Dania warzywne charakteryzują się wysoką wartością odżywczą i są niezbędnym składnikiem zdrowej diety. Pod względem stopnia zbilansowania zdrowych składników kapusta duszona z ziemniakami przoduje na liście dań dietetycznych, które pomagają utrzymać organizm w dobrej kondycji i nie przybierają na wadze. Ponadto dania z tych warzyw są łatwe w przygotowaniu i wysoko cenione ze względu na swój smak. Witamina U zawarta w kapuście ma pozytywny wpływ na organizm, pomaga leczyć zapalenie żołądka, zapalenie okrężnicy i inne patologie układu trawiennego.

Dania z kapusty to tradycyjne dania kuchni rosyjskiej, ukraińskiej, białoruskiej, polskiej i litewskiej. Można je przygotować jako przyprawę do głównego menu dań mięsnych lub stanowić samodzielny produkt. Do duszenia nadają się wszystkie rodzaje tego zdrowego warzywa - kapusta biała, kalafior, kapusta pekińska (sałatka chińska).

Zarówno kapusta świeża, jak i kiszona doskonale nadają się do obróbki cieplnej z niewielką ilością wody.

Istnieje wiele opcji dań z duszonej kapusty. Na przykład polski bigus ze świeżej kapusty, niemiecka duszona kapusta, rosyjska młoda kapusta, kalafior z mięsem, ryżem, grzybami i inne.

Duszenie różni się od gotowania delikatnym sposobem przygotowania (w niewielkiej ilości wody, na umiarkowanym ogniu).

Algorytm gotowania

Możesz przygotować tę przystawkę w następujący sposób.

1. Weź dużą cebulę, obierz ją i zetrzyj.
2. Bulwy ziemniaka pokroić na kawałki o wymiarach 1x1 cm.
3. Zmiel marchewki na średniej tarce.
4. Kapustę białą pokroić w cienkie kawałki i zmiękczyć rękami.
5. Przygotuj patelnię z dobrą nieprzywierającą powłoką, podgrzej ją, połóż na niej cebulę i marchewkę, aby się podsmażyły.
6. W powstałej mieszance umieść kapustę i gotuj na małym ogniu pod zamkniętą pokrywką nie dłużej niż 20 minut.
7. Ziemniaki należy dodać, gdy kapusta zmięknie, ale nadal będzie chrupiąca. Dodatkowo do przygotowywanego dania można wlać 100 g wody i posypać przyprawami (pieprz czarny, bazylia).
8. Na koniec dodać sól, dodać ketchup lub pastę i dusić przez 10 minut pod zamkniętą pokrywką.

Przygotowane warzywa można stosować jako przyprawę do ryb, mięs lub z ciemnymi odmianami wypieków jako osobne danie.

Kapusta duszona z ziemniakami i mięsem jest łatwa w przygotowaniu i lubiana zarówno przez dorosłych, jak i dzieci. Do jego przygotowania nie są wymagane żadne specjalne umiejętności, wystarczy znać algorytm procesu gotowania krok po kroku.

Kapusta z ziemniakami duszona z mięsem

Kapusta duszona z ziemniakami i mięsem to wspaniałe danie o delikatnym smaku i aromacie. Przepis na gulasz warzywny jest popularny w różnych krajach, ponieważ jest łatwy w przygotowaniu i lubiany przez dorosłych i dzieci. Aby przygotować duszoną kapustę z mięsem i ziemniakami, nie potrzebujesz żadnych specjalnych umiejętności kulinarnych, wystarczy znać przepis krok po kroku i metody gotowania.

Aby uzyskać żywność wysokiej jakości, potrzebujesz świeżego mięsa bez warstw (wołowina, wieprzowina, kurczak) i głębokiej patelni.

