Po raz pierwszy zetknąłem się z kapustą pekińską pod koniec lat 90-tych, kiedy z rodziną pojechaliśmy na wycieczkę do Pragi, nie było wtedy śladu po takich produktach. Stojąc przed ladą warzywną w supermarkecie, nie mogłam zrozumieć, co to jest, sałata czy kapusta, zwłaszcza, że ​​nazwa była po czesku... Właściwie do końca lat 70. kapusta pekińska, czy jak jest zwana także sałatą chińską, była towarem dość deficytowym nie tylko u nas, ale w całej Europie, a nawet Ameryce, gdyż sprowadzano ją głównie z jej ojczyzny – Chin, gdzie uprawiana jest od około VI wieku. Dopiero stosunkowo niedawno przestał być rzadkością w sklepach. Wynika to przede wszystkim z opracowania nowych odmian, które pozwalają z powodzeniem uprawiać ją w europejskim klimacie. Efekty pracy hodowców są oczywiste – kapustę pekińską można dziś kupić w każdym supermarkecie o każdej porze roku.

DO CZEGO I KOMU PRZYDAJE SIĘ PEKIN?

Dlaczego kapusta pekińska jest tak przydatna, dlaczego jest ceniona, co jest przyczyną zawrotnego sukcesu kapusty pekińskiej na całym świecie? Przede wszystkim warto zaznaczyć, że zawiera kilkakrotnie więcej witaminy C niż liście sałaty. Dużo karotenu i witamin z grupy B, a także potasu, wapnia, fosforu i magnezu. Ma jednak bardzo mało kalorii (16 kcal w 100 g), dlatego śmiało można go polecać zwolennikom zdrowej diety. Pekin jest zawarty w prawie wszystkich dietach odchudzających.

Kapusta pekińska to jeden z liderów wśród warzyw zielonych pod względem zawartości witaminy C – 27 mg w 100 g! Ponadto jest bardzo ważny w diecie osób chorych na serce i nadciśnienie ze względu na zawartość dużych ilości potasu.

CO GOTUJĄ Z PEKINU?

Liście kapusty pekińskiej są najczęściej używane do przygotowania różnorodnych sałatek, ale są też inne przepisy. Okazują się na przykład bardzo smaczne i delikatne. A w Azji lubią fermentować Pekinkę.

Ściśle mówiąc, kapusta pekińska plasuje się gdzieś pomiędzy zwykłą białą kapustą a sałatkami. Kapusta dla niektórych jest trochę twarda, sałatki nie każdemu mogą odpowiadać ze względu na cenę (szczególnie zimą!) - i tu z pomocą przychodzi kapusta pekińska. Kruche, chrupiące, dobrze komponuje się z innymi warzywami, a także drobiem, owocami morza i serami.

O TANKOWANIU

Zebrałem chyba najpopularniejsze przepisy na sałatki z kapusty pekińskiej. Oczywiście dostępne są do nich różne wkłady. Ale ponieważ ta kapusta jest uważana za chińską, nie zaszkodzi poznać do niej klasyczny chiński sos. Zatem uwaga: świetnie jest urozmaicić smak sałatek kapustą pekińską dodając do dressingu sos sojowy i kilka kropel octu jabłkowego, a gotowe sałatki najlepiej podawać w białych lub przezroczystych naczyniach. Dzięki temu wyglądają jaśniej i bardziej apetycznie.

Zwracam uwagę na zbiór interesujących Z 20 PRZEPISÓW(w tekstach i zdjęciach), które pomogą urozmaicić codzienne i świąteczne menu.

Sałatka z kapusty pekińskiej i jabłka

Bardzo ciekawa i zdrowa sałatka, którą można przygotować przez cały rok.

Składniki:
kukurydza konserwowa 250g
Kapusta pekińska 1 sztuka
jabłko 3szt
ogórek sałatkowy 1 szt
ser twardy 200g
sól

do tankowania:
Musztarda francuska 1 łyżeczka
oliwa z oliwek 1 łyżka
ocet 1 łyżka
lekki majonez 5 łyżek

Czyste liście kapusty pekińskiej pokroić w paski, dodać pokrojone jabłka, ogórek, przecedzoną kukurydzę i drobno starty ser. Wymieszajmy wszystko.
Wymieszaj dressing: musztardę połącz z octem, oliwą i majonezem.
Sosem polej sałatkę i dodaj sól do smaku.
Włożyć do lodówki na 20-30 minut.

Istnieją dwie możliwości podania: samo lub z dodatkiem. Gotowany ryż jest świetny.

