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La torta nazionale tartara - "Zur-belish" - è così profumata e rigogliosa, con molto ripieno e delizioso brodo all'interno.

Come impastare la pasta per una torta? Che tipo di carne è adatta per il ripieno? Come mangiare Zur-belish? La ricetta di questa fantastica torta per tutta la famiglia è stata condivisa dallo specialista culinario Korizanda Tella.

Fatti interessanti

1. Il nome "Zur-belish" significa "grande torta".
2. Peremyach è il vero nome della torta, a noi nota come "belyash".
3. "Zur-balish" viene servito separatamente con ripieno e impasto e l'impasto viene servito all'ospite più onorato.

ingredienti

• Farina di frumento - 500 g;
• latte - 150 ml;
• uovo di gallina - 2 pezzi;
• lievito secco - 20 g;
• manzo - 500 g;
• cipolla - 4 pezzi;
• patate - 5 pezzi;
• margarina - 200 g;
• soda - 0,5 cucchiaini;
• zucchero - 1 cucchiaio. l;
• olio vegetale - 1 cucchiaio. l;
• sale - a piacere;
• pepe nero - a piacere.

Ricetta

1. Mescolare lievito secco, zucchero, soda e sale. Aggiungere il latte caldo e le uova. Mescoliamo.

2. Sciogliere la margarina separatamente e versarla nel composto.

3. Aggiungere gradualmente la farina e mescolare con una frusta. Quindi impastare con le mani finché non smette di attaccarsi alle mani. Dividiamo l'impasto finito in 2 parti.

4. Stendiamo una parte e la adagiamo sul fondo di una forma profonda.

5. Per il ripieno, prendi la carne bollita fino a metà cottura, tagliala a pezzetti. Tagliamo la cipolla a semianelli e pezzi di medie dimensioni - patate. Sale pepe. Mescoliamo.

6. Diffondiamo la compilazione del form. Quindi chiudere i bordi della torta.

7. Facciamo un buco nella parte superiore della torta e lo copriamo con un coperchio. Cuocere in forno per un'ora a 180 gradi. Tiriamo fuori la torta, apriamo il coperchio e versiamo il brodo di manzo nella buca.