Krok 1: Przygotuj kapustę.

Obierz kapustę z uschniętych liści i usuń łodygę. Aby przygotować to danie, najlepiej pokroić liście kapusty w cienkie paski. Aby to zrobić, podziel główkę kapusty na cztery części i pokrój każdą z nich, dociskając dłonią do deski.

Krok 2: Przygotuj marchewki.

Marchew należy umyć ze szczególną ostrożnością, a następnie obrać specjalnym nożem. Zetrzyj czyste warzywa na grubej tarce lub pokrój w cienkie paski, najważniejsze jest to, że kawałki marchewki są wystarczająco duże i zauważalne w sałatce.

Krok 3: Przygotuj buraki.

Buraki, podobnie jak marchew, należy umyć i obrać, a następnie posiekać za pomocą grubej tarki lub pokroić w cienkie paski.

Krok 4: Przygotuj cebulę.

Cebule obieramy i usuwamy niejadalne końcówki. Następnie przekrój każde warzywo na dwie połówki i każdą z nich pokrój w cienkie półpierścienie.

Krok 5: Wymieszaj sałatkę.

Teraz wymieszaj wszystkie ugotowane warzywa w głębokiej misce, dodaj sól i pieprz, jeszcze trochę wymieszaj, a następnie dodaj olej roślinny i ocet. Dokładnie wymieszaj, najlepiej w środku 1-2 minuty. Jeśli chcesz, żeby sałatka była bardziej miękka, lekko ściśnij ją rękami. Następnie odstaw mieszaninę na chwilę 1 godzina. Po tym czasie sałatka jest całkowicie gotowa do spożycia i można ją podawać!

Krok 6: Podawaj sałatkę.

Sałatkę z buraków i kapusty nałóż na talerze lub podawaj na świątecznym stole w małej salaterce. Zobaczysz, że to wspaniałe danie doceni nie tylko Ty, ale także Twoi domownicy. Jedz dla swojego zdrowia.
Smacznego!

Zamiast octu możesz także użyć soku z cytryny.

Jeśli boisz się, że będzie zbyt kwaśne, po prostu dodaj odrobinę cukru. Cukier granulowany można również dodać do gotowej sałatki, czyli po jej zaparzeniu.

W przeciwieństwie do sałatek z majonezem, tę sałatkę można przechowywać w lodówce do dwóch dni, nie tracąc przy tym smaku.

Kalorie: Nie określono
Czas gotowania: Nieokreślony

Teraz rozpoczął się Wielki Post i osoby, które zamierzają go przestrzegać, będą zainteresowane poznaniem nowych przepisów na inne przekąski. Radzę przygotować bardzo ciekawą sałatkę z kapusty i buraków, a co najważniejsze okazuje się smaczna i jednocześnie niskobudżetowa, bo zawiera wyłącznie warzywa - białą kapustę, buraki, marchewkę korzenie i papryka sałatowa. A taką sałatkę doprawimy bardzo ciekawym dressingiem. Rzecz w tym, że olej zmieszamy z miodem i sokiem z cytryny. To właśnie aromat miodu tworzy smak całej potrawy i czyni ją bardziej wyrafinowaną i aromatyczną.
Generalnie lubię te dania, bo szybko się je przygotowuje i zawsze mam w lodówce odpowiednie składniki. A już za 10-15 minut będziesz miał pyszne danie wegetariańskie. Dla udekorowania smaku sałatki można dodać drobno posiekaną natkę pietruszki, bazylię lub koperek. Do potrawy możemy dodać także nasiona sezamu lub słonecznika, wtedy danie będzie miało ciekawszy smak.
Kapustę na sałatkę należy brać tak, aby widelec był świeży i elastyczny, a wtedy szatkowana kapusta w sałatce okaże się bardziej chrupiąca i smaczna. Aby marchewki były bardziej soczyste, przed pokrojeniem należy je namoczyć w zimnej wodzie przez co najmniej pół godziny.
Nawiasem mówiąc, to samo można powiedzieć o burakach: namoczone w zimnej wodzie stają się jaśniejsze i bardziej soczyste. Samo w sobie połączenie kapusty, marchewki i buraków jest już dość ciekawe, a dodana do nich papryka sałatkowa dodaje aromatu i pikanterii.
Prezentacja sałatki jest prosta i bezpretensjonalna: wszystkie składniki wymieszać jak zwykle, doprawić dressingiem i przełożyć do salaterki, posypując sezamem.
Przepis jest na 2 porcje.

