Dzień dobry, drodzy goście i czytelnicy bloga! Po raz kolejny w te wrześniowe dni pragnę Was zadowolić ciekawym przygotowaniem takiego dania jak adjika.

Tę przystawkę nazywają wszyscy, niektórzy nazywają ją zamanikha, inni nazywają ją inną nazwą. Co ciekawe, przyrządza się go na różne sposoby. W mojej rodzinie zawsze przygotowywano go z pomidorów, ale okazało się, że można go zrobić ze śliwek, cukinii, jabłek, bakłażanów i suszonych śliwek.

Ciekawy! No cóż, ogólnie rzecz biorąc, tradycyjnie zawsze robiono go z dużą ostrością i robiono go wyłącznie z ostrej czerwonej papryki i czosnku (wersja abchaska). Później wymyślono wersję ormiańską, gruzińską i kaukaską.

A to nie wszystko, wciąż trwa dyskusja, że ​​prawdziwą adjika na pewno przygotowuje się ze śliwek, informację zaczerpnęłam z jednego forum. Moim zdaniem najlepiej zrobić go z czerwonych pomidorów, co o tym sądzicie?

Dlatego dzisiaj rozważymy najlepsze opcje przygotowania gotowanej gęstej adjiki z pomidorów, a także surowych bez gotowania i sterylizacji, a każdy rodzaj użyje własnych ciekawych składników w celu poprawy smaku, na przykład czosnku, papryki , chrzan, ostra papryka itp.

Sprawdzona i niedroga opcja z pomidorami i czosnkiem, którą każdy może sam przygotować, bo przygotowuje się ją bardzo szybko i łatwo, bez żadnych kłopotów, z tej ilości wyjdą 4 półlitrowe słoiki. Aby uzyskać bardzo piękny kolor z adjiki, radzę wziąć czerwoną paprykę, aby zlała się z kolorem pomidorów.

Najważniejsze jest dobre samopoczucie i wtedy wszystko się ułoży. Skorzystaj z tych prostych i szczegółowych instrukcji przygotowania tego wspaniałego sosu.

Będziemy potrzebować:

• czerwone pomidory - 2,5 kg
• słodka papryka – 500 g
• czosnek - 150 g
• ostra papryka - 1 szt.
• cukier - 100 g
• olej roślinny - 50 g
• sól - 0,5 łyżki
• ocet 9% - 25 ml

Metoda gotowania:

1. Dokładnie przelej pomidory do zimnej wody, następnie usuń łodygę i pokrój każdy pomidor na pół.

2. Następnym krokiem jest przekręcenie czerwonych owoców przez maszynę do mięsa. W ten sposób otrzymasz taką czerwoną pastę. Aby usunąć cały nadmiar soku, musisz odparować masę na kuchence lub możesz oszukać. Aby to zrobić, weź durszlak, wyłóż go zwykłą bawełnianą gazą, a następnie wylej miąższ pomidorowy.

Ważny! Umieść durszlak na głębokiej misce lub misce.

3. Podczas gdy nadmiar wilgoci odcieknie, przygotuj paprykę i czosnek. Jak zwykle usuń nasiona i łodygę z papryki. Obierz czosnek. Jeśli na czosnku znajdziesz żółte końcówki, bardzo ważne będzie, aby je odciąć i usunąć.

Paprykę pokrój nożem w dowolny kształt.

4. Teraz zmiel go razem z czosnkiem w maszynce do mięsa. Dostaniesz dwie kaszki warzywne))). Po odcedzeniu przenieś gotową mieszankę pomidorową do grubego rondla na durszlaku.

Ważny! Aby sok szybciej odpłynął, możesz zastosować inny trik: podłóż worek z gazy do góry.

5. Wszystkie składniki umieścić na jednej patelni (skręcone, odsączone pomidory, skręcone papryki i czosnek) masa będzie już ciastowista i gęsta. Zamieszać. Dodaj cukier, sól, olej roślinny. i oczywiście ocet. Połóż na ogniu, aby ugotować.

Ważny! Pamiętaj, aby wziąć 9% esencji octu, pamiętaj o tym.

