Nie wiem co ugotować z mrożonej makreli. Oferujemy niezwykle piękną i smaczną przystawkę, której nie wstydzisz się podać na wakacjach.

Ta smaczna i oryginalna, jasna i elegancka bułka z makreli z marchewką i jajkiem, pokrojona w cienkie kawałki, ozdobi każdy stół bufetowy. Goście nie będą mogli się temu oprzeć i jedna sztuka na pewno nie wystarczy! Makrela to bardzo delikatna, ale dość tłusta ryba, ale dodatkowe składniki pomogą zrównoważyć smak. Nie zwlekaj i przygotuj tę przystawkę w najbliższy weekend, uwierz mi, warto!

Przygotowanie składników do gotowania

Do bułki makrelowej z żelatyną potrzebne będą następujące składniki:

• makrela – 2 tusze;
• gotowana marchewka – 2 szt.;
• jajka na twardo – 2 szt.;
• żelatyna – 20-25 g;
• sól, cukier, pieprz - do smaku.

Do gotowania weź specjalną folię spożywczą, która wytrzymuje wysokie temperatury. Można go kupić w każdym dużym hipermarkecie.

Przepis na gotowanie krok po kroku

1. Makrelę myjemy, odcinamy głowę i ogon, przecinamy brzuch i usuwamy wnętrzności. Dokładnie oczyść żołądek z filmów, spłucz bieżącą wodą.
2. Rozwiń rybę, usuń grzbiet, pomagając sobie nożem. Wysuszyć serwetką. Połóż filet skórą do dołu.
3. Posolić, posypać odrobiną cukru, posypać suchą żelatyną.
4. Ugotowaną marchewkę pokroić (lub zetrzeć) w paski. Ugotowane jajka pokroić w pierścienie.
5. Na jednej połówce fileta ułóż marchewkę i jajka, przykryj drugą połówką.

1. Filet zawiń szczelnie w folię spożywczą, tworząc rulon i zabezpiecz nitką. Przebij folię w kilku miejscach wykałaczką. To samo powtórz z drugą warstwą filetu.
2. Bułki gotujemy we wrzącej wodzie około 30 minut. Nie zapomnij osolić wody.
3. Gotowe roladki z makreli wyjmij z wody, przykryj talerzem i odstaw w chłodne miejsce do ostygnięcia, dociskając dociskając. Możesz użyć trzylitrowego słoika z wodą lub rondla o mniej więcej tej samej objętości.
4. Zdjąć folię z wystudzonej bułki i pokroić ją na kawałki. Ułożyć na talerzu i podawać.

Ta przystawka doskonale komponuje się z sosem sojowym lub sosem tatarskim. Makrela nie ma drobnych kości, jej mięso jest bogate w witaminy i kwasy omega, minerały i makroelementy. Zdrowe tłuszcze pomagają obniżyć poziom cholesterolu we krwi. Jedzenie makreli poprawia kondycję fizyczną, wzmacnia układ nerwowy, zapewnia urodę i zdrowie.

Koniecznie zapisz tę stronę lub zapisz jak zrobić bułkę z makreli, aby nie musieć szukać przepisu, kiedy go potrzebujesz.

Nie spiesz się, aby opuścić naszą stronę internetową, spójrz na przepisy w formie bufetu i porcjowane. Będzie nam miło widzieć Cię w gronie naszych znajomych na portalach społecznościowych, dołącz do nas!

Każda gospodyni domowa marzy o świątecznym stole wypełnionym pysznymi smakołykami. Tradycyjnie na stole podawane są pyszne rodzaje ryb: łosoś, łosoś, pstrąg, ale niezasłużenie zapomina się o już znajomym, ale nie mniej zdrowym śledziu, makreli, ostroboku. Z tego rodzaju ryb można przygotować smakołyki, które będą konkurować z drogimi gatunkami ryb.

Roladka z makreli z warzywami i żelatyną krok po kroku

Aby przygotować piękną, pyszną przekąskę potrzebne będą proste składniki: ryba, warzywa, żelatyna, przyprawy i sól. Aby bułka dobrze stwardniała, należy uważnie przeczytać i postępować zgodnie z instrukcją pracy z żelatyną - nie można rozcieńczać jej większą ilością wody niż wskazano na opakowaniu, ponieważ galaretka może nie stwardnieć i zrujnuje całe danie.

Aby przygotować pyszną bułkę z makreli, musisz wybrać wysokiej jakości ryby. Dobra makrela ma jasne, przejrzyste oczy i różowawe skrzela. Nie kupuj ryb bezgłowych - w ten sposób często przetwarzane są zepsute, niespełniające norm towary.

Najsmaczniejsza makrela sprzedawana jest schłodzona, ale jeśli nie możesz jej znaleźć, rozmroź tuszę w lodówce, a nie w temperaturze pokojowej.