Składniki:
- burak - 1 szt.,
- korzeń marchwi - 1 szt.,
- sałatka paprykowa owocowa - 1 szt.,
- kapusta biała - 100 g,
- olej (roślinny, sezamowy, lniany) - 1 łyżka.,
- miód - 1 łyżeczka,
- sok z cytryny - 1 łyżka.,
- sól, pieprz, zioła, nasiona sezamu.

Przepis krok po kroku ze zdjęciami:

Kapustę białą myjemy wodą, suszymy i przekrawamy na pół, żeby było łatwiej z nią pracować. Następnie pokrój go w dość cienkie paski.




Kapustę rozgniatamy rękami, aby puściła trochę soku i stała się bardziej miękka.




Obrany korzeń marchwi siekamy specjalną rozdrabniaczką do marchewki koreańskiej.




Siekamy również obrane buraki.

Odetnij kapelusz i czubek papryki sałatkowej. Następnie przecinamy go wzdłuż i rozkładamy na prostokąt. Odetnij strąk nasienny, a paprykę drobno posiekaj w paski.

Przygotowujemy dressing.
Aby to zrobić, w osobnej misce wymieszaj miód z olejem i sokiem z cytryny.




Pozostawić na 10-15 minut do marynowania.






Spróbuj także gotowania, które jest również łatwe w przygotowaniu i bardzo dobrze smakuje. Smacznego!

Wśród kucharzy-amatorów panuje opinia, że ​​im bardziej skomplikowany przepis, tym smaczniejszy jest przygotowany przysmak, ale nie jest to prawdą. Sałatka z buraków i kapusty jest gotowa obalić stereotypy, bo jest żywym przykładem na to, jak z minimum najprostszych składników można przygotować pyszną i zdrową przekąskę. A poza tym potencjał kulinarny tych produktów jest tak duży, że można z nich przygotować wiele różnych sałatek na każdy gust.

Nikt nie będzie się sprzeczał, jeśli powiemy, że kapusta, marchew i buraki to jedne z najpopularniejszych kreacji ogrodowych, które pieczołowicie uprawiamy na naszych działkach. Oprócz tego, że owoce te dają doskonałe zbiory na naszych szerokościach geograficznych, zawierają również niezwykłe korzyści.

Zdrowe buraki

Dania przyrządzane ze świeżych marchwi i buraków dosłownie tryskają korzyściami. Trudno nawet zliczyć ilość witamin, minerałów i błonnika w ich składzie, a ich wartość energetyczna jest tak niska, że ​​produkty te stanowią smaczny kąsek w diecie.

Marchew i buraki są składnikiem wielu dań, od zup po desery i napoje. Barszcz, zupa okroshka i buraki, kotlety warzywne, gulasz i naleśniki. Ale najczęściej te warzywa, razem i osobno, można znaleźć w zimnych przekąskach.

Nie sposób zgadnąć, ile jest na świecie przepisów na buraki i marchewkę, ale wśród nich tradycyjne są dla nas świeże i konserwowe sałatki z kapusty oraz kolorowe warzywa korzeniowe.

Sałatka „Szczotkowa” z buraków i kapusty

Składniki

• — 1-2 szt. + -
• - 1 szt. + -
• Kapusta - 1/4 widelca + -
• — 50ml + -
• - na czubku noża + -
• - 1 łyżeczka. + -
• — 2 szczypty lub do smaku + -

Przygotowanie

Zawiera buraki, kapustę i marchewkę, jest doskonałą opcją oczyszczania organizmu z toksyn, a także działa jako doskonały kompleks witamin. Marchew i inne surowce są czystym źródłem błonnika pokarmowego i błonnika, który wspomaga trawienie i przyspiesza procesy metaboliczne.Jest bardzo łatwy w przygotowaniu.

