Zaskakująco prosta i bardzo smaczna domowa babeczka kefirowa z dżemem będzie doskonałą propozycją na deser w gronie rodziny lub podwieczorek w gronie przyjaciół. W razie potrzeby można go ozdobić kremem.

Przepis na ciasto kefirowe z dżemem jest odpowiedni dla zapracowanych gospodyń domowych, które uwielbiają szybkie pieczenie. Ten deser spodoba się nie tylko dorosłym, ale także dzieciom. W razie potrzeby można go także uzupełnić np. suszonymi owocami lub owocami kandyzowanymi.

Liczba porcji: 1

Prosty przepis na ciasto kefirowe z dżemem kuchni rosyjskiej krok po kroku ze zdjęciami. Łatwe do przygotowania w domu w 1 godzinę 20 minut. Zawiera tylko 33 kilokalorie.

• Czas przygotowania: 19 minut
• Czas gotowania: 1 godzina 20 minut
• Ilość kalorii: 33 kilokalorie
• Liczba porcji: 1 porcja
• Okazja: Na śniadanie

• Złożoność: Prosty przepis
• Kuchnia narodowa: Kuchnia rosyjska
• Rodzaj potrawy: Pieczenie, Babeczki

Składniki na jedną porcję

• Jajko - 3 sztuki
• Cukier - 150-200 gramów
• Kefir - 250 mililitrów
• Dżem - 100 gramów
• Mąka - 500-550 gramów
• Sól - 1 szczypta
• Soda - 1 szczypta

Przygotowanie krok po kroku

1. Pierwszym krokiem jest wbicie jajek do miski.
2. Następnie dodać cukier i szczyptę soli. Ubij mieszaninę, aż będzie gładka, ale nie twórz mocnej piany.
3. Wlać kefir i dodać dżem. Do przepisu na ciasta kefirowe z dżemem możesz wykorzystać absolutnie wszystko, co masz pod ręką. W tym przypadku jest to śliwka.
4. Wszystko energicznie wymieszaj, dodając sodę lub proszek do pieczenia.
5. Do miski wsypujemy przesianą mąkę i zaczynamy wyrabiać ciasto.
6. Ciasto nie powinno być twarde, bez grudek. Kolor gotowej babeczki będzie zależał od dżemu.
7. Przygotuj formę do ciasta, smarując ją masłem lub olejem roślinnym. Wlać ciasto i wstawić formę do nagrzanego piekarnika.
8. Babeczkę z kefirem i dżemem piecze się w domu przez około 45-55 minut. Gotowość można sprawdzić np. wykałaczką lub zapałką. Gdy ciasto będzie gotowe, należy je ostrożnie wyjąć z formy i odpowiednio ostudzić. Następnie pokroić na porcje i można spróbować.

Spośród całej istniejącej różnorodności domowych wypieków szczególnie popularne są babeczki. Przepis na dżem zaprezentujemy w dzisiejszej publikacji.

Opcja z mlekiem i masłem

Deser ten bazuje na cieście biszkoptowym. Dzięki obecności domowego dżemu truskawkowego nabiera wyraźnego jagodowego aromatu. Te wypieki można podawać na śniadanie, podwieczorek lub wieczorną herbatę. Aby cała rodzina mogła spróbować delikatnych muffinek (przepis z dżemem znajdziesz poniżej), warto wcześniej odwiedzić najbliższy sklep i zaopatrzyć się w wszystkie niezbędne składniki. Aby przygotować to zwiewne ciasto, Twoja kuchnia musi posiadać:

• Dwa jaja kurze.
• Osiemdziesiąt mililitrów mleka.
• Sto gramów granulowanego cukru i mąki pszennej.
• Osiem łyżek dżemu truskawkowego.
• Ćwierć kostki masła.
• Pół łyżeczki sody oczyszczonej.

Warto dodać, że z powyższych ilości produktów otrzymuje się jedynie sześć porcji aromatycznego domowego deseru. Jeśli spodziewasz się większej liczby gości, warto zaopatrzyć się w dwa razy więcej składników.

Algorytm działań

Surowe jaja kurze ubija się jedno po drugim w głębokiej misce wypełnionej przesianą mąką pszenną. Wlewa się tam sodę oczyszczoną, uprzednio zgaszoną octem lub sokiem z cytryny. Wszystko dobrze wymieszaj i odłóż na bok.

Połącz mleko i masło w osobnym pojemniku i umieść na kuchence. Gdy mieszanina się zagotuje, ostrożnie wsyp do niej masę mączną, pamiętając o ciągłym mieszaniu zawartości rondelka.

Powstałe ciasto wlewa się do silikonowych foremek, tak aby nie były wypełnione więcej niż jedną czwartą. Na wierzchu rozsmaruj pół łyżeczki dżemu. Następnie włóż trochę ciasta do foremek i włóż je do piekarnika. Przepis ze zdjęciem przedstawiony w dzisiejszym artykule piecze się w temperaturze stu osiemdziesięciu stopni przez dwadzieścia pięć minut.

