Kalorie: Nie określono
Czas gotowania: Nieokreślony

Składniki:

- jajka – 1 szt.;
- woda lub mleko – 2 łyżki;
- szynka gotowana – 100 gr.;
- pikle – 2 szt.;
- cebula – 1 średnia główka;
- ocet stołowy 9% – 1 łyżeczka;
- sól i cukier do marynaty - szczypta;
- świeżo zmielony czarny pieprz - do smaku;
- majonez – 3 łyżki;
- olej roślinny – 2 łyżki;
- kurkuma – szczypta;
- cebula lub natka pietruszki, koperek – 0,5 pęczka.

Przepis krok po kroku ze zdjęciami:

Wstępnie zamarynuj cebulę, aby usunąć gorycz i nadać jej słodko-kwaśny smak i soczystość. Pokrój w drobną kostkę, dodaj sól i cukier. Zmieszaj ocet z taką samą ilością wody i tą mieszaniną polej cebulę. Wymieszaj i pozostaw do marynowania na 10-15 minut.




Aby zrobić omlet, wymieszaj jajko z wodą lub mlekiem. Na porcję sałatki potrzebne będzie jedno jajko; jeśli przygotowujesz sałatkę dla rodziny składającej się z trzech do czterech osób, odpowiednio zwiększ ilość jedzenia.




Wymieszaj mieszaninę omletów, dodając sól, zmielony czarny pieprz i kilka szczypt kurkumy, jeśli to konieczne. Na razie odłożyliśmy to na bok.




Szynkę kroimy w paski, ale niezbyt cienko. W przypadku sałatki zaleca się jej lekkie podsmażenie, aby smak był bardziej wyrazisty. Ale możesz dodać go bez smażenia.

Rozgrzej olej na patelni z powłoką nieprzywierającą. Dodaj szynkę i smaż, aż pojawią się złote plamy. Wyjąć na talerz.




Na pozostały olej wlać mieszaninę omletów. Zmniejszyć ogień do minimum, ledwo zauważalnie. Przykryj omlet pokrywką i gotuj przez trzy minuty. Powinno być twarde z wierzchu i lekko zarumienione na spodzie.




Omlet przełożyć na talerz i ostudzić. Zwiń w rulon i pokrój w makaron, szerokość pasków 1-1,5 cm, możesz zostawić długie lub pokroić krótsze.






Lepiej jest brać ogórki kiszone (fermentowane), w połączeniu ze słodko-kwaśną marynowaną cebulą uzyskasz przyjemny kontrast smakowy. Ogórki pokroić w plasterki, następnie w paski.




Wszystkie przygotowane produkty włóż do miski. Dodać cebulę wraz z marynatą. Posypać zmielonym czarnym pieprzem i wymieszać.




Sałatkę dopraw majonezem w ilości według własnych upodobań. Oprócz majonezu do tej sałatki pasuje sos śmietanowy z koperkiem. Musisz wymieszać śmietanę z łyżką musztardy, dodać trochę startego czosnku i drobno posiekanego świeżego koperku. Dodać sól do smaku i doprawić sałatkę.




Gotową sałatkę z omletem i szynką oraz marynowaną cebulą pozostawić na chwilę do zaparzenia. Ułożyć na talerzu lub misce, posypać drobno posiekaną zieloną cebulką i podawać. Bardzo smaczne z dodatkiem gorących gotowanych ziemniaków i chleba żytniego.






Smacznego!

Francuzi jako pierwsi próbowali przygotowywać sałatki z omletami. Tak przynajmniej twierdzą źródła internetowe. W każdym razie jest to innowacja, która niedawno pojawiła się w książkach kucharskich rosyjskich gospodyń domowych. Do tej pory ludzie woleli dodawać gotowane jajka do sałatek.

Pięć najczęściej używanych składników w przepisach na sałatki omletowe to:

Co to jest sałatka omletowa?