1. Warzywa obrane ze skórek i uschniętych liści: marchew, buraki i kapusta, posiekane i starte.
2. Dodajemy kapustę i dociskamy dłońmi, aby lekko zmiękła.
3. Buraki doprawić nierafinowanym słonecznikiem lub oliwą z oliwek (2 łyżki) i dobrze wymieszać, tak aby każda słomka była pokryta warstwą oleju. Zapobiegnie to zmianie koloru pozostałych składników na rubinowy.
4. Teraz możesz wymieszać wszystkie składniki, dodać sól i pieprz do smaku. Do sałatki dodać kolejne 35 ml oleju, sok z cytryny, wszystko wymieszać. Sałatka gotowa.

Często do takiej sałatki można dodać inne składniki, nadając potrawie wyjątkowy smak i dodatkowe korzyści:

• Wstępnie namoczone, a następnie rozgniecione śliwki wspomagają trawienie;
• Pestki granatu uzupełnią przekąskę witaminą C i żelazem, a także nadadzą przekąsce przyjemny kwaśny smak;
• Zmielone na duże kawałki orzechy włoskie sprawią, że sałatka będzie bardziej pożywna i smaczna.
• Istnieje również wersja słodko-kwaśna tej sałatki, w której do dressingu dodaje się także cukier granulowany (1-2 łyżeczki), oliwę, sok z cytryny i szczyptę soli.

Koreańska sałatka z kapusty z burakami i marchewką

Sałatki koreańskie jakoś szybko wdarły się w nasze kulinarne życie i pozostały tam na zawsze, bo są takie smaczne. Klasyczną koreańską marchewkę może przygotować każda gospodyni domowa w domu, jeśli ma trochę przypraw. A jeśli sam sos zrobisz, a do tradycyjnego warzywa korzeniowego pomarańczy dodasz kapustę i buraki, to taka sałatka nie porwie Cię uszami.

Składniki

• Mały widelec kapusty – 500 g;
• Burak – 1 warzywo korzeniowe;
• Marchew – 120 g;
• Cebula – 1 cebula;
• Kolendra w proszku - ½ łyżeczki;
• Ząbki czosnku - 3 szt.;
• Ocet stołowy 9% - 50-70 ml;
• Rafinowany olej roślinny – ½ łyżki;
• Czarny pieprz mielony – ½ łyżeczki;
• Cukier granulowany – 20 g;
• Sól kuchenna – 1,5 łyżeczki.

Robię sałatkę z buraków i kapusty

1. Przygotowane, umyte i obrane warzywa pokroić. Zetrzyj marchewkę i buraki na sałatkę koreańską, a za pomocą rozdrabniacza pokrój kapustę w gładkie i cienkie paski.
2. Teraz w dużym pojemniku z szerokim dnem wymieszaj wszystkie warzywa razem z solą, lekko dociskając plasterki, aby sól dobrze nasyciła kapustę i warzywa korzeniowe. Pozostaw na wpół gotową sałatkę do zaparzenia na 15-20 minut.
3. W międzyczasie posiekaj cebulę w cienkie pierścienie i smaż na oleju, aż będzie przezroczysta i lekko złocista. Gotową smażoną potrawę wymieszaj z solonymi warzywami.
4. Teraz sałatkę wymieszaj z resztą składników w formie aromatycznego dressingu: dodaj cukier, następnie pieprz, kolendrę i wyciśnięty czosnek.

Dolać ocet i olej i ponownie wszystko dokładnie wymieszać. Sałatkę w tej formie należy marynować w lodówce przez około 2-3 godziny.

Sałatka „Koza w ogrodzie”

Ten rodzaj przysmaku z pewnością stanie się głównym obiektem podziwu już ze względu na swój wygląd. A po skosztowaniu tego arcydzieła na pewno będziesz mieć więcej fanów swojej kuchni.

Składniki

• Kiełbasa wędzona – 0,3 kg;
• Widelce do kapusty – ½-1/3 szt.;
• Marchew – 250 g;
• Burak – 120-150 g;
• Ziemniaki – 3 bulwy;
• Ogórki świeże – 2-3 szt.;
• Ząbki czosnku – 2 ząbki;
• Majonez – 1 małe opakowanie;
• Sól – 7 g;
• Pieprz mielony (czarny) – ½ łyżeczki.