Roladka z makreli z ogórkami i jajkami

Ta uczta przypadnie do gustu miłośnikom pikantnych potraw. Ogórki kiszone, jajka, pulpa rybna świetnie prezentują się w bułce, wywołując szalony apetyt. Aby przystawka wyglądała jeszcze piękniej na świątecznym stole, udekoruj plastry ryby zielonym groszkiem, czerwoną papryką i gałązkami ziół.

Wymagane składniki:

Czas gotowania: 50-60 minut, 3-4 godziny do utwardzenia.

Zawartość kalorii: 189 Kcal/100 gramów.

Ta metoda przygotowania bułki nie wymaga wstępnego rozcieńczenia żelatyny w wodzie. Filet i składniki przyszłego dania należy posypać sproszkowaną żelatyną. Podczas gotowania pod folią żelatyna rozpuści się, a następnie po ochłodzeniu wystarczająco ostygnie. Ważne jest, aby dodać odpowiednią ilość proszku, aby wszystko dobrze się połączyło.

1. Makrelę oczyść i opłucz pod bieżącą wodą. Usuń głowę z tuszy. Ponownie opłucz skrzela i płetwy. Staraj się jak najbardziej uwolnić rybę od ości, aby nie znalazła się w gotowym naczyniu. Osusz filety w środku i na zewnątrz.
2. Marchewkę gotujemy w osolonej wodzie do miękkości. Zetrzeć na tarce o dużych oczkach.
3. Ogórki kiszone pokroić w cienkie paski lub w kostkę.
4. Jajka ugotuj do miękkości, ostudź, pokrój w plasterki.
5. Filet z makreli ułożyć na folii spożywczej, skórą do dołu, doprawić solą i przyprawami.
6. Na filecie ułóż warstwę startej marchewki, ogórków kiszonych i warstwę jajek. Ponownie posolić te składniki i doprawić czarnym pieprzem. Całość posypać równomiernie żelatyną.
7. Roladę ciasno i hermetycznie zwiń i zawiąż grubą nicią.
8. Makrelę gotujemy w osolonej wodzie przez 40 minut.
9. Połóż gorącą bułkę na płaskiej powierzchni, dociśnij ją i całkowicie ostudź.

Roladka z makreli pieczona w piekarniku

Pachnące, niesamowite danie, od którego nie można się oderwać; nie tylko bardzo atrakcyjnie prezentuje się na świątecznym stole, ale jest też łatwe w przygotowaniu. Do przygotowania przystawki potrzebne będą grzyby: mogą to być zwykłe pieczarki lub inne grzyby leśne. Jasny smak grzybów uzupełni kremowy smak sera topionego, który bardzo dobrze komponuje się z tymi składnikami.

Wymagane składniki:

• 3 tusze makreli;
• 400 gramów pieczarek;
• 30 gramów pietruszki;
• 1 opakowanie sera topionego;
• 2 ząbki czosnku;
• sól pieprz.

Czas gotowania: 90 minut.

Zawartość kalorii: 192 Kcal/100 gramów.

1. Przetwórz makrelę. Opłucz pod bieżącą wodą, usuń płetwy, skrzela, głowę i wnętrzności. Opłucz tuszę i przekrój ją na pół wzdłuż kalenicy, usuń ramę.
2. Przygotuj nadzienie: pieczarki umyj, pokrój w plasterki i smaż na niewielkiej ilości oleju na złoty kolor. Doprawić solą i przyprawami, ostudzić.
3. Ser topiony zetrzyj na tarce o dużych oczkach i wymieszaj z drobno posiekaną natką pietruszki. Dodaj wyciśnięty czosnek.
4. Połóż filety z makreli skórą do dołu na powierzchni roboczej, dodaj sól i przyprawy. Na filet nakładamy farsz z pieczarek, sera i ziół, przykrywamy drugim filetem.
5. Roladę ciasno zwiń, zabezpiecz wykałaczkami i posmaruj olejem.
6. Makrelę ułożyć w naczyniu do pieczenia i wstawić do piekarnika na 40 minut.
7. Podawać na gorąco lub na zimno.

- jedno z najpopularniejszych dań na całym świecie. Występuje zarówno w kuchni europejskiej, jak i azjatyckiej. Dlaczego nie zwrócisz na to uwagi.

Dorsz w marynacie - uczyń tę rybę jeszcze smaczniejszą i dodaj jej soczystości. Przepisy.

Jak prawidłowo ugotować antrykot wołowy na patelni?

Przepis na bułkę z makreli z cukinią i marchewką

To efektowne, zdrowe danie zachwyci wszystkich gości! Już samo pojawienie się jasnej bułki powoduje uczucie głodu. Przygotowanie przystawki nie jest trudne: należy odpowiednio pokroić rybę, przygotować składniki na farsz, ciasno zwinąć i upiec w piekarniku. Potrawę podawać w dowolnej formie: na zimno lub na gorąco, udekorować ziołami i plasterkami marchewki.

