რეცეპტი ინტერნეტშია, ფუნთუშები მარტივად მზადდება და შედეგი ყოველგვარ მოლოდინს აღემატება. ბევრი ვარიანტია, მე ამაზე დავთანხმდი:
შემადგენლობა:
ცომი
375 გრ ფქვილი
5 გრ. მშრალი საფუარი (2 ჩაის კოვზი)
75 გრ შაქარი
1/3 ჩ.კ მარილი
12 გრამი რძის ფხვნილი
40 გრ. სლ. კარაქი - დნება
1 პატარა კვერცხი
195 მლ. წყალი ან რძე

კრემი
350 მლ. რძე
2 yolks
2 სავსე კოვზი ფქვილი
4 სუფრის კოვზი საჰარა
ვანილინი ან ვანილის შაქარი
40 გრ. კარაქი

ეს ფუნთუშები ძალიან ნაზი, რბილი და ჰაეროვანია. ისინი მზადდება საკმაოდ მარტივად, მეტი დრო იხარჯება ცომის გასწორებაზე. სცადეთ, არ ინანებთ.


ინგრედიენტები (16-18 ფუნთუშისთვის):
21 გრ. ახალი საფუარი ან 7 გრ. მშრალი (საფუარის რაოდენობა თავდაპირველ რეცეპტში იყო 2 -ჯერ მეტი. მე შევამცირე საფუარის რაოდენობა და გავზარდე მანძილი. მაგრამ საფუარის ნაკლებობითაც კი, ცომი ძალიან სწრაფად გაიზარდა)
125 მლ. თბილი რძე
1 ს.კ. ლ საჰარა
150 მლ. კეფირი ან ბუტერმილჩი
1 კვერცხი
0.5 ჩ / კ მარილი
150 გ დაფქული კარტოფილი (წინა დღიდან მქონდა დაფქული კარტოფილი. შეგიძლიათ მოხარშოთ 150 გრამი კარტოფილი და დაფქული)
60 გრ გამდნარი კარაქი
650-675 გრ. ფქვილი

შევსების მიზნით (მე მქონდა დარიჩინის რულონები და მეორე ნახევარი ნიგოზით):
50-75 გრ. გამდნარი კარაქი
დარიჩინი, შაქარი
75 გრ დაჭრილი კაკალი

ტორტები ძალიან გემრიელი ცომით

შესანიშნავი ცომის რეცეპტი ტკბილი და ქონდარი ტორტების, რულეტებისა და სხვა პროდუქტებისთვის. ვიპოვე ინტერნეტში, გადავაკოპირე რეცეპტი ჩემი მცირე ცვლილებებით. გამოდის ყველაზე ბრწყინვალე საკონდიტრო რამ (ღვეზელი, ფუნთუშა, რულონები).

ცომი:
500 მლ თბილი რძე 1 კგ ფქვილი (შეიძლება დაგჭირდეთ 50 გრამის დამატება)
50 გრ ახალი ან 1.5 ტომარა მშრალი საფუარი (ჩემი ჩანთები - Saf -moment 11g თითოეული) - ჩემი კომენტარები: - 4 საათი დამჭირდა. სუფრის კოვზი მშრალი საფუარი
1 კვერცხი
2 ჩ.კ მარილი
1/2 დან 3/4 ჭიქა შაქარი (თქვენი გემოვნების მიხედვით. მე 3/4 ჭიქა) - ჩემი კომენტარები: გავზომე საზომი ჭიქაში 50 მლ შაქრის ნიშნით
150 გრ რბილი კარაქი
50 გრ მცენარეული ზეთი
ამ რაოდენობის ინგრედიენტებიდან ვიღებ ორ სრულ საცხობ ფირფიტას (30 ცალი).

კარაქის ტორტი ჯემით


ჩემი ცომი ძალიან ბევრი აღმოჩნდა ერთი ტორტისთვის და დარჩენილი ცომიდან ღვეზელი დავრჩი. ჯემის ნაცვლად, ქლიავის ჯემიც ავიღე.

შემადგენლობა:
250 მლ თბილი წყალი
5 გრ მშრალი საფუარი
1 კვერცხი,
40 გრ შაქარი
50 მლ მცენარეული ზეთი,
500 გრ ხორბლის ფქვილი.
350-400 გრ ჯემი (ჯემი ან კონფიგურაცია).

