To apetyczne słowo „sałatka” rzadko pozostawia nikogo obojętnym, jeśli chodzi o smaczne i satysfakcjonujące urozmaicone jedzenie. Według jednej z popularnych wersji słowo „sałatka” przybyło na przestrzeni wieków wraz z potrawą o tej samej nazwie, sporządzoną z drobno posiekanych warzyw z różnymi dodatkami w postaci mięsa, sera, a nawet ryb, z zamożnego Cesarstwa Rzymskiego , z jego świętami i świętami, podczas których do mięsa i drobiu z reguły podawano sałatkę z warzyw i ziół, doprawianą mieszanką soli, octu i miodu.

Sałatka (salato lub salata), która po włosku oznaczała „danie z dressingiem”, składała się z liści sałaty, cebuli, endywii, doprawiana oliwą, miodem, octem, odrobiną soli i różnymi przyprawami. Warzywa witaminowe zawarte w takim daniu nazywane są sałatką, ale nie odwrotnie. W tej publikacji opowiemy Ci o pysznych sałatkach noworocznych, korzystając z prostych przepisów, które ozdobią Twój stół noworoczny w 2020 roku!

Sałatka to jedno z najpopularniejszych dań wszechczasów i narodów; sprawdza się w dni powszednie i święta, a jej zadaniem jako pikantnej przekąski jest zaostrzenie apetytu i urozmaicenie uczty. Zapada w pamięć popularne przysłowie ludowe i żart: „Kobieta potrafi zrobić sałatkę, skandal i kapelusz z niczego”. Jeśli wszystko, co było pod ręką, czyli w lodówce, to „nic”, to możesz pogratulować ty na ten temat.

Produkty do przygotowania sałatek noworocznych

Po pierwsze, wysokiej jakości oliwa z oliwek lub inny olej roślinny, majonez domowy lub fabryczny, różnorodne warzywa: świeże i gotowane; mięso gotowane, wieprzowina gotowana, wszelkiego rodzaju sery od fety po parmezan, gotowane jaja kurze, paluszki krabowe, krakersy, różne orzechy i tym podobne. I to można nazwać: „z niczego”? Pyszne sałatki noworoczne mogą być proste lub dość złożone, składające się z wielu składników; takie kulinarne arcydzieła są najczęściej przygotowywane na świąteczne uczty, zwłaszcza na Nowy Rok i Boże Narodzenie.

Dawniej najpopularniejszym i dość prostym było to, co w ZSRR było zwyczajem przygotowywać na Nowy Rok w ogromnych ilościach. Czasy się zmieniły – przepis na nowoczesne sałatki świąteczne stał się bardziej skomplikowany, ale patriarcha kuchni rosyjskiej Olivier nie odpuścił sobie dłoni, poza tym, że pozwolił na świąteczny stół inne sałatki, które w ten czy inny sposób są jego „krewni” lub, można powiedzieć, „spadkobiercy” ”

1. Klasyczny przepis na sałatkę Olivier

Choć sałatka Olivier pojawiła się w przedrewolucyjnej Rosji, miłość, popularność i powszechne uznanie zdobyła właśnie w czasach sowieckich. Przygotowywali go we wszystkich zakątkach ZSRR, przygotowywali go regularnie i dużo, zwłaszcza na Nowy Rok. Rzadko kiedy radziecki świąteczny stół obejdzie się bez sałatki Olivier - słusznie można go nazwać liderem wśród rosyjskich sałatek noworocznych!

Składniki na klasyczny Olivier:

• kiełbasa lekarska - 300 gramów;
• majonez - 200 gramów;
• świeża śmietana - 100 gramów;
• gotowane ziemniaki w kurtkach - 7 sztuk;
• jajo kurze na twardo - 6 sztuk;
• ogórki kiszone - 6 sztuk;
• gotowana marchewka - 5 średnich kawałków;
• groszek zielony w puszkach - 1 standardowy słoik;
• posiekana cebula - 1 średnia cebula;
• sól dla smaku.

Według klasycznego przepisu sałatkę Olivier przygotuj w następujący sposób:

1. Umyte bulwy ziemniaków ugotować w skórkach, ostudzić, obrać i pokroić w drobną kostkę.
2. Jajka kurze ugotuj na twardo (10 minut od ugotowania), szybko przełóż z wrzącej wody do zimnej wody, obierz, spłucz ewentualne resztki skorupki, aby później nie chrupały na zębach i pokrój w kostkę.
3. Ugotowaną marchewkę obierz, ostudź i pokrój w kostkę.
4. Ogórki kiszone można obrać, jeśli są szorstkie, można też usunąć końcówki i pokroić w kostkę.
5. Do sałatki Olivier w stylu sowieckim nie trzeba dodawać cebuli, ale rzadko kto to robi. Kompromisem może być zaparzenie posiekanej cebuli wrzącą wodą.
6. Wszystkie składniki są krojone, otwierany jest słoik zielonego groszku konserwowego, bulion jest z niego odprowadzany - wszystko można włożyć do cennej „miski”, dodać śmietanę i majonez, wszystko dokładnie i dokładnie wymieszać, aby zapewnić jednolitość masę sałatkową, posmakuj soli i dodaj niewielką ilość soli kuchennej, aby nie przesolić, pamiętając, że na stole jest niedosolenie, a przesolenie - tył. Gotową sałatkę należy pozostawić do zaparzenia na co najmniej pół godziny lub dłużej.
7. Taka sałatka nadal musi być pięknie ułożona, przy użyciu istniejących przyborów i własnej twórczej wyobraźni. Jako dziecko moja mama kładła ugotowane jajko na liściu sałaty, lekko odciętym od dołu dla stabilności, w postaci prosiaka z pyskiem i ogonem z gotowanej marchewki i uszami z plasterków ogórka. Obecnie we współczesnej kuchni istnieje wiele przepisów na dekorowanie sałatek!

2. Przepis na domową sałatkę mimozy

Sałatka noworoczna „Mimosa” jest zawsze poszukiwana na świątecznym stole dzięki swojemu szczególnemu „urokowi gastronomicznemu”. Wyróżnia się oryginalnym smakiem i sytością, co charakteryzuje go bardzo dobrze w sytuacjach spożywania napojów alkoholowych: uważa się, że zawarte w jego składzie masło zapobiega szybkiemu wchłanianiu alkoholu.

Składniki na sałatkę Mimoza:

• świeże jaja kurze z jasnymi żółtkami - 6 sztuk;
• konserwy rybne we własnym soku lub oleju (saury, tuńczyk, łosoś - do wyboru) - 1 puszka;
• twardy ser - 200-250 gramów;
• majonez - 200-250 gramów;
• masło - 100 gramów;
• świeży koperek lub natka pietruszki - 4-5 gałązek;
• plasterki cytryny, żółte pomidory i zioła - do dekoracji.

Według domowego przepisu sałatkę Mimosa przygotuj w następujący sposób:

1. Masło przed gotowaniem należy przechowywać w lodówce.
2. Jaja kurze, gotowane na twardo przez 10 minut, natychmiast włożyć do bardzo zimnej wody, ostudzić, obrać, zabezpieczyć i opłukać w celu usunięcia drobnych cząstek skorupki; Podzielić na żółtka i białka, te ostatnie drobno posiekać nożem, a żółtka rozgnieść widelcem.
3. Obraną cebulę drobno posiekać lub zmielić na tarce (w blenderze). Cebula jest zbyt ostra, posiekana nożem, dodaj trochę soli i wkładając durszlak, oparz wrzącą wodą, pozwól, aby płyn spłynął.
4. Zetrzyj ser na średniej lub drobnej stronie tarki.
5. Posiekaj warzywa bez szorstkich łodyg nożem.
6. Konserwy rybne otworzyć, odsączyć z nadmiaru soku i w osobnej misce rozgnieść widelcem, usuwając uparte ości; można rozdrobnić za pomocą blendera.
7. Podczas układania warstw sałatki Mimosa ważne jest, aby wszystkie składniki osiągnęły tę samą niską temperaturę, najpierw przechowując je w lodówce przez pół godziny.
8. Wyjmij przygotowane składniki potrzebne do sałatki Mimoza z lodówki i ułóż je warstwami w przezroczystej salaterce:

Przepis na warstwy sałatki mimozy:

• pierwsza warstwa - posiekane białka jaj - majonez;
• druga warstwa - tarty ser - majonez;
• trzecia warstwa - pokruszona konserwa rybna - majonez;
• czwarta warstwa - posiekana cebula - majonez;
• piąta warstwa - pokruszona okruchy żółtka - majonez;
• szósta warstwa - posypana posiekanymi świeżymi ziołami;
• siódma warstwa - starte bardzo chłodne masło na średniej tarce;

Wierzchnia warstwa - przed podaniem sałatkę z mimozy można udekorować plasterkami cytryny lub żółtymi dojrzałymi pomidorami bez nasion i soku. Gotową sałatkę pozostawić w lodówce na co najmniej dwie godziny.

3. Przepis na sałatkę serową z czosnkiem na plastrach szynki lub pomidora

Taką sałatkę można nazwać świąteczną tylko pięknie dekorując tak codzienną przystawkę, jak tarty ser topiony z majonezem i czosnkiem. To dzięki Twoim umiejętnościom i staranności może zmienić się z dość codziennej, prostej przekąski w prawdziwy przysmak, który może ozdobić sylwestrową lub dowolną świąteczną ucztę.

Składniki:

• ser topiony – 2 opakowania;
• majonez - 200 gramów;
• świeży czosnek - 2 duże ząbki.

Zgodnie z przepisem przygotuj sałatkę serową z czosnkiem w następujący sposób:

1. Ser topiony przechowujemy przez krótki czas w zamrażarce, aby stwardniał, należy jednak uważać, aby nie zamarznąć – będzie się kruszyć.
2. Obierz świeże ząbki czosnku, przeciśnij je przez praskę czosnkową i dodaj do startego sera topionego.
3. Dodajemy majonez i ostrożnie i dokładnie mieszamy całą masę serową na gładką masę. Jeżeli twaróg lub majonez nie są wystarczająco słone, dodajemy sól do smaku.
4. Owiń salaterkę folią spożywczą i przechowuj ser w lodówce co najmniej 1-2 godziny, aby pojawił się pikantny aromat surowo-czosnkowego, dzięki któremu ta prosta sałatka zyskała tak szerokie uznanie.

Sałatka z surowego czosnku przygotowana według wszystkich zasad powinna pięknie prezentować się na świątecznym stole. Aby to zrobić, możesz użyć plasterków dojrzałych pomidorów, plasterków szynki, grzanek z bochenka lub chleba żytniego. Szczytem piękna i smaku będą domowe chipsy z dużych ziemniaków, pokrojone w cienkie kółka i smażone w głębokim tłuszczu. Gdy chipsy ostygną, w środek każdego koła wbijamy wykałaczkę i układamy wokół niego „stos” sałatki serowej lub „modelujemy” z niego bałwana, dekorując nosem wyciętym z gotowanej marchewki, oczami z ziaren czarnego pieprzu i kapelusz kubełkowy również wycięty z gotowanej marchewki. Na Nowy Rok możesz pięknie „ubrać” sałatki!