Sałatka ta zawiera główny składnik - naleśnik lub omlet z jajkiem sadzonym, gotowany z dodatkiem wody lub mleka. Ze względu na wyższą kaloryczność żółtka, do zdrowych wersji zielonych sałat dodaje się naleśniki białkowe lub omlet smażony wyłącznie z białkami. Nie wymaga puszystości i zwiewności, dlatego jajka roztrzepać widelcem, połączyć z wybranym płynem i solą. Mieszankę wlewa się na patelnię cienką warstwą i smaży aż do ugotowania. Wystudzony omlet kroimy w cienkie paski – dzięki temu będzie piękniej prezentował się w naczyniu. Ważne jest, aby nie przelać płynu, w przeciwnym razie naleśnik się rozpadnie, musi pozostać gęsty.

Do mieszanki możesz dodać inne produkty, na przykład ser tarty, twarożek, drobno posiekane grzyby, koncentrat pomidorowy, szpinak. Można smażyć na nieprzywierającej powierzchni, wtedy nie jest wymagany olej. Jeśli chcemy, aby omlet był bardziej puszysty, lepiej pokroić go w kostkę.

Do sałatki nadaje się wiele składników m.in.: kiełbasa, koreańska marchewka, grzanki, ser, świeże zioła, odpowiednie surowe warzywa, jabłka, pomarańcze, ananasy – sposobów i odmian przygotowania jest wiele.

Jak inaczej można wykorzystać jajecznicę w sałatce?

Innym sposobem omlet w przepisach można stosować w formie bułki lub koperty nadziewanej sałatką. Procedura jest prawie taka sama: najpierw smaży się naleśnik, a następnie zawija się w niego nadzienie. Można podawać w porcjach na osobnych małych talerzach lub w szklankach/kremach. Lub ułóż bułki na wspólnym naczyniu, aby goście mogli je później samodzielnie rozebrać.

Pięć przepisów na sałatki omletowe o najniższej kaloryczności:

Inną opcją projektową jest ciasto przekąskowe, w którym naleśnik układa się w warstwie, a między nimi umieszcza się posiekaną sałatkę. Ciasto kroimy na kawałki jak każde zwykłe ciasto. Aby zapobiec rozpadaniu się, należy skleić warstwy gęstym sosem, majonez jest w porządku.

Jak pokroić naleśnik z sałatką jajeczną?

Idealnie byłoby użyć kwadratowej patelni. Ale jeśli jest tylko okrągły, to też jest w porządku. Użyj żeliwa lub powłoki zapobiegającej przywieraniu, aby uniknąć niepotrzebnych wycieków oleju. Przekrój naleśnik na pół. Złóż obie połówki i ponownie przekrój na pół. Złóż to z powrotem. Teraz pokrój w poprzek w cienkie paski. To cięcie jest szczególnie dobre, jeśli w sałatce znajduje się marchewka lub kiełbasa pokrojona w wstążki.

Pierwszy omlet został przygotowany przez jednego z francuskich szefów kuchni już w średniowieczu. Jak to często bywa, nowe danie tak bardzo przypadło mieszkańcom do gustu, że jego popularność gwałtownie wzrosła. Dziś omlet stał się tradycyjnym daniem Europejczyków. Często dodaje się go do sałatek, bułek i zup, chociaż może służyć również jako samodzielne danie.

Sałatki z omletów robi się bardzo szybko, wyglądają apetycznie i mają dość ciekawy i niepowtarzalny smak, którego niczym nie da się zastąpić.

Klasyczna sałatka omletowa jest łatwa w przygotowaniu i nadzieniu. Będzie idealnym rozwiązaniem na śniadanie lub lunch. Nie wymaga dużo czasu na przygotowanie. Dzięki obecności w nim kapusty pozwala stworzyć uczucie sytości.