6. Gotuj około 30-40 minut od momentu zagotowania. Rezultatem będzie bardzo gęsta i jednorodna masa. Następnie rozlać do wysterylizowanych słoików. Uszczelnij wysterylizowanymi pokrywkami za pomocą maszyny do zamykania.

7. Tak pyszne, że nie można oderwać od tego oczu, palce polizać. Smacznego. Przechowywać w chłodnym miejscu, np. na półce w piwnicy. Powodzenia wszystkim!

Jak gotować adjika według przepisu lizania palców

Okazuje się bardzo smaczne i po prostu niesamowite! Jak mówi moja rodzina, to po prostu bomba!

Przepis na klasyczną abchaską adjika pomidorową

To tradycyjny rodzaj adjiki, który nie jest zbyt smaczny i można go przygotować w domu. Jest zbliżony do obecnego GOST, ale nieco zmodyfikowany.

Będziemy potrzebować:

• Pomidory - 2,5 kg
• Słodka papryka - 3 szt.
• Ostra papryka - 1-2 szt.
• Cebula - 2 głowy
• Czosnek - 1 głowa
• Bazylia, kolendra lub seler - 1 pęczek
• Zmielony czarny pieprz

Metoda gotowania:

1. Wszystkie warzywa dobrze umyj zimną wodą, a następnie posiekaj. Pomidory pokroić na kawałki usuwając łodygi, paprykę w folię lub w paski, cebulę pokroić nożem na połówki, a każdą połówkę na drugą połówkę.

Ciekawy! Okaże się bardzo pikantny, jeśli dodasz trochę selera.

Drobno posiekaj warzywa nożem, pokrój jedną ostrą paprykę na pół, musisz spróbować dodać do swojego smaku.

2. Cóż, o co chodzi? Przekręć wszystko przez maszynę do mięsa. Wszystko to odbywa się bardzo szybko i głośno))).

Ważny! Jeśli nie masz maszynki do mielenia mięsa, możesz użyć blendera.

Dodać świeżo zmielony czarny pieprz i posmakować. Jeśli nie jest dla Ciebie ostry, dodaj kolejną połowę ostrej papryki i soli. Zamieszać.

Cały proces gotowania jest zakończony, teraz wlej go do słoików. Od razu powiem, że musisz przechowywać ten przysmak pomidorowy w lodówce. Ponieważ nie sterylizowaliśmy słoików, nie użyliśmy octu, a ten przepis, jak być może zauważyliście, nie wymaga gotowania. Jak to zrobić bez gotowania, ale jednocześnie na zimę.

Ciekawy! Robię to w bardzo oryginalny sposób, powiedziałbym, że tę metodę stosują wszyscy, ale nie wszyscy z niej korzystają. Bardzo lubię zamrażać jedzenie w zamrażarce.

Można więc tam umieścić właśnie taką adjika. Aby to zrobić, weź małe słoiczki, ja zwykle biorę przeciery owocowe dla dzieci i wlewam je do nich. Voila, włóż do zamrażarki, wyjmij i zjedz w dowolnym momencie. Am-am, co najważniejsze, wszystkie witaminy i właściwości zostają zachowane. No i jak ci się podoba ten pomysł?

Cóż, okaże się to bardzo szykowną adjika, spróbuj, a na pewno ci się uda!

Przepis wideo na robienie przekąsek z pomidorów, papryki i czosnku bez gotowania

Surowa adjika, okazuje się, że jest taka opcja, jest przygotowywana bez octu i konserwantów, obejrzyj tę historię i eksploduj swoim ciałem taką przekąską. Fajny!

Domowa adjika - przepis nie jest zbyt gorzki

Moi goście bardzo lubią surową adjika z pomidorów bez gotowania, ponieważ zawiera ona także inny ciekawy składnik – chrzan. Można powiedzieć, że to bzdura, ktoś nazywa to khrenoderem lub gorloderem. Ogólnie rzecz biorąc, jak chcesz, nazwij to tak. Okazuje się, że jest również niezapomniany w smaku. Ta kulinarna kreacja nie pozostawi nikogo obojętnym.

Będziesz potrzebować 2 kg pomidorów, ale możesz wziąć mniej lub więcej, w zależności od tego, ile razy to robisz, jeśli próbujesz po raz pierwszy, weź mniej, inaczej nie będą Ci smakować, smak i kolor są inne) )).