Sałatka z pekinką, kalmarem, orzechami włoskimi, pomarańczą, dressingiem z octu balsamicznego.

Sałatka z kapusty pekińskiej i paluszków krabowych

Praktyczny przepis na rodzinny obiad.

Składniki:
Kapusta pekińska 1 sztuka
paluszki krabowe 100g
jajka na twardo 2 szt
ogórek 1 szt
majonez
sól

Kapustę pekińską pokroić w cienkie plasterki, ogórek i jajka w kostkę, a schłodzone paluszki krabowe w cienkie plasterki.
Składniki wymieszać w salaterce, doprawić majonezem.
Dodaj sól do smaku.
Dla dekoracji połóż na wierzchu gałązkę dowolnych świeżych ziół.

Danie można urozmaicić dodając kukurydzę z puszki.

Składniki: pekinka, pomidory, grzanki, krewetki.

Sałatka z kapusty pekińskiej i kukurydzy

Sałatka z popularnych składników, prosta, soczysta, bogata w witaminy i bardzo smaczna.

Składniki:
Kapusta pekińska 1 sztuka
jajka na twardo 2 szt
ogórki 2szt
kukurydza 150g
Zielona cebula
pieprz, sól
oliwa z oliwek 2 łyżki

Jajka obieramy i kroimy w kostkę, ogórki w półpierścienie, a kapustę pekińską siekamy.
Drobno posiekaj zieloną cebulę.
Wszystko wymieszaj w odpowiednim pojemniku, dodając kukurydzę.
Doprawiamy oliwą i mielonym pieprzem.
Sól dla smaku. Lekka sałatka witaminowa jest gotowa!

Prosta sałatka z 2 rodzajów kapusty i selera, polana oliwą i sokiem z cytryny.

Sałatka z kapustą pekińską, piersią kurczaka i ananasem

Sałatka wyśmienita zarówno pod względem smaku jak i wyglądu. Z łatwością stanie się głównym daniem w menu.

Składniki:
piersi z kurczaka 2 szt
Oliwa z oliwek

świeży ananas

Kapusta pekińska 100g
sałata lodowa 100g
Sałatka z liści dębu 100g

lekki majonez 100g
śmietana 50g
Musztarda Dijon 1 łyżka
świeży koper
sól
czerwona papryka

Pierś z kurczaka posypujemy solą i smażymy na oliwie z obu stron, aż będzie ugotowana. Gdy wystygnie, pokroić w plasterki.
Obierz ananasa i również pokrój go w plasterki.
Majonez wymieszać z musztardą, kwaśną śmietaną, drobno posiekanym koperkiem. Dodaj mieloną czerwoną paprykę i sól do smaku. Sos sałatkowy jest gotowy.
Posiekamy Pekin i górę lodową, a sałatę dębową rozerwiemy rękami. Wlać dressing i wymieszać.
Podawać porcjami: najpierw na białym talerzu połóż mieszankę sałat, a na wierzchu połóż kawałki smażonej piersi kurczaka i świeżego ananasa.
Udekoruj brzeg talerza kroplami octu balsamicznego.

Składniki: kapusta, cienko pokrojone mięso gotowane, ogórki, ser.

Szybka sałatka z kapustą pekińską i ananasem

Wyjątkowo lekka sałatka o orzeźwiającym letnim smaku, a jednocześnie bardzo szybka w przygotowaniu.

Składniki:
Kapusta pekińska 1 główka
ananas we własnym soku 1 szt

Pekinkę posiekaj i włóż do salaterki.
Dodajmy ananasa. Jeśli to konieczne, pokrój go na mniejsze kawałki.
Doprawić sokiem ze słoiczka i wymieszać.
Podać schłodzone.

Sałatka ta doskonale uzupełni grillowane mięso.

Sałatka z kapusty pekińskiej z kiełbasą

Oszałamiająco prosty przepis, ale mimo to smak jest doskonały.

Składniki:
Kapusta pekińska 1 sztuka
kiełbasa wędzona 200g
zielony groszek 200g
czosnek 1-2 ząbki
majonez
zieleń
sól

Pokrój kapustę lub rozerwij ją rękami na duże kawałki.
Kiełbasę (najlepiej wędzoną lub suszoną) pokroić w cieńsze paski.
Posiekaj warzywa. Zrobi wszystko, co znajdziesz – koper, pietruszka, zielona cebula.
Wszystkie składniki umieść w odpowiedniej misce, dodaj groszek i rozgnieć kilka ząbków czosnku za pomocą ząbka czosnku.
Pozostaje tylko doprawić sałatkę majonezem, dobrze wymieszać i w razie potrzeby dodać soli do smaku. Wszystko jest gotowe!