Domowy „Koźlik”

1. Wszystkie składniki tej sałatki są używane bez obróbki cieplnej, co czyni tę przystawkę magazynem przydatnych substancji. Dzięki temu sałatkę tę przygotowuje się bardzo szybko.
2. Wszystkie składniki należy pokruszyć na paski. Kapustę szatkujemy, ziemniaki ścieramy na grubej tarce, ogórek i kiełbasę ręcznie kroimy w cienkie plasterki, a buraki i marchewkę obieramy na tarce koreańskiej.
3. Ziemniaki są jedynym składnikiem, który wymaga wstępnego ugotowania. Ale nie trzeba go gotować, a surowe ziemniaki należy smażyć w głębokim tłuszczu, aż będą chrupiące, jak małe chipsy. Po usmażeniu ziemniaki układamy na papierze tak, aby wchłonął część oleju.

Układ sałatki jest dość oryginalny: na dużym naczyniu ułóż na środku kopczyk kiełbasy, wzdłuż brzegów, w kształcie siedmiokwiatowego kwiatu, układamy w stosy z płatkami pozostałe składniki, które należy najpierw doprawiamy odrobiną soli i pieprzu. Okazuje się, że jest to bardzo jasna, zdrowa i kreatywna sałatka. Wyciśnij majonez na wewnętrzne kółko kiełbasy.

Sałatkę tę należy podawać porcjami i układać na talerzu bezpośrednio przed podaniem, aby ziemniaki nie miały czasu zmięknąć i pozostać chrupiące. Nawiasem mówiąc, ziemniaki można zastąpić krakersami, a kiełbasę mięsem smażonym z przyprawami.

Lekka sałatka z kapusty z burakami nigdy nie zaszkodzi Twojej sylwetce. Przepisy na gotowanie z marchewką, czosnkiem, cebulą, czosnkiem na zimę.

Nie bez powodu sałatka z kapusty, buraków i marchwi nazywana jest bombą witaminową lub sałatką. Ponieważ warzywa w tej sałatce są używane na surowo, uzyskasz z nich maksymalne korzyści.

• Kapusta biała – 200 gr.,
• Cebula – 1 szt.,
• Marchew – 1 szt.,
• Pół średniego buraka
• Sól dla smaku
• Rafinowany olej słonecznikowy – 2-3 łyżki. łyżki,
• Cukier - jedna łyżeczka,
• Ocet jabłkowy – 1 łyżeczka

Po przygotowaniu wszystkich składników możesz rozpocząć przygotowywanie tej dietetycznej sałatki. Umyj marchewki i buraki. Obierz je razem z cebulą. Drobno posiekaj nożem odpowiednią ilość białej kapusty. Umieścić w misce. Lekko dociśnij go dłońmi, aby był bardziej miękki i soczysty. Jeśli do przygotowania sałatki wykorzystuje się młodą kapustę lub kapustę pekińską, to jej już cienkie i soczyste liście nie wymagają dodatkowego rozgniatania.

Zetrzyj marchewki i buraki na tę dietetyczną i wegetariańską sałatkę na średniej tarce.

Cebulę pokroić w kostkę.

Połącz wszystkie składniki sałatki – kapustę, cebulę, marchewkę i surowe buraki – w jednej misce.

Prawie gotową sałatkę z kapusty z burakami i marchewką wymieszaj łyżką, szpatułką lub widelcem.

Pozostaje tylko go wypełnić. Aby ubrać sałatkę z kapusty, potrzebujesz soli, cukru, octu i oleju roślinnego. Co więcej, wszystkie te składniki można od razu wymieszać w misce lub dodać bezpośrednio do miski z sałatką. Do sałatki możesz użyć octu jabłkowego, winogronowego, granatowego lub zwykłego octu stołowego.

Jeśli z jakiegoś powodu nie używasz octu, zastąp go w sałatce szczyptą kwasku cytrynowego lub soku z cytryny. Olej roślinny również może być inny. Posolić sałatkę.

Dodaj cukier.

Wlać ocet jabłkowy.

Dodaj rafinowany olej słonecznikowy lub inny olej, jaki lubisz.

Wystarczy wymieszać sałatkę i odstawić ją do lodówki na co najmniej godzinę.

To wszystko, pyszna, szybka dietetyczna sałatka z kapusty z marchewką i burakami jest gotowa. Ciesz się posiłkiem. Będzie mi miło, jeśli przepis Ci się spodoba i okaże się przydatny.

