Gdy potrzebujesz szybko i bez kłopotów smakołyku, suche ciasto z ciasta jest tym, czego potrzebujesz w domu!

Bardzo proste i szybkie kruche ciasto jabłkowe. Mogą go zrobić nawet ci, którzy nigdy wcześniej niczego nie piekły, a wszystko dlatego, że nie ma tu potrzeby robienia ciasta! Zamiast ciasta w cieście znajduje się okruchy, które po upieczeniu magicznie zamieniają się w pyszne kruche skórki z nadzieniem jabłkowym!

Składniki ciasta:

• 2 szklanki mąki;
• 2 szklanki kaszy manny;
• 1 szklanka cukru;
• 1,5 łyżeczki sody;
• 0,3 łyżeczki soli;
• 100 gramów masła.

Do wypełnienia:

• 1 kilogram obranych jabłek (tyle waży - bez skórki, pestek i wnętrzności, z nimi około 1,1-1,3 kg).

• 2 łyżki masła;
• 3 łyżki kakao;
• 3 łyżki cukru;
• trochę soli (mała szczypta - tylko trochę).

Wymieszaj mąkę z kaszą manną i dobrze wymieszaj. Następnie lekko smażę je na patelni na złoty kolor, nie jest to konieczne, ale moim zdaniem kolor ciasta i smak są lepsze.

Podczas smażenia pamiętaj o zabraniu suchej patelni. Podczas smażenia ciągle mieszaj, aby się nie przypaliło. Gdy mąka nabierze koloru brzoskwiniowego, wyłącz ją i mieszaj jeszcze przez jakiś czas, w przeciwnym razie może zacząć się palić na gorącej patelni.

Dodaj sodę, cukier, sól do mąki i okruchów kaszy manny. Lepiej przesiać sodę przez bardzo drobne sito, w przeciwnym razie pojawi się w postaci nieprzyjemnych „mydlanych” grudek o smaku. Lepiej więc nie być leniwym i przesiewać.

Moje jabłka pokroić w ćwiartki, wyciąć wnętrze i oczyścić skórkę. Powinieneś otrzymać 1 kilogram jabłek.

Na grubej tarce natrzeć ćwiartki jabłek. Opcjonalnie można dodać cynamon – około 2 łyżeczek. Jeśli lubisz wszystko bardzo słodkie, możesz też dodać cukier do jabłek, ale jak na mój gust to wystarczy.

Piekarnik nagrzewamy do 180-200 stopni. Nasmaruj formę. Wziąłem z odpinanymi krawędziami o średnicy 26 centymetrów - mam 3 ciastka.

Na dnie formy wlej jedną trzecią okruchów i wypoziomuj.

Połowę startych jabłek rozprowadzamy na okruchach i również je wyrównujemy.

Następnie ponownie posypujemy okruchy, resztki jabłek i na wierzchu należy mieć okruchy.

Trzy okruchy na tarce masła. Lepiej to zrobić z zamrożonymi - tak jest łatwiej. I wetrzyj go bezpośrednio na ciasto, w przeciwnym razie rozpłynie się w twoich rękach. Twoim zadaniem jest sprawienie, aby starte masło pokryło całe ciasto. Jest to konieczne, aby po upieczeniu ciasto się nie kruszyło. A dzieje się to w następujący sposób - olej topi się i "chwyta" okruchy.

Tak więc, wcierając olejek, rozprowadzaj go palcami ;)

Wysyłamy to do piekarnika. Ciasto należy upiec na złoty kolor. Zajęło mi to około 50 minut. Twój czas może być inny - w zależności od objętości formy i piekarnika.

Gotowe ciasto wyłączyć i pozostawić do ostygnięcia w piekarniku. CZY TO JEST TO KONIECZNE! Musi być schłodzone, inaczej zjesz dziwną masę :) Gdy ciasto wystygnie, chwyć i wtedy można je pokroić i nie straci kształtu.

Wymieszaj wszystkie składniki na glazurę w małym rondelku. Powinien być mały, bo inaczej wszystko rozleje się po dnie i spłonie. Ciągle mieszając na średnim ogniu, doprowadzić do wrzenia i zredukować.

Mieszajmy dalej! Gotuj przez 3-4 minuty. Następnie wyłącz i wylej nasze ciasto na wierzch.
Jeśli jesteś zbyt leniwy, aby zrobić lukier, możesz po prostu stopić tabliczkę czekolady, dodając do niej trochę mleka, a gdy się rozpuści, wylej ciasto na wierzch.

Wskazówka: jeśli zamierzasz zrobić lukier z czekolady, wybierz zwykłą. Porowata po podgrzaniu ma tendencję do przekształcania się w niezrozumiałą masę rozciągającą.

Potem pozostaje tylko udekorować ciasto piaskowe. Ponieważ kończył mi się czas, cała moja przebiegłość sprowadzała się do krojenia jabłka z kiwi i krojenia kandyzowanych owoców na plasterki. Wszystko! Szarlotka Sandy jest gotowa!