Składniki obejmują wędzoną rybę i czerwoną paprykę.

Sałatka z kapusty pekińskiej i wędzonego kurczaka

Wędzony kurczak sam w sobie jest dobry, ale w połączeniu z kapustą pekińską jest po prostu pyszny!

Składniki:
Kapusta pekińska 1/2szt
kurczak wędzony (pierś lub udek) 200g
2 pomidory
białe grzanki 40g
oliwa z oliwek 2 łyżki
cytryna 1/2szt
Musztarda Dijon lub francuska 1 łyżeczka
sól

Przygotowanie sałatki pekińskiej zacznijmy od przygotowania składników.
Grubo posiekaj kapustę.
Pierś lub udko z kurczaka pokroić w podłużne kawałki.
Pomidory pokroić w kostkę. Do sałatki musisz wybrać mocne, a jeśli to możliwe, jeszcze lepiej kupić pomidorki koktajlowe, po prostu przekrój je na pół.
Wymieszaj składniki w odpowiednim pojemniku. Baza do sałatki jest gotowa, bez utraty jakości, można ją przechowywać w lodówce do dwóch dni.
Teraz czas na sos sałatkowy: widelcem lub trzepaczką roztrzep musztardę z oliwą i sokiem z połowy cytryny.
Wystarczy dodać dressing do bazy, wymieszać i dodać sól.
Dodaj krakersy do potrawy przed podaniem, aby nie rozmoczyły się przed czasem.

Sos na bazie oliwy z oliwek można zastąpić zwykłym majonezem lub jego mieszanką ze śmietaną. Wspaniała sałatka z wędzonym kurczakiem i grzankami jest gotowa!

Składniki: kapusta pekińska, filet z kurczaka, mandarynki

Sałatka z kapustą pekińską i papryką

Ta lekka, bogata w witaminy sałatka jest bardzo popularna w ojczyźnie kapusty pekińskiej – Chinach.

Składniki:
Kapusta pekińska 1/2szt
słodka papryka 2 szt
jabłka 2szt
oliwa z oliwek 3 łyżki
ocet jabłkowy
przyprawy, sól

Kapustę pekińską pokroić w paski, słodką paprykę i twarde, soczyste jabłka pokroić w paski.
Używając oleju i octu jabłkowego, wymieszaj je, aby przygotować sos sałatkowy.
Wszystkie składniki sałatki wymieszać, dodając dressing.
Przyprawy, podobnie jak sól, dodajemy według własnego gustu i upodobań.

Pekin, filet z kurczaka, jaja przepiórcze, persimmon, sos balsamiczny i musztarda francuska.

Sałatka z łososia i kapusty pekińskiej

Niesamowita sałatka na świąteczny stół zwykle kończy się jako pierwsza...

Składniki:
schłodzony łosoś 2 steki
Kapusta pekińska 1/2szt
oliwki pestkowe 100g
pomidory 1-2 szt
1 cebula biała lub czerwona
mała oliwka
2-3 łyżki
cytryna 1/2szt
sól pieprz
zioła prowansalskie lub oregano

Smażyć steki z łososia na patelni z niewielką ilością oleju roślinnego, aż będą ugotowane, ale bez wysuszenia, usunąć kości i pokroić w małe plasterki.
Oliwki pokroić w krążki, cebulę w półpierścienie, pomidory w kostkę, a kapustę grubo posiekać.
Wymieszaj rybę i warzywa.
A teraz dressing: do oliwy wyciśnij sok z połowy cytryny, dodaj zioła prowansalskie lub oregano.
Dodaj dressing do mieszanki łososia i warzyw. Sól i dodaj pieprz do własnego gustu.

W razie potrzeby sos sałatkowy można zaostrzyć, dodając odrobinę sosu sojowego.

Podawać na szerokim talerzu, dekorując brzeg octem balsamicznym.

Sałatka z kapusty pekińskiej i kalmarów

Składniki:
kalmary (z puszki) 200g
Kapusta pekińska 200g
ogórek sałatkowy 2 szt
pomidor 2szt
koperek
pół cytryny na sok
oliwa z oliwek 2-3 łyżki

Produkty wyjściowe kroimy w kostkę: pomidory w kostkę, ogórki w półpierścienie, buraki drobno siekamy.
Całość łączymy dodając posiekany koperek i kawałki kalmarów.
Z cytryny wyciśnij sok i wymieszaj go z oliwą z oliwek – nadzienie jest gotowe i użyjemy go do dressingu naszej sałatki.
Jeśli to konieczne, dodaj więcej soli.