ყაყაჩოს თესლი ფუნთუშა


შემოგთავაზეთ მარტივი, მაგრამ გემრიელი ყაყაჩოს თესლის რეცეპტი.
ფუნთუშები ნაზი, რბილი, მდიდარია და შიგნით არის ბევრი წვნიანი ყაყაჩო!
ბევრი წერაა, მაგრამ ეს არც ისე რთულია!

ინგრედიენტები
12 ცალი (1 საცხობი ფურცელი):

Საუკეთესოსთვის:
500 გრ ფქვილი (ხორბალი, პრემიუმ)
რძე 185 მლ
3 კვერცხი (ჩაყარეთ 2.5 კვერცხი ცომში, ხოლო დანარჩენი 0.5 კვერცხი წავა ფუნთუშების გასაცხობად)
100 გრ შაქარი
60 გრ კარაქი
6 გრ მშრალი საფუარი
1/3 (მესამე) ჩაის კოვზი მარილი

შევსების მიზნით:
ყაყაჩოს თესლი 150 გრ
70 გრ თაფლი
80 გრ შაქარი

მოჭიქული ვარდები დარიჩინით


ღმერთო, რა სუნია ბინაში))))) მეზობლებო, ალბათ ვერ იძინებს)))))))))


შემადგენლობა:
ცომი:
მშრალი საფუარი - 5 გრ.
ხორბლის ფქვილი - 450 გრ.
შაქარი - 80 გრ.
მარილი - 1/4 ჩ/კ.
კარაქი - 30 გრ.
რძე - 200 მლ
კვერცხი - 1 ც.
ცომი დამზადებულია HP- ში "ძირითადი" რეჟიმში - 2 საათი 20 წუთი. (აწევით)

შევსება:
კარაქი (ძალიან დარბილებული) -25 გ.
შაქარი - 100 გრ.
დარიჩინი - 3 ს / კ
შეურიეთ შაქარი და დარიჩინი სანამ არ გახდება გლუვი.

მინანქარი:
რძე - 1/2 ს.კ.
წყალი - 1/4 სტადიის.
შაქარი - 1/2 ს.კ.
აურიეთ ყველაფერი, მიიყვანეთ ადუღებამდე გაზქურაზე, გააჩერეთ ცეცხლზე 2-3 წუთის განმავლობაში.

ბრიოშ ბრიოშე პეტიზერის კრემით


ინგრედიენტები ცომისთვის:
500 გრ ფქვილი
60 გრ საჰარა
60 გრ რბილი კარაქი
1 კვერცხი
250 მლ. თბილი რძე
0.5 ჩ / კ მარილი
21 გრ. ახალი საფუარი ან 1 პაკეტი მშრალი (7-9 გრ.)

ინგრედიენტები კრემისთვის:
250 მლ. რძე
2 yolks
20 გრ სახამებელი
40 გრ. საჰარა
დანის წვერზე 1 ქულა ვანილის შაქარი ან ვანილი

Yolk შეზეთვისთვის
სურვილისამებრ შოკოლადის ნაჭრები (მე მქონდა სპეციალური წვეთები გამოსაცხობად)

შევსების მიზნით:
200 გრ გაყინული კენკრა, ასევე შეგიძლიათ ახალი (მოცვი, მოცვი, ჟოლო, მე მქონდა სხვადასხვა კენკრის ნარევი)
1 ს.კ. ლ საჰარა
ნახევარი პაკეტი ვანილის პუდინგი, დაახლოებით 20 გრ. (თუ არ გაქვთ პუდინგი, შეგიძლიათ აიღოთ 20 გრ სახამებელი და დაამატოთ მეტი ვანილის არომატი)

ფუნთუშების გასასუფთავებლად:
1 გული
2-3 ქ. ლ რძე

ლენტები ყაყაჩოს თესლით


მსურს გემრიელად მიირთვათ. რეცეპტი წიგნიდან "კულინარიული კრებული".

შემადგენლობა:
Საუკეთესოსთვის:
ფქვილი - 2 ჭიქა
რძე - 200 მლ
კვერცხი -1 ც
კარაქი - 50 გ
მარილი - ½ ჩაის კოვზი
შაქარი - 1 სუფრის კოვზი
მშრალი საფუარი - ½ პაკეტი

შევსების მიზნით:
ყაყაჩოს თესლი - 200 გ
შაქარი - 1/2 ჭიქა
თაფლი - 1 სუფრის კოვზი
კვერცხი - 1 ც.