Przepis 2: Sałatka z kapusty i buraków na zimę (krok po kroku)

Składniki na 3-litrowy słoik:

• kapusta biała - 2 kg
• buraki - 2 szt. średni (około 300 gr.)
• marchewki - 1 szt. przeciętny
• czosnek - 5 ząbków

Na marynatę:

• woda - 1,1 l
• ocet - 150 ml
• cukier - 6 łyżek. l. Sahara
• sól - 2 łyżki.
• olej roślinny - 2 łyżki. l.
• liść laurowy - 3 szt.
• ziarna pieprzu - do smaku

Najpierw przygotuj kapustę. Umyj i usuń górne, złe liście. Następnie pokrój kapustę w kwadraty, nie ma potrzeby siekania. Krojenie kapusty zajmuje dosłownie kilka minut.

Teraz kolej na buraki. Trzeba go także umyć i wyczyścić. Następnie buraki pokroić w kostkę (może być kostka lub w dowolny dogodny sposób).

Z marchewką robimy to samo, co z burakami. Umyj, obierz, pokrój w kostkę.

Obrany czosnek pokroić w plasterki.

To wszystko, warzywa są gotowe. Teraz musisz umieścić je w trzylitrowym słoiku. Na dno połóż kapustę, na wierzch trochę marchewki, buraków i czosnku. I tak dalej, ułóż wszystkie warzywa warstwami, zagęszczając je. Ostatnią warstwą powinny być buraki i marchewka.

Po włożeniu warzyw do słoika zagotuj marynatę. Do rondelka wlewamy wodę (zwykle litr nie wystarcza do napełnienia słoika, więc weź litr i 100 ml). Do wody wsypać cukier, sól, liść laurowy, ziarna pieprzu (można też zmielić). Doprowadzić do wrzenia i całkowicie rozpuścić cukier i sól w wodzie.

Na koniec zalej octem i wyłącz ogień.

Usuń liść laurowy. Resztę marynaty od razu wlej do słoika z warzywami. Należy zalać kapustę gorącą marynatą, a marynata powinna całkowicie przykryć warzywa. Wlej jeszcze kilka łyżek oleju roślinnego na wierzch. Zamknij słoik pokrywką i pozostaw naszą pyszną kapustę do marynowania w temperaturze pokojowej na 12 godzin.

Jeśli robisz to w rondlu, to po wylaniu marynaty na kapustę należy przykryć ją odwróconym talerzem i wywrzeć na nią nacisk.

Zwykle gotuję te warzywa wieczorem. Kiszona kapusta według tego przepisu jest pyszna rano i można ją zjeść jako sałatkę na śniadanie.

Kiszona kapusta okazuje się jasnoróżowa, chrupiąca, słodko-kwaśna. Cóż, bardzo smaczne! Z hukiem idą też marchewki i buraki. Gorąco polecam wykonanie tego eleganckiego preparatu!

Przepis 3: Sałatka z kapusty i buraków (zdjęcia krok po kroku)

• kapusta biała - 400 g,
• buraki stołowe - 1 szt.,
• cebula - 1 szt.,
• olej (oliwkowy, słonecznikowy) – 50 ml,
• chrzan - 1 łyżka,
• sól morska lub kamienna – na czubku noża,
• cukier granulowany -0,5 łyżeczki,
• pieprz (mielony) - do smaku,
• zieleń.

Przede wszystkim zajmijmy się kapustą. Weź ciasny widelec, usuń górne liście i przekrój je na pół. A następnie pokrój kapustę w paski.

Obrane buraki pokroić w cienkie, długie paski lub trzy na tarce.

Obraną cebulę pokroić w cienkie półpierścienie. Drobno posiekaj warzywa.

Warzywa włóż do salaterki i przygotuj sos.

Do osobnej miski wlać olej roślinny (w razie potrzeby można użyć dowolnego oleju - oliwkowy, sezamowy, dyniowy), dodać sól i cukier granulowany. Wymieszaj i dodaj mielony pieprz, ważne jest, aby znać miarę, aby nie wyszło zbyt ostre. Otóż ​​ostatnim składnikiem jest chrzan.

Mieszać.

Powstałym sosem dopraw sałatkę, odstaw na chwilę i połóż na stole.

Smacznego!