Będziemy potrzebować:

Metoda gotowania:

1. Soczystą paprykę obrać z nasion i pokroić w kostkę, pomidory również drobno posiekać, czosnek obrać, paprykę ostrą pokroić w kawałki, wszystkie składniki umieścić w pojemniku z blendera lub robota kuchennego.

Ciekawy! Jeśli chcesz zrobić pikantną adjikę, weź więcej ostrej papryki. Eksperyment!

2. Otrzymasz taką soczystą i przypominającą pomidor mieszankę warzyw.

3. Do tej masy dodaj 2 łyżeczki chrzanu kupionego w sklepie, następnie cukier, sól i ocet.

4. Następny jest olej roślinny. Zamieszać.

5. Wlać do słoików, zamknąć nylonowymi pokrywkami, okazuje się umiarkowanie pikantny, a bardzo aromatyczny i smaczny.

Przechowywać w chłodnym miejscu, w lodówce lub piwnicy.

Adjika na zimę z pomidorów i czosnku bez gotowania

To kolejny zimny sposób na ugotowanie adjiki na zimę bez papryki.

Technologia jest trochę niezwykła, sam to zrozumiesz, kiedy zaczniesz czytać sekwencję działań. Być może komuś ta opcja się nie spodoba, powie jakieś bzdury i będzie miał rację, jest tyle ludzi, tyle opinii. Ja osobiście uwielbiam nieoczekiwane opcje i czasami robię takie energiczne. To zależy od Ciebie, jak zawsze))).

Będziemy potrzebować:

Metoda gotowania:

1. Usuń nasiona z ostrej papryki.

2. Usuń łodygę z pomidorów i pokrój je według uznania na małe kawałki. Tak naprawdę nie ma to znaczenia, bo później zostaną przekręcone.

3. Obierz czosnek i przygotuj się do pracy. W misie maszynki do mielenia mięsa umieszczamy kolejno pomidory, następnie czosnek i pieprz.

4. Dodaj sól i smak.

5. Teraz umieść płynną mieszaninę w słoiku i poczekaj 3 dni, aby fermentowała.

6. Ta gruba i niezwykła adjika jest gotowa. Nadaje się do każdej przystawki. Wlać do wysterylizowanych słoików i zamknąć pokrywki. Ale nadal pamiętaj, że bez gotowania produkt ten należy przechowywać w lodówce i nie zbyt długo.

Jeśli chcesz, aby był przechowywany dłużej, użyj innego

Na tym kończę swoją notatkę, mam nadzieję, że komuś się przydała. Powodzenia w przygotowaniach, przygotuj się świetnie na zimę. Cześć wszystkim, do zobaczenia wkrótce!

Nie zapomnij zasubskrybować mojego bloga, dołącz do grupy w kontakcie, uśmiechaj się częściej i obdaruj wszystkich swoim uśmiechem))).

Z poważaniem, Ekaterina Mantsurova

Składniki:

• Pomidory - 5 kg.
• Papryka - 2 kg.
• Czosnek – 10 głów
• Ostra papryka - 2 szt.
• Ocet 6% lub 9% - 150 ml.
• Olej słonecznikowy - 150 ml.
• Sól - 1 łyżka.

Tym razem chcę Wam pokazać pyszny domowy przepis na adjika pomidorową na zimę bez gotowania. Każdej zimy ta adjika gości na naszym stole. Jemy go z knedlami, knedlami, kotletami, a nawet samym pieczywem.

Czosnek nadaje adjice wyjątkowy smak. Im więcej, tym ostrzejszy smak. Ostra papryka również dodaje pikanterii. Ale nie przesadzaj. W przeciwnym razie tylko najodważniejsi będą mogli zjeść adjika.

Zimna adjika bez gotowania może trwać w pomieszczeniu nie dłużej niż 6 miesięcy. Dlatego jeśli przygotujesz dużo adjiki na zimę, przechowuj ją w lodówce. Tam pozostanie aż do wiosny.

Konserwantami w tym przepisie są ocet, ostra papryka, sól i czosnek.

