W przedsylwestrowym zamieszaniu bardzo łatwo jest dać się wciągnąć w przygotowywanie sałatek i zupełnie zapomnieć o deserze, który jest równie ważnym elementem świątecznego stołu. Jedną z zimowych słodkich opcji są suszone śliwki z orzechami włoskimi w śmietanie. Niektórym to danie jest znane i lubiane od dawna, a wielu nie ma pojęcia o tak smacznym daniu.

Przepisów na desery jest wiele, czasem nawet z dodatkiem skondensowanego mleka, a inne są bardziej wyrafinowane i dodają miód lub syrop karmelowy. Ale wiele osób zakochało się w klasycznym przygotowaniu tego przysmaku, ponieważ wiele osób w czasach sowieckich nie mogło się bez niego obejść w Nowy Rok. A ludowy przepis na to danie obejmował kwaśną śmietanę. Chociaż kreatywne podejście do przygotowywania smakołyków nigdy nie będzie zbyteczne, nadal należy przestrzegać głównych punktów przepisu, a następnie zmieniać składniki lub proporcje według własnego uznania.

Przepis na śliwki z orzechami włoskimi w śmietanie

Składniki:

• 500 gramów (lepiej wziąć suche i pestkowe, ponieważ procent jego naturalności jest wyższy);
• 250 gramów orzechów włoskich;
• 300 gramów kwaśnej śmietany (możesz wziąć więcej lub mniej, w zależności od preferencji);
• 3 łyżki cukru trzcinowego;
• liście mięty do dekoracji.

Metoda gotowania:

Mały sekret podczas przygotowywania dania: nie bój się eksperymentować i dodawać nowe składniki, które masz pod ręką. Deser jest na tyle uniwersalny, że będzie pasował niemal do wszystkiego (oczywiście na słodko). Fakt, że przysmak zawiera miód lub odrobinę więcej cukru, tylko poprawi jego smak.

Deser ze śliwek z orzechami włoskimi w śmietanie jest gotowy!

Będzie ozdobą wszystkich smakołyków na świątecznym, rodzinnym stole i z pewnością przywoła najcieplejsze wspomnienia z dzieciństwa związane z atmosferą Nowego Roku! I nawet latem przysmak ten wcale nie straci na aktualności i będzie równie smaczny jak domowe lody, które staną się ulubionym deserem całej rodziny!

Śliwki i orzechy od dawna znane są ze swoich dobroczynnych właściwości. A jeśli połączysz je w jednym daniu, otrzymasz pożywny i smaczny przysmak. Można go przygotować na wiele sposobów, stosując różnorodne dodatki. Ten deser ozdobi świąteczny stół, zachwyci Cię swoją niezwykłością i stanie się Twoim ulubionym. Aby przygotować śliwki z orzechami i śmietaną, potrzeba trochę czasu i kilku składników.

Jak wybierać i przygotowywać produkty

Na deser potrzebne są tylko dwa główne składniki - orzechy i suszone śliwki. Ale ważne jest, aby wybrać je prawidłowo, wtedy danie okaże się naprawdę smaczne i zdrowe.

Śliwki są używane w kuchni od dłuższego czasu. Dodaje się go do szerokiej gamy potraw, od sałatek po ciasta. Dobrze komponuje się z mięsem, nadając mu wyjątkowy aromat i smak. A napoje z niego wykonane są przydatne nawet dla kobiet w ciąży. Aby przygotować deser, lepiej wybrać suszone śliwki:

• dziobaty;
• średni rozmiar;
• nie za sucho.

Im bardziej mięsiste, tym smaczniejszy efekt końcowy. Jeśli masz tylko owoce z nasionami, musisz je ostrożnie usunąć. Aby ułatwić sobie zadanie, wystarczy namoczyć produkt w niewielkiej ilości wody na 10 minut. W przyszłości miejsce pestki zajmie ćwierć orzecha włoskiego.

Przed gotowaniem należy dokładnie opłukać śliwki w ciepłej wodzie. Czasami pokrywa się go specjalną kompozycją wosków i takie owoce stają się zauważalnie błyszczące. Pomaga to zachować reprezentacyjny wygląd i zapobiega wysychaniu.

Orzech włoski jest uważany za jedną z najlepszych opcji do wykorzystania na deserze. Ale czasami można zastosować inne typy. Na przykład orzechy nerkowca, orzechy laskowe, pistacje, a nawet kasztany. Przy wyborze należy zwrócić uwagę na zapach orzechów. Owoce muszą być wolne od śladów robaków i zepsucia. W przeciwnym razie będą miały nieprzyjemny gorzki smak, który zepsuje całe danie.

