Przygotuj ciasto na skórkę z następujących składników: wódka - 20 g; żółtko - 1 szt .; mąka - 50-100 g; przyprawy; woda.
Ubij żółtko solą. Dodaj zimną wódkę i przyprawy, następnie wymieszaj. Wsyp mąkę łyżką, a jeśli ciasto jest za gęste, dodaj wodę z lodem. Ale nie przesadzaj z wodą, aby ciasto nie straciło swoich „cierpkich” właściwości. Zanurz rybę w miksturze i podsmaż na odrobinie oleju.

Ciasto do wody mineralnej

Bardzo przewiewna struktura tempury nie pozostawi nikogo obojętnym.
Ciasto wyjdzie luzem przy pomocy takich składników: jajko - 4 szt.; mąka - 1,5 łyżki; mleko - 0,5 łyżki stołowej; woda mineralna - 0,5 łyżki stołowej; przyprawy; sól - 0,5 łyżeczki; cukier - 1 łyżeczka
Najpierw oddziel białka od żółtek. Natrzyj żółtka solą, cukrem. Dodaj trochę pieprzu lub ulubionych przypraw. Do mieszanki dodaj wodę mineralną, mleko. Dokładnie wymieszaj, do tego możesz użyć blendera lub trzepaczki. Białka ubijać mikserem przez 3 minuty. Białka wlewamy do masy cienkim strumieniem. Do prawie gotowego ciasta dodać mąkę w częściach i zagnieść, aż ciasto będzie gładkie i gęste.

ciasto ziemniaczane

Ciekawa opcja przygotowania mieszanki z dodatkiem prostego składnika, który można znaleźć w każdym domu.
Weź: ziemniaki - 3 szt .; jajko - 1 szt .; mąka - 2 łyżki. l.; Sól.
Ziemniaki obrać, opłukać i zetrzeć na grubej tarce. Dodaj jajko, mąkę, sól do smaku. Wszystko wymieszaj. W mieszance ziemniaczanej rozsmarowujemy rybę, mocno dociskamy tempurę do produktu i smażymy z obu stron.

Kto odmówiłby kawałka soczystej ryby z chrupiącą cienką skórką? Miłośników i wielbicieli rybnej kuchni jest naprawdę wielu! Ale aby danie wyszło jak najlepiej, musisz wiedzieć, jak gotować ciasto na ryby. Ciasto jest konieczne, aby kawałki ryby nie przypaliły się podczas smażenia. Ponadto bez ciasta raczej nie uzyskasz rumianej i apetycznej skórki na rybach. Rybę można smażyć w cieście zarówno na patelni, jak iw szybkowarze. Druga metoda jest nawet lepsza, ponieważ w ten sposób pozbędziesz się rozprysków podczas smażenia.

Składniki:

• ryba (tilapia lub sola) - 1 kg
• jajka - 4 szt
• majonez - 200 ml
• mąka - 4-5 łyżek. (z małą zjeżdżalnią)
• sól, pieprz - do smaku
• olej roślinny do smażenia

Jak zrobić proste ciasto na ryby:

Oczyść tusze ryb z łusek, zdejmij głowę i płetwy. Wypatrzeć i dokładnie wyczyścić wnętrze, usuwając wnętrze i czarne folie. Opłucz pod zimną wodą, a następnie pokrój na steki.

Jeśli kupiłeś filety rybne, znacznie uprości to i przyspieszy przygotowanie potrawy. Wystarczy pokroić na porcje.

Kawałki ryby posyp solą i mielonym pieprzem. Pieprz biały i cytrynowy, bazylia i tymianek świetnie komponują się również z rybami. Używaj ziół i przypraw według własnego gustu.

Zostawmy rybę na chwilę i zacznijmy przygotowywać proste ciasto do smażenia ryb.

Połącz jajka i majonez.

Następnie stopniowo, stale ubijając mieszankę widelcem lub mikserem, wprowadzać mąkę. Gotowe ciasto ma dość gęstą konsystencję, porównywalną z konsystencją tłustej śmietany. Upewnij się, że w cieście nie pozostały żadne grudki mąki.