Gotowanie musi odbywać się na małym ogniu

Algorytm gotowania

1. Mięso pokroić w drobną kostkę, włożyć na patelnię, po dodaniu oleju roślinnego, dusić przez 10 minut, następnie dodać posiekaną cebulę i dusić pod zamkniętą pokrywką przez 5 minut, aż uzyska złoty kolor.
2. Na patelnię z mięsem dodać startą marchewkę, przyprawy i przyprawy (papryka, koncentrat pomidorowy) i dusić mieszając przez kolejne 15 minut.
3. Na patelnię ze smażonym mięsem wrzucić drobno posiekaną kapustę, posolić do smaku i dusić przez 30-40 minut. Aby przyspieszyć proces, możesz dodać pół szklanki wody.
4. Gdy kapusta będzie już gotowa (najlepiej w formie pasków lub małych batonów), na patelnię wrzucamy ziemniaki. Gotuj jeszcze przez 10 minut, aż ziemniaki zmiękną. Ziemniaki należy najpierw namoczyć w wodzie na kilka minut.

Zatem kolejność czynności podczas duszenia kapusty z ziemniakami i mięsem jest następująca: najpierw dusimy mięso, potem kapustę, a na koniec dodajemy ziemniaki.

Kapusta duszona z ziemniakami, mięsem i grzybami

Grzyby nadają potrawom wyjątkowy aromat, który przypadnie do gustu najbardziej wyrafinowanym smakoszom. Przygotowanie dania jest proste, wystarczy przestrzegać określonego algorytmu kulinarnego.

Przygotowanie krok po kroku:

1. Przygotuj grzyby (dowolne): obierz, umyj, pokrój w kostkę.
2. Obierz ziemniaki, namocz je, pokrój na małe kwadratowe kawałki.
3. Przygotować masę marchewkową (ruszt).
4. Mięso podzielić na małe kawałki.
5. Kapustę umyć, osuszyć ręcznikiem, posiekać (drobno pokroić).
6. Przygotowane surowce mięsne wrzucamy na dobrze rozgrzaną patelnię i smażymy na średnim ogniu z dodatkiem oliwy.
7. Następnie do mięsa dodajemy grzyby i smażymy 10 minut.
8. Marchewkę dodaje się, gdy grzyby staną się chrupiące.
9. Kapustę należy dodać razem z ketchupem, koncentratem pomidorowym, przyprawami i posiekanymi ziołami. Powstałą mieszaninę należy gotować na wolnym ogniu na patelni przez kolejne 5 minut.
10. Na koniec dodać kostki ziemniaków, liście laurowe, zalać 2,5 szklanki wrzącej wody i gotować na wolnym ogniu przez 30 minut aż do całkowitego ugotowania.

Przygotowanie dania zajmie 50 minut. Mięso można zastąpić kurczakiem.

Kapusta kiszona z ziemniakami i mięsem

Ciekawą opcją przygotowania kiszonej kapusty z mięsem i ziemniakami jest eksperymentowanie z przyprawami, dodaniem papryki, soli morskiej i porów.

Przed gotowaniem należy namoczyć kapustę w rondlu na 1 godzinę (potrzebne będzie pół szklanki wody i łyżka oleju roślinnego). Następnie możesz rozpocząć proces kulinarny.

Składniki

Do przygotowania będziesz potrzebować:

• Świeże mięso (wieprzowina) 800-1000 g.
• Ziemniaki – 2 kg.
• Kapusta kiszona – 800 g.
• Cebula – 2 sztuki.
• Marchew – 3 sztuki.
• Olej roślinny do smażenia mięsa – 5 łyżek.
• Sól morska, czarny pieprz - do smaku.
• Cukier granulowany - pół łyżki stołowej.
• Czosnek – 4 ząbki.
• Papryka – 3-4 strąki.
• Świeże warzywa - pęczek.
• Śmietana - 1 łyżka stołowa na danie.