Przepisy na świąteczny stół

Wszystkie przepisy są proste i nie wymagają specjalnego talentu kulinarnego. Wystarczy wybrać odpowiednie składniki i postępować zgodnie z opisaną sekwencją kroków. Pomoże to stworzyć prawdziwe arcydzieło o niesamowitym smaku i aromacie.

Deser z winem

Do przygotowania będziesz potrzebować:

• 300 ml wina półsłodkiego lub słodkiego;
• 300 g suszonych śliwek;
• 15-20 orzechów włoskich;
• 200 ml śmietany;
• 50 gramów cukru pudru.

Śliwki opłukać, osuszyć i włożyć do wina na 30 minut. Lekko podsmaż orzechy na suchej patelni lub w piekarniku przez 3-4 minuty. W razie potrzeby nie można ich smażyć, wystarczy podzielić je na części. Wyjmij owoce z wina i lekko je wyciśnij. Następnie do każdej śliwki włóż kawałek orzecha.

Lepiej jest użyć gęstej śmietany lub dodać do niej zagęszczacz, który jest sprzedawany w prawie każdym sklepie. Wymieszaj je z cukrem pudrem i dobrze ubij. Do śmietanki dodać wino do smaku.

Na dnie miski lub salaterki ułóż nadziewane śliwki i polej przygotowaną śmietaną. Wino nadaje śliwkom pyszny smak, ale lepiej nie podawać tego deseru dzieciom i kobietom w ciąży.

Deser dla zakochanych

Ten przysmak jest idealny na romantyczną kolację lub na poprawę humoru. Przygotowanie nie zajmie więcej niż 30 minut.

Składniki:

Danie to można podawać w postaci całych owoców lub stworzyć warstwowe arcydzieło. Ten ostatni wygląda bardziej elegancko i elegancko. Do farszu nadają się orzechy włoskie, a do posypania można użyć orzechów laskowych lub nerkowców.

Wszystkie orzechy upraż, obierz i pamiętaj o ostygnięciu. Śliwki namoczyć na kilka minut, odcisnąć i osuszyć na papierowym ręczniku. Do każdego owocu włóż połowę lub ćwiartkę orzecha włoskiego. Wielkość kawałków zależy od wielkości śliwki.

Lepiej jest użyć tłustej śmietany, ponieważ będzie gęstsza. Dobrze ubić z wanilią i cukrem, aż powstanie gęsta, puszysta masa. Na dnie miski ułóż kilka nadziewanych owoców i wypełnij je kremem. W ten sam sposób ułóż wymaganą liczbę warstw aż do górnej krawędzi naczynia. Następnie posyp posiekanymi orzechami laskowymi i czekoladą. W razie potrzeby można go zetrzeć wiórami lub pokroić na kawałki.

Ten przepis na suszone śliwki z orzechami włoskimi i śmietaną jest dość prosty w wykonaniu i absolutnie każdy może go przygotować. A jeśli umieścisz na wierzchu kilka czekoladek w kształcie serca, Twoja ukochana osoba z pewnością to doceni.

Leczenie dla dzieci

Dzieci nie zawsze lubią śliwki i nie rozumieją ich smaku. Ale nawet najbardziej wybrednym osobom spodoba się ten przepis.

Na 1 porcję będziesz potrzebować:

• 5-6 suszonych śliwek;
• 3 orzechy;
• 50 gramów skondensowanego mleka;
• 2-3 suszone morele;
• płatki kokosowe i trochę czekolady.

Orzechy prażymy, obieramy i dzielimy na kawałki. Czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej i zanurz w niej orzechy, po czym od razu posyp je wiórkami kokosowymi. Pamiętaj, aby pozwolić im stwardnieć.

Umyj suszone morele i pokrój je w długie plasterki. Do wcześniej ugotowanych suszonych śliwek włóż kawałki suszonych moreli i orzechów w czekoladzie. Zalej je skondensowanym mlekiem i odstaw na 30 minut. Następnie włóż śliwki z orzechami i skondensowanym mlekiem do małych szklanek i podawaj.

Śliwki i orzechy to idealne połączenie smakowe. Słodycz owoców nie wymaga dużej ilości cukru, dlatego do śmietanki dodaje się go bardzo niewiele. A witaminy i minerały czynią ten produkt naprawdę wyjątkowym. Dodatkowo orzech przynosi znaczne korzyści ze względu na obecność nienasyconych kwasów tłuszczowych. Ten deser ozdobi stół i przyniesie korzyści ciału.

Zawsze wybierałam małe owoce, ale pewnego dnia spróbowałam bardziej mięsistego i okazało się, że jest niesamowicie smaczny. A w połączeniu z orzechami – prawdziwy skarb!