Przepis 4: Sałatka z białej kapusty i surowych buraków

• Kapusta biała 500 gramów
• Marchew 500 gramów
• Burak 500 gramów
• Cebula 150 gramów
• Olej roślinny ½ szklanki
• Sól 1 łyżeczka (opcjonalnie)
• Ocet 9% 2 łyżki
• Pieprz ½ łyżeczki

Obierz kapustę z uschniętych liści i usuń łodygę. Aby przygotować to danie, najlepiej pokroić liście kapusty w cienkie paski. Aby to zrobić, podziel główkę kapusty na cztery części i pokrój każdą z nich, dociskając dłonią do deski.

Marchew należy umyć ze szczególną ostrożnością, a następnie obrać specjalnym nożem. Zetrzyj czyste warzywa na grubej tarce lub pokrój w cienkie paski, najważniejsze jest to, że kawałki marchewki są wystarczająco duże i zauważalne w sałatce.

Buraki, podobnie jak marchew, należy umyć i obrać, a następnie posiekać za pomocą grubej tarki lub pokroić w cienkie paski.

Cebule obieramy i usuwamy niejadalne końcówki. Następnie przekrój każde warzywo na dwie połówki i każdą z nich pokrój w cienkie półpierścienie.

Teraz wymieszaj wszystkie ugotowane warzywa w głębokiej misce, dodaj sól i pieprz, jeszcze trochę wymieszaj, a następnie dodaj olej roślinny i ocet. Dokładnie wymieszać, najlepiej w ciągu 1-2 minut. Jeśli chcesz, żeby sałatka była bardziej miękka, lekko ściśnij ją rękami. Następnie odstaw mieszaninę na 1 godzinę. Po tym czasie sałatka jest całkowicie gotowa do spożycia i można ją podawać!

Sałatkę z buraków i kapusty nałóż na talerze lub podawaj na świątecznym stole w małej salaterce. Zobaczysz, że to wspaniałe danie doceni nie tylko Ty, ale także Twoi domownicy. Jedz dla swojego zdrowia. Smacznego!

Przepis 5: Sałatka z burakami, kapustą kiszoną i jabłkiem

Przygotuj sałatkę z kiszonej kapusty z burakami.

• fasola - 0,5 szklanki;
• jabłko - 1 sztuka;
• buraki (średnie) – 1 szt.;
• kapusta kiszona (po koreańsku) - 0,5 szklanki.

Do tankowania:

• miód – 1 łyżeczka;
• ocet jabłkowy (lub sok z cytryny) – 1 łyżka;
• sos sojowy – 1 łyżka;
• olej roślinny – 1 łyżka.

Fasola i buraki na sałatkę z kiszonej kapusty oczywiście muszą być ugotowane. Dlatego lepiej zrobić to wcześniej. Fasolę można namoczyć w zimnej wodzie przez noc, wtedy szybciej się ugotuje. Staraj się go nie rozgotować, powinien być w całości.

Gotowanie buraków zajmie co najmniej godzinę. Weź wszystkie te punkty pod uwagę, a wtedy sałatka świąteczna zostanie przygotowana na czas.

Gotowe buraki ostudź (można przyspieszyć proces zimną wodą). Następnie usuń z niego górną warstwę i zetrzyj ją na grubej tarce.

Teraz wszystkie przygotowane składniki: fasolę, buraki, jabłka i kapustę włóż do głębokiego pojemnika i wymieszaj.

Dla pikanterii możesz dodać czerwoną paprykę, jeśli lubisz.

Wszystkie wymienione składniki zmieszaj w jednym pojemniku i uzyskaj pyszny dressing do naszej świątecznej sałatki.

W zasadzie danie jest już gotowe do podania, ale… dokonajmy ostatnich (obowiązkowych) przygotowań. Przygotujmy nie tylko sałatkę, ale sałatkę walentynkową. Układamy go w kształcie serca, dekorujemy zielenią i teraz kładziemy na stole.

Przepis 6: Sałatka z buraków z kapustą i granatem (ze zdjęciem)

Apetyczna, smaczna i co najważniejsze zdrowa sałatka warzywna, w której główny ton nadają gotowane buraki. Uzupełnieniem buraków jest siekana biała kapusta, świeża marchewka i pestki granatu.

