Paszteciki z galaretką są łatwe w przygotowaniu. Ciasto dla nich nie musi być długo ugniatane i wałkowane, ponieważ powinno być płynne.

Gotowość ciasta sprawdź wykałaczką. Powinien wychodzić suchy ze środka ciasta.

Foto: Anna Zubar / Shutterstock

Składniki

• 2 jajka;
• 100 gramów;
• 120 g kwaśnej śmietany;
• 3 łyżki oleju roślinnego;
• 1 łyżeczka cukru;
• sól dla smaku;
• ½ łyżeczki sody;
• 200 g przesianej mąki;
• 1 cebula;
• 500 g mielonej wołowiny;
• ½ łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej;
• ½ łyżeczki kminku;
• ½ łyżeczki tymianku;
• 1 łyżeczka całej kolendry;
• 200 ml wody;
• ½ pęczka koperku;
• kilka gałązek pietruszki;
• kilka gałązek bazylii;
• trochę masła.

Przygotowanie

Ubijać jajka. Dodać majonez, śmietanę, 2 łyżki oleju roślinnego, cukier, około ⅔ łyżeczki soli i sody i dokładnie wymieszać. Dodać mąkę i ponownie dokładnie wymieszać ciasto.

Na patelni rozgrzej pozostały olej i podsmaż drobno posiekaną cebulę na złoty kolor. Rozłóż mięso mielone, dodaj gałkę muszkatołową, kminek, tymianek, kolendrę i sól. Wymieszaj i smaż mięso przez 2-3 minuty.

Zalewamy wodą i gotujemy na średnim ogniu, aż cały płyn odparuje. Wrzuć drobno posiekane warzywa na patelnię i wymieszaj.

Nasmaruj naczynie do pieczenia masłem. Połóż tam połowę ciasta i wygładź. Na wierzchu rozsmaruj nadzienie, a na nim resztę ciasta. Ciasto pieczemy w temperaturze 180°C przez około 40 minut.

Zdjęcie: minadeżda / Shutterstock

Składniki

• 500 g kapusty;
• kilka gałązek pietruszki;
• sól dla smaku;
• 4 jajka;
• 200 g kwaśnej śmietany;
• 220 g przesianej mąki;
• 1 łyżeczka;
• trochę oleju roślinnego.

Przygotowanie

Kapustę drobno posiekać i zalać wrzącą wodą na 10 minut. Następnie odcedź płyn, dodaj posiekane zioła i sól, wymieszaj.

Jajka ubić ze śmietaną i szczyptą soli. Dodajemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i mieszamy na gładką masę.

Połącz kapustę z ciastem i włóż do natłuszczonej formy do pieczenia. Piec ciasto przez 30–40 minut w temperaturze 200°C.

Foto: Okrasyuk/Shutterstock

Składniki

• 1 cebula;
• kilka łyżek oleju roślinnego;
• 800 g filetu z kurczaka;
• kilka gałązek pietruszki;
• kilka zielonych cebul;
• sól dla smaku;
• 2 jajka;
• 500 ml kefiru;
• 320 g przesianej mąki;
• ½ łyżeczki sody;
• 1 łyżeczka cukru.

Przygotowanie

Cebulę pokroić w kostkę i lekko podsmażyć na rozgrzanym oleju. Pokrojonego na małe kawałki kurczaka włóż na patelnię z cebulą. Gotuj, mieszając, przez około 10–12 minut. Zdjąć z ognia, dodać posiekane zioła i sól, wymieszać.

Jajka ubić, dodać i ponownie ubić. Połącz mąkę, sodę oczyszczoną, cukier i ½ łyżeczki soli. Do płynnych składników dodać mąkę i dokładnie wymieszać. Do ciasta wlać 2 łyżki oleju i ponownie wymieszać.

Nasmaruj naczynie do pieczenia i rozłóż na nim ⅔ ciasta. Na wierzch nałóż nadzienie, wypełnij pozostałym ciastem i wyrównaj. Ciasto pieczemy około 30 minut w temperaturze 180°C.

Zdjęcie: Evgeny Litvinov / Shutterstock

Składniki

• 11 jaj;
• 200 g zielonej cebuli;
• sól dla smaku;
• 200 g + 2 łyżki kwaśnej śmietany;
• 300 ml kefiru;
• 300 g przesianej mąki;
• 20 g proszku do pieczenia;
• trochę oleju roślinnego;
• 1 łyżka bułki tartej;
• 1 łyżka sezamu – opcjonalnie.

Przygotowanie

Ugotuj 6 jajek. Studzimy, obieramy i kroimy w kostkę. Wymieszaj je z drobno posiekaną cebulą, solą, pieprzem i 1 łyżką kwaśnej śmietany.

Do miski wbij 4 jajka i 1 białko. Żółtko przyda się do natłuszczenia ciasta. Dodać ½ łyżeczki soli, 200 g kwaśnej śmietany i kefiru i dobrze ubić. Dodajemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i mieszamy na gładką masę.

Naczynie do pieczenia wysmaruj masłem i posyp bułką tartą. Na spód wyłożyć połowę ciasta, na wierzch rozsmarować nadzienie, wypełnić pozostałym ciastem i wyrównać.

Wymieszaj pozostałe żółtko i 1 łyżkę kwaśnej śmietany. Za pomocą pędzla do ciasta delikatnie posmaruj wierzch ciasta. Można posypać sezamem. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180°C na około 70 minut.

Zdjęcie: Elena Hramova / Shutterstock

Składniki

• 250 g kwaśnej śmietany;
• 250 g majonezu;
• 6 jaj;
• sól dla smaku;
• 250 g przesianej mąki;
• 20 g proszku do pieczenia;
• 1 cebula;
• kilka gałązek koperku;
• kilka gałązek pietruszki;
• ½ pęczka zielonej cebuli;
• 350 g dowolnej ryby;
• 4 duże ziemniaki;
• trochę oleju roślinnego;
• mielony czarny pieprz - do smaku.

Przygotowanie

Wymieszaj śmietanę, majonez, jajka i około 1 łyżeczkę soli. Połącz mąkę i proszek do pieczenia. Do mokrych składników dodać mąkę i dokładnie wymieszać.

Drobno posiekaj cebulę i warzywa. Z konserw odsączyć sok, przełożyć rybę na talerz i rozdrobnić widelcem. Surowe obrane ziemniaki zetrzeć na grubej tarce.

Nasmaruj naczynie do pieczenia masłem. Rozłóż na nim połowę ciasta. Na wierzchu ułóż połowę ziemniaków, posyp solą i pieprzem. Następnie - pół cebuli i pół zielonej cebuli, a potem cała ryba.

Posyp rybę pozostałą cebulą, koperkiem, natką pietruszki i ziemniakami. Nadzienie doprawić solą i pieprzem i wypełnić drugą połową ciasta.

Ciasto pieczemy około 1 godziny w temperaturze 170°C.

Foto: Fotosr52/Shutterstock

Składniki

• 160 ml jogurtu naturalnego lub niskotłuszczowej kwaśnej śmietany;
• 100 g semoliny;
• 400 g;
• 1 łyżeczka soli;
• 2 jajka;
• trochę masła;
• 50 g twardego sera.

Przygotowanie

Jogurt lub śmietanę wymieszaj z semoliną i odstaw na 10 minut, aby płatki pęczniały. Cukinię zetrzeć na grubej tarce, posypać ½ łyżeczki soli, wymieszać i odstawić na 5 minut.

Dodaj jajka i sól do mieszanki semoliny i ubij. Cukinię dokładnie odciśnij z uwolnionego płynu, włóż ją do ciasta i dokładnie wymieszaj.

Nasmaruj naczynie do pieczenia masłem. Rozsmaruj na nim ciasto z cukinią i posyp startym serem. Ciasto wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180°C na 30 minut.

Zdjęcie: Gamzova Olga / Shutterstock

Składniki

• 300 g wątroby wołowej;
• 3 łyżki;
• sól dla smaku;
• mielony czarny pieprz - do smaku;
• 2 jajka;
• 250 ml kefiru;
• 80 g masła;
• 130 g przesianej mąki;
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia.

Przygotowanie

Wątrobę namoczyć w zimnej wodzie lub mleku na 30 minut. Następnie zdejmij folię i włóż kawałek do garnka z wrzącą wodą na około 15 minut. Aby sprawdzić, czy jest gotowe, przebij je nożem lub widelcem. Z wątroby powinien wypływać klarowny sok.

Przekręć wątrobę przez maszynę do mięsa. Wymieszaj z ryżem, solą i pieprzem.

Ubij jajka, kefir i odrobinę soli. Dodać 60 g roztopionego masła oraz mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i dobrze wymieszać.

Nasmaruj naczynie do pieczenia pozostałym olejem. Połóż na nim połowę ciasta, posmaruj nadzieniem i przykryj drugą połową ciasta. Ciasto pieczemy w temperaturze 180°C przez około 30–40 minut.

