Więc! Do przygotowania ciasta będziemy potrzebować:
- Mleko skondensowane (w cieście) - 1 słoik.
-Jajko (2 w śmietanie, 1 w cieście) - 3 szt.
-Soda gaszona z octem (w cieście) - 1 łyżeczka.
-Mąka (+2 łyżki w śmietanie) - 450-470 g
-Mleko (w śmietanie) - 500 ml
-Cukier (w śmietanie) - 1 szklanka.
-Cukier waniliowy (w śmietanie) - 1 opakowanie.
-Masło (w śmietanie) - 200 g

Kiwi (około 1 kg)
-Banany (3-4 szt.).
-Krem w aerozolu.

Ciasta piecze się bardzo szybko, dosłownie 15 minut i wszystkie ciasta są upieczone, więc najpierw trzeba ugotować krem ​​​​na ciasto.
Aby to zrobić, do osobnego rondla wlej mleko, następnie dodaj 2 jajka, 2 łyżki mąki, szklankę cukru i torebkę cukru waniliowego. Wszystko dobrze ubij trzepaczką lub mikserem.

Powstałą mieszaninę postaw na małym ogniu i gotuj, aż zgęstnieje. Gotując śmietanę należy ją stale mieszać, aby nie pozostały grudki. Jak widać nie udało mi się uniknąć grudek.
Gdy krem ​​zgęstnieje, do gorącej śmietany dodać masło, dobrze wymieszać i przykryć pokrywką, aby krem ​​nie wystygł, gdy zaczniemy składać ciasto.

Teraz robimy ciasto. Do miski wlać puszkę skondensowanego mleka, dodać jajko i bardzo dobrze wymieszać.

Następnie dodajemy sodę gaszoną z octem i stopniowo dodajemy mąkę, cały czas mieszając masę. Gdy mieszanie ciasta łyżką staje się trudne, przenieś je na powierzchnię roboczą i ugniataj.

Ciasto powinno być miękkie i elastyczne, mąki nie powinno być za dużo.
Powstałe ciasto rozwałkować na kiełbasę i podzielić na 8 części. Najpierw podzieliłam ciasto na dwie równe części, potem resztę podzieliłam w ten sam sposób, aż wyszło mi 8 części ciasta.

Z ciasta uformuj okrągłe kulki i rozwałkuj je warstwami. Warstwy ciasta można rozwałkować na raz i ułożyć jedna na drugiej. Dodatkowo złożyłam je na pół i następnie ułożyłam jedno na drugim, gdyż mam bardzo mało miejsca na stole.
Każdą warstwę nakłuwamy widelcem w kilku miejscach. Jeżeli nie nakłuwamy ciasta widelcem, podczas smażenia w warstwach ciasta pojawią się bąbelki.

Ciasta smażymy na zwykłej patelni, patelni niczym nie smarujemy, zostawiamy do wyschnięcia. Pieką się bardzo szybko, dosłownie minutę i przewracają się. Zrobiłam bardziej chrupiące ciasta.

Gdy ciasto jest gorące, odetnij brzegi na talerzu do żądanego rozmiaru. Brzegi zostaw, będą potrzebne do posypania ciasta.

Teraz złóżmy ciasto. Banany i kiwi obierz i pokrój w cienkie plasterki.

Ułóż pierwszą warstwę ciasta. Posmaruj kremem, następnie ułóż kiwi i posmaruj bitą śmietaną.

Przykrywamy kolejną warstwą ciasta, na wierzch układamy banany i bitą śmietanę.

Składamy więc całe ciasto, na przemian banany i kiwi. Ciasto-krem-owoc-krem-skórka i tak dalej.

Wierzch powstałego ciasta ponownie smarujemy kremem i posypujemy posypką. Z resztek ciasta robimy polewę i rozdrabniamy je na okruchy.

Jest inny sposób na dekorację. Zamiast posypywać, przykryj cienkimi plasterkami kiwi.

Teraz dekoracja. Z kiwi wykonujemy głowę, łapy i ogon żółwia. Udekorowałam go jeszcze trochę pozostałą bitą śmietaną.

To właśnie otrzymamy w przekroju.

Ciasto jest bardzo smaczne i bardzo sycące! Przygotowanie zajmuje około godziny.

Smacznego!

Czas gotowania: PT01H00M 1 godz.