Opcji na taki tradycyjny jest wiele, są też bardziej uproszczone zestawy składników, byle były te podstawowe: tłuste filety śledziowe, buraki, marchewka, ziemniaki, cebula i majonez. W naszym wakacyjnym przepisie dodano jabłko i gotowane jaja kurze, co nada tak pysznej sałatce wyjątkowego uroku i dodatkowego smaku. Spokojnie możesz zaliczyć go do działu „Sałatki Noworoczne” w swojej książce kucharskiej!

Składniki na noworoczne śledzie pod futrem:

• tłusty śledź - 2 sztuki;
• gotowane ziemniaki w kurtkach - 8-10 sztuk;
• cebula - 1 sztuka;
• gotowana marchewka - 1 sztuka;
• gotowane buraki - 4 średniej wielkości kawałki;
• jajo kurze na twardo - 2 sztuki;
• świeże jabłko z kwaskowatością - 1 szt.;
• majonez - 300 gramów.

Według wakacyjnego przepisu „Śledź pod futrem” przygotujemy go w następujący sposób:

1. Śledź obieramy, filetujemy, usuwamy wszystkie możliwe nasiona i kroimy w drobną kostkę.
2. Do tego czasu ziemniaki, buraki i marchewki zostały już ugotowane, schłodzone, obrane i starte na grubej tarce w różnych pojemnikach. Jabłko jest obrane, wydrążone i starte na grubej tarce. Świeża cebula, obrana i drobno posiekana. Jeśli cebula jest zbyt ostra, włóż ją do durszlaka, dodaj trochę soli i szybko zaparz wrzącą wodą, poczekaj, aż odcieknie.
3. Jajka kurze gotowane przez 10 minut są obrane, umyte pod bieżącą wodą, aby nie pozostały żadne małe skorupki, i pokrojone w drobną kostkę.
4. Wszystkie składniki są gotowe i znajdują się w różnych pojemnikach. Przygotowano płaskie naczynie o kształcie okrągłym lub kwadratowym, na którym układane będą warstwami „Śledź pod futrem” wraz z formowaniem w formie placka w następującej kolejności:

Warstwy sałatki „Śledź pod futrem” mogą być różne, oto nasz przepis, ale możesz eksperymentować:

• pierwsza warstwa: posiekany filet śledziowy (połowa) - majonez;
• druga warstwa: posiekana cebula z lekką warstwą majonezu;
• trzecia warstwa: gotowane tarte ziemniaki - majonez;
• czwarta warstwa: gotowana starta marchewka - majonez;
• piąta warstwa: gotowane starte buraki - majonez;
• szósta warstwa: druga połowa posiekanego filetu śledziowego, posypana posiekaną cebulą - majonez;
• siódma warstwa: pokruszone jajka na twardo - majonez;
• ósma cienka warstwa: starte świeże jabłko z kwaskowatością - majonez na wierzchu i bokach całego ciasta śledziowego z warzywami;
• warstwa dziewiąta: dekoracja burakami, marchewką i świeżymi ziołami według upodobań.

Gotowe solone ciasto „Śledź pod futrem” przykryj folią spożywczą i przechowuj w chłodnym miejscu, na dolnej półce lodówki, na 2 godziny, aż do obiadu. W tym czasie danie zgęstnieje, nasyci się wszystkimi możliwymi sokami i aromatami oraz stwardnieje tak, że będzie można je podzielić kulinarną szpatułką na kawałki i podawać w małych porcjach.

To niezwykle szlachetna sałatka noworoczna dla miłośników dań rybnych, wymagająca cierpliwości, precyzji i estetycznego ucieleśnienia hulanek rybnego smakosza, na którą jeszcze smaczniejsze jest patrzeć niż jeść.

Składniki:

• solony łosoś - 400 gramów;
• twardy ser - 200 gramów;
• gotowane ziemniaki - 3 sztuki;
• jaja kurze na twardo - 3 sztuki;
• świeże jabłka - 3 sztuki;
• świeża cebula - 3 sztuki;
• majonez - 300 gramów;
• olej roślinny do smażenia cebuli - 3 łyżki.

Do dekoracji sałatki:

• czerwony kawior - 150 gramów;
• liście sałaty.

Zgodnie z noworocznym przepisem przygotuj sałatkę z łososiem w następujący sposób:

1. Ugotuj, ostudź i obierz ziemniaki w mundurkach oraz jaja kurze. Obrane ziemniaki zetrzeć na grubej tarce. Obrane jajka są również tarte osobno, żółtka i białka.
2. Świeżą obraną cebulę pokroić w półpierścienie i na złoty kolor, po lekkim posoleniu smażyć na wrzącym oleju roślinnym na złoty kolor.
3. Solonego łososia pokroić w drobną kostkę. Zetrzyj ser i obrane świeże jabłka na grubej tarce.
4. Wszystkie produkty są przygotowane - pozostaje tylko ułożyć całą sałatkę warstwami, z których każdą uzupełniamy powlekając ją warstwą majonezu:

Przejdźmy teraz do przepisu na warstwy sałatki:

• pierwsza warstwa: łosoś i smażona cebula - smar z majonezem;
• druga warstwa: ziemniaki - tłuszcz z majonezem;
• trzecia warstwa: starte świeże jabłka - smar z majonezem;
• czwarta warstwa: tarty ser - smar z majonezem;
• piąta warstwa: starte białka - smar z majonezem;
• szósta warstwa: starte żółtka z niewielką ilością startego sera - smarujemy majonezem.

Sałatkę warstwową z łososiem należy pozostawić przed jedzeniem na co najmniej trzy godziny, ale lepiej przygotować ją wieczorem i odłożyć do lodówki pod folią spożywczą. Przed podaniem udekoruj czerwonym kawiorem i liśćmi sałaty według własnego pomysłu na piękną sałatkę.

6. Świąteczny przepis na sałatkę z kurczakiem „Rozkosz” z serem

Sałatki z wędzonego kurczaka zawsze się udają, jeśli nie pomylisz się z przyprawami. A w połączeniu z majonezem i serem, a nawet z jajkami na twardo i kukurydzą w puszkach, z subtelnym akcentem niewielkiej ilości czosnku, ta sałatka sylwestrowa będzie po prostu domowym przysmakiem.

Składniki:

• wędzone udko lub pierś z kurczaka - 400 gramów;
• jajo kurze na twardo - 2 sztuki;
• kukurydza w puszkach - 150 gramów;
• twardy ser - 130 gramów;
• majonez o zawartości tłuszczu co najmniej 50% - 200 gramów;
• średniej wielkości dojrzałe pomidory - 2 sztuki;
• świeży czosnek - 2 ząbki;
• świeży koperek - 2 gałązki;
• mielony czarny pieprz - na czubku noża;
• sól dla smaku.

Według świątecznego przepisu sałatkę z kurczakiem i serem przygotowuje się w następujący sposób:

1. Mięso oddzielamy od kości, chrząstki i skóry, kroimy w kostkę i układamy pierwsza warstwa na dno przezroczystej salaterki. Na wierzch posmaruj majonezem i posyp nożem drobno posiekanym czosnkiem.
2. Druga warstwa Włóż kukurydzę konserwową odcedzoną z soku i polej majonezem.
3. Trzecia warstwa Do sałatki z kurczakiem i serem można wykorzystać pokrojone w kostkę dojrzałe pomidory, które należy lekko posolić i posypać mielonym czarnym pieprzem - obtoczone majonezem.
4. Czwarta warstwa powinno składać się z drobno posiekanych jajek pokrytych majonezem.
5. Kompletuje piąta warstwa sałatka z kurczakiem z serem „Vostorg”, tartym serem w formie czapki, którą można ozdobić pestkami granatu lub plasterkami innych owoców lub warzyw według własnego uznania.

Złożoną sałatkę z kurczakiem i serem należy odstawić na co najmniej pół godziny przed spożyciem jako świąteczną przystawkę na zimno, tak aby wszystkie warstwy Sałatki Delight przeniknęły się smakiem i zapachem.

7. Prosty przepis na sałatkę z paluszkami krabowymi „Pszczoły”

Ostatnio dzięki Internetowi rozprzestrzeniło się wiele przepisów na przygotowywanie świątecznych sałatek, a stały „Olivier” nieco stracił na popularności. Teraz gospodynie domowe wolą stawiać na noworocznym stole kilka odmian sałatek, w tym mięso, ryby, ser, groszek w puszkach lub kukurydzę i tym podobne. Prosta sałatka z paluszkami krabowymi „Pszczółki” zachwyci wszystkich gości i domowników zarówno wyglądem, jak i smakiem.

Składniki:

• paluszki krabowe - 250 gramów;
• zielona cebula - 1 pęczek;
• świeży ogórek - 2 sztuki;
• jajo kurze na twardo - 2 sztuki;
• kukurydza w puszkach - 1 słoik;
• majonez wysokotłuszczowy - 200 gramów.

Według prostego przepisu przygotuj sałatkę z paluszków krabowych „Pszczoły” w następujący sposób:

1. Układać w salaterce warstwami, każdą warstwę smarując majonezem:
2. pierwszą warstwą są posiekane paluszki krabowe;
3. druga warstwa - zielona cebula umyta pod bieżącą wodą i drobno posiekana;
4. trzecia warstwa - świeżo umyty ogórek pokrojony w drobną kostkę;
5. czwarta warstwa - 2 posiekane żółtka jaj kurzych;
6. piąta warstwa - odcedzona kukurydza w puszkach;
7. szósta warstwa - 2 posiekane białka - posmaruj majonezem i ostatnią warstwą.

Choć sałatka jest nasycona wszystkimi aromatami warstwowych składników, jej górną część można ozdobić na przykład pszczołami z poprzecznych kręgów pestek czarnych i zielonych oliwek, układając je naprzemiennie, tak aby uzyskać ciało pszczół w paski , którego skrzydełka wycina się z cienkich plasterków twardego sera i układa te cztery jadalne pszczoły na powierzchni sałatki, nie zapominając o skropieniu majonezem białych kropek-oczu na ich „głowy”.

Na dwóch kawałkach liści sałaty lub innych jadalnych liści ułóż wklęsłe pomidorki koktajlowe, zamieniając je w biedronki z nogami wykonanymi z pasków czarnych oliwek i z nich zrób kropki na grzbietach i głowach.

Na środku sałatki pszczół umieść koniczynę z jasną jagodą pośrodku z trzech niebieskich liści bazylii. Podczas gdy Ty będziesz bawić się dekoracją, sałatka zostanie namoczona – wystarczy na to pół godziny. Podawać jako zimną przekąskę. Dekorowanie „pszczółkami” i „biedronkami” można uprościć lub udekorować według własnych upodobań.

8. Przepis na domową sałatkę noworoczną „Zegar”

Ta wersja sałatki z warzyw, owoców i gotowanej kiełbasy (do wyboru: szynka, kurczak, gotowana kalmar) z majonezem, ozdobiona w formie zegara z tarczą wykonaną z wypukłych połówek gotowanych jajek, z pewnością stanie się ozdobą na stół noworoczny i przekażę komplement właścicielom.

Składniki:

• świeże ziemniaki - 5 sztuk;
• świeża marchewka - 2 korzenie;
• świeże jabłko - 1 sztuka;
• świeże jajo kurze - 6 sztuk;
• świeża cebula - 1 sztuka;
• ogórki kiszone lub kiszone - 2 sztuki;
• groszek zielony w puszkach - 250 gramów;
• gotowana kiełbasa (opcje: gotowany kurczak, szynka, nawet gotowana kałamarnica) - 200 gramów;
• duża czerwona słodka papryka - 1 szt.;
• majonez - 200 gramów;
• sól dla smaku.

