Jeśli „żarłok” brzmi nieprzyjaznie i charakteryzuje osobę, która nie może się powstrzymać od zjedzenia dodatkowej porcji, to „żarłok” jest wręcz przeciwnie, słodkim i czułym przezwiskiem. Sałatka otrzymała tę nazwę najprawdopodobniej dlatego, że najlepiej zaspokaja głód. To danie to ekstrawagancja kulinarnej fantazji. Oczywiście, aby połączyć ze sobą koreańską marchewkę, suszone śliwki i wędzonego kurczaka, trzeba mieć niezwykłą wyobraźnię. Istnieje co najmniej kilkanaście różnych przepisów na to danie. Trudno teraz nawet powiedzieć, który przepis Obzhorki można nazwać klasycznym: z wątróbką, kiełbasą czy kurczakiem. Niektórzy dodają do niego świeże ogórki, inni dodają solone. Możesz także eksperymentować z rodzajami mięsa.

Najbardziej satysfakcjonującą sałatkę „żarłokową” uzyskuje się łącząc ziemniaki, wieprzowinę, kapustę i buraki. Mimo, że danie bardzo szybko nasyca, nie jest tak pyszne jak sałatka przygotowana według podanego przepisu.

Sałatka Obzhorka z kurczakiem

Jeśli chcesz zadowolić gości indywidualnym podejściem, podawaj „żarłoka” w małych salaterkach lub szklankach, a jeśli chcesz, aby danie wyglądało elegancko na stole, umieść je w dużej misce.

Zaskocz swoich ulubionych żarłoków smaczną i satysfakcjonującą sałatką. Może stać się dla Ciebie przyjemnym odkryciem i ulubionym daniem.

Składniki:

• Pieczarki – 0,4 kg;
• Wędzony filet z kurczaka – 0,3 kg;
• Ogórki świeże – 0,3 kg;
• marchewka koreańska – 150 g;
• Śliwki bez pestek – 150 g;
• Olej słonecznikowy;
• Majonez,
• Pieprz, sól - do smaku.

Proces gotowania:

Grzyby posortować, umyć, drobno posiekać. Smaż posiekane pieczarki na oleju słonecznikowym, aż wilgoć odparuje z nich. Solimy je i pieprzymy.

Filet z kurczaka wędzony lub gotowany pokroić w kostkę. Nadal radzę preferować wędzoną pierś lub udko z kurczaka. Smak tylko na tym skorzysta. Jeżeli używasz kurczaka gotowanego lub pieczonego, to świeży ogórek zamień na solonego lub marynowanego.

Świeże ogórki opłucz i również pokrój w kostkę, jeśli są gorzkie, najpierw odetnij skórkę. Z sosu wyciśnij gotowe marchewki koreańskie, a długie nitki pokrój na krótsze.

Jeśli nie masz pod ręką gotowej marchewki, przygotuj ten pikantny składnik samodzielnie. Świeże marchewki dokładnie umyj, obierz i posiekaj na specjalnej tarce. Użyj specjalnej przyprawy do koreańskiej marchwi. Opakowanie zwykle szczegółowo opisuje proces przygotowania.

Wypestkowane śliwki pokroić na małe kawałki.

Teraz możesz ułożyć sałatkę warstwami, na pierwszej warstwie połóż posiekane smażone grzyby. Pokryj je lekko warstwą majonezu na wierzchu.

Na to nakładamy warstwę wędzonego kurczaka, pokrojonego w kostkę i zawsze cienką warstwę majonezu.

Połóż marchewki na kurczaku. Nie zapomnij posmarować warstwy marchewki.

Na marchewce ułóż pokrojone śliwki i majonez.

Następnie ułóż warstwę ogórków. W razie potrzeby warstwy można powtórzyć ponownie. Wierzch pozostaje nienasmarowany.