Foto6 Nelli Syrotyńska / Shutterstock

Składniki

• 500 g pieczarek;
• 70 g masła;
• sól dla smaku;
• 2 jajka;
• ½ łyżeczki sody;
• 200 ml kefiru;
• 150 g przesianej mąki;
• 100 g twardego sera.

Przygotowanie

Pieczarki pokroić na małe kawałki. Na patelni roztapiamy odrobinę masła i wrzucamy na nią grzyby. Dodać sól i smażyć, aż płyn odparuje.

Ubij jajka i szczyptę soli. Dodać sodę, kefir i mąkę i wymieszać na gładką masę. Nasmaruj patelnię olejem i rozłóż na niej połowę ciasta. Na wierzch nakładamy nadzienie i wypełniamy pozostałym ciastem.

Posyp ciasto startym serem. Piec 30–40 minut w temperaturze 180°C.

Zdjęcie: MShev/Shutterstock

Składniki

• 1 jajko;
• 125 ml kefiru;
• ⅓ łyżeczki soli;
• ⅓ łyżeczki sody;
• 70 g przesianej mąki;
• 100 g szynki;
• 70 g twardego sera;
• kilka gałązek koperku;
• trochę oleju roślinnego.

Przygotowanie

Ubij jajko i kefir. Dodaj sól, sodę oczyszczoną i mąkę i mieszaj, aż masa będzie gładka. Szynkę pokroić w kostkę, ser zetrzeć na grubej tarce, koperek posiekać.

Do ciasta dodać szynkę, ser i koperek, wymieszać. Umieść mieszaninę w natłuszczonym naczyniu do pieczenia. Ciasto pieczemy w temperaturze 200°C przez około 30 minut.

Foto: Dream79/Shutterstock

Składniki

• 500 g filetu z kurczaka;
• sól dla smaku;
• mielony czarny pieprz - do smaku;
• 3 jajka;
• 190 ml kefiru;
• 190 g majonezu;
• 250 g przesianej mąki;
• 1 łyżeczka sody;
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia;
• 5 dużych ziemniaków;
• 2 cebule;
• trochę oleju roślinnego.

Przygotowanie

Kurczaka pokroić w drobną kostkę, posypać solą i pieprzem, wymieszać. Pozostawić do zamarynowania na czas przygotowania ciasta.

Ubij jajka i ½ łyżeczki soli. Dodać kefir i majonez, wymieszać. Połącz mąkę, sodę i proszek do pieczenia. Dodać do płynnych składników i wymieszać na gładką masę.

Obrane surowe ziemniaki pokroić w cienkie plasterki, a cebulę w półpierścienie.

Nasmaruj naczynie do pieczenia i rozłóż na nim połowę ciasta. Na cieście ułożyć połowę ziemniaków. W razie potrzeby można go posolić.

Na wierzchu rozłóż kurczaka i cebulę. Przykryć pozostałymi ziemniakami i wypełnić drugą połową ciasta. Piec ciasto w temperaturze 180°C przez 50–60 minut.

Jeśli lubisz piec, ale nie lubisz się przy nim długo bawić, to zapewne często szukasz prostych przepisów na nadzienie do ciasta z galaretką – na słodko i na słono. Tak naprawdę można je przygotować z różnymi nadzieniami: kapustą i jajkami, grzybami, ziemniakami, kurczakiem, mięsem mielonym, jajkami, cebulą i ziołami, z prawie każdym dżemem, owocami, jagodami, twarogiem. W rzeczywistości istnieje wiele opcji. Ale możesz wymyślić coś własnego, łącząc pewne produkty, które lubisz. Otrzymasz wtedy coś naprawdę niezwykłego i nowego.

Przepis na farsz z kapusty i jajek do ciasta z galaretką

Połączenie kapusty duszonej lub zasmażanej z jajkiem na twardo to klasyczne nadzienie do ciasta z galaretką. Dzięki temu nadzieniu wypieki są pożywne i bardzo, bardzo smaczne.

Czas gotowania – 40 minut.

Liczba porcji – 1.

Składniki

Aby przygotować nadzienie kapuściano-jajeczne do ciasta z galaretką, potrzebne będą następujące produkty:

• cebula – 1 główka;
• kapusta biała – 600 g;
• jajko – 3 szt.;
• sól – 2 szczypty;
• olej roślinny – 3 łyżki. l.;
• ocet - opcjonalnie;
• przyprawy - do smaku;
• pietruszka - 2 gałązki.

Metoda gotowania

Przygotowanie tego nadzienia do ciasta z galaretką jest dziecinnie proste.

1. Najpierw musisz przygotować wszystkie składniki. Najpierw cebulę należy obrać, a jaja kurze ugotować na twardo.

1. Cebulę należy pokroić w równe półpierścienie lub ćwiartki. Tę część warzywną przenosi się na olej roślinny wlewany na gorącą patelnię. Smaż, aż kolor zmieni się na złoty.

1. W międzyczasie musisz przygotować kapustę. Należy go pokroić w cienkie paski. Idzie smażyć cebulę.

1. Gdy plastry kapusty będą lekko podsmażone, należy do składników dodać trochę czystej wody pitnej. Patelnię z przyszłym nadzieniem przykrywamy pokrywką, pod którą warzywa należy dusić przez około 30 minut. W takim przypadku musisz utrzymywać powolny ogień. Mieszankę należy posypać solą. Następnie mieszaninę doprawia się pieprzem.

Notatka! Aby nadzienie duszonej kapusty z jajkiem było smaczniejsze, należy wlać do niej odrobinę białego octu.

1. Gdy masa warzywna trochę przestygnie, należy dodać posiekaną wcześniej umytą i osuszoną natkę pietruszki oraz ugotowane na twardo jaja kurze pokrojone w drobną kostkę.

1. Pozostaje tylko wymieszać składniki.

1. Nadzienie przenosi się na głęboki talerz, dzięki czemu szybciej ostygnie.

Ciasto galaretkowe z tym nadzieniem okazuje się bardzo smaczne.

Przepis na nadzienie jajeczno-ziołowe do ciasta z galaretką

Inną oryginalną i bardzo smaczną opcją nadzienia ciasta z galaretką jest mięso mielone z ziołami.

Czas gotowania – 20 minut.

Liczba porcji – 1.

Składniki

Aby przygotować oryginalne, obfite nadzienie o bogatym smaku, potrzebujesz:

• masło – 40 g;
• zielona cebula – 150 g;
• sól – ½ łyżeczki;
• jajka – 3 szt.;
• natka pietruszki i koperek - po 1 pęczku.

Notatka! Masło można zastąpić olejem roślinnym. Następnie musisz wziąć go w ilości 2 łyżek. l.

Metoda gotowania

Wykonanie takiego nadzienia do ciasta z galaretką wcale nie jest łatwe.

1. Pierwszym krokiem jest przygotowanie wszystkich składników. Jajka należy umieścić w głębokim rondlu i zalać zimną wodą. Należy je gotować przez 10 minut. Wrzącą wodę należy wlać do zlewu i ponownie zalać jajka zimną wodą z kranu.

1. Następnie musisz obrać zieloną cebulę. Należy go drobno posiekać nożem.

1. Następnie musisz wrócić do jajek na twardo. Gdy ostygną, obierz je i pokrój w bardzo małą kostkę.

1. Następnie musisz przygotować warzywa. Trzeba będzie go umyć. Koper i natkę pietruszki należy osuszyć czystym ręcznikiem kuchennym lub serwetkami. Warzywa należy posiekać.

1. Następnie musisz stopić masło.

1. W osobnej misce należy wymieszać jajka na twardo, posiekany koperek i natkę pietruszki oraz posiekane jajka. Mieszankę soli się i doprawia roztopionym masłem.

Masa jest dokładnie wymieszana i może być użyta.

Przepis na nadzienie jabłkowe do ciasta z galaretką

Dla miłośników słodkich wypieków dostępna jest specjalna opcja nadzienia. Warstwa na ciasto z galaretką może być zrobiona z jabłek.

Czas gotowania – 15 minut.

Liczba porcji – 1.

Składniki

Aby przygotować nadzienie do ciasta z galaretką, które przypadnie do gustu miłośnikom słodyczy, potrzebujesz:

• jabłka – 4 szt.;
• gałka muszkatołowa – ¼ łyżeczki;
• cytryna – ½ szt.;
• mielony cynamon – 1 łyżeczka;
• cukier granulowany - 2 łyżki. l.;
• mąka – 1 łyżka. l.

Metoda gotowania

Atrakcyjność tego nadzienia do ciasta z galaretką polega na tym, że przygotowanie zajmuje minimum czasu, ale zawsze okazuje się doskonałe: soczyste, delikatne, aromatyczne.

1. Najpierw musisz przygotować jabłka. Owoce należy umyć. Skórka jest odrywana. Następnie za pomocą ostrego ostrza noża wytnij z owocu środek wraz z nasionami.