Składniki na danie:

• 3 średnie jajka
• 100 ml mleka
• 200 g kapusty pekińskiej
• 150 g sera
• 200 g kwaśnej śmietany

Najpierw musisz zrobić przewiewny omlet. Będziesz musiał ubić 3 jajka przez około 2 minuty za pomocą miksera. Następnie cienkim strumieniem wlewamy mleko. Sól i pieprz można dodać w zależności od osobistych preferencji. Smażyć na średnim ogniu z obu stron przez około 2 minuty. Następnie pokroić w małe kostki.

Drobno posiekaj kapustę. Lepiej zdecydować się na kapustę pekińską, jest bardziej miękka i soczysta. Ser należy również zetrzeć lub pokroić w drobną kostkę, a następnie wymieszać z kapustą. Dodać śmietanę, sól i pieprz. Dobrze wymieszaj. Omlet dodajemy do potrawy dopiero przed podaniem, w przeciwnym razie omlet stanie się rozmoczony i powiększy się. W razie potrzeby możesz dodać warzywa do sałatki lub ozdobić nimi gotowe danie.

Wskazówki dla gospodyni! Wskazane jest wybieranie twardszych odmian sera. Można wybrać także produkt zawierający orzechy lub paprykę, co nada sałatce subtelne i ciekawe nuty smakowe. Nie używaj sera wędzonego – może zdominować smak potrawy.

Przepis z omletem i kurczakiem

Ten rodzaj sałatki jest bardzo popularny w Europie Zachodniej i Środkowej. Danie to jest często uważane za bardziej dietetyczne niż inne analogi sałatek omletowych ze względu na zawartość w nim filetu z kurczaka, jako pożywnego i zdrowego składnika.

Aby przygotować danie, będziesz potrzebować:

• 2 jajka
• 20 ml mleka
• mała cebula
• 500 g filetu z kurczaka
• 2-3 łyżki. majonez
• 2 łyżki stołowe. ocet
• Przyprawy do smaku

Z jajka musisz zrobić mały omlet. Aby to zrobić, miesza się je z mlekiem i ubija z dużą prędkością mikserem. Sól dodaje się w zależności od osobistych preferencji; można ją zastąpić solą morską. Smażyć omlet z obu stron na patelni, aż będzie ugotowany. Po upieczeniu gorące zawiń w rulon. Po ostygnięciu pokroić w cienkie pierścienie.

Cebulę obrano i pokrojono w półpierścienie, marynowano w occie przez 10 minut, najpierw rozcieńczając wodą. Kawałek filetu smażymy na patelni na złoty kolor ze wszystkich stron, a po ostygnięciu kroimy w drobną kostkę.

Cebulę wyciskamy, przekładamy do miski, dodajemy paski omletu i filety. Dopraw wszystko majonezem, aby zmniejszyć kaloryczność potrawy, możesz zastąpić ją kwaśną śmietaną. Do potrawy dodaj niezbędne przyprawy, możesz też użyć czerwonej papryki.

Sałatkę z omletem i kurczakiem można urozmaicić egzotycznym smakiem dodatkiem przypraw: goździków, kminku.

Sałatka z omletem i szynką

To danie pomoże Ci zachować dobrą formę przez cały dzień dzięki swojej kaloryczności i sytości. Zaletą tej sałatki jest to, że jej przygotowanie zajmuje nie więcej niż 10 minut i ma niesamowity smak.

Składniki:

• 4 jajka
• 100 ml mleka
• 150 g szynki
• 1 ogórek
• Kwaśna śmietana

Przygotuj omlet i pokrój go na małe porcje. Szynkę i ogórek pokroić w cienkie paski.

Połóż kawałki omletu na płaskiej powierzchni i połóż na nich szynkę i ogórki. Dopraw dokładnie solą i pieprzem. Następnie ostrożnie polej go śmietaną. W razie potrzeby to danie można ozdobić dowolną zielenią. Sałatkę podawaj z omletem i szynką na zimno.