Według domowego przepisu sałatkę „Chasiki” przygotuj w następujący sposób:

1. Warzywa ugotować w niewielkiej ilości osolonej wody, ostudzić i obrać. Obrane warzywa, pikle i gotowaną kiełbasę pokroić w drobną kostkę. Drobno posiekaj obraną cebulę, dodaj sól i zaparz w durszlaku wrzącą wodą.
2. Jajka kurze ugotuj na twardo i natychmiast włóż je do bardzo zimnej wody, aby można było łatwo oddzielić skorupki. Ugotowane jajka pokroić, obrać i opłukać w celu usunięcia drobnych cząstek skorupki, równomiernie wzdłuż. Białka odłóż na bok, a żółtka drobno posiekaj do osobnej miski.
3. Kiełbasa (do wyboru: mięso, szynka, gotowana kalmar, pokrojona w drobną kostkę). Jeśli twój wybór padnie na gotowaną kałamarnicę, to po prostu opłucz ją w zimnej wodzie i bez czyszczenia zanurz ją w dużej ilości wrzącej wody, zdejmij z ognia, na 10 minut. Następnie wyjmij kalmary i opłucz pod zimną bieżącą wodą, Pozostaje tylko usunąć wnętrzności i pokroić kalmary w kwadraty. Dzięki takiemu przetwarzaniu otrzymujesz doskonały, uniwersalny materiał sałatkowy, który nie doda specyficznego zapachu owoców morza do ogólnego smaku.
4. Jabłko obierz, usuń rdzeń i zetrzyj na grubej tarce.
5. Obierz słodką czerwoną paprykę z nasion - wytnij wskazówki „zegara noworocznego” z jego podłużnych pasków (jeden oznacza minutę, drugi godzinę) i paski do ułożenia cyfr rzymskich na „tarczy” sałatkowej do dekoracji sałatka „Zegar”.
6. Pokrojone warzywa, wymieszane z zielonym groszkiem, startym jabłkiem, składnikiem mięsnym i majonezem, z dodatkiem soli kuchennej do smaku, włóż do salaterki o płaskim dnie i cylindrycznym kształcie. Całą zawartość salaterki zagęścić łyżką tak, aby po odwróceniu do góry nogami na płaskim talerzu zachowała swój cylindryczny kształt. Najpierw przykryj salaterkę płaskim talerzem, a dopiero potem ostrożnie ją odwróć, aby „zegarek” leżał na nim i się nie rozpadł.
7. Może być prościej: masę sałatkową wyłożyć na płaskie, piękne naczynie, uformować, zagęścić kulinarną szpatułką, wymagany półcylindryczny wypukły kształt, przykryć płytką cylindryczną płytką z płaskim dnem, obrócić wokół własnej osi i ostrożnie podnieś go tak, aby sałatka przypominała okrągły zegar ścienny, którego obwód powinien pokrywać się z długością 12 połówek jaj z małymi odstępami między nimi.
8. To najbardziej kreatywny etap - dekorowanie sałatki w formie zegara noworocznego. Aby połówki jaj dobrze się sklejały, dokładnie posmaruj powierzchnię ułożonej sałatki. Ułóż 12 połówek jajek w okrąg, przecięciem do dołu. Posyp kółko wewnątrz ułożonych jajek startym żółtkiem. Od środka „tarczy” umieść wskazówkę godzinową i minutową tak, aby wskazywała pięć minut do godziny 12, które można połączyć ze sobą na środku za pomocą skróconego szpikulca kulinarnego.
9. Z pozostałej czerwonej papryki odetnij cienko paski do przyklejenia na wypukłe połówki jaj, po natłuszczeniu ich majonezem tak, aby cyfry się przykleiły. Żmudna praca - efekt robi wrażenie, szczególnie podoba się dzieciom, które mogą również zaangażować się w dekorowanie „zegarka”.

Podobnie jak wszystkie sałatki warzywne z majonezem, „Chasiki” również należy parzyć przez co najmniej pół godziny, po czym zajmie należne mu miejsce na świątecznym stole noworocznym. Dzieci będą szczególnie szczęśliwe!

9. Najlepszy domowy przepis na sałatkę carską

Ta sałatka noworoczna w pełni uzasadnia swoją głośną nazwę, a jej składniki są dość drogie w cenie. Ale jeśli zdecydujesz się traktować wszystkich przy noworocznym stole jak króla, sałatka „carska” w pełni zrealizuje twój szlachetny plan. Jest proste i szybkie w przygotowaniu.

Składniki:

• gotowane krewetki - 300 gramów;
• lekko solony łosoś - 200 gramów;
• jajo kurze na twardo - 4-5 sztuk;
• twardy ser - 300 gramów;
• czerwony kawior - 150 gramów;
• dojrzałe świeże i czerwone pomidory - 3 sztuki;
• świeże zioła do dekoracji.

Zgodnie z domowym przepisem przygotuj sałatkę carską w następujący sposób:

1. Jeśli krewetki są zamrożone, pozwól im się rozmrozić w naturalny sposób i gotuj według własnego uznania w osolonej wodzie. Ostudzić ugotowane krewetki.
2. Świeże jaja kurze ugotuj na twardo i natychmiast po wyjęciu z wrzącej wody zanurz je w bardzo zimnej wodzie, aby ułatwić czyszczenie, ostudzone jaja obierz i opłucz wodą, aby nie pozostały drobne cząstki skorupki. Ugotowane jajka zmiel na tarce. Zetrzyj także twardy ser.
3. Lekko solonego łososia pokroić w kostkę. Ugotowane krewetki zostaw w całości.
4. Pomidory umyj, osusz papierowym ręcznikiem, pokrój na kilka plasterków, usuń nasiona, poczekaj, aż sok odcieknie i pokrój w drobną kostkę.
5. Sałatkę układamy warstwami w następującej kolejności:

Kolejność warstw w sałatce noworocznej „Carski”

• 1 warstwa - krewetki - majonez;
• Druga warstwa - z rozgniecionych jaj - majonez;
• 3. warstwa – kawałki łososia – majonez;
• 4. warstwa - pomidory - majonez;
• 5 warstwa – równomiernie rozłóż starty ser.

Na wierzchnią warstwę startego sera nakładamy proporcjonalną siatkę majonezu, który będzie miał ładny szafranowy kolor. Do każdej lub co drugiej komórki umieszcza się łyżeczkę czerwonego kawioru. Sałatkę należy uformować tak, aby wokół jej obwodowego brzegu było miejsce na dekoracje w postaci przegrzebków z gotowanych krewetek lub świeżych posiekanych ziół.

Jak każda sałatka z majonezem, pozwól sałatce „carskiej” parzyć przez co najmniej pół godziny i umieść ją na honorowym miejscu na świątecznym stole, ku uciesze gości i domowników.

Wszystkie znane sałatki są zimnymi przekąskami i można je przygotować wcześniej wieczorem, co w pewnym stopniu ułatwia przygotowanie świątecznego stołu. Po „nocowaniu” w chłodnym miejscu poprawią zarówno swój wygląd, jak i smak. Trzeba je jednak podać na stół i podać trochę ciepłe, żeby ułatwić trawienie gościom i domownikom.

Na świąteczny stół lepiej przygotować kilka rodzajów przystawek sałatkowych z mięsem, rybami, serami i owocami morza, które nadadzą stołowi wygląd bogatej uczty i zadowolą różne gusta i upodobania.

Dla wygody gości dobrym pomysłem jest zrobienie sałatek podwójnie, czyli przygotować dwie wersje jednej sałatki, tak aby nikt po nią nie sięgał przez stół.

Gospodynie domowe przygotowują niektóre dania nie tylko na święta, ale także na co dzień, a odświętnym elementem jest piękny i dowcipny design oraz miłość, z jaką przygotowuje się te noworoczne sałatki.

Ze szprotek można przygotować nie tylko pyszne przekąski, ale także sałatki. Najważniejsze jest, aby wybrać dobrą żywność w puszkach, więc nie oszczędzaj pieniędzy przy zakupie, w przeciwnym razie ryzykujesz zrujnowanie wszystkiego.

Danie można przygotować w porcjach zgodnie z przepisem lub umieścić w zwykłej salaterce, jeśli proporcjonalnie zwiększysz ilość składników.

Składniki:

• bulwa ziemniaka - 1 szt .;
• 1 marchewka;
• 70 g szprota;
• jajko;
• 60 g twardego sera;
• 2 łyżki stołowe. majonez;
• przyprawy, sól.

Jak gotować:

Ziemniaki, marchewkę i jajka ugotuj wcześniej. Zmiel bulwę na grubej tarce i ułóż ją równą warstwą na płaskim talerzu. Zrób siatkę majonezową, dodaj sól i przyprawy według uznania. Ugotowaną marchewkę zetrzeć na tarce i położyć na ziemniakach.

Wyjmij szproty ze słoika i połóż je na marchewce, nie ma potrzeby smarowania ich majonezem, ponieważ ryba jest w oleju. Jajko zetrzyj na drobnej tarce, posyp nim szproty i posmaruj majonezem.

Udekoruj sałatkę czapką tartego sera na wierzchu, następnie włóż ją do lodówki na godzinę, aby warstwy dobrze się nasiąkły.

Przeczytaj także

Nowa sałatka w kształcie myszy

Nawet jeśli wszyscy znają to danie od dawna, nic nie stoi na przeszkodzie, aby nieco je urozmaicić. Zwłaszcza jeśli jest ku temu ważny powód - Sylwester. Ponieważ rok 2020 jest rokiem białego metalowego szczura, oryginalne byłoby przedstawienie znanej sałatki „Śledź pod futrem” w postaci tego zwierzęcia.

W naszym przypadku konieczne będzie ułożenie go warstwami, nadając sałatce określony kształt. Warzywa należy najpierw ugotować, a najlepiej upiec w piekarniku i ostudzić w folii. Najlepiej wybrać śledzie lekko solone, ale jeśli mimo to się posolisz, lepiej albo pozostawić je w wodzie, albo dodać mniej soli do całej sałatki. Cebulę można stosować na surowo, namoczoną lub usmażoną na patelni.

Buraki układa się jako ostatnią warstwę, pamiętając, że należy nimi całkowicie przykryć sałatkę. Możesz udekorować danie według własnego gustu lub skorzystać z następującej opcji: posypać buraki posiekanymi jajkami, zrobić oczy i nos z ogórka konserwowego, uszy z jajek, a ogon i wąsy z ogórka.

Składniki:

• śledź lekko solony – 1 szt.;
• ziemniaki – 3 szt.;
• marchewki – 2 szt.;
• buraki – 1 szt.;
• cebula – 0,5 szt.;
• jajka – 3 szt.;
• ogórek kiszony - 1 szt. Do dekoracji;
• majonez - do smaku.

Przygotowanie:

Nasmaruj każdą warstwę majonezem. Pierwszą warstwą będą starte gotowane ziemniaki.

Kroimy śledzie, usuwamy wszystkie ości i kroimy na średnie kawałki. Rozłóż śledzie w drugiej warstwie.

Połóż na nim drobno posiekaną cebulę. Jeśli cebula jest gorzka, należy zalać ją wrzącą wodą.