Porada

Istnieje wiele odmian tej niezwykłej sałatki, która z łatwością może konkurować ze słynną sałatką Olivier. W razie potrzeby możesz dodać do potrawy czosnek i zastąpić kurczaka rybą. Nawiasem mówiąc, zamiast suszonych śliwek można w nim umieścić zielony groszek. Ta opcja przypadnie do gustu tym, którzy nie przepadają za połączeniem mięsa ze słodkimi potrawami.

Jak pięknie ozdobić przygotowaną sałatkę świąteczną. Aby to zrobić, możesz użyć gałązek świeżych soczystych ziół, połówek jasnych pomidorków koktajlowych lub oliwek. Sałatka wygląda bardzo zdrowo i ciekawie w porcjach pieczonych tartaletek. Ale jeśli zdecydujesz się podawać w ten sposób, włóż je bezpośrednio przed podaniem, aby ciasto nie miało czasu rozmoknąć; oczywiście w tym przypadku nie będzie możliwe dwukrotne powtórzenie naprzemienności warstw.

Koniecznie wypróbujcie kilka sposobów przygotowania i podania tego dania i podzielcie się z nami swoimi wrażeniami w komentarzach. A jeszcze lepiej – doświadczenie jego przygotowania!

Witam czytelników i subskrybentów mojego bloga kulinarnego. Wczoraj wszyscy świętowali Międzynarodowy Dzień Kobiet i kolejny dzień wolny. A dzisiaj powrót do pracy. Przedstawiam Wam jedną z najprostszych i jednocześnie jedną z najbardziej satysfakcjonujących sałatek. Pokażę Wam przepis ze zdjęciem sałatki Obzhorka.

Ogólnie bardzo lubię przygotowywać różne sałatki, ponieważ podczas gotowania można dodać lub usunąć jakiś składnik. A możliwości przygotowania tej samej sałatki jest tak wiele, że każdy znajdzie swój ulubiony przepis.

Myślę, że danie ma swoją nazwę ze względu na sytość. No naprawdę, nakarmi nawet najbardziej głodnego i nienasyconego człowieka.

Więc zacznijmy...

W tym artykule dowiesz się następujących rzeczy:

Klasycznie z kurczakiem

Klasyczny przepis wykorzystuje wołowinę, ale ponieważ nie miałam jej pod ręką, użyłam kurczaka.

Składniki:

• wołowina (mam filet z kurczaka) – 300-350 gramów
• marchewki – 1-2 małe
• cebula – 1 duża
• czosnek – 1-2 ząbki (nie wzięłam)
• sól i świeżo zmielony pieprz do smaku
• trochę majonezu
• olej roślinny do smażenia

Jak gotować

Pożywna sałatka jest gotowa!

Z grzybami i grzankami

• mięso (kurczak, wołowina lub wieprzowina) – 300-350 gramów
• grzyby świeże lub mrożone (pieczarki) – 200-250 gramów
• ogórki konserwowe – 2-3 sztuki
• cebula – 2 średnie główki
• krakersy – 100-150 gramów
• świeży koperek – 1 mała pęczek
• olej roślinny do smażenia
• trochę majonezu
• trochę mieszanki soli i pieprzu

Jak zrobić

1. Ugotuj i ostudź mięso.
2. Pokrój go w kostkę.
3. Smażyć grzyby na oleju roślinnym.
4. W czasie smażenia obierz i umyj cebulę.
5. Kroimy i dodajemy do grzybów.
6. Smaż mieszaninę, aż cebula stanie się przezroczysta.
7. Ostudzić mieszankę cebulowo-grzybową.
8. Ogórki konserwowe pokroić w kostkę.
9. Drobno posiekaj koperek.
10. Doprawić solą, pieprzem i majonezem.
11. Wymieszaj wszystkie składniki.

Możesz jeść!