Naprawdę chciałem zadowolić moją ukochaną, ale po prostu nie wiem, jak gotować desery. Ale suszone śliwki z orzechami mi pomogły. Przygotowałam dość szybko, pięknie udekorowałam i wszystko się udało.

W przepisach często spotyka się połączenie „śliwek i orzechów włoskich”. Od ciast po dziczyznę, te dwa składniki dobrze ze sobą współdziałają. Uzupełniają się na tyle, że suszone śliwki z orzechami włoskimi można wykorzystać jako samodzielne danie – lekki, naturalny deser lub pikantną przekąskę. Proste, szybkie, niesamowicie smaczne i bardzo zdrowe.

Śliwki nadziewane orzechami włoskimi

Składniki:

• suszone śliwki - 150 g;
• orzechy włoskie (łuskane) - 50 g;
• śmietana - 200 g;
• cukier - 1/2 szklanki.

Przygotowanie

Śliwki dobrze umyć i namoczyć przez 20 minut, jeśli są bardzo twarde, można je namoczyć dłużej. Zamiast pestki do śliwek wkładamy połowę lub ćwiartkę (w zależności od wielkości) orzecha. Do misek włóż nadziewane suszone owoce po 5-8 sztuk.

Na wierzch wlać śmietanę ubitą z cukrem, tak aby całkowicie przykryła śliwki. Miseczki z lodami chowamy w lodówce. Przysmak powinien stać kilka godzin, a najlepiej całą noc.

Ten sam przepis można powtórzyć z suszonymi morelami. Zaprzyjaźnia się także z orzechami włoskimi, a jeśli weźmiesz także migdały, okaże się po prostu magiczne.

Przepis na śliwki i orzechy

Ten deser jest często przygotowywany na Boże Narodzenie lub Wielkanoc.

Składniki:

• suszone śliwki (bez pestek) – 300 g;
• orzechy włoskie (łuskane) – 1 szklanka;
• syrop słodki (dowolny) – 1/2 l;
• woda – 1-2 łyżki. łyżki;
• masło – 1 łyżka. łyżka;
• cukier - do smaku.

Przygotowanie

Śliwki myjemy, nadziewamy kawałkami (ćwiartkami) orzechów i wrzucamy do rondla. Napełnij syropem (śliwkowym, morelowym lub truskawkowym) tak, aby całkowicie zakrył suszone owoce. Pamiętaj, aby dodać kilka łyżek wody. Zamiast syropu można użyć soku jabłkowego lub nawet samej wody z cukrem. Doprowadź śliwki do wrzenia i gotuj na bardzo małym ogniu, aż orzechy staną się miękkie. Usuń gotowe jagody, ostudź i podawaj ze śmietaną lub śmietaną.

Śliwki nadziewane twarogiem

Składniki:

• suszone śliwki – 300 g;
• twarożek – 200 g;
• śmietana – 100 g;
• orzechy włoskie (łuskane) – 100 g;
• cukier – 40 g;
• kasza manna – 25 g;
• masło – 25 g;
• żółtko – 2 szt.

Przygotowanie

Śliwki myjemy, moczymy w zimnej wodzie i usuwamy nasiona. Orzechy włoskie prażymy i drobno siekamy (można je przepuścić przez maszynkę do mięsa).

Twarożek przecieramy przez sito, mieszamy z semoliną, orzechami, cukrem i żółtkami. Tą mieszanką nafaszeruj śliwki. Nadziewane suszone owoce układamy na natłuszczonej patelni, zalewamy śmietaną i pieczemy w piekarniku na małym ogniu przez około pół godziny. Przed podaniem posmaruj roztopionym masłem.

Ale suszone śliwki z orzechami włoskimi to nie tylko słodki poczęstunek do herbaty. Mogą służyć również jako oryginalna przekąska.

Przepis na pikantne nadziewane śliwki

Składniki:

• suszone śliwki słodko-kwaśne – 12 szt.;
• ser twardy – 80 g;
• orzechy włoskie (łuskane) – 50 g;
• czosnek – 1 ząbek;
• warzywa (pietruszka, kolendra, bazylia) – 1 pęczek;
• sałata liściasta – 3 szt.;
• majonez – 1 łyżka. łyżka.

Przygotowanie

Śliwki myjemy, moczymy w zimnej wodzie i ostrożnie usuwamy nasiona. Ser ścieramy na drobnej tarce, orzechy przepuszczamy przez maszynę do mięsa, czosnek przez prasę, drobno siekamy zioła. Połącz wszystko z majonezem i dobrze wymieszaj. Tym mielonym mięsem nafaszeruj śliwki, ułóż na liściach sałaty i włóż do lodówki na pół godziny.