Zastanawiasz się, jaki deser przygotować na urodziny dziecka lub na podwieczorek w domu? Zrób ciasto z żółwia. Bardzo pięknie prezentuje się na stole, a jego kawałki po prostu rozpływają się w ustach.

Będziesz potrzebować:

• kakao w proszku – 90 gr.;
• sól – dwie szczypty;
• mąka pszenna – 0,26 kg;
• jajka – 6 szt.;
• wanilina do smaku;
• cukier granulowany – 480 gr.;
• soda – 10 g;
• masło – 0,3 kg;
• proszek do pieczenia – 12 g;
• śmietana – 0,6 l.

Klasyczny przepis na ciasto krok po kroku:

1. Do osobnych misek wlać surowe białka i żółtka. Natychmiast zamknij białka w lodówce.
2. Do miski z żółtkami wsyp 160 gramów cukru. Zmiel składniki za pomocą miksera.
3. Do zimnych białek wsyp sól. Ubij mieszaninę ręcznie, stopniowo dodając kolejne 160 gramów cukru. Gdy białka zamienią się w białą pianę, wlać je do żółtek.
4. Zgaśmy 10 gramów sody octem. Wlać do masy jajecznej wraz z proszkiem do pieczenia i przesianą mąką.
5. Wszystko wymieszaj i uzyskaj miękkie, miękkie ciasto.
6. Przykryj blachę do pieczenia papierem do pieczenia.
7. Ciasto nabieramy do strzykawki cukierniczej i wyciskamy na blachę do pieczenia w kształcie małych kółek. Powinno ich być dużo.
8. Pozostaw odstępy między ciastami, gdyż w trakcie pieczenia będą zwiększać swoją objętość.
9. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni.
10. Gotuj placki przez 7 minut. Wyjmij je i pozwól im ostygnąć.
11. Rozpuść masło w kuchence mikrofalowej, aż będzie płynne.
12. Połącz go ze 160 gramami granulowanego cukru, wanilią i 500 gramami kwaśnej śmietany. Przetworzyć mieszaninę za pomocą miksera.
13. Odkładamy dziesięć okrągłych kawałków na bok. Pozostałe ciastka maczamy w śmietanie i formujemy z nich korpus żółwia.
14. Pozostałym kremem pokrywamy wierzch i ściany przyszłego ciasta.
15. Na polewę czekoladową wymieszaj pozostały cukier, śmietanę, masło, szczyptę soli i kakao.
16. Umieść mieszaninę na kuchence i gotuj przez 2 minuty.
17. Natychmiast pokryj „skorupę” ciasta glazurą.
18. Z pozostałych ciast robimy nogi i głowę. Ciasto żółwiowe ze śmietaną jest gotowe.

Prosty sposób na smażenie na patelni

Tę wersję przysmaku przygotowuje się znacznie szybciej i łatwiej. Zajmuje trochę więcej czasu niż pieczenie naleśników.

Lista zakupów:

• tabliczki czekolady – 200 gr.;
• trzy jaja kurze;
• śmietana – 200 gr.;
• cukier granulowany – 150 gr.;
• mąka premium – 130 gr.;
• kawałek masła - 75 gr.

Przygotuj ciasto na patelni:

1. W misce wymieszaj surowe jajka i cukier granulowany. Wstrząsaj mieszaniną, aż będzie gładka.
2. Powoli dodawaj mąkę i wyrabiaj ciasto. Konsystencją przypomina ciasto naleśnikowe.
3. Nasmaruj patelnię odrobiną oleju i upiecz zwykłe naleśniki.
4. Doprowadzić tabliczki czekolady i kawałek masła do kremowego stanu w kuchence mikrofalowej lub łaźni wodnej.
5. Wlać te produkty do śmietany i wymieszać.
6. Wystudzone naleśniki układamy jeden na drugim, tworząc kształt żółwia.
7. Każde ciasto można posmarować kwaśną śmietaną lub tylko wierzch ciasta.
8. Odłóż 8-10 naleśników. Robimy z nich głowę i łapy. Lub użyj w tym celu okrągłych ciasteczek owsianych.

Żółw szmaragdowy – z kiwi

Bardzo piękne, letnie, jasne ciasto będzie świetnie wyglądać na świątecznym stole.