Z zielonym groszkiem

Niezbędny:

• wędzony kurczak lub kiełbasa – 300-400 gramów
• marchewki – 3-4 małe
• groszek konserwowy – 1 słoik (lub mniej)
• cebula – 1 szt
• majonez do dressingu

• ocet 9% - 1 łyżka stołowa
• woda – 50 mililitrów
• cukier – 1 łyżeczka

Jak gotować

1. Umytą i obraną cebulę pokroić w cienkie półpierścienie.
2. Cebulę wymieszać z wodą i cukrem i marynować cebulę przez około godzinę.
3. Następnie spuść płyn.
4. Trzy obrane i umyte marchewki na tarce.
5. Smażyć do miękkości na patelni z dodatkiem niewielkiej ilości oleju, regularnie mieszając.
6. Marchewkę ułożyć na talerzu i pozostawić do ostygnięcia.
7. Kurczaka (lub kiełbasę) pokroić w kostkę.
8. Wszystkie składniki wymieszać z majonezem.

Ta sałatka stanie się jeszcze smaczniejsza, jeśli odpocznie przez chwilę: co najmniej godzinę.

Jeśli masz swój własny, pyszny przepis ze zdjęciami końcowymi lub krok po kroku, możesz mi go przesłać. Na pewno zamieszczę go na swoim blogu i podam nazwisko autora (możesz też przesłać swoje zdjęcie).

Przypominam również, że jeśli planujesz wakacje, to teraz jest czas na znalezienie odpowiedniego hotelu. Możesz zarezerwować hotel Tutaj.

Nie zapomnij subskrybować aktualizacji bloga. Można to zrobić poprzez poniższy formularz. Wystarczy podać swój adres e-mail i kliknąć przycisk „Subskrybuj”. Ty też możesz otrzymać mój prezent.

Jeśli spodobał Ci się mój artykuł, podziękuj mi za moją pracę, klikając przyciski mediów społecznościowych znajdujące się pod artykułem.

A ja Ci mówię: „Do widzenia!”

Sałatkę „Obzhorka” można przygotować na kilka sposobów. Nazwa w pełni oddaje istotę potrawy. Niezwykle smaczna i niezwykle satysfakcjonująca sałatka nie pozostawi obojętnym smakoszy, którzy uwielbiają delektować się jedzeniem. To wysokokaloryczne danie z powodzeniem zastąpi standardowe i nudne Oliviera czy Cezara.

Klasyczna sałatka wykonana jest z filetu, który można gotować lub smażyć. W drugiej opcji danie okaże się ciekawsze w smaku i jeszcze bardziej satysfakcjonujące.

Składniki:

• 750 g piersi z kurczaka;
• para cebuli;
• 800 g marchewki;
• 5 ząbków czosnku;
• szczypta przypraw;
• 6 łyżek „prowansalski”;
• 4 łyżki olej słonecznikowy.

Przygotowanie:

1. Cebulę kroimy w półpierścienie, aby później otrzymać pyszne paski. Marchewkę zetrzyj w osobnej misce.
2. Na patelni rozgrzej olej słonecznikowy i ułóż półpierścienie cebuli. Włącz umiarkowane ciepło. Gdy lekko się podsmaży, dodaj marchewki i gotuj na wolnym ogniu przez 5-8 minut.
3. Filet pokroić w małe plasterki i dodać przyprawy. Smażyć na małym ogniu. Wtedy ptak stanie się bardziej soczysty i aromatyczny. Ważne jest, aby nie utworzyła się chrupiąca skórka. To zepsuje smak sałatki.
4. Drobno posiekaj kurczaka.
5. Dolną warstwę sałatki stanowi mieszanka smażonego majonezu. Na wierzchu ułożyć posiekany czosnek i kurczaka, posypać przyprawami i delikatnie wymieszać.
6. Zimą gotową sałatkę wyjmujemy na balkon na pół godziny, aby ostygła i nasiąkła. Latem można skorzystać z lodówki.

Aby danie wyglądało jeszcze bardziej apetycznie i atrakcyjnie, można ozdobić je ziołami. Bazą składników są liście sałaty, a wierzch „Obżorki” dekoruje się gałązkami natki pietruszki i kopru.