Opcja ze śmietaną

Korzystając z tego przepisu, możesz stosunkowo szybko i bez zbędnych kłopotów przygotować pyszny domowy deser. W takim przypadku będziesz potrzebować zestawu produktów zupełnie innego niż poprzednia opcja. Dlatego zanim zaczniesz pracować z ciastem, upewnij się, że masz w swojej kuchni:

• Pół szklanki dżemu z czarnej porzeczki.
• Sto osiemdziesiąt gramów margaryny.
• Szklanka kwaśnej śmietany i granulowanego cukru.
• Para kurzych jaj.
• Około półtora szklanki mąki.
• Pół łyżeczki sody.

Dzięki obecności porzeczek z dżemem (zobacz artykuł) nabierają przyjemnego, lekko kwaśnego smaku.

Technologia gotowania

W głębokiej misce wymieszaj cukier, surowe jajka i zmiękczoną margarynę. Wszystko dobrze ubij mikserem. Do powstałej masy dodaje się śmietanę, sodę i wstępnie przesianą mąkę pszenną. Wszystko dokładnie wymieszaj, aż będzie gładkie.

Włóż jedną łyżkę powstałego ciasta do foremek nasmarowanych olejem roślinnym. Na wierzchu ułóż odrobinę dżemu porzeczkowego. Następnie formy ponownie napełnia się niewielką ilością ciasta i wysyła do piekarnika. Piec babeczki (przepis z dżemem przedstawiono powyżej) w temperaturze stu osiemdziesięciu stopni przez pół godziny. Gotowy deser opcjonalnie dekorujemy cukrem pudrem lub świeżymi jagodami.

Opcja z kefirem

To bardzo prosty i niedrogi deser. Do jego przygotowania nie potrzeba drogich, deficytowych składników. Aby upiec pyszny dżem kefirowy z dżemem, którego przepis znajdziesz poniżej, powinieneś mieć pod ręką:

• Dwa jaja kurze.
• Kilka szklanek mąki pszennej.
• Dwie trzecie szklanki cukru.
• Pół łyżeczki sody.
• Dwieście mililitrów kefiru.
• Łyżeczka proszku do pieczenia.
• Pół szklanki oleju roślinnego i dowolnego dżemu.

Opis procesu

Jajka ubić z cukrem i połączyć z kefirem. Wszystko dobrze wymieszaj. Następnie do powstałej masy dodaj olej roślinny i ponownie ubij mikserem. Następnie przesianą mąkę pszenną, proszek do pieczenia i sodę wlewa się do tego samego pojemnika. Wszystko dokładnie wymieszaj, aż do uzyskania jednorodnej kremowej masy.

Do prawie gotowego lekko płynnego ciasta dodać dowolny dżem i ponownie ubić mikserem pracującym na średnich obrotach. Powstałą masę wlewa się do formy nasmarowanej dowolnym olejem roślinnym i wysyła do piekarnika. Produkt piecze się w temperaturze stu osiemdziesięciu stopni przez około czterdzieści pięć minut. Jeśli masz do dyspozycji okrągły kształt, czas w piekarniku należy zwiększyć do jednej godziny. Gotowość sprawdź wykałaczką. Teraz, gdy znasz już więcej niż jeden ciekawy przepis na babeczkę z dżemem w piekarniku, możesz znacznie częściej raczyć rodzinę niedrogimi, domowymi deserami.

Składniki

• Jogurt - 1 łyżka;
• Dżem z czarnej porzeczki - 1 łyżka;
• Jaja kurze - 2 szt.;
• Cukier granulowany - 100 g;
• Mąka pszenna - 2 łyżki;
• Soda oczyszczona - 1 łyżeczka.

Wydajność: 10 porcji.

Czas przygotowania: 10 minut + 40 minut pieczenia.

Babeczka na jogurcie z dużą porcją dżemu dodanego do ciasta zaskoczy Cię delikatnym smakiem i przyjemnym aromatem. Idealny na rodzinną herbatę lub spotkanie z przyjaciółmi. Aby Twoje wypieki były naprawdę pyszne, używaj wyłącznie wysokiej jakości składników i pamiętaj o sprawdzaniu daty ważności. Nawiasem mówiąc, jogurt można łatwo zastąpić kefirem. Jeśli nie wiesz, jak zrobić babeczkę z jogurtem, przepis ze zdjęciami pomoże Ci w tym krok po kroku.

Jak zrobić babeczkę na zsiadłym mleku - przepis ze zdjęciami krok po kroku z dżemem

Najpierw musisz odmierzyć wymaganą ilość wszystkich wymaganych składników.

Jajka należy rozbić do głębokiego pojemnika. Dodaj do nich granulowany cukier.

