ტარტლეტი არის ცომის პატარა კალათა, რომელიც ივსება სხვადასხვა სალათებით და ყველა სახის ფითხით.

ეს არ არის ტრადიციული კერძი, რომელიც ამშვენებს სადღესასწაულო სუფრას. ისინი, ჩვეულებრივ, ბუფეტებისთვის მზადდება ისე, რომ სტუმრებს მთავარი საჭმლის დაწყებამდე შეეძლოთ ჭამა.

ყველაზე ხშირად, დიასახლისები ამზადებენ სხვადასხვა საჭმელს, როგორც ტარტალეტის შესავსებად.

ტარტალეტი მშვენიერი კერძია, რომლის მომზადებაც ღირს როგორც ოჯახური სადილისთვის სახლში, ასევე საოფისე ფურშეტის მაგიდისთვის.

ეს პატარა კალათები ძალიან მიმზიდველად გამოიყურება, ასე რომ, თუ ისინი მაგიდაზე არიან, სტუმრები აუცილებლად შეამჩნევენ რამდენად ლამაზი და დახვეწილია.

ბუფეტის გარდა, კალათები ყველა სახის შევსებით მზადდება ისეთი ღონისძიებისთვის, როგორიცაა ქორწილები, დაბადების დღეები, კვება, ნათლობა და ა.

ქვიშის ტარტების მომზადება სახლში

თქვენ შეგიძლიათ აირჩიოთ აბსოლუტურად ნებისმიერი შევსება tartlets. თქვენ არც კი გჭირდებათ შევსება, არამედ მიიღეთ მზა, მაგალითად, წითელი ხიზილალა.

თუ გსურთ კალათები შეავსოთ სალათით, მაშინ უმჯობესია თავად მოამზადოთ იგი და არა შეიძინოთ მზა. ახალი ტარტალეტი გაცილებით გემრიელია.

ისაუბრეთ იმაზე, თუ როგორ გააკეთოთ საკუთარი კალათები. ეს სულაც არ არის რთული, ამიტომ ნებისმიერ დიასახლისს შეუძლია გააკეთოს ტარტალეტი საკუთარი ხელით. იქნებოდა სურვილი!

მთავარი მოქმედება, რომელიც უნდა გაკეთდეს კალათების მოსამზადებლად, არის შებოლილი ცომის მოზელვა.

რა თქმა უნდა, მაღაზიაში ან სუპერმარკეტში მზა კალათების ყიდვა ბევრად უფრო ადვილია, მაგრამ მათი დამზადება ბევრად უფრო საინტერესოა.

ტორტის ცომი, რომლისგანაც მზადდება კალათები, ასევე შეიძლება გამოყენებულ იქნას ტარტარისა და ღვეზელის დასამზადებლად.

სახლში ტარტალეტის გასაკეთებლად, ჩვენ გვჭირდება ინგრედიენტები, როგორიცაა:

• ნახევარი კილოგრამი ფქვილი,
• ერთი პაკეტი კარაქი (კარაქი, ცხიმი),
• რამდენიმე სუფრის კოვზი ცივი წყალი
• მარილი.

როგორც ხედავთ, ყველა პროდუქტი ხელმისაწვდომია და არ არის ძვირი.

ასე რომ, დავიწყოთ ტორტების მომზადება ორცხობილა ცომისთვის, რომელიც უნდა იყოს უშაქრო:

1. პირველ რიგში, დარწმუნდით, რომ ფქვილს და კარაქს ვადა არ გაუვიდა. რაც უფრო სუფთაა საკვები, მით უფრო გემრიელი იქნება ცომი.
2. შემდეგ გახეხეთ ფქვილი და დაამატეთ ცოტა მარილი.
3. კარაქი დავჭრათ პატარა კუბებად და ჩავდოთ ცალკე კონტეინერში.
4. ახლა თქვენ უნდა გააკეთოთ crumb საწყისი ფქვილი და კარაქი. ამისათვის აიღეთ კუბის რამდენიმე კუბიკი ჩვენს ხელში, დაასხით მათ ფქვილი და დაიწყეთ დაფქვა. ეს უნდა გაკეთდეს საკმაოდ ინტენსიურად ისე, რომ კრახი პატარა აღმოჩნდეს. თუ კარაქი სწრაფად დნება თქვენს ხელში, დაამატეთ მეტი ფქვილი. არ დაიჭიროთ ზეთი თქვენს ხელში, არამედ დადეთ თქვენს ხელთაზე. ასე რომ, ის უფრო ნელა დნება.
5. როგორც კი მთელ კარაქს ფქვილს წაუსვამთ, ცხიმიანი წვრილი ნამსხვრევები წარმოიქმნება. დაამატეთ მას ცივი წყალი. ახლა თქვენ შეგიძლიათ დაიწყოთ ცომის მოზელვა.
6. თქვენ არ გჭირდებათ ცომის დიდი ხნის მოზელვა, წინააღმდეგ შემთხვევაში კარაქი სწრაფად დაიწყებს დნობას. დარწმუნდით, რომ ცომის კონტაქტი ხელებით მინიმალურია. შეწყვიტეთ ცომი, როგორც კი მიიღებთ თქვენთვის სასურველ ცომს. მან უნდა შექმნას დიდი ბურთი.
   