1. Każdy owoc należy pokroić na 2 połówki. Następnie plasterki jabłka są ponownie przecinane na pół na kilka plasterków. Optymalna grubość jednego plasterka wynosi 5 mm.

1. Następnie plasterek jest cięty na 2 kolejne części.

1. Następnie powinieneś zrobić cytrynę. Cytrusy należy umyć i otrzeć skórkę. Z pozostałych owoców wyciska się sok.

Notatka! Do nadzienia wystarczy około 1 łyżka soku z cytryny. l., a skórkę cytrusową należy usunąć w ilości 1 łyżeczki.

1. Pozostaje tylko przenieść plasterki jabłka do głębokiej miski. Plasterki owoców należy posypać gałką muszkatołową i mielonym cynamonem. Do pojemnika z nadzieniem włóż skórkę z cytryny i wlej sok z tego cytrusa. Całość doprawiamy cukrem granulowanym i posypujemy mąką.

To wszystko! Słodki i pachnący nadzienie jabłkowe do ciasta z galaretką jest gotowe!

Ludzie nazywają je ciastami z galaretką, które różnią się wyglądem i metodami gotowania. Niektóre ciasta przygotowywane są podobnie jak Charlotte i nazywane są galaretką ze względu na płynne ciasto pokrywające nadzienie w formie. Lub robią ciasta z solidną podstawą, które są wypełnione nadzieniem i posypane nadzieniem. W tym artykule dowiesz się, jak zrobić ciasto z galaretką i podamy przepis na ciasto z galaretką.

Sekrety ciast i nadzienia z galaretką

Przepisy na płynne ciasta z płynnym ciastem

Przygotowane ciasto z płynnym ciastem ma wiele zalet. Ciasto to przygotowuje się bardzo szybko, nie trzeba zagniatać rękami ani wałkować wałkiem. Aby to zrobić, wystarczy wlać ciasto do formy do pieczenia. Do tych ciast możesz użyć różnych nadzień. Przepisy na ciasta z galaretką nie są skomplikowane, więc nawet początkujący w gotowaniu może poradzić sobie z tym nietrudnym zadaniem.

Ciasto galaretkowe można przygotować z kefiru, śmietany, mleka i jogurtu. Pozostałe produkty bez zmian: jajka, soda, mąka i proszek do pieczenia. Kremowe i płynne ciasto na placki galaretki przygotowuje się jak na naleśniki i naleśniki. Nadzienie do pasztetów w galaretce z gotowanego mięsa, ryb, mięsa mielonego, wędzonek i konserw rybnych może stać się sycącą przystawką i dobrym dodatkiem do pierwszych dań.

Przepis na pożywne ciasto z galaretką z kefirem

Składniki

Dla testu:

• 3 sztuki - jajka;
• kefir – 1/2 szklanki;
• mąka – 1 szklanka;
• roztopione masło (margaryna) – 100 gramów;
• sól – ½ łyżeczki;
• proszek do pieczenia - 2 łyżeczki.

Do wypełnienia:

• mięso mielone – 250 gramów;
• pieczarki – 250 gramów;
• mała cebula - 1 sztuka;
• gotowana fasolka szparagowa – 100 gramów;
• olej słonecznikowy – 1 łyżka. łyżka;
• czosnek – 1-2 ząbki;
• pieprz i sól do smaku.

Metoda gotowania:

Łączymy wszystkie składniki na ciasto, efektem końcowym jest płynna mieszanka przypominająca kwaśną śmietanę. Pieczarki myjemy, kroimy w plasterki, wrzucamy na rozgrzaną patelnię z olejem słonecznikowym. Po odparowaniu wilgoci do grzybów dodać mięso mielone i drobno posiekaną cebulę. Nie przerywamy smażenia, dopóki mięso mielone nie będzie ugotowane. Pod koniec smażenia wsypać fasolę i przyprawy, wymieszać i zdjąć z ognia. Do wysmarowanej olejem formy wlać część ciasta. Na wierzch nałóż nadzienie, wciskając jego niewielką ilość w ciasto. Następnie przykryj nadzienie pozostałym ciastem. Wstawić do piekarnika (200°C) i piec 30-40 minut.

Rada. Na sam koniec pieczenia galaretkę można posypać tartym serem i drobno posiekanymi ziołami i pozostawić w piekarniku na kolejne 5-7 minut. Skórka ciasta będzie złocista i piękna.

Nie trzeba przygotowywać galaretki jedynie jako przekąski, można ją przygotować również jako deser. Są łatwe w przygotowaniu, podobnie jak szarlotka. Do nadziewania takich ciast stosuje się świeże i konserwowane owoce (jagody).

Przepis na Odwrócone ciasto w galarecie z gruszkami

Składniki:

• gruszki – 5-6 sztuk;
• śmietana – 300 gramów;
• 3 sztuki - jajka;
• cukier, mąka - 1 szklanka;
• proszek do pieczenia - 1 łyżka. łyżka;
• soda – ½ łyżeczki;
• cynamon – 1 łyżeczka.

Dodatkowo:

• sok wyciśnięty z połowy cytryny;
• cukier puder.

Metoda gotowania:

1. Przepis na ciasto galaretkowe. Cukier połączyć z jajkami i mieszać aż powstanie puszysta piana. Mieszając, stopniowo dodawaj śmietanę. Sodę, proszek do pieczenia, cynamon z mąką połączyć, wymieszać, wlać do śmietany i masy jajecznej.
2. Mieszaj, aż będzie gładkie. Gruszki obieramy, usuwamy gniazda nasienne i kroimy w równe plasterki. Dno formy silikonowej posyp sokiem z cytryny i ułóż w okrąg plasterki gruszki. Ostrożnie wyłóż ciasto na plasterki gruszek. Powierzchnię ciasta można posypać niewielką ilością cynamonu.
3. Ciasto włóż do nagrzanego piekarnika (180°C) i piecz przez 40 minut, aż uzyska złoty kolor. Sprawdź, czy ciasto jest gotowe za pomocą wykałaczki (sucha wykałaczka oznacza, że ​​ciasto jest gotowe). Pozostaw ciasto do ostygnięcia w formie, kładąc je na metalowej kratce. Następnie przełóż ciasto na talerz, poczekaj, aż całkowicie ostygnie i posyp cukrem pudrem.

Przepisy na ciasta w galarecie z nadzieniem

Charakterystyczną cechą innych rodzajów ciast jest „kosz” ciasta, który lepiej utrzymuje nadzienie. Nadzienie kładziemy na nadzienie do galaretek. Sposobów przygotowania nadzienia jest wiele, ale najbardziej znany jest z mleka i jajek. Przygotowując ciasta z przekąskami, nadzienie uzupełnia się tartym serem.

Głównym przykładem tego typu ciast z galaretką jest szybkie ciasto z galaretką Laurent (francuski quiche). Bazą ciasta jest ciasto kruche, a do jego wypieku stosuje się różne nadzienia – od lekkich owoców i warzyw po sycące grzyby i mięso. Z tego artykułu możesz zapoznać się z przepisami na pożywny quiche z kurczakiem z grzybami oraz quiche z cukinią, szpinakiem i brokułami. Baza kruchego ciasta dobrze komponuje się ze słodkim nadzieniem. Aby nadzienie było bardziej wyrafinowane, do ciasta można dodać twarożek. Do „koszyków”, nawet tych z puszki, można wkładać najróżniejsze owoce i jagody, nie martwiąc się o wyciekanie nadzienia. W tym celu do nadzienia słodkich ciast luzem stosuje się zagęstniki – skrobię i mąkę.

Przepis na szarlotkę

Składniki:

Ciasto na ciasto w galarecie:

• masło – 100 gramów;
• cukier – 100 gramów;
• mąka – 200 gramów;
• twarożek – 100 gramów;
• proszek do pieczenia – 1 łyżeczka;
• trochę soli;

Do wypełnienia:

• jabłka – 4 sztuki;
• cukier – 2 łyżki. łyżki;
• masło – 1 łyżka. łyżka;
• Czerwona porzeczka (żurawina);

Do wypełnienia:

• śmietana – 150 mililitrów;
• 2 sztuki - jajka;
• cukier – 1 łyżka. łyżka;
• skrobia - 2 łyżki. łyżki;
• cukier waniliowy - 1 sztuka.