Marchew to kolejna warstwa, którą należy najpierw zetrzeć.

Następnie układamy warstwę startych buraków.

Trzy jaja kurze na średniej tarce. Posyp je sałatką i uformuj.

Dekorujemy według własnego uznania lub jak na zdjęciu. Pozostawić do namoczenia w lodówce na 30 minut.

Przepis na pyszną sałatkę z paluszkami krabowymi i mandarynkami

Niedawno natknęłam się na nietypowy przepis na sałatkę z mandarynkami i bardzo mi smakował. Owoce cytrusowe świetnie komponują się ze składnikami ryb, dlatego nie ma wątpliwości, że nawet najbardziej wyrafinowanym smakoszom będzie smakować ta przystawka. Jeśli chcesz, możesz dodać jeszcze jedną cytrusowo - pomarańczową, doda to tylko aromatu i pikantnych nut.

Mieszanina:

• 1 ziemniak;
• 2 mandarynki;
• 1/2 pomarańczy;
• świeży ogórek;
• jajko;
• 100 g paluszków krabowych;
• łyżka majonez;
• przyprawy, sól.

Jak gotować:

Ziemniaki ugotować w mundurkach, zdjąć skórkę z ugotowanej bulwy, pokroić w drobną kostkę. Zdejmij skorupkę z gotowanego jaja kurzego i drobno posiekaj białko i żółtko. Odetnij końcówki ogórka i pokrój w tę samą kostkę co ziemniaki.

Rozmroź paluszki krabowe, a następnie pokrój je w kostkę. Mandarynki i pomarańcze obrać, pokroić na kawałki. Wszystkie składniki umieścić w jednej misce i wymieszać. Dodać majonez, sól i pieprz. Sałatka jest gotowa do podania, smacznego!

Uwaga!

Wybieraj słodko-kwaśne odmiany mandarynek, które nie zawierają nasion.

Sałatka „Rękawica” na stół noworoczny z czerwonym kawiorem

Bardzo lubię niecodzienne przekąski, a ta sałatka do takich należy. Ma kształt rękawicy i gdy raz spróbujesz, nie będzie można jej odłożyć.

Cała atrakcja tkwi w smażonych paluszkach krabowych, dzięki którym smak jest bardzo delikatny i bogaty.

Mieszanina:

• 2 ziemniaki (średnie);
• 2 jajka;
• 150 g paluszków krabowych;
• 3 łyżki. majonez;
• 100 g sera;
• kawałek masła do smażenia;
• sól, przyprawy do smaku.

Jak gotować:

Ziemniaki w mundurkach i jajka ugotuj do miękkości. Gdy składniki ostygną, obierz je i pokrój w małą kostkę. Usuń folię z patyczków i drobno pokrój je na kawałki. Na patelni rozgrzej olej, ostrożnie włóż do niego paluszki i smaż przez kilka minut, ciągle mieszając.

Tartego ziemniaka rozłóż na płaskim talerzu, ale zostaw trochę na drugą warstwę, dociśnij łyżką i uformuj rękawiczkę. Zrób cienką siatkę majonezową. Usmażone paluszki układamy na ziemniakach, wyrównujemy łyżką.

Oddziel białka i żółtka z jednego jajka. Na tarce rozetrzyj kolejne jajko z żółtkiem, a białko zostaw do dekoracji rękawicy. Posyp rozgniecionymi jajkami paluszki krabowe. Ponownie nasmaruj wszystko majonezem. Zetrzyj ser, posyp nim jajka i ułóż pozostałe ziemniaki, rozprowadzając je nie tylko na wierzchu, ale także po bokach.

Kiedy rękawica jest już prawie gotowa, pozostaje tylko pięknie ją ozdobić. Aby to zrobić, posmaruj ziemniaki majonezem i na większości rękawicy ułóż czerwony kawior.

Zamiast brzegów posypać resztę utartym białkiem. Sałatkę lepiej podać nieco później po ugotowaniu, aby była namoczona.

Najsmaczniejsza sałatka świąteczna „Czapka Śnieżnej Dziewicy” 2020

Każdy świąteczny stół zostanie udekorowany sałatką z kapelusza Snow Maiden. Okazuje się piękny niebieski kolor. Sok z czerwonej kapusty nadaje przystawce jasny kolor.

Aby go przygotować, należy zmielić w blenderze 140-150 g liści warzyw, a następnie odcedzić sok. Powstały płyn jest naturalnym barwnikiem; służy do barwienia białek gotowanych.

Mieszanina:

• 150 g szynki;
• 200 g gotowanego mięsa;
• 250 g świeżych pieczarek;
• 3 gotowane bulwy ziemniaków;
• 2 gotowane marchewki;
• 2 ogórki kiszone;
• fioletowa cebula;
• 200 g majonezu;
• łyżka musztarda;
• jajo przepiórcze – 1 szt.;
• 140 g czerwonej kapusty;
• olej do smażenia;
• sól, pieprz do smaku.

Jak gotować:

Zdejmij skórkę z ugotowanych marchewek i ziemniaków, pokrój warzywa na średnie kawałki i włóż do jednej dużej filiżanki. Ogórki kiszone pokroić na te same kawałki i wymieszać z zawartością szklanki. Drobno posiekaj cebulę i zalej ją przez krótki czas wrzątkiem, aby pozbyć się ostrości i goryczy. Po 1-2 minutach odcedź wodę, a po chwili przestudzoną cebulę przełóż do miski z resztą składników.

Szynkę i gotowane mięso pokroić na równe kawałki. Dodać do salaterki, wymieszać. Pieczarki myjemy, kroimy w plastikowe kawałki i smażymy na oleju na lekko złocisty kolor. Gdy grzyby ostygną, wymieszaj je z zawartością miski.

Oddziel białka od żółtek. Żółtka utrzeć na ok. łyżkę. na talerz wyłóż starte żółtka, będą potrzebne do dekoracji) w osobnym kubku, dodaj do nich majonez i musztardę, dokładnie wymieszaj. Powstały dressing dodać do przygotowanej sałatki, pieprzu i soli.

Połóż mieszaninę sałat na płaskim naczyniu, uformuj ją w kształt kopuły.

Zmiel pozostałe białka i ugotuj jajko przepiórcze. Do miski wyciśnij sok z kapusty, dodaj białka i jajka i odstaw na 15-20 minut. Gdy zmienią kolor na niebieski, odcedź płyn i odcedź składniki na durszlaku.

Teraz możesz ozdobić naszą czapkę: najpierw ułóż kolorowe białka na całym obwodzie, następnie posyp czubek głowy pozostałym startym żółtkiem, a na liściu pietruszki połóż jajko przepiórcze. Sałatkę możesz spróbować zaraz po zakończeniu jej przygotowywania.

Uwaga!

Do gotowania nadaje się każde chude mięso: gotowany filet z kurczaka, chuda wieprzowina lub wołowina.

Sałatka Noworoczna „Czapka Świętego Mikołaja”

Podobnie jak wiele lat temu, kiedy byliśmy mali, nasze dzieci teraz jako dzieci wierzą w cuda. I chociaż współczesne dzieci są teraz bardziej zainteresowane obcymi postaciami, każde z nich nadal oczekuje prezentów na choinkę od Ojca Frosta i Snow Maiden. Jak ciekawie byłoby zaskoczyć taką sałatką nasze dzieci, a także dorosłych.

Do dekoracji przykrywamy górną część czapki grubą warstwą gotowanej marchewki, natomiast dolną część dekorujemy ściśle białkiem jaja. Wykorzystujemy go także do ozdabiania pomponów na kapeluszach. Aby dodać elegancji, udekoruj zielonym groszkiem i jagodami kaliny. Kalinę można zastąpić czerwonym kawiorem.

Składniki:

• wędzone mięso z kurczaka - 300g;
• ziemniaki - 2 szt .;
• marchewki - 2 szt .;
• jajko - 2 szt .;
• ogórek kiszony - 3 szt.;
• majonez - do smaku;
• zielony groszek i jagody kaliny do dekoracji.

Przygotowanie:

Warzywa gotujemy do miękkości w osolonej wodzie. Gotujemy i obieramy także jajka. Drobno posiekaj mięso z kurczaka.

Drobno siekamy również ogórki kiszone.

Obierz ziemniaki i posiekaj je.

Ugotowane jajka rozdzielamy na żółtka i białka. Na razie odłóż białka na bok, a żółtka posiekaj.

Doprawić majonezem i wymieszać. Sól dla smaku.

Ułożyć na płaskim talerzu w kształcie kapelusza, mniej więcej jak na zdjęciu.

Zetrzyj ugotowane marchewki i połóż je na czubku kapelusza.

Z utartych białek wykonujemy brzeg i pompon.

Udekoruj według uznania.

Obłędnie pyszna i piękna sałatka z orchidei na Sylwestra

Jeśli chcesz zaskoczyć swoich gości niezwykłym i bardzo atrakcyjnym daniem, „Orchidea” jest opcją korzystną dla obu stron. Przygotowanie jest łatwe i szybkie, składniki nie wymagają przygotowania, wystarczy wcześniej ugotować jajka.

Robię tę sałatkę z szynką, ale możesz użyć kurczaka lub wołowiny, w zależności od tego, co lubisz najbardziej.

Mieszanina:

• 200 g szynki;
• 2 jajka;
• 2 ogórki kiszone;
• 100 g koreańskiej marchewki;
• 50 g chipsów;
• 150 g sera;
• majonez do dressingu.

Mieszanina:

• 240 g tuńczyka z puszki;
• 3 pomidory;
• 2 ogórki;
• papryka – 1 szt.;
• 2 jajka;
• 1 mała marchewka;
• garść oliwek bez pestek;
• główka cebuli sałatkowej;
• pęczek rukoli;
• pęczek szpinaku;
• 2 gałązki bazylii;
• 1,5 łyżki. Oliwa z oliwek;
• łyżka ocet jabłkowy;
• ½ łyżeczki musztarda;
• sól, przyprawy.

Jak gotować:

Szpinak i rukolę opłucz pod wodą, osusz warzywa na ręczniku i połóż na talerzu. Zbyt duże liście podrzyj rękami. Pomidory pokroić na duże kawałki i ułożyć na warzywach. Cebulę obrać, pokroić w cienkie półpierścienie, posypać pomidorami i ziołami.

Surową marchewkę obieramy, kroimy w długie paski i dodajemy do potrawy. Jajka ugotować, obrać, pokroić w plasterki i ostrożnie ułożyć na talerzu. Paprykę obieramy, ogórkom odcinamy końcówki, warzywa kroimy na równe, duże kawałki. Dodaj składniki do potrawy. Otwórz puszkę tuńczyka, odcedź płyn, podziel kawałki na mniejsze kawałki, ułóż je na pozostałych warzywach i udekoruj oliwkami.

Na dressing przygotuj sos w osobnej misce. Aby to zrobić, wymieszaj oliwę z musztardą i dodaj odrobinę octu jabłkowego. Sos wymieszaj trzepaczką do uzyskania jednorodności, dodaj odrobinę pieprzu i soli, polej sałatkę dressingiem i rozpocznij degustację.

Uwaga!

Jeśli nie masz octu, do sosu sałatkowego dodaj kilka kropli soku z cytryny.