Dajemy go moczyć przez 7 godzin, lepiej zostawić na noc.

Przepis 2: Szarlotka z suchego ciasta

Masowa szarlotka zaskakuje łatwością i niezwykłością przygotowania – na przemian warstwy suchej mieszanki (ciasta) i soczystego nadzienia jabłkowego. Masło układa się na wierzchu i wszystko to piecze w piekarniku. Co dziwne, ciasto okazuje się zaskakująco smaczne, z chrupiącą skórką na wierzchu oraz miękkim i delikatnym wnętrzem.

• 1-1,2 kg jabłek
• 1 szklanka mąki
• 1 szklanka kaszy manny
• 1 szklanka cukru
• ½ łyżeczki sól bez zjeżdżalni
• saszetka z proszkiem do pieczenia (10 g)
• szczypta cynamonu
• 150 g masła

Do szarlotki luzem można użyć dowolnych soczystych jabłek słodko-kwaśnych, ja miałem te:

Najpierw przygotuj suche ciasto na ciasto, po prostu mieszając wszystkie suche składniki z wyjątkiem cynamonu.

Jabłka oczyszczamy ze skórki i nasion oraz kroimy na kawałki.

Jabłka natychmiast zaczynają ciemnieć, jest to zrozumiałe - własne, nie importowane, ale to nie jest przerażające, kolor nie ma znaczenia dla nadzienia. Jeśli jednak chcesz, możesz wycisnąć sok z połowy cytryny na obrane jabłka, a wtedy nieco ciemnieją. Trzy kawałki jabłek na grubej tarce.

Dodaj szczyptę cynamonu i wymieszaj. Polewa jabłkowa jest gotowa.

Spód zdejmowanej formy pokrywamy pergaminem i smarujemy, a boki warzywem lub masłem.

Nie jest konieczne przyjmowanie zdejmowanej formy, bardzo wygodne jest użycie szkła (można kontrolować stopień pieczenia ciasta z boków i spodu) lub zwykłego metalu. Do tej szarlotki idealny jest okrągły kształt o średnicy 22-24 cm.

Ciasto powstanie z trzech warstw suchej mieszanki i dwóch warstw nadzienia jabłkowego.

Wlej trzecią część suchej mieszanki do formy i wyrównaj.

Połowę nadzienia jabłkowego ułożyć równą warstwą na wierzchu.

Następnie wlej kolejną trzecią suchej mieszanki i ponownie nadzienie jabłkowe na wierzch. Pozostałą suchą mieszankę wlej do ostatniej warstwy.

Masło pokroić w cienkie plasterki i ułożyć na wierzchu.

Ciasto wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180-190 stopni i pieczemy około godziny. Trudno określić dokładny czas, wszystko zależy od charakterystyki Twojego piekarnika. Na przykład pieczę takie ciasto trochę ponad godzinę, w przeciwnym razie dno nie jest upieczone. Wierzch tortu przykrywam folią na ostatnie 15-20 minut, aby się nie wypalił. Jeśli Twój piekarnik dobrze piecze od dołu, najprawdopodobniej zajmie to mniej czasu.

Wyjmij szarlotkę z piekarnika i pozwól jej całkowicie ostygnąć. Gorącego ciasta nie da się właściwie pokroić, po prostu się rozpada. A schłodzony można łatwo pokroić na zgrabne kawałki.

Przepis 3: Suche ciasto z semoliny (zdjęcia krok po kroku)

Chcę opowiedzieć o bardzo smacznym cieście „szarlotka na sucho z kaszą manną”. To niezwykły przepis na szarlotkę, bardzo prosty i pyszny. Teraz, gdy jest dużo pachnących jesiennych jabłek, zdecydowanie powinieneś spróbować. Przygotowanie trwa dosłownie 15 minut, a ten czas spędza się tylko na nacieraniu jabłek, ponieważ ciasto w ogóle nie jest tutaj gotowane. Suche składniki wlewa się do formy i to wszystko. Ciasto okazuje się bardzo smaczne, bardzo jabłkowe, górna część okazała się trochę chrupiąca, jak kruszonka, którą uwielbiam. Podsumowując, jest to jeden z najlepszych ciast, jakie kiedykolwiek jadłem. Jak więc ugotować szybką szarlotkę w piekarniku - przepis ze zdjęciem.

• Mąka - 1 łyżka
• Cukier 1 łyżka. (mniej, jeśli chcesz)
• kasza manna - 1 łyżka.,
• proszek do pieczenia - jedna łyżeczka,
• olej - 100-150 gramów,
• jabłka 1 - 1,5 kg
• cytryna (opcjonalnie)

Wymieszaj 1 szklankę kaszy manny, łyżeczkę proszku do pieczenia, 1 szklankę mąki i 1 szklankę cukru (wziąłem mniej cukru, nadal było pyszne).

Nasmaruj formę olejem lub przykryj pergaminem. Rozłóż jedną trzecią suchej mieszanki.

