Өглөөний цайны хувьд бид янз бүрийн хачиртай талх, шарсан өндөг, шарсан өндөг зэргийг ширээн дээр үйлчилдэг бөгөөд эдгээр бүх хоолыг маш тэжээллэг чанартай ч гэсэн бүтэн өдрийн турш эрч хүчээр дүүргэдэг боловч эрүүл хоол хүнс гэж ангилж болохгүй гэдгийг мартдаг. Өглөөний цай нь зөвхөн сайхан сэтгэлтэй байхаас гадна эрүүл байх ёстой. Ийм өглөөний цай хийх сонголтуудын нэг бол зуслангийн бяслаг бин юм. Энэ нийтлэлд бид тэдгээрийг бэлтгэх сонгодог жорыг танд танилцуулах болно.

Гэрийн бяслагтай бяслаг бялуу үүссэн түүх

Гэрийн бяслаг дээр үндэслэсэн ааруул бялууг яагаад "ааруул" гэж нэрлэдэггүй талаар та бодож байсан уу? Баримт нь зуслангийн бяслаг нь түүхий сүүнд үндэслэн бэлтгэсэн бүтээгдэхүүн бөгөөд исгэлэн болоход бяслагны масс болж хувирдаг. Тэр бол янз бүрийн хоол, ялангуяа тос, амттан бэлтгэхэд ашигладаг эмэгтэй юм. Манай славян өвөг дээдэс исгэлэн сүү, гурилын үндсэн дээр бэлтгэсэн бяслаг бин - хуушуур зохион бүтээжээ. Маш их байсан тул тэдний сүү байнга исгэлэн болдог байв.

Сирникийн гарал үүслийн өөр нэг хувилбар бас бий. Нэгэн өдөр Ромын худалдаачин сүүгээ авч яваад гэр рүүгээ явж байв. Зам урт, цаг агаар халуун байв. Сүү исгэлэн болсон боловч худалдаачинд маш их таалагдсан. Гэртээ ирээд эхнэртээ уух юм өгөв. Сүү байсан лонхны ёроолд тунадас байгааг хараад гурилтай хольж хуушуур шиг хоол хийхээр шийдэв. Бяслагны бялуу ингэж гарч ирэв.

Сонгодог технологийг ашиглан зуслангийн бяслаг бин хэрхэн хийх талаар

Аарц бяслаг бин хийхэд шаардлагатай найрлага:

• Ямар ч өөх тос агуулсан зуслангийн бяслаг 500 гр (та гар хийцийн болон савласан аль алиныг нь ашиглаж болно);
• 1/2 аяга нунтагласан элсэн чихэр;
• 3 халбага гурил;
• 2 өндөг;
• 50 мл наранцэцгийн тос;
• 50 гр ваниль;
• нэг чимх давс.

Ааруул масс эсвэл зуслангийн бяслагаар ааруул бялуу хийх үйл явц:

1. Бяслагны бяслагыг өргөн таваг руу хийж, сэрээгээр нь хутгаад элсэн чихэр, давстай холино.
2. Гөлгөр, бөөгнөрөлгүй масстай болсны дараа өндөг нэмнэ.
3. Бүгдийг хольсны дараа аарцны зуурмаг руу гурил хийнэ. Та нимгэн биш зузаан зуурсан гурилтай байх ёстой, эс тэгвээс таны бяслагны бялуу сэвсгэр биш болно. Тиймээс, хэрэв зуслангийн бяслаг маш их усалдаг бол танд бага зэрэг гурил хэрэгтэй байж магадгүй гэдгийг санаарай.
4. Эцэст нь зуурмаг дээр ванилийн сахар нэмээд дараа нь наалдсан хальсаар боож 10 минут байлгана.
5. Гурилыг тусдаа саванд хийнэ, үүнийг талх болгон ашиглах болно.
6. Гараа усанд норгоод ааруулны зуурмагийг гурил болгон өнхрүүлэх шаардлагатай бөмбөлөг болгоно.
7. Наалдамхай биш хайруулын тавгийг ургамлын тосоор халаана.
8. Бяслагны бялууг хайруулын тавган дээр хийж, тал бүр дээр нь алтан хүрэн хүртэл хуурна.
9. Бэлэн болгосон бинкийг хайруулын тавган дээрээс аваад илүүдэл тосыг зайлуулахын тулд цаасан алчуур дээр хийнэ.
10. Үйлчлэх таваг бэлтгэж, дээр нь жимс, гаа, нунтаг элсэн чихэр, зөгийн бал, өтгөрүүлсэн сүү эсвэл жимсний чанамалаар чимэглэж болох бяслагны бялуу тавь. Эдгээр бүх нэмэлт найрлага нь зөвхөн бяслагны бялууны амт, ер бусын үнэрийг нөхөх болно.

Бяслагны бялуу хийх хугацаа ердөө 30 минут байна. Хайртай хүмүүстээ амттай, эрүүл өглөөний цай бэлдэхийн тулд эрт босохдоо бүү залхуураарай, энэ нь ажлын бүх өдрийн турш хүн бүхний сэтгэлийг сэргээж, эрч хүч өгөх болно!