Kiedy po raz pierwszy przygotowywałam tę sałatkę z moją mamą chrzestną (swoją drogą, był to Sylwester), mój mąż zajrzał do kuchni. Widząc, że w sałatce będzie cała warstwa rodzynek, rozdzierająco machał rękami i tupał (ze zdziwienia i oburzenia zaniemówił). Wtedy z przekonaniem oświadczył, że kategorycznie odmawia zjedzenia słodkiego ciasta zamiast sałatki z przekąskami.

Nie pamiętam, jak go w końcu namówiliśmy, żeby spróbował sałatki (najwyraźniej zadziałała magia sylwestra), ale od tego czasu mój mąż każe mi przygotowywać sałatkę „kijowską” na każde święto. To była miłość od pierwszej łyżki. I ta miłość trwała ponad 10 lat.

Co więcej, w tej prostej sałatce zakochała się nawet moja teściowa, niesamowita kulinarna konserwatystka. Więc nie wahaj się spróbować! Nie bój się!

Jako składniki wykorzystuje się najprostsze produkty: buraki, marchew, czosnek, twardy ser, rodzynki i majonez.

Wydaje mi się, że do tej sałatki nie trzeba nawet kupować niczego specjalnego; wszystkie te produkty są dostępne w każdej kuchni. A co więcej, na wakacje na pewno kupicie serów i majonezu pod dostatkiem (z rezerwą, nigdy nie jest ich za dużo!).

Nie mam specjalnych życzeń co do sera, gotowałam z zupełnie innymi rodzajami serów twardych – zawsze było pyszne. Jedyne co radzę to nie używać serów słodko-gorzkich (jak Radomer, Maasdam itp.), choć myślę, że nawet bez moich życzeń nikt by takich serów nie utarł do sałatki. „Rosyjski”, „holenderski”, „Kremowy / Smetankovy”, „Bukovinsky / Poshekhonsky” są idealne.

O wyborze majonezu w przepisie na kolejną sałatkę sylwestrową pisałam już – tutaj. Dlatego uważam, że nie ma potrzeby się powtarzać.

I wreszcie, dosłownie atrakcją naszej świątecznej sałatki są rodzynki. Oczywiście, jeśli weźmiesz najlepsze odmiany rodzynek, nie pomylisz się. Ale nawet z prostymi, zwykłymi rodzynkami będzie pyszne. Tym razem specjalnie użyłam zwykłych rodzynek - i sałatka się udała!

Pomimo tego, że w sałatce wykorzystuje się dwa główne warzywa - buraki i marchewkę - będą one prezentowane w różnych postaciach: bierzemy surową marchewkę i gotowane buraki.

Dlatego przygotowanie sałatki warto zacząć od ugotowania buraków. Można to zrobić w stary, sprawdzony sposób: wystarczy zagotować w rondlu. To prawda, dla mnie jest za długi. Poza tym o gotowaniu buraków mogę zapomnieć, bo fatalnym skutkiem jest to, że patelnia się przypali. Bardzo nie lubię też myć patelni po ugotowaniu buraków, bo na ściankach naczynia pozostają zbyt jasne ślady.

Moim ulubionym zajęciem jest gotowanie buraków w kuchence mikrofalowej. Umyte warzywa korzeniowe wrzucam do szklanego rondelka, zalewam zimną wodą na wysokość palca, zamykam rondelek pokrywką i wstawiam do kuchenki mikrofalowej. Ustawiam maksymalną moc (800 już wystarczy), a czas gotowania to około 20 minut. Gdy kuchenka mikrofalowa zasygnalizuje zakończenie gotowania, nie spiesz się, aby otworzyć drzwi; proces gotowania trwa około 5 minut po wyłączeniu. Buraki są gotowe: szybko, prosto, czysto!

Gdy ostygnie, przejdziemy do marchewek.

Należy go umyć, obrać i zetrzeć na grubej tarce.