კრუასანები საუზმეზე


ხშირად შაბათ -კვირას მე ვარ ძალიან ზარმაცი, რომ დილით ადრე ავდგე და საუზმეზე გამოვაცხო ახალი რულონები ან კრუასანები, ან კიდევ უფრო მეტიც, რათა საცხობში წავიდე. ერთხელ ინტერნეტში ვიპოვე კრუასანის რეცეპტი, რომელიც უნდა მომზადდეს საღამოს და გამოაცხოს დილით საუზმეზე. ახლა ეს არის ჩემი სიცოცხლის გადამრჩენელი, როდესაც მინდა ცხელი ხელნაკეთი კრუასანი დილით. თქვენ ასევე შეგიძლიათ ასეთი დილის სიურპრიზი გაუკეთოთ თქვენს ახლობლებს ვალენტინობის დღეს

მე ამ პროდუქტისგან ნორმის ნახევარს ვაკეთებ, ეს საუზმისთვის საკმარისია ჩვენთვის.
და ჩვენ გვჭირდება გამოცდისთვის:
500 გრ პირველი კლასის ფქვილი (გერმანიაში ტიპი 550)
350 მლ. ცივი რძე
8 გრ მარილი
1 ს.კ. ლ საჰარა
21 გრ. ახალი საფუარი ან 1 პაკეტი მშრალი (7 გრ.)
1 ს.კ. ლ ალაო (მე ყოველთვის ვაცხობ მის გარეშე)
საპარსი ჯაგრისისთვის:
1 გული
3 ს.კ. ლ რძე

შოკოლადის ფუნთუშა "ვარდები"


მინდა შემოგთავაზოთ მარტივი და გემრიელი ფუნთუშების რეცეპტი. მათი დამზადება შესაძლებელია არა მხოლოდ შოკოლადით, არამედ, მაგალითად, შაქრით და დარიჩინით.

12 ფუნთუშისთვის ჩვენ გვჭირდება:
500 გრ ფქვილი
1/2 ჩ.კ მარილი
70 გრ. საჰარა
21 გრ. ახალი საფუარი ან 1 პაკეტი მშრალი
2 კვერცხი
100 გ გამდნარი კარაქი
200 მლ. თბილი რძე
ფენისთვის:
100 გ შოკოლადი (მე მწარედ ვიყენებ)

საოცარი ცომი! ეს კეთდება მარტივად და ამავე დროს, რაც ჩემთვის მნიშვნელოვანია, არ არის საჭირო დიდი ხნის განმავლობაში მოზელვა, ანუ პრაქტიკულად არ არის საჭირო შეზელვა, შემდეგ კი ზედაპირის ცომისა და ფქვილისგან გარეცხვა. და შედეგი უბრალოდ შესანიშნავია. მისგან დამზადებული პროდუქტები ძალიან დელიკატური და ჰაეროვანია.
საღამოს ვამზადებ ცომს, ვტოვებ სამზარეულოს მაგიდაზე ერთი საათის განმავლობაში, შემდეგ კი მაცივარში მეორე დღემდე.
ამჯერად ამ ცომისგან ჩიზქეიქი და თხილის ფუნთუშა გავაკეთე - ჭურჭელი. გემო სრულიად განსხვავებულია, მაგრამ ამავე დროს, ჩიზქეიქიც და ვერტუნაც ძალიან გემრიელია! გირჩევთ.