Sałatka Z Pieczarkami I Omletem

To danie będzie bardzo satysfakcjonujące. Zaleca się podawać jako przystawkę do dań głównych. W razie potrzeby pieczarki można zastąpić innymi świeżymi grzybami. Nie zaleca się dodawania grzybów marynowanych lub suszonych.

Do przygotowania będziesz potrzebować:

• 4 jajka
• 100 ml mleka
• 200 g grzybów
• 1 szt. cebule
• 100 g sera topionego
• 200 g kwaśnej śmietany

Gotowy omlet należy pokroić w średniej wielkości kostkę.

Pieczarki i cebulę obrać, pokroić w drobną kostkę i smażyć do miękkości. Odstawić w chłodne miejsce i lekko przestudzić.

Ser topiony zetrzeć lub posiekać bardzo drobno za pomocą noża. Aby poprawić smak, możesz użyć małego ząbka czosnku, który należy najpierw posiekać.

Wszystkie składniki wymieszać i doprawić kwaśną śmietaną. Lepiej wybrać rzadszą śmietanę, dzięki temu produkty wchłoną płyn i będą miały bogatszy smak. Następnie posolić i popieprzyć danie i podawać. W razie potrzeby można użyć majonezu o niskiej zawartości tłuszczu.

Rolada z omletem i warzywami

To letnia sałatka o delikatności i wyrafinowaniu w smaku. Wskazane jest gotowanie z warzywami sezonowymi, bez uciekania się do marynowanych.

Rada dla gospodyni! Ser feta nada potrawie bardziej wyrafinowanego smaku. Miękki i delikatny dodatek, który nada słono-mlecznej nuty, idealnie uzupełni połączenie warzyw i omletu.

Aby przygotować sałatkę z omletem i warzywami, potrzebujesz:

• 3 jajka
• 100 ml mleka
• 2 średnie pomidory
• 1 szt. papryka
• 100 g sera Feta
• Oliwa z oliwek

Można też przygotować sałatkę z omletem i kukurydzą, jednak w tym przypadku lepiej unikać dodawania pomidorów do potrawy. W razie potrzeby można dodać zielony groszek.

Przygotuj omlet z jajek i mleka. Następnie ostudź i pokrój na małe kwadratowe kawałki.

Pomidory kroi się w podłużne plasterki lub małe kostki. Paprykę można również pokroić w paski lub kostkę. Ser pokroić w kostkę. Następnie połącz ze sobą wszystkie składniki. Dla poprawy smaku można drobno posiekać listki pietruszki i dodać do potrawy. Dodać sól i pieprz do smaku. Na koniec dodać niewielką ilość oliwy z oliwek. W razie potrzeby można go zastąpić olejem lnianym.

Wykwintne i drogie danie, które podkreśli piękno każdego świątecznego stołu. Przygotowuje się bardzo szybko i wymaga minimalnego wysiłku. Nawet nie będąc wysoko wykwalifikowanym szefem kuchni, możesz łatwo przygotować tę sałatkę. Dobrze komponuje się z warzywami sezonowymi, takimi jak rzodkiewki czy ogórki.

Wymagane składniki na danie:

• 2 jajka
• 1 łyżka. krem
• 200 g sałaty lodowej
• 250 g krewetek
• 100 serów
• 3 łyżki majonez

Najpierw musisz ugotować krewetki, trzymając je w gorącej wodzie przez około minutę. Następnie należy wyjąć go z patelni i spłukać zimną wodą.

Sałatę lodową można rwieć rękami lub pokroić nożem na mniejsze i schludniejsze kawałki. W razie potrzeby dodaj rzodkiewki, ogórki lub zieloną cebulę, które również drobno posiekano.

Na omlet wymieszać starty ser, śmietanę i jajka, ubić widelcem. Następnie smażymy ze wszystkich stron. Można też zrobić pieczony omlet, w tym celu rozgrzej piekarnik, dodaj 0,5 łyżeczki do tej mieszanki. mąkę i piec 15-20 minut. Danie stanie się bardziej przestronne i smaczne. Omlet pokroić w kostkę.