Sałatka z kapustą pekińską i awokado

Składniki:
Kapusta pekińska 200g
awokado 1 szt
jabłko 1 szt
oliwa z oliwek 2 łyżki
sok z cytryny 1-2 łyżki
biała sałata cebulowa 1 szt

Kapustę pekińską pokroić w cienkie paski.
Obierz awokado i pokrój miąższ na małe plasterki. Od razu skrop sokiem z cytryny, żeby nie ściemniało.
Cebulę pokroić w półpierścienie.
Mocne, soczyste jabłko (najlepiej kwaśne) pokroić w małe paski.
Wszystko wymieszaj, dopraw oliwą i pozostałym sokiem z cytryny.

Podawać na talerzu wyłożonym liśćmi sałaty.

Jak widać, kapusta pekińska dobrze komponuje się z szeroką gamą potraw. Dla mnie jest jak kamień filozoficzny dla alchemika; każdy przepis z jej udziałem zamienia się w kulinarne arcydzieło. Kocham! Wykazując się odrobiną wyobraźni i korzystając z przedstawionych tutaj przepisów, można łatwo wymyślić coś własnego, a z dziesięciu ulubionych sałatek przyrządzić sto nowych, zmieniając jedynie nieznacznie składniki.

Sałatka z kapusty pekińskiej. Sałatka z kapusty pekińskiej to danie przygotowane z mieszanki kapusty pekińskiej z innymi składnikami.

Kapusta pekińska świetnie nadaje się do różnorodnych sałatek. Po pierwsze, o każdej porze roku może z łatwością przewyższyć zmęczoną białą kapustę. Po drugie, najdelikatniejsze liście są bardziej soczyste i przyjemne w smaku, szczególnie zimą, kiedy biała kapusta staje się bardziej sucha i grubsza. Po trzecie, kapusta pekińska dobrze komponuje się z tak popularnymi i pysznymi składnikami jak ser, jajka, kurczak, pieczarki, zioła, orzechy, a nawet pomarańcze. Wreszcie sałatka „Pekinga”, jak ją pieszczotliwie nazywa się, zawsze wygląda uroczyście i świątecznie. A biorąc pod uwagę fakt, że smak kapusty pekińskiej tworzy doskonałe połączenie kulinarne z oliwą z oliwek, sałatki można łatwo przenieść z płaszczyzny „pysznej” na płaszczyznę „nie tylko smaczną, ale i zdrową”, zastępując szkodliwy i wysokokaloryczny majonez z nimi.

Jeśli chodzi o przyprawy, do przygotowania kapusty pekińskiej najlepiej nadaje się pieprz biały. Również użycie curry, pokruszonych suszonych liści bazylii i mielonych nasion kolendry doda sałatkom wyrafinowania.

Przyjrzyjmy się kilku popularnym przepisom na sałatkę z kapusty pekińskiej.

Połączenie kapusty pekińskiej, gotowanej lub smażonej piersi z kurczaka i twardego sera (na przykład parmezanu) będzie pożywne i zdrowe. Aby uzyskać bardziej wyrafinowany smak, dodaj trochę nasion sezamu i dopraw majonezem lub oliwą z oliwek.

Równie pożywną sałatkę z kapusty pekińskiej można przygotować z gotowaną kiełbasą. Kapustę posiekać, marchewkę zetrzeć, kiełbasę pokroić, dodać cebulę, świeży ogórek i majonez.

Połączenie kapusty pekińskiej i pieczarek zawsze się udaje. Do tej sałatki można dodać trochę cebuli, kilka pomidorów, kilka łyżek octu, sól i cukier do smaku i doprawić dowolnym olejem roślinnym.

Można zrobić sałatkę z kapusty pekińskiej z orzeszkami ziemnymi. Dla bardziej pikantnego smaku zaleca się dodać drobno posiekany koperek, a oliwa z oliwek idealnie sprawdzi się jako dressing.

Miłośnicy sałatek owocowych mogą mieszać kapustę pekińską z kukurydzą w puszkach, zieloną cebulą i pomarańczami. Jako sos można użyć mieszaniny oleju roślinnego i sosu sojowego (50 ml oleju będzie wymagało 1 łyżeczki sosu sojowego).