Wymagane składniki:

• 300 gramów cukinii;
• 3 tusze makreli;
• 1 marchewka;
• 1 cytryna;
• 30 gramów przypraw do ryb, sól;
• 30 ml oleju roślinnego.

Czas gotowania: 100 minut.

Zawartość kalorii: 174 Kcal/100 gramów

1. Przygotuj makrelę, usuwając płetwy, wnętrzności, głowę i skrzela. Pamiętaj, aby usunąć czarną folię nożem. Za pomocą ostrego noża odetnij tuszę od głowy do ogona, ale

Nie do końca, żeby po upieczeniu zachował swój kształt. Usuń kręgosłup i duże kości.

1. Wyciśnij sok z cytryny, posyp nim filet z ryby, dopraw solą i przyprawami.
2. Cukinię pokroić w cienkie plasterki za pomocą bardzo ostrego noża.
3. Marchewkę ugotuj w osolonej wodzie do miękkości, pokrój w plasterki.
4. Połóż tuszę makreli na stole, na wierzchu ułóż plastry warzyw w losowej kolejności.
5. Na tym etapie należy każdy filet zwinąć od głowy do ogona, bardzo mocno spiąć wykałaczkami lub drewnianymi szpikulcami.
6. Roladki z makreli ułożyć w lekko natłuszczonym naczyniu do zapiekania. Piec w nagrzanym piekarniku przez 30 minut.

Na pierwszy rzut oka bułka z makreli wydaje się daniem bardzo trudnym w przygotowaniu. Jeśli ugotujesz raz, pamiętaj o wszystkich subtelnościach, danie na długo zagości w Twoim świątecznym menu:

• kup tuszę rybną z głową - jej świeżość łatwo określić po skrzelach i stanie oczu;
• do przygotowania zimnej przystawki należy użyć żelatyny, którą należy położyć na surową tuszę wraz ze składnikami, a jeśli chcemy przygotować danie gorące, wystarczy po prostu upiec nadziewaną bułkę w piekarniku;
• Po ugotowaniu bułkę z żelatyną należy umieścić pod prasą, aby ryba nie straciła kształtu.

Smacznego!

Dziś dowiemy się jak krok po kroku przygotować bułkę z makreli z żelatyną. To danie ozdobi każdy świąteczny stół, a Twoi goście na długo zapadną w pamięć ze względu na swój wyśmienity smak. Istnieje wiele opcji przygotowania tej soczystej przekąski; spójrzmy na najlepsze z nich.

Zanim przyjrzymy się przepisom ze zdjęciami bułeczek z makreli, posłuchajmy, co powiedzą nam doświadczeni szefowie kuchni. Tak więc wybór nadzień do bułek rybnych jest po prostu ogromny. Można w nią zawinąć następujące produkty:

• warzywa - papryka, pomidory, cebula, ziemniaki, marchewka itp.;
• grzyby;
• ser topiony i twardy;
• gotowane jaja kurze lub przepiórcze;
• ogórki marynowane;
• owoce morza - krewetki, czerwona ryba;
• paluszki krabowe;
• kapary, oliwki;
• posiekane świeże zioła z czosnkiem.

Bułkę z makreli można również poddać obróbce cieplnej na kilka sposobów: można ją łatwo upiec w piekarniku i ugotować w rondlu lub powolnej kuchence. Rolka jest najpierw zawijana w folię spożywczą.

Przeczytaj także:

Uwaga! Jeśli planujesz upiec bułkę, nie musisz zawijać jej w folię, wystarczy spiąć ją wykałaczkami i położyć na blasze do pieczenia.

Zwróć także uwagę na następujące niuanse:

• Przed ułożeniem nadzienia filety z makreli należy obficie posypać żelatyną;
• Jeśli zawijasz bułkę w folię spożywczą, owiń ją mocną nicią, aby zapobiec jej rozpadnięciu.

Klasyka wszechczasów: bułka z makreli z jajkiem i marchewką

Soczysta i aromatyczna makrela, kurze jaja i marchewka – połączenie tych produktów od dawna uważane jest za klasykę sztuki kulinarnej. A jeśli dodasz ogórek kiszony, otrzymasz pikantne i niezrównane danie. Jaja kurze można zastąpić jajami przepiórczymi, ale będzie ich więcej.

Mieszanina:

• tusza rybna;
• marchewka;
• 2 szt. jajka;
• 1-2 ogórki kiszone;
• 20 g suchej żelatyny;
• sól.

Rada! Będzie bardzo smacznie, jeśli owiniesz ogórki kiszone w bułkę. Nie trzeba ich ciąć, ale można je ułożyć w całości.

Przygotowanie:

Uwaga! Jeżeli nadzienia jest dużo i ciężko jest przykryć makrelę drugą częścią filetu, wystarczy ją odciąć i położyć na wierzchu.

Uwaga dla gospodyń domowych! Jeśli bułka leży po jednej stronie na wierzchu płynu, po piętnastu minutach odwróć ją.