Wlej olej roślinny na patelnię (lepiej jest używać oleju rafinowanego bez silnego zapachu). Kawałek ryby nakłuć widelcem i zanurzyć w cieście. Mieszanka powinna całkowicie pokryć rybę ze wszystkich stron. Natychmiast opuść rybę na patelnię i smaż z obu stron.

Podczas smażenia ciasto na ryby z majonezem zamienia się w złotą skórkę. Najpierw smaż rybę na dużym ogniu, a następnie powoli doprowadzaj do stanu ugotowania, przykrywając patelnię pokrywką. Gotową rybę połóż na talerzu, a następną porcję wyślij na patelnię.

Jeśli chcesz, aby ryba była mniej kaloryczna, połóż ją na serwetce - wchłonie nadmiar tłuszczu.

Grillowaną tilapię najlepiej podawać z puree ziemniaczanym lub świeżą zieloną sałatą. , ma apetyczny zapach, chrupiącą skórkę i delikatny miąższ...

Spróbuj, jest bardzo smaczny! Smacznego!!!

Za przepis na ciasto na ryby dziękujemy Kislovskaya Svetlana!

Jedzenie ryb, takich jak owoce czy warzywa, jest niezbędnym elementem każdej zdrowej diety. Jego stosowanie nie powinno być przykrą koniecznością, ale powinno sprawiać przyjemność z dobrego smaku potrawy.

Są jednak osoby, którym nie podoba się jego smak i zapach.

Aby naprawić tę sytuację, możesz posypać filet sokiem z cytryny, zanurzyć na chwilę w marynacie lub ugotować pyszne ciasto z jajkiem, majonezem lub piwem.

Za pomocą kilku kulinarnych sztuczek można osiągnąć bardzo ciekawe efekty, nadając nowy smak kawałkowi dorsza lub fileta z flądry.

Dla miłośników smażonej ryby ciekawą opcją będzie próba ugotowania jej w chrupiącym cieście. Jak zrobić ciasto rzadkie i zaspokoić nasze potrzeby smakowe, aby okazało się chrupiące i smaczne? Nie jest to trudne do osiągnięcia, wystarczy spełnić kilka prostych warunków.

Smażymy poprawnie

Zapewne każda gospodyni natrafiła na przybory kuchenne nieodpowiedniej jakości, w których gotowanie zamieniło się w udrękę. Patelnia pełni bardzo ważną rolę w przygotowaniu smacznych i zdrowych dań o apetycznym wyglądzie. Lody filetowe często zachowują się dziwnie po usmażeniu.

Rozpadające się kawałki, rozpryskujący tłuszcz i przyklejone do dna patelni – po tak nieprzyjemnym doświadczeniu nie chce się znów smażyć, a wiele początkujących gospodyń domowych boi się ugotować to smaczne i zdrowe danie. Okazuje się jednak, że istnieje kilka sposobów na pyszny smakołyk w chrupiącym cieście.

Bardzo ważne jest przestrzeganie szeregu instrukcji dotyczących smażenia.

• Lepiej jest ugotować danie ze świeżych ryb, ale jeśli musisz kupić zamrożone, zamrożony filet należy trochę rozmrozić, ale nie do końca, w przeciwnym razie rozpadnie się na patelni;
• Gdy wierzch fileta zmięknie, można go posypać solą i wycisnąć wodę z miąższu. Następnie wystarczy posypać kawałki czarnym lub białym pieprzem, zanurzyć w cieście i usmażyć na dobrze rozgrzanym tłuszczu;
• Jeśli nie chcesz, aby filet przylgnął do dna patelni, użyj dość dużej ilości tłuszczu;
• Dodatkowo, jeśli chcesz, aby kawałek był chrupiący, pamiętaj, że możesz go odwrócić tylko wtedy, gdy skórka jest dobrze usmażona;
• Konieczne jest smażenie tego produktu bez pokrywki, mimo że tłuszcz będzie się rozpryskiwał;
• Patelnia jest niezbędna. Nie może być porysowany ani wgnieciony. Dobrze jest usmażyć filet na patelni ceramicznej lub teflonowej. Nie wymaga tłuszczu, a dzięki nieprzywierającej powłoce pozwala utrzymać ciasto na kawałku, a nie na dnie patelni;
• Olej powinien być bardzo dobrze rozgrzany, po ułożeniu kawałków można zmniejszyć ciepło pod patelnią;
• Przed smażeniem kawałki należy wysuszyć serwetką, aby tłuszcz nie rozpryskiwał się;
• Aby nadać rybie delikatny smak, można przed panierką namoczyć ją w mleku.

