თუ უგემრიელესი ცომეულის მომზადება გჭირდებათ, მოამზადეთ მყისიერი ფენოვანი ცომი სახლში. სულ რაღაც 15 წუთი და თქვენ შეგიძლიათ აირჩიოთ რეცეპტი. მე გთავაზობთ სამ ვარიანტს - უმარტივესს, კარაქში, უფრო მდიდარს - არაჟნით და საფუარის ცომი თხელ ფენებად. ცომი არის მსუბუქი, ჰაეროვანი. გამოდგება ნამცხვრების გამოსაცხობად, მათ შორის გამოჩენილი ნაპოლეონის, სამსა, ენები, ფაფუკი ფუნთუშების შიგთავსით, ქონდარი ღვეზელები. და სხვა მრავალი გემრიელი კერძი.

ცომის სტრუქტურის ლამინირებას იძლევა დაჭრილი კარაქი და ფქვილი. ფაქტია, რომ მთელი სურვილით შეუძლებელია ცხიმის თანაბრად გადანაწილება. ამ მომზადების ტექნოლოგიის წყალობით, ფენები მიიღება.

ყურადღება! რეცეპტებში ლიმონმჟავას ან ძმრის გამოჩენამ არ უნდა დაგაბნიოთ. მჟავე გარემო აუმჯობესებს ლამინირებას. არ შეატყობინოთ - სტრატიფიკაცია შემცირდება, სასურველი პროდუქტის ნაცვლად მიიღებთ ცომს. არაჟნით რეცეპტში საკმარისი მჟავაა.

მომენტალური ფენოვანი ცომი

უმარტივესი რეცეპტი სწრაფი ზარმაცი სახლის მომზადებისთვის კარაქში ან მარგარინში. 10-15 წუთი, და თქვენ ხელში გაქვთ ნებისმიერი გემრიელი ცომის კერძის მომზადება.

მიიღეთ:

• ფქვილი - 500 გრ.
• კარაქი - 400 გრ.
• წყალი - 200 მლ.
• მარილი - ½ პატარა კოვზი.
• ლიმონის წვენი - სუფრის კოვზი (შეიძლება ჩაანაცვლოს ერთი ჩაის კოვზი ძმარი).

სამზარეულოს რეცეპტი ფოტოებით

პირველი მნიშვნელოვანი ნაბიჯი არის წყლის საყინულეში ცოტა ხნით შეყვანა, ის უნდა იყოს ძალიან ცივი, თითქმის ყინულის. შემდეგ ჩაასხით თასში. ამავდროულად, ზეთი გააგზავნეთ საყინულეში.

ათქვიფეთ კვერცხი, მარილი, დაასხით ლიმონის წვენი.

კარგად ათქვიფეთ და მოათავსეთ მაცივრის თაროზე. ყველაფერი გააკეთეთ სწრაფად, რომ შიგთავსს გახურების დრო არ ჰქონდეს.

დაასხით ფქვილი სამუშაო ზედაპირზე. გამოიღეთ ზეთი საყინულედან. ზეთს ერთი მიზნით ვყინავთ - მასზე ბევრად უფრო ადვილად იხეხება, სახეხზე წასმის გარეშე.

დაიწყეთ ზეთის გახეხვა ნამსხვრევებით გახეხილის უხეშ ბადეზე. სახეხზე გამუდმებით მოვაყაროთ ფქვილი, რომ ზეთი არ დარჩეს. ამავე მიზნით, ნაჭერი მუდმივად ჩაყარეთ ფქვილში.

შეიზილეთ მცირე ნაწილებად, ნაფცქვნი დაუყოვნებლივ აურიეთ ფქვილით. როდესაც ზეთი ცარიელია, ორივე კომპონენტი მთლიანად უნდა იყოს შერეული.

მოაგროვეთ ნატეხი გროვად, გააკეთეთ დეპრესია. ჩაასხით ამ დროისთვის გაციებული კვერცხის მასა.

თანდათანობით დაუმატეთ კვერცხები მორევისას.