Śliwki nadziewane orzechami włoskimi i czosnkiem

Według kanonów zdrowego odżywiania najzdrowsze smakołyki to suszone owoce i orzechy: są równie kaloryczne jak czekolada i słodycze, ale są cenne dla organizmu i spożywane z umiarem nie szkodzą sylwetce. Istnieje wiele udanych połączeń takich produktów, ale jednym z najbardziej znanych, stosowanych do deserów i pikantnych przekąsek, jest tandem orzechów włoskich i suszonych śliwek. Jakie potrawy można na nim ugotować i jak to zrobić poprawnie?

Desery ze śliwkami i orzechami włoskimi

Słodki przysmak, który sprawdzi się na dziecięcym stole, w diecie osoby odchudzającej się, a nawet korzystnie wpłynie na zdrowie kobiet i mężczyzn - suszone śliwki z orzechami włoskimi i śmietaną. Większość domowych deserów to wariacja na temat tego przepisu: zmienia się jedynie rodzaj śmietanki (kremowa, czekoladowa, śmietana, śmietana, mleko skondensowane) i skład nadzienia – do posiekanych orzechów dodaje się:

• twarożek;
• miazga owocowa;
• mięso mielone (do pikantnych przekąsek).

Jak gotować

Smaczne danie zaczyna się od produktów wysokiej jakości, dlatego należy zadbać o to, aby orzechy, jeśli nie są kupowane w łupinach, nie miały nieprzyjemnego (zjełczałego) zapachu, a na suszonych owocach nie pozostały nieestetyczne plamy. Kilka innych ważnych niuansów:

• Jeśli planujesz je nadziewać, wybierz średniej lub dużej wielkości suszone śliwki. Do innych deserów odpowiednie są również małe.
• Przed rozpoczęciem pracy suszone owoce należy zalać wrzącą wodą, aby uzyskać delikatny miąższ i pozbyć się substancji chemicznych znajdujących się na powierzchni.
• Pamiętaj, aby umyć jądra orzechów (jeśli kupiłeś całe orzechy, możesz je po prostu posiekać i wykorzystać zgodnie z ich przeznaczeniem), a następnie osuszyć na patelni bez dodatku tłuszczu.

Przepis na śliwki i orzechy włoskie

Możliwości kombinacji produktów dla tego słodkiego tandemu jest wiele: możesz przygotować deser, na który przygotujesz delikatny krem ​​(najprostsza opcja to suszone śliwki z orzechami w śmietanie) lub dodać jeszcze kilka owoców, jagód lub suszonych owoców i zdobądź sałatkę z jogurtem. Przygotuj polewę czekoladową - a będziesz o krok od domowych słodkości, a jeśli użyjesz twarogu, serka, ziół, przypraw, pojawi się pikantna przekąska.

Śliwki nadziewane orzechami włoskimi w śmietanie

• Czas: 1 godzina 20 minut.
• Ilość porcji: 3 osoby.
• Kaloryczność dania: 317 kcal.
• Przeznaczenie: na deser.
• Kuchnia: autorska.
• Trudność: łatwa.

Najprostszym domowym przysmakiem, jaki można wymyślić w przypadku braku czasu i egzotycznych produktów, są suszone owoce z nadzieniem orzechowym i kwaśną śmietaną. Pamiętaj, aby użyć bardzo tłustej, gęstej śmietany (od 25%), ponieważ płynna dietetyczna śmietana nie ubija się dobrze, nie utrzymuje swojego kształtu, a zamiast zgrabnych czapek będziesz mieć sos do smarowania. Do śmietany nie należy używać cukru granulowanego, ponieważ duże granulki nie rozpuszczają się całkowicie w śmietanie.

Składniki:

• suszone śliwki – 180 g;
• orzechy włoskie – 70 g;
• śmietana 25% - szkło;
• cukier puder – 100 g;
• wanilina - na czubku noża.

Metoda gotowania:

1. Śliwki zalej wodą, zagotuj i gotuj przez 10 minut.
2. Osuszyć papierowymi ręcznikami i ostudzić.
3. Orzechy wsypać na patelnię, zrumienić i pokroić na duże kawałki.
4. Napełnij nimi każdą śliwkę. Ułożyć równą warstwą na dużym talerzu.
5. Śmietanę wymieszaj z cukrem pudrem i wanilią, ubijaj mikserem przez 3-4 minuty. przy maksymalnej prędkości.
6. Powstałym kremem przykryj nadziewane śliwki i włóż do lodówki na godzinę.