Etapy przygotowania krok po kroku:

1. Mięso opłukać pod bieżącą wodą, osuszyć papierowym ręcznikiem i pokroić w kostkę.
2. Ziemniaki dokładnie obrać i pokroić na kawałki.
3. Obierz cebulę i drobno ją posiekaj.
4. Marchewkę pokroić w kawałki lub małe paski, można je zetrzeć na średniej tarce.
5. Mięso włóż do garnka o grubym dnie, dodaj olej roślinny i smaż.
6. Dodać cebulę i marchewkę, czosnek, wymieszać wszystkie składniki i dobrze smażyć, aż warzywa będą miękkie.
7. Na patelnię z mięsem wlać gorącą wodę do około 1/3 wysokości, dodać ziemniaki i gotować 30 minut na średnim ogniu (woda musi się zagotować).
8. Następnie na patelnię włóż namoczoną kapustę.
9. Na koniec dodaj na patelnię zmiażdżony czosnek, trochę cukru, sól, poczekaj, aż powstałą mieszaninę zaparzą. Można dodać paprykę, przyprawy, bazylię i podawać.

Rezultatem jest obfite i smaczne danie; przed podaniem można posypać świeżymi ziołami i dodać śmietanę.

Przepis na gotowanie z kiełbaskami lub szynką

Kapusta duszona z ziemniakami i kiełbasą jest idealna na szybki obiad. Przygotowanie duszonej kapusty z kiełbasą lub szynką zajmuje tylko 35 minut. Danie przygotowywane jest z dostępnych składników, dlatego cieszy się dużą popularnością w wielu rodzinach.

Składniki

• Ziemniaki – 3-4 sztuki.
• Kapusta - pół widelca.
• Marchew – 2 sztuki.
• Cebula – 1 głowa.
• Kiełbaski mleczne 5-6 sztuk.
• Olej roślinny (rafinowany) – 2 łyżki.
• Przyprawy, sól - do smaku.
• Keczup.

Przede wszystkim należy dusić kapustę z kiełbaskami lub kawałkami szynki (można wziąć kiełbasę). Następnie posiekaj cebulę, marchewkę, ziemniaki i połącz z duszoną kapustą i kiełbaskami. Mieszankę warzywną z dodatkiem składników mięsnych dusić przez 30 minut.

Jest to najpopularniejsza metoda, popularna ze względu na jej prostotę. Podczas obróbki cieplnej kapusta traci w znacznych ilościach wilgoć, osiada na dnie pojemnika i dobrze wchłania oleje roślinne oraz soki przyprawowe.

Jeśli warzywa ugotujesz na patelni na rafinowanym oleju słonecznikowym, danie będzie bardziej aromatyczne i smaczne.

Kapusta duszona jest w rondlu z dodatkiem wody. W tym przypadku zużycie oleju roślinnego jest znacznie zmniejszone, ponieważ woda jest dobrze wchłaniana przez liście kapusty. Czas gotowania również ulega skróceniu. Kapusta do duszenia na patelni jest cięta w paski.

W piecu

Używanie piekarnika w procesie kulinarnym ma pewne cechy szczególne. W początkowej fazie smażenia warzywa należy podsmażyć na patelni z dodatkiem oleju.

Dalsze etapy pieczenia w piekarniku polegają na załadowaniu mieszanki warzywnej (kapusty, marchwi, cebuli, czosnku) do specjalnego naczynia do pieczenia lub garnka. Jeśli to konieczne, dodaj gorącą wodę. Pojemnik z mieszanką warzywną umieszcza się w piekarniku nagrzanym do 160-180 stopni.

W powolnej kuchence

Proces przygotowywania potraw w multicookerze jest jak najbardziej zgodny z zasadami zdrowego odżywiania. Ponadto gotowane potrawy stają się bardziej miękkie i smaczniejsze. Nadają się do każdego rodzaju dietetycznej żywności.

Multicooker działa w kilku trybach. Aby przygotować duszoną kapustę z warzywami lub mięsem, wystarczą dwa tryby gotowania.

Na pierwszym etapie obróbki cieplnej produktów włączany jest tryb „Pieczenie” (w niektórych modelach włączona jest opcja „Smażenie”). Po 15 minutach zostaje ustawiony poziom „Quenching”. Na tym etapie gotowanie nie powinno przekraczać standardowego ustawienia czasu wynoszącego 20–40 minut. W przeciwnym razie składniki odżywcze żywności nie zostaną zachowane.