Pyszna przystawka sałatkowa „Reef” na Nowy Rok 2020

Cechą szczególną naczynia jest jego atrakcyjny wygląd. Udekorujemy go kawałkami ażurowych żetonów, goście będą zachwyceni takim pięknem. Smak przystawki jest bardzo delikatny, ale satysfakcjonujący.

Do przygotowania potrzeba kilku składników, ilość przewidziana jest na 2 porcje.

Mieszanina:

• 150 g paluszków krabowych;
• strąk słodkiej papryki;
• 1 dojrzały pomidor;
• główka słodkiej cebuli;
• 100 g dowolnego twardego sera;
• 2 łyżki stołowe. majonez;
• 90 ml wody;
• 10 g mąki;
• 2 łyżki stołowe. olej roślinny.

Jak gotować:

Cebulę obierz, pokrój w cienkie półpierścienie i włóż do miski. Paprykę obierz z nasion i pokrój w paski. Pomidora umyj, usuń łodygę, pokrój w małe plasterki. Wcześniej wyjmij paluszki z zamrażarki, aby się roztopiły, pokrój w kostkę, a następnie zetrzyj ser. Wszystkie rozdrobnione składniki wymieszać w jednym kubku, doprawić majonezem, wymieszać, dodać sól i pieprz.

Do dekoracji przygotuj ażurowe frytki: w głębokiej misce wymieszaj wodę, olej i mąkę, wymieszaj. Płynną masę wlewamy na rozgrzaną patelnię i smażymy. Gdy przedmiot się zarumieni, połóż go na talerzu i poczekaj, aż lekko ostygnie.

Rozłóż talerz za pomocą pierścienia do serwowania. Na środek wkładamy ażurowe chrupiące chipsy. Udekoruj plasterkami czerwonej papryki. Smacznego!

Przepis na sałatkę na Nowy Rok „Światła Paryża”

Proponuję Państwu wersję oryginalnej, jasnej, chrupiącej i bardzo smacznej sałatki. Sałatka wygląda bardzo elegancko i apetycznie i z pewnością ozdobi Twój stół.

Produkty można wybierać w oparciu o swoje preferencje. Na przykład w niektórych przepisach zamiast pomidorów stosuje się buraki czerwone, a zamiast mięsa z kurczaka używa się kiełbasy. Jeśli chcesz dodać trochę pikanterii do sałatki, możesz dodać do majonezu kilka ząbków czosnku. A zieloną cebulę można zastąpić dowolnymi innymi ziołami, na przykład pietruszką lub koperkiem. Tutaj wszystko zależy tylko od Twojej fantazji i, oczywiście, preferencji smakowych.

Składniki:

• marchewka koreańska – 200 g;
• pomidory – 200 g;
• świeży ogórek – 200 g;
• ziemniaki – 200 g;
• gotowany kurczak – 200 g;
• cebula – 1 szt. średni rozmiar;
• zielona cebula – 1 mała pęczek;
• olej roślinny do smażenia i głębokiego smażenia;
• ocet jabłkowy – 1 łyżka;
• cukier – 1 łyżeczka;
• przegotowana woda – 200 ml;
• majonez lub śmietana – 60 g;
• sól, pieprz do smaku.

Opis potrawy krok po kroku

Przygotuj wszystkie niezbędne składniki na sałatkę. Gotuj kurczaka, aż będzie ugotowany. Obierz cebulę i ziemniaki. Umyj pomidory, ogórek i zieloną cebulę zimną wodą.

Cebulę pokroić w cienkie półpierścienie.

Przygotuj marynatę. Aby to zrobić, do miski wlej 200 ml przegotowanej, schłodzonej wody, dodaj ocet i cukier. Zanurz posiekaną cebulę w tej marynacie i pozostaw na 10 minut. Następnie całkowicie spuść płyn.

Kurczaka pokroić w paski i smażyć, aż będzie chrupiący.

Zetrzyj ziemniaki za pomocą koreańskiej tarki do marchwi. Następnie należy spłukać zimną wodą i osuszyć papierowym ręcznikiem.

Smażyć paski ziemniaków na złoty kolor, dzieląc całą porcję na dwie części.

Ogórki pokroić w cienkie paski.

Pomidory również kroimy w paski.

Przygotowane składniki ułożyć na naczyniu w kształcie kwiatka. Wskazane jest zastępowanie jasnych kolorów mniej nasyconymi.

Połóż majonez na środku sałatki.

Przyozdobiłam drobno posiekaną zieloną cebulą. Danie podawane jest na stole właśnie w tej formie. Mieszaj tylko przed jedzeniem, aby ziemniaki i kurczak nie straciły od razu swoich właściwości chrupkości. Ciesz się posiłkiem!

Jeśli chcesz, możesz wprowadzić własne zmiany w dowolnym przepisie. Na przykład, jeśli nie lubisz cebuli, wyklucz ją i użyj składnika mięsnego według własnego uznania. Przygotuj taką ilość sałatki, że możesz ją zjeść na raz. Nie zapominaj, że wszystkie przekąski są bardzo sycące, dlatego porcja na osobę nie powinna przekraczać 80-100 g. Jeśli po uczcie zostanie jeszcze trochę sałatki, przełóż ją do szklanego pojemnika, zamknij pokrywkę i włóż w lodówce. Termin przydatności do spożycia – nie więcej niż 2 dni. Zapewniam jednak, że wszystkie dania z proponowanej selekcji na pewno nie zalegają na stole i zostaną zjedzone przez zadowolonych gości. Szczęśliwego Nowego Roku i dobrego nastroju!

Subskrybuj nasz kanał w Yandex.Zen!

Nowy Rok 2017 nosi dumną nazwę Ognistego Koguta, co oznacza, że ​​przyniesie szczęście, chociaż, jak mówią astrolodzy, trzeba będzie o to walczyć. Tylko najbardziej uparci, wytrwali i odważni osiągną sukces.

A żeby od samego początku udobruchać właściciela nadchodzącego roku, trzeba zadbać o jego odpowiednie spotkanie, zwłaszcza dotyczące świątecznego stołu i przekąsek. Zacznijmy od przepisów na Nowy Rok 2017 – Rok Koguta.

Jak zorganizować stół noworoczny

Kogut uwielbia wszystko, co proste i naturalne, odżywcze i smaczne, ale nie odmówi jasnego serwowania i wykwintnej dekoracji. Najlepszym wyborem będą dania łatwe w przygotowaniu, ale efektownie prezentujące się.

Pamiętaj, aby umieścić na stole jak najwięcej warzyw i ziół; przyda się tutaj nasz wybór przepisów na sałatki na Nowy Rok 2017.

Ale dania z kurczaka są niepożądanymi gośćmi; lepiej jest używać innego mięsa. I nie zapomnij postawić na stole kosza z różnymi rodzajami chleba - Kogut będzie ci wdzięczny.

Myśląc o stole na Nowy Rok 2017, przepisach na sałatki i przekąski, skorzystaj z naszych wskazówek!

Proste sałatki noworoczne 2017

Z reguły lwią część czasu gospodyni domowej spędza się na przygotowywaniu gorących potraw. Dlatego sałatki na stół noworoczny są najczęściej wybierane tak prosto, jak to możliwe, nie wymagające długiego przygotowania, ale smaczne i atrakcyjne z wyglądu.

Aby zadowolić rodzinę i gości, spróbuj użyć sprawdzonych sałatek na Nowy Rok 2017.

Zwróć szczególną uwagę na sałatkę noworoczną „Kogut”, a także ciekawą sałatkę „Zegar noworoczny”, „Choinka”.

Przepis noworoczny 1 - Sałatka z kurnika z grzankami i wędzonkami

Mieszanina:
Dowolne wędliny - 100 g (odpowiednia jest pieczona wieprzowina, dowolna szynka lub wędzone kiełbaski)
Cebula - 1 szt.
Kapusta pekińska - główka o wadze 0,5 kg
Trochę tartego sera
Krakersy, majonez

Przygotowanie:

Kapustę pekińską pokroić w paski, dodać posiekane wędliny i cebulę, dodać grzanki tuż przed podaniem, wymieszać wszystkie składniki z majonezem i posypać tartym serem.

Jak widać - szybko, prosto i niedrogo. Szczególnie cenione są te sałatki noworoczne na rok 2017.

Przepis noworoczny 2 - Sałatka „Świeży pomysł”

Mieszanina:
Kalafior - 0,5 kg
Świeże pomidory - 2-3 szt.
Świeży koperek lub natka pietruszki - 1 pęczek
Czosnek - 1-2 ząbki
Cytryna - 1 szt.
Olej roślinny

Przygotowanie:

Główkę kalafiora podzieloną na różyczki ugotuj w osolonej wodzie. Pomidory pokroić w schludne plasterki. Pomidory i kapustę wymieszaj bezpośrednio w salaterce, dodaj posiekany czosnek i posiekane zioła. Przed podaniem skrop oliwą i sokiem z cytryny i delikatnie wymieszaj. Dzięki pomidorom, sokowi z cytryny i ziołom takie sałatki na noworocznym stole są szczególnie soczyste i świeże.

Przepis noworoczny 3 - Sałatka z koguta morskiego

Mieszanina:
Jarmuż morski - 200 g
Cebula - 1-2 szt.
Jajka na twardo - 2 szt.
Sól, pieprz - do smaku
olej roślinny i majonez - do sosu

Przygotowanie:

Wszystko jest bardzo proste: cebulę pokrój w półpierścienie i usmaż na oleju, dodaj wodorosty i starte jajka, jeśli chcesz, dopraw majonezem, ale możesz zostawić tak, jak jest.

Przepis noworoczny 4 - Noworoczna sałatka arbuzowa

Zwykle starają się w jakiś nietypowy sposób ułożyć sałatki na stół noworoczny, nawet jeśli skład sałatki jest najprostszy. Studiując przepisy na sałatki na Nowy Rok 2017, nie będziesz mógł przejść obojętnie obok oryginalnego i spektakularnego „arbuza noworocznego”.

Mieszanina:
Filet z indyka - 100 g
Świeże pomidory - 2 szt.
Świeży ogórek - 1 szt.
Twardy ser - 100 g

Przygotowanie:

Oliwki lub oliwki czarne bez pestek, sól, pieprz, majonez

Ugotuj filet i podziel go na włókna. Warzywa pokroić w schludne małe kawałki. Mięso wymieszać z tartym serem i posiekanymi oliwkami. Połóż mieszaninę na talerzu, nadając jej kształt plasterka arbuza. Teraz, bazując na zdjęciu, na wierzchu ułóż pokrojone warzywa, cienką warstwę sera i posiekane oliwki - będą pełnić rolę pestek arbuza.

Oryginalne sałatki na Nowy Rok 2017

Przygotowując się do świętowania Nowego Roku 2017, szukamy przepisów na sałatki i przekąski wszędzie, gdzie to możliwe: w czasopismach, u znajomych, w Internecie itp. i tak dalej. Jeśli chcesz zaskoczyć swoich gości niezwykłymi opcjami, spróbuj przygotować oryginalne sałatki na Nowy Rok 2017. Najważniejsze jest ich prawidłowe i piękne udekorowanie. Na przykład sałatka noworoczna „Kogut” może stać się prawdziwą ozdobą stołu - przygotowanie nie jest trudne, nawet dzieci będą zachwycone.