Z kremem

• Czas: 2 godziny.
• Ilość porcji: 4 osoby.
• Kaloryczność dania: 291 kcal.
• Przeznaczenie: na deser.
• Kuchnia: autorska.
• Trudność: średnia.

Jeśli masz czas lub po prostu nie chcesz korzystać ze zbyt łatwych przepisów, spróbuj urozmaicić ten omówiony powyżej: przygotuj krem ​​do dekoracji deseru. Składa się z mleka, masła, żółtek jaj i cukru. Jeśli chodzi o aromat, w tym przepisie określono wanilię (strąk), którą można zastąpić esencją waniliową, a zagęstnikiem jest skrobia kukurydziana.

Składniki:

• suszone śliwki – 250 g;
• orzechy włoskie – 150 g;
• mleko – 300 ml;
• cukier – 100 g;
• żółtka jaj – 2 szt.;
• masło – 30 g;
• skrobia kukurydziana - 2 łyżki. l.;
• laska wanilii.

Metoda gotowania:

1. Śliwki namoczyć we wrzącej wodzie.
2. W łaźni wodnej podgrzej mleko i cukier.
3. Gdy zacznie się gotować, dodaj przekrojoną wzdłuż laskę wanilii i wyłącz kuchenkę. Pozostawiamy pod ręcznikiem na godzinę.
4. Ubij żółtka, dodaj skrobię.
5. Odcedzić mleko, połączyć z masą żółtkową i gotować w tej samej łaźni wodnej, aż mieszanina zacznie gęstnieć.
6. Dodać miękkie masło, wymieszać.
7. Do każdej śliwki włóż połówkę orzecha, umieść je w miseczkach, a na wierzch uformuj ciepłą śmietanę. Odstawiamy do lodówki (na pół godziny).

Ze skondensowanym mlekiem

• Czas: 7 godzin.
• Ilość porcji: 4 osoby.
• Kaloryczność dania: 262 kcal.
• Przeznaczenie: na deser.
• Kuchnia: autorska.
• Trudność: łatwa.

Prosty i znany przysmak z dzieciństwa w postaci suszonych owoców nadziewanych orzechami, podawany nie tylko z kwaśną śmietaną: deser można jeszcze słodzić, dodając mleko skondensowane. Najłatwiejszy przepis to modyfikacja omawianego powyżej, w którym użyto kwaśnej śmietany, a ciekawszy z wieloskładnikowym nadzieniem. Centralną rolę odegra mleko skondensowane, ale dołączy do niego żelatyna, gęsta śmietanka i cukier. Zwłaszcza dzieci uwielbiające słodycze nie będą mogły oprzeć się takiemu kulinarnemu arcydziełu!

Składniki:

• orzechy włoskie – 100 g;
• duże śliwki – 270 g;
• żelatyna – 1 łyżka. l.;
• zimna woda - szklanka;
• mleko skondensowane – 150 g;
• śmietana 33% – 180 g;
• cukier granulowany – 1 łyżka. l.

Metoda gotowania:

1. Śliwki namoczyć we wrzącej wodzie na 15 minut, aby napęczniały. Następnie spłucz pod bieżącą wodą i usuń nadmiar wilgoci papierowymi serwetkami. Zrób nacięcie z boku i połóż kawałki na talerzu.
2. Jądra orzechów zalewamy wrzątkiem, wrzucamy na patelnię i smażymy na małym ogniu.
3. Żelatynę zalać zimną wodą (przechowywać zgodnie z instrukcją na opakowaniu: czas zależy od rodzaju żelatyny). Następnie postaw na palniku, podgrzej, ale nie doprowadzaj do wrzenia. Mieszaj, aż granulki się rozpuszczą, zdejmij z ognia.
4. Mleko skondensowane ubić ze śmietaną i cukrem za pomocą miksera.
5. Ostrożnie wlać rozcieńczoną żelatynę, aktywnie mieszając.
6. Śliwki nadziewamy orzechami włoskimi i ciasno układamy w miseczkach. Wlać powstały sos.
7. Śliwki z orzechami i skondensowanym mlekiem przechowuj w lodówce przez 6-8 godzin.

Z kremem

• Czas: 30 minut.
• Ilość porcji: 3 osoby.
• Kaloryczność dania: 286 kcal.
• Przeznaczenie: na przekąskę.
• Kuchnia: autorska.
• Trudność: łatwa.

Śliwki z orzechami w śmietanie to nie zawsze słodki deser: weź trochę gotowanego lub duszonego kurczaka (można zastąpić dowolnym mięsem lub grzybami), dodaj miękki ser - otrzymasz pożywną przekąskę. Soczysty staje się dzięki duszeniu w śmietanie do sosu (płynna 20%). Jeśli nie lubisz ostrości w przystawkach, nie używaj pieprzu podanego w przepisie.