Metoda gotowania:

1. Przepis na ciasto galaretkowe. Roztopione masło połączyć z solą, mąką, cukrem i proszkiem do pieczenia. Wlać serek wiejski.
2. Zagnieść elastyczne ciasto, zawinąć w folię i włożyć do lodówki na 30 minut. Umyj jabłka, obierz je, usuń nasiona. Jabłka (3 sztuki) pokroić w średniej wielkości kostkę, jedno jabłko pokroić na osiem plasterków, do dekoracji.
3. Na patelni rozgrzej masło, ułóż pokrojone jabłka, posyp cukrem i gotuj na małym ogniu przez 5-10 minut, aż jabłka staną się miękkie.
4. Wyjmij ciasto z lodówki i przełóż je do formy do pieczenia, tworząc boki. Ułożyć nadzienie jabłkowe, tylko małe kawałki.
5. Ciasto wstawić do piekarnika (180°C) na 10 minut. Zrób nadzienie: połącz cukier, śmietanę, cukier waniliowy, jajka, dodaj skrobię i dobrze wymieszaj. Wyjmij formę z ciastem z piekarnika. Zwiększamy temperaturę w piekarniku (200 C).
6. Na nadzienie wylewamy nadzienie, na wierzchu układamy plasterki jabłek i jagody. Włóż ciasto z galaretką do piekarnika na 25-30 minut. Pozostaw ciasto do całkowitego ostygnięcia na patelni, kładąc je na metalowej kratce.

Rada. Dodając do nadzienia odrobinę cynamonu, aromat będzie mocniejszy. Z ciasta francuskiego można także przygotować placki z galaretką quiche. Metoda gotowania jest taka sama. Te placki można zrobić zamiast pizzy.

Przepisy na galaretkę na cieście francuskim z łososiem i serem

Składniki:

• Ciasto francuskie (bez drożdży) – 500 gramów;
• Łosoś wędzony na zimno – 150 gramów;
• Mozzarella – 150 gramów;
• Pomidor wiśniowy – 10 sztuk;

do wypełnienia:

• 3 sztuki - jajka;
• mleko – 150 mililitrów;
• zielona cebula - średniej wielkości pęczek.

Metoda gotowania:

Ciasto francuskie rozmrozić i rozwałkować tak, aby pasowało do formy. Formę do pieczenia posmaruj olejem słonecznikowym, wyłóż ciasto na farsz i uformuj boki. Za pomocą widelca wykonaj w cieście dziurki, przykryj je pergaminem i połóż na nim ładunek (fasolę lub groszek). Formę z ciastem wstawiamy do piekarnika (180°C) na 10 minut. Następnie wyjmujemy, usuwamy papier i ponownie wkładamy ciasto do piekarnika na 5-7 minut. Ser i łososia pokroić w średniej wielkości kostkę, pomidorki cherry przekroić na pół. Wymieszaj ubite jajka z mlekiem i dodaj trochę soli. Wyjmij formę z dnem z piekarnika i połóż na niej ser i rybę. Napełnij farsz mieszanką mleczno-jajeczną, na powierzchni ułóż pokrojonego pomidora, lekko wciskając przekrojone boki w nadzienie. Włóż ponownie do piekarnika na 35-40 minut. Podając ciasto posypujemy drobno posiekaną zieloną cebulą.

Jak zrobić słodkie ciasto z galaretką z nadzieniem jagodowym

Składniki:

• 55 gramów – masło;
• 1 sztuka – jajko;
• 235 gramów – mąki;
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia;
• 145 gramów – cukier granulowany;
• 115 mililitrów – kefir;
• 1 sztuka – skórka z cytryny;
• 2 szklanki – jagody.

Sposób przygotowania ciasta na ciasto luzem:

Wszystkie składniki na ciasto wymieszać z roztopionym masłem. Do powstałej masy wlać jagody i piec w piekarniku (180°C) przez 35 minut.

Przepisy na ciasto z galaretką nadziewane kapustą

Składniki:

• 3 sztuki - jajka;
• 45 gramów – majonez;
• 55 gramów – mąka;
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia;
• Zielona cebula, koperek - garść;
• 55 gramów – śmietana;
• 2 szklanki – posiekanej kapusty.

Metoda gotowania:

Do nadzienia należy posiekać kapustę, wymieszać z ziołami i solą. Następnie umieszcza się go w formie. Ciasto wylewamy na farsz z galaretką, wymieszane z pozostałymi składnikami. Piec w piekarniku (180°C) przez 30 minut.

Przepis na ciasto masowe z ziemniakami i saury

Ciasto wykonane według tego przepisu będzie bardzo delikatne i smaczne, a co najważniejsze, jest bardzo łatwe w przygotowaniu.

Składniki (na 6 porcji):

• 3 sztuki - jajka;
• 6 łyżek – mąka pszenna (zwykła mąka);
• 250 gramów – majonez, śmietana;
• Trochę soli, sody;
• 1 słoik – saury;
• 1 sztuka – cebula;
• 4 sztuki - ziemniaki.

Metoda gotowania:

Przepis na ciasto galaretkowe. Połącz jajka z solą i sodą. W drugiej misce wymieszaj majonez ze śmietaną i wlej do mieszanki masę jajeczną. Wymieszaj trzepaczką. Mąkę przesiać i wlać do masy jajecznej, zagnieść ciasto galaretkowe na ciasto. Ciasto powinno przypominać płynną śmietanę. Drobno posiekaj cebulę i rozgnieć saury widelcem. Wszystko dobrze wymieszaj. Obierz świeże ziemniaki i zetrzyj je. Płynne ciasto wlać do formy wyłożonej papierem pergaminowym i równomiernie rozprowadzić nadzienie. Najpierw kładziemy ziemniaki, potem cebulę i saury. Następnie wylać resztę ciasta, wstawić do piekarnika (180°C) i piec 50-60 minut.

Przepis na ciasto polewane na ciasto „Delikatne”.

Pyszne ciasto z galaretką będzie przewiewne, delikatne i satysfakcjonujące. Wypełnienie można uzupełnić różnymi składnikami. W tym przepisie nadzienie będzie obejmować kurczaka i ziemniaki.

Składniki (na 6 porcji):

Ciasto:

3 sztuki – jaja kurze (duże);
200 gramów – śmietana;
3 łyżki – majonez;
1 szklanka – mąki pszennej;
2 łyżeczki proszku do pieczenia;
0,5 łyżeczki – sól;

Pożywny:

4 sztuki – małe gotowane ziemniaki;
1 szt. – cebula (duża);
2 sztuki – filet z kurczaka;
Trochę soli;
3 łyżki – olej słonecznikowy;
3 łyżki – majonez.

Metoda gotowania:

1. Ziemniaki obieramy i kroimy w drobną kostkę, gotujemy w lekko osolonej wodzie, aby nie były całkowicie ugotowane. W rezultacie czas gotowania ciasta zostanie skrócony. Teraz zacznijmy przygotowywać ciasto na placki z galaretką, podczas gdy ziemniaki się gotują.
2. Śmietanę, majonez i jajka przetworzyć mikserem (widelcem). Połącz proszek do pieczenia, mąkę, sól, przesiej i wlej do płynnej masy. Wtrącamy się. Ciasto powinno być gęste jak naleśniki. Przygotujmy nadzienie. Rozmrożony filet pokroić w drobną kostkę i dodać sól.
3. Obierz cebulę i pokrój w duże kawałki (półpierścienie). Dodajemy cebulę i smażymy ją na niewielkiej ilości oleju słonecznikowego, aż będzie miękka. Ziemniaki są już gotowe.
4. Odcedź wodę i wlej majonez do ziemniaków, wymieszaj. Zamiast formy można użyć żeliwnej patelni. Najważniejsze jest to, aby boki formy były wysokie. Wysokość przygotowanego ciasta będzie wynosić 10-12 cm.
5. Formę (patelnię) wyłóż pergaminem i wlej trochę ciasta tak, aby przykryło dno. Na cieście ułożyć ziemniaki (1/2 części). Połóż filet całkowicie na ziemniakach. Następnie posyp filet smażoną cebulą.
6. Pozostałe ziemniaki ułóż na powierzchni cebuli. Wlewaj ciasto partiami (po 1 łyżce), tak aby nadzienie było całkowicie przykryte. Wstawić do piekarnika (180°C) i piec 40 minut. Proste ciasto z galaretką będzie miało pyszną skórkę i niezbędny rumieniec.

Przepis na ciasto galaretkowe z morelami

Składniki:

• 3 sztuki – jaja kurze;
• 250 gramów – miękki twarożek;
• 100 mililitrów - krem;
• 75 gramów – cukier;
• 1 saszetka – cukier waniliowy;
• 1 torebka – budyń waniliowy;
• 400 gramów – morela;
• 200 gramów – czerwone porzeczki;

Ciasto:

• 200 gramów – mąka pszenna;
• 1 saszetka – proszek do pieczenia;
• 100 gramów – miękki twarożek;
• 50 gramów – cukier;
• 2 sztuki - jaja kurze;
• Trochę soli;
• 2 łyżki – olej roślinny.

