Бүйлс нь алдар нэрээ алддаггүй бөгөөд үйлчлүүлэгчдээ хадгалж байдаг. Дэлгүүрийн лангуунууд жороос хамааран ийм төрлийн жигнэмэгийг санал болгодог. Өөр өөр улс орнууд өөр өөр жигнэмэгийн нэртэй байдаг. Бид сонгодог макароны жорыг хэд хэдэн хувилбараар санал болгож байна.

1. Францын энгийн макарон

Бид хамгийн бага багц бүтээгдэхүүнийг бэлтгэдэг:

• 130 грамм буталсан бүйлс эсвэл бүйлсний гурил;
• 1.5 tbsp. Сахар;
• 3 тахианы өндөгний цагаан;
• 1/3 Урлаг. улаан буудайн гурил.

Хоол хийх үйл явц:

Хуурай найрлагыг хуурай саванд хийнэ: бүйлс, элсэн чихэр. Бүйлс-элсэн чихрийн масс руу бэлтгэсэн өндөгний цагааныг хийнэ. Халбага, хумсны эсвэл холигч аваад хольцыг холино.

Дараа нь бид масстай тавагыг усан ваннд хийж, ойролцоогоор 45 С хүртэл халаана. Холимог өтгөрдөг. Үүний дараа та сүүлчийн дөрөв дэх найрлага болох гурилыг нэмэх хэрэгтэй.

Зуурсан гурилыг хурдан зуурч, самрын жигнэмэгийг хэрхэн яаж хийхийг шийднэ. Та жигд хуудсан дээр жигд цаасан дээр шууд зуурсан гурилын уут эсвэл халбага хэрэглэж болно.

Жигнэмэг бэлтгэх явцад broiler аажмаар дулаарч байх ёстой.

Амттаныг 12-15 минутын турш жигнэх болно.

Зуухнаас жигд хуудсыг авсны дараа амттангаа хөргөнө. Энэ хугацаанд та цай эсвэл кофе хийж болно, энэ програм нь өнөөдөр макарон байх болно. Цөцгийн тостой жигнэмэгтэй харьцуулахад калорийн агууламж хамгийн бага байдаг. Тиймээс хэлбэр дүрсэндээ анхаардаг хүмүүс санаа зовох хэрэггүй, харин өглөөний цайндаа ийм гайхалтай гар хийцийн амттанг оруулаарай.

2. ЗХУ-ын ГОСТ-ийн дагуу бүйлсний жигнэмэг

Макароны зуурмагийг хуучин сайн жор болох ГОСТ-ийн дагуу хийж болно.

Бидэнд дахин 4 бүтээгдэхүүн хэрэгтэй болно:

• 135 гр хальсгүй бүйлс;
• 35 гр дээд зэргийн гурил;
• 1 аяга элсэн чихэр;
• гурван өндөгний цагаан.

Хоол хийх заавар

Бүйлс бэлтгэх

Энэ үе шатанд бидэнд хутгагч хэрэгтэй. Нойтон, хальсгүй самар авч, техникийн аяганд нунтаглана.

Күүкийн бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нэгтгэх

Хуурай саванд жижиглэсэн самарыг элсэн чихэрээр цацаж, хутгана. Дараа нь өндөгний цагаан нэмнэ. Үүссэн найрлагыг сайтар ташуурдуулж байх ёстой. Хэрэв та хумсны тусламжтайгаар сэвсгэр зуурмаг хийхээ мэдэхгүй байгаа бол хүчирхэг холигч хэрэгтэй.

Зуурмаг бэлтгэх үе шат

Зуурмагаас бүү ай. Шаардлагатай температур нь халах үед өтгөрүүлэхэд тусална. Үүнийг хийхийн тулд бидэнд нэмэлт гал тогооны хэрэгсэл хэрэгтэй болно: багтаамжтай олон давхаргат ёроолтой сав. Бид бүх шингэн массыг тэнд хийнэ. Зуурсан гурилыг халбагаар өөр саванд хийнэ. Одоо бид хий, эсвэл цахилгаан зуухаа асаана.

Зуурсан гурилаа халаахаасаа өмнө зуухаа дунд зэргийн горимд оруулахаа мартуузай. Зуурсан гурилыг хуруугаараа хүрэх замаар шаардлагатай температурыг олж мэдэх боломжтой. Хүрч хүрэхэд зөв зуурмаг нь арьсыг түлэхгүй, дулаан байх болно. Халаалтын урьдчилсан нөхцөл бол хольцыг байнга хутгах явдал юм. Үүнийг хийхийн тулд модон хусуур ашиглана.