Przekąska dla prawdziwych smakoszy

Bułka z makreli z warzywami i żelatyną, której przepis krok po kroku oferujemy do rozważenia, nie pozostawi obojętnym nawet najbardziej kapryśnych smakoszy. Aby nadać mu wyrafinowany smak, do nadzienia dodaj owoce morza.

Rada! W przypadku owoców morza preferuj małże i krewetki.

Mieszanina:

• makrela;
• 50 g owoców morza;
• 50 g dyni;
• 50 g szpinaku;
• jajko;
• 50 g żelatyny;
• 2-3 ząbki czosnku;
• sól;
• mieszanka przypraw do smaku.

Uwaga! Jeśli masz mrożony szpinak, wyciśnij go dokładnie.

Przygotowanie:

Prawdziwie królewska przekąska!

Roladka z makreli carskiej ozdobi każdy świąteczny stół. Oliwki, wykwintny ser i krewetki zatańczą w tańcu smaku i aromatu, który zachwyci wszystkich domowników i gości. Aby nadać potrawie jasne nuty, dodaj paprykę.

Mieszanina:

• świeża tusza makreli;
• 70 g krewetek;
• 6-8 oliwek;
• ½ części papryki (zielonej i czerwonej);
• kapary do smaku;
• zmielony czarny pieprz;
• cytrynowy;
• sól.

Przygotowanie:

1. Zacznijmy od nadzienia: ser zetrzyj grubo, paprykę obierz, opłucz i pokrój w kostkę.
2. Połącz ser z papryką oraz posiekanymi oliwkami i kaparami. Wymieszaj wszystkie składniki.
3. Filet z makreli oczyść z folii i wypatrosz. Odetnij głowę, płetwy i ogon. Otwórz filet rybny jak książkę.
4. Makrelę natrzyj mielonym czarnym pieprzem i solą.
5. Rybę skrop do smaku świeżo wyciśniętym sokiem z cytryny.
6. Na makrelę nakładamy farsz, a na wierzch układamy wcześniej obrane krewetki.
7. Zwiń rybę z nadzieniem w rulon i owiń nitką.
8. Zawiń bułkę w folię i piecz przez godzinę w piekarniku na progu temperatury 180-190 stopni.
9. Roladkę z makreli podawaj schłodzoną.

Przepis krok po kroku ze zdjęciami i filmami

Makrela to ryba, której nie można zepsuć. Jest pyszne pod każdą postacią: smażone, gotowane na parze, pieczone, faszerowane. A na stole zawsze wygląda pięknie, apetycznie i świątecznie.

Roladka z makreli z żelatyną to lekkie, proste danie, które charakteryzuje się najdelikatniejszym smakiem i eleganckim wyglądem. Warzywa do nadzienia i przyprawy można dostosować do własnych upodobań.

Przygotuj wszystkie niezbędne składniki.

Marchewkę obierz i zetrzyj na grubej tarce.

Obraną i umytą cebulę pokroić w cienkie półpierścienie. Wlać olej roślinny na patelnię i podgrzewać przez 1-2 minuty. Dodaj warzywa. Mieszając, smażymy do miękkości. Zajmie to nie więcej niż 3 minuty. Dodać sól i przyprawy do smaku. Usmażone warzywa włóż do miski i połóż na rybie.

Odetnij głowę, ogon, usuń wnętrzności. Dokładnie przetrzyj wnętrze, zwracając szczególną uwagę na czarny film.

Aby wyciągnąć kość kręgosłupa - w tym celu czubkiem noża nacinamy w pobliżu samej kości na całej jej długości. Należy to zrobić ostrożnie, aby nie podrzeć skóry na grzbiecie ryby. Ostrożnie usuń wszystkie kości.

Ułóż dwie makrele nakładając się na folię spożywczą. Sól do smaku, doprawić przyprawami.

Nakładamy farsz, rozprowadzając go równomiernie na całej powierzchni. Posypać żelatyną.

Ostrożnie zwiń rybę z nadzieniem w ciasny rulon.

Zrób kolejne 3-4 warstwy folii spożywczej i umieść bułkę z makreli z żelatyną na patelni.

Wlać wodę i podpalić. Po ugotowaniu kontynuuj gotowanie przez 20 minut.

Po zakończeniu pieczenia ostrożnie wyjmij bułkę na talerz i pozostaw w chłodnym miejscu do całkowitego wystygnięcia.

Folię można usunąć od razu, w razie potrzeby można ją usunąć lub przeciąć razem z nią. Łatwo odchodzi z rolki i zapobiega pękaniu ryby.

Bardzo smaczna, delikatna, aromatyczna bułka z makreli z żelatyną, pokroić w cienkie plasterki i podawać.

Smacznego. Gotuj z miłością.