Na pikantną adjika przygotuj 5 kg. dojrzałe pomidory. 2 kg. papryka. 10 główek czosnku. 2 strąki ostrej papryki. Sól (1 łyżka stołowa), olej (150 ml) i ocet (150 ml).
Opłucz pomidory pod bieżącą wodą. Pokrój na kawałki tak, aby z łatwością zmieściły się w otworze maszynki do mięsa.
Opłucz paprykę. Usuń nasiona i kapelusze.
Obierz czosnek. Najłatwiej to zrobić za pomocą słoika. Włóż główkę czosnku do słoika, zamknij pokrywkę i dobrze nią potrząśnij. Następnie skórki czosnku zostaną usunięte znacznie łatwiej.
Pomidory zmiel razem ze skórką w maszynce do mięsa.
Do pomidorów dodajemy skręconą paprykę, czosnek i ostrą paprykę.
Wymieszaj świeżą adjika. Dodaj do tego łyżkę soli. Może dwa. Spróbuj tego.
Do domowej adjiki wlej 6 lub 9% octu. Za 5 kg. około 150 ml.
Wlać 150 ml do zimnej adjiki. olej słonecznikowy. Olej należy rafinować.
Zamieszać.
Wlać zimną adjika do słoików. Słoiki należy najpierw wysterylizować.
Zamknij słoiki czystymi, wysterylizowanymi pokrywkami.
Świeża adjika z pomidorów i czosnku bez gotowania jest gotowa na zimę. Przepis jest bardzo prosty i szybki. W chłodne zimowe wieczory adjika jest pyszna do jedzenia ze zwykłym chlebem.

Według opowieści znajomych adjika zrobiona z pomidorów i czosnku na zimę bez gotowania może przetrwać w piwnicy do następnego sezonu. Nigdy jednak nie udało mi się tego sprawdzić. W naszej rodzinie na początku, a co najwyżej w środku zimy, kończy się pyszny pikantny sos. Nieważne, jak bardzo to przygotuję. Ponieważ okazują się bardzo apetyczne. Spróbuj też. Nie ma potrzeby niczego gotować. Wszystkie składniki pozostają świeże i zachowują maksimum witamin.

Składniki:

- pomidory czerwone, dojrzałe i mięsiste – 2 kg;
- papryka słodka – 750 g;
- papryka ostra – 1 średniej wielkości strąk;
- czosnek świeży – 100 g;
- ocet stołowy (9%) – 100 ml;
- sól kuchenna – 1 łyżka. l. (z małą zjeżdżalnią).

Przepis ze zdjęciami krok po kroku:

1. Paprykę dokładnie umyj i odetnij łodygi. W razie potrzeby możesz usunąć i wyrzucić rdzeń. Ale nie musisz usuwać nasion. Nadadzą adjice szczególny smak. Zrobiłem i to i tamto. Pyszne tak czy siak.




2. Teraz głównym składnikiem surowej adjiki są pomidory. Nie powinny być przejrzałe, ale nie nadają się owoce z twardym miąższem. Soczyste, mięsiste pomidory z cienką skórką są właśnie tym, co idealnie pasuje do tego sosu. Dokładnie je umyj i odłóż na ręcznik kuchenny do wyschnięcia. Wytnij miejsca, w których pomidor przyczepia się do łodygi. Pokrój na małe kawałki o dowolnym kształcie.




3. Obierz czosnek. Musi być go dużo, żeby sos zasługiwał na swoją nazwę.

A na naszej stronie możesz dowiedzieć się, jak przygotowywane są tylko te najlepsze i wielokrotnie przetestowane.

4. Teraz ostra papryka. Wielbiciele pikantnych wrażeń i super pikantnych sosów mogą dodać więcej pieprzu, nie usuwając pestek. A dla umiarkowanie „ognistej” adjiki wystarczy jeden średni strąk bez nasion. Możesz także pokroić chili na małe, losowe kawałki, aby ułatwić pracę blendera lub maszynki do mięsa.