Зуурмаг нь савны сууринд наалдахгүй байгаа эсэхийг шалгаарай. Ирээдүйн амттангийн амт нь үүнээс хамаарна. Холимог бэлэн болсон эсэхийг шалгасны дараа савыг зуухнаас аваад гурилтай аяга руу хийнэ. Гарын хурдан хөдөлгөөнөөр зуурсан гурил зуурна.

Гост жигнэмэг жигнэх

Гэртээ үйлдвэрийн нарийн боовны үйлдвэрүүдийн тусгай тоног төхөөрөмжтэй ижил гөлгөр жигнэмэгийг жигнэх нь үргэлж боломжгүй байдаг. Күүкийг сэвсгэр бялуу шиг харагдуулахгүйн тулд нарийн боовны уутыг урьдчилан бэлтгэ. Хэрэв та сонгодог дугуй хэлбэртэй жигнэмэг таслагчийг хүсч байвал ердийн гал тогооны халбагаар наа. Сонгосон аргаас үл хамааран жигнэх процесс нь үргэлжлэх хугацаандаа ижил байх болно.

Тиймээс, 1-р сонголт нь жигд хуудасны гадаргууг бүрхсэн илгэн цаасан дээр туршилтын дүрсийг шахах боломжийг олгодог. Зарим гэрийн эзэгтэй нар зузаан гялгар уут хэрэглэдэг бөгөөд ирмэгийг нь хайчаар таслав.

2-р хувилбарыг дэмжигчид зуурсан гурилыг халбагаар жигд хуудсан дээр аюулгүй тарааж болно. Энэ тохиолдолд гол зүйл бол бүтээгдэхүүний хоорондох зайг хадгалах явдал юм. Зуухны температур нэмэгдсэний нөлөөгөөр зуурсан гурилын хэмжээ нэмэгдэж эхэлнэ.

Хэрэв жигнэмэгийн жигд бус байдал нь ичмээр байвал та жигнэх сойзыг хөргөсөн аяганд дүрж, бүтээгдэхүүн бүрийн рельефийг бага зэрэг түрхэж ирмэгийг нь тохируулж болно.

Одоо та жигд хуудсыг 180 градус хүртэл халаасан зууханд илгээх хэрэгтэй. Күүкийг алтан шаргал өнгөтэй болгох хүртэл та 15 минут хүлээх хэрэгтэй болно.

Амттангаар үйлчилнэ

Зуухнаас жигнэмэгийг салгасны дараа хөргөх таваг дээр тавина. Халуун хоол нь хүний ​​биед хор хөнөөл учруулдаг тул ГОСТ стандартууд эрүүл мэндийн тусламж үйлчилгээ үзүүлдэг. Та ийм амттанг янз бүрийн ундаагаар амталж болно. Цөцгий, ургамлын гаралтай, жимсний цай, шүүс, компот бүхий кофег ийм амттантай хослуулах болно.

Хоол идсэн цагаасаа уух зүйлээ сонгоорой: та өглөөний цай, үдээс хойш цай эсвэл оройн хоолонд үйлчилнэ. Макарон нь чихэрлэг юм. Хэрэв та чихэрлэг амттан биш бол бага хэмжээний нунтагласан элсэн чихэрээр макарон хийж болно.

3. Итали хэлээр Жулия Высоцкаягийн бүйлсний жигнэмэг

Орчин үеийн гэрийн эзэгтэй нарын дунд Жулиа Высоцкаягийн бүйлсний жигнэмэг хийх жор түгээмэл байдаг.

Алдарт телевизийн хөтлөгч дараахь бүтээгдэхүүнийг багц бүтээгдэхүүнд ашиглахыг зөвлөж байна.

• 0.25 кг буталсан бүйлс;
• 0.12 кг элсэн чихэр;
• бага зэрэг ус;
• элсэн чихэр нунтаг 140 гр;
• 0.1 кг эрдэнэ шишийн гурил;
• жүржийн хальс;
• 3 tbsp. л. гурил;
• 1.5 tsp жигд нунтаг.

Хэрхэн хоол хийх вэ

Бид 40 мл ус, элсэн чихэрээс сироп бэлтгэдэг.