Kapusta duszona ma wiele zalet w porównaniu z innymi metodami przygotowywania dań warzywnych. Dzięki tej delikatnej metodzie składniki odżywcze produktów zostają zachowane w jak największym stopniu. Kapusta duszona zawiera więcej błonnika, który korzystnie wpływa na trawienie. Zawarte w nim witaminy i minerały poprawiają elastyczność ścian naczyń krwionośnych, zapobiegają tworzeniu się nadmiaru cholesterolu i poprawiają jakość skóry. Walory odżywcze kapusty duszonej z warzywami są wysoko cenione w tradycjach kulinarnych wielu krajów świata.

Najpierw przygotuj wieprzowinę: opłucz i osusz ręcznikiem, aby usunąć wilgoć z powierzchni, a następnie pokrój na średniej wielkości kawałki. Następnie rozgrzej grubościenną patelnię z niewielką ilością oleju roślinnego. Patelnia powinna być bardzo gorąca, rozpalona do czerwoności, wtedy wszystkie kawałki szybko pokryją się skórką, która zamknie soki mięsne w środku, dzięki czemu wieprzowina po duszeniu nie będzie sucha, ale soczysta. Dlatego też „cienkie” naczynia z powłoką nieprzywierającą nie są dla nas odpowiednie, lepiej wybrać żeliwne.

Schab smażę na maksymalnym ogniu, zawsze bez przykrycia, po 3-4 minuty z każdej strony. Gdy mięso będzie już pewnie rumiane, dodaj kminek i kilka szczypt soli. Podgrzewam lekko, aby wydobył się aromat przypraw, a mięso przekładam do rondla/rondla/kociołka do duszenia o objętości co najmniej 2 litrów.



W tłuszczu wytopionym z wieprzowiny należy usmażyć cebulę i marchewkę. Warzywa kroję w niezbyt drobną kostkę, aby marchewka w gotowym naczyniu zachowała swój kształt. Smażyć na złoty kolor, 5-7 minut na średnim ogniu, mieszając.



Następnie łączę wieprzowinę i smażone warzywa. Zalewam około 300 ml wrzącej wody, stawiam na ogniu i gotuję 20 minut. Patelnię należy przykryć pokrywką, nie ma potrzeby mieszania zawartości.



Podczas gdy mięso się dusi, ja jednocześnie pracuję nad kapustą i ziemniakami. Kapustę białą siekam (tylko nie brać młodej, nie nadaje się do duszenia), siekam na duże kawałki, doprawiam solą i rozcieram rękami – dzięki temu szybciej puści sok i będzie bardziej miękka. Bardzo łatwo pokroić kapustę tak jak na zdjęciu: podziel widelce na półksiężyce, a następnie pokrój każdy na kawałki, otrzymasz duże płatki.

Następnie na patelni rozgrzewam 1-2 łyżki oleju i smażę kapustę przez 15 minut na dużym ogniu, zawsze pod przykryciem, często mieszając. Powinien być na wpół ugotowany, brązowy, zmienić kolor na różowawy i nabrać przyjemnego aromatu.



Teraz przyszedł czas na dodanie koncentratu pomidorowego do zasmażanej kapusty i smażenie wszystkiego razem przez kolejne 3-5 minut, aż pasta całkowicie się rozpuści. Na patelnię z wieprzowiną wrzucam kapustę zasmażaną i smażę razem.



Pozostało tylko dodać ziemniaki. Można go po prostu obrać, posiekać i wrzucić na patelnię po kapuście, a następnie dusić wszystko aż będzie gotowe (przecier pomidorowy nie pozwoli na zagotowanie, więc zajmie to 20-25 minut, aż ziemniaki staną się miękkie). Drugą opcją jest smażenie ziemniaków. Okaże się, że będzie bardziej kaloryczne, ale smaczniejsze. Więc smażę kostki ziemniaków na oleju na złoty kolor. Można to zrobić na patelni lub we frytownicy, najważniejsze jest to, że ziemniaki wychodzą chrupiące i złociste, muszą być całkowicie ugotowane.