Metoda gotowania:

Przepis na ciasto galaretkowe. W misce wymieszaj olej słonecznikowy, mąkę, sól, proszek do pieczenia, jajka, twarożek i cukier. Ciasto z galaretką przykryć folią i włożyć do lodówki na 30 minut. Formę (25x35) traktujemy olejem. Forma powinna mieć wysokie boki (co najmniej 3 cm). Włóż do niego ciasto. Rozłóż ciasto na całej powierzchni, tworząc boki. Morele przekrój na połówki. Usuń pestkę i pokrój w półksiężyce. Na powierzchni ciasta ułóż morele i czerwone porzeczki. W drugiej misce wymieszaj śmietanę, jajka, budyń, cukier waniliowy, twarożek i cukier. Powstałą mieszaninę wylać na owoce. Ciasto wstawić do piekarnika (180°C) i piec 40 minut. Wyłącz piekarnik, lekko uchyl drzwiczki i pozostaw ciasto na 10 minut.

Przepis na placuszki w galaretce z kurczakiem i cukinią

Przygotowanie nie zajmuje dużo czasu. Ciasto jest niesamowicie smaczne i sycące. Radzę ci to zrobić, nie pożałujesz.

Składniki:

• 300 gramów – filet z kurczaka;
• 1 sztuka – mała cukinia;
• 50 gramów – mąka pszenna;
• 2 sztuki - jaja kurze;
• 150 mililitrów – mleko;
• 50 gramów – ser twardy;
• 0,5 łyżeczki – proszek do pieczenia;
• Trochę soli;
• Opcjonalnie: przyprawy i zioła.

Jak zrobić prosty przepis na ciasto z galaretką:

Drobno posiekaj filet z kurczaka. Wymieszaj mleko i sól z jajkami. Dosypujemy zioła, proszek do pieczenia i mąkę. Ciasto nie będzie gęste. Cukinię pokroić na małe kawałki i zetrzeć ser. Do ciasta wrzucamy kawałki sera i kurczaka, następnie cukinię. Dobrze wymieszaj i wlej do naczynia do pieczenia. Słodki, płynny placek włóż do nagrzanego piekarnika (200 C) i piecz przez 30-40 minut, aż utworzy się złocista skórka.

„Łentiajka” – przepis na ciasto serowe z galaretką

Przygotowanie tak apetycznego, pysznego i niezwykłego ciasta nie wymaga dużej ilości czasu. To bardzo sycące. Przed podaniem należy podgrzać w kuchence mikrofalowej.

Składniki:

• 4 sztuki - jaja kurze;
• 200 gramów – świeża śmietana (gęsta śmietana);
• 150 g – serek śmietankowy (z ziołami);
• 2-3 łyżki – majonez;
• 1 szklanka – mąki pszennej;
• ½ saszetki – proszek do pieczenia;
• Trochę soli, czarnego pieprzu;
• 200 gramów – ser Feta (brynza);
• 200 gramów twardego sera.

Jak zrobić szybki przepis na ciasto z galaretką:

W misce wymieszaj śmietanę, majonez, jajka i serek śmietankowy. Wszystko dobrze wymieszaj. Dodaj proszek do pieczenia i mąkę i mieszaj, aż masa będzie gładka. Do smaku dodać sól i pieprz do ciasta z galaretką. Tylko trochę soli, bo ser feta jest słony. Przykryj formę papierem do pieczenia i posmaruj olejem. Część ciasta włóż do formy równą warstwą. Zetrzeć fetę. Wlać do niego starty ser i wymieszać. Posyp powierzchnię ciasta mieszanką serową. Wlać drugą część ciasta i wszystko wyrównać. Ciasto wstawić do nagrzanego piekarnika (200°C) i piec 30 minut. Następnie wyjmujemy i zostawiamy w formie na 5-10 minut.

Szybkie ciasto galaretki na placek z wątróbką „Narodny”.

Ciasta z ciasta galaretki są bardzo apetyczne i sycące. Aby go ugotować, nie trzeba mieć żadnych specjalnych umiejętności kulinarnych, a co najważniejsze, nie trzeba spędzać dużo czasu. Jeśli chcesz zaskoczyć rodzinę i przyjaciół swoimi umiejętnościami szybkiego gotowania, możesz spróbować upiec ciasto według tego przepisu.

Składniki na (na 6 porcji):

• 1 szklanka – kefir;
• 240 gramów – majonez;
• 3 sztuki - jaja kurze;
• 2-3 sztuki – gotowane jaja kurze;
• 0,5 łyżeczki - soda;
• 1 łyżeczka – sól;
• 1,5 szklanki – mąka pszenna;
• 350 gramów – wątroba wołowa;
• 1 szt. – cebula (duża);
• 0,5 łyżeczki – przyprawy (pieprz mielony);

Jak przygotować ciasto galaretkowe na ciasto?

Zrób nadzienie: namocz wątrobę w mleku przez 30 minut, następnie gotuj przez 35-40 minut. Ugotuj 2-3 jajka. Podsmaż drobno posiekaną cebulę. Wątróbkę zetrzeć na dużej frakcji, jajka drobno posiekać, wlać cebulę i wszystko wymieszać. Do powstałej mieszanki dodać sól i pieprz do smaku.

Przepis na ciasto galaretkowe: wlej sodę do kefiru i pozostaw na 7-8 minut. Następnie wlać jajka, majonez, odrobinę soli, wymieszać i wlać partiami mąkę. Wszystko dokładnie wymieszaj. Rozgrzej piekarnik (180-190 C). Formę posmaruj olejem słonecznikowym. Do formy wlać część ciasta, rozłożyć nadzienie i wylać na nie kolejną część ciasta. Wstawić do piekarnika i piec 40 minut. Następnie pozwól ciastu trochę ostygnąć i przełóż je na talerz.

Szybkie, wielowarstwowe ciasto z galaretką

Takie ciasto z ciastem galaretkowym można przygotować nie tylko na święta, ale na co dzień będziesz mieć dokładnie to, czego potrzebujesz. Po pierwsze jest bardzo satysfakcjonujące, po drugie jest smaczne, a po trzecie jest łatwe i szybkie w przygotowaniu. Wprowadź przytulność i ciepło do swojego domu, przygotowując to niezwykłe ciasto.

Składniki (na 6 porcji):

Ciasto:

• 3 sztuki – jaja kurze (duże);
• 250 mililitrów – kefir;
• 200 gramów – mąka pszenna;
• ½ łyżeczki – soda;
• 1 łyżeczka – sól;

Pożywny:

• 300 gramów – mięso mielone;
• 300 gramów – pieczarki;
• 200 gramów – ser twardy;
• ½ szklanki – ryżu okrągłoziarnistego TK „Mistral”;
• 1 sztuka – cebula;
• 4 ząbki – czosnek;
• ½ łyżeczki – suszona (świeża) bazylia, koperek;
• 2 łyżki – olej słonecznikowy;
• 200 gramów – fasolka szparagowa (kalafior, brokuły).

Metoda przygotowania ciast z galaretką w piekarniku:

Ugotuj ryż. Pieczarki pokroić w dużą kostkę i smażyć na oleju słonecznikowym (1 łyżka stołowa) z koperkiem na patelni przez 5-7 minut. Na patelni bez dodatku oleju podsmaż posiekaną cebulę z mięsem mielonym i bazylią. Pod koniec smażenia (2 minuty) dodać drobno posiekany czosnek.

Formę posmaruj olejem słonecznikowym. Przykryj pergaminem naoliwionym. Teraz możesz zacząć układać warstwy. Najpierw będzie warstwa grzybów. Następnie warstwa sera, startego z dużą frakcją. Warstwa ryżowa. Następna jest warstwa mięsa mielonego. A fasola jest rozmrożona. Przepis na ciasto galaretkowe: oddzielne mieszanie produktów suchych i płynnych. Poniżej łączymy produkty suche i płynne, mieszamy tak, aby nie było grudek i odstawiamy na 10 minut, aby soda i proszek do pieczenia zaczęły działać.

Ciasto będzie podobne do naleśników, może trochę cieńsze. Połóż ciasto na warstwach, pozostaw na 10 minut do namoczenia dolnej warstwy. Piec w piekarniku (180°C) przez 45 minut. Wyjmij ciasto z piekarnika i pozostaw na 5 minut. Następnie przykryj ciasto talerzem i odwróć je.

Pozostaw do ostygnięcia, usuń pergamin i możesz nastawić herbatę.

Najsmaczniejszy placek galaretkowy z tuńczykiem i serem

Do ciast polewanych możesz przygotować różne nadzienia, jakie tylko chcesz. Ciasto będzie miało jasną skórkę i miękki środek. Jeśli potrzebujesz czegoś szybko przygotowanego przed przyjazdem gości, ten przepis przyjdzie Ci z pomocą. Ponieważ przygotowanie ciasta nie zajmie dużo czasu.

Składniki (na 10 porcji):

Ciasto:

• 100 gramów – śmietana;
• 100 gramów – majonez;
• 3 sztuki – jaja kurze;
• 150 gramów – mąka pszenna;
• 1 łyżeczka – proszek do pieczenia;
• Trochę soli;

Pożywny:

• 1 słoik – tuńczyk;
• 1 sztuka – papryka;
• 3 sztuki – jaja kurze;
• 100 gramów – ser twardy;
• 3 łyżki – ryż;
• 0,25 g – por;
• 0,5 łyżeczki – bazylia;
• Trochę soli;
• Dodatkowo:
• 1 łyżka – olej słonecznikowy.