Na grubej tarce należy również zetrzeć twardy ser. Czosnek należy posiekać w maszynce do czosnku lub na drobnej tarce. Polecam zmieszać ser z czosnkiem – stworzy to w sałatce pojedynczą warstwę smakową.

Na tym etapie nie zapomnij dokładnie umyć rodzynek i zalać je wrzącą wodą, aby rodzynki zmiękły.

Teraz zetrzemy również obrane gotowane buraki. A potem nadszedł czas na ułożenie warstw sałaty. Możesz po prostu ułożyć warstwę w salaterce i przykryć cienką siatką majonezu. Możesz też wymieszać każdą warstwę z majonezem w osobnych miseczkach. Dzięki temu sałatka szybciej się wchłonie.

Połóż więc warstwę buraków na dnie salaterki.

Na wierzchu warstwa marchewki.

Teraz czas na warstwę sera i czosnku.

I na koniec rodzynki.

Tak teksturowaną sałatkę bardzo trudno udekorować. Ze względu na warstwę rodzynek wygląda jak „Ruiny hrabiego” :) Ale – jeśli chcesz – możesz dodać mały jasny akcent jako dekorację.

Wielu moich znajomych chętnie komplikuje tę sałatkę. Nie, to nie proces gotowania jest skomplikowany, ale bukiet smaków. Można więc na przykład dodać do warstwy buraków ugotowane na parze śliwki (zgadzacie się, to klasyczne połączenie?!), a warstwę marchewki wzbogacić suszonymi morelami. To prawda, że ​​\u200b\u200bsałatka może stać się zbyt pikantna i słodka, ale nie ma towarzyszy pod względem smaku i koloru.

Przyzwyczaiłem się do robienia sałatki kijowskiej z rodzynkami i tylko.

Na pewno zrobię tę sałatkę na stół noworoczny (oczywiście na prośbę męża!). I zrobię to wcześniej, na przykład 30 grudnia.

Gotową sałatkę można przykryć folią spożywczą lub folią i przechowywać w lodówce. Świetnie będzie się prezentować na sylwestrze: parzona, namoczona. Pozostaje tylko odświeżyć wierzchnią warstwę majonezu i lekko udekorować danie.

Smacznego!

Próbuj, eksperymentuj, szukaj idealnej, harmonijnej kombinacji produktów.

Rodzynki dodają potrawom wyjątkowej pikanterii. Używa się go do wypieków, przyrządzania deserów, dobrze komponuje się także z warzywami, a nawet mięsem. Teraz opowiemy Ci przepisy na sałatki z rodzynkami.

Sałatka Z Burakami I Rodzynkami

Składniki:

• buraki – 300 g;
• rodzynki – 2 łyżki. łyżki;
• orzechy włoskie – 2 łyżki. łyżki;
• brandy – 1 łyżeczka;
• oliwa z oliwek – 3 łyżki. łyżki;
• ocet winny z czerwonego wina - 1 łyżka. łyżka.

Przygotowanie

Rodzynki myjemy, suszymy i zalewamy brandy. Pozostaw na co najmniej dwie godziny. Dokładnie umyte buraki zawiń w folię i piecz całe buraki do miękkości w temperaturze 180 stopni. Zajmie to około godziny. Następnie, nie rozwijając folii, pozwól burakom ostygnąć. Następnie oczyszczamy i ścieramy na grubej tarce. Posiekaj orzechy. Aby przygotować sos, wymieszaj ocet z czerwonego wina i oliwę z oliwek. Odcedź rodzynki. Buraki, orzechy, rodzynki połączyć, polać przygotowanym dressingiem i wymieszać.

Sałatka Z Rodzynkami I Kurczakiem

Składniki:

• kapusta biała – 400 g;
• pierś z kurczaka – 1 szt.;
• rodzynki – 100 g;
• koperek i natka pietruszki – 30 g;
• majonez,
• sól dla smaku.