Nie jest tajemnicą, jak zdrowe są ryby. Wielu miłośników tego produktu próbowało wielu różnych potraw z rybami. Dla tych, którzy chcą spróbować czegoś niezwykłego i oryginalnego, proponujemy przepis na faszerowaną makrelę z żelatyną. Ta ryba jest bogata w kwasy tłuszczowe i jest dostępna dla każdego. Przygotowane z niej danie będzie wyglądać oryginalnie i apetycznie zarówno na codziennym, jak i świątecznym stole. Przepis na faszerowaną makrelę z żelatyną i jajkiem z pewnością stanie się jednym z Twoich ulubionych.

Nadziewana makrela

Makrela to wszechstronna ryba, która jest bardzo przystępna cenowo. Najbardziej znanym nam sposobem podawania tej ryby są kawałki wędzone lub solone. Można jednak z niego przygotować wiele różnych potraw. Makrela faszerowana warzywami i żelatyną jest bardzo nietypowa, ale jednocześnie łatwa w przygotowaniu. Warzywa mogą być inne. Ale najbardziej odpowiednia jest do tego cebula i marchewka. Możesz urozmaicić danie za pomocą jaj przepiórczych lub kurzych, grzybów. Nadziewana makrela zawinięta w bułkę zaskoczy gości i ozdobi stół.

Wymagane składniki

Aby przygotować to danie, nie są wymagane skomplikowane i drogie produkty. Prawie wszystkie z nich można łatwo znaleźć w ekwipunku każdej gospodyni domowej. Różnią się tylko nieznacznie, w zależności od wybranego wypełnienia. Tak więc do nadziewanej makreli z żelatyną będziemy potrzebować:

• Makrela świeżo mrożona – jedna tusza.
• Średniej wielkości główka cebuli.
• Marchew - jedna lub dwie sztuki, w zależności od wielkości.
• Przyprawa do ryb, najlepiej cytrynowa.
• Żelatyna - trzy łyżki.
• Sól i pieprz do smaku.
• Olej roślinny do smażenia.

W razie potrzeby można dodać zioła lub korzeń pietruszki.

Jak prawidłowo przygotować rybę

Zanim zaczniesz przygotowywać nadziewaną makrelę z żelatyną, musisz odpowiednio przygotować rybę. Od tego zależy cały sukces potrawy.

Bardzo ważny jest wybór odpowiedniej makreli. Aby to zrobić, przede wszystkim należy zwrócić uwagę na kolor skóry tuszy. Powinno być gładkie, bez wtrąceń i żółtych plam. Bardzo ważne jest również, aby sama skóra była nienaruszona, bez pęknięć i innych uszkodzeń. W przeciwnym razie bułka z filetem rybnym może się rozpaść podczas gotowania, a wszystkie twoje wysiłki pójdą na marne.

Następnie przechodzimy do rozmrażania ryby. Należy to robić wyłącznie w temperaturze pokojowej. Kiedy makrela zacznie się rozmrażać, ale nie jest jeszcze całkowicie rozmrożona, przystępujemy do cięcia. Odcinamy głowę, usuwamy wnętrzności i ostrożnie, aby nie rozerwać tuszy na pół, usuwamy kręgosłup i drobne kości. Można je bardzo wygodnie usunąć pęsetą. Następnie odcinamy ogon. W rezultacie filet rybny powinien składać się z dwóch połówek połączonych rybią skórą. Powinno otwierać się jak książka. Warto też zdjąć wszystkie płetwy.

Gotowanie nadziewanej makreli z żelatyną

Przygotowany filet ostrożnie przełożyć na folię spożywczą. Makrelę posyp przyprawami, solą i pieprzem, jeśli to konieczne. Posyp filety rybne żelatyną.

Następnie zaczynamy przygotowywać warzywa do nadzienia. Aby to zrobić, umyj marchewki, obierz je i zetrzyj na średniej tarce. Obierz główkę cebuli i pokrój ją w małą kostkę. Następnie podgrzej olej roślinny na patelni; może to być słonecznik lub oliwka. Najważniejsze jest to, że olej nie ma zapachu. Umieść w nim cebulę i marchewkę do smażenia. Gdy warzywa się usmażą, dodaj dobrze umyte i osuszone drobno posiekane warzywa. Wszystko dokładnie wymieszaj i pozostaw do ostygnięcia. Następnie kładziemy je na filet rybny i zaczynając od ogona zwijamy w stronę głowy. Staramy się, aby ryba była jak najgęstsza. Przygotowany filet z makreli zawiń w kilka warstw folii spożywczej. Bardzo ważne jest, aby nie pozostawić szczelin, do których mogłaby przedostać się woda, w której będzie pieczona bułka. Może to zepsuć smak potrawy. Dla niezawodności warto owinąć makrelę nitkami.

Przygotuj patelnię do gotowania. Aby to zrobić, napełnij go wodą i zagotuj. Gdy tylko woda osiągnie pożądaną temperaturę, wpuść do niej bułkę rybną, dzięki czemu ogień będzie prawie minimalny. Pozwól rybie gotować się przez około dwadzieścia pięć do trzydziestu minut.