Usmażone ziemniaki wrzucam do rondla, dodaję liść laurowy i pieprz. Całość mieszamy i dusimy pod przykryciem dosłownie 1-2 minuty – nasze smażone ziemniaki są już w pełni gotowe, muszą jedynie wchłonąć smak i aromat pozostałych składników. Stanie się bardziej miękki, ale zachowa swój kształt i apetyczny złoty kolor.

Kapusta duszona to danie typowe dla kuchni wielu narodów europejskich i słowiańskich. Ma wiele nazw, odmian przepisów i smaków. Niektórzy dusią kapustę kiszoną, inni duszą ją na świeżo. Dodaje się do niego warzywa, grzyby, kiełbasy i frankfurterki, mięso i drób. Ale istota potrawy pozostaje ta sama - jest smaczna, soczysta, zdrowa i niedroga. Dlatego ważne jest, aby gospodyni wiedziała, jak dusić kapustę.

Poniższy przepis na duszoną kapustę z ziemniakami jest uniwersalny. Gotowe danie można podawać jako dodatek do dań mięsnych, dań drobiowych, kiełbas i kiełbasek. Osobnym daniem może być także duszona kapusta. Na przykład w okresie Wielkiego Postu lub dla wegetarian. Warzywa sprawią, że jedzenie będzie soczyste i apetyczne, a ziemniaki dodadzą wartości odżywczych, czyniąc je bardziej satysfakcjonującym.

Składniki

• Kapusta - 700 g;
• Marchew - 1-2 szt .;
• Cebula - 1 szt .;
• Ziemniaki - 3 szt .;
• Sok pomidorowy - 1 łyżka.;
• Pietruszka – 1 pęczek;
• Olej roślinny - 3 łyżki;
• Ziele angielskie czarne - 3-4 szt.;
• Sól - 1 łyżeczka.

Przygotowanie

Najpierw przygotuj składniki. Najlepiej zacząć od cebuli, gdyż ona jako pierwsza pójdzie do smażenia. Dużą cebulę należy obrać, opłukać pod zimną wodą i posiekać. Kształtem cięcia mogą być kostki lub cienkie półpierścienie.

Obierz soczyste marchewki, dokładnie je umyj i zetrzyj na grubej tarce. Można pokroić w cienkie paski. Jeśli używasz starych, zwiędłych marchewek, zwiększ ich ilość.

Usuń górne, brudne liście z główki kapusty. Pozostałą część kapusty drobno posiekaj. Jeśli jest trochę stary, możesz go rozgnieść rękami, aby odpowiednio zmiękczyć każdy kawałek.

Obierz ziemniaki, umyj je i pokrój. Wybierz kształt i rozmiar kroju według własnego uznania. Im większe ziemniaki zostaną pokrojone, tym dłużej będą musiały gotować.

W tym przepisie ugotujemy duszoną kapustę z ziemniakami na patelni. Najlepiej używać głębokich naczyń z grubym dnem. Jeśli jednak nie masz odpowiedniej patelni lub chcesz ugotować dużo kapusty na raz, możesz ją udusić w rondlu.

W wybranym pojemniku podsmaż cebulę i marchewkę.

Gdy warzywa zmiękną, dodaj do nich kapustę. Wszystko wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut.

Dodaj pokrojone ziemniaki. Wymieszaj ponownie.

Sól, pieprz, dodaj sok pomidorowy. W razie potrzeby można dodać także liść laurowy, ząbek czosnku lub kilka groszków kolendry.

Gotuj przez kolejne 10-20 minut, aż ziemniaki będą gotowe. Przed podaniem nie zapomnij usunąć czosnku i liści laurowych, a samo danie posyp posiekanymi ziołami.