Składniki przepisu:

• jajko – 3 szt.;
• cukier waniliowy – 12 gr.;
• jedna puszka skondensowanego mleka;
• soda – 10 g;
• mąka – 0,5 kg;
• cukier biały – 160 gr.;
• mleko – 0,5 l.

Jak zrobić ciasto żółwiowe z kiwi:

1. Wlać mleko do rondla, dodać 50 gramów mąki i rozbić dwa jaja kurze.
2. Wymieszaj i dodaj oba rodzaje cukru.
3. Wymieszaj mieszaninę trzepaczką i gotuj na kuchence.
4. Gdy płyn zgęstnieje, na patelnię dodaj masło.
5. Zacznijmy przygotowywać ciasta. Do drugiej patelni wlej całe skondensowane mleko i pozostałe surowe jajko. Wlać do nich mąkę i dodać sodę rozpuszczoną w occie.
6. Wyrobić ciasto i podzielić je na 8 części.
7. Każdą z nich rozwałkowujemy na blacie i nakłuwamy widelcem na całej powierzchni ciasta.
8. Ciasta pieczemy na blasze wyłożonej pergaminem. Temperatura piekarnika – 180 stopni. Czas – około 10 minut. Gotowe ciasto można rozpoznać za pomocą wykałaczki.
9. Rumiane ciastka kroimy w równy okrąg i formujemy z nich ciało żółwia.
10. Kiwi obierz i pokrój w plasterki. Używamy ich do formowania skorupy żółwia.
11. Nogi można zrobić z obranych bananów, a głowę z połówki cytryny. Ciasto ze szmaragdowym żółwiem jest gotowe.

Bez pieczenia: z pierników i ciasteczek

Aby skorzystać z tego przepisu, nie ma potrzeby włączania piekarnika ani płyty kuchennej. Wszystko odbywa się bardzo prosto i szybko.

Lista zakupów:

• cukier – 80 gr.;
• trzy banany;
• wanilina - szczypta;
• śmietana – 500 ml;
• ciemny piernik – 500 gr.

Instrukcja krok po kroku:

1. Każdy piernik kroimy wzdłuż na trzy plasterki.
2. Obrane banany pokroić w plasterki.
3. Do miski ze śmietaną wlać wanilinę i cukier. Mieszaj mieszaninę trzepaczką, aż granulowany cukier całkowicie się rozpuści.
4. Zanurz każdą warstwę piernika w mieszance śmietanowej i ułóż z niej zjeżdżalnię w kształcie żółwia.
5. Na wierzch posypujemy pozostałą śmietaną.
6. Jeśli chcesz dodatkowo udekorować ciasto, możesz posypać startą czekoladą lub zrobić lukier.
7. Włóż smakołyk do lodówki na godzinę, aby krem ​​wchłonął się w piernik.

Główny składnik można zastąpić różnymi rodzajami plików cookie.

Z kremem

Co zabrać:

Dla testu:

• mąka – 200 gr.;
• kakao w proszku – 30 gr.;
• cukier granulowany – 0,35 kg;
• soda w occie – 10 g;
• jajko – 5 szt.

Do kremu:

• cukier – 0,25 kg;
• wanilina do smaku;
• jajko – 2 szt.;
• masło – 180 gr.;
• mleko – 0,5 l.

Algorytm działań:

1. Naszym deserem będzie czekolada. Zacznijmy najpierw od ciasta. Do dużej miski wlać jajka i ubić je trzepaczką.
2. Wsypać do nich mąkę, kakao w proszku, cukier i sodę, rozdrobnione na sicie. Uformować ciasto w kolorze czekolady.
3. Dużą łyżką nakładaj ciasto na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
4. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 10 minut.
5. Teraz przygotujmy krem. Rozbij jaja kurze do osobnej miski i wlej do nich mleko.
6. Mieszaj mieszaninę za pomocą trzepaczki. Postaw miskę na małym ogniu i gotuj mieszaninę mleka, ciągle mieszając łyżką.
7. Najważniejsze jest, aby żółtko się nie ścinało. Gdy konsystencja kremu stanie się gęsta, dodać masło.
8. W powstałym kremie zanurzaj małe ciasteczka i składaj je w szkiełko w kształcie skorupy żółwia.
9. Wlać na nią roztopioną czekoladę. Można posypać posiekanymi orzechami.