5. Wszystkie składniki przepuścić przez maszynkę do mięsa lub zmielić w blenderze na drobne kawałki.




6. Wlać ocet i dodać sól. Dokładnie wymieszać. Pozostawić w temperaturze pokojowej na 1 godzinę.




7. Sterylizuj słoiki i pokrywki. Po godzinie ponownie wymieszaj adjika pomidorową z czosnkiem i pieprzem. Ułożyć w słoikach i zwinąć. Przechowywać w piwnicy lub innym ciemnym i chłodnym miejscu.
Surowa adjika z pomidorów przechowuje się bardzo dobrze. A co najlepsze dla gospodyń domowych, zachowuje znacznie więcej witamin i świeżego smaku niż gotowany sos.

Zapraszamy również do sprawdzenia jak go przygotować klikając w link.

Powodzenia w przygotowaniach i smacznego!

Adjika z pomidorów ma różne metody przygotowania, na przykład z gotowaniem lub bez. Przygotowanie nie jest trudne, dobrze się przechowuje i długotrwale – całą zimę. Każdy domowy przepis na adjika jest oryginalny na swój sposób. Oto niektóre z nich – być może najbardziej udane.

Lista przepisów adjika w artykule:

Adjika z pomidorów z czosnkiem i pieprzem: jak gotować?

Zdjęcie: Shutterstock

Adjika z pomidorami, słodką papryką i czosnkiem

Ten przepis jest uniwersalny, ale jest też klasyczny. Przygotowana przyprawa będzie średnio ostra. Ma jednak niespodziankę – czosnek.

Składniki potrzebne do gotowania:

• 3 kg pomidorów
• 1 kg słodkiej (dzwonkowej) papryki
• 500 g czosnku
• 150 g ostrej papryki
• 0,5 szklanki soli
• 3 łyżki cukru

Najpierw usuń rdzeń z papryki. Następnie odetnij ogony pomidorom i obierz czosnek. Następnie umyj wszystkie warzywa.

Czerwony kolor adjiki pochodzi od ostrej papryki, a nie od pomidorów, jak wielu uważa. Jego głównym składnikiem jest ostra papryka. Trzeba jednak dodawać go stopniowo, żeby nie przesadzić.

Zmiel słodką i ostrą paprykę, czosnek i pomidory w maszynce do mięsa. Następnie dodaj sól i cukier. Powstałą mieszaninę wstawić na noc do lodówki. Po upływie czasu odcedź nadmiar płynu. Następnie włóż pomidorową adjika do wstępnie wysterylizowanych słoików i włóż z powrotem do lodówki w celu przechowywania.

Soczysta adjika z chrzanem

Niektórzy uważają, że miejscem narodzin adjiki jest Gruzja lub Armenia. Ale to wcale nie jest prawdą. Musimy podziękować Abchazji za tę pyszną przyprawę. W tłumaczeniu z abchaskiego „adżyka” oznacza sól pieprzową.

Przełóż pomidory, słodką i gorzką paprykę przez maszynę do mięsa. Posiekaj także czosnek i chrzan. Następnie dodaj sól i ocet. Wszystko dokładnie wymieszaj i odsącz z nadmiaru płynu. Następnie włóż powstałą mieszaninę do słoików i zamknij zwykłymi nylonowymi pokrywkami. Przechowuj adjika w lodówce na dolnej półce. Z tej ilości składników wychodzi około 3 litry adżiki.

Adjika z pomidorów i czosnku na zimę z gotowaniem

Niektóre gospodynie domowe uwielbiają adjika z dodatkiem cukinii. Dlaczego nie? Przygotuj tę przystawkę i zaskocz swoich domowników.

Wymagane produkty:

• 2 kg obranej cukinii
• 400 g koncentratu pomidorowego
• 230 ml oleju roślinnego
• 1 szklanka cukru
• 0,5 szklanki octu stołowego
• 10 ząbków czosnku
• 2 łyżki soli
• ostra papryka i sól - do smaku

Cukinię obierz, pokrój w kostkę i przepuść przez maszynę do mięsa. Następnie w osobnej misce zmiel ostrą paprykę, zioła i czosnek. Do zmielonej cukinii dodać koncentrat pomidorowy, olej roślinny, cukier, sól – wszystko dokładnie wymieszać. Następnie podpalić i gotować 25 minut od momentu zagotowania, pamiętając o okresowym mieszaniu, aby adjika się nie przypaliła. Na około pięć minut przed końcem gotowania dodaj czosnek, ostrą paprykę, zioła i ocet.