• Aby sprawdzić gotowość kawałków ziemniaków, przebij jeden z nich czubkiem noża lub widelca. Gotowane ziemniaki łatwo przekłuwają lub łamią.
• Czosnek można dodać w całości lub posiekać.
• Jeśli nie masz soku pomidorowego, możesz zastąpić go rozcieńczoną pastą pomidorową. Aby to zrobić, należy go rozcieńczyć pół na pół wodą, a następnie użyć jako soku. Oprócz makaronu sprawdzi się również dowolny sos pomidorowy lub posiekane świeże pomidory.
• Aby uzyskać jeszcze więcej sytości i soczystości, możesz dusić kapustę z ziemniakami i grzybami. Następnie te ostatnie należy ułożyć w tym samym czasie co ziemniaki.
• Kapusta jest szczególnie smaczna duszona razem ze składnikiem mięsnym. Co więcej, nie muszą to być kawałki mięsa. Podczas gotowania możesz dodać do potrawy odrobinę słoniny z kaczki lub wieprzowiny, a samo mięso wykorzystać do innych celów.
• Jeśli podajesz duszoną kapustę z kiełbaskami, pieczonymi żeberkami lub golonkami, dodatek umieść bezpośrednio pod mięsem. Następnie wypływający z niego sok nasyci przystawkę z kapustą.

• Do duszenia możesz użyć kiszonej kapusty. Ale w tym przypadku należy wziąć pod uwagę czas gotowania - sfermentowany produkt będzie gotował szybciej niż świeży. Dlatego skróć czas duszenia o półtora do dwóch razy.
• To samo dotyczy młodej kapusty. Jeśli ugotujesz tę potrawę, pamiętaj, że jej świeże młode liście ugotują się znacznie szybciej.
• Jeśli warzywa w naczyniu okażą się zbyt soczyste i puszczą nadmiar płynu, nie odparowuj ich. Lepiej dodać do naczynia małą łyżkę mąki i wymieszać. Zagęści powstałe soki, zamieniając je w sos.

Dania główne - przepisy na każdy dzień

45 minut

70 kcal

5/5 (1)

Kapusta duszona z ziemniakami na patelni

Będziemy potrzebować: dwie patelnie, tarka, miska.

Składniki

Kroki gotowania

1. Kapustę umyć i pokroić w cienkie paski.
   
   
2. Marchew obieramy i siekamy na grubej tarce. Wymieszaj w misce z kapustą, dodaj trochę soli i lekko rozgnieć rękoma, aby puścić sok.
   
   
3. Cebulę kroimy w ćwiartki, a ziemniaki w średniej wielkości kostkę.
   
   
4. Na patelni rozgrzej olej słonecznikowy, dodaj cebulę i smaż, aż się zarumieni.
   
   
5. Na drugą patelnię wlej olej słonecznikowy, dodaj kapustę i marchewkę, dodaj przecier pomidorowy i zalej 110 ml wody, przykryj pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez 6 minut.
   
   
6. Następnie do kapusty dodajemy ziemniaki, zalewamy pozostałą wodą, ponownie przykrywamy i odstawiamy na 9 minut na średnim ogniu (ziemniaki muszą być całkowicie ugotowane).
   
   
7. Na kilka minut przed gotowaniem dodajemy do kapusty cebulę i dodajemy cukier. Wymieszaj i odstaw, aż będzie gotowe.
   
   
8. Gotowe danie należy pozostawić na chwilę pod pokrywką i można je podawać.
   
   

Przepis wideo na duszoną kapustę z ziemniakami na patelni

W tym filmie możesz zobaczyć cały proces gotowania duszonej kapusty z ziemniakami na patelni.

Przepis na duszoną kapustę z mięsem i ziemniakami

• Czas gotowania: 50-60 minut.
• Będziemy potrzebować: patelnia z pokrywką.
• Liczba porcji: 3.

Składniki

Kroki gotowania

1. Najpierw musimy przygotować wszystkie składniki. Mięso myjemy i kroimy na małe kawałki. Marchew obierz i pokrój w kostkę. Kapustę pokroić w cienkie paski.
   