Następnie ostrożnie wyjmij makrelę i pozostaw do ostygnięcia. Następnie włóż gotową bułkę rybną do lodówki. Jest to konieczne, aby żelatyna dobrze stwardniała i trzymała nadzienie razem z filetem rybnym. Najlepiej zostawić bułkę na noc, na co najmniej cztery do pięciu godzin. Następnie można usunąć folię spożywczą i pokroić makrelę na porcje. Przed podaniem układamy je na płaskim naczyniu i dekorujemy w dowolnej kolejności.

Nadzienie jajeczne

Oprócz powyższej opcji można przygotować faszerowaną makrelę z żelatyną i jajkiem. Produkty, których będziesz potrzebować, są takie same, wystarczy dodatkowo ugotować jajka przepiórcze. Można oczywiście użyć też kurczaków, jednak będą one za duże do tego dania i trzeba będzie je pokroić na kilka kawałków. Jaja przepiórcze z łatwością zmieszczą się w całości. Dzięki temu bułka będzie wyglądać bardziej oryginalnie i apetycznie. Będzie to wymagało około pięciu do sześciu jaj. Wszystko zależy od wielkości tuszy rybnej.

Ugotuj jajka i obierz je. Filet z makreli przygotowujemy w taki sam sposób jak w pierwszym przypadku. Ale jaja należy składać wzdłuż linii grzbietu ryby. Przygotowując faszerowaną makrelę z żelatyną i jajkiem, wędź filet nie w poprzek, ale wzdłuż. Przygotowaną rybę zawijamy również w folię spożywczą i mocujemy nitkami dla niezawodności. Gotową bułkę po wystudzeniu kroimy na małe porcje i dekorujemy na talerzu, podajemy schłodzoną.

Nadzienie warzywami

Makrelę można przygotować z żelatyną, nadziewaną marchewką lub urozmaicić bułkę innymi warzywami. Do nadzienia można dodać paprykę, por i zioła. Dobre danie można przygotować dodając seler. Dodatkowo można zrobić bułkę z warzywami i grzybami. Wypróbuj różne kombinacje warzyw. Uwierz mi, na pewno przypadnie Ci do gustu takie danie jak faszerowana makrela z żelatyną, wystarczy, że dobierzesz nadzienie według własnego gustu.

Jeśli szanujesz tak pyszną rybę jak makrela i wypróbowałeś już najróżniejsze przepisy z jej wykorzystaniem, z pewnością bułka z makrelą z warzywami i żelatyną zostanie przez Ciebie zatwierdzona i dodana do działu rybnego w Twojej książce kucharskiej. Rolada z pewnością przypadnie do gustu wszystkim miłośnikom ryb gotowanych lub gotowanych na parze, przystawek rybnych na zimno, a także miłośnikom połączenia ryby i warzyw w jednym daniu. Roladka z makreli świetnie prezentuje się na odświętnie udekorowanej uczcie, a Twoi goście dosłownie wpatrują się w pyszne bułeczki, a kiedy je spróbują, przygotuj się na rozdawanie rekomendacji kulinarnych!

• 
  makrela - 2 szt.
• cebula - 2 szt.
• marchewki - 1-2 szt.
• przyprawa do ryb - 2 łyżki.
• żelatyna - 3 łyżki.
• sól dla smaku
• olej roślinny - 3 łyżki.

Przygotowanie tych pysznych bułek najlepiej zacząć od podsmażenia warzyw. Oblicz, ile cebuli i marchwi przypada na jedną tuszkę makreli, aby przypadała jedna średnia cebula i jedna mała marchewka. Jeśli cebula i marchewka są duże, wystarczą na dwie tusze. Cebulę i marchewkę należy pokroić: cebulę - na ćwiartkę lub pół pierścienia, marchewkę zetrzeć na tradycyjnej tarce żelaznej.

Na patelnię wlać określoną ilość rafinowanego oleju, smażyć posiekaną mieszankę warzywną na średnim ogniu, aż cebula zacznie się złocić. Zdejmij warzywa z ognia i poczekaj, aż ostygną. Rybę nadziewamy całkowicie wystudzonymi warzywami, ale na razie przejdźmy od razu do krojenia.

Praca z lekko zamrożonymi rybami jest bardzo wygodna, więc jeśli makrela była początkowo zamrożona, rozpocznij cięcie bez czekania na całkowite rozmrożenie. Tusze makreli umyć w celu usunięcia zanieczyszczeń powierzchniowych, odciąć głowę i ogon, odciąć wszystkie istniejące płetwy.

Tuszę nacinamy wzdłuż grzbietu do kości kręgosłupa, a następnie przy pomocy noża otwieramy tuszę „jak książkę”, nie uszkadzając brzucha.