Stosując te proste warunki można gotować rybę w delikatnym cieście, bardzo smaczną, soczystą i rumianą, z chrupiącą skórką.

Jaka jest najlepsza ryba do smażenia?

Jeśli kupisz mrożony filet, powinieneś zwrócić uwagę na to, że nie jest on „glazurowany”, ale po prostu zamrożony. Szklenie produktów odbywa się w postaci dodatkowej warstwy lodu z dodatkami chemicznymi, takimi jak kwas mlekowy czy chlorek sodu. Przeszklenie ma na celu wydłużenie okresu przydatności do spożycia. Jednak w tym przypadku płacimy za wodę zamiast produktu i może się okazać, że produkt jest już słony.

Przepis na ciasto na ryby w cieście i zasady gotowania

Składniki:

• 1 kg fileta (dorsz; flądra i inne gatunki);
• 1 cytryna lub kwas cytrynowy;
• Sól;
• olej roślinny;
• 100 g bułki tartej;
• 50-70 g mąki pszennej;
• 2 jajka;
• 0,5 litra mleka.

Łatwy przepis na smażenie:

1. Opłucz filet, pokrój na kawałki dowolnej wielkości;
2. Włóż je do mleka i moczyć przez 20 minut;
3. Filet wyjąć z mleka, skropić sokiem z cytryny lub kwaskiem cytrynowym i pozostawić w chłodnym miejscu na 15 minut, następnie posolić;
4. Przepis na smażenie ryb na cieście: jajka rozbijamy widelcem, dodajemy mleko i mieszamy, dodajemy mąkę na gęstą masę;
5. Zanurz kawałki w powstałej mieszaninie i włóż do gorącej patelni. Aby skórka była chrupiąca, należy smażyć w dużej ilości gorącego oleju roślinnego;
6. Smaż filety z obu stron na złoty kolor na małym ogniu lub w piekarniku (około 10-15 minut);
7. Przygotowane porcje układamy na talerzu, który można udekorować ziołami.

Pyszne opcje ciasta

• Smażona ryba w cieście z piwa. To świetny pomysł na codzienny lunch. Tuż przed smażeniem zanurz filet w cieście. Ciasto do ryb na piwie składa się ze szklanki mąki, pół szklanki piwa i 1 jajka. Należy również dodać sól, pieprz i trochę proszku do pieczenia. Po zanurzeniu kawałków w przygotowanym cieście, natychmiast włóż je na patelnię z rozgrzanym tłuszczem;
• Filet w cieście naleśnikowym. Innym sposobem gotowania ryby jest smażenie jej w cieście naleśnikowym. Wystarczy przygotować ciasto naleśnikowe i usmażyć na nim odpowiednio doprawiony filet;
• Prosty przepis na ciasto z majonezem do ryb. Aby przygotować tę opcję, dodaj kilka łyżek majonezu do mieszanki jaj i mąki, zagęść mieszaninę mąką do pożądanej konsystencji;
• Przepisryba w cieście serowym. To danie jest bardzo łatwe w wykonaniu i może stać się ulubieńcem miłośników serów. Ciasto przygotowane jest w taki sposób, że starty parmezan z surowym jajkiem tworzy dość mocną strukturę ciasta. Gdy masa będzie gotowa, wystarczy zanurzyć w niej kawałki i usmażyć na gorącym oleju.