• Kapusta - 250 gr
• Buraki - 1 sztuka
• Marchew - 1 sztuka
• Granat - ¼ sztuki
• Sól dla smaku
• Cukier - 2 szczypty
• Oliwa z oliwek – 25 ml

Składniki są przygotowane, możesz zacząć je siekać. Kolejność krojenia składników nie ma znaczenia, proponujemy zacząć od szatkowania białej kapusty. Usuń górne liście z główki kapusty i drobno posiekaj kapustę na desce do krojenia. Posiekaną kapustę przełożyć do miski.

Kolejnym składnikiem sałatki jarzynowej są gotowane buraki. Ostudzone buraki obieramy, następnie siekamy na tarce o średnich oczkach.

To samo robimy ze świeżą marchewką. Obierz i zetrzyj. Przełóż posiekaną marchewkę do kapusty i buraków.

Główne składniki sałatki warzywnej siekamy i umieszczamy w misce. Pozostaje tylko dodać nasiona granatu. W wygodny sposób oczyszczamy granat, usuwamy ziarenka i przekładamy je do posiekanych składników sałatki.

Sałatkę dopraw solą do smaku, możesz dodać trochę cukru pudru (według własnego uznania). Dodaj olej roślinny do sosu.

Składniki sałatki wymieszaj łyżką.

Pyszna sałatka jarzynowa z gotowanych buraków, świeżej kapusty, marchwi i nasion granatu jest gotowa! Podajemy go na stół we wspólnej salaterce lub przekładamy do miseczek i podajemy porcjami. Smacznego apetytu i zdrowia!

Przepis 7: Sałatka z buraków, kapusty i marchewki z czosnkiem

• 200 gramów buraków;
• 200 gramów marchwi;
• 200 gramów białej kapusty;
• kilka ząbków czosnku;
• 3-4 stoły. l. słonecznikowy, olej aromatyczny;
• kilka szczypt soli i granulowanego cukru;
• 2 stoły. l. ocet.

Kapustę drobno siekam. Jak zwykle nie należy rozgniatać ani ugniatać kapusty rękami. Sałatka będzie dobra taka jaka jest.

Zetrzyj marchewki na grubej tarce, aby sałatka była soczysta. Kupię marchewkę słodką na sałatkę.

To samo robię z burakami. Pomaga mi w tym koreańska tarka.

Do startych warzyw wciśnij czosnek. Sałatka nabiera charakteru niezbyt odważnego i ognistego, ale pewnego siebie i ognistego.

Całość mieszam tak, aby warzywa się ze sobą połączyły. Sałatka z pozoru składa się z prostych warzyw, ale razem świetnie ze sobą współgrają i w rezultacie otrzymujemy zdrową, bardzo smaczną sałatkę. Im prostsze składniki, tym czasami lepsze przepisy.

Do sałatki dodaję też odrobinę soli i cukru pudru, aby danie było kompletne i doskonałe w smaku.

Na sam koniec dolewam olej słonecznikowy, aby połączyć warzywa w jedną kompozycję i mieszam sałatkę.

Surówka z kapusty z burakami i czosnkiem oraz octem należy odstawić na około 15 minut i zaparzyć w chłodnym miejscu.

Na stół podaję pyszną sałatkę jarzynową, udekorowaną ziołami. Zielona cebula działa świetnie.

WIDEO

Obejrzyj film o przygotowaniu sałatek z kapusty i buraków na stół i na zimę:

Składniki:

• Świeża kapusta - 250 g;
• Marchew - 1 średnia wielkość;
• Buraki - 1 mały;
• Czosnek - 1-2 ząbki (do smaku);
• Olej - 2 łyżki. l., warzywo;
• Sos sojowy - 2 łyżki. l.;
• Przyprawa do koreańskiej marchewki.

Nieoceniona korzyść!

Wiosną, gdy organizm już odczuwa głód witamin, a także o każdej innej porze roku, łatwa i szybka w przygotowaniu sałatka ze świeżej kapusty, buraków i marchwi doda wszystkim sił i zapewni zaopatrzenie w przydatne substancje. narządy ciała. Sałatka zawierająca buraki, naturalny środek oczyszczający i kapustę, źródło kwasu askorbinowego, pomoże w walce z różnymi dolegliwościami związanymi z obniżoną odpornością i toksynami.