Kapusta pekińska dobrze komponuje się z czosnkiem, który można dodać posiekany do sałatki lub przygotować sos czosnkowy. Świetnie komponuje się z sałatką z kapusty pekińskiej, kukurydzy i kopru. Jeśli dodasz posiekany czosnek, sałatkę tę można doprawić kwaśną śmietaną.

Wymagane produkty:

• pomarańczowy - 1 szt.;
• zielona cebula - mała pęczek;
• olej słonecznikowy – 1 łyżka.

Przygotowanie:

1. Pekingkę pokroić i ułożyć na dnie naczynia.
2. W osobnej misce wymieszaj posiekaną zieloną cebulę i kukurydzę z puszki.
3. Pomarańczę oczyszczamy, usuwamy wewnętrzne błony i rozdzielamy rękami, uważając, aby nie uszkodzić woreczków z sokiem. Dodaj do pozostałych składników. Lepiej, jeśli smak cytrusów jest słodko-kwaśny.
4. Z sosu sojowego i oleju słonecznikowego zrobić dressing, przelać do miski i dokładnie wymieszać.
5. Powstałą masę wyłóż na warstwę kapusty i podawaj.

Z zielonym ogórkiem

Wymagane produkty:

• Kapusta pekińska – 500 gramów;
• ogórek zielony – 2 sztuki;
• kukurydza konserwowa – 1 puszka;
• zielona cebula - pół pęczka;
• koperek - pół pęczka;

Przygotowanie:

1. Drobno posiekaj kapustę.
2. Ogórki kroimy w paski.
3. Dodać kukurydzę i posiekane zioła.
4. Dopraw mieszanką oliwy z oliwek, soku z cytryny, soli i pieprzu.
5. Składniki dobrze wymieszać w misce i podawać.

Zapraszamy do obejrzenia filmu jak przygotować sałatkę z kapusty pekińskiej, ogórka i kukurydzy:

Z paluszkami krabowymi

Wiadomo, że paluszki krabowe produkowane są także w odmianach ryb białych.

Z majonezem

Wymagane produkty:

• Kapusta pekińska – 500 gramów;
• ogórek zielony – 2 sztuki;
• kukurydza konserwowa – 1 puszka;
• koperek - pół pęczka;
• chudy majonez – 100 gramów.

Przygotowanie:

1. Drobno posiekaj kapustę, paluszki krabowe i ogórki.
2. Wymieszaj w misce z kukurydzą w puszce.
3. Całość dopraw chudym majonezem.
4. Gotową sałatkę posypać posiekanym koperkiem.

Zapraszamy do obejrzenia filmu jak przygotować sałatkę z kapusty pekińskiej i paluszków krabowych z majonezem:

Z oliwkami i pomidorami

Wymagane produkty:

• paluszki krabowe – 1 opakowanie, 250 gramów;
• olej z pestek winogron – 1 łyżka;
• sól, mielony czarny pieprz do smaku.

Przygotowanie:

1. Do sałatki lepiej jest wziąć najdelikatniejszą, górną część główki kapusty pekińskiej.
2. Pokrój dość duży lub rozerwij rękami.
3. Wyłóż dno porcjowanych salaterek.
4. Pomidory i paluszki krabowe pokroić w kostkę, dodać oliwki (można pokroić w krążki lub można je wykorzystać w całości), sól, pieprz, doprawić oliwą, wymieszać w misce i układać porcjami na kapusta.
5. Można podawać.

Zapraszamy do obejrzenia filmu jak przygotować sałatkę z kapusty pekińskiej, oliwek i pomidorów:

Z krakersami

Z kukurydzą

Wymagane produkty:

• Kapusta pekińska – 500 gramów;
• krakersy – 100 gramów;
• kukurydza konserwowa – 1 puszka;
• cebula – 1 szt.;
• pietruszka - mała pęczek;
• chudy majonez – 100 gramów.

Przygotowanie:

1. Otwórz puszkę kukurydzy i odcedź płyn.
2. Drobno posiekaj warzywa i warzywa.
3. Obierz cebulę i pokrój w cienkie półpierścienie.
4. Kup gotowe krakersy o dowolnym smaku lub samodzielnie wysusz w piekarniku.
5. Wszystkie składniki wlać do miski, doprawić majonezem i dobrze wymieszać.

Zapraszamy do obejrzenia filmu jak przygotować sałatkę z kapusty pekińskiej, grzanek i kukurydzy:

Z awokado

Wymagane produkty:

• Kapusta pekińska – 300 gramów;
• krakersy – 100 gramów;
• awokado – 1 sztuka;
• rukola - 1 pęczek;
• pomidor średniej wielkości – 2 sztuki;
• sos sojowy - łyżka stołowa;
• olej z pestek winogron - łyżka stołowa.