Ryby są źródłem niezbędnych dla naszego zdrowia kwasów tłuszczowych omega-3. Można go ugotować na różne sposoby, ale coraz częściej uwielbiamy go po prostu smażony. Nie jest to najzdrowszy sposób, ale jak nie spróbować pysznych i rumianych smażonych kawałków? Niestety smażenie ryb wymaga nieco więcej umiejętności niż smażenie mięsa.

Nie wystarczy rozmrozić filet i umieścić go na gorącej patelni. Ale znając kulinarne subtelności, możesz z łatwością przygotować to pyszne danie.

1. Ryba w cieście serowym

Składniki:
● filet rybny - 200 g;
● majonez - 3 łyżki. łyżki;
● jajko - 4 szt.;
● ser twardy - 100 g.
Gotowanie:
Sposób gotowania ryb w cieście jest dość prosty. Ser pocieramy na grubej tarce, mieszamy z jajkami i majonezem. Wszystko dokładnie wymieszaj, dodaj sól, pieprz i mąkę. Ponownie wszystko miksujemy. Bierzemy filet z ryby, kroimy go na małe kawałki, każdy maczamy w cieście serowym i smażymy z obu stron na patelni. Jak tylko zauważysz, że pojawiła się piękna skórka, to wszystko, danie jest gotowe. Połóż kawałki ryby na serwetce, aby odsączyć nadmiar tłuszczu. Następnie kładziemy go na pięknym talerzu i podajemy do stołu.
2. Ryba w cieście ziemniaczanym
Składniki:
●ziemniaki - 3 szt.;
●jajko - 1 sztuka;
● mąka - 2 łyżki. łyżki;
●sól - do smaku.
Gotowanie:
Moje ziemniaki, obrać i trzy na grubej tarce. Do masy ziemniaczanej dodaj jajko, mąkę i sól. Bierzemy filet z ryby, kroimy go na małe kawałki i pieczemy w ziemniaczanym „kocu”, mocno dociskając ciasto do ryby i smażymy z obu stron na oleju roślinnym.

3. Przepis na smażoną rybę w cieście mlecznym
Składniki:
●mleko - 400g;
●jajko - 6 szt.;
●sól - do smaku;
●olej roślinny - do smażenia;
● filet rybny - 1,5 kg.
Gotowanie:
Bierzemy mleko, trochę podgrzewamy i dodajemy żółtka, sól, olej roślinny, mąkę i wszystko dobrze ubijamy. Następnie delikatnie dodać ubite białka do ciasta i bardzo delikatnie wymieszać. Rybę pokroić na kawałki, zanurzyć w cieście i smażyć z obu stron na złoty kolor.
4. Ryba pieczona w cieście piwnym
Składniki:
● mąka - 100 g;
●jajko - 1 sztuka;
● piwo jasne - 150 ml;
● olej roślinny - 2 łyżki. łyżki;
● filet rybny - 500 g.
Gotowanie:
Mąkę przesiać i delikatnie dodać białko. Następnie dodaj piwo i olej roślinny. Nie bój się, że ciasto okazało się bardzo płynne. Rybę kroimy na kawałki, maczamy w cieście i smażymy z obu stron. Ryba w cieście piwnym jest bardzo delikatna, jakby w koronce.
5. Przepis na czerwoną rybę w cieście po chińsku
Składniki:
●jajko - 1 sztuka;
● skrobia kukurydziana - 2 łyżki. łyżki;
●Filet z czerwonej ryby - 0,5 kg.
Gotowanie:
Jak gotować czerwoną rybę w cieście? Dobrze ubij jajko, dodaj skrobię kukurydzianą i sól do smaku. Rybę kroimy na kawałki, zanurzamy w tym cieście i smażymy z obu stron na bardzo dużym ogniu. Nawiasem mówiąc, marynowane skrzydełka z kurczaka są bardzo smaczne w tym cieście.