Metoda gotowania:

Ugotuj ryż i jajka. Drobno posiekaj zieloną cebulę i por. Słodka papryka, rzadziej krojona w kostkę. Zetrzyj ser z dużą frakcją. Pozwól gotowanym jajom ostygnąć i pokrój je w dowolne plasterki. Rozgnieć widelcem na okruchy. Przepis na ciasto galaretkowe: połączyć równe ilości śmietany i majonezu. Jajka przetwarzamy za pomocą miksera (trzepaczki).

Dodać proszek do pieczenia i mąkę. Dodanie soli zależy od Twojego uznania. Dobrze wymieszaj. Ciasto będzie gęste jak śmietana. Formę posmaruj olejem. Na dno formy wylewamy część ciasta. Następnie ułóż następujące warstwy: cebula; miękisz jajeczny; kostki pieprzu; ryż posypany ziołami. Otwórz puszkę tuńczyka i wylej płyn. Do nadzienia włóż kawałki ryby. Następnie posyp wszystko startym serem.

Wlać drugą część ciasta. Wyrównujemy, nadzienie powinno być całkowicie pokryte ciastem. Piec w piekarniku (180°C) przez 40 minut. Przełóż ciasto szybkowarowe na duży talerz. Po ostygnięciu można go pokroić na kawałki.

Ciasto galaretkowe przygotowuje się dość prosto, a w połączeniu z tym ciastem można zastosować wiele opcji nadzienia.

Najpierw musisz przygotować nadzienie.

• kapusta zwykła – 300 g;
• koperek zielony – 30 g;
• sól, pieprz - do smaku;
• masło niesolone – 20 g lub dwie łyżki. + 5 g do wysmarowania formy.

Przygotujemy to w następujący sposób:

1. Liście kapusty drobno posiekać, łodygi kopru posiekać. Wymieszaj warzywa i kapustę, dodaj trochę soli, a następnie lekko wyciśnij mieszankę warzywną rękami.
2. Na patelni rozgrzewamy olej, następnie dodajemy kapustę i dusimy do miękkości. Pod koniec obróbki cieplnej dodać sól i pieprz.
3. Kapustę włóż do durszlaka i przykryj pokrywką, aby odsączyć nadmiar soku.
4. W tym czasie piekarnik należy nastawić na rozgrzanie. Optymalna temperatura wynosi 190 ° C.

Ciasto:

• serwatka – 200 ml;
• jajko C0 – 2 szt.;
• kefir – 100 ml;
• olej roślinny – 60 g;
• mąka pszenna – 200 g;
• cukier granulowany – 20 g;
• sól - szczypta.

Zacznijmy:

1. Składniki płynne, jajka i cukier wymieszaj mikserem. Do innego pojemnika wsyp mąkę i dodaj sól. Do mąki dodać mieszaninę serwatki i ponownie dokładnie wymieszać.
2. Na rozgrzaną patelnię wlać 1/3 ciasta, na wierzch wyłożyć 1/3 masy kapuścianej, ponownie przykryć ciastem i nadzieniem warzywnym. Następnie obficie wlać ciasto do ciasta.

Piekarnik w temperaturze 190°С - 24 minuty i w temperaturze 220°С - 10 minut.

Ciasto galaretkowe z kapustą można podawać z sosem śmietanowym. Aby to zrobić, wymieszaj w misce 100 gramów pełnotłustej śmietany, kilka startych ząbków czosnku i sól do smaku.

Przepis na majonez

Majonez pomaga uzyskać ciasto o dobrej kruchej strukturze.

Ciasto:

• majonez - 150 g;
• jajko C0 - 3 szt.;
• mleko zsiadłe lub sfermentowane mleko pieczone - 150 g;
• cukier granulowany - 30 g;
• mąka pszenna - 200 g;

Gotowanie:

1. Ubij majonez ze sfermentowanym produktem mlecznym.
2. Ubij jajka i cukier granulowany, aż zwiększą objętość i ostrożnie wymieszaj z mieszanką majonezową. Ubijaj mikserem, aż będzie gładkie.
3. Do drugiego pojemnika przesiewamy mąkę i sól, dodajemy resztę składników. Ubijaj, aż ciasto będzie gładkie.

Z tego ciasta łatwo jest zrobić porcjowany placek, jeśli wlejesz ciasto do silikonowych foremek.

Ponadto nadzieniem może być dowolny produkt.

Ważne jest, aby przestrzegać prostych zasad. Na dno formy wylewa się trochę ciasta, następnie przychodzi nadzienie i na wierzch wylewa się nową porcję ciasta. Ale formularz powinien być wypełniony tylko w jednej trzeciej.

Opcje napełniania:

• oliwki dziewicze + kiełbasa wędzona, pokrojona na kawałki;
• tuńczyk, konserwa + jajka na twardo;
• tarty ser + szynka;
• Ser Feta + koperek;
• gotowany kurczak + zielony groszek.

Ta opcja gotowania pomoże Ci poradzić sobie z zadaniem, gdy musisz szybko nakarmić nieoczekiwanych gości.

Ciasto galaretkowe z jabłkami

Do ciasta galaretki z jabłkami najlepiej wybierać odmiany jabłek słodko-kwaśnych, wtedy smak nadzienia będzie bardziej zrównoważony.

Pożywny:

• jabłka - 500 g;
• cukier granulowany – 250 g;
• masło słodkie – 50 g;
• rodzynki - 30 g

Owoce należy obrać i pokroić na kawałki, następnie posypać cukrem. Rodzynki zalać wrzątkiem i po 10 minutach odcedzić wodę. W rondlu rozgrzej olej, dodaj jabłka i rodzynki, przykryj pokrywką. Mieszankę owocową gotuj na parze, aż jabłka będą miękkie, od czasu do czasu mieszając. Pozostaw nadzienie w rondlu.

Rozgrzej piekarnik do 190°С.

Ciasto:

• dowolny owocowy jogurt do picia - 200 g;
• jajko C0 – 2 szt.;
• olej roślinny - 50 ml;
• cukier granulowany - 50 g;
• mąka - 200 g;

Gotowanie:

1. Jogurt i masło połączyć z mąką, solą i proszkiem do pieczenia i wszystko dobrze wymieszać.
2. Ciasto na ciasto można przygotować trochę jak biszkopt. Aby to zrobić, oddziel żółtka od białek, następnie ubijaj żółtka z łyżeczką cukru, aż powstanie biała piana. Białka energicznie ubijaj z pozostałym cukrem, aż powstanie puszysta piana. Do białek dodać masę żółtkową i wymieszać ręcznie, płynnymi ruchami od dołu do góry.
3. Następnie ostrożnie dodaj masę jajeczną do kawałka ciasta. Uwaga! Ciasto należy mieszać ręcznie, tak aby nie zniszczyć pęcherzyków powietrza.
4. Rozgrzej misę do pieczenia i posmaruj ją olejem. Jeśli nie masz pędzla do ciasta, możesz przeciąć ziemniaka na pół, położyć go na widelcu, zanurzyć w oleju, a następnie używać tego urządzenia zgodnie z jego przeznaczeniem.
5. Połowę ciasta przełóż do miski możliwie najdokładniej, na wierzch połóż nadzienie jabłkowe i przykryj drugą częścią ciasta. Włóż miskę do piekarnika. Piec na złoty kolor.

Opcja pieczenia z mlekiem

Do ciasta można użyć mleka o różnej zawartości tłuszczu, ale nie mniejszej niż 1,5%, ponieważ w przeciwnym razie ciasto okaże się bez smaku.

• mleko pełne - 200 ml;
• jajko C0 - 3 szt.;
• masło lub margaryna do pieczenia - 50 g;
• cukier granulowany - 20 g;
• mąka - 200 g;
• sól i proszek do pieczenia, zioła prowansalskie.

Ugniatać:

1. Wyjmij masło lub margarynę z lodówki dzień wcześniej i co najmniej godzinę przed pieczeniem, aby zmiękło.
2. Zmiel go z cukrem granulowanym na białą masę, dodawaj po jednym jajku, cały czas ubijając. Następnie dodać mleko i wszystko dokładnie wymieszać.
3. Do osobnej miski przesiej mąkę, dodaj sól, zioła prowansalskie i proszek do pieczenia, następnie wlej płynne składniki.
4. Po wyrobieniu ciasta odstawiamy na 20 minut, w tym czasie nagrzewamy piekarnik do 190°C.

W przypadku tej opcji możesz użyć ciekawego wypełnienia.

Aby to zrobić, będziesz potrzebować:

• mięso z kurczaka - 500 g;
• cebula - 100 g;
• marchewki - 100 g;
• jajko - 1 szt .;
• ser półtwardy - 250 g;
• sól.