Przygotowanie

Gotować do miękkości, następnie ostudzić i pokroić w kostkę. Kapustę drobno poszatkować, posypać szczyptą soli i rozgnieść rękoma. Połącz kurczaka, rodzynki, kapustę, dodaj majonez, posiekane zioła i wymieszaj.

Przepis na sałatkę „Pani” z rodzynkami

Składniki:

• buraki – 150 g;
• marchewka – 120 g;
• ser twardy – 200 g;
• rodzynki – 50 g;
• orzechy włoskie – 50 g;
• suszone śliwki – 100 g;
• czosnek – 3 ząbki;
• majonez;
• granat.

Przygotowanie

Rodzynki zalać gorącą wodą na około 15 minut. Surową marchewkę zetrzeć na drobnej tarce. Śliwki napełniamy również wodą. Zmiel orzechy włoskie. Odcedź wodę z rodzynek i wymieszaj je z marchewką. Powstałą masę rozprowadzamy jako pierwszą warstwę w salaterce, smarujemy majonezem. Na wierzch natrzeć warstwę sera. Przełóż czosnek przez prasę i wymieszaj z 2 łyżkami majonezu. Powstały sos nałóż na ser.

Kroić w kostkę. Siekamy orzechy. Ugotowane buraki zetrzyj na grubej tarce i wymieszaj z orzechami i suszonymi śliwkami, dodaj majonez i wymieszaj. To będzie trzecia warstwa sałatki. Wierzch sałatki posmaruj burakami, marchewką i rodzynkami majonezem i udekoruj pestkami granatu i posiekanymi ziołami.

Sałatka z kapusty z rodzynkami

Składniki:

• kapusta biała – 600 g;
• marchewka – 300 g;
• jabłka – 1 szt.;
• cebula – 2 szt.;
• czosnek – 2 ząbki;
• sól – 1 łyżka. łyżka;
• rodzynki – 150 g;
• woda – 0,5 l;
• cukier – 0,5 szklanki;
• olej roślinny – 0,5 szklanki;
• ocet 6% – 100 ml.

Przygotowanie

Kapustę drobno posiekać, posypać solą i pocierać rękami, aż stanie się miękka i zacznie puszczać sok. Marchew i jabłka obierz i zetrzyj na grubej tarce. Drobno posiekaj cebulę. Trzy czosnek na drobnej tarce lub przepuścić przez prasę. Połączyć wszystkie składniki, dodać rodzynki.

Przygotuj solankę: zagotuj wodę, dodaj cukier i olej roślinny, zagotuj mieszaninę. Następnie wyłącz ogień i wlej ocet. Powstałą solankę wlać małymi porcjami do sałatki i wymieszać. Pozwól mu parzyć przez 3 godziny w chłodnym miejscu, a następnie możesz podać go na stół.

Sałatka z marchwi, rodzynek i jabłek

Składniki:

Sałatka z kurczakiem to danie, które przygotowuje się szybko i zawsze okazuje się bardzo smaczne. Mięso drobiowe jest bardzo zdrowym produktem dietetycznym. Dlatego też często jest włączany do swojej diety przez osoby chcące poprawić swoje zdrowie lub po prostu pozbyć się zbędnych kilogramów. Dziś zapraszamy Was do spróbowania sałatki z kurczakiem z rodzynkami i warzywami. Przepisów na to danie jest wiele, więc możesz wybrać opcję z ulubionymi składnikami. W końcu warzywa w sałatce mogą być bardzo różne. Również smak będzie w dużej mierze zależał od tego, jakiego sosu użyjesz do dressingu. Ponadto rodzynki i warzywa można dekorować na różne sposoby. Możesz więc po prostu wymieszać wszystkie składniki lub ułożyć je warstwami. Ta druga opcja jest bardziej odpowiednia do podawania dania na świątecznym stole. Przecież w tej formie sałatka będzie nie tylko smaczna i satysfakcjonująca, ale także piękna. Zapraszamy zatem do zapoznania się z kilkoma opcjami przygotowania tego dania.

z rodzynkami i warzywami oraz z ananasem

Na pierwszy rzut oka to połączenie składników może wydawać się dziwne. Jeśli jednak spróbujesz przygotować tę sałatkę dla swoich domowników lub gości, będziesz zaskoczony efektem. W końcu prawdopodobnie będą cię prosić o poczęstowanie ich tak wspaniałym daniem raz po raz.