6. Ryba w cieście białkowym
Składniki:
● jajko - 4 szt.;
●sól;
● mąka - 3 łyżki. łyżki;
● woda - 1 łyżeczka.
Gotowanie:
To ciasto jest najdelikatniejsze ze wszystkich opisanych powyżej przepisów. Białka dobrze ubić solą, dodać mąkę, wodę i dobrze wymieszać. Ciasto powinno mieć taką samą konsystencję jak płynne naleśniki. Kroimy rybę, zanurzamy w tym cieście i smażymy z obu stron.
Pyszny sos czosnkowy można podawać z rybą w dowolnym cieście, co doskonale podkreśli smak potrawy. Przygotowuje się go w następujący sposób: wymieszać majonez w równych proporcjach ze śmietaną, dodać drobno posiekany czosnek, zioła i starty ogórek kiszony na grubej tarce. Wszystko dokładnie wymieszaj i podawaj sos rybie.

z majonezem pozwoli łatwo i szybko przygotować bardzo smaczną przekąskę, którą można bezpiecznie zaprezentować na każdym stole w jadalni. Należy zauważyć, że takie ciasto ma wiele opcji gotowania. Ktoś dodaje do niego jajka, ktoś - pachnące przyprawy, a ktoś w ogóle obywa się bez wspomnianych składników.

Nawiasem mówiąc, przepisy na ciasto z majonezem są aktywnie wykorzystywane przez gospodynie domowe nie tylko do przygotowania pysznej przystawki rybnej. W końcu takie uniwersalne ciasto można wykorzystać na kotlety schabowe, a nawet na piersi z kurczaka. Ale najpierw najważniejsze.

Jak zrobić ciasto na ryby z majonezem?

Powiedzieliśmy już powyżej, że taką bazę można mieszać przy użyciu różnych produktów. W tym artykule przyjrzymy się klasycznemu przepisowi i innym sposobom przygotowania takiego ciasta.

Tak więc, aby zrobić ciasto na ryby z majonezem, potrzebujemy:

• majonez niskotłuszczowy - około 130 g;
• biała mąka - pełna szklanka 250 g;
• świeże jaja kurze - 2 szt .;
• filtrowana woda w temperaturze pokojowej - ½ szklanki;

Metoda gotowania

Ciasto na mintaja z majonezem powinno mieć konsystencję gęstej śmietany, a także nie mieć grudek. Aby zrealizować pomysł, jajka kurze należy wbić do głębokiej miski, a następnie ubić mikserem, aż utworzy się lekka piana. Następnie muszą dodać do nich majonez o niskiej zawartości tłuszczu i wszystkie przyprawy. Pożądane jest bicie tych produktów z dużą prędkością. Następnie należy stopniowo wlewać przefiltrowaną wodę i dodawać mąkę. Ostatni składnik należy dodawać stopniowo, aby w cieście nie tworzyły się grudki. Jeśli ciasto na ryby z majonezem osiągnęło pożądaną konsystencję, należy natychmiast przerwać układanie mąki.

Jak używać?

Teraz wiesz, jak zrobić ciasto z majonezem. Po przygotowaniu można go bezpiecznie używać zgodnie z przeznaczeniem. Aby to zrobić, musisz zanurzyć wcześniej przygotowany filet z mintaja w cieście i włożyć go do głębokiego tłuszczu. Pożądane jest smażenie takiej przystawki przez około 3-6 minut, aż do całkowitego zaczerwienienia.

Podsumowując, rybę w cieście należy wyjąć i włożyć do durszlaka. Po przetrzymaniu produktu w takim naczyniu i pozbawieniu go oleju, produkty należy położyć na dużym talerzu i zaprezentować gościom w stanie ciepłym. Oprócz tak pysznej przekąski możesz podać ketchup lub inny sos.

Robimy ciasto na kotlety z majonezem (może być również do ryb)

Kotlety wieprzowe w cieście zawsze okazują się bardzo smaczne. Takie danie uważane jest za czysto męskie. W końcu jest bardzo kaloryczny i dość łatwo jest im je zdobyć.