Składniki:

• gotowany kurczak – 100 g;
• suszone śliwki – 250 g;
• orzechy włoskie – 100 g;
• ser miękki – 30 g;
• krem do sosów – 200 ml;
• skrobia - 1 łyżka. l.;
• mielona ostra papryka - szczypta;
• sól jest opcjonalna.

Metoda gotowania:

1. Orzechy z pokrojonym w kostkę kurczakiem zmiksować w blenderze i wymieszać z tartym serem.
2. Suszone owoce zalać wrzącą wodą i wypełnić powstałą mieszanką.
3. Połącz śmietanę ze skrobią i pieprzem. Do sosu nie jest konieczne dodawanie soli.
4. Nadziewane śliwki układamy w doniczkach i zalewamy sosem. Wstrząsaj, aż dotrze do dna. Zapiekać w piekarniku nagrzanym do 190 stopni przez 20-25 minut.

Śliwki nadziewane orzechami włoskimi i czosnkiem z serem

• Czas: 1 godzina 40 minut.
• Ilość porcji: 3 osoby.
• Kaloryczność dania: 313 kcal.
• Przeznaczenie: na przekąskę.
• Kuchnia: autorska.
• Trudność: łatwa.

Suszone owoce, prażone orzechy i kostki sera – czy można wyobrazić sobie smaczniejszą przekąskę? Nawet ułożone na drewnianej desce i podane z winem lub mocną kawą, produkty te są niesamowicie odbierane razem nawet przez najbardziej wybrednych smakoszy. Efekt możesz wzmocnić, jeśli zbierzesz je w jednym naczyniu: miękkie, ugotowane na parze śliwki wypełnij mieszanką sera orzechowego. Nadaje się tu każdy rodzaj sera – od dobrze dojrzałego parmezanu po sery topione, jednak większość szefów kuchni zaleca stosowanie twardych odmian: holenderskiej, szwajcarskiej.

Składniki:

• ząbki czosnku – 2 szt.;
• suszone śliwki – 200 g;
• jądra orzecha włoskiego – 70 g;
• ser twardy – 175 g;
• gałązki koperku – 2 szt.;
• serek śmietankowy – 50 g.

Metoda gotowania:

1. Śliwki zalej wrzącą wodą i pozwól im zmięknąć: zajmie to 20-30 minut, w zależności od ich stanu.
2. Opłucz pod bieżącą wodą i odsącz na durszlaku.
3. Orzechy zalać wrzącą wodą, wlać na patelnię i smażyć na średnim ogniu.
4. Drobno zetrzyj twardy ser. To samo zrób z obranymi ząbkami czosnku.
5. Dodać serek śmietankowy, dobrze wymieszać.
6. Posiekaj warzywa nożem i dodaj do mieszanki serowej.
7. Dosypujemy prażone orzechy, które przed tym należy rozgnieść nożem.
8. Powstałym nadzieniem napełnij suszone śliwki, wykonując na nich pionowe nacięcie z boku. Pozostaw przystawkę do ostygnięcia na godzinę.

Z czosnkiem, twarogiem

• Czas: 1 godzina 40 minut.
• Ilość porcji: 5 osób.
• Kaloryczność dania: 271 kcal.
• Przeznaczenie: na przekąskę.
• Kuchnia: autorska.
• Trudność: łatwa.

Niesłodzone dania na bazie mieszanki śliwek i orzechów można przyrządzać nie tylko z serem, jak miało to miejsce w poprzednim przepisie: twarożek świetnie się do tego nadaje. Wybierz prasowane brykiety (lub ricottę), ponieważ ma już jednolitą, miękką konsystencję i gwarantuje zachowanie swojego kształtu. Jeśli kupiłeś zboże, będziesz musiał je przetrzeć przez sito lub zwirować w blenderze. Wskazane jest, aby zawartość tłuszczu w twarogu na taką przekąskę zaczynała się od 9%: twaróg suchy jest trudniejszy do „rzeźbienia”, kruszy się. Majonez wymieniony w tym przepisie można zastąpić 20% kwaśną śmietaną.

Składniki:

• twarożek – 200 g;
• orzechy włoskie – 100 g;
• duże śliwki – 360 g;
• majonez – 20 g;
• czosnek (goździki) – 3 szt.;
• sól dla smaku.