Ze skondensowanym mlekiem

Składniki na ciasto:

• soda – 11 g;
• ocet – 5 ml;
• jajko – 4 szt.;
• cukier granulowany – 120 gr.;
• mąka pszenna – 180 gr.

Produkty do kremu:

• mleko skondensowane – 150 ml;
• śmietana – 0,2 kg.

Składniki na glazurę:

• kakao w proszku – 15 g;
• czekolada – 20 gr.;
• cukier granulowany – 50 gr.;
• kawałek masła - 15 g;
• śmietana – 20 gr.

Jak zrobić ciasto żółwiowe ze skondensowanym mlekiem:

1. Zacznijmy od testu. Ubij surowe ubijaczki jajeczne, aż się spienią.
2. Wlać tam cukier i przesianą mąkę. Wymieszać składniki.
3. Wlej ocet do sody. Wlać mieszaninę do ciasta, wszystko ponownie wymieszać.
4. Wyłóż blachę do pieczenia pergaminem do pieczenia.
5. Wylewamy na nie ciasto w formie naleśników. Gotuj je w temperaturze 180 stopni przez 15 minut.
6. Gdy ciasta ostygną, przygotuj krem. Połącz mleko skondensowane i śmietanę.
7. Aby przygotować glazurę, zmiękcz masło w kuchence mikrofalowej. Wlać do niego cukier i kakao, dodać śmietanę.
8. Gotuj mieszaninę, aż granulowany cukier całkowicie się rozpuści.
9. Z naleśników formujemy placek, maczając każdy z ciastek w śmietanie.
10. Posmaruj glazurą wierzch deseru. Pozostawić do namoczenia na 3 godziny.

1. Przygotuj krem ​​​​na ciasto Szmaragdowego Żółwia. Wlać mleko do rondla i podpalić. Do miski wbij jajka, dodaj mąkę i dokładnie wymieszaj widelcem, aż masa będzie całkowicie jednorodna.
2. Gdy mleko się zagotuje, zmniejsz ogień do małego i cienkim strumieniem wlej do niego wanilię i zwykły cukier. Ubijając widelcem ciasto jajeczne, wlewaj po łyżce gorące, słodzone mleko. W ten sposób do masy jajecznej wlej około jednej czwartej mleka.
3. Mieszając wrzące mleko w rondlu, cienkim strumieniem wlewaj do niego masę jajeczną. Mieszając łyżką lub trzepaczką, gotuj budyń aż do zgęstnienia (1-2 minuty). Zdejmij patelnię z ognia, dodaj masło i dokładnie wymieszaj, aż się rozpuści. Przykryj patelnię kremem pokrywką.
4. Przygotuj ciasto na tort Szmaragdowego Żółwia. Aby to zrobić, najpierw przesiej mąkę przez sito do miski. Do osobnej miski wlać skondensowane mleko, dodać jajko i ubić mikserem na gładką masę. Połącz skondensowaną masę mleczną z połową mąki, wymieszaj.
5. Sodę ugasić octem i wymieszać z ciastem z mleka skondensowanego. Następnie dodać pozostałą mąkę i zagnieść miękkie, nieklejące się ciasto. Połóż kulę na posypanym mąką stole i lekko ugniataj rękami.
6. Z ciasta zwiń „kiełbasę” i pokrój ją na 8 części. Jednocześnie 4-5 sztuk jest większych, a reszta jest nieco mniejsza. Każdy kawałek ciasta rozwałkowujemy na okrąg o średnicy około 20 cm na posypanej mąką powierzchni. Średnicę ostatnich 3-4 warstw ciasta powinny być o 1-3 cm mniejsze, każdą warstwę nakłuwamy widelcem w kilku miejscach. Aby ciasta były równe, wycinaj je dużym talerzem o wymaganej średnicy.
7. Przygotować warstwy ciasta na Tort Żółwiowy na patelni lub w piekarniku nagrzanym na 180/200C (10-12 minut). Aby to zrobić, postaw patelnię na ogniu i mocno ją rozgrzej. Jedną warstwę ciasta kładziemy na rozgrzaną patelnię. Po kilku minutach lub gdy zmieni kolor na brązowy, przewróć go na drugą stronę.
8. W ten sposób smażymy wszystkie pozostałe ciasta. Jeśli chcesz piec warstwy ciasta w piekarniku, wyłóż blachę do pieczenia papierem do pieczenia lub obficie posyp mąką. Gotowe ciasta ostudzić na metalowej kratce.
9. Kiwi na ciasto żółwiowe należy obrać i pokroić w cienkie plasterki. Ciastka z kremem układać na talerzu w następującej kolejności: największe ciasto, krem, kolejne ciasto, krem ​​itp. Ciasto należy złożyć w malejącej kolejności według średnicy, tak aby górny był najmniejszy.
10. Pozostałym kremem smarujemy powierzchnię i boki ciasta i dekorujemy kiwi. Połówkę kiwi przekrawamy wzdłuż na dwie części, jedną ćwiartkę tworzymy jako „głowę żółwia”, drugą przecinamy na dwie części i robimy z nich „łapy”. „Oczy” żółwia można wykonać z kawałków czekolady lub po prostu lekko pokroić nożem.
11. Ciasto Szmaragdowego Żółwia pozostawiamy w lodówce na 4-6 godzin do namoczenia. Następnie wyjmij naczynie, pokrój ciasto kiwi na porcje i podawaj. Ciesz się herbatą!