Burak pomoże oczyścić jelita z bakterii i toksyn, jest bardzo przydatny dla kobiet w ciąży, osób cierpiących na nadciśnienie, otyłość, miażdżycę, działa przeciwzapalnie i zapobiega rozwojowi anemii.

Kapusta zawiera wiele witamin i mikroelementów, m.in. witaminę C, B, fosfor, siarkę, potas i wapń.

Marchew jest bogata w witaminy i prowitaminę A. Gotowana jest większym źródłem przeciwutleniaczy niż surowa. Przydatny przy nadciśnieniu, żylakach, miażdżycy, cukrzycy. Jest doskonałym narzędziem w profilaktyce nowotworów.

Różnorodność opcji

Istnieje wiele opcji przygotowania tego dania, liczba składników z reguły zmienia się na życzenie kucharza i zależy od tego, jaki wynik chce osiągnąć.

Świeża kapusta, buraki i marchewka w połączeniu z czosnkiem będą dobrym immunomodulatorem, ponieważ czosnek zwiększa ogólne korzyści sałatki ze względu na jej silne właściwości przeciwdrobnoustrojowe i przeciwwirusowe.

Możesz po prostu przygotować mieszankę kapusty z gotowanymi burakami i cieszyć się jej świeżością i lekkością. Możesz spróbować tej samej kombinacji ze świeżymi burakami. Jak wiadomo, więcej witamin pozostaje w żywności, która nie jest poddawana obróbce cieplnej. Surowe buraki, marchewka i kapusta to doskonała sałatka dla osób dbających o swój wygląd. Istnieje również opcja przepisów na przygotowanie takiej sałatki z jabłkami.

Swoją drogą oryginalne będzie połączenie wodorostów i buraków w sałatce, którą można podać także na świątecznym stole. Często dodaje się do niego także marchewkę.

Dla lepszego wchłaniania składników i, co za tym idzie, większych korzyści z sałatki, należy ją doprawić olejem roślinnym, ponieważ niektóre witaminy zawarte w marchwi (zwłaszcza w nich), burakach i kapuście są rozpuszczalne w tłuszczach.

Cebulę często wykorzystuje się także jako dodatek do sałatek, a jabłko, jeśli wykorzystuje się je do gotowania, zwykle spryskuje się sokiem z cytryny, aby nie ściemniało i nie straciło swojego atrakcyjnego wyglądu.

Nawiasem mówiąc, jeśli jest zawarty w sałatce z kapustą, burakami i marchewką, ocet będzie doskonałą opcją do jego dressingu, który również doda potrawie pikantnego smaku.

Bardzo popularną metodą jest przygotowanie sałatki z kapusty, marchwi i buraków z dodatkiem mięsa, które po ugotowaniu kroi się w paski i smaży, aż powstanie apetyczna skórka.

Czasami można natknąć się na tak ciekawy przepis - sałatka z kapusty, buraków i marchwi z frytkami. W tym przypadku najpierw przygotowuje się główne składniki, sieka i miesza, a chipsy rozbija się i dodaje na końcu lub podaje oddzielnie i miesza z sałatką bezpośrednio na osobnych talerzach. Metodę tę praktykuje się tak, aby chipsy nie utraciły swojej chrupiącej, kruchej konsystencji.

Łatwe w gotowaniu!

Jak więc przygotować sałatkę z kapusty, buraków i marchwi?

1. Buraki i marchewkę należy zetrzeć na grubej lub średniej tarce.
2. Posiekaj kapustę tak drobno, jak to możliwe. Aby było bardziej miękkie, posyp niewielką ilością soli i ugniataj rękami.
3. Zetrzyj czosnek na drobnej tarce lub przepuść przez praskę czosnkową.
4. Wszystkie składniki łączymy ze sobą, dodajemy olej roślinny, przyprawy, sos sojowy i wszystko dokładnie mieszamy.
5. Sałatka jest gotowa po namoczeniu (25-60 minut).

Tę prostą i niezwykle zdrową sałatkę można podawać udekorowaną natką pietruszki. Idealne na lekką przekąskę pomiędzy głównymi posiłkami, a także jako przekąskę do obiadu oraz jako jedno z dań na świątecznym stole. Niezbędny dla tych, którzy poszczą.