Metoda gotowania:

1. Śliwki zalać wrzątkiem i przykryć pokrywką. Pozostaw na pół godziny.
2. Obrany i wyciśnięty czosnek połącz z serkiem wiejskim i majonezem.
3. Ubijaj blenderem do uzyskania miękkiej, jednorodnej masy (na maksymalnych obrotach przez 20-30 sekund).
4. Dodaj trochę soli i zamieszaj.
5. Jądra orzechów można rozdrobnić nożem lub zmiksować w tym samym blenderze, aby uzyskać drobniejszą, jednorodną masę. Dodaj go do twarogu.
6. Opłucz namoczone śliwki, wykonaj krótkie nacięcie z boku każdej jagody. Usuń pestkę, jeśli taka istnieje.
7. Za pomocą małej łyżeczki (kawowej) włóż nadzienie przez nacięcie. Przed podaniem przekąskę należy schłodzić przez godzinę.

Z piankami marshmallow i bananami

• Czas: 40 minut.
• Ilość porcji: 3 osoby.
• Kaloryczność dania: 187 kcal.
• Przeznaczenie: na deser.
• Kuchnia: autorska.
• Trudność: łatwa.

Szukasz idealnego deseru na świąteczny stół dla dzieci lub chcesz delektować się ulubioną słodyczą w dzień powszedni? Spróbuj niezwykłego połączenia prażonych orzechów, miękkich pianek waniliowych, słodkiego banana i puszystej bitej śmietany. Przyjemność gastronomiczna gwarantowana! Deser stanie się jeszcze bardziej atrakcyjny, jeśli zastąpisz pianki małymi piankami, które są oznaczone jako „do kawy”: nie są pokrojone. Pamiętaj, aby podawać ten przysmak w wysokich, wąskich szklanych misach: ze względu na warstwową strukturę deser nie wymaga dodatkowego ozdabiania.

Składniki:

• suszone śliwki – 120 g;
• suszone morele – 70 g;
• banan – 100 g;
• pianki – 120 g;
• orzechy włoskie – 60 g;
• cukier puder – 1 łyżka. l.;
• śmietana 33% – 180 g.

Metoda gotowania:

1. Suszony owoc kilka razy zalać wrzątkiem, następnie wlać nową porcję i odstawić na pół godziny, aby zmiękł.
2. Następnie przenieś na durszlak lub papierowe serwetki, aby usunąć wilgoć.
3. Pokrój pianki marshmallow w drobną kostkę za pomocą noża do obierania (z ząbkowanym brzegiem) lub noża do miękkiego sera (z otworami w ostrzu).
4. Zrób to samo z bananem.
5. Zmiażdż orzechy na duże kawałki i napełnij nimi suszone owoce.
6. Zacznij od przygotowania deseru: na spodzie ułóż plasterki banana, następnie pianki i nadziewane śliwki.
7. Śmietanę ubić z cukrem pudrem za pomocą miksera lub trzepaczki. Na każdej porcji zrób ładną czapkę balonową.

Czekoladowy deser

• Czas: 1 godzina.
• Ilość porcji: 5 osób.
• Kaloryczność dania: 357 kcal.
• Przeznaczenie: na deser.
• Kuchnia: autorska.
• Trudność: łatwa.

Wszystkie suszone owoce zyskują szczególną miękkość, jeśli nie są po prostu traktowane wrzącą wodą, ale gotowane. Niektóre gospodynie domowe radzą robić to w formie (idealna jest wytrawna czerwień), w której można dodać przyprawy: okaże się bardzo pachnąca. Technika ta jest idealnym wyborem do przygotowania deseru z polewą z ciemnej czekolady. Podaje się je w małych szklanych miseczkach.

Składniki:

• suszone śliwki – 300 g;
• orzechy włoskie – 200 g;
• wino czerwone – 300 ml;
• czekolada 75% – 150 g;
• masło – 30 g;
• mleko – 50 ml.

Metoda gotowania:

1. Zalej suszone owoce winem i pozostaw do namoczenia (15-20 minut).
2. Połóż na kuchence i gotuj przez 10 minut. Odcedź na durszlaku. Nie trzeba wykręcać - możesz zatrzymać wilgoć.
3. Orzechy rozgniatamy, a śliwki kroimy na kawałki.
4. Układać warstwami w miseczkach.
5. Czekoladę połamać i rozpuścić w kąpieli wodnej z masłem. Dodać mleko, wymieszać.
6. Powstałą glazurą polej deser i ostudź (pół godziny).

Cukierki ze śliwkami i orzechami

• Czas: 4 godziny 30 minut.
• Ilość porcji: 15 osób.
• Kaloryczność dania: 447 kcal.
• Przeznaczenie: do herbaty.
• Kuchnia: autorska.
• Trudność: średnia.