შემადგენლობა:
Საუკეთესოსთვის:
1 კგ ჩვეულებრივი ფქვილი
130 გ საჰარა
2 დონის ჩაის კოვზი მარილი
20 გრამი მშრალი საფუარი ან 42 გრამი. ახალი საფუარი
500 მლ ნელთბილი რძე
150 გ რბილი გადინება. ზეთები
2 სუფრის კოვზი უსუნო მზესუმზირის ზეთი
2 კვერცხი
ვანილი

ხაჭოს შევსებისთვის:
300 გრ რიკოტა ან ხაჭო
30 გრ. რბილი კარაქი
50-75 გრ. შაქარი (ან გემოვნებით)
2 კვერცხის ცილა (გულები დაფარული იქნება)
ვანილი
1 სუფრის კოვზი სახამებელი (მე არ მქონდა სახამებელი, დავამატე ფქვილი)

თხილის შევსებისთვის:
50 გრ სანიაღვრე ზეთები,
200 გრამი დაფქული თხილი (ნებისმიერი და ქიშმიში სურვილისამებრ) - მე მხოლოდ შემწვარი ნიგოზი მაქვს
80 გრ შაქარი (ან გემოვნებით)
რძე (შევსების გასათხელებლად)
1 ჩაის კოვზი დარიჩინი (ან გემოვნებით)

ორი ერთში: უგემრიელესი საფუარის ცომი კეფირით და შეუდარებელი ვაშლის ღვეზელი ქლიავით

შემადგენლობა:
ცომი:
600 გრ ფქვილი
60 გრ საჰარა
0.5 ჩ / კ მარილი
200 გრ კეფირი
50 გრ რძე
25 გრ. დაჭერილი საფუარი (1 ს / კ მშრალი გროვა)
75 გრ მარგარინი
2 კვერცხი

კაკაო და კურკუმა ცომის შეღებვისთვის

შევსება:
ვაშლი
ქლიავი

რბილი ღვეზელები


მე გავავრცელე ტორტების რეცეპტი, ცომი მშვენიერია - რბილი, ნაზი, ჰაეროვანი. უბრალოდ გემრიელი. ეს ცომი კარგად ერგება ნებისმიერ შევსებას.


შემადგენლობა:
ფქვილი - 600 გრ
გრანულირებული შაქარი - 4 სუფრის კოვზი
კვერცხი - 2 ცალი.
მარგარინი - 50 გრ (შეიძლება შეიცვალოს სანიაღვრე ზეთით)
რძე - 250 მლ (შეიძლება შეიცვალოს წყლით + რძის ფხვნილი 2 სუფრის კოვზი)
მარილი - 1 ჩ / კ
საფუარი - 2 ჩ / კ (მშრალი)
ვანილინი - 1 ჩ / კ (ამის გარეშეც შესაძლებელია)
შევსება - რაც შენს სულს სიამოვნებს! ფოტოში არის ალუბალი

ამ ფუნთუშების საინტერესო ფორმა არ იძლევა წვნიანი ხილის ან კენკრის შევსების გადინების საშუალებას და ამავე დროს მათში განსაკუთრებით რთული არაფერია. მაშინაც კი, თუ სწავლისთვის ძალიან ზარმაცი ხართ, საფუარის ცომი შესაფერისია სხვადასხვა ღვეზელებისა და ღვეზელებისთვის - თავისთავად ძალიან გემრიელია :).

შემადგენლობა:
კარაქი 75 გ
ქათმის კვერცხი 3 ცალი.
გრანულირებული შაქარი 100 გრ
მარილი ½ ჩ / კ
რძე 250 მლ
ხორბლის ფქვილი 500 გრ
მშრალი საფუარი სწრაფად მოქმედი 5 გ
ვაშლი (160 გ) 3 ცალი.
დაფქული დარიჩინი 1 ჩ.კ

პიცის დამზადებიდან საფუარის ცომი მქონდა დარჩენილი, ამიტომ გადავწყვიტე გამომეცხო მარტივი პიცას სტილის ხილის ტორტი. შეგიძლიათ აიღოთ მზა ფაფუკი ან ორცხობილა ცომი. ტორტი ძალიან საყვარელი და გემრიელია, ის სწრაფად მზადდება, კატეგორიიდან "სტუმრები კარზე". კენკრა და ხილი შეიძლება იქნას მიღებული თვითნებურად, რომლებიც ხელმისაწვდომია. მე მქონდა მარწყვი, ფორთოხალი და გარგარი.

პროდუქტები:
მზა ცომი (საფუარის ცომი მაქვს)
მარწყვი, გარგარი, ფორთოხალი
ხაჭო 150 გრ
კვერცხი 1 ც.
შაქარი 3 ს.კ. ლ
პიტნა
ჩვენ ველოდებით კენკრას (ჟოლო, მარწყვი) 3-4 სტადიის. ლ
რომი 2-3 ს.კ