Wszystkie składniki wymieszać, doprawić przyprawami i dodać majonez. Wszystko dokładnie wymieszaj i podawaj. Jako dekoracje można użyć małych krążków krakersów bagietkowych, przed pieczeniem posypując je serem.

Wszystko genialne jest proste, każdy o tym wie. Zasada ta sprawdza się również podczas przygotowywania sałatek. Dzisiejszy przepis jest tego bezpośrednim dowodem. Najprostsze produkty, nietypowy sposób podania - i oto bardzo smaczna sałatka z kurczakiem, grzybami i omletem! Sałatka ta jest istotna zarówno w menu świątecznym, jak i w dni powszednie.

Wspominałam już, że to połączenie stało się klasyką sałatek. I nie jest to zaskakujące, ponieważ mają bardzo delikatny, zrównoważony smak. Spróbuj sam!

Przepis na sałatkę z kurczakiem, grzybami i omletem

Składniki ( na 4-5 porcji sałatki):

• 600 gramów piersi z kurczaka;
• 400 gramów świeżych pieczarek;
• olej roślinny do smażenia;
• 2 małe cebule;
• 3 jajka;
• 2 łyżki stołowe. l. mleko;
• 100 gramów majonezu;
• 2 łyżki stołowe. l 9% ocet;
• sól, pieprz do smaku;
• warzywa, liście sałaty do podania.

Gotowanie krok po kroku

1. Mięso włożyć do wrzącej, osolonej wody. Po ponownym ugotowaniu gotuj do całkowitego ugotowania przez 15 minut. Studzimy i kroimy na kawałki.
2. Cebulę pokroić w półpierścienie, dodać przegotowaną wodę i ocet; marynować przez 30 minut. Następnie wyjmij go i wyciśnij.
3. Pieczarki umyć, drobno posiekać i dusić do miękkości, aż sok całkowicie odparuje na gorącym oleju. Na koniec dodać sól i pieprz.
4. Ubij jajka z mlekiem, aż będą gładkie. Omlet dopraw solą i smaż z obu stron na złoty kolor. Studzimy, kroimy w paski.
5. Przygotowane produkty połączyć, doprawić majonezem, wymieszać i w razie potrzeby doprawić solą.

Gotową sałatkę ułożyć na liściach sałaty i udekorować posiekanymi ziołami. Podobny przepis o tej samej nazwie pojawił się już na blogu. Smacznego!

Każdego interesuje Twoja opinia!

Nie odchodź po angielsku!
Poniżej znajdują się formularze komentarzy.

Warstwowa sałatka Leshy z kurczakiem i grzybami

Kalorie: Nieokreślony
Czas gotowania: Nie wskazano

Na wakacje zawsze chcesz ugotować coś niezwykłego i smacznego, aby mieć czym zaskoczyć i zachwycić swoich gości, ale nie chcesz też za bardzo zaprzątać sobie głowy gotowaniem. Pewnie dlatego sałatki świąteczne cieszą się tak dużą popularnością – efektownie prezentują się na stole, są doskonałą przystawką, a ich przygotowanie nie jest zbyt kłopotliwe. Ale wadą jest to, że wiele przepisów stało się nudnych, nudnych i niezależnie od tego, jak je podasz, nie zmieni to niczego. Oczywiście możesz zaprezentować dowolne jedzenie jako kulinarne arcydzieło, spędzając godziny na wyczarowywaniu dekoracji i dekoracji. Można też pójść w drugą stronę i zamiast tradycyjnych potraw przygotować oryginalne w składzie i nietypowe w sposobie podania. Nasz dzisiejszy przepis to sałatka z kurczakiem, omletem i smażonymi grzybami. Można podawać jak zwykle – w salaterce ułożonej w stos. Ale jeśli planujesz nie ucztę, ale imprezę, lepiej podawać tę sałatkę porcjami, w szklankach, serwując z widelcami deserowymi. Ta porcja jest wygodna zarówno dla gości, jak i gospodyni. Jeśli szkło nie wystarczy, jest rozwiązanie – jednorazowe okulary plastikowe, ale tylko przezroczyste.