   
   
2. Na patelni rozgrzej olej słonecznikowy, dodaj marchewkę i smaż przez półtorej minuty.
   
   
3. Dodaj mięso do marchewki i gotuj na wolnym ogniu przez 11 minut. Nie zapomnij okresowo mieszać.
   
   
4. Następnie zalać 110 ml wody, dodać odrobinę soli, przykryć pokrywką i gotować na średnim ogniu przez 21 minut.
   
   
5. Gdy mięso się udusi, dodać kapustę i pokrojone w kostkę ziemniaki, wymieszać i odstawić na 6 minut.
   
   
6. Następnie dodać kolejne 205 ml wody i gotować pod przykryciem przez 16 minut.
   
   
7. Gdy ziemniaki będą już prawie gotowe, dodaj koncentrat pomidorowy, wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 6 minut.
   
   
8. Gotowe danie odstaw na chwilę i podawaj.
   
   

Przepis wideo na duszoną kapustę z ziemniakami i mięsem

Korzystając z przepisu z tego filmu, możesz przygotować duszoną kapustę z kurczakiem i ziemniakami.

Przepis na duszoną kapustę z ziemniakami w powolnej kuchence

• Czas gotowania: 60-70 minut.
• Będziemy potrzebować: multicooker.
• Liczba porcji: 5.

Składniki

Kroki gotowania

1. Cebulę pokroić w półpierścienie, a marchewkę w drobną kostkę.
   
   
   
2. Do multicookera wlej olej słonecznikowy, wybierz funkcję „Gulasz” i dodaj marchewkę i cebulę.
   
   
3. Kapustę pokroić w cienkie paski i dodać sól.
   
   
4. Ziemniaki pokroić w drobną kostkę, włożyć je razem z kapustą do wolnowaru i wymieszać.
   
   
   
5. Pomidora obierz i pokrój w kostkę.
   
   
6. Do wolnowaru włóż drobno posiekaną paprykę, posiekany czosnek i pomidory. Zalać wodą, wszystko wymieszać i pozostawić na wolnym ogniu pod przykryciem, aż ziemniaki będą gotowe.
   
   
7. Pozostaw gotowe danie w trybie podgrzewania na 12 minut i można je podawać.
   
   

Przepis wideo na duszoną kapustę z ziemniakami w powolnej kuchence

Z tego filmu dowiesz się, jak gotować duszoną kapustę i ziemniaki w powolnej kuchence.

Najprostsza wersja chudej kapusty duszonej (bez mięsa). W przepisie wykorzystano minimalny zestaw składników, które może znaleźć każda gospodyni domowa. Łącznie z przygotowaniem, gotowanie zajmie 40-50 minut. Rezultatem jest pyszne danie, które nadaje się na lunch lub kolację. Lepiej jest używać młodych ziemniaków, ponieważ są bardziej miękkie.

Składniki:

• ziemniaki (średniej wielkości) – 2 sztuki;
• kapusta – 300 gramów;
• cebula – 1 szt.;
• marchewki – 1 szt.;
• pasta pomidorowa – 70 gramów;
• woda – 100 ml;
• rafinowany olej słonecznikowy – 4-5 łyżek;
• przyprawa warzywna – 2-3 szczypty (opcjonalnie);
• sól dla smaku.

Przepis na duszoną kapustę z ziemniakami

1. Kapustę i marchewkę pokroić w cienkie paski, cebulę w półpierścienie, ziemniaki w kostkę o długości 2-3 cm Powinno być około 2 razy więcej kapusty niż ziemniaków.

2. Posolić kapustę, następnie rozgnieść rękami, aż wypłynie sok.

3. Rozgrzej patelnię z olejem roślinnym.

4. Odciśnij kapustę do sucha i włóż na patelnię.

5. Przykryj pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut na małym ogniu.

6. Dodaj marchewkę i cebulę, wymieszaj. Dusić pod przykryciem kolejne 5 minut.

7. Na patelnię wlej 50 ml wody, dodaj ziemniaki. Mieszać. Do przykrycia pokrywką.

8. Po 5 minutach rozcieńczyć koncentrat pomidorowy w pozostałej wodzie i wlać mieszaninę do kapusty i ziemniaków. Dusić przez 5 minut.

9. Dodać sól, wymieszać, przykryć i zdjąć z ognia.

10. Danie jest gotowe. Duszoną kapustę można podawać z ziemniakami na ciepło lub na zimno.