7. შემდეგ, გადაიტანეთ ცომი კილიტაში ან პლასტიკური შეფუთვით და შედგით მაცივარში ნახევარი საათის განმავლობაში. ეს უნდა გაკეთდეს ისე, რომ კარაქი არ დნება, მაგრამ ცომი გაჟღენთილია.
8. ამის შემდეგ, თქვენ უნდა მოამზადოთ ტარტალეტის ფორმები. ისინი კარგად უნდა გაირეცხოს ხრაშუნა საკონდიტრო ნაწარმის შევსებამდე, თუნდაც სუფთა იყოს. თქვენ არ გჭირდებათ ცომის ჩადება ფორმებში, თუ ისინი სველია. ზოგიერთი დიასახლისი ჯერ ყალიბებს კარაქით ან მზესუმზირის ზეთით ათბობს, მაგრამ ამის გაკეთება არ არის საჭირო, რადგან ჩვენი ცომი უკვე კარაქისგანაა დამზადებული, ასე რომ, იგი არ იჭერს ყალიბს. თუ ფორმები დამატებით ზეთდება, კალათა შეიძლება აღმოჩნდეს ძალიან ცხიმიანი და უგემოვნო.
9. ცომს ვიღებთ მაცივრიდან და ვიწყებთ ფორმების შევსებას. იმისათვის, რომ ტარტალეტი უკეთესად "დაჯდეს", ზემოდან დააწექით სხვა ფორმას.
   
10. ახლა აიღეთ კბილის ჯაგრისი და გააკეთეთ რამდენიმე ხვრელი თითოეულ მომავალ კალათაზე. კბილის ჯაგრისის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჩანგალი. ეს კეთდება ისე, რომ შევსება არ გაჟონოს ტარტალეტიდან.
    
11. მას შემდეგ, რაც ყველა ფორმა ივსება, თქვენ უნდა დაფაროთ ცომი კილიტაზე. ამისათვის კილიტა გაჭერით პატარა ნაჭრებად და მოათავსეთ თითოეული ყალიბის თავზე.
12. ახლა თქვენ უნდა დაასხით დატვირთვა თავზე ისე, რომ კალათა გამოცხობის შემდეგ არ გახდეს ძალიან ფუმფულა. ბევრი დიასახლისი გვირჩევს ლობიოს ან ბარდის გამოყენებას ამ მიზნებისათვის. თქვენ უნდა ჩადოთ საკმაოდ ბევრი ლობიო. ეს უნდა გაკეთდეს ისე, რომ ლობიო მთლიანად შეავსოს ფორმა, ძალიან ზევით.
    
13. სანამ ფორმებს გაგზავნით ღუმელში, თქვენ უნდა გაათბოთ იგი 190-200 გრადუსამდე.
14. კალათები უნდა იყოს გამომცხვარი არა უმეტეს 15 წუთის განმავლობაში.
    

მას შემდეგ რაც ამოიღებთ კალათებს, ამოიღეთ კილიტა და ლობიო. აღარ დაგვჭირდება.

ყველაზე მნიშვნელოვანი ის არის, რომ გაცივდეს ისინი ქვიშის ტარტალეტის შევსებამდე. დატოვეთ ისინი ოთახის ტემპერატურაზე 10-15 წუთის განმავლობაში.

აუცილებლად გაახარეთ თქვენი თავი და თქვენი საყვარელი ადამიანები ამ საინტერესო და ადვილად მოსამზადებელი საჭმლისთვის