Prawdziwa adjika przygotowywana jest z ostrej czerwonej papryki i czosnku. To są podstawowe elementy. Dokładnie miesza się je z dodatkiem różnych przypraw w jednolitą masę.

Powstałą adjika włóż do suchych słoików, zamknij pokrywki, zawiń i odłóż do góry nogami, aby ostygły. Ta adjika będzie bezpiecznie przechowywana do wiosny. Chyba, że ​​najpierw ją zjedzą.

Domowa adjika z pomidorami i czosnkiem

Adjika przygotowana według tego przepisu nie jest szczególnie ostra, a jabłka nadają jej niepowtarzalny, przyjemny smak. Jednocześnie nie jest słodki, dlatego doskonale sprawdzi się jako sos do wszelkich dodatków czy mięs.

Lista wymaganych produktów:

• 2,5 kg pomidorów
• 1 kg jabłek dowolnej odmiany
• 1kg marchewki
• 1 kg papryki
• 100 g ostrej papryki (to około trzech średnich strąków)
• 150ml octu
• 150 g) cukier
• 1 szklanka oleju słonecznikowego
• 200 g czosnku
• 50 g soli

W tym przepisie na adjika głównym składnikiem są pomidory. To one tworzą smak przyprawy. Dlatego pomidory nie powinny być wiotkie ani zielone. Jednak te lekko zniszczone też się sprawdzą. W końcu pomidory nadal będą zmiażdżone, więc wygląd adjiki nie ulegnie pogorszeniu.

Umyj pomidory i odetnij łodygi. Następnie pokrój małe owoce na dwie połówki, a duże na cztery. Obierz jabłka i wydrąż gniazda nasienne. Umyj i obierz marchewki. Oddziel słodką i gorzką paprykę od nasion. Następnie przepuść wszystkie warzywa przez maszynę do mięsa.

Powstałą masę przełożyć do kotła (lub głębokiego rondla z grubym dnem), dokładnie wymieszać drewnianą łyżką i podpalić. Gotuj adjika przez godzinę, pamiętając o ciągłym mieszaniu. Na 7-10 minut przed końcem gotowania dodać ocet, cukier, sól, olej i czosnek (wstępnie posiekany). Ponownie wymieszaj, zagotuj i włóż do słoików.

Lepiej jest umieścić adjika w 0,5-litrowych słoikach. Ta objętość jest najwygodniejsza. Podczas rodzinnego obiadu cały słoik zostanie wyprzedany

Następnie zawiń słoiki z adjika w koc, odwróć je do góry nogami i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.

Pikantna adjika lub klasyka dla prawdziwych mężczyzn

Aby rozgrzać ogień miłości swojego mężczyzny, musisz poczęstować go pikantną adjika pomidorową. Nawet „najzimniejszy” wybraniec będzie namiętnie rozpalony takim pieprzem.

Adjika bez gotowania, przepis na adjika na zimę z pomidorów i czosnku - to jeden z szybkich, zdrowych i smacznych sposobów na przygotowanie adjiki na zimę bez gotowania, najbardziej aromatycznej domowej przyprawy.

Przepis na Adjika bez gotowania - pikantna mieszanka warzyw, adjika pomidorowa dobrze komponuje się z dużą liczbą potraw, szczególny aromat zimnej adjiki należy do czosnku.

Im więcej świeżego czosnku w adjika, tym ostrzejsza i bardziej pikantna jest zimna adżika.

Uniwersalność zimnej adjiki bez gotowania sprawia, że ​​można używać przekąsek zamiast kupowanych w sklepie lub domowych ketchupów i sosów.

Zimna adjika z pomidorów i czosnku, przygotowana według tego przepisu na zimę bez gotowania, zachowuje przez całą zimę prawie cały skład witamin i mikroelementów, podobnie jak adjika, której nie trzeba gotować.

Rady od Cudownego Szefa Kuchni. Okres przydatności do spożycia adjiki bez gotowania znacznie się wydłuża, zamrażając ugotowaną adjika w zamrażarce, przy minimalnej utracie witamin.