Złóżmy wypełnienie w następujący sposób:

1. Przepuścić mięso z kurczaka przez maszynę do mięsa, Aby mięso mielone było bardziej soczyste, możesz dodać trochę skóry i tłuszczu.
2. Obierz cebulę i marchewkę, a także przepuść przez maszynę do mięsa.
3. Zetrzyj ser na drobnej tarce. Wymieszaj mięso mielone i warzywa, a także 50 gramów sera i soli. Zwilż ręce wodą i uformuj ciasto w małe kulki.
4. Blachę do pieczenia wyłóż pergaminem i posyp odrobiną mąki.
5. Wlać ciasto do miski, ułożyć klopsiki na całej powierzchni ciasta i ułożyć przedmiot do pieczenia.

Na 10 minut przed końcem pieczenia ciasto pokryj grubą warstwą sera i piecz, aż ser stanie się złocistobrązowy.

Pożywne ciasto w galarecie z mięsem mielonym

Ciasto w galarecie z mięsem mielonym to danie uniwersalne, które można podać na obiad lub zaskoczyć nim gości.

Ciasto:

• serwatka - 100 ml;
• mleko - 200 ml;
• olej roślinny - 30 g;
• jajko C0 - 4 szt.;
• cukier granulowany - 20 g;
• mąka - 250 g;
• proszek do pieczenia, sól - na czubku noża.

Zacznijmy:

1. Serwatkę lekko podgrzej i gdy tylko zacznie się ścinać, dodaj mleko. Po chwili pojawią się białe ziarenka twarogu, należy odlać mleko i odstawić je na bok.
2. Do miski przesiej 100 g mąki i zalej ją gorącym mlekiem. Ugniataj do uzyskania elastyczności i pozostaw do ostygnięcia.
3. Ubij jajka z granulowanym cukrem, a następnie dodaj olej roślinny. Dodajemy masę z ciasta parzonego i wszystko dokładnie mieszamy.
4. Do osobnego pojemnika przesiej mąkę, dodaj sól i proszek do pieczenia. Do mąki wlać masę jajeczno-maślaną i wszystko dokładnie wymieszać.

Pożywny:

• wątroba wołowa - 100 g;
• wołowina - 200 g;
• wieprzowina - 100 g;
• cebula - 150 g;
• sól, pieprz, gałka muszkatołowa - na czubku noża.

Zaczynać!

1. Przepuść mięso i wątrobę przez maszynę do mięsa.
2. Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę. Wymieszaj wszystkie składniki.
3. Na głęboką patelnię wlać trochę wody i dusić mięso mielone pod pokrywką, aż będzie do połowy ugotowane.
4. Następnie naczynie do pieczenia nasmaruj olejem i wlej do niego ćwiartkę ciasta, na wierzch połóż ćwiartkę mięsa mielonego, a następnie rozłóż przygotowany farsz i ciasto warstwami, a górną, zamykającą warstwę powinno stanowić ciasto .

Piec placek mięsny w temperaturze 150°C pod przykryciem przez około 40 minut, aby wszystkie warstwy dobrze się wypieczały. Następnie zwiększ temperaturę do 220 ° C, zdejmij pokrywkę i usmaż ciasto.

Gotowanie ze śmietaną

Śmietana jest dobrą bazą do ciasta. Ciasta okazują się szczególnie smaczne, dlatego do kolejnego przepisu na ciasto można zaoferować różnorodne nadzienia - słodkie z jagodami, słone z serem, pikantne z mięsem i pieprzem.

• śmietana 20% tłuszczu - 200 g;
• majonez - 100 g;
• jajko CO - 3 szt.;
• cukier granulowany - 30 g;
• mąka - 200 g;
• sól i proszek do pieczenia - na czubku noża.

Dokładnie ubij śmietanę i majonez. Jajka ubić z cukrem. Połącz składniki. Mąkę przesiać do miski i wymieszać z solą i proszkiem do pieczenia. Dodać płynną mieszaninę i dokładnie zagnieść ciasto. A teraz możesz rozważyć ciekawe opcje nadzienia ciasta z takiego ciasta.

Szybkie ciasto z saury

Ciasto z konserwami rybnymi to najszybszy sposób na przygotowanie pysznych wypieków na herbatę.

Należy pamiętać, że z konserw rybnych należy spuścić nadmiar płynu. W przeciwnym razie, ze względu na dużą ilość wilgoci, ciasto nie będzie pieczone.

Na bazie powyższego ciasta z kwaśną śmietaną można przygotować ciasto z saury. Piekarnik należy nagrzać do 190°C. Blachę do pieczenia wyłóż pergaminem i wlej połowę ciasta. Saury rozgnieć widelcem i połóż na cieście. Do ryby można dodać także ugotowane i pokrojone w kostkę jajka. Na wierzch wylewamy resztę ciasta i wstawiamy ciasto do piekarnika.

Z serem i ziołami

Ciekawa opcja napełniania, szczególnie jeśli nie masz pod ręką nic poza kawałkiem sera. Należy go zetrzeć na grubej tarce, a jeśli macie twarożek, to też możecie go dodać. Drobno posiekaj warzywa i wymieszaj wszystko w dużej misce, najpierw dodając sól.

Opcje pieczenia mogą być następujące:

1. Ciasto wlewa się bezpośrednio do nadzienia, dokładnie miesza i umieszcza w misce do pieczenia.
2. Ciasto układa się warstwami w naczyniu do pieczenia i przekłada nadzieniem serowym.
3. Ciasto wylewamy do silikonowych foremek na muffinki, a nadzienie umieszczamy porcjami w środku każdej muffinki.

Ciasto z galaretką z kurczaka

Gotowane mięso może służyć jako doskonałe nadzienie do ciasta z kurczakiem.

• tuszka z kurczaka – 1 szt.;
• ser półtwardy - 150 g;
• sól.

Gotuj kurczaka, aż będzie gotowy. Ostudzić i usunąć mięso z kości i skóry. Mięso drobiowe i ser pokroić na mniejsze kawałki. Przygotowane ciasto włóż do naczynia do pieczenia i posmaruj nadzieniem. Ciasto pieczemy w temperaturze 220°C.

Z grzybami

Opcje napełniania grzybów:

1. 200 g pieczarek umyj i pokrój w cienkie plasterki. Grzyby duszone w 50 ml. śmietana 10% tłuszczu. Cebulę (100 gramów) pokroić na mniejsze kawałki i dodać do pieczarek. Odcedź grzyby na durszlaku, aby odsączyć nadmiar płynu.
2. Dobrze opłucz 500 gramów grzybów leśnych, usuń folie i drobno posiekaj. Pokrój 100 gramów cebuli na półpierścienie. Na patelni rozpuść łyżkę masła i podsmaż grzyby. Pod koniec gotowania dodać sól.

Obydwa nadzienia grzybowe należy dodawać według poniższego schematu.

1. Piekarnik nagrzewa się do 150°C.
2. Naczynie do pieczenia nasmarowano olejem.
3. Wylewa się ½ przygotowanego ciasta.
4. Grzyby są ułożone.
5. Wierzch ciasta pokryty jest ciastem.
6. Obrabiany przedmiot jest pieczony pod pokrywką.
7. Następnie temperaturę zwiększa się do 210 ° C i zdejmuje się pokrywkę, aby ciasto miało złotą skórkę.

Gotowanie z cebulą i jajkami

Ciasto w galarecie z cebulą i jajkami, przygotowane prosto i szybko.

Do tego wypełnienia musisz wziąć:

• zielona cebula - 200 g;
• jajko CO - 5 szt.;
• sól - szczypta;
• masło - 10 g

Cebulę zieloną należy dokładnie umyć i drobno posiekać. Jajka ugotuj na twardo i pokrój na małe kawałki. Na patelni roztapiamy masło i smażymy cebulę przez kilka minut.

Ważne jest, aby nie przegrzać cebuli, ponieważ młode warzywa mają delikatną strukturę.

Następnie warzywo należy posolić i wymieszać z jajkami. Możesz upiec to nadzienie zgodnie z przepisem na placki grzybowe.

Słodki deser z truskawkami i bananami

Do tego typu ciasta lepiej jest użyć małych foremek na muffinki.

Pożywny:

• dojrzałe banany - 3 szt .;
• świeże truskawki - 300 g;
• jajko - 1 szt .;
• mąka - 30 g;
• cukier granulowany - 30 g

Banany ubić mikserem, następnie dodać cukier i jajko i ponownie ubić. Świeże truskawki pokroić na kawałki i wymieszać z masą bananową. Mąkę przesiać i dodać do masy owocowej.

Na dno foremek na muffinki nakładamy farsz, a na wierzch wylewamy przygotowane ciasto. Piec w temperaturze 220°С na złoty kolor. Po upieczeniu można odciąć wierzchołki babeczek, obrócić je na drugą stronę i posypać bitą śmietaną.