Бүйлсийг жүржийн хальс, гурилтай тусад нь хольж, сироп хийнэ. Массыг хольж, хүйтэнд устгана.

Дараа нь бид зуухаа асаана. Зуурсан гурил руу уураг, нунтаг элсэн чихэр зэргийг ташуурдуулж холино.

Эрдэнэ шишийн гурилыг үлдсэн нунтаг элсэн чихэртэй холино.

Халбагаар бэлтгэсэн жигнэмэгийг ийм массаар өнхрүүлж, жигд хуудсан дээр тавиад 42 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Жигнэмэг нь хэврэг, зөөлөн, анхилуун үнэртэй байдаг.

4. Интоортой Австрийн шоколадтай макаронууд

Амт, үнэр нь үнэхээр гайхалтай амттанг жигнэх гурван сонголт байдаг: жигнэмэг хэлбэрээр - зуурсан гурилыг халбагаар илгэн цаасан дээр, маффин (маффин саванд шатаасан) хэлбэрээр, хайруулын тавган дээр тавьдаг.

Үүнтэй ижил жорын дагуу зарим ресторанууд Хар ойн бялуунд зориулж бялуу хийдэг. Тиймээс энгийн жигнэмэг хийж үзээрэй, жороо дуртай зүйлдээ хадгалаарай.

Найрлага:

• 50 гр хар шоколад;
• 75 гр цөцгийн тос;
• 75 гр бүйлс;
• 50 гр элсэн чихэр;
• 25 гр гурил;
• 1 өндөг;
• 1 tbsp ром эсвэл 2 дусал эссэнц;
• 80 гр интоор;
• Нунтагласан элсэн чихэр нь тоос шороо эсвэл мөстөлт.

Бэлтгэл:

Шоколад, цөцгийн тосыг зөөлөн гал дээр хайлуулж, элсэн чихэр, ром нэмнэ. Элсэн чихэр уусах хүртэл хутгана.

Бүйлсийг хайруулын тавган дээр эсвэл зууханд хатааж, нунтаглана - та өнхрөх зүү, эсвэл мах бутлуурын дундуур ашиглаж болно. Шоколадны холимогт самар, гурил нэмээд хутгана.

Өндөгийг хөөс хүртэл цохиж, хэсэг хэсгээрээ зуурсан гурилдаа нэмээд сайтар хутгана.

Ирээдүйн жигнэмэгийг тараахын тулд жигд хуудсыг илгэн цаас, халбагаар хол зайд хийнэ. Арал бүр дээр хэд хэдэн интоор тавь.

180 градусын температурт 20-25 минутын турш жигнэх.

Талх нарийн боовыг хөргөж, нунтагласан элсэн чихэр эсвэл шоколадтай мөсөөр цацна.

5. Альмендрадосын өглөөний цайнд зориулсан Кубын макарон

Эдгээр жигнэмэгийг маш хурдан бэлтгэдэг тул өглөө нь кофенд зориулж жигнэх боломжтой, зарим найрлагыг оройн цагаар бэлдэж болно.

Бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

• 100 гр гурил;
• 100 гр цөцгийн тос;
• 10 гр овъёосны будаа;
• 10 гр улаан буудайн ширхэг;
• 15 гр зөгийн бал;
• 50 гр бүйлс;
• 20 бүхэл бүтэн бүйлсний самар;
• 50 гр элсэн чихэр;
• 0.5 tsp жигд нунтаг;
• 25 гр хар шоколад.

Бэлтгэл:

1. Шарсан бүйлсийг жижиглэн хэрчинэ. Шоколадыг жижиг хэсэг болгон хайчилж эсвэл том ширхэгтэй сараалжаар үрнэ.
2. Цөцгийн тосыг зөөлрүүлж, элсэн чихэрээр хутгаад дараа нь зөгийн бал нэмээд бага зэрэг цохино.
3. Самар, шоколад, үр тариа, жигд нунтаг, гурил нэмээд зуурсан гурилаа анзаараарай.
4. Бөмбөлөг үүсгэж, дээр нь бүхэл бүтэн самар тавьж болохгүй, хагасыг нь зуурсан гуриланд хийнэ.
5. 180 градусын температурт 15 минутын турш жигнэх.

Та бүхэнд найрсаг гэр бүлийн ширээн дээр сайхан цай уухыг хүсэн ерөөе!

Маврианна Павли