To jasne i atrakcyjne ciasto można przygotować nie w piekarniku, ale na patelni. Ta metoda pozwala zaoszczędzić dużo czasu, ale nie wpływa na smak deseru. Ciasto „Żółwiowe” z kiwi na patelni to kolorowa dekoracja świątecznego stołu. Czas przygotowania: 20 minut na pieczenie ciast, pół godziny na formowanie ciasta, 3 godziny na namoczenie. Należy do typu piaskowego.

Do przygotowania ciast będziesz potrzebować:

1. Mleko skondensowane – 1 puszka;
2. Proszek do pieczenia ciasta – 10 gramów;
3. Mąka pszenna premium. – 465 gramów;
4. Jajko kurze – 1 szt.

Na krem ​​przygotuj:

1. Mąka pszenna premium. – 40 gramów;
2. Jajko kurze – 2 sztuki;
3. Mleko – 480 ml;
4. Cukier granulowany – 245 gramów;
5. Cukier waniliowy – 10 gramów;
6. Masło – 195 gramów.

Do napełniania i dekoracji:

1. Kiwi – 4 sztuki.

Proces gotowania:

Najpierw robimy ciasta:

1. Do pojemnika wlać jedną puszkę skondensowanego mleka, dodać jajko i wymieszać. Jedna puszka kondensatu zawiera około 400 gramów:
2. Do powstałej masy dodać proszek do pieczenia. Proszek do pieczenia można zastąpić jedną łyżeczką sody, którą należy ugasić octem;
3. Stopniowo dodawaj mąkę do ciasta, powoli mieszając. W rezultacie ciasto powinno być elastyczne;
4. Gotowe ciasto należy podzielić na 8 równych części;
5. Każdą część rozwałkować na posypanej mąką powierzchni i nakłuć widelcem;
6. Nasmaruj patelnię olejem i piecz ciasta na średnim ogniu. Każde ciasto piecze się przez kilka minut;
7. Gotowe ciasta powinny ostygnąć.

Przygotuj krem ​​na tort szmaragdowo-żółwiowy:

1. Do małego rondla wlać mleko, dodać cukier, dodać cukier waniliowy i dobrze wymieszać;
2. W osobnej misce ubij jajka;
3. Do mleka z cukrem dodać ubite jajka i dobrze wymieszać mikserem;
4. Postaw na ogniu i gotuj, aż śmietanka zgęstnieje.

Formowanie ciasta:

1. Gotowe ciasta kroi się w okrągły kształt za pomocą talerza, z których każdy powinien być nieco mniejszy niż poprzedni;
2. Kiwi obierz i pokrój w cienkie plasterki, zostawiając jeden kawałek do dekoracji ciasta;
3. Każde ciasto smarujemy kremem i układamy na nim cienkie kawałki kiwi;
4. W ten sposób tworzymy wzgórze z ich ciastek, które będzie ciałem żółwia;
5. Gotowe ciasto dekorujemy plasterkami kiwi, formujemy z nich nogi i głowę.

Gotowe ciasto powinno moczyć się kilka godzin. Kiwi można zastąpić dowolnym innym owocem.
Obejrzyj wideo programu Wszystko będzie dobrze „Szmaragdowy Żółw”