Ciasto Zebra z kefirem

Ciasto w galaretce z kefirem zebry to piękna i szybka opcja pieczenia.

Składniki:

• kefir - 200 ml;
• cukier granulowany - 150 g;
• jajko CO - 3 szt.;
• mąka - 200 g;
• kakao w proszku - 30 g;
• proszek do pieczenia - na czubku noża.

Jajka ubić z cukrem, aż masa wzrośnie, następnie dodać kefir i ponownie wymieszać. Następnie dodać przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i dokładnie wymieszać. Oddziel połowę ciasta i do reszty dodaj przesiane kakao.

Aby upiec ciasto, weź tortownicę i wyłóż ją pergaminem. Technologia układania ciasta jest następująca.

1. Za pomocą chochli wlać do formy trochę białego ciasta, na wierzch dodać połowę wylanej objętości brązowego ciasta.
2. Następnie ponownie połóż na wierzch trochę białego ciasta.
3. I podążając za tą analogią, wylej całe ciasto.

Możesz wziąć widelec i ostrożnie narysować krzyżujące się paski, które ozdobią środek ciasta misternym wzorem.

Ciasto to należy piec w temperaturze 220°C aż do ugotowania.

Z kiełbasą i serem „w pośpiechu”

Identyczne ciasto kefirowe można przygotować na słone wypieki. Po prostu weź 30 gramów granulowanego cukru i całkowicie wyklucz kakao.

Nadzienie do szybkiego ciasta może wyglądać następująco:

• kiełbasa/frankfurterka/szynka - 300 g;
• ser półtwardy - 100 g;
• ogórki kiszone - 30 g;
• oliwki z pierwszego tłoczenia - 20 g;
• gotowane ziemniaki - 100 g

A potem wszystko jest całkiem proste:

1. Wędliny mięsne, ogórki i ziemniaki pokroić w kostkę.
2. Zetrzeć ser. Oliwki pokroić w plasterki. Wlać ciasto do formy.
3. Na wierzchu ułóż posiekane składniki i włóż do piekarnika.

Piec w temperaturze 220°С. Na 10 minut przed końcem pieczenia posypujemy ciasto startym serem i pieczemy aż ser się roztopi.

Jagody można wykorzystać do ciasta. Syropem możesz polać ciasto lub podać je osobno na stole w misce.

Ustaw multicooker na tryb „Pieczenie”.

Ciasto:

• majonez - 80 g;
• jajko C0 - 3 szt.;
• śmietana 26% tłuszczu - 150 g;
• cukier granulowany - 50 g;
• mąka - 200 g;
• sól, proszek do pieczenia szczypta.

Mieszaj jak zwykle:

1. Majonez ubić ze śmietaną, dodać jajko.
2. W osobnym pojemniku ubij jajka z cukrem i dodaj mieszankę majonezowo-śmietanową. Wszystko wymieszaj, aż będzie gładkie.
3. Do osobnej miski wsyp mąkę i sól i dodaj tam płyn. Ubijaj, aż ciasto będzie gładkie.

Nasmaruj misę multicookera olejem roślinnym za pomocą pędzla do ciasta i wlej połowę ciasta, następnie ułóż jagody i przykryj ciastem. Piec zgodnie z programem. Przed podaniem ciasto z jagodami można posypać cukrem pudrem.

Opcja pieczenia z wiśniami

Pożywny:

• ziemniaki - 400 g;
• masło - 20 g;
• sól - szczypta;
• biały pieprz i gałka muszkatołowa - na czubku noża.

Umyj bulwy i ugotuj je w skórkach. Po ostygnięciu ziemniaków usuń cienką skórkę i pokrój bulwy w kostkę. Na patelni roztapiamy masło i lekko podsmażamy ziemniaki, dodajemy przyprawy i sól.

Piecz tak jak ciasto żurawinowe.

Z kurczakiem i ziemniakami

Jeśli wybierzesz którąkolwiek z proponowanych opcji ciasta na pikantne ciasta, możesz nawet zrobić kurczaka.

Pożywny:

• gotowany kurczak (czerwone mięso) - 300 g;
• gotowane ziemniaki - 150 g;
• cebula - 150 g;
• pieprz i sól.

I choć wydaje się, że kurczak to swego rodzaju kulinarna rozkosz, tak naprawdę jest on bardzo prosty w przygotowaniu.

1. Obierz cebulę i pokrój w półpierścienie. Ziemniaki i kurczaka pokroić w dużą kostkę. Wymieszać składniki.
2. Do naczynia żaroodpornego wlać połowę ciasta, ostrożnie rozprowadzić nadzienie i wyrównać.
3. Na wierzch wylać resztę ciasta. Piec w temperaturze 220°С, aż będzie gotowe.

Przybliżony czas pieczenia ciast z galaretką wynosi około 20 - 25 minut, ale wszystko zależy od właściwości użytego piekarnika/wielowaru i marki mąki.

Dlatego należy kierować się gęstością ciasta, w tym celu można je nakłuć wykałaczką i jeśli wyjdzie suche i z okruszkami na końcu, to ciasto jest gotowe. Ale ważne jest, aby nie dotykać nadzienia, dlatego lepiej przekłuć od krawędzi.

Najpierw ustalmy, czego potrzebujemy. Ciasto galaretkowe na ciasto może mieć dwie opcje. Pierwszy polega na tym, że ciasto jest płynne i wlewa się do niego nadzienie. Ciasto to zwykle przygotowuje się z kefirem, kwaśną śmietaną lub majonezem. Samo w sobie jest płynne. A może samo ciasto potrzebuje galarety? Stąd druga opcja, gdy ciasto nie jest płynne, ale kruche i wypełnione płynnym nadzieniem. Której z tych dwóch opcji potrzebujesz? I na wszelki wypadek przygotowałam dla Was oba, a właściwie nawet trzy! Pierwsza z nich będzie dostępna w dwóch wersjach.

Ciasto galaretkowe na ciasto kefirowe

Ten przepis jest nie tylko najbardziej przyjazny budżetowi, ale także najbardziej znany spośród pozostałych. Nie tylko wszystko idealnie wyrasta podczas pieczenia, ale do tych celów nadaje się również kefir, który jest już trochę kwaśny, a nawet kwaśne mleko. Najważniejsze, aby nie dodawać nadmiaru mąki, ponieważ ciasto powinno być miękkie i przewiewne. Smak jest na tyle neutralny, że nadzieniem może być wszystko – mięso mielone, twarożek, owoce i warzywa.

Składniki do gotowania:

• kefir - 450 ml;
• jajka – 3 szt.;
• mąka pszenna – 280 gr.;
• sól – 1/2 łyżeczki
• soda (proszek do pieczenia) - 1/2 łyżeczki;
• cukier kryształ – 1 płaska łyżka.

Jak zrobić ciasto na ciasto z galaretką

Ale jest jedno zastrzeżenie! Nadzienie nie powinno być zbyt „mokre”, w przeciwnym razie będzie można odnieść wrażenie, że ciasto nie jest upieczone.

Ciasto galaretkowe z majonezem i kwaśną śmietaną

Placki z galaretką są łatwe do przygotowania, ale często ciasto na nie jest zbyt proste i chude. Ten przepis na bazie kwaśnej śmietany i majonezu nie jest skomplikowany, a ciasto okazuje się bogate, smaczne i miękkie. Stosowanie majonezu w składnikach jest pożądane, ale wcale nie konieczne. Można to całkowicie wykluczyć, jeśli masz dobrą tłustą, domową śmietanę.

Czego potrzebujemy:

• śmietana – 300 gr.;
• majonez pełnotłusty – 3 łyżki;
• sól - szczypta;
• mąka – 8-9 łyżek;
• proszek do pieczenia - 1 opakowanie;
• jajka – 3-4 małe kawałki;
• biały sezam na wierzch – 3 łyżki. (opcjonalny).

Proces gotowania

Ciasto kruche na ciasto galaretkowe

Często wyobrażamy sobie przygotowanie ciasta jako coś bardzo kłopotliwego i trudnego. Ale technologia idzie do przodu i posiadanie miksera lub blendera w kuchni stało się nam znajome. Najczęściej podczas pracy mieszamy mikserem, a jeśli masa jest gęsta, musimy pracować rękami. Ten przepis jest sprzeczny z naszymi przyzwyczajeniami. Grube i bardzo luźne ciasto będziemy siekać za pomocą blendera.

Lista zakupów:

• mąka – 300 gr;
• cukier – 1,5 łyżki;
• sól - szczypta;
• masło mrożone 82% tłuszczu – 180 g;
• schłodzona woda – 4 łyżki.

Jak zrobić ciasto kruche na ciasto

Jak zrobić galaretkę z ciasta kruchego

Ponieważ ciasto jest wyjątkowe, w przygotowaniu należy wziąć pod uwagę kilka subtelności.