Z wołowiną i koreańską marchewką

Jasna i niezwykła wersja sałatki „Obzhorka” z wołowiną przyciągnie uwagę gości. A znane Ci gospodynie domowe z pewnością poproszą o przepis na oryginalne danie.

Składniki:

• 350 g pulpy wołowej;
• kilka średnich marchewek;
• czerwona (Jałta) cebula;
• 5 korniszonów;
• 3-4 ząbki czosnku;
• 3-4 łyżki. olej słonecznikowy;
• 6 łyżek „prowansalski”;
• zioła i przyprawy do smaku.

Przygotowanie:

1. Wołowinę włóż do wrzącej wody i pozostaw na średnim ogniu przez 45 minut. Studzimy, żeby się nie poparzyć i kroimy w cienkie paski.
2. Ogórki podzielić na paski tej samej wielkości.
3. Kroić cebule. Jeśli jest gorzki, należy wstępnie namoczyć obraną główkę w zimnej wodzie na 15 minut.
4. Marchewkę ścieramy i smażymy z „kwadratami” cebuli.
5. Warzywa wymieszać z mięsem.
6. Przygotowanie sosu majonezowo-czosnkowego. Aby to zrobić, do prowansalskiego dodaj zmiażdżony czosnek, przyprawy i drobno posiekane zioła. Następnie doprawiamy sałatkę i delikatnie mieszamy.
7. Wstawić do lodówki na pół godziny do wystygnięcia i namoczenia.

„Obzhorkę” można ozdobić rzeźbionymi kwiatami z warzyw i liści zieleni. Aby to zrobić, pokrój marchewkę lub ogórek w plasterki i wytnij z nich płatki.

Klasyczny przepis z wątróbką

Wątrobę należy spożywać regularnie, aby zachować zdrowie organizmu. Jest bogaty w witaminy i mikroelementy, które poprawiają pracę narządów. Ale nie każdy lubi jeść go duszonego lub smażonego, więc będzie szczególnie smaczny w sałatce.

Składniki:

• 600-700 g wątroby wołowej;
• 2 średnie marchewki;
• cebula w ulubionym kolorze;
• 2 opakowania pokrojonych w kostkę krakersów;
• 5 łyżek „prowansalski”;
• 2-3 ząbki czosnku;
• szklanka mleka 2,5%;
• 1 łyżka. ze stertą mąki premium;
• olej roślinny;
• przyprawy do smaku.

Przygotowanie:

1. Aby zmiękczyć wątrobę, należy ją najpierw namoczyć w mleku, oczyszczając wątrobę z filmów. Następnie wyjmij z płynu, pokrój w paski i obtocz w mące. Długotrwała obróbka cieplna powoduje również stwardnienie wątroby. Wystarczy smażyć kawałki przez 4-6 minut na małym ogniu.
2. Połóż wątrobę na papierowej serwetce, aby wchłonęła nadmiar tłuszczu. Następnie pokroić na małe kawałki.
3. Cebulę pokroić w kwadraty, smażyć 3 minuty i dodać pokrojoną w paski marchewkę. Pozostawić na małym ogniu na kilka minut, aby warzywa się nie przypaliły.
4. Całość ostudź i przełóż do salaterki.
5. Zrób sos majonezowo-czosnkowy z ziołami.
6. Do warzyw i wątróbki dodajemy grzanki, doprawiamy sosem majonezowym i odstawiamy na kwadrans do lodówki.
7. Gotową sałatkę udekoruj gałązkami koperku i podawaj.

„Obzhorka” z wędzoną kiełbasą i fasolą

Do przygotowania sałatki potrzebna będzie fasola biała lub czerwona bez pomidorów oraz wysokiej jakości kiełbasa. Ciekawe, wysokokaloryczne danie bez dodatku marchewki zachwyci gości i rodzinę.

Składniki:

• 1 puszka fasoli;
• 2 świeże średnie pomidory;
• długa kiełbasa myśliwska;
• 60-80 g twardego sera;
• 3 łyżki „prowansalski”;
• warzywa do smaku.