Składniki:

- jajka – 3 szt.;
- marchewka – 1 duża;
- grzyby (świeże pieczarki) – 100-150 g;
- cebula – 2 szt.;
- gotowany lub pieczony filet z kurczaka – 150 g;
- olej roślinny – 2 łyżki. ja;
- ogórek świeży – 2 szt.;
- kurkuma mielona – 2 szczypty;
- świeży koperek (lub natka pietruszki) – 1 pęczek;
- sól dla smaku;
- świeżo zmielony czarny pieprz - do smaku;
- zielona cebula - kilka pędów;
- czerwona słodka papryka – 0,5 szt. (lub 1 pomidor);
- majonez - do smaku.

Jak gotować ze zdjęciami krok po kroku

Jajka ubić trzepaczką i przygotować masę omletową. Aby to zrobić, do ubitych jajek wlej kilka łyżek zimnej wody lub mleka, dodaj sól do smaku i odrobinę kurkumy dla koloru. W razie potrzeby mieszankę jajeczną do przygotowania omletu można doprawić mielonym czarnym pieprzem.

Na rozgrzaną patelnię wlać łyżkę oleju. Rozgrzewamy, wlewamy masę omletową, rozprowadzając ją cienką warstwą. Jeśli patelnia ma małą średnicę, smaż omlet porcjami, dzieląc masę dwa lub trzy razy. Ostudzić, pokroić na kawałki i pokroić w paski.

Do sałatki należy smażyć marchewkę, grzyby i cebulę. Cebulę kroimy w półpierścienie lub piórka, marchewkę kroimy w cienkie plasterki, następnie siekamy w paski (lub trzy na grubej tarce). Pieczarki pokroić na małe kawałki.

Rozgrzej olej, będziesz potrzebować 1-1,5 łyżki. łyżki, nie więcej, w przeciwnym razie sałatka okaże się bardzo bogata w kalorie i tłuszcze. Dodajemy cebulę, lekko ją podsmażamy, doprowadzając do przezroczystości i lekko zarumieniając brzegi. Dodaj grzyby i smaż, aż będą prawie gotowe.




Dodaj marchewkę do grzybów i cebuli. Smażymy 3-4 minuty na małym ogniu, nie dodajemy już oleju. Marchew pozostanie dość twarda, ale zostanie namoczona w oleju i straci swoją wytrzymałość. Dodać pieczarki, cebulę i marchewkę oraz pieprz do smaku. Ostudzić.

Mięso z kurczaka pokroić w sałatkę na małe kawałki.

Ogórki pokroić w talerze lub koła i pokroić w paski.

Do grzybów smażonych z cebulą i marchewką dodajemy pokrojonego kurczaka, paprykę i drobno posiekany koperek.

Mieszać. Doprawiamy majonezem według upodobań (ilość lub ilość według uznania).

Przyjmujemy okulary, przezroczyste szklanki ze szkła lub plastiku. Na dnie układamy warstwę pieczarek z kurczakiem i majonezem. Napełnij około jednej trzeciej szklanki tą mieszaniną. Następnie ułóż warstwę ogórków. Dodajmy trochę soli.

Na wierzchu ułóż słomki omletowe. Można zrobić siatkę majonezową, ale jeśli dobrze przyprawiłeś dolną warstwę majonezem, nie jest to konieczne.

Posyp sałatkę małymi kawałkami słodkiej papryki lub pomidora i zieloną cebulką. Podawać do stołu.
Ale jeśli chcesz czegoś niezwykłego i nie marnujesz dużo czasu, polecamy to.
Smacznego!



Autorka Elena Litwinienko (Sangina)