Przepis noworoczny 5 - Sałatka noworoczna „Kogut”

Mieszanina:
Papryka - 3 szt. (wielokolorowy, żółty i czerwony)
Wędzone mięso - 300 g
Oliwki pestkowe - 1 słoik
Gotowane żółtko - do dekoracji
Majonez, sól, pieprz - do smaku

Przygotowanie:

W misce wymieszaj pokrojone w kostkę mięso, pokrojone w plasterki oliwki i pokrojoną w kostkę paprykę. Nie zapomnij odłożyć kilku jasnych krążków pieprzu do dekoracji.

Sałatkę doprawić majonezem i ponownie wymieszać. Z masy ułóż figurkę koguta i udekoruj: posyp startym żółtkiem, z krążków pieprzu wykonaj skrzydło i ogon, grzebień i brodę, z oliwek i zieleniny oko i dziób.

Sałatka noworoczna „Kogut” jest gotowa!

Przepis noworoczny 6 - Sałatka „Świąteczna kula”

Zbierając przepisy na sałatki i przystawki na Nowy Rok 2017, spróbuj przygotować to proste, ale bardzo piękne danie.

Mieszanina:
Jajka na twardo - 5 szt.
Paluszki krabowe - 250 g
Cebula - 1 szt.
Majonez, ketchup - do smaku
Kukurydza, groszek, czerwony kawior, marchewka i oliwki - po trochu do dekoracji

Przygotowanie:

Wymieszaj pokruszone paluszki krabowe, jajka i cebulę, dopraw majonezem, a następnie uformuj świąteczną kulę i przystąp do dekorowania. Wyobrażać sobie!

Przepis noworoczny 7 - Sałatka z rozgwiazdy

Sałatki noworoczne 2017 powinny być jasne i kolorowe, co oznacza, że ​​​​„Rozgwiazda” będzie opcją korzystną dla obu stron.

Mieszanina:
Twardy ser - 200 g
Jajka - 4 szt.
Gotowane krewetki - 300 g
Lekko solony łosoś lub łosoś - 150 g
Oliwki pestkowe - 100 g
majonez

Przygotowanie:

Ugotowane jajka i ser zetrzeć na grubej tarce. Oliwki przekrój na pół. Krewetki – obierz i zetrzyj (zamiast tego możesz użyć paluszków krabowych). Wszystko wymieszaj i dopraw majonezem. Ułożyć na talerzu nadając mieszance kształt rozgwiazdy. Na wierzchu ułóż cienkie plasterki ryby, udekoruj oliwkami, plasterkami cytryny i ziołami.

Przepis noworoczny 8 - Sałatka noworoczna zegarowa

Przygotowanie sałatki „Noworoczne Godziny” nie zajmie Ci dużo czasu, ale z pewnością przyciągnie uwagę wszystkich przy świątecznym stole.

Mieszanina:
Pierś z indyka - 200 g
Świeże grzyby (pieczarki) - 0,5 kg
Ziemniaki - 2 średnie bulwy
Marchew - 1 szt.
Twardy ser - 100 g
Jajka - 3 szt.
Sól, zioła, majonez

Przygotowanie:

Pieczarki pokroić i podsmażyć. Pierś, jajka, ziemniaki i marchewkę ugotować i ostudzić. Teraz ułóż jedzenie warstwami na płaskim talerzu, po ułożeniu na nim okrągłego kształtu.

Pierwszą warstwą są obrane i starte ziemniaki. Druga warstwa jest rozdarta na włókna lub drobno posiekane mięso. Trzeci to smażone grzyby. Następnie - starte jajka na grubej tarce. Każdą warstwę należy posmarować majonezem, lekko posolić i wypoziomować.

Ostatnia warstwa to twardy ser starty na drobnej tarce.

Teraz usuń okrągły kształt i dobrze wypełnij przyszły „zegar” serem. I ostatni krok - wytnij 12 schludnych kółek z gotowanej obranej marchewki i umieść je w okręgu, dodaj strzałki marchewki. Udekoruj całą konstrukcję posiekanymi ziołami; możesz narysować liczby na kółkach za pomocą majonezu.

Spektakularna i smaczna sałatka „Godziny noworoczne” jest gotowa!

Przepis noworoczny 9 - Pierwsza sałatka śnieżna

Przepisy na sałatki na Nowy Rok 2017 mają na celu nie tylko karmienie, ale także dostarczanie przyjemności estetycznej, przypominanie o przyjaznej i pięknej zimie za oknem.

Mieszanina:
Twardy ser - 100 g
Jajka na twardo - 2 szt.
Cebula - 1 szt.
Duże zielone jabłko - 1 szt.
majonez

Przygotowanie:

Jabłko obierz, ostrożnie pokrój w plasterki i ułóż w jednej warstwie na płaskim naczyniu. Nasmaruj majonezem. Cebulę pokrojoną w półpierścienie zalać wrzącą wodą, aby pozbyć się goryczy. Po kilku minutach odcedź wrzącą wodę, połóż cebulę na jabłku i również posmaruj majonezem. Na górze są cienkie kółka jajek. Nasmaruj także majonezem. Ostatnim szczegółem jest wypełnienie sałatki „śnieżką”, którą należy zrobić z twardego sera, zecierając go na drobnej tarce.

Przepis noworoczny 10 - Sałatka „Wesołych Świąt”

Bez wątpienia sałatki noworoczne 2017 to świetny powód, aby zadowolić siebie i swoich gości pysznymi daniami. Pozwól sobie poczuć luksusowy smak i podziwiać jasne elementy, ponieważ prawie wszystkie przepisy na sałatki na Nowy Rok 2017 zadziwiają wyobraźnię jasnymi kolorami i pysznymi składnikami.

Mieszanina:
Twardy ser - 100 g
Duże krewetki - 200 g
Świeży ogórek - 1 szt.
Papryka - 1 szt.
Pomidory wiśniowe - 7-8 szt.
Sól, pieprz, zioła - do smaku
Ocet balsamiczny - 1 łyżeczka
Oliwa z oliwek – 1 łyżeczka

Przygotowanie:

Ugotuj i obierz krewetki. Następnie należy je smażyć przez kilka minut w rozgrzanym oleju słonecznikowym. Warzywa - ogórek, pomidory i papryka - pokroić w zgrabną kostkę i wymieszać w misce. Dodać pokrojony w kostkę twardy ser i posiekane zioła. Na koniec do salaterki trafią smażone krewetki. Dopraw mieszaninę octem balsamicznym, oliwą z oliwek, solą i pieprzem do smaku.

Przepis noworoczny 11 - Sałatka w jodełkę

Wybierając przepisy na sałatki i przystawki na Nowy Rok 2017, nie zapomnij o głównym gościu - zielonej choince. Na jej cześć możesz przygotować niezwykłą i bardzo smaczną sałatkę.

Mieszanina:
Miękki ser - 250 g
Świeży pomidor - 1 szt.
Łosoś w puszkach - 1 puszka
Koper - 1 pęczek
Mielona papryka - 1 łyżeczka
Sok z 1 cytryny
Trochę nasion granatu

Przygotowanie:

Łososia drobno posiekać, wymieszać z tartym serem, doprawić sokiem z cytryny i papryką. W efekcie powstaje masa klejąca, z której w łatwy sposób można uformować przyszłą choinkę – nadać masie kształt stożka.

Ostrożnie wytnij gwiazdkę z pomidora - będziesz do tego potrzebował ostrego noża. Posyp stożek posiekanym koperkiem - będą to „igły”. Pestki granatu spełnią rolę dekoracji choinkowej, a pomidorowa gwiazda zgodnie z oczekiwaniami zostanie zainstalowana na szczycie „choinki”.

Wszystkie sałatki na Nowy Rok 2017 są hołdem dla nowego „mistrza” roku, Ognistego Koguta. Przygotuj wybrane sałatki na stół noworoczny. A zobaczysz - na pewno będziesz miał szczęście w 2017 roku!

Nowy Rok to wyjątkowe święto. Od czasów niedoborów żywności ludzie starali się przygotować najsmaczniejsze i najciekawsze dania na noworoczny stół i tradycja ta przetrwała w naszym kraju do dziś. Ale ze względu na pracowitość często nie ma czasu na stworzenie przepisu. Wybór szybkich sałatek na Nowy Rok sprawi, że nie stracicie twarzy, nawet jeśli do rozpoczęcia uczty pozostało kilka godzin.

[Ukrywać]

Sałatka z paluszkami krabowymi „Tęcza”

Sałatka z ulubionymi przez wszystkich paluszkami krabowymi to lekka, smaczna, jasna i co najważniejsze szybka przystawka, która doskonale uzupełni noworoczny stół. Przepis krok po kroku ze szczegółowymi opisami i zdjęciami pomoże Ci stworzyć naprawdę wspaniałe danie. Przygotowanie tej sałatki zajmie zaledwie kilka minut, jej smak nie będzie gorszy od tradycyjnych potraw, których przygotowanie zajmuje dużo czasu, a jasne składniki z pewnością zwrócą na nią uwagę.

Składniki

• paluszki krabowe - 200 g;
• świeże ogórki - 200 g;
• świeże pomidory - 200 g;
• twardy ser - 200 g;
• słodka kukurydza konserwowa - 200 g;
• majonez - do smaku;
• krakersy - 100 g.

Ile kalorii?

Instrukcja krok po kroku

1. Rozmrożone paluszki krabowe, warzywa i ser pokroić w kostkę jednakowej wielkości.
2. Na środku talerza umieść sosjerkę z majonezem i ułóż wokół niej grzanki.
3. Pozostałe składniki układamy na naczyniu oddzielnie, w małych stosach, bez mieszania.
4. Przed podaniem wymieszaj sałatkę.

Galeria zdjęć

Sałatka „Jeż” z koreańską marchewką

Sałatka „Bransoletka malachitowa”

Taka przekąska przyda się nie tylko na Nowy Rok, ale także na każdą inną uroczystość. Przygotowanie potrawy nie wymaga dużo czasu. Pięknie prezentująca się i łatwa w przygotowaniu sałatka zasługuje na to, aby znaleźć się na środku świątecznego stołu. Aby sałatka była naprawdę szybka, wcześniej ugotuj pierś kurczaka, marchewkę i jajka – ten prosty trik pozwoli Ci zaoszczędzić wiele cennych minut.

Składniki

• pierś z kurczaka - 1 szt.;
• kiwi - 2 szt .;
• jabłko - 1 szt .;
• marchewka - 1 szt., zamiast zwykłej marchewki można wziąć 100 g marchewki koreańskiej;
• tarty ser - 150 g;
• czosnek - 2-3 ząbki;
• majonez - do smaku;
• sok z cytryny - 5 g;

Do rejestracji:

• kiwi - 1 szt .;
• czerwona lub żółta papryka - do smaku;
• pomidor - 1 szt.

Ile kalorii?