Składniki

Na początek zdecydujmy, jakich produktów będziemy potrzebować, aby przygotować sałatkę z kurczakiem z rodzynkami i warzywami, której przepis ze zdjęciem oferujemy. Będziemy potrzebować następujących składników:

• 300 gramów filetu z kurczaka (podsmażonego),
• 130 g sera żółtego (odmiana twarda),
• 200 gramów ananasa,
• jeden ogórek
• garść rodzynek,
• pół cytryny,
• 130 mililitrów jogurtu z mleka fermentowanego (bezsmakowego),
• przyprawy i sól - według własnego gustu.

Instrukcje gotowania

Zaczynamy od obrania ananasa. Następnie wymaganą ilość należy pokroić w drobną kostkę. Nawiasem mówiąc, jeśli nie masz pod ręką świeżego ananasa, możesz użyć tego produktu również w formie puszki. Możesz nawet poeksperymentować i wybrać, która z dwóch opcji tej sałatki bardziej Ci odpowiada. Ale przejdźmy do przygotowania naszej sałatki. Ogórka obieramy i drobno siekamy. Ser zetrzeć na grubej tarce.

Filet z kurczaka myjemy, kroimy i podsmażamy na patelni. Upewnij się, że w mięsie nie ma kości.

Najpierw dokładnie umyj rodzynki, osusz je i połącz z wymienionymi powyżej składnikami.

Sałatka z kurczakiem z rodzynkami i warzywami również wymaga sosu. Jest to bardzo łatwe do zrobienia. Musisz więc wymieszać jogurt ze sfermentowanego mleka ze świeżo wyciśniętym sokiem z cytryny i dodać sól i przyprawy do swojego smaku. Dodaj dressing do sałatki i włóż naczynie do lodówki.

Przepis na sałatkę z kurczakiem, warzywami, rodzynkami i selerem

Ta wersja dania doskonale nadaje się zarówno na rodzinny posiłek, jak i na zabawę dla gości. Ciekawe połączenie pikantnych rodzynek i soczystego selera nadaje sałatce niepowtarzalny smak.

Produkty

Do przygotowania tej sałatki potrzebujemy następujących składników:

• 500 gramów filetu z kurczaka,
• zielona cebula - 1 pęczek,
• oliwa z oliwek - kilka łyżek,
• seler - 4 łodygi,
• pieprz i sól - do smaku,
• pomidory - 4 sztuki,
• rodzynki - cztery łyżki.

Do wykonania dressingu potrzebne będą takie produkty jak majonez (o niskiej zawartości tłuszczu) – 4 łyżki, cytryna, sól i czarny pieprz, jogurt i śmietana – po 100 gramów, ocet – 1 łyżka.

Przejdźmy do procesu gotowania

Piersi z kurczaka należy opłukać i lekko osuszyć papierowymi ręcznikami. Następnie je posolić i pieprzyć. Na patelni rozgrzewamy olej i smażymy piersi z obu stron. Następnie pozwól mięsu ostygnąć. W tym czasie obierz i umyj cebulę, odłóż kilka piór, a resztę pokrój w koła. Seler myjemy i drobno siekamy. Mięso również kroimy i łączymy z warzywami.