Przygotowanie:

1. Kiełbasę i pomidory pokroić w kostkę i włożyć do salaterki.
2. Drobno starty ser nada „Obzhorce” szczególną delikatność i pikantność.
3. Odcedź płyn ze słoika i dodaj do salaterki.
4. Posiekaj warzywa, wymieszaj z majonezem i dopraw sałatkę. Włóż do lodówki na 10 minut, a następnie podawaj.

Jeśli chcesz nadać sałatce bardziej odświętny wygląd, możesz użyć dwóch rodzajów fasoli konserwowej. Plamy czerwieni i bieli będą wyglądać pięknie i niecodziennie.

Świąteczna zakąska z wieprzowiną

Ważnym krokiem przygotowawczym jest wybór mięsa. Wieprzowina powinna być świeża, bez kości, chrząstek i tłuszczu. W razie potrzeby sałatkę można przygotować z koreańską marchewką i kiszonymi ogórkami, aby nadać potrawie wyjątkowej pikanterii.

Składniki:

• 300 g pulpy wieprzowej;
• Biała cebula;
• 3 ogórki;
• 1 marchewka;
• 2 łyżki stołowe. Oliwa z oliwek;
• „Prowansalski” i przyprawy do smaku.

Przygotowanie:

1. Ochłodzić gotowane mięso w temperaturze pokojowej i pokroić w kostkę.
2. Cebulę pokroić w krążki, smażyć na rozgrzanej patelni przez 1 minutę i dodać do niej marchewkę. Smaż warzywa przez 3-5 minut i pozostaw do ostygnięcia.
3. Ogórki kroimy naszą ulubioną metodą, dodajemy do mięsa i doprawiamy do smażenia.
4. Majonez wymieszać z przyprawami i doprawić sałatkę.

Z kurczakiem i grzybami

Sałatka „Obzhorka” z kurczakiem to nie tylko klasyk. Do zwykłych składników możesz dodać swoje ulubione gotowane, konserwowe lub smażone grzyby. Używa się koreańskiej marchewki, świeżej lub smażonej, w zależności od preferencji kucharza. Jeśli chcesz, możesz zastąpić kurczaka dowolnym mięsem drobiowym.

Składniki:

• 250 g filetu z kurczaka;
• 1 świeża marchewka;
• cebula lub czerwona cebula;
• ogórek;
• 200 g dowolnych grzybów;
• 2 łyżki stołowe. olej roślinny;
• majonez do smaku;
• szczypta przypraw.

Przygotowanie:

1. Mięso drobiowe ugotować i pokroić w kostkę. Aby sałatka była delikatniejsza, można ją podzielić widelcem na cienkie paski.
2. Cebulę pokroić w półpierścienie i zetrzeć marchewkę. Warzywa podsmaż na niewielkiej ilości oleju słonecznikowego.
3. Ogórka pokroić w kostkę lub paski.
4. To samo robimy z grzybami. Jeśli używasz surowych, pokrój je w plasterki i usmaż.
5. Doprawiamy i posypujemy sałatkę przyprawami. W razie potrzeby możesz dodać dowolne warzywa.
6. Gotowe danie wkładamy do lodówki na godzinę i dopiero potem zabieramy je gościom.

Składniki:

• 350 g gotowanego ozora wołowego;
• 2 marchewki i cebule;
• 6-8 korniszonów;
• zielona cebula do smaku;
• majonez, olej słonecznikowy do smaku;
• przyprawy.

Przygotowanie:

1. Schłodzony przysmak obrać z folii i pokroić w paski lub kostkę.
2. Cebulę posiekać, marchewkę zetrzeć na tarce i podsmażyć warzywa na rozgrzanym oleju słonecznikowym. Aby nie nabrała goryczy, lepiej wybrać wersję wyrafinowaną.
3. Ogórki pokroić w plasterki i dodać do języka i warzyw. Lekko doprawić solą i pieprzem, doprawić majonezem i delikatnie wymieszać.
4. Posiekaj zieloną cebulę i posyp nią gotową sałatkę.