Przygotowanie:

1. Sałatkę najlepiej przyrządzać porcjami.
2. Odrywamy wierzch kapusty rękami i układamy na talerzach.
3. Z tej ilości karmy powinny wyjść 4 porcje.
4. Obierz awokado i drobno posiekaj.
5. Pomidory pokroić w kostkę, wymieszać z awokado i posiekanymi ziołami.
6. Ostrożnie ułóż na talerzach.
7. Całość polewamy sosem sojowym i dressingiem z oleju roślinnego.
8. Ostatnim krokiem jest posypanie potrawy krakersami. Możesz służyć.

Z rzodkiewkami

Z zielonym ogórkiem

Wymagane produkty:

• Kapusta pekińska – 300 gramów;
• ogórek zielony – 2 sztuki;
• rzodkiewka – 300 gramów;
• koperek – 1 pęczek;
• oliwa z oliwek – 1 łyżka;
• sok z cytryny – 1 łyżeczka;
• sól, mielony czarny pieprz do smaku.

Przygotowanie:

1. Kapustę pekińską i warzywa należy drobno posiekać.
2. Ogórki i rzodkiewki przekrój na połówki.
3. Wszystkie składniki wymieszaj w dużej salaterce, dopraw mieszanką oliwy z oliwek i soku z cytryny.
4. Dodać sól i pieprz do smaku. Zdrowe i niskokaloryczne danie jest gotowe.

Po zakończeniu postu sałatkę tę można polać kwaśną śmietaną. Jednocześnie smak stanie się iście wiosenny.

Z serem

Tym, którym w okresie Wielkiego Postu bardzo brakuje nabiału, polecamy sałatkę z serkiem sojowym tofu.

Wymagane produkty:

• Kapusta pekińska – 300 gramów;
• tofu z serem sojowym – 200 gramów;
• jabłko słodko-kwaśne – 2 sztuki;
• rzodkiewka – 300 gramów;
• zielona cebula do dekoracji;
• chudy majonez.

Przygotowanie:

1. Drobno posiekaj kapustę w paski, a rzodkiewki zetrzyj na grubej tarce.
2. Ser pokroić w kostkę.
3. Jabłka obieramy, usuwamy gniazda nasienne i kroimy w paski.
4. Po polaniu majonezem wymieszać i przełożyć do salaterki.
5. Udekoruj danie zieloną cebulą i rozetami rzodkiewki. Piękno i tyle.

Z papryką

Z sosem sojowym

Wymagane produkty:

• Kapusta pekińska – 300 gramów;
• tofu z serem sojowym – 250-300 gramów;
• papryka żółta – 2 sztuki;
• oliwki bez pestek - 1 puszka;
• zielona cebula – 1 pęczek;
• oliwa z oliwek – 2 łyżki;
• Musztarda francuska - 1 łyżka stołowa;
• sól i pieprz do smaku.

Przygotowanie:

1. Drobno posiekaj kapustę.
2. Paprykę słodką obierz i pokrój w paski, pomidory w plasterki, ser w kostkę.
3. Do sałatki włóż całe oliwki.
4. Kroić cebule.
5. Wszystkie składniki wymieszaj w dużej salaterce.
6. Doprawić solą, pieprzem oraz mieszanką soku z cytryny, oliwy z oliwek i musztardy.

Powstałe danie bardzo przypomina znaną „sałatkę grecką”.

Zapraszamy do obejrzenia filmu jak przygotować sałatkę z kapusty pekińskiej, papryki i sosu sojowego:

Z jabłkami i orzechami włoskimi

Wymagane produkty:

• Kapusta pekińska – 300 gramów;
• papryka czerwona – 2 sztuki;
• zielone jabłko - 2 sztuki;
• orzechy włoskie - 50 gramów;
• chudy majonez do smaku.

Przygotowanie:

1. Sałatka ta jest bardzo łatwa w przygotowaniu. Drobno posiekaj kapustę, dodaj paprykę i jabłka pokrojone w paski.
2. Składniki wymieszać z majonezem w dużej misce i przełożyć do porcjowanych salaterek.
3. Przed podaniem posyp wierzch posiekanymi orzechami włoskimi.

Z selerem

Z pomidorami

Wymagane produkty:

• Kapusta pekińska – 500 gramów;
• pomidor średniej wielkości - 2 sztuki;
• czosnek – 2 ząbki;
• koperek – 1 pęczek;
• sok z jednej limonki.