Usuń wnętrzności i opłucz brzuch, aby usunąć krew i czarny film, który nadaje rybie gorycz podczas gotowania. Natychmiast usuń duże i małe kości. Filety rybne z makreli gotowe do dalszej akcji!

Każdą tuszkę posypać przyprawą do ryb (1 łyżka), żelatyną (1,5 łyżki) i solą do smaku, jeśli w przyprawie nie było soli.

Na filet z makreli nałóż porcję mieszanki warzywnej, wyrównując powierzchnię na całej płaszczyźnie.

Filet z makreli z warzywami i żelatyną zawiń w rulon, zaczynając od ogona i kierując się w stronę większej części w pobliżu głowy. Rolkę należy skręcić tak mocno, jak to możliwe.

Roladki z makreli owinąć folią spożywczą, wykonując kilka obrotów (około 3-4 razy) i skręcając folię na końcach „cukierkiem”.

Dla bezpieczeństwa zapakuj bułki w rękaw do pieczenia, dzięki czemu będziesz mieć pewność, że podczas gotowania sok nie wycieknie, a woda z patelni nie dostanie się do bułek i nie zepsuje ich smaku.

Bułki włóż do podgrzanej wody na odpowiedniej patelni i gotuj przez 30-35 minut.

Po zakończeniu wyjmij bułki i ostudź najpierw w pomieszczeniu o normalnej temperaturze, a następnie umieść je w wystarczająco chłodnym miejscu, aby masa żelatynowa dobrze stwardniała i sklejała nadzienie bułki z filetem.

Przed podaniem pokrój bułki na porcje ostrym nożem.

Roladka z makreli z warzywami i żelatyną jest gotowa!

Roladka z makreli w folii spożywczej - przystawka rybna na zimno. W tym przepisie podpowiem Wam jak przygotować bułkę rybną z żelatyną w folii spożywczej na świąteczny stół lub na niedzielny obiad. Danie to raczej nie nadawałoby się do codziennego menu, gdyż jego przygotowanie i gotowanie wymaga co najmniej 8 godzin, a najlepiej więcej – żelatyna musi stwardnieć, aby pokrojone kawałki ryby zachowały swój kształt.

Wybierz makrelę średniej wielkości, bez zardzewiałych plam, ogólnie tusza ryby powinna być jędrna, bez uszkodzeń skóry, a oczy powinny być przezroczyste. Do bułki można dodać dowolne warzywa według własnego uznania, ważne jest, aby nie robić grubych warstw i zachować umiar w ilości, gdyż w przeciwnym razie żelatyna nie utrzyma „struktury”.

• Czas gotowania: 45 minut
• Liczba porcji: 6-8

Składniki na bułkę z makreli w folii spożywczej

• 700 g mrożonej makreli (2 średniej wielkości ryby);
• 2 łyżki stołowe. suszona marchewka;
• 2 jajka kurze na twardo;
• 35 g zielonej cebuli;
• 2 łyżeczki przyprawa do ryb;
• 25 g żelatyny;
• pęczek koperku, sól, folia spożywcza.

Sposób przygotowania bułki z makreli w folii spożywczej

Weź rolkę folii spożywczej o szerokości 30 centymetrów i rozwałkuj na desce do krojenia pasek o długości 40-50 centymetrów. Podczas gotowania folia może pęknąć i wyciekać sok, dlatego składamy 3-4 warstwy folii, aby uzyskać szczelne opakowanie.

Na ostatniej warstwie układamy gałązki zielonego koperku.

Rozmrozić rybę, odciąć ogon, głowę i płetwy. Przecinamy tuszę wzdłuż kalenicy, rozkładamy ją, usuwamy wnętrzności i usuwamy kalenicę. Wyciągamy pozostałe kości pęsetą i płuczemy filet zimną wodą.

Połóż dwa filety na folii, tworząc prostokąt.

Posyp rybę solą i przyprawą do ryb, a następnie równomiernie rozłóż na filetach dwie łyżeczki żelatyny. Żelatyny nie trzeba wcześniej namoczyć w wodzie, wylać do sucha.

Następnie posyp rybę suszoną marchewką; marchewki te są idealne do zrobienia bułek.

Ugotowane jajka przekrój na pół i oddziel białka od żółtek. Białko zetrzeć na drobnej tarce i równomiernie rozprowadzić na rybie.

Na drobnej tarce ścieramy także żółtka kurczaka. Utarte żółtko ułożyć w paski pośrodku prostokąta rybnego. Następnie rozsyp granulki żelatyny i ponownie dodaj odrobinę soli.

Unosimy brzeg folii, zwijamy ciasno opakowanie i owijamy je jeszcze kilkoma warstwami folii. Krawędzie zawiązujemy sznurkiem kuchennym lub nitką.

Roladkę z makreli zawiń w folię spożywczą i umieść na dnie dużego rondla. Zalewamy zimną wodą tak, aby opakowanie wypłynęło na górę i swobodnie unosiło się na wodzie. Zamknij szczelnie patelnię i umieść ją na kuchence.