Instrukcja krok po kroku

1. Z gotowanego mięsa z kurczaka usuń kości, rozerwij je rękami lub pokrój w drobną kostkę.
2. Drobno posiekany czosnek (można użyć wyciskarki do czosnku) wymieszać z majonezem i do powstałego sosu dodać kurczaka. Podczas gdy myjesz, ścierasz i siekasz resztę składników, kurczak wchłonie ten prosty sos, nabierze oryginalnego smaku i nie będzie suchy.
3. Zetrzyj ugotowaną marchewkę i jajka.
4. Obierz i drobno posiekaj kiwi.
5. Jabłko umyj, usuń skórkę i nasiona, zetrzyj na grubej tarce lub pokrój w drobną kostkę. Aby zapobiec jego utlenianiu i ciemnieniu w sałatce, użyj soku z cytryny - wystarczy wycisnąć kilka kropel soku na pokrojony owoc.
6. Wszystkie składniki są gotowe, zacznijmy przygotowywać sałatkę. Aby nadać mu kształt bransoletki, użyj szklanki - umieść ją na środku talerza i zacznij wokół szklanki układać składniki dania.
7. Pierwsza warstwa to kurczak w sosie czosnkowo-majonezowym. Następnie z kolei ułóż najpierw kiwi, a następnie jajka. Ostatnią warstwę smarujemy majonezem. Ważne, żeby nie przesadzić z sosem – powinien on uzupełniać składniki, a jego duża ilość po prostu „przyćmi” bukiet smakowy sałatki.
8. Następnie ułóż warstwy marchewki, jabłek i sera, smarując każdą majonezem.
9. Sałatka jest gotowa, pozostaje tylko ją udekorować. Pokrój kiwi w cienkie plasterki, paprykę w drobną kostkę i zacznij tworzyć arcydzieło. Trochę wyobraźni, a na Twoim noworocznym stole pojawi się oryginalny i smaczny poczęstunek.

Galeria zdjęć

Sałatka „Gil”

Obejrzyj film o przygotowaniu sałatki z kanału Gotowanie w domu z Natashą Beret.

Świąteczna sałatka galaretowa z jajkami, szynką i warzywami

Sałatka dietetyczna „Śledź pod futrem”

„Śledź pod futrem” to klasyczna uczta sylwestrowa. Jeszcze kilka lat temu to danie było obowiązkowym atrybutem uroczystego obiadu. Jednak ze względu na obfitość majonezu w przepisie na sałatkę nie każdy może sobie na to pozwolić. Ta wersja dania pozwoli Ci cieszyć się smakiem dzieciństwa i nie przybierać na wadze. W dietetycznym „Śledziku pod Futrem” zmienił się jedynie sos – majonez zastąpiono śmietaną, jednak dzięki tej prostej technice sałatka stała się mniej kaloryczna, a jednocześnie pozostała łatwa w przygotowaniu, podobnie jak jego klasyczny odpowiednik.

Składniki

• solony śledź - 200 g;
• gotowana marchewka - 200 g;
• gotowane buraki - 200 g;
• jajka na twardo - 4 szt.;
• cebula - 1 mała główka;
• śmietana - 160 g;
• musztarda - 1 łyżeczka;
• sól, pieprz - do smaku.

Ile kalorii?

Instrukcja krok po kroku

1. Filet rybny oddzielić od skóry i ości, pokroić na małe kawałki i włożyć do salaterki.
2. Cebulę pokroić w drobną kostkę lub zetrzeć na tarce i położyć na rybie.
3. Jajka obierz i drobno posiekaj, warzywa obierz i zetrzyj na tarce. Tych składników nie trzeba mieszać, będą one ułożone warstwami, jak w oryginalnym przepisie „Siodła pod futrem”.
4. Przygotuj sos sałatkowy. Do śmietany włóż łyżkę musztardy, dodaj sól i pieprz, a powstałą masę wymieszaj.
5. Według klasycznej receptury każdą warstwę dokładnie pokrywa się majonezem i pozostawia do namoczenia na kilka godzin. Aby sałatka była nie tylko lekka, ale i szybka, możesz zastosować mały trik. Na osobnych talerzach ułóż buraki, marchewkę i jajka. Do każdego z tych składników dodać dressing osobno i dokładnie wymieszać. Oszczędzisz w ten sposób czas, który wcześniej poświęciłeś na „nalewkę” do sałatki.
6. Na śledziu i cebuli układamy warstwy w następującej kolejności: marchew, jajka, buraki. Górną warstwę wyrównaj łyżką i nadaj jej ładny kształt.
7. Dodaj trochę zieleniny jako dekorację i podawaj sałatkę swoim gościom.

Jeśli nie lubisz wyrównywać wierzchu i boków sałatki łyżką, możesz złożyć ją odwrotnie:

1. Na spód talerza połóż folię spożywczą lub gazę i zacznij składać sałatkę w odwrotnej kolejności: najpierw ułóż buraki, następnie jajka, marchew, cebulę, a na końcu śledź.
2. Połóż całą konstrukcję do góry nogami na salaterce, w której będzie podawane danie, i odwróć ją. Folia spożywcza pomoże utrzymać wierzchnią warstwę nawet bez dodatkowego wysiłku.

Galeria zdjęć

Trudno wyobrazić sobie stół noworoczny bez pysznej różnorodności przekąsek. Najczęściej gospodynie domowe przygotowują na to święto mnóstwo sałatek na każdy gust. Pomagają urozmaicić menu i poradzić sobie z głodem w oczekiwaniu na coś gorącego. Najlepsze przepisy na sałatki na Nowy Rok zebrano poniżej.

Składniki:

• 200 – 250 g gotowanej kiełbasy bez smalcu;
• 4 gotowane ziemniaki;
• 3 ogórki kiszone;
• 5 jaj kurzych, ugotowanych na twardy środek;
• 2 szt. surowa marchewka;
• pół puszki groszku;
• sól z majonezem - do smaku.

Przygotujmy to w ten sposób:

1. Warzywa korzeniowe gotujemy w skórkach, aż zmiękną. Studzimy, obieramy i kroimy w kostkę. Gotując ziemniaki, dodaj ½ łyżki do wrzącej wody. solanka z kiszonych ogórków, wtedy warzywo się nie zagotuje.
2. Kiełbasę pokroić na nieco większe kawałki, usuwając z niej folię.
3. Ugotowane i ostudzone jajka pokroić na mniej więcej równe, równe kawałki. To samo zrób z ogórkami.
4. Wszystkie składniki łączymy i do sałatki dodajemy groszek bez płynu.

Produkty posolić, doprawić wybranym sosem i wymieszać.

Z kalmarami i krewetkami

Na ćwierć kilograma kalmarów i taką samą ilość krewetek będziesz potrzebować także:

• 2 „twarde” jajka;
• majonez zmieszany z solą i przyprawami.

Przygotowanie:

1. Rozmroź owoce morza wcześniej.
2. Najpierw oparz kalmary wrzącą wodą i zdejmij z nich folię, następnie gotuj przez 6 - 7 minut. Krewetki gotuj w osolonej wodzie przez 3 – 3,5 minuty.
3. Przygotuj i pokrój wszystkie owoce morza. Ich kawałki powinny być w przybliżeniu takie same.
4. Ugotowane jajka pokroić według uznania.
5. Wymieszaj składniki i dopraw przystawkę.

Sałatka z koreańską marchewką i wieprzowiną

Na ćwierć kilograma wędzonej wieprzowiny przygotuj wcześniej następujące produkty:

• 1 główka białej słodkiej cebuli;
• 1 pełna szklanka pikantnych paluszków marchewkowych;
• klasyczny majonez z solą.

Przygotowanie:

1. Wędzoną wieprzowinę bez kości kroi się w długie, cienkie paski.
2. Cebula jest obrana i pokrojona w cienkie półpierścienie. Należy go zaparzyć wrzącą wodą, aby usunąć gorycz. Następnie umieścić na durszlaku/sicie, aby odsączyć płyn.
3. W razie potrzeby skróć długie paluszki marchewkowe, a następnie odciśnij nadmiar marynaty.
4. Wszystkie składniki łączymy i doprawiamy przystawkę solonym sosem majonezowym.

Do tego przepisu możesz kupić gotowe marchewki lub przygotować je samodzielnie.

Z wędzonym kurczakiem i grzybami

Będziesz potrzebować:

• 350 g wędzonego kurczaka bez kości;
• ta sama ilość świeżych grzybów;
• żarówka;
• 4 jajka na twardo;
• kilka mocnych ogórków;
• warzywa stołowe;
• przyprawy odpowiednie do kurczaka, sól;
• świeża żurawina.

Przygotowanie:

1. Pierwszą warstwą przystawki będą kostki wędzonego kurczaka. Zamiast tego możesz wziąć dowolnego innego ptaka. Warstwa mięsa nie musi być solona, ​​ale musi być pokryta sosem.
2. Następnie rozdawane są plasterki świeżych ogórków z sosem i solą.
3. W przypadku trzeciej warstwy należy najpierw ugotować grzyby leśne, a następnie smażyć je do miękkości wraz z kawałkami cebuli. Sól i dodaj przyprawy.
4. Smażenie rozprowadza się po masie ogórkowej i rysuje się na niej również kratkę majonezową.
5. Grzyby i cebulę posypujemy warstwą posiekanych ziół.
6. Ostatnią warstwę tworzą starte jajka na twardo. Nie ma potrzeby doprawiania ich majonezem, ponieważ ta warstwa powinna okazać się „puszysta”.

Przystawkę dekorujemy świeżą żurawiną. Można do tego celu wykorzystać także połówki małych pomidorków koktajlowych.

Z czerwoną rybą i grzankami

Składniki:

• 150 – 200 g kapusty pekińskiej;
• pół średniej paczki paluszków krabowych;
• 100 – 150 g dowolnej lekko solonej ryby;
• 50 g twardego sera;
• ½ części cebuli;
• 2 garści grzanek z białym czosnkiem;
• mieszanka soli kuchennej i pieprzu;
• klasyczny majonez/śmietana.

Przygotowanie:

1. Drobno posiekaj kapustę pekińską. Dodać sól i ugniatać rękoma. Wystarczy użyć miękkiej części liści kapusty. Gęste, gruboziarniste obszary najlepiej wyrzucić lub dodać do innych potraw.
2. Wybrane lekko solone paluszki rybne i krabowe pokroić w zgrabną kostkę. Należy również posiekać część cebuli.
3. Ser zmiel na średniej lub dużej tarce o dużych oczkach.
4. Połącz wszystko. Sól i pieprz.

Tę pyszną sałatkę noworoczną najlepiej przyprawić majonezem/kwaśną śmietaną i posypać grzankami. Podawaj natychmiast gościom.

Sałatka noworoczna „Obzhorka” z wołowiną

Składniki:

• 400 – 450 g pulpy wołowej;
• 1 cebula;
• 2 szt. marchew;
• 2 ogórki kiszone;
• 1/3 łyżki klasyczny majonez z solą;
• ulubione przyprawy do mięsa;
• tłuszcz do smażenia.

Przygotowanie:

1. Wołowinę zalej wodą i gotuj, aż mięso będzie całkowicie ugotowane. Nie dodawaj soli do wody używanej do gotowania, w przeciwnym razie mięso będzie suche.
2. Podczas smażenia wołowiny drobno posiekaj cebulę.
3. Surową marchewkę pokroić w paski. Możesz do tego użyć specjalnej „koreańskiej” tarki. Posiekaj także ogórki kiszone. Jeśli mają bardzo grubą skórkę, należy ją cienko odciąć.
4. Najpierw podsmaż cebulę na gorącym oleju, aż będzie przezroczysta, następnie dodaj do niej paluszki marchewkowe. Mieszając, smaż warzywa przez 8 - 9 minut. Pieczeń powinna się lekko zarumienić, ale nie przypalić, w przeciwnym razie gotowa przekąska będzie gorzka. Dodaj do niego przyprawy.
5. Ugotowane mięso pokroić w kostkę. Wymieszać z ostudzoną pieczenią.
6. Do produktów dodać paski ogórka i wszystko dokładnie wymieszać.