Jabłka można wcześniej zetrzeć i wymieszać z sokiem z cytryny, aby nie ściemniały. Ale nie miałem cytryny, więc pocierałem ją po drodze. Tak więc zetrzyj połowę jabłek na grubej tarce. Wziąłem 1,3 kg, wystarczyło. Rozłóż je na suchej mieszance.

Rozłóż kolejną trzecią suchej mieszanki. Czytałam recenzje, że górna część powinna być cieńsza, więc wkładam więcej w środkowej części, a mniej w lewo na górze.

Zetrzyj i wyrzuć pozostałe jabłka.

Na wierzch z pozostałą suchą mieszanką. I potrzyj go na tarce lub pokrój 150 gramów masła. Wziąłem 100 gramów.

Piec w 180 stopniach, aż będzie gotowe. Mam 1 godzinę.

Na początku może się wydawać (z wyglądu), że część ciasta pozostała sucha (niewielkie obszary), ale nie jest to zauważalne w smaku, suchy placek z jabłkami i kaszą manną jest bardzo smaczny, delikatny. A gdy ciasto stoi na noc w lodówce, to takich miejsc w ogóle nie ma, staje się jeszcze bardziej nasiąknięte.

Przepis 4: suche ciasto z jagodami i kaszą manną (ze zdjęciem)

Zwracam uwagę na oryginalny przepis na przepyszne ciasto luzem z mrożonymi wiśniami. Dlaczego oryginalny? A ponieważ ciasto na ten placek nie musi być wyrabiane, wystarczy połączyć niezbędne składniki w filiżance, dobrze wymieszać i suche ciasto gotowe. A duża ilość świeżo mrożonych wiśni sprawia, że ​​ciasto jest mega wiśniowe. I zapach, który niewidocznie rozprzestrzeni się z piekarnika po całym mieszkaniu ... Ogólnie przepis jest super prosty, a wynik super smaczny - delikatnie, pachnący, wiśniowy.

dla testu „na sucho”:

• kasza manna - 150 g;
• mąka premium - 200 g;
• cukier - piasek - 150 g;
• cukier waniliowy - 15 g;
• proszek do pieczenia - 2 łyżeczki;

• świeże mrożone wiśnie - 600 g;
• masło - 70 g;
• biała czekolada (krople) - 20 g.

Przygotuj suche ciasto. Aby to zrobić, przesiej mąkę do głębokiego kubka. Następnie wlej kaszę mannę. Dodaj cukier granulowany. A także cukier waniliowy i proszek do pieczenia. Dobrze wymieszaj suche ciasto, aż będzie gładkie.

Wyjmij świeżo zamrożone wiśnie z zamrażarki i pozwól im się trochę roztopić, aby można było oddzielić jagody. Całkowite rozmrażanie jagód nie jest konieczne.

Dno naczynia do pieczenia wyłożyć (lepiej przyjąć formę odpinaną) pergaminem i lekko posmarować boki formy masłem. Do przygotowanej formy wlewamy cienką warstwę „suchego” ciasta, pierwsza warstwa powinna tylko nieznacznie zakrywać spód formy.

Na „suche” ciasto położyć świeżo mrożone wiśnie.

Potem znowu warstwa „suchego” ciasta i znowu świeżo mrożone wiśnie. Ostatnią warstwą powinna być warstwa „suchego” ciasta. Liczba warstw zależy od średnicy naczynia do pieczenia. Miałem formę o średnicy 28 centymetrów, okazało się, że 4 warstwy „suchego” ciasta i 3 warstwy wiśni.

Na wierzchnią warstwę „suchego” ciasta wyłożyć masło pokrojone w paski.

Ciasto pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 40 minut, aż będzie gotowe. Gotowość ciasta można sprawdzić drewnianą wykałaczką, konieczne jest przebicie nim ciasta. Jeśli wykałaczka jest sucha po wyciągnięciu, to ciasto jest gotowe, a jeśli ciasto się do niego przyklei, piecz jeszcze przez 10 minut, na jeszcze gorące ciasto nakładaj arbitralnie krople białej czekolady. Ciepło z ciasta roztopi je.

Niech ciasto całkowicie ostygnie, a następnie pokrój.

Przepis 5: luzem suchy placek z dżemem

Miłośnikom pysznych domowych wypieków proponujemy spróbować być może najłatwiejszego do przygotowania ciasta wypełnionego dżemem. Taki placek można śmiało nazwać „leniwym”, ponieważ wyrobienie ciasta zajmie Ci kilka minut. I nie musisz podejmować żadnych specjalnych wysiłków, aby go uformować. Sekret tak prostego, ale pysznego ciasta tkwi w tym, że ciasto jest sypkie.

Jak zrobić ciasto luzem z dżemem, opisano w poniższym przepisie ze zdjęciem. Do procesu pieczenia i wyrabiania ciasta należy przygotować odpowiednią miskę, tarkę, patelnię lub naczynie do pieczenia. Jeśli chodzi o dżem do ciasta luzem, polecamy użyć najgrubszego, jaki masz. Obecność owoców lub jagód jest mile widziana w takim cieście. Należy pamiętać, że zgodnie z przepisem na nasze ciasto, użyta kremowa margaryna musi być zamrożona.