როდესაც მასა დასრულდება, რჩება ბოლო ნაბიჯის გადადგმა - ცომის დაგროვება.

ცომს მოზელვა არ სჭირდება, უბრალოდ კუბიკებად აქციეთ.

გადაიტანეთ თეფშზე, გადააფარეთ ფილა და შედგით მაცივარში 2-3 საათით. განსაზღვრული დროის შემდეგ მზა ფენოვანი ცომისგან გემრიელი ნამცხვრების გამოცხობა შეიძლება.

სწრაფი ხელნაკეთი საფუარის გარეშე ფენოვანი ცომი არაჟნით

ძალიან გემრიელი ხელნაკეთი კარაქის ცომი მზადდება კეფირით ან არაჟნით. გამოდგება ცომეულის გამოსაცხობად სწრაფი ხელისთვის.

დასჭირდება:

• ფქვილი - 500 გრ.
• მარგარინი გამოსაცხობად - 200 გრ.
• ერთი კვერცხის გული.
• არაჟანი (დადუღებული რძე, ცხიმიანი კეფირი) - 100 მლ.
• მწიკვი მარილი.

როგორ მოვამზადოთ:

1. გაყინეთ მარგარინი, შემდეგ დაჭერით ნაჭრებად დანით, ან გახეხეთ.
2. მოათავსეთ თასში, დაუმატეთ გული, არაჟანი. მიიღეთ არაჟანი მხოლოდ გაცივებული.
3. დაასხით ფქვილი ნაწილებად, ინგრედიენტების შერევისას.
4. მოზილეთ ცომი, გააბრტყელეთ ნაჭრებად, გააგზავნეთ ცივში რამდენიმე საათის განმავლობაში.

სწრაფი რეცეპტი საფუარის ფენოვანი ცომის სახლში

ტკბილი ღვეზელების, ნამცხვრებისთვის, საჩქაროდ, უმჯობესია ფენოვანი ცომი საფუარით გააკეთოთ. რეცეპტი გამოიყენება ნაპოლეონის მომზადებაში.

• ფქვილი - 550 გრ. + ფხვნილისთვის.
• კარაქი - 200 გრ.
• კვერცხი.
• მშრალი საფუარი - 7 გრ.
• რძე - 130 მლ.
• მარილი არის ჩაის კოვზი.
• გრანულირებული შაქარი - 3 პატარა კოვზი.
• წყალი - 85 მლ.

როგორ მოვზილოთ ცომი:

1. გააცხელეთ წყალი, დაუმატეთ საფუარი შაქართან ერთად, აურიეთ. გააცხელეთ, რომ გაიხსნას და ადუღდეს 10 წუთის განმავლობაში.
2. ცალკე ჩაასხით რძე თასში, ათქვიფეთ კვერცხში. სწრაფად მოურიეთ, ჩაასხით ცომი. კვლავ გაგზავნეთ თბილ ადგილას.
3. სამუშაო ზედაპირზე დაასხით ფქვილი, დაუმატეთ რამდენიმე სუფრის კოვზი შაქარი, ერთი მარილი. აურიეთ.
4. კარაქი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად პირდაპირ ფქვილზე. დაჭერით დანით ან გაწურეთ და დაუყოვნებლივ მოაყარეთ ფქვილი.
5. ცომის მოზელა არ გჭირდებათ, უბრალოდ აურიეთ. შეაგროვეთ ბოლოს.
6. ნელ-ნელა დაიწყეთ ღრუბლის ნარევის შევსება. ჩაასხით ცოტა, აურიეთ. შემდეგ დაამატეთ ცოტა კიდევ და კვლავ აურიეთ.
7. ცოტა დაიმახსოვრეთ ცომის ბურთი, მაგრამ ძალიან ნუ ცდილობთ, ბურთის ფორმა უნდა იყოს. ყველაფერი გააკეთეთ სწრაფად, რომ ზეთი არ დნება.
8. ბურთი შეფუთეთ პლასტმასის შესახვევში, შედგით მაცივარში 1,5-2 საათით.

სწრაფი ცომი 15 წუთში - ეტაპობრივად ვიდეო