Ta niesamowita sałatka doskonale łączy mięso i warzywa z dodatkiem przetworów. Zawsze będzie zawierał harmonijne dodatki w postaci kukurydzy, sera i grzybów, zarówno marynowanych, jak i smażonych.

Przedstawiamy Państwu danie o prostym składzie składników i zabawnej nazwie - Sałatka „Obzhorka” z wołowiną. Śmiało deklarujemy, że w tym przypadku nazwa jest w pełni uzasadniona, gdyż dzięki pożywnym pokarmom nasycenie następuje dość szybko, choć trudno odmówić sobie kolejnej porcji apetycznej i kuszącej sałatki mięsnej!

Tak więc, miłośnicy smacznego i satysfakcjonującego jedzenia, uzupełnijcie swój kulinarny notatnik - przygotowujemy sałatkę „Obzhorka” z wołowiną według przepisu ze zdjęciem.

Składniki:

• wołowina - 300 g;
• marchewki - 2 szt. (duży);
• cebula - 1 duża (lub 2 średnie);
• solone (lub marynowane) ogórki - 150-200 g;
• czosnek - 1-2 ząbki;
• olej roślinny - 3 łyżki. łyżki;
• pietruszka (opcjonalnie) - kilka gałązek;
• majonez - do smaku;
• sól, pieprz - do smaku.

Sałatka „Obzhorka” z wołowiną Przepis ze zdjęciami krok po kroku

Jak przygotować sałatkę „Obzhorka” z wołowiną

1. Mięso gotujemy do całkowitego ugotowania w osolonej wodzie. Następnie ostudzić i pokroić w paski lub ręcznie rozdzielić na włókna.
   
2. Po pozbyciu się łusek posiekaj cebulę w cienkie półpierścienie.
   
3. Obrane marchewki pokroić w cienkie paski. Jeśli masz specjalną koreańską tarkę do marchwi, możesz jej użyć.
   
4. Na czystej patelni rozgrzej 1 łyżkę. łyżkę oleju, następnie dodać cebulę i smażyć na średnim ogniu, mieszając. Nie ma potrzeby doprowadzania cienkich półpierścieni do przyciemnienia i głębokiego smażenia: musimy uzyskać miękką, półprzezroczystą cebulę o jasnozłotym odcieniu. Zajmie to około 3-5 minut.
   
5. Na osobnej patelni rozgrzej 2 łyżki. łyżek oleju i smaż marchewkę na średnim ogniu przez około 5-7 minut. Pamiętaj, że marchewka w sałatce nie powinna być zbyt miękka!
   
6. Ogórki wyjąć z marynaty, w razie potrzeby obrać grubą skórkę, a następnie pokroić w cienkie i długie paski (długość ok. 3-4 cm, grubość 1-2 mm).
   
7. Teraz pozostaje już tylko zebrać przygotowane składniki. Aby to zrobić, w głębokiej salaterce włóż mięso, ogórki, a także półpierścienie cebuli i wiórki marchwi, które ostygły do ​​temperatury pokojowej. Posolić, pieprzyć i doprawić „Obżorkę” majonezem zmieszanym z ząbkami czosnku, wcześniej obranym i przepuszczonym przez prasę. Polecamy stosować zamiast sklepowych – dzięki temu gotowe danie będzie nie mniej smaczne i pozbawione chemicznych dodatków!
   
8. Przed podaniem „Obzhorkę” zaparzyć przez chwilę, aby wszystkie składniki potrawy zostały dokładnie nasączone majonezem. Podawać, dekorując każdą porcję gałązką świeżej pietruszki.
   

Sałatka „Obzhorka” z wołowiną, pomimo prostego składu składników, okazuje się bardzo smaczna! Ciesz się posiłkiem!