Istnieje wiele opcji robienia ciasta na kotlety. W tej części artykułu przedstawimy Ci najłatwiejszą i najszybszą opcję. Dla niego potrzebujemy:

• majonez niskotłuszczowy - około 150 g;
• biała mąka - kilka dużych łyżek;
• ząbki czosnku - 4 szt .;
• świeże mleko - ½ szklanki;
• bułka tarta - pełna szklanka;

Proces gotowania

Ciasto majonezowe bez jajek doskonale nadaje się do produktu takiego jak wieprzowina. W końcu takie mięso to już bardzo satysfakcjonujący i wysokokaloryczny produkt. A przy użyciu jajek stanie się jeszcze bardziej pożywny. W związku z tym większość kucharzy nie zaleca gotowania ze wspomnianym składnikiem.

Tak więc, aby ugotować ciasto bez użycia jajek, należy włożyć niskotłuszczowy majonez do głębokiej miski, a następnie dodać do niego przyprawy i dobrze wymieszać. Następnie do składników należy dodać starte ząbki czosnku i wlać świeże mleko. W tej kompozycji ponownie ubij produkty z dużą prędkością i stopniowo dodawaj do nich trochę mąki. W rezultacie powinieneś otrzymać gęstą masę o niezbyt lepkiej konsystencji.

Jak aplikować podczas smażenia?

Po przygotowaniu ciasta należy zanurzyć w nim kawałek ubitej wieprzowiny i od razu obtoczyć w bułce tartej. Jest to konieczne, aby produkt był dobrze wysmażony, a jednocześnie nie przypalał się ani nie przywierał do potraw.

Gotując mięso we wrzącym oleju, powinniśmy otrzymać bardzo smaczne i obfite kotlety z czerwonawą i chrupiącą skórką.

Prezentowany rodzaj ciasta można wykorzystać nie tylko do kotletów schabowych, ale również do ryb.

Przygotowanie fileta z ryby lub kurczaka w cieście

Ciasto na kurczaka z majonezem jest tak proste i łatwe, jak podobne ciasto na ryby czy kotlety schabowe. Do tego potrzebujemy następujących komponentów:

• majonez o niskiej zawartości tłuszczu - 3 duże łyżki;
• biała mąka - 4 duże łyżki;
• świeże jaja kurze - 3 szt .;
• sól kuchenna, a także inne przyprawy - używaj według własnego uznania.

Ciasto do gotowania

Jak widać, przedstawiony przepis na ciasto wymaga minimum niedrogich składników. Co więcej, przygotowanie takiej bazy zajmie Ci tylko kilka minut wolnego czasu. Dlatego to ciasto jest bardzo popularne wśród miłośników obfitych i pożywnych przekąsek w postaci smażonych piersi z kurczaka w cieście.

Tak więc, aby przygotować taką bazę, należy wbić jajka kurze do miski, a następnie ubić je trzepaczką, aż pojawi się gładka i odrobina piany. Następnie muszą ułożyć majonez o niskiej zawartości tłuszczu, a także sól i wszelkie inne przyprawy. Po powtórzeniu procedury mieszania należy dodać mąkę do składników. Należy to robić stopniowo, aby ciasto nie było zbyt gęste, ale nabrało konsystencji kupionej w sklepie śmietany.

Przygotowanie przystawki

Po przygotowaniu prostego ciasta na bazie majonezu należy zanurzyć w nim kawałki kurczaka lub fileta rybnego i natychmiast umieścić je w rondlu z wrzącym olejem. Konieczne jest smażenie tych składników, aż staną się czerwonawe i gotowanie w środku.

Podsumowując, całą przystawkę należy położyć na dużym wspólnym talerzu i podać gościom wraz z sosem zakupionym w sklepie lub samodzielnie zrobionym.

Nawiasem mówiąc, w takim cieście można ugotować nie tylko filety z kurczaka czy ryby, ale także np. mięsiste skrzydła ptaka. Ale w tym przypadku zaleca się dodatkowo obtoczyć je w dużej bułce tartej. Dzięki temu Twoja przekąska stanie się smaczniejsza i bardziej chrupiąca.