Ubij mieszaninę mikserem. Objętość masy powinna znacznie wzrosnąć. Około 1,5-2 razy. Jednocześnie masa jajeczna po ubijaniu staje się bardzo jasna.

Podgrzej zsiadłe mleko i wlej do ubitych jaj. Dobrze wymieszaj.

Dodać przesianą mąkę. Ponownie ubić mikserem lub dokładnie wymieszać mąkę silikonową szpatułką.

Do ciasta dodać dżem z czarnej porzeczki. Należy brać tylko grubszą część dżemu. Nadmierna ilość płynu w cieście będzie zbędna, gdyż w takim przypadku ciasto nie będzie się piecze.

Mieszać. Ciasto na ciasto powinno być dość gęste i lepkie.

Gotowe ciasto wlać do natłuszczonej formy. Wyrównaj powierzchnię łyżką lub szpatułką.

Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 35-40 minut. Gotowość należy sprawdzić zwykłym drewnianym patyczkiem lub zapałką. Drzwi piekarnika należy otworzyć nie wcześniej niż 20 minut po rozpoczęciu pieczenia. W przeciwnym razie ciasto się uspokoi. Gotową babeczkę jogurtową z dżemem można posypać cukrem pudrem.

W ten sposób uzyskasz piękną i pyszną babeczkę na przekładce

Bez pytania weź szklankę dżemu bez nasion (a jeśli jesteś szczególnie obdarowany zębami, możesz mieć nasiona) i dodaj do niego łyżeczkę sody oczyszczonej.

Dobrze wymieszaj i odczekaj od 5 do 20 minut. Mieszanka powinna się pienić.

Co więcej, stary, już „przemyślany” dżem (tj. który zaczął kwaśnieć) daje obfitszą pianę, a przez to bardziej puszyste ciasto.
Dodaj szklankę kefiru...

Pół szklanki cukru...

I 2-2,5 szklanki mąki.

Ilość mąki zależy od płynnej mieszaniny, do której jest dodawana. Jeśli dżem jest bardzo płynny, a nawet 1% lub niskotłuszczowy kefir, potrzeba więcej mąki (2,5 szklanki).

Wszystko dokładnie wymieszaj, aż do uzyskania jednorodnej masy.

W tym przypadku niezrozumiały nieprzyjemny kolor ciasta jest spowodowany zastosowanym dżemem z czarnej porzeczki.

Ostrożnie wlej gotową mieszaninę do pojemnika.

Jeśli nie możesz tego zrobić ostrożnie ze względu na wysoki współczynnik krzywizny dłoni, polecam pobranie narzędzi łagodzących cierpienie.

Umieść urządzenie wypełnione „znaczeniem” w nagrzanym piekarniku na średnim (lub nieco mniejszym) ogniu. Ponieważ nie mogłem nawet znaleźć programu do pomiaru temperatury pieca od sprzedawcy Karpaty, nawet w Yandex, nie mogę wskazać wymaganej liczby stopni. Czekamy... około 35-45 minut.

Niezbędnymi i wystarczającymi kryteriami gotowości są: krawędzie produktu pozostają w tyle za bokami urządzenia oraz brak lepkiego ciasta na zębach widelca przy próbie przekłucia środka.

Po wywróceniu (nie bierzmy tego dosłownie) gotowego ciasta z patelni na deskę należy je pozostawić do ostygnięcia.

Ciasto jest gotowe do spożycia.

Ciasto przekrój na pół w następujący sposób:

Robimy śmietanę, w naszym przypadku użyliśmy szklanki kwaśnej śmietany i 2 łyżek. łyżki cukru.

Na dnie naczynia odpowiedniej wielkości rozprowadź 1-2 łyżki. łyżki śmietany...

I ułóż obie połówki ciasta, pokrywając je odpowiednią ilością kremu.

Do miski włóż dżem lub dżem. Dodać sodę oczyszczoną rozpuszczoną w occie i wymieszać. Mieszanka zwiększy objętość i zmieni kolor.

W drugiej misce ubijamy jajka z cukrem na jasną i puszystą masę. Wlać olej roślinny, kefir i dalej ubijać.

Dodać przesianą mąkę i kakao. Ubijaj, aż będzie gładkie.

Połącz obie mieszanki, czyli ciasto i dżem z sodą.

Dokładnie wymieszaj powstałe ciasto, konsystencja będzie przypominała gęstą śmietanę.

Rozgrzej piekarnik do 170 stopni. Ciasto włóż do natłuszczonej formy i włóż do piekarnika.

Piec około 45 minut. Czas pieczenia może się różnić w zależności od wysokości formy, dlatego gotowość ciasta z konfiturą należy sprawdzać drewnianym patyczkiem. Gotowe ciasto wyjąć z piekarnika i lekko przestudzić.

W razie potrzeby babeczkę z dżemem pieczoną w piekarniku można polać polewą czekoladową i udekorować. Bardzo smaczne, miękkie ciasto podawane z herbatą lub mlekiem.

Smacznego!