Doprowadź wodę do wrzenia na umiarkowanym ogniu, następnie zmniejsz gaz, aby woda tylko lekko bulgotała. Gotuj przez 25-35 minut, w zależności od wielkości i grubości makreli.

Ostrożnie, starając się nie uszkodzić skorupki, połóż gotową bułkę na płaskim talerzu. Gdy tylko trochę przestygnie, wkładamy je do lodówki na 8-12 godzin.

Przetnij skorupę, ostrym nożem pokrój bułkę z makreli przygotowaną w folii spożywczej na porcje. Roladkę z makreli podawaj na zimno.

Smacznego!

Makrelę myjemy, odcinamy głowę i ogon. Rozcinamy brzuch i usuwamy wnętrzności. Usuń kości. Po oczyszczeniu rybę ponownie umyj i podziel na dwa filety. Makrelę posypać solą i pieprzem.

Na rybę wlewamy również żelatynę.

Marchewkę ugotuj, ostudź i obierz. Zmiel marchewki na tarce. Gotujemy również jajko, ale w osobnym pojemniku. Czyścimy go i kroimy w koła. Ogórek kiszony zmiel w taki sam sposób jak jajko.

Na filecie z makreli ułóż posiekane jajko i ogórek. Dodaj tutaj startą marchewkę.

Teraz łączymy dwa filety i mocno je dociskamy.

Wszystko zawijamy w folię spożywczą w kilku warstwach i zawiązujemy nitkami. Za pomocą wykałaczki przebij rybę kilka razy przez folię.

Makrelę gotujemy przez pół godziny w osolonym wrzątku. Gotową gorącą rybę pozostaw do ostygnięcia pod ciśnieniem.

Po ostudzeniu włożyć do lodówki. Tam żelatyna stwardnieje, a przekąska zostanie utrwalona w formie bułki. Przed podaniem zdejmij folię i pokrój na porcje.

Prosta zimna przekąska jest gotowa. Będzie nim zachwycona cała Twoja rodzina i goście. Nadaje się jako dodatek do wszelkich dodatków lub jako osobne danie.

Tę przystawkę można przygotować okazjonalnie na świąteczny stół, gdyż zachwyca efektownym wyglądem i niesamowitym smakiem, a jednocześnie jest bardzo łatwa w przygotowaniu. Idealne połączenie smaku i kosztu przygotowania sprawi, że będzie to jedno z Waszych ulubionych dań i będzie częstym daniem w Waszym rodzinnym menu.
Należy zauważyć, że przy użyciu tej technologii można ugotować dowolną rybę, szczególnie smaczna jest czerwona ryba (łosoś lub pstrąg), ale ważne jest, aby była pozbawiona pestek i umiarkowanie tłusta. Dlatego makrela będzie doskonałą opcją - zarówno smaczną, jak i niezbyt drogą. Dziś opisałam dla Was szczegółowy przepis ze zdjęciem tego wspaniałego dania. Oryginalne połączenie ryby, marchewki i jajek sprawia, że ​​smak gotowej przekąski jest bardzo wyrafinowany, delikatny i satysfakcjonujący. Do podstawowych składników można dodać oliwki, kapary czy pikle, wtedy makrela faszerowana żelatyną i jajkiem będzie bardziej pikantna.




Składniki:

- ryba świeżo mrożona (makrela) – 1 szt.,
- jajo kurze – 1-2 szt.,
- marchewka – 1 szt.,
- żelatyna spożywcza (natychmiastowa) – 30 g.,
- drobna sól,
- przyprawy do ryb.

Przepis ze zdjęciami krok po kroku:

Najpierw przygotowujemy rybę do dania. Ostrożnie rozłóż rozmrożoną tuszę na filety i usuń wszystkie kości za pomocą pęsety.




Następnie ugotuj marchewki w skórkach. Czyścimy go i mielimy na tarce.
Gotuj jajka, aż będą twarde, co najmniej 8 minut. Następnie ostudź je, oczyść i pokrój w plasterki.
Teraz posyp pierwszą część fileta od wewnątrz solą i przyprawami.
Następnie posyp filet połową jadalnej żelatyny.

Następnie zbieramy rybę. Filet ułożyć na folii spożywczej, skórą do dołu i przygotowaną stroną do góry. Połóż na nim warstwę posiekanej marchewki.










Drugą część filetu posypać solą, przyprawami i żelatyną.




Następnie łączymy oba filety razem.




Owijamy szczelnie, kilkoma warstwami, folią.
Zawiązujemy go nicią kuchenną, aby ryba mocniej trzymała swój kształt, a wykałaczką wykonujemy kilka nakłuć.




Rybę gotujemy w lekko osolonej wodzie przez około pół godziny.






Po obróbce cieplnej włóż pod prasę do lodówki na noc, a następnie usuń folię i pokrój ją na stół.




Smacznego!