Robimy pyszne ciasto majonezowe na cukinię

Jak przygotować bułkę tartą na filety rybne i drobiowe, a także kotlety wieprzowe, szczegółowo opisaliśmy nieco wyżej. Ale co, jeśli podążasz za wegetariańskim stylem jedzenia, ale naprawdę chcesz cieszyć się posmarowanymi produktami? W tym celu zalecamy smażenie młodej cukinii.

Tak więc do przygotowania ciasta potrzebujemy:

• ząbki czosnku - 3 szt.;
• świeże jajko kurze - 1 szt .;
• majonez o niezbyt wysokiej zawartości tłuszczu - ok. 100 ml;
• biała mąka - 2 duże łyżki;
• wszelkie przyprawy, w tym sól kuchenna - do smaku;
• dowolne świeże zioła - dodaj do smaku.

Gotowanie ciasta czosnkowego na majonezie

Dzięki temu cieście cukinia gotowana na oleju jest bardzo krucha, smaczna i soczysta. Taką przystawkę można bezpiecznie postawić nawet na świątecznym stole.

Tak więc, aby przygotować ciasto, należy mocno ubić jedno jajko, a następnie dodać do niego niezbyt tłusty majonez i powtórzyć procedurę intensywnego mieszania. Następnie dodaj wszelkie przyprawy i sól do składników, a także dodaj zmiażdżone lub starte ząbki czosnku i drobno posiekane świeże zioła. Po wymieszaniu produktów należy również stopniowo układać na nich białą mąkę. W rezultacie powinieneś uzyskać lepką i dość gęstą masę.

Smażymy cukinię w cieście

Po przygotowaniu ciasta na majonezie należy zanurzyć w nim młodą cukinię pokrojoną w krążki lub patyczki i włożyć ją na rozgrzaną patelnię z olejem. Zaleca się smażenie takich produktów, aż staną się czerwone. Jednocześnie muszą być regularnie odwracane widelcem.

Po zakończeniu smażenia cukinii należy je włożyć do głębokiej miski i podawać przy stole wraz z jakimś sosem. Nawiasem mówiąc, niskokaloryczny majonez zmieszany z startym czosnkiem i posiekanymi ziołami jest idealny. Dobry apetyt!

Wiele osób będzie zainteresowanych przepisem i procesem przygotowania dobrego ciasta do smażenia ryb, filetów z kurczaka, kotletów mięsnych lub warzyw. Do takich celów ciasto na majonezie jest idealne.
Dla tych, którzy nie wiedzą, ciasto to płynne ciasto, w którym produkt jest maczany przed smażeniem. W naszym przypadku jest przygotowywany z surowych jaj i mąki.

Skórka produktu jest miękka i delikatna, a filety lub warzywa zachowują sok. Szczególnie smaczne są ryby w cieście: mintaj, panga, sola, szczupak, różowy łosoś.

Ciasto z majonezem wyjdzie na około 1 kg ryby

Składniki:

• Jajka 4-5 szt.,
• Majonez - 200 gr.
• Mąka pszenna - około 1 szklanki.

Proces gotowania:

Dobrze umyj jajka, wytrzyj do sucha. Weź głęboką miskę i rozbij jajka na ciasto. Dodaj majonez i dokładnie ubij trzepaczką lub widelcem do uzyskania gładkości.

Następnie należy stopniowo dodawać mąkę i ugniatać ciasto trzepaczką, aby nie pozostała ani jedna grudka.

Ciasto powinno mieć taką konsystencję, że zanurzając w nim rybę, zalega na filecie (aby nie spływał zbytnio).

Kiedy smażysz ryby w cieście, od razu zrozumiesz, czy ciasto jest płynne, czy nie. Jeśli dostaniesz wodniste ciasto, będziesz musiał dodać więcej przesianej mąki.

Dzięki Svetlana Burova za przepis.

Smak Bon i dobre przepisy!