Przygotowanie:

1. Drobno posiekaj kapustę.
2. Seler pokroić w pierścienie, a pomidory w kostkę.
3. Przygotuj dressing. Czosnek obrać i zetrzeć na drobnej tarce, koperek posiekać. Wymieszaj to wszystko z sokiem z limonki, oliwą z oliwek, solą i pieprzem.
4. Ubierz sałatkę. Możesz zapraszać gości.

Z zielonym ogórkiem

Wymagane produkty:

• Kapusta pekińska – 500 gramów;
• Seler ogonkowy – 2 sztuki;
• kukurydza w puszkach - 1 puszka;
• ogórek zielony – 2 sztuki;
• warzywa do dekoracji;
• chudy majonez – 100 gramów.

Przygotowanie:

1. Drobno posiekaj kapustę.
2. Seler pokroić w krążki, a ogórki w paski.
3. Wymieszaj to wszystko z kukurydzą i majonezem w dużej salaterce.
4. Przed podaniem możesz udekorować sałatkę świeżymi ziołami.

Po zakończeniu postu danie to można uzupełnić jajkami na twardo (4 sztuki), a chudy majonez można zastąpić zwykłym, a to tylko na tym skorzysta.

Z owocami morza

Z krewetkami i pomarańczami

Wymagane produkty:

• Kapusta pekińska – 300 gramów;
• pomarańczowy – 2 sztuki;
• nasiona sezamu – 50 gramów;
• gotowane obrane krewetki królewskie – 20 sztuk;
• sos sojowy – 1 łyżka;
• czosnek – 1 ząbek;
• sok z cytryny – 1 łyżka;
• miód – 1 łyżeczka.

Przygotowanie:

1. Dłońmi rwiemy najdelikatniejsze liście kapusty i kładziemy je na dnie talerza.
2. Oczyszczamy pomarańczę, uwalniamy ją z wewnętrznych folii, starając się zachować nienaruszone segmenty.
3. Obtocz krewetki w nasionach sezamu.
4. Pięknie układamy krewetki i plasterki pomarańczy w kółko na spodzie kapusty, naprzemiennie.
5. Przygotowujemy dressing. Obierz czosnek i zetrzyj go. W osobnej misce wymieszaj sos sojowy, sok z cytryny, miód i czosnek.
6. Teraz pozostało już tylko polać porcję sałatki (powinno być 4) przygotowanym dressingiem i udać się na stół.

Rezultatem jest naprawdę wykwintne danie dla smakoszy.

Z kalmarami i zielonym groszkiem

Wymagane produkty:

• Kapusta pekińska – 300 gramów;
• kalmary – 3-4 sztuki;
• jabłko słodko-kwaśne – 1 szt.;
• groszek zielony konserwowy – ½ puszki;
• przyprawy do gotowania kalmarów - liść laurowy, groszek czarny i ziele angielskie;
• pół cytryny;
• chudy majonez - 100 gramów.

Przygotowanie:

1. Kalmary oczyść i włóż do osolonego wrzątku z przyprawami na 2 minuty.
2. Ugotowaną kałamarnicę i kapustę pokroić w paski.
3. Jabłka obieramy, usuwamy gniazda nasienne i kroimy w kostkę.
4. Aby zapobiec ich ściemnieniu, skrop je sokiem z cytryny.
5. W głębokiej salaterce wymieszaj kapustę, kalmary, dodaj jabłka i zielony groszek.
6. Dopraw majonezem i od razu podawaj.

Z marchewką

Z czosnkiem

Wymagane produkty:

• Kapusta pekińska – 500 gramów;
• duża marchewka - 1 sztuka;
• czosnek – 1 ząbek;
• pietruszka - mała pęczek;
• chudy majonez – 100 gramów.

Przygotowanie:

1. Drobno posiekaj kapustę.
2. Zetrzeć marchewkę i dodać do kapusty.
3. Posiekaj natkę pietruszki i wyślij ją tam.
4. Zetrzyj czosnek i wymieszaj z majonezem.
5. Powstałą mieszanką dopraw sałatkę i natychmiast podawaj.

Z dynią

Wymagane produkty:

• Kapusta pekińska – 300 gramów;
• duże marchewki - 2 sztuki;
• świeża dynia – 200 gramów;
• migdały – 50 gramów;
• pietruszka - mała pęczek;
• zielona cebula – 1 pęczek;
• sól dla smaku;
• olej roślinny – 2 łyżki.