• mąka - 2 szklanki
• cukier granulowany - 120 gr
• proszek do pieczenia ciasta - 0,5 łyżeczki
• margaryna - 150 gr
• dżem - 8 łyżek

Przesiej zadeklarowaną ilość mąki pszennej premium do odpowiedniej matrycy.

Do przesianej mąki wlej trochę więcej niż pół zwykłej szklanki cukru pudru.

Mrożoną kremową margarynę przed dodaniem mąki należy zmielić na tarce o dużych komórkach.

Czystymi, suchymi rękami zaczynamy mielić mąkę, cukier i posiekaną kremową margarynę. Powinieneś dostać taki okruch mąki.

Wizualnie podziel powstałą mieszankę mąki na 3 części. Na suchej patelni lub naczyniu do pieczenia ułóż dwie części mieszanki mąki. Lekko dociśnij go do dna patelni. To jest podstawa ciasta masowego.

Rozłóż gęsty dżem na podstawie. Rozprowadź delikatnie łyżką na całej powierzchni podstawy.

Posyp resztę mąki na wierzchu. Skończyło się formowanie ciasta luzem. Ciasto wkładamy do piekarnika na 35 minut. Nawiasem mówiąc, musisz go natychmiast włączyć i ustawić temperaturę na 200 stopni.

Bulk z dżemem jest gotowy!

Przepis 6: Suche ciasto z nadzieniem mlecznym

Dużo pachnącego soczystego nadzienia i cienkie warstwy mąki przesiąknięte nadzieniem mlecznym to główne cechy naszej szarlotki luzem. Pieczenie jest niezwykle łatwe do wykonania. W tym przypadku radzimy sobie bez długiego wyrabiania ciasta - po prostu mieszamy wszystkie suche składniki na raz i na przemian z chipsami jabłkowymi wkładamy je do formy.

Większość przepisów na ciasto luzem wykorzystuje tarte masło zamiast nadzienia mlecznego, ale dzięki tej technologii zawsze istnieje ryzyko wysuszenia ciastek, jeśli jabłka nie są najbardziej soczyste. W naszej wersji ciasto jest tak delikatne, namoczone i wyważone, jak to tylko możliwe, a następnego dnia smak staje się szczególnie jasny.

• soczyste jabłka słodko-kwaśne - 1 kg;
• orzechy włoskie (opcjonalnie) - 80 g.

Dla suchej mieszanki:

• mąka - 120 g;
• kasza manna - 150 g;
• cukier - 150 g;
• ciasto w proszku do pieczenia - 1,5 łyżeczki;
• sól - szczypta;
• cukier waniliowy - torebka (8-10 g);
• cynamon - 1 łyżeczka.

Do wypełnienia:

• mleko - około 300 ml.

Do suchej mieszanki wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, cynamon, kaszę mannę, sól w jednym pojemniku. Dodaj cukier waniliowy i zwykły (ilość cukru granulowanego może się różnić w zależności od słodyczy wybranej odmiany jabłek). Dokładnie wymieszaj suche składniki.

Po odcięciu warstwy skórki i usunięciu rdzenia trzy jabłka z dużymi frytkami. Do przepisu wybieramy mocne i soczyste owoce. Najsmaczniejsze ciasto luzem uzyskuje się ze słodko-kwaśnych jabłek.

Wybieramy pojemnik do pieczenia o wysokości co najmniej 5 cm (w naszym przykładzie średnica formy to 22 cm). Spód i boki lekko natrzeć masłem. Rozprowadź 1/3 suchej mieszanki dolną warstwą.

Zagotuj mleko. Rozłóż połowę jabłek na suchej mieszance. Aby spód ciasta był jak najbardziej soczysty, robimy kilka otworów w warstwie jabłek i zalewamy je mlekiem (około pół szklanki).

Rozsmarowujemy połowę orzechów włoskich, posiekając je nożem lub posiekając w misce blendera.

Przykryj warstwę owoców i orzechów połową pozostałej suchej mieszanki. Rozłóż drugą część chipsów jabłkowych na wierzchu. Zalej sok wyróżniający się z tartych jabłek i posyp orzechami.

Ostatnią warstwą równomiernie rozprowadź resztki suchej mieszanki.

Wlać mleko (płyn powinien całkowicie pokryć powierzchnię ciasta luzem).

Potrzebujemy więc:

o kieliszku:

masło lub margaryna do pieczenia - 100-120 gramów;

wanilia do smaku;

może cynamon;

proszek do pieczenia - łyżeczka;

Do wypełnienia:

jabłka (gruszki) - ok. 1 kg,

Spróbowałam też dyni, dyni z jabłkami i odrobiną śliwki oprócz wszystkich poprzednich jako nadzienia.

Potrzebna będzie również forma, bardzo najlepiej z płaskim i wysokim dnem. Mam formę o średnicy około 23 cm, z tego tańczymy z ilością produktów.