Dopraw przysmak słonym majonezem. W razie potrzeby udekoruj go świeżymi ziołami.

„Królewskie” z wieprzowiną i suszonymi śliwkami

Składniki:

• 200 g gotowanych buraków;
• 200 – 250 g wieprzowiny bez kości;
• 150 – 200 g gotowanej marchewki;
• 1 słodka cebula;
• 150 – 200 g gotowanych ziemniaków;
• 2 jajka na twardo;
• 1 łyżka posiekany twardy ser;
• ½ łyżki. obrane orzechy włoskie;
• ½ łyżki. suszone śliwki;
• klasyczny solony majonez.

Przygotowanie:

1. Zagotuj miąższ wieprzowy. Pozostawić do całkowitego ostygnięcia i podzielić na włókna.
2. Ugotowane warzywa korzeniowe dokładnie obierz i posiekaj na średniej/dużej tarce. W razie potrzeby nie można zetrzeć ziemniaków, ale pokroić je w średnie kostki, wtedy poczują się lepiej w naczyniu.
3. Posiekaj lekko ugotowane jajka i cebulę.
4. Wystarczy posiekać orzechy nożem. Ich kawałki nie mogą być zbyt małe.
5. Śliwki namoczyć w ciepłej wodzie i pokroić w paski.
6. Ułóż przysmak warstwami w specjalnym kręgu kulinarnym: ziemniaki - mięso - cebula - jajka - marchewka - suszone śliwki. Wszystkie produkty polej solonym sosem.

Zdjąć pierścień kulinarny i przykryć przystawkę startym serem i posiekanymi orzechami.

„Po królewsku” z owocami morza i kawiorem

Składniki:

• 1 pełna szklanka małych krewetek;
• 2 – 3 jajka na twardo;
• 200 – 250 g kalmarów;
• 200 – 250 g mięsa kraba;
• 2/3 łyżki tarty ser półtwardy/twardy;
• 1 – 2 zęby. świeży czosnek;
• 5 łyżek deserowych czerwonego kawioru;
• klasyczny majonez.

Przygotowanie:

1. Włóż tuszę kałamarnicy do aktywnie bulgoczącej wrzącej wody. Gotuj przez 3 – 4 minuty na średnim ogniu. Aby produkt był smaczniejszy, do gotującej się wody można dodać liście laurowe, ziarna pieprzu lub inne przyprawy.
2. Pokrój gotowane, schłodzone owoce morza w cienkie, długie paski. Jeśli pozostał na nich film, należy go usunąć.
3. Krewetki gotuj we wrzącej wodzie przez 3 – 4 minuty. Do tych owoców morza można również dodać przyprawy, poczekać, aż krewetki ostygną i dokładnie je oczyścić.
4. Wymieszaj owoce morza. Dodaj do nich słomki mięsa kraba lub zwykłe paluszki krabowe.
5. Rozgnieć czosnek i dodaj do sałatki. Wyślij tam małe, schludne kostki gotowanych jajek, czerwonego kawioru i tartego sera.

Dopraw przystawkę majonezem i od razu możesz pobrać z niej próbkę.

Sałatka Noworoczna „Jodełka”

Składniki:

• 150 – 200 g gotowanej kiełbasy;
• ½ łyżki. zielony groszek;
• 50 g sera;
• 2 jajka na twardo;
• 1 mocny świeży ogórek;
• 1 pęczek koperku;
• klasyczny majonez;
• sól;
• pomidorki koktajlowe, kawałek słodkiej papryki i ziarna kukurydzy do dekoracji.

Przygotowanie:

1. Natychmiast do wspólnej miski włóż małe, schludne kostki świeżego ogórka wraz ze skórką.
2. Dodaj do tego mniej więcej tej samej wielkości kawałki gotowanej kiełbasy (musisz wybrać odmianę bez smalcu), startego sera, groszku konserwowego i posiekanych jajek na twardo.
3. Wszystko posolić, polać sosem i dobrze wymieszać.
4. Powstałą sałatkę układamy na dużym, płaskim talerzu w kształcie choinki, z ostrym końcem u góry i szerokim dołem zaokrąglonym.
5. Całkowicie przykryj podstawę posiekanym koperkiem na wierzchu, imitując igły choinkowe.

Wytnij gwiazdę z pieprzu na drzewko. Połówki wiśni i kukurydza będą stanowić ozdoby choinkowe. Jeśli szukasz prostych sałatek na wielką ucztę, to ta jest wybawieniem. Jest pyszna i bardzo efektownie prezentuje się na świątecznym stole.

Przystawka francuska z wątróbką drobiową i pieczarkami

Składniki:

• 300 – 350 g wątróbki drobiowej;
• 300 – 350 g obranych pieczarek;
• 3 jajka na twardo;
• 150 – 200 g już startego sera;
• 4 średniej wielkości gotowane ziemniaki;
• 2 szt. gotowana marchewka;
• 2 cebule;
• olej, sól, majonez, przyprawy odpowiednie dla wątroby.

Przygotowanie:

1. Wszystkie warzywa korzeniowe gotuj, aż zmiękną. Ostudzić i obrać ze skórki. Pocierać.
2. Jajka ugotuj na twardo w środku i również je zetrzyj.
3. Cebulę obrać, pokroić na mniejsze kawałki, a grzyby pokroić w plasterki. Smaż je z połową plasterków cebuli, aż będą gotowe. Dodaj przyprawy i sól.
4. Z resztą cebuli podsmażyć wątrobę pokrojoną na małe kawałki.
5. Ułóż produkty: ziemniaki - smażone z grzybami - marchewka - smażone z wątróbką - ser - jajka.

Posolić wszystkie warstwy i posmarować majonezem (oprócz majonezu grzybowego). Pozwól, aby smakołyk zaparzył się w chłodnym miejscu.

Z kapustą pekińską i pomidorkami koktajlowymi

Składniki:

• 5 – 6 szt. wiśnia;
• 300 – 350 g paluszków krabowych;
• 1 – 2 zęby. czosnek;
• 300 – 350 g kapusty pekińskiej;
• ½ łyżeczki soli i ¼ łyżeczki pieprzu;
• posiekana świeża pietruszka;
• sos majonezowy.

Przygotowanie:

1. Rozmrozić paluszki krabowe i dopiero wtedy zdjąć z nich folię i pokroić w średnią kostkę. Do takiego dania wskazane jest wybranie soczystego produktu.
2. Umytą kapustę posiekaj ostrym nożem, dodaj sól i ugniataj rękami, aż będzie miękka.
3. Drobno posiekaj warzywa. Rozgnieć czosnek. Wiśnię pokroić na 2 - 6 części w zależności od upodobań kucharza i wielkości warzyw.
4. Umieść wszystkie składniki we wspólnym naczyniu sałatkowym. Dodać do nich resztę składników sypkich i doprawić sosem.

Jeśli wolisz chude sałatki, to jako sosu powinieneś użyć oleju.

Sałatka Noworoczna „Bransoletka malachitowa”

Składniki:

• 1 duży filet z kurczaka;
• 4 jajka na twardo;
• 4 rzeczy. kiwi;
• 1 duże zielone jabłko;
• 1 marchewka;
• 1 – 2 zęby. czosnek;
• 1 łyżka deserowa soku z limonki, soli i sosu majonezowego.

Przygotowanie:

1. Pierwszym krokiem jest ugotowanie marchewki, kurczaka i jajek. Zmiel schłodzone gotowe produkty. Warzywa i jajka na tarce (oddzielnie białka i żółtka), mięso pokroić na średnie kawałki. Jabłko drobno posiekaj (bez skórki i nasion).
2. Do majonezu wyciśnij czosnek, dodaj świeży sok z limonki i sól.
3. Kiwi obierz i pokrój w równą kostkę. Jeden zostaw do dekoracji.
4. Na pierwszą warstwę przekąski ułóż owoce i polej sosem majonezowym.
5. Na wierzchu rozłóż pozostałe składniki: mięso - białka - marchew - jabłko - żółtka.
6. Podczas składania sałatki posmaruj warstwy sosem do smaku.

Udekoruj gotowy przysmak cienkimi plasterkami pozostałego kiwi.

Szprotowa przekąska z kukurydzą

Składniki:

• 1 puszka szprotów;
• 1 ogórek kiszony;
• 2 jajka na twardo;
• 1 łyżka Ziarna kukurydzy w puszkach;
• pół pęczka piór zielonej cebuli;
• pół szklanki pokrojonego w kostkę sera;
• solony majonez.

Przygotowanie:

1. Wyjmij szproty ze słoika i podziel każdą rybę na pół. Usuń nasiona, odetnij ogony, a pozostałe części drobno posiekaj.

Składniki:

• 300 – 350 g ananasa z puszki;
• 1 łyżka ziarna kukurydzy konserwowej;
• 200 – 250 g szynki wieprzowej/drobiowej
• 4 jajka na twardo
• kilka liści sałaty;
• 2/3 łyżki solony majonez oliwkowy.

Przygotowanie:

1. Ostudzić i obrać jajka na twardo, pokroić w zgrabną kostkę. Nie ma potrzeby rozdzielania jajek na żółtka i białka przed zmieleniem.
2. Umieść ananasy w durszlaku. Gdy syrop odpłynie, pokrój owoce na miniaturowe kawałki.
3. Usuń marynatę z kukurydzy w puszkach. W razie potrzeby oba produkty w puszkach można dodatkowo spłukać bieżącą wodą. Wtedy sałatka nie będzie miała słodkiej nuty.
4. Szynkę pokroić w kostkę. Nie trzeba siekać, mięso powinno dobrze smakować w sałatce.
5. Ułóż przyszłą przekąskę warstwami. Aby było to dokładniejsze, możesz użyć pierścienia kulinarnego.

Składniki:

• 1 łyżka gotowana fasola (można użyć puszki);
• 1 szt. papryka;
• 1 czerwona cebula;
• ½ limonki;
• 1 mały strąk chili;
• 2 – 3 ząbki czosnku;
• 1 mały pęczek kolendry/pietruszki;
• 4 łyżki deserowe oliwy z oliwek;
• sól czosnkowa do smaku.

Przygotowanie:

1. Usuń nasiona z papryki. Pozostały miąższ pokroić w kostkę lub słupki.
2. Rozgnieć czosnek i wymieszaj z posiekanymi ziołami, oliwą i solą czosnkową.
3. Chili bez pestek pokroić na bardzo małe kawałki. Wręcz przeciwnie, posiekaj cebulę dość grubo.
4. Połącz składniki, dodaj fasolę i posyp przystawkę sokiem z limonki.

Powstałą przystawkę dopraw sosem z drugiego punktu. Dla tych, którzy jako danie główne preferują lekkie sałatki, można je uzupełnić gotowanym/pieczonym kurczakiem.

Większość opisanych powyżej sałatek jest polana klasycznym majonezem. To właśnie ten składnik sprawia, że ​​przekąska jest wysokokaloryczna i niedietetyczna. Ale jeśli chcesz, możesz zastąpić tłusty sos lekkim niesłodzonym jogurtem, średnio lub niskotłuszczową kwaśną śmietaną. Sos olejowo-musztardowy dobrze komponuje się z niemal każdą sałatką.