Przejdźmy do tankowania. Aby to zrobić, wymieszaj majonez, śmietanę, ocet, dodaj pieprz i sól do smaku. Wyciśnij sok z cytryny i dodaj do pozostałych składników. Można także użyć posiekanej skórki. Następnie dodaj dressing do kurczaka i warzyw. Wymieszać i wstawić do lodówki na około 1 godzinę.

Jak podaje się sałatkę z kurczakiem, rodzynkami i warzywami, o której właśnie pisaliśmy? Tak więc pomidory są myte, krojone w plasterki i układane na porcjowanych talerzach. Ostudzoną sałatkę należy ułożyć na pomidorach i posypać umytymi i osuszonymi rodzynkami. Dodatkowo danie dekorujemy cebulą i opcjonalnie skórką cytryny. Nasza pyszna i piękna sałatka jest gotowa. Nawiasem mówiąc, porcja tego dania zawiera 370 kalorii, czyli nie tak mało. Jeśli chcesz, aby było bardziej dietetyczne, nie dodawaj rodzynek. Smacznego!

Sałatka z kurczakiem, rodzynkami, orzechami i warzywami

Zwracamy uwagę na kolejny łatwy w przygotowaniu i bardzo smaczny przepis. Aby przygotować to danie, musisz upewnić się, że masz w swojej kuchni następujące składniki:

• kawałek filetu z kurczaka,
• 250 gramów kapusty pekińskiej,
• trzy średniej wielkości marchewki,
• dwa ogórki,
• trzy jajka,
• 100 gramów twardego sera,
• 150 gramów rodzynek,
• 100 gramów orzechów włoskich,
• zieleń do dekoracji,
• majonez do dressingu, sól i pieprz do smaku.

Przejdźmy do gotowania

Ugotuj filet z kurczaka, jajka i marchewkę, ostudź. Marchewkę pokroić i ułożyć z niej pierwszą warstwę sałatki. Kapustę drobno posiekać, połączyć z majonezem i posiekanymi, lekko podsmażonymi orzechami włoskimi i posmarować kolejną warstwą. Ugotowany filet pokroić w kostkę i dodać do sałatki. Rodzynki namocz wcześniej we wrzącej wodzie. Następnie włóż go do sałatki. Wierzch lekko posmaruj majonezem. Ogórki myjemy i drobno siekamy. Rozłóż go warstwą. Jajka zetrzyj na grubej tarce i dodaj do sałatki. Na wierzchu będzie warstwa majonezu. Posyp nasze danie startym serem. Sałatkę z kurczakiem można udekorować rodzynkami i warzywami, ziołami oraz plasterkami ogórka, pomidora i marchewki. Następnie naczynie należy włożyć do lodówki na kilka godzin, po czym będzie gotowe do podania.

Przygotuj niezbędną formę sałatki, w której sałatka zostanie ułożona warstwami. Umyj, obierz, zetrzyj świeże marchewki i ułóż w pierwszej warstwie. Pokryj wierzch majonezem.

Rodzynki umyć i gotować na parze we wrzącej wodzie przez kilka minut. Dzięki temu będzie bardziej delikatny. Suszone owoce osusz papierowym ręcznikiem i posyp po wierzchu marchewki, również smarując sosem.

Konieczne jest przygotowanie opatrunku. Zmiel ser, ząbki czosnku i wymieszaj z majonezem. Dodać sól i pieprz do smaku, dokładnie wymieszać i powstałą masę wyłożyć na wierzch naczynia.

Buraki myjemy i gotujemy do miękkości. Ostudzone warzywa obierz, zetrzyj i ułóż w kolejnej warstwie.

Drobno posiekaj lub zetrzyj orzechy włoskie nożem. Posypać ostatnią warstwą i przykryć mieszanką majonezu.

Sałatka „Pani” jest gotowa. Smacznego! Należy ostrożnie oddzielić pojemnik, aby nie uszkodzić kształtu naczynia. Można podawać na stole udekorowane ziołami lub całymi orzechami.