Najpierw lepiej przygotować nadzienie, ponieważ. ciasto gotuje się bardzo szybko. Zajęło mi to około 6 jabłek + 2 gruszki + 15 kawałków małych śliwek (kwaśnych) na taką formę i wskazaną ilość ciasta. Można używać tylko jabłek. Pokrój cienko i drobno lub po prostu zetrzyj, jak chcesz.

W cieście z dyni ostatnia zajęła mi około funta + 2 duże jabłka + 15 tarniny. Jeśli umieścisz tylko dynię, to 800 gramów, z kolei okazało się dość interesujące i soczyste. Mimo to lepiej zetrzeć dynię.

Od razu zrobię rezerwację, że potrzeba ciasta z proszkiem do pieczenia nie została jeszcze wystarczająco zbadana. Próbowano zastąpić go sodą i cytryną, a raz przygotowano go w ogóle bez proszku do pieczenia. Szczerze mówiąc nie zauważyłem dużej różnicy, być może ostatnim razem ciasto było gęstsze.. ale nie wykluczam, że wynika to z nadzienia.

Mieszany:

Teraz przyjmujemy formę i wlewamy pierwszą warstwę „ciasta”. Nawiasem mówiąc, mam formę z nieprzywierającym dnem i wcześniej niczego nie smaruję - nic się nie przykleja. Ale zazwyczaj ciasto zjada się łyżką prosto z foremki (forma cudem jeszcze nie została zjedzona) i praktycznie nie ma problemów z wyjęciem ciasta.

Rozłóż warstwę nadzienia na cieście.

Tutaj nadal nacieram jabłka cynamonem, ale można też wlać go do ciasta. Następnie ponownie wlewamy ciasto, potem nadzienie i tak dalej. Pod koniec warstwy testowej. Warstwy wykonuję tak, aby tylko spód lub wcześniej. warstwa właśnie zamknięta. Dostaję gdzieś 3 razy nadzienie i 4 razy ciasto.

Następnie biorę margarynę (nikt też nie zauważył różnicy między masłem a margaryną), po prostu kroję ją na warstwy i rozprowadzam na całej powierzchni formy. Muszę od razu powiedzieć, że lepiej niech będzie trochę więcej oleju, niż zje się wtedy suchą pieczoną kaszę mannę. Następnie zdecyduj, ile potrzebujesz na swój formularz.

Wszystko, co możesz upiec. Wstawiamy do piekarnika (180-190 stopni) na 20-30 minut - w zależności od rodzaju nadzienia.

Wyciągamy z piekarnika i pijemy herbatę

z dynią

lub szarlotka

tak i tak dobrze, a tak pysznie ;-)

Ta szarlotka przyćmi wszystkie pyszne, urocze, niesamowite i niezwykłe opcje, których już wypróbowałeś, ponieważ jest sama w sobie perfekcją. A tak przy okazji, nie chodzi tylko o idealnie zbalansowany smak, choć oczywiście o to też chodzi. Ważną rolę w ocenie tego przepisu odgrywa fakt, że przygotowanie go jest tak proste, jak obieranie gruszek.

Być może nie znajdziesz bardziej prymitywnej wersji pieczenia z jabłkami: wystarczy zetrzeć owoce, przygotować suchą mieszankę i ułożyć wszystko warstwami. Dzięki technologii przygotowania ciasto to popularnie nazywane jest „suchym” lub luzem. Dzięki tej samej technologii uzyskuje się wypiek bardziej przypominający ciasto: cienkie warstwy, „śmietanka” jabłkowa. Nawiasem mówiąc, czasami przepis jest napisany w ten sposób - „suche” lub masowe ciasto.

Kolejnym plusem jest stosunkowo niska kaloryczność szarlotki luzem. Oczywiście, porównując kawałek takiego deseru z porcją surówki z kiszonej kapusty, można z oburzeniem wykrzyknąć: „To zabójca talii, a nie placek!” Jednak na stół połóż tort luzem i cienki kawałek Pragi. obok - i dokonaj rozsądnego wyboru.

Szarlotka jest inna - prymitywna i artystyczna, prosta i wieloskładnikowa, domowa i wielka weekendowa. A do tego są bogate w jabłka, niesamowicie nieporęczne, łatwe w przygotowaniu, zaskakująco smaczne – jak na przykład „wytrawna” szarlotka.

Przepis zainteresuje tych, którzy z tego czy innego powodu nie używają jajek do pieczenia.

Składniki

• 1 kg jabłek;
• 1 szklanka kaszy manny;
• 1 szklanka cukru;
• 1 szklanka mąki;
• 1/3 łyżeczki Sól;
• 1/2 łyżeczki proszek do pieczenia;
• 1/4 łyżeczki wanilina;
• 100 g masła.

Średnica naczynia do pieczenia wynosi 26 cm.