Przygotowanie – 30 minut

Czas gotowania- 1 godzina

Zawartość kalorii – 50 kcal na 100 gramów

Składniki na adjika bez gotowania w blenderze

• słodka papryka – 600-700 g;
• pomidory czerwone, dojrzałe – 2 kg;
• świeży czosnek – 150 g;
• sól – 1 łyżka;
• ocet stołowy 9% - pół szklanki.

Przepis na Adjika bez gotowania na zimę

Adjika, która służy głównie do przyprawiania dań mięsnych lub rybnych, w gotowej formie jest mieszanką warzywną zmielonych warzyw o dość gęstej konsystencji.

Jednak wiele zależy od wybranej odmiany pomidora: soczysta adjika produkuje płynną adjika, a gęsta adjika z mięsistych pomidorów.

1. Umyj słodką paprykę i odetnij ogon. Następnie przecinamy każde ziarno pieprzu na dwie części, aby usunąć nasiona ze środka. Ponownie myjemy połówki.
2. Do takich celów lepiej jest brać pomidory o cienkiej skórce z jednolitym miąższem bez twardych żyłek. Każdego pomidora myjemy, kroimy na kawałki i ostrym nożem wycinamy łodygę.
3. Następnie przechodzimy do przygotowania czosnku, dokładnie obierając każdy ząbek.
4. Następnie przekręcamy wszystkie przygotowane warzywa przez maszynę do mięsa lub mielimy je w robocie kuchennym, blenderze itp. Masa powinna być jednorodna, bez kawałków. Jednak blender radzi sobie najlepiej.
5. Wlać zwinięte warzywa do emaliowanej miski lub patelni.
6. Następnie dodać sól, ocet, dokładnie wymieszać adjika pomidorową z czosnkiem i słodką papryką, przykryć pokrywką i pozostawić na kuchennym stole na około 40-60 minut.
7. Drugi raz wymieszaj szpatułką, łyżką cedzakową usuń powstałą na powierzchni pianę i rozlej do wysterylizowanych wcześniej słoików. Uszczelnij zakrętkami lub zwykłymi metalowymi zakrętkami. Umieścić w chłodnym miejscu do przechowywania.

Rady od Cudownego Szefa Kuchni. Jeśli nie ma piwnicy, zimną adjika bez gotowania można przechowywać w lodówce przez całą zimę, na półce o najniższej temperaturze.

Mamy nadzieję, że przekonaliśmy Cię, że przepis na adjika z pomidorów i czosnku na zimę jest prosty, nie musisz gotować adjiki, a gdy sam przygotujesz adjika i spróbujesz, prawdopodobnie zgodzisz się, że adjika jest również bardzo smaczna .

Adjika bez gotowania z pomidorów i czosnku na zimę: korzyści i szkody

Adjika to zdrowa przyprawa do żywności, dzięki specjalnej technologii przygotowania adjika, która nie polega na gotowaniu, smażeniu ani innej obróbce cieplnej warzyw.

O wartości odżywczej domowej adjiki bez gotowania chyba nie trzeba pisać, to już jest jasne – danie jest całkowicie naturalne, pochodzenia roślinnego.

Dzięki temu odpowiednio dobrana kompozycja adjiki, której podstawą są pomidory i czosnek, zwiększa apetyt, pobudza metabolizm, nasyca organizm białkami i węglowodanami; adjika przygotowana według tego przepisu nie zawiera tłuszczu.

Ponadto, ze względu na dużą zawartość czosnku, adjika służy jako naturalny lek w walce z infekcjami wirusowymi; surową adjika należy spożywać profilaktycznie zimą podczas epidemii grypy.

Istnieją jednak przeciwwskazania do spożywania dużych ilości świeżej adżiki. Dotyczą one osób z chorobami przewodu pokarmowego, nerek i wątroby, kobiet w ciąży i dzieci.

Zawartość kalorii w adżyce z pomidorów i czosnku jest dość niska, około 50 kcal na 100 gramów produktu, więc osoby dbające o swoją wagę mogą śmiało włączyć do zimowego menu świeżą adżikę, stosować jako sos.