Przygotowanie:

1. Drobno posiekaj kapustę.
2. Marchewkę zetrzyj na grubej tarce, a dynię na drobnej tarce, aż powstanie pasta.
3. Orzechy można siekać lub używać w całości.
4. Bardzo drobno posiekaj warzywa.
5. Wymieszaj wszystkie składniki, dodaj sól i dopraw dowolnym olejem roślinnym.

Proste i pyszne

I na koniec kilka bardzo szybkich sałatek składających się z kilku składników, a jedną z nich jest nasza ulubiona kapusta pekińska.

Z ananasem z puszki

1. Drobno posiekaną kapustę wymieszać z kostkami ananasa ze słoika.
2. Dopraw sałatkę sokiem ananasowym.

Z koreańską marchewką

1. Wystarczy wymieszać posiekaną kapustę i gotowaną marchewkę.
2. Nie musisz go nawet niczym wypełniać. Wystarczą przyprawy i koreański dressing marchewkowy.

Wniosek

W tym artykule znajdziesz przepisy na 18 sałatek z kapusty pekińskiej, ale to nie wszystkie opcje. Ich przygotowanie nie wymaga specjalnych umiejętności i nie zajmie więcej niż 20 minut. Składniki dań są bardzo różnorodne, dostosowane do każdego gustu i budżetu. Łączy ich jedno - Wszystkie te sałatki zaleca się spożywać bezpośrednio po przygotowaniu.

Dzięki takiej obfitości smacznych, zdrowych i niedrogich dań można urozmaicić wielkopostną dietę. Ponadto uzyskaj z pożywienia pełną gamę składników odżywczych, witamin i błonnika roślinnego. A dzięki niskiej zawartości kalorii we wszystkich tych sałatkach możesz uporządkować swoją sylwetkę.

Kapustę pekińską można zastąpić świeżą kapustą białą, ja jednak wolę tę pierwszą, bo ją uwielbiam, a przy tym jest dużo delikatniejsza.

Do lekkiej sałatki z kapustą pekińską i kukurydzą używam kukurydzy konserwowej - puszka 425 ml. Jeśli masz świeże kolby z soczystymi słodkimi ziarnami, pokrój je prosto do sałatki.
Zamiast koperku można użyć natki pietruszki lub obu - zielenina nie zaszkodzi.

Kapustę pekińską myjemy, przecinamy wzdłuż na dwie połówki i siekamy na mniejsze kawałki.
Wyrzucam grubą krawędź, która jest już bez zieleni, około 5 centymetrów, nie mniej.

Koperek posiekać (usunąć szorstkie łodygi).

Marchew umyj, odetnij skórkę i zetrzyj na grubej tarce.

Drobno posiekaj piórka zielonej cebuli. Można go zastąpić porami lub całkowicie usunąć, jeśli nagle zabraknie go w magazynie. Niezbyt lubię cebulę w tej sałatce.

Odlej wodę z kukurydzy (jeśli masz kukurydzę z puszki). Jeśli to kolby, odetnij od nich ziarna.

Kapustę pekińską lekko potrząśnij w dłoniach i przełóż do miski. Włóż warzywa i kukurydzę do miski.

Pozostało tylko wypełnić.

Obierz ząbki czosnku i posiekaj. Jeśli goździki są małe, weź 3, a nawet 4. Oczywiście, jeśli nie lubisz czosnku, kieruj się sobą. Przeciśnij ząbki przez praskę czosnkową.

Oliwę (opcjonalnie może być oliwka), czosnek, odrobinę soli, cukier, sok z cytryny (świeżo wyciśnięty) włóż do słoika, zakręć pokrywkę i dobrze wstrząśnij, aż masa będzie gładka. Można go po prostu wymieszać w misce widelcem lub trzepaczką.

Ostatnim krokiem jest polanie sałatki sosem czosnkowym.
Natychmiast podawaj.

Przechowywanie lekkiej sałatki z kapustą pekińską i kukurydzą nie sprawdzi się zbyt dobrze, ponieważ opadnie, wypuści wodę i będzie miała nieestetyczny wygląd.
Jeśli chcesz zrobić to wcześniej, nie musisz mieszać, wystarczy włożyć wszystkie składniki do miski, przykryć folią i włożyć do lodówki. Wypełnienie - osobno. Przed podaniem wszystko wymieszaj i udekoruj sałatkę. Możesz też trochę wymieszać i włożyć z powrotem do lodówki, aż będzie potrzebne.

Smacznego!