La pasta frolla è del tutto non capricciosa, la sua ricetta è estremamente semplice e anche un principiante può cucinarla. La pasta frolla non zuccherata può essere preparata con diversi ripieni, la sua principale differenza è che viene preparata senza zucchero.

Inoltre, un tale impasto è adatto per tortine, cestini e torte o snack sembreranno originali e appetitosi su qualsiasi tavola.

• Farina premium - 200 grammi;
• Burro 150 grammi;
• Sale 0,5 cucchiaini;
• Tuorlo - 1 pezzo;
• Acqua - 3 cucchiai. cucchiai;

Ricetta passo dopo passo

Dopo aver impastato bene l'impasto, potete metterlo in frigorifero per un'ora, coprendo la ciotola con un canovaccio o pellicola trasparente.

L'impasto deve essere steso abbastanza sottile, circa 4-8 mm. Più sottile è l'impasto, meno cuoce. Quando si stende la torta o la crosta di pasta frolla, è importante stendere ogni torta successiva dello stesso spessore della precedente.

Non è necessario ungere la forma prima di mettere la torta. L'impasto è piuttosto oleoso. Il forno dovrebbe prima essere ben riscaldato, quindi mettere le forme con l'impasto. Se durante la cottura noti che le torte stanno bruciando sopra, allora dovrebbero essere posizionate più in basso o coperte con carta pergamena.

Una torta da quell'impasto può essere preparata in 20-30 minuti. La torta viene cotta a una temperatura di 220 gradi per 15-25 minuti, a seconda dello spessore della torta e del tipo di ripieno. I prodotti a base di pasta frolla sono friabili a causa dell'alto contenuto di grassi. Un tale impasto è adatto a bambini piccoli e diabetici, perché secondo la ricetta non contiene zucchero.

L'amido può essere aggiunto all'impasto invece di parte della farina. Fai solo attenzione mentre impasti in modo che l'impasto non si riscaldi, poiché l'impasto ha molto grasso. Allo stesso tempo, la tavola per stendere l'impasto dovrebbe essere fresca e l'impasto dovrebbe essere impastato per un tempo minimo.

Se necessario, l'impasto può essere messo nel congelatore e utilizzato, ad esempio, quando arrivano ospiti inaspettati. Solo tale pasta può essere conservata nel congelatore per non più di 6 mesi e in frigorifero per un massimo di 2 settimane. E se domani hai intenzione di cuocere, allora oggi dovresti togliere l'impasto dal congelatore e metterlo in frigorifero.

In frigorifero, devi comunque mettere l'impasto, indipendentemente dal fatto che tu cuocia oggi o tra una settimana. Se l'impasto rimane in frigorifero per mezz'ora, sarà obbediente, non si attaccherà alle mani. Inoltre, l'impasto sarà facile da stendere. Prima di iniziare a stendere, la tavola deve essere ben infarinata. Quindi si stende una sfoglia di pasta e si trasferisce nello stampo con il mattarello.

L'impasto non zuccherato può essere utilizzato anche per torte dolci. In questo caso, dovresti usare marmellata dolce o frutti di bosco, dormendo con zucchero o zucchero a velo alla fine. Solo prima devi cuocere la torta, avendo precedentemente formato i lati. Dopo che la torta è quasi cotta, metti il ​​​​ripieno e cuoci la torta con il ripieno per circa 10 minuti.

Le torte di pasta frolla non zuccherata possono essere cotte chiuse e aperte. Le torte chiuse sono più succose e l'impasto è più morbido di quelle aperte. Le crostate chiuse hanno i loro vantaggi. Dall'alto, una torta del genere viene ricoperta in vari modi, disponendo una rete, fiori, figure, farfalle, animali dall'impasto. Le torte chiuse sembrano più belle sul tavolo festivo.

Il gusto originale acquisisce una torta con scorza di limone o arancia. Le torte di sabbia con prugne, uvetta, cannella e noci sono considerate utili. E le torte di pasta frolla non zuccherata con panna e noci sono state a lungo considerate una prelibatezza preferita dei piccoli dolci.

Inoltre, tale pasta frolla è adatta anche per fare la pizza, solo prima di stendere il ripieno i bordi vanno leggermente piegati verso l'alto. Quindi puoi stendere carne macinata, salsiccia, verdure e versarla con salsa all'uovo. La pizza è croccante e deliziosa.