Gotowanie

Duże zdjęcia Małe zdjęcia

Każde jabłko zrobi, jednak w procesie powtarzających się eksperymentów możesz dokonać wyboru, rozumiejąc, która odmiana jest dla Ciebie odpowiednia. Ktoś lubi kwaśne owoce, inni wolą słodkie owoce, inni zadowalają się soczystymi jabłkami zimowych odmian o neutralnym smaku.

Więc wybierz te właściwe, moje. Jak długo to potrwa, pół minuty? Bierzemy miskę odpowiedniej wielkości, wlewamy do niej szklankę kaszy manny. Jest to łatwe i wygodne — nie musisz przesiewać, szukać łusek ani zastanawiać się, jak przeliczyć kubki gramów i gramy na mililitry. Po prostu napełniłem szklankę i wlałem do miski. Wszystko. Nawet trzydzieści sekund.



Do tej samej miski wlej szklankę cukru. Równie łatwo i szybko. Jeszcze dziesięć sekund.



Mąka: napełnić szklankę - wlać do miski. Pół minuty. Przesiewanie nie jest absolutnie konieczne, choć oczywiście, jeśli jest wielkie pragnienie, można na to poświęcić czas. I nie możesz wydać.



W tej samej misce dodaj sól, proszek do pieczenia, wanilię. W razie potrzeby proszek do pieczenia można zastąpić niewielką ilością sody oczyszczonej.



Mieszamy - bez miksera, robota kuchennego i brudnych rąk, które następnie trzeba umyć z lepkiego ciasta. Znowu nie więcej niż 20 sekund - i „ciasto” jest gotowe.



Najtrudniejszą częścią pracy jest obieranie jabłek. Możliwe jest zaangażowanie brutalnych męskich rąk w rozwiązanie problemu lub wykorzystanie pracy dzieci – proces oczywiście w takich przypadkach może być nieco opóźniony (jabłka odpowiednio ciemnieją), ale aby ułatwić sobie życie w kuchni, ta opcja wspólnego kreatywność jest uważana za całkiem akceptowalną. Jednak nawet jeśli sam wykonasz zadanie, nie będziesz musiał poświęcić więcej niż 5-6 minut.



Obrane owoce nacieramy na grubej tarce. Kilka minut więcej, jeśli robisz to ręcznie i tylko dwadzieścia sekund, jeśli wyjmiesz robot kuchenny.



Naczynie do pieczenia smarujemy masłem, dno można wyłożyć papierem do pieczenia, aby ułatwić dalsze wyciskanie i przenoszenie gotowego ciasta na naczynie. Maksymalnie pół minuty.



Wlej około jednej trzeciej suchej masy na spód formy równą warstwą. Możesz przesuwać formę tam i z powrotem, aby „ciasto” było równomiernie rozłożone.



Rozłóż połowę masy jabłkowej. Ostrożnie, aby nie ruszyć pierwszego, suchego „ciasta”. Lekko ubij jabłka palcami. Minuta.



Wyciągamy masło z zamrażarki i pocieramy około jedną trzecią jabłka. Jeśli olej nie jest lodowaty, „zostawi” więcej: zamrażarka gwarantuje ekonomiczne użytkowanie produktu.



Posyp trzecią częścią suchej masy. Przesuwamy formularz tam i z powrotem, aby wszystko było równomiernie rozłożone.



Znowu jabłka - pozostała połowa. Naciskamy palcami - nie mocno, tylko po to, aby powierzchnia ciasta była równa.



Znowu olej - około jednej trzeciej. Nawiasem mówiąc, lepiej natychmiast pocierać nim ciasto, pomoże to bardziej równomiernie rozprowadzić go na powierzchni. Oczywiście wygodniejsze, ale nieekonomiczne jest postawienie tarki na talerzu lub desce, a dopiero potem przełożenie produktu na ciasto: olej będzie sklejał się podczas nacierania i nie będzie można go rozprowadzić. sposób, w jaki to działa, jeśli pracujesz nad wagą nad formą.



Rozprowadź pozostałą suchą mieszankę. Możesz go wygładzić łyżką.



Pozostały olej wcieramy - również po formie. Jeśli nie myślisz o tym, jak czuje się talia, możesz wziąć trochę więcej masła - nada gotowemu ciastu przyjemną chrupiącą skórkę.



To cały twój wysiłek, aby zrobić masową szarlotkę. Ile to w sumie wyszło? Pięć minut, siedem, dziesięć? Cóż, oczywiście nie więcej. W rezultacie w minimalnym czasie przygotowałeś niesamowicie pyszny deser. O tak, jeszcze nie ugotowane - wstawiamy do nagrzanego piekarnika, temperatura 180 stopni, około 40 minut.



Nie usuwaj formy natychmiast - całe piękno się rozpadnie.



Oczywiście nie wpłynie to na smak, ale ciasto będzie musiało być podane w formie niejasnej kruszonki. Jeśli wolisz ciepłą szarlotkę o idealnym wyglądzie, po prostu podgrzej schłodzoną szarlotkę w kuchence mikrofalowej.



W razie potrzeby wypieki jabłkowe można ozdobić ganache z białej czekolady (1 baton + 50-70 ml śmietanki). Gotowa masa na pozór okaże się czymś w rodzaju mleka skondensowanego, ale smak jest dużo, dużo ciekawszy, szlachetniejszy, bardziej wyrafinowany. Smacznego!

Druga wersja polskiego ciasta z jabłkami, w skład którego wchodzi kasza manna. Szarlotka jest delikatna i pyszna. Jego osobliwością jest to, że jest przygotowywany z „suchego ciasta”. Nie trzeba go ugniatać, wystarczy wymieszać wszystkie składniki luzem i gotowe. Takie wypieki dobrze jest gotować, gdy goście są już na wyciągnięcie ręki.

Na ciasto z kaszy manny weź:

Dla testu:

• Jedna szklanka kaszy manny;
• szklanka mąki premium;
• szklanka cukru;
• łyżeczka waniliny;
• Pół łyżeczki sody oczyszczonej.

Do wypełnienia:

• kilogram jabłek;
• Łyżeczka cynamonu.

Do zraszania:

• Mąka - 3 łyżki;
• Cukier - 3 łyżki stołowe;
• Olej roślinny - 2 łyżki stołowe;
• 100 gramów margaryny.

Gotowanie ciasta z jabłkami i kaszą manną

Przygotujmy ciasto. Do odpowiedniej miski wsypać składniki na ciasto: kaszę mannę, mąkę, cukier, sodę, wanilinę. Dobrze wymieszaj suchą łyżką. Sucha masa luzem jest gotowa.

Przygotuj posypkę. Włóż margarynę do lodówki do ostygnięcia. W osobnej misce dodaj trzy łyżki mąki i cukru. Dodaj dwie łyżki rafinowanego oleju roślinnego. Funt, aż będzie gładkie.

Do nadzienia najlepiej użyć soczystych słodko-kwaśnych jabłek. Jabłka obrać, usunąć pestki, zetrzeć na grubej tarce. Dodaj łyżeczkę cynamonu, wymieszaj.

Wziąć naczynie do pieczenia, przykryć spód i boki papierem do pieczenia, obficie posmarować margaryną.

Suchą mieszankę mąki wsypać do formy o grubości jednego centymetra, równomiernie wypoziomować.
Następnie równomiernie rozprowadź warstwę nadzienia jabłkowego (użyj 2/3 całości).

Farsz posyp częścią suchego ciasta, powinien całkowicie przykryć jabłka.

Pozostałe nadzienie jabłkowe rozsmarować, wygładzić i lekko docisnąć łyżką.

Polską szarlotkę posyp pozostałą suchą masą.

Wyjmij margarynę z lodówki, pokrój na małe kawałki, połóż na wierzchu ciasta.

Rozłóż polewę równomiernie na wierzchu szarlotki.

Formę wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni, pieczemy 30 minut do ugotowania.

Gotową szarlotkę lekko ostudź, wyjmij z formy, przełóż do naczynia. Można posypać cukrem pudrem. Ciasto z jabłkami po polsku gotowe.

Dobrego nastroju, udanego pieczenia!

Oryginalny wpis i komentarze na temat

Lubisz raczyć swoją rodzinę domowymi słodyczami? Chcesz zadowolić gości, którzy nagle przyszli z pysznym ciastem? Jeśli nie masz czasu lub chęci na wyrabianie ciasta przez dłuższy czas, ale chcesz skosztować pysznego smakołyku na herbatę, spróbuj przynajmniej raz ugotować suchą szarlotkę z kaszą manną. Ten wspaniały deser stał się popularny wśród gospodyń domowych, ponieważ proces jego przygotowania jest prosty i nie wymaga dużo czasu. A jej smak przypomina ulubioną Charlotte. Chcesz poznać przepis?

Jaki jest sekret suchego ciasta?

Szarlotka na sucho powstaje wyłącznie z kaszy manny, mąki, cukru, masła i jabłek. Kto lubi piec i czy regularnie będzie pytał, jak pyszne ciasto może wyjść bez margaryny, drożdży i jajek?

To proste - po podgrzaniu w piekarniku składniki suchej mieszanki nawilżają sok uwalniany przez jabłka. Nie bez znaczenia jest też olej, który lekko moczy wypieki. Otóż ​​cukier topi się pod wpływem wysokiej temperatury. Co dzieje się z mangą? Stopniowo wchłania nektar jabłkowo-cukrowy i pęcznieje. W rezultacie, gdy danie jest gotowe, otrzymujesz obfity i smaczny deser ze złotą skórką i pachnącym nadzieniem. Z powodzeniem może zastąpić śniadanie lub kolację, ponieważ manna w jej składzie sprawia, że ​​jest to niezwykle satysfakcjonujące danie.

Jakich jabłek najlepiej użyć?

Różnorodność jabłek ma znaczenie, jeśli zdecydujesz się zaskoczyć swoich gości suchym ciastem. Nie sprawdzą się przejrzałe owoce, w których jest mało soku. Nie używaj tych odmian, które są słodkie.

Najlepszym rozwiązaniem byłyby jabłka odmian zielonych - Antonovka, Golden, Semirenko. Wybierz soczyste słodko-kwaśne owoce. Jakość gotowego ciasta będzie zależeć od prawidłowego doboru owoców. Im bardziej soczyste jabłka, tym lepiej namoczy się sucha mieszanka. Ważna jest również kwaśność – w połączeniu z cukrem nada przyjemny smak, ciasto nie będzie mdłe.

Jak gotować suche ciasto - przepis

Więc zacznijmy gotować. Przygotujmy składniki.

Cukier - 1 szklanka.
Mąka - 1 szklanka.
Kasza manna - 1 szklanka.
Masło - 120-140 gramów.
Proszek do pieczenia - 1 saszetka (5 g).
Zielone jabłka - 6-8 sztuk.
Cynamon - 5 g.

Połącz wszystkie suche składniki razem, dokładnie mieszając. Przygotujmy jabłka. Oczyszczamy je ze skórek i skrzynek nasiennych. Teraz potrzebujemy tarki. Jeśli jest plastikowy, lepiej go użyć. W kontakcie z żelazem jabłka szybko utleniają się, nabierając metalicznego smaku. Jabłka zetrzyj na grubej tarce.

Wybierz odpowiednie naczynie do pieczenia. Przykryj spód folią. Użyj jednej trzeciej masła do nasmarowania formy. Lepiej najpierw trochę zmiękczyć. Teraz wkładamy do formy przyszłą suchą szarlotkę z kaszą manną.

Jak upiec produkt?

Mieszankę suchych składników podziel na trzy części. Jeden z nich ułożyć równą warstwą na folii nasmarowanej olejem. Teraz połóż połowę chipsów jabłkowych, rozprowadzając je równomiernie na całej powierzchni. Na wierzch jabłek ponownie wysyłamy luźną mieszankę, a na nią jabłka. Ostatnia warstwa, górna, to pozostała sucha mieszanka.

Powinieneś mieć w sumie trzy warstwy mieszanki kaszy manny i dwie warstwy chipsów jabłkowych. Grubość każdego z nich wynosi około centymetra, chociaż ta liczba zależy również od wielkości samego naczynia do pieczenia. Im mniejsza jest jego objętość, tym grubsze będą warstwy. Zmiel pozostałe masło i ułóż je w kawałkach na wierzchniej suchej warstwie ciasta. Do jego impregnacji niezbędny jest olej.

Wysyłamy nasze arcydzieło do piekarnika, który należy wcześniej włączyć, aby dobrze się rozgrzał. Ciasto pieczemy w temperaturze 180 stopni przez około 20-30 minut. O jego pełnej gotowości będzie świadczyć przyjemny aromat unoszący się w powietrzu i rumiana skórka na wierzchu.

Jak podać ciasto do stołu?

Aby Twoje dzieło nie rozpadło się podczas krojenia, szarlotka i kasza manna muszą być schłodzone. Pozostaw na chwilę w naczyniu do pieczenia. Gdy temperatura zacznie spadać, składniki będą się lepiej przylegać do siebie. Lekko ciepłe ciasto można ostrożnie przenieść szpatułką do pięknego naczynia, a następnie pokroić na porcje. Możesz wyjąć go z formy w inny sposób. Po prostu odwróć go na przygotowane danie i usuń folię. Ciasto wygląda tak samo z góry i z dołu.

To danie jest dobre na herbatę. Niektóre gospodynie domowe lubią dekorować go na wierzchu, smarując go dżemem, ale nie jest to konieczne. W kontekście deser ten prezentuje się ciekawie ze względu na swoją warstwową strukturę.

Za mokre lub suche ciasto?

Jak zrozumieć, że sucha szarlotka z kaszą manną jest prawidłowo ugotowana? Jego jakość docenisz, kiedy spróbujesz produktu. Ciasto powinno być umiarkowanie nasycone nektarem jabłkowo-cukrowym. Zbyt wilgotne pieczenie wskazuje na to, że użyto dużo jabłek. Być może źle ustawiłeś temperaturę do pieczenia lub nie czekałeś na ustawiony czas pieczenia, kończąc proces nieco wcześniej.

Jeśli twoje ciasto okazało się trochę suche, to prawdopodobnie jabłka. Przejrzałe owoce zawierają mało soku, więc podczas pieczenia niewiele się uwalnia. W rezultacie kasza manna i mąka po prostu nie mogą być nią odpowiednio nasycone. Wtedy ciasto jest twarde i zbyt suche.

Podana powyżej receptura szarlotki na sucho jest bardzo smacznym daniem kulinarnym. Polecamy spróbować tego niesamowitego ciasta, zwłaszcza jeśli nie lubisz pracować z ciastem, a słodycze są mile widzianym przedmiotem na Twoim stole. Bądź pewny – zaraz po rozpoczęciu picia herbaty nie będzie śladu po deserze!