Jeśli ściśle kontrolujesz jakość każdego produktu, który trafia na Twój talerz i starasz się nie kupować produktów fabrycznych, powinieneś nauczyć się samodzielnie przygotowywać słodycze. Proces nie jest tak trudny, jak wygląda z zewnątrz. Najprostsza opcja: rozpuścić zakupioną czekoladę, polać nią suszone owoce nadziewane masą orzechową (ziarna rozdrobnić, wymieszać z miodem) i ostudzić, ale można całkowicie wykluczyć słodycze sklepowe. Lukier czekoladowy można łatwo zrobić w domu, jeśli znajdziesz masło kakaowe.

Składniki:

• suszone śliwki – 150 g;
• masło kakaowe – 150 g;
• kakao w proszku – 150 g;
• mieszanka orzechów (migdały, orzechy włoskie, orzechy laskowe) – 75 g;
• płynny miód – 8 łyżek. l.

Metoda gotowania:

1. Suszony owoc 2-3 razy zalać wrzącą wodą, dodać nową porcję i odstawić na pół godziny. Jeśli nie staną się znacząco miękkie, postaw pojemnik na kuchence. Gotuj przez 10-15 minut.
2. Pokrój na kilka kawałków i włóż do blendera. Jeśli jest kość, usuń ją. Zmiel na maksymalnych obrotach przez minutę, aż uzyskasz gładkie puree.
3. Jądra orzechów zalewamy wrzątkiem, opłukujemy i wsypujemy na patelnię. Suszyć, ustawiając temperaturę na minimalną i od czasu do czasu obracając (zajmie to 5-7 minut).
4. Umieścić w blenderze lub robocie kuchennym i zmiksować na mąkę lub pozostawić większe kawałki.
5. Podgrzej masło kakaowe w głębokim pojemniku na kuchence: nie pozwól mu się zagotować - w tym celu moc palnika powinna być minimalna i musisz uważnie monitorować sam produkt.
6. Gdy masło się rozpuści, dodaj miód i kakao. Natychmiast wyłącz palnik, w przeciwnym razie zwiększa się ryzyko przegotowania mieszanki.
7. Po dokładnym wymieszaniu tych składników dodać puree z suszonych śliwek i mąkę orzechową. Wyjmij z pieca.
8. Ponownie dokładnie wymieszaj: uzyskana masa powinna być bardzo gęsta i jednorodna.
9. Szybko wlej go do przygotowanych silikonowych foremek (otrzymasz 15 cukierków), włóż do lodówki na 4 godziny, aby całkowicie stwardniało.

Pomysły na dekorację i podanie takich deserów można zobaczyć na zdjęciach magazynów kulinarnych: nawet z prostych produktów można stworzyć wspaniałą kompozycję cukierniczą. Można tam również znaleźć kilka cennych rekomendacji od profesjonalistów:

• Do przygotowania cukierków z dowolnymi suszonymi owocami masło kakaowe, będące bazą polewy, można zastąpić masłem kokosowym: ich właściwości utwardzające są takie same, proporcje się nie zmieniają.
• Możesz suszyć orzechy w kuchence mikrofalowej, tylko co 10-15 sekund. należy je odwrócić.
• Nie masz blendera, ale potrzebujesz pokruszonych orzechów? Wlać do worka, wypuścić stamtąd powietrze i zawiązać. Przykryj wierzch ręcznikiem i zawiń po nim wałek do ciasta.

Wideo

Śliwki nadziewane orzechami włoskimi w śmietanie to prosty, zdrowy i pyszny deser. Koniecznie spróbuj! Deser przygotowany jest z minimalnego zestawu składników, a jego smak przypadnie do gustu wielu osobom.

Składniki

Do przygotowania deseru „Śliwki z orzechami w śmietanie” potrzebne będą:

100 g suszonych śliwek;

50 g orzechów włoskich;

1,5 łyżki. l. (lub do smaku) cukier puder;

200 g kwaśnej śmietany (średnia zawartość tłuszczu).

Kroki gotowania

Śliwki umyj i osusz papierowym ręcznikiem. Jeśli natkniesz się na bardzo twarde śliwki, lepiej namoczyć je w gorącej wodzie na 10-15 minut.

Lepiej jest wstępnie wysuszyć orzechy w kuchence mikrofalowej przez 40 sekund przy maksymalnej mocy. Do każdej śliwki włóż orzech włoski.

Do śmietany dodać cukier puder i ubijać mikserem przez 1-2 minuty.

Do miski włóż śliwki nadziewane orzechami włoskimi, zalej przygotowaną śmietaną i posyp deser orzechami.

Zdrowy i bardzo smaczny deser „Śliwki z orzechami włoskimi w śmietanie” jest gotowy, ale przed podaniem lepiej włożyć go do lodówki na kilka godzin, aby się